喝泡茶時間長了好不好

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綠茶茶壺喝法，常喝綠茶好不好

　　綠茶具有多種功效和作用，除了緩解壓力、改善睡眠等作用外，還可以降低血脂、促進消化、提高免疫力等作用。在飲用綠茶時，應該注意適量飲用，不要過量，以免對身體產(chǎn)生負面影響。

　　綠茶茶壺喝法

　　一般不宜泡飲細嫩名貴綠茶，因水多，不易降溫，會悶熟綠茶茶葉，使綠茶茶葉失去清鮮香味。壺泡法適于沖泡中低檔綠茶，這類茶葉中多纖維素，耐沖泡，茶味也濃。泡茶時，先洗凈壺具，取綠茶入壺，用100℃初開沸水沖泡至滿，3—5分鐘后即可酌入杯中品飲。飲茶人多時，用壺泡法較好，因不在欣賞茶趣，而在解渴，或飲茶談心，或佐食點心，暢敘茶誼。

　　綠茶什么時候喝最好

　　喝綠茶的最好時間是上午喝綠茶，可以開胃，醒神，最好是在吃飯后一個小時，吃飯前一個小時之前，睡覺前兩個小時飲用綠茶的效果是最好的。睡覺前飲用綠茶容易引起失眠，所以飲用綠茶切記飯前，而且飯后不飲茶、空腹不飲茶，存放時間過長的綠茶不飲用。不飲用熱茶，喝濃茶，雖然說上午喝綠茶開胃醒神，但是必須在早飯半個小時以后或者到一個小時之后喝綠茶才好。

　　同時要在午飯一個小時之前，這個時間段喝綠茶對身體是非常好的，因為飯后立即喝綠茶，茶葉中的鞣酸可以與食物中的鐵結(jié)合成不溶的鐵鹽，降低鐵的吸收，時間長了容易誘發(fā)貧血。等到飯后一個小時食物中的鐵質(zhì)，已經(jīng)基本吸收完畢，這個時候喝綠茶就不會影響鐵的吸收了。綠茶中的茶多酚具有抗氧化的作用，并能促進人體內(nèi)的毒物排泄。每天飲兩到三杯綠茶的人，血液中含有足夠的茶多酚，有利于身體健康。

　　綠茶的功效：

　　1、有助于延緩衰老茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。

　　2、有助于抑制心血管疾病茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。

　　3、有助于預防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。

　　4、有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。

　　5、有助于美容護膚茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

　　6、有助于醒腦提神茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

　　7、有助于利尿解乏茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時間?？Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。

　　8、有助于降脂助消化，茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言說，就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。

　　9、有助于護齒明目茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克——15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的

　　綠茶是一種健康的飲料，其特點是未經(jīng)發(fā)酵，保留了鮮葉中的大量營養(yǎng)物質(zhì)，具有多種功效和作用。沖泡綠茶需要講究一定的方法技巧，例如選擇合適的水質(zhì)和器具，掌握正確的水溫，才能泡出更加爽口的茶湯。長期科學飲茶可以對身體有多種好處，如抗氧化、促進消化、降低血脂和膽固醇、提神醒腦、增強免疫力、減輕壓力等。

冷水泡茶到底好不好？

最近一些茶友中開始流行起了“反傳統(tǒng)”的喝茶法——用涼水直接泡茶，并聲稱這種方法泡出的茶反而更具有保健作用。喝了那么久茶，還真沒有試過冷泡，應該很費時吧？好喝的嗎？

【正文】中國人的飲茶文化中，茶都是用熱水沖泡的，而且強調(diào)趁熱喝，這樣才能充分領略茶香。不過，最近一些茶友中卻開始流行起了“反傳統(tǒng)”的喝茶法——用涼水直接泡茶，并聲稱這種方法泡出的茶能保存被熱水破壞的物質(zhì)，反而更具有保健作用。

涼水泡茶法由來已久

筆者在網(wǎng)上搜索“涼水泡茶”或“冷泡茶”，發(fā)現(xiàn)這種泡茶方法其實也并非什么新生事物，早在幾年前就已有相關的報道。據(jù)說，涼水泡茶源自湘西、云南、巴渝、浙江等地方的茶道，而且涼水泡茶這種顛覆傳統(tǒng)的泡茶方法在亞洲其他有著深遠茶文化的國家也已形成一種獨特的文化，在日本，冷泡茶還有一個專有名稱“水云茶”。在冷泡茶的擁躉中，無論是綠茶、烏龍茶還是紅茶都可用來冷泡。尤其是在暑熱難耐的夏天，喝一杯在從冰箱中取出的冷泡茶，也會覺得清涼無比。

從健康角度來說，冷泡茶也被賦予了諸多熱茶不可比擬的優(yōu)勢：茶葉經(jīng)沸水沖泡后茶葉細胞結(jié)構(gòu)遭到破壞，這會使得茶葉中有降糖、抗癌和預防高血壓、腦血栓等獨特功效的物質(zhì)減少，而冷泡茶可以避免水溫對茶葉細胞結(jié)構(gòu)的破壞，完整的保留茶葉中的有益物質(zhì)。對于擔心喝茶影響睡眠的人來說，冷泡茶似乎也是一個福音，有報道顯示，涼水泡茶可使茶葉中的咖啡因不易釋出，對咖啡因敏感的人不會影響到睡眠。也有人指出，冷泡茶因為釋放出的單寧酸減少，苦澀口感也不及熱泡茶那樣明顯。

國外研究顯示：冷泡茶保健成分更高

冷泡茶的種種好處目前基本上靠茶友間的口口相傳，那么是否有確鑿的試驗數(shù)據(jù)能印證冷泡茶真的比熱泡茶好呢？中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究院林智主任表示，國內(nèi)目前鮮有對冷泡茶健康益處的相關研究，但手頭正好有一份國外對此進行的研究報告。

這份報告發(fā)表于《食品組成與分析》期刊上，由意大利研究人員通過試驗對比茶葉在冷泡和熱泡條件下，茶湯中的多酚類物質(zhì)、兒茶素以及抗氧化活性等指標的水平。試驗者在既往研究中發(fā)現(xiàn)，相比紅茶、綠茶、烏龍茶，白茶在涼水沖泡條件下，抗氧化活性相對更高。為了進一步搞清不同種類、等級的白茶在冷熱沖泡條件下的釋出區(qū)別進行了此次試驗。

試驗者分別選取了5種中國產(chǎn)白茶和3種非洲產(chǎn)白茶進行對照試驗，將茶葉分別放入90攝氏度的熱水中浸泡7分鐘以及20至25攝氏度與室溫持平的涼水中浸泡2小時，通過對比，研究者發(fā)現(xiàn)，雖然不同等級、種類的白茶在室溫水沖泡下顯示出的抗氧化活性、兒茶素、茶多酚等水平有高有低，但從總體來看，室溫水泡的茶在這些方面均好于熱水泡的茶。

研究者認為，室溫水泡茶時間長，有利于茶葉完全伸展膨脹，將茶葉中的有益物質(zhì)充分遷移到茶湯中，而室溫水對茶葉細胞結(jié)構(gòu)沒有破壞作用，這也保證了茶葉中有效成分的完整性，得到多酚類物質(zhì)更為豐富的茶飲。不過，試驗也顯示，在咖啡因的釋出方面，冷泡茶的結(jié)果可能與人們的期待有差距。冷泡茶的咖啡因要高于熱水泡茶，尤其以中國產(chǎn)的白龍井茶為最。此外，該試驗結(jié)論中也提到，在熱泡和冷泡對比中，熱泡茶湯顏色更淺，香氣比起冷泡茶也更為溫和。

“冷水泡茶慢慢濃”也有講究

冷水泡茶之所以越來越受青睞與人們近些年追求“慢活主義”的生活理念不無關系。所謂“冷水泡茶慢慢濃”，等待喝茶的過程其實也是一種放慢生活節(jié)奏，讓身體、心靈都得到放松的機會。

在享用冷泡茶的同時，需要提醒的是冷泡茶對茶葉的要求比較高，并不是每一種茶葉都適合冷泡法。用來冷泡的茶葉，最好選用新茶，這樣才能喝出香醇滋味。此外，發(fā)酵程度較低的茶葉，發(fā)酵越輕、越生的茶冷泡起來口感更為芬芳甘美。綠茶、發(fā)酵較輕的烏龍茶、白茶中的白豪銀針和白牡丹都比較適合冷泡；發(fā)酵程度較高的紅茶、鐵觀音、普洱茶則不適合冷泡，泡出來味道苦澀、無香氣。不同的茶葉浸泡的時間也會有所不同，例如烏龍、高山茶最好浸泡三四個小時，而有些綠茶泡個二三十分鐘就出味了。冷泡茶的水最好選用礦泉水，用涼開水也可以，口感要略遜一些。