民國(guó)時(shí)期，是茶莊大發(fā)展的時(shí)期。這種發(fā)展得益于茶葉產(chǎn)地的擴(kuò)大，得益于茶葉新形制（沱茶、紅綠茶等）的誕生。但是，整個(gè)民國(guó)到底有多少茶莊，由于時(shí)間久遠(yuǎn)，統(tǒng)計(jì)不完善，檔案的缺失等很多原因，很難說(shuō)得清。
當(dāng)然，盡管有這么多困難，我們還是可以利用某一時(shí)期某地的茶莊數(shù)，大體掌握那一時(shí)期當(dāng)?shù)夭枨f的情況。從文獻(xiàn)中我們可以看到，民國(guó)后期，昆明的茶莊大約維持在四十五家左右；思茅茶莊在民初為二十多家，民國(guó)十二年僅剩十二家；易武如果算上當(dāng)年整個(gè)縣境內(nèi)的茶莊或小作坊，大約三四十家；下關(guān)在1945年前后為四十家左右；勐海（含當(dāng)時(shí)佛海、南嶠兩縣）和景洪（當(dāng)時(shí)叫車(chē)?yán)铮┳钶x煌時(shí)約三十家。至于景谷、石屏、豬街、順寧（鳳慶）、鶴慶等地，雖然也有很多茶莊，但由于很多是分號(hào)，因此很難統(tǒng)計(jì)具體數(shù)字。
這里，我們所說(shuō)的茶莊不是茶鋪，茶鋪只有固定門(mén)面，零售茶葉；不是茶館，茶館則主要銷(xiāo)售茶水；茶莊應(yīng)該是自己做茶、賣(mài)茶同時(shí)有自己商標(biāo)的茶葉生產(chǎn)或銷(xiāo)售企業(yè)。
茶莊可以說(shuō)是民國(guó)的一道風(fēng)景。從清末到公私合營(yíng)，是云南茶莊（茶號(hào)）風(fēng)起云涌的時(shí)代，眾多的茶莊圍繞著普洱茶，上演了一幕幕精彩的活報(bào)劇，一直影響到現(xiàn)在。下面，筆者按地區(qū)劃分，在眾多的茶莊中挑選出十個(gè)，做一個(gè)簡(jiǎn)略的介紹。
洪記茶莊是一個(gè)非常有意思的茶莊，它的總號(hào)是云南赫赫有名的大商號(hào)洪盛祥，老板是騰沖董家，主營(yíng)業(yè)務(wù)是石璜和大煙。1923年，由于從勐海經(jīng)過(guò)緬甸、印度進(jìn)入西藏的新茶路的發(fā)現(xiàn)，騰沖董家決定到勐海（當(dāng)時(shí)叫佛海）成立茶莊，他們聘請(qǐng)同鄉(xiāng)葉安年為茶莊經(jīng)理。
那時(shí)的勐海還是蠻荒一片，到處是原始森林，老虎、豹子橫行，雖然茶葉產(chǎn)量很大，揉茶的茶莊只有兩家，一個(gè)是張?zhí)碾A的恒春茶莊（1910年創(chuàng)建），另一個(gè)是李云生創(chuàng)建中的云生祥，兩家的資金都不充裕。洪記茶莊挾著總號(hào)資金的優(yōu)勢(shì)，一建就是勐海最大的茶莊。他們兩盤(pán)灶（后增加到六盤(pán)灶）同時(shí)蒸壓茶葉，主要產(chǎn)品是藏銷(xiāo)緊茶，也就是我們現(xiàn)在所說(shuō)的班禪緊茶，少量生產(chǎn)方茶。
同時(shí)，他們?cè)诰挼榫皸?、仰光、印度加爾各答等地都設(shè)有分公司或辦事處，因此他們可以用資金優(yōu)勢(shì)和渠道優(yōu)勢(shì)操縱印度、緬甸和勐海的市場(chǎng)，擠壓勐海的中小茶莊，逼迫他們以低價(jià)將自己壓制的茶葉賣(mài)給洪記。洪記的產(chǎn)量很快就達(dá)到每年四五千擔(dān)。
洪記茶莊的示范效應(yīng)帶動(dòng)了資本的進(jìn)入，隨后，鶴慶張家的思茅恒盛公、邊地的各土司以及其他各種勢(shì)力的資本也沖進(jìn)勐海，到1937年，勐海茶莊達(dá)到二十多家，洪記的產(chǎn)量也達(dá)到每年七八千擔(dān)。
抗戰(zhàn)時(shí)期，日本占據(jù)緬甸，交通阻斷，洪記在印度大吉嶺建立茶廠，生產(chǎn)緊茶。新中國(guó)成立前夕，洪記遷入緬甸。
可以興茶莊是玉溪人周文卿（名丕儒）創(chuàng)建的。1914年，思茅厘金局二等辦事員周文卿押著一百擔(dān)官鹽，進(jìn)入勐海，開(kāi)始了接近四十年的普洱茶生涯。這一年，他在勐海收購(gòu)散茶300擔(dān)，運(yùn)往思茅。
1925年，周文卿成立自己的茶莊可以興茶莊，并于1927年開(kāi)始設(shè)灶揉茶。當(dāng)年揉制可以興字號(hào)圓茶八十余擔(dān)，全部賣(mài)給李云生；另外揉得緊茶二百八十余擔(dān)，緊茶則賣(mài)給了洪記。
隨后幾年，可以興繼續(xù)發(fā)展茶葉生產(chǎn)，雖然他不是勐海最大的商號(hào)，但由于他為人仗義，熱心公益，同時(shí)拿得起放得下，多次參與調(diào)解政府與廣西籍叛軍之間的矛盾，深得商界同行的認(rèn)可，被委以佛海（即勐海）商會(huì)主席。
隨后，他和李拂一聯(lián)手發(fā)起成立“佛海茶業(yè)聯(lián)合貿(mào)易公司”，將當(dāng)?shù)氐闹行〔枨f聯(lián)合起來(lái)，擺脫洪記和思茅恒盛公兩大茶號(hào)的控制，自己將緊茶運(yùn)到印度葛倫堡銷(xiāo)售。此時(shí)，周文卿建臨街鋪面31間，捐贈(zèng)房租興辦學(xué)校；同時(shí)，他拿出茶莊的利潤(rùn)和公司的提留，成立佛?！敖鷪D書(shū)館”“佛海醫(yī)院”，并組建車(chē)佛南聯(lián)合縣銀行以及電燈公司，提高邊地的生活質(zhì)量。
1942年，周文卿到瀾滄、景谷躲避戰(zhàn)火，此時(shí)，茶莊由他的幾位如夫人負(fù)責(zé)維持。
抗戰(zhàn)勝利后，周文卿回到佛海，繼續(xù)經(jīng)營(yíng)可以興茶莊?？梢耘d圓茶出口一直維持到新中國(guó)成立后的1952年。
乾利貞號(hào)茶莊是云南最著名茶莊，成立于19世紀(jì)60年代。早期，乾利貞號(hào)主要經(jīng)營(yíng)倚邦茶，民國(guó)時(shí)期，它和宋聘號(hào)合并，共同經(jīng)營(yíng)易武、豬街等地的普洱茶，是香港、新加坡等地普洱茶價(jià)格和質(zhì)量的標(biāo)桿，香港普洱茶的價(jià)格以乾利貞號(hào)、宋聘號(hào)為最高。
由于乾利貞號(hào)（含宋聘號(hào)）的經(jīng)營(yíng)者是大名鼎鼎的特科狀元袁嘉谷家族，因此乾利貞號(hào)又是南最有文化的茶莊。清末，袁嘉谷的三哥袁嘉猷負(fù)責(zé)乾利貞的經(jīng)營(yíng)，同時(shí)，他還當(dāng)選云南商務(wù)總會(huì)幫董，在商會(huì)有較大的發(fā)言權(quán)。
1913年，袁嘉谷的弟弟袁嘉璧接手乾利貞，同時(shí)，他還是茶幫的總管事和石屏商務(wù)分會(huì)的總理。當(dāng)時(shí)，乾利貞把總號(hào)設(shè)在滇越鐵路的樞紐蒙自，在昆明、石屏、思茅、易武、豬街等地設(shè)有分號(hào)，他們把經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)放在普洱茶出口上面。
即使到了今天，我們?nèi)阅芸吹角懱?hào)留下來(lái)的茶品和文字，題刻在石屏縣文化廣場(chǎng)主牌坊上的“云根文彩”幾個(gè)字，原是袁嘉谷給茶幫昆明總部的題字；而寶瓶如意商標(biāo)上寫(xiě)有“乾利貞宋聘號(hào)”的藍(lán)標(biāo)宋聘，在2011年更賣(mài)出了每筒三百多萬(wàn)的高價(jià)，并且還有繼續(xù)上漲的趨勢(shì)?？梢哉f(shuō)藍(lán)標(biāo)宋聘是我們穿越時(shí)空認(rèn)識(shí)那個(gè)時(shí)代普洱茶的橋梁和瑰寶。
同慶號(hào)是目前我們所知道的易武成立最早的茶莊，1884年由石屏劉姓茶商創(chuàng)建。清末，劉家娶了易武土司的女兒，而易武土司沒(méi)有男繼承人，因此，劉家繼承了土司的很多權(quán)利。商業(yè)成功后，他們?cè)谑恋脑迫沸蘖艘蛔勒ㄐ轮袊?guó)成立后曾作為石屏縣醫(yī)院多年），豪宅的背后是他的另一個(gè)親家石屏楊家的大院，兩家曾一度聯(lián)手經(jīng)營(yíng)。
同慶號(hào)在石屏的總號(hào)曾用同慶號(hào)、福來(lái)祥（福來(lái)祥總號(hào)曾設(shè)蒙自）之名。1924年，福來(lái)祥經(jīng)理劉嗣曾（字鶴年）擔(dān)任了云南總商會(huì)幫董，代表茶幫參與商會(huì)事務(wù)，這對(duì)提高同慶號(hào)劉家的地位大有幫助。
出名的產(chǎn)品往往是仿冒的首選，民國(guó)初年，已有人仿制同慶圓茶在昆明出售。新中國(guó)成立前，同慶號(hào)是易武三家有能力使用自主品牌大量生產(chǎn)產(chǎn)品同時(shí)外包揉茶業(yè)務(wù)的茶號(hào)之一，它的出口圓茶在香港賣(mài)價(jià)僅次于乾利貞號(hào)和宋寅老號(hào)，是第二等茶的代表品牌。
昆明有同慶茶行，40年代頗為活躍。
雷永豐號(hào)是民國(guó)年間思茅最著名的茶莊，它的創(chuàng)辦人是石屏人雷逢春。目前我們無(wú)法考證雷逢春發(fā)家的細(xì)節(jié)，只知道雷逢春的企業(yè)名稱、牌?。ㄏ喈?dāng)于商標(biāo)）很多，比如泰豐祥、雷永豐、雷朗號(hào)、新春老號(hào)、雙印雷朗號(hào)、廣發(fā)祥、春華祥等，1916年,雷永豐為防止假冒，在他的每一餅茶的內(nèi)飛和大票上加印了“鶴王”商標(biāo)。
1912年雷逢春當(dāng)選思茅第一屆商會(huì)會(huì)長(zhǎng)。隨后，他那個(gè)當(dāng)過(guò)縣令的長(zhǎng)子雷恩溥（字沛周）擔(dān)任了云南商務(wù)總會(huì)公斷處長(zhǎng)，后升為副會(huì)長(zhǎng)。這一時(shí)期，雷家還在昆明經(jīng)營(yíng)川煙、煙土，生意非常興旺。
雷家的經(jīng)營(yíng)靠口碑，靠貨真價(jià)實(shí)，他們做的七子圓茶往往比別人家重，而價(jià)格并不比別人的高，因此，銷(xiāo)路很好。民國(guó)初年，雷永豐是思茅的第一品牌。
敬昌號(hào)的出現(xiàn)比較晚，它是河西（今通海）馬家的大商號(hào)原信昌的墨江分號(hào)源馨茶廠的商標(biāo)。源馨茶廠壓制圓茶大約始于1941年，主要揉制江城、易武的茶葉。
在此之前，他們當(dāng)作副業(yè)經(jīng)營(yíng)一些散茶。敬昌號(hào)圓茶主銷(xiāo)香港、泰國(guó)，創(chuàng)建品牌時(shí)期，價(jià)格非常低，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的市場(chǎng)檢驗(yàn)，他們進(jìn)入僅次于宋聘、同慶之后的第三梯隊(duì)，在香港站住了腳跟。
敬昌號(hào)的黃金時(shí)代是1945-1946年，他們依仗總號(hào)豐厚的資金基礎(chǔ)，在抗戰(zhàn)時(shí)期低價(jià)大量收購(gòu)各號(hào)加工好的圓茶，全部銷(xiāo)往香港，獲利豐厚。抗戰(zhàn)后期，江城的茶葉或撂荒，或被砍伐，抗戰(zhàn)勝利后所剩無(wú)幾。
此時(shí)，敬昌號(hào)更多地采購(gòu)易武茶壓制圓茶。他們的收購(gòu)活動(dòng)持續(xù)到1950年代，那時(shí)，他們和乾利貞是少有的幾家在收購(gòu)茶葉的茶莊。隨后，因在鎮(zhèn)壓反革命運(yùn)動(dòng)中茶廠經(jīng)理李文相被槍斃，結(jié)束經(jīng)營(yíng)。它的總號(hào)原信昌一直經(jīng)營(yíng)到公私合營(yíng)時(shí)期。
永昌祥是1903年大理喜洲白族商人嚴(yán)子珍等集資成立的商號(hào)，主要經(jīng)營(yíng)茶葉、生絲、布匹、山貨、藥材等。在茶葉方面，最初他們經(jīng)營(yíng)散茶，1916年，他們發(fā)明了每筒五圓，每個(gè)重9兩的窩頭形的沱茶，并生產(chǎn)沱茶十擔(dān)，銷(xiāo)往四川。隨后，他們?cè)谥貞c、自貢、漢口等地大力宣傳，使沱茶完全取代了圓餅茶在內(nèi)地的地位，成了云南內(nèi)銷(xiāo)名茶。
永昌祥的業(yè)務(wù)范圍非常廣，他們?cè)谙愀?、印度、緬甸、四川敘府（今宜賓）、康定等地設(shè)有分號(hào)。20世紀(jì)30年代，永昌祥曾嘗試在緬甸、美國(guó)宣傳沱茶，但緬甸市場(chǎng)不接受沱茶，美國(guó)則認(rèn)為所需廣告費(fèi)用太高，不值得投資。
1923年，他們注冊(cè)了松鶴商標(biāo)。由于在原料階段管控嚴(yán)格，多用勐庫(kù)料，精選鳳慶料，認(rèn)真拼配，永昌祥生產(chǎn)的沱茶（商標(biāo)為松鶴）、藏銷(xiāo)緊茶（商標(biāo)為獅牌）、散茶均是各銷(xiāo)售地的價(jià)格翹楚，其他茶莊，只能在后面跟隨。
永昌祥國(guó)內(nèi)各號(hào)，在公私合營(yíng)后全部并入進(jìn)出口公司系列。
復(fù)春和是大理喜洲白族商人尹聘三1925年創(chuàng)建的公司，經(jīng)營(yíng)茶葉、煙土、進(jìn)出口貿(mào)易、土產(chǎn)、藥材等。1937年，他們得到同為喜洲四大家的董澄農(nóng)的資助，業(yè)務(wù)急劇膨脹，也晉升為喜洲四大家之一。他們雇傭大量工人揀選茶葉，壓制沱茶、緊茶等，它的沱茶商標(biāo)為鷹球牌、金錢(qián)牌，緊茶為獅球牌，小餅茶為富貴根基圖。
他們非常注重信譽(yù)，注重產(chǎn)品質(zhì)量，如果茶葉在運(yùn)輸過(guò)程中受潮、霉壞，哪怕是買(mǎi)主沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，他們也要追回來(lái)，更換合格的產(chǎn)品。他們的茶葉在敘府和麗江銷(xiāo)售價(jià)格僅次于永昌祥，是第二等級(jí)的帶頭人。
復(fù)春和還是喜洲電站、下關(guān)電站以及喜洲眾多公益事業(yè)如醫(yī)院、圖書(shū)館、中學(xué)等的參股者。
恒豐源茶莊是民國(guó)元年（1912年）由景谷紀(jì)家村人紀(jì)襄廷與本家紀(jì)人壽在小景谷街創(chuàng)辦，民國(guó)八年（1919年）在昆明南正街設(shè)立分號(hào)，銷(xiāo)售普洱茶。據(jù)紀(jì)人壽介紹，景谷過(guò)去不產(chǎn)茶，由于紀(jì)家于1880年提倡種茶，于塘房山播種數(shù)十萬(wàn)株，精心培植，數(shù)年后蔚然成林，可供采摘。民眾群起仿照而大量種植，使景谷鄉(xiāng)大量荒野變?yōu)椴鑸@，昔日窮鄉(xiāng)僻壤變?yōu)樯藤Z云集之地。
沱茶發(fā)明后，景谷也參照下關(guān)的做法，生產(chǎn)沱茶，它的沱茶（亦名景沱），與下關(guān)沱茶（又叫關(guān)沱）工藝用料均有區(qū)別。關(guān)沱每筒五枚，景沱每筒四枚；同是上等茶，關(guān)沱比景沱用料高一個(gè)級(jí)別，湯色也不同。恒豐源經(jīng)營(yíng)的茶葉應(yīng)該是散茶為主，景沱為輔。
從資料上看，恒豐源除經(jīng)營(yíng)茶葉外，也進(jìn)行民間集資，頗有些地下銀行的味道。
寶森號(hào)茶莊成立于1871年，是近代昆明成立最早的茶莊，老板李楷（字裕生，號(hào)子端），從九品銜。清末，它有半官營(yíng)性質(zhì)，當(dāng)時(shí)的名稱是滇省寶森號(hào)茶局，負(fù)責(zé)到茶山收購(gòu)茶葉在昆明重新分揀、壓制貢茶。清末民初，寶森號(hào)一直是省城茶葉界的領(lǐng)袖。1909年，他們還在北京成立了分號(hào)，叫慶森隆。1916年，寶森號(hào)創(chuàng)始人李楷因年老多病辭退總商會(huì)蘆茶幫幫董的職務(wù)，所遺幫董一職由協(xié)茂號(hào)秦光璽充任。
寶森號(hào)還是民國(guó)初年的茶葉培訓(xùn)所，他有意無(wú)意地培育了很多茶葉經(jīng)營(yíng)人才。1918年，寶森號(hào)結(jié)束了北京分號(hào)，原派駐北京分號(hào)的李楷幼子李蘇仲在昆明開(kāi)設(shè)公益茶行，與寶森號(hào)分家。一些曾在寶森號(hào)服務(wù)過(guò)的伙計(jì)，后來(lái)都開(kāi)設(shè)了自己的茶莊，比如駱受之開(kāi)設(shè)義興昌號(hào)，宋錫五開(kāi)設(shè)復(fù)春茶莊，汪汝清、汪汝義兄弟曾任中茶技師，后開(kāi)設(shè)自己的茶莊寶龍茶莊。
寶森號(hào)的產(chǎn)品主要有：大龍團(tuán)、五子圓茶、七子圓茶、方茶、散茶等茶品，民國(guó)后期，它也加工沱茶。
公私合營(yíng)時(shí)期，寶森號(hào)并入昆明百貨公司，它的員工中，蔡玉德等人去了勐海，柴秀珍等女工則留在昆明茶廠。
注：內(nèi)容來(lái)源普洱雜志，作者楊凱，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
說(shuō)到普洱茶的收藏，或許很多茶友都知道普洱茶能夠“越陳越香”。業(yè)內(nèi)經(jīng)常講的普洱茶“陳化”和“轉(zhuǎn)化”相信很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但是這兩個(gè)詞語(yǔ)一字之差，意思卻很不相同，完全是兩個(gè)概念，不要混淆噢。
“陳化”是時(shí)間的概念，而“轉(zhuǎn)化”是會(huì)隨著時(shí)間發(fā)生質(zhì)變的，接下來(lái)，小茶胡就給大家詳細(xì)分享下：
如果對(duì)產(chǎn)品有興趣，文末加微信了解詳情
陳化是什么？
陳化，描述的是普洱茶的外在表現(xiàn)，也可以理解為表象的普洱茶特征。比如看到的普洱茶條索的顏色，普洱茶的湯色，普洱茶的滋味，普洱茶的葉底，普洱茶的香氣。而這種普洱茶的外在表現(xiàn)，只要一直觀察，是用人體感官器官能感受到的。陳化，更準(zhǔn)確的說(shuō)是描述普洱茶某一時(shí)間段的外在表現(xiàn)結(jié)果。
轉(zhuǎn)化該如何正確的理解？
轉(zhuǎn)化，描述的是普洱茶的內(nèi)在表現(xiàn)，也許就是暫時(shí)的一個(gè)過(guò)程。普洱茶研究到現(xiàn)在，我們都知道普洱茶的變化是因?yàn)槠斩枥锏奈⑸镒饔卯a(chǎn)生了變化，而微生物我們用感官器官是看不見(jiàn)的。比如一定年份的普洱茶顏色從黃色變?yōu)榱俗睾稚@是由茶黃素變?yōu)椴韬炙?。這是微生物的變化。
普洱茶可以陳化多久？
理論上來(lái)說(shuō)，其實(shí)普洱茶陳放50年是沒(méi)有問(wèn)題的。但是，如果要陳放之后拿來(lái)喝的話，小茶胡建議就不要陳放太長(zhǎng)時(shí)間了。因?yàn)槠斩璧年惢怯袝r(shí)間的局限性的，在陳化的過(guò)程中，普洱茶中的有益成分會(huì)隨之分解、氧化，普洱茶適飲口感也會(huì)逐漸達(dá)到頂峰，再由頂峰急轉(zhuǎn)直下，呈現(xiàn)出一條拋物線的狀態(tài)。而拋物線的尾端便代表著品質(zhì)劣化，這個(gè)時(shí)候的普洱茶也就失去了品飲的價(jià)值。而這個(gè)過(guò)程也是不可逆轉(zhuǎn)的，因?yàn)榈搅诉@樣的一種狀態(tài)，普洱茶內(nèi)的物質(zhì)其實(shí)就已經(jīng)被消耗殆盡了。普洱茶陳放多久是最佳品飲期？對(duì)于熟茶而言，最佳品飲期一般是十年，而對(duì)于生茶來(lái)說(shuō)是二十年的時(shí)候比較好喝！
普洱茶的轉(zhuǎn)化進(jìn)程如何，分為幾個(gè)階段？
通常來(lái)說(shuō)，對(duì)身體有益并非常適合于口感方面的普洱茶轉(zhuǎn)化，需要經(jīng)歷這幾個(gè)階段：“第一階段：新茶期（需要1—3年）；第二階段：轉(zhuǎn)化前期（需要3—10年）；第三階段：轉(zhuǎn)化中期（需要10—20年）；第四階段：轉(zhuǎn)化后期（需要20—40年）；第五階段：陳茶期（需要40—60年）；第六階段：老茶期（需要60年以上）”。
影響普洱茶轉(zhuǎn)化的因素主要有哪些？
含水量、氧氣和溫度是影響普洱茶轉(zhuǎn)化的主要因素。根據(jù)各地不同氣候條件，不同地區(qū)的正確倉(cāng)儲(chǔ)就會(huì)形成各具地方氣候特色的茶品，比如廣東倉(cāng)、昆明倉(cāng)等，都因地域的不同而形成各自陳化風(fēng)格。因而，這三種因素直接影響了普洱茶的后期轉(zhuǎn)化。
普洱茶該如何保存?
1、生熟茶分開(kāi)存放，
2、散茶或拆散的茶放入紫砂罐中最宜；
3、一筒七片或整件有竹葉包裝的直接存放；
4、紫砂罐、陶土罐都適合存普洱，密封鐵錫制的就免了吧，干凈紙箱也比它好；
5、有茶友用塑料袋包茶餅，還是免了吧，除非你想讓它發(fā)霉；
6、陰涼通風(fēng)干燥無(wú)異味處。
（作者：小茶胡，資料來(lái)源：茶資訊）
說(shuō)到普洱茶的收藏，或許很多茶友都知道普洱茶能夠“越陳越香”。業(yè)內(nèi)經(jīng)常講的普洱茶“陳化”和“轉(zhuǎn)化”相信很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但是這兩個(gè)詞語(yǔ)一字之差，意思卻很不相同，完全是兩個(gè)概念，不要混淆噢。
“陳化”是時(shí)間的概念，而“轉(zhuǎn)化”是會(huì)隨著時(shí)間發(fā)生質(zhì)變的，接下來(lái)，小茶胡就給大家詳細(xì)分享下：
陳化是什么？
陳化，描述的是普洱茶的外在表現(xiàn)，也可以理解為表象的普洱茶特征。比如看到的普洱茶條索的顏色，普洱茶的湯色，普洱茶的滋味，普洱茶的葉底，普洱茶的香氣。而這種普洱茶的外在表現(xiàn)，只要一直觀察，是用人體感官器官能感受到的。陳化，更準(zhǔn)確的說(shuō)是描述普洱茶某一時(shí)間段的外在表現(xiàn)結(jié)果。
轉(zhuǎn)化該如何正確的理解？
轉(zhuǎn)化，描述的是普洱茶的內(nèi)在表現(xiàn)，也許就是暫時(shí)的一個(gè)過(guò)程。普洱茶研究到現(xiàn)在，我們都知道普洱茶的變化是因?yàn)槠斩枥锏奈⑸镒饔卯a(chǎn)生了變化，而微生物我們用感官器官是看不見(jiàn)的。比如一定年份的普洱茶顏色從黃色變?yōu)榱俗睾稚?，這是由茶黃素變?yōu)椴韬炙?。這是微生物的變化。
普洱茶可以陳化多久？
理論上來(lái)說(shuō)，其實(shí)普洱茶陳放50年是沒(méi)有問(wèn)題的。但是，如果要陳放之后拿來(lái)喝的話，小茶胡建議就不要陳放太長(zhǎng)時(shí)間了。因?yàn)槠斩璧年惢怯袝r(shí)間的局限性的，在陳化的過(guò)程中，普洱茶中的有益成分會(huì)隨之分解、氧化，普洱茶適飲口感也會(huì)逐漸達(dá)到頂峰，再由頂峰急轉(zhuǎn)直下，呈現(xiàn)出一條拋物線的狀態(tài)。而拋物線的尾端便代表著品質(zhì)劣化，這個(gè)時(shí)候的普洱茶也就失去了品飲的價(jià)值。而這個(gè)過(guò)程也是不可逆轉(zhuǎn)的，因?yàn)榈搅诉@樣的一種狀態(tài)，普洱茶內(nèi)的物質(zhì)其實(shí)就已經(jīng)被消耗殆盡了。普洱茶陳放多久是最佳品飲期？對(duì)于熟茶而言，最佳品飲期一般是十年，而對(duì)于生茶來(lái)說(shuō)是二十年的時(shí)候比較好喝！
普洱茶的轉(zhuǎn)化進(jìn)程如何，分為幾個(gè)階段？
通常來(lái)說(shuō)，對(duì)身體有益并非常適合于口感方面的普洱茶轉(zhuǎn)化，需要經(jīng)歷這幾個(gè)階段：“第一階段：新茶期（需要1—3年）；第二階段：轉(zhuǎn)化前期（需要3—10年）；第三階段：轉(zhuǎn)化中期（需要10—20年）；第四階段：轉(zhuǎn)化后期（需要20—40年）；第五階段：陳茶期（需要40—60年）；第六階段：老茶期（需要60年以上）”。
影響普洱茶轉(zhuǎn)化的因素主要有哪些？
含水量、氧氣和溫度是影響普洱茶轉(zhuǎn)化的主要因素。根據(jù)各地不同氣候條件，不同地區(qū)的正確倉(cāng)儲(chǔ)就會(huì)形成各具地方氣候特色的茶品，比如廣東倉(cāng)、昆明倉(cāng)等，都因地域的不同而形成各自陳化風(fēng)格。因而，這三種因素直接影響了普洱茶的后期轉(zhuǎn)化。
普洱茶該如何保存?
1、生熟茶分開(kāi)存放，
2、散茶或拆散的茶放入紫砂罐中最宜；
3、一筒七片或整件有竹葉包裝的直接存放；
4、紫砂罐、陶土罐都適合存普洱，密封鐵錫制的就免了吧，干凈紙箱也比它好；
5、有茶友用塑料袋包茶餅，還是免了吧，除非你想讓它發(fā)霉；
6、陰涼通風(fēng)干燥無(wú)異味處。
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