普洱茶的保健功效對于很多人來說并不陌生，很多人就習(xí)慣經(jīng)常喝一喝普洱茶來保健身體，其滋味純爽，口感飽滿等。但很多人第一次喝普洱茶，為什么感覺不舒服呢?
第一次喝普洱茶，為什么不舒服?
有些人在第一次喝普洱茶時會腹瀉，這是身體對新食物的一種適應(yīng)過程，就像水土不服一樣，因人而異，不是所有人都會出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。只要身體適應(yīng)了，還是可以繼續(xù)喝的，不過建議喝泡第二遍的普洱茶，或者喝泡得淡一點(diǎn)的普洱茶，這樣身體比較容易適應(yīng)。
與紅茶、烏龍茶等相比，普洱茶的茶性溫和，對于特別容易“醉茶”(喝茶后產(chǎn)生頭暈、胃腸不適等情況)的人來說，多喝普洱茶是不錯的選擇，因?yàn)槠斩璧墓π蔷哂袦匚概傅?，對于體質(zhì)虛寒、胃腸功能弱的人，較為適用。為了避免第一次喝普洱茶難受，不妨把茶水泡得淡一些，以后再逐漸增加濃度。還可以在茶中加些枸杞子、菊花，以調(diào)和口味。
當(dāng)然，不排除有人運(yùn)氣背，第一次就喝到劣質(zhì)普洱茶。還有可能是有些人的體質(zhì)適應(yīng)不了普洱茶的茶性，因此大家第一次喝普洱茶的時候一定要少量淡飲，確保自己沒有不良反應(yīng)，購買普洱茶時候要到正規(guī)的茶葉店選購，可以的話找懂茶的朋友一起。
普洱茶如何正確飲用
1、普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量會較多，不管茶湯的新鮮度，滋味的好喝程度，保健功效上，還是衛(wèi)生角度來看，都不宜飲用。
2、飲普洱茶分體質(zhì)。飲用普洱茶后會出現(xiàn)有點(diǎn)脹氣、噯氣，還有便秘的跡象，屬于體質(zhì)不適宜喝普洱類型。
3、忌飯前后大量飲普洱茶。普洱茶在飯后半小時飲用最佳，若飲食過少，普洱也不宜多喝。
4、剛生產(chǎn)的普洱茶不宜多喝。
5、普洱茶宜溫飲，不宜燙飲、冷飲;宜長飲，不宜間斷;宜兼飲，不宜偏飲;宜淡飲，不宜濃飲。
6、忌飲劣質(zhì)茶或變質(zhì)茶，忌飲沖泡次數(shù)過多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可適當(dāng)煮飲。
7、空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等“暈茶”癥狀。
我們喜歡喝茶，不僅是因?yàn)楹炔枋俏覈膫鹘y(tǒng)飲食習(xí)慣，喝茶的原因很多，是為了養(yǎng)生、保健，是一種習(xí)慣，是因?yàn)橄矚g喝茶的氛圍等等。而普洱茶是我們常見的一款茶，很多人都喜歡喝普洱茶，普洱茶雖好，也不是沒有什么主意事項(xiàng)，通過本文的介紹，正確科學(xué)飲茶。
馬勝學(xué)，廣東國茶實(shí)驗(yàn)室首席科學(xué)家，上海合芷商務(wù)咨詢有限公司總經(jīng)理，是擁有深厚學(xué)術(shù)背景和多項(xiàng)研發(fā)成果的著名食品和飲料專家。
馬勝學(xué)畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系，后赴美國深造，先后獲得美國密西西比州立大學(xué)食品科學(xué)與人類營養(yǎng)碩士學(xué)位、美國新澤西州羅格斯州立大學(xué)食品生物工程博士學(xué)位和美國佛羅里達(dá)州Keller研究生管理學(xué)院工商管理碩士(MBA)。
馬勝學(xué)曾擔(dān)任全球頂級食品企業(yè)高管，歷任美國立頓茶公司研發(fā)部茶研究課題組長、美國可口可樂公司研發(fā)部資深食品學(xué)家、星巴克管理有限公司中國和亞太區(qū)副總裁（主管研發(fā)和食品質(zhì)量安全），是世界上為數(shù)不多的掌握了茶、咖啡、果汁三大飲料核心技術(shù)的專家，在新產(chǎn)品開發(fā)、茶多酚抗癌、香精香料的研究應(yīng)用、茶葉提取和縮汁技術(shù)等方面均有很深的造詣，在國內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物和國際學(xué)術(shù)會議發(fā)表論文多篇，獲得多項(xiàng)美國和中國專利。
本刊記者專訪馬勝學(xué)博士，馬博士對安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出了許多方向性的很有見地的觀點(diǎn)。
安化黑茶品牌價值無限。茶的確是個好東西，它的最早發(fā)現(xiàn)是因?yàn)槠浣舛竟δ?，相傳神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之，所以茶最早被作為解毒之用。后來逐漸發(fā)展，出現(xiàn)了各種各樣的綠茶、紅茶、黑茶等。茶的發(fā)酵實(shí)際上是一種以茶多酚等作為底物的氧化過程：從兒茶素單體，變成雙分子的茶黃素，到多分子的茶紅素，再到聚合體的茶褐素，茶湯的顏色也變得越來越深。我們?yōu)槭裁凑f茶好，主要是從它的成分來分析，茶葉中含有很多有利于人體健康的物質(zhì)，茶多酚是其主要一類功能性成分，而兒茶素又是茶多酚中的主要成分，其中酯型兒茶素是茶澀味的來源。
茶應(yīng)該是自然界中唯一的一種“陰陽一體”的植物，它既能讓你興奮、激動，又能讓你恬靜、放松，這主要是由它的物質(zhì)基礎(chǔ)決定的。它含有咖啡因，咖啡因能讓你喝下去后激動、心潮澎湃，讓你醒腦；茶里面同時含有茶氨酸，茶氨酸能讓人平靜、放松。另外，茶葉中還有茶多糖，對人體血糖有較好的調(diào)劑作用。所以，茶是很有特點(diǎn)的。講到綠茶，我們都知道它抗氧化能力很強(qiáng)，但是有的人喝了后胃不舒服，因?yàn)榫G茶里兒茶素含量多，人們會覺得澀度比較強(qiáng)，收斂性也比較強(qiáng)。因此許多人更喜歡飲用發(fā)酵的茶，如烏龍茶、紅茶，香味也比較濃。另外還有兩種后發(fā)酵茶，那就是普洱和黑茶（此處黑茶指安化黑茶，后文同類情況不再標(biāo)注），普洱中的生普有人不把它歸類為普洱茶，認(rèn)為它屬于綠茶的一種，但是熟普是經(jīng)過堆放發(fā)酵的，里面的茶多酚轉(zhuǎn)化為茶紅素和茶褐素，分子量越聚越大，但它有個特點(diǎn)，在發(fā)酵的時候，微生物菌群不受控制，存在雜菌。而黑茶，特別是茯磚茶，和普洱茶有一定差異，它們雖然都屬于后發(fā)酵茶，但是茯磚茶有個特征工藝，就是培育金花菌，雜菌被抑制，相對干凈。我們都知道“金花”冠突散囊菌對人體健康是很好的，茯磚茶也是黑茶的一種。我們講的大部分黑茶，都是要經(jīng)過控制它的菌群培養(yǎng)，成分、香味會受到含梗量的影響，黑茶煮了以后梗里面的東西就出來了，香味會比較濃。
所有的后發(fā)酵茶，包括普洱、黑茶里面都含有一些茶紅素和茶褐素，對去脂、去油膩都有效果，只是程度不同。我認(rèn)為要真正把黑茶發(fā)揚(yáng)光大，就應(yīng)該繼續(xù)深入地研究下去。不同的發(fā)酵途徑、不同的品種、不同的地區(qū)，主要的內(nèi)容物質(zhì)有什么差別。只有搞清楚了差異之后，才能比較，只有講清楚它的物質(zhì)基礎(chǔ)，別人才會相信它的功能和效果。
我覺得既然安化黑茶品牌已經(jīng)打響，有了名聲，大家一講到黑茶說的就是安化黑茶，這個品牌價值無限，要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，精耕細(xì)作。我看到劉仲華院士的團(tuán)隊(duì)做了不少工作，但是從科學(xué)的角度來說，還可以進(jìn)一步挖深。
茶飲的發(fā)展大致經(jīng)歷了三個階段，從最早發(fā)現(xiàn)“一片樹葉掉進(jìn)水里變成茶”后，一直到上個世紀(jì)90年代初，實(shí)際上都是屬于純茶的時代、泡飲的時代。這是屬于一個平衡營養(yǎng)的時代，因?yàn)楫?dāng)初覺得喝茶刮油，吃了油膩的東西要喝茶。后來發(fā)現(xiàn)，作為一個產(chǎn)業(yè)，效益實(shí)在太低了，就光靠家里泡茶葉，一天泡不了多少，消耗量非常低，又不方便攜帶在外飲用，于是就發(fā)明了工業(yè)化的茶飲，就是即飲茶，標(biāo)志著茶飲進(jìn)入第二階段。即飲茶可以添加糖、香精、色素和多種添加劑，既好看，又好喝，還能增加營養(yǎng)和能量，特別是保質(zhì)期長，方便攜帶和飲用，關(guān)鍵是生產(chǎn)效率極大提高，可以一下子生產(chǎn)幾千萬瓶，消耗了大量的茶葉，這樣茶飲業(yè)很快發(fā)展起來了。但是，進(jìn)入上世紀(jì)90年代末期，人們發(fā)現(xiàn)這種茶飲料雖然不錯，但是里面加了大量的色素、糖，人們開始發(fā)福了，肚子大起來了，總覺得不健康。這一階段可以稱為營養(yǎng)補(bǔ)充階段。
第三階段是過去三五年才真正發(fā)展起來的，可以稱為現(xiàn)代茶飲?，F(xiàn)代茶飲的發(fā)展經(jīng)歷了一個過程，九十年代初從臺灣進(jìn)到大陸的奶茶店逐漸流行了起來，小年輕很喜歡，上海大街小巷到處都是奶茶店。當(dāng)初的奶茶是用茶粉加奶精和香精配成的，香甜絲滑，很好喝，比純茶好喝多了，又沒有工業(yè)化茶的痕跡，消費(fèi)者覺得是手工的，很稀奇。從1995年到2015年，現(xiàn)代茶飲得到了進(jìn)一步的發(fā)展。隨著人們對健康的要求越來越高，逐漸地，茶粉改成了茶葉的提取物，加的奶精也改成了品牌純牛奶，產(chǎn)品質(zhì)量得到了極大的提高。2015年廣東的喜茶等新式茶飲突然爆發(fā)，茶顏悅色、奈雪等品牌陸續(xù)崛起。新式茶飲就是在茶的基料里面加入水果、奶、糖，讓它變得好喝、營養(yǎng)。正好年輕一代90后、00后進(jìn)入消費(fèi)茶時代，他們不固執(zhí)，覺得好喝就是茶，沒有先入為主的概念。喜茶從2008年開始做到2015年爆發(fā)，今年估值達(dá)到160億；奈雪茶估值是60億?，F(xiàn)在投資方大量涌入，認(rèn)為這是一個新的風(fēng)口，其實(shí)并不是茶真的多好喝，而是年輕一代80、90、00年代的人口加起來達(dá)到5億人左右，90到00年代的人口差不多有2.5億人，這批人進(jìn)入喝茶大軍，所以一下子起來了。為什么新式茶飲掀起了風(fēng)暴，這就是原因所在。雖然產(chǎn)品好是重要因素，但是最關(guān)鍵的是因?yàn)檫@批人追求健康。現(xiàn)在的茶飲已經(jīng)進(jìn)入功能性的營養(yǎng)茶飲時代，它強(qiáng)調(diào)功能，人們認(rèn)為喝了這個茶能補(bǔ)充維C、鈣或其他的營養(yǎng)物質(zhì)。
這就是茶飲發(fā)展的三個時代，從營養(yǎng)的角度來說，就是從最開始的平衡營養(yǎng)到補(bǔ)充營養(yǎng)到現(xiàn)在這一階段的功能營養(yǎng)。以后怎么發(fā)展，其實(shí)大方向不會變，只是補(bǔ)充的東西會不斷更新。我稱之為“四化”：首先要休閑化，人們喝這個東西是為了休閑、放松；二是社會化，我請你喝茶，現(xiàn)在的茶飲店比咖啡店要大，有個地方可以坐下來喝杯茶；三是健康化，喝的東西都很好，有利于健康；四是標(biāo)簽化，這是一種社會地位的象征，我喝得起，就像喝咖啡一樣。對于年輕人來說，他們追求的就是這些東西，但是它的替代會越來越快，比如水果，今天可能是草莓，明天可能就有另外的東西，只要有新的東西加進(jìn)去，替代會更快。茶飲門店店面會更大，環(huán)境、座位會做得更舒服，讓人覺得這個地方除了休閑、有社會地位以外，還有健康的東西。再就是它的包裝形式會完全不同，我會讓你看到我的茶是怎么提取出來的，我讓你看到我加的是真正的牛奶，讓你看到我的料是貨真價實(shí)的。關(guān)鍵還有網(wǎng)紅推廣，你看現(xiàn)在很多直播，到哪里都打卡簽到，這就是網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)，通過互聯(lián)網(wǎng)，微信、抖音都促進(jìn)了新式茶飲的發(fā)展。
安化黑茶要融入現(xiàn)代茶飲發(fā)展的大趨勢。安化黑茶要做大，一定要把它的下游產(chǎn)品做好。易泡科技做的智慧茶飲機(jī)是一個方面，讓茶變得更方便、更快捷、能夠讓更多人知道安化黑茶。但是怎么讓黑茶做得好喝，還有一定的難度，因?yàn)橐紤]到它的便利性和添加的物料。另外，我們不能光考慮從茶飲的方向走。因?yàn)槎际亲霾枞耍钥傁胫枋怯脕砗鹊?，思維是固定的，其實(shí)我們要從另外的角度來思考問題。能不能把它做成另外的食品？現(xiàn)在飲料的食品化和食品的飲料化是相互穿插的，它既然有那么多去脂的物質(zhì)，可以考慮把黑茶的提取物做到食品里面，有的人已經(jīng)把它做成代餐了，但是能不能更延伸？蛋糕、面條里面能不能加？都是能加的，這些都是食品。現(xiàn)在的抹茶，蛋糕、冰淇淋什么東西都有，那我們的黑茶為什么不能去這么做？
還有，我們安化有很多具有地理特征的藥食同源的植物，它跟安化黑茶搭配起來以后，可能效果會更明顯。我們不從醫(yī)學(xué)上面去開發(fā)，但是從藥食同源的角度，從藥膳方面是不是也可以開發(fā)呢？中國人相信中藥，黑茶從某種角度來說，經(jīng)過發(fā)酵轉(zhuǎn)化加工后，其實(shí)已經(jīng)變成了一種中藥，怎么樣讓它的藥性、功效能夠進(jìn)一步發(fā)揮，也是可以研究的。
黑茶做飲品是完全可行的，到現(xiàn)在我還沒有看到一款專門的飲品叫安化黑茶。做一個成功的茶飲或食品，簡潔、方便、好喝是關(guān)鍵，任何東西不好喝，人家喝了一次就不會再來了。要針對不同的人群細(xì)分市場。年輕人喜歡的東西對于中老年消費(fèi)者來說可能不一定喜歡，他們喝茶覺得這是典型的純的黑茶，覺得這是好的東西，具有黑茶獨(dú)特的風(fēng)味，一喝就知道；而對于年輕人來說，管你是什么茶，只要好喝就行，可能里面加了什么添加劑、糖，并不在乎。
智能化茶飲是一個大進(jìn)步，智能化推進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是對門店的一個重要補(bǔ)充，門店需要人工、房租、培訓(xùn)等投入，費(fèi)用相當(dāng)大。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國差不多有40萬家門店，每年有20萬家新開的門店，但倒閉的也有20萬家，過去幾年基本上處于平衡?，F(xiàn)在有了這個機(jī)器，滿足了快捷、方便的需求，如果還能做到比較好喝，至少對門店是一個重要補(bǔ)充。通過人工智能，可以做成比門店還多的產(chǎn)品，因?yàn)榭梢訢IY，可以根據(jù)自己的喜好來配，會吸引大批的年輕人，消耗的茶葉量會很大，可以把茶葉上游的堰石湖打通。
如果茶葉買了回去都放家里儲存，越存越多，沒人喝，喝幾十年都喝不掉，又不像過去送禮比較多，光靠自己喝能喝掉多少？所以，一定要做深加工。做綠茶把茶多酚提取出來可以做保健品，把茶氨酸提取出來可以做睡眠安神的產(chǎn)品，把咖啡因提取出來可以加到保健品里做興奮提神的產(chǎn)品。黑茶里面有茶褐素，這個東西是特有的，可以做成保健品，也可以做成食品原料，可以加到大宗的食品里，也可以做成功能性的食品，只要吃了加了這個產(chǎn)品的食品就可以瘦下來，這些東西可以消化大量的產(chǎn)能。
怎樣讓黑茶變得有味道、香氣十足、十分誘人，這是一個難題。但是黑茶有它的強(qiáng)項(xiàng)：第一，安化黑茶名氣已經(jīng)出來了，講到黑茶就知道安化，黑茶的健康價值也在不斷地被發(fā)現(xiàn)；第二，現(xiàn)代的加工工藝可以讓它變得更好喝，可以人工賦香，人工改變它的口味。假如一種特殊的香味能夠讓人感覺到很好，然后告訴他這就是黑茶，年輕人一喝就知道這就是黑茶，那是不是很好？消費(fèi)者需要引導(dǎo)，出了湖南，很多人不知道黑茶。黑茶需要引導(dǎo)需要宣傳，就像當(dāng)初的蘋果手機(jī)，剛出來的時候大家都覺得這個手機(jī)怎么賣？鍵盤都沒有，通過引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)就是好用，年輕人用過了用其他有鍵盤的手機(jī)還覺得太低檔了。如果黑茶能做成這樣就成功了，所以要靠引導(dǎo)、靠科技來引導(dǎo)，要跳出圈子，要做跨界。
原載于《安化黑茶》2020年第4-5期合刊總34期
導(dǎo)語：體質(zhì)是指人體生命過程中，在先天稟賦和后天獲得的基礎(chǔ)上所形成的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理功能和心理狀態(tài)方面的綜合的、相對穩(wěn)定的固有特質(zhì)。了解自己的體質(zhì)類型和生理狀態(tài)，能夠更好的讀懂自己的身體，從生活中獲取健康，掌握健康的主動權(quán)。
健康體質(zhì)的人形體肥瘦適中，男性肌肉健壯；女性皮下脂肪適中，不過肥，不過瘦。面色滋潤，紅白適中，細(xì)膩而有光澤，而且神采奕奕。胃口好，不厭食，不貪食；不易餓，不到時不饑餓；不易飽，不是稍食即有飽脹感。健康體質(zhì)的人冬天不怕冷，夏天不怕熱，能適應(yīng)季節(jié)與氣候。
那么不同體質(zhì)與喝茶之間，會帶來哪些不一樣的效果和提示？不同的茶葉屬性，對應(yīng)不同的人體體質(zhì)。調(diào)節(jié)飲用，對健康會更有益。
溫馨提示：本文描述是一些簡單地認(rèn)識，僅作參考。
按體質(zhì)選茶
一、平和體質(zhì)
身體倍兒棒，吃嘛嘛香，再加上睡眠好、性格開朗，社會和自然適應(yīng)能力強(qiáng)，典型的平和體質(zhì)。這類人體形勻稱健壯，面色、膚色潤澤，頭發(fā)稠密有光澤，目光有神，唇色紅潤，不易疲勞，精力充沛，睡眠、食欲好，大小便正常，性格隨和開朗。
疾病傾向：較少患病
調(diào)養(yǎng)方式：
1、吃得不要過飽，也不能過饑，不吃冷也不吃得過熱。
2、多吃五谷雜糧、蔬菜瓜果，少食過于油膩及辛辣之物。
3、運(yùn)動上，年輕人可選擇跑步、打球，老年人則適當(dāng)散步、打太極拳。
喝茶建議：
喝各類茶飲皆可。到了春季喝花茶、綠茶；夏季喝白茶、綠茶；秋季喝烏龍茶；冬季喝紅茶、普洱熟茶、陳年普洱生茶、黑茶。
二、氣虛體質(zhì)
說話沒勁，經(jīng)常出虛汗，容易呼吸短促，經(jīng)常疲乏無力，這就是氣虛體質(zhì)。這種人喜歡安靜，吃或喝涼的食物不舒服，容易大便稀溏，小便顏色清而量多。性格多沉悶、內(nèi)向。容易感冒，生病后抗病能力弱且難以痊愈，還易患內(nèi)臟下垂比如胃下垂等。
疾病傾向：容易感冒，生病后抗病能力弱且難以痊愈，還易患內(nèi)臟下垂比如胃下垂等。
調(diào)養(yǎng)方式：
1、多吃具有益氣健脾的食物，如黃豆、白扁豆、香菇、大棗、桂圓、蜂蜜等。
2、以柔緩運(yùn)動，散步、打太極拳等為主，平時可按摩足三里穴（具體位置可以百度查看下）。
3、常自汗、感冒者可服玉屏風(fēng)散預(yù)防。
喝茶建議：
未發(fā)酵和輕發(fā)酵的茶少喝或者不喝?？梢远嗪龋浩┤缂t茶中的正山小種、祁紅、滇紅，焙火烏龍茶中的巖茶、單樅，以及普洱熟茶都是不錯的選擇。經(jīng)過發(fā)酵焙火的茶，相對溫和一些，不那么寒涼。
三、濕熱體質(zhì)
臉部和鼻尖總是油光發(fā)亮，還容易生粉刺、瘡癤，一開口就能聞到異味，屬于濕熱體質(zhì)。常感到口苦、口臭或嘴里有異味，大便粘滯不爽，小便有發(fā)熱感，尿色發(fā)黃，女性常帶下色黃。
疾病傾向：瘡癤、黃疸等病。
調(diào)養(yǎng)方式：
1、飲食清淡，多吃甘寒、甘平的食物如綠豆、空心菜、莧菜、芹菜、黃瓜、冬瓜、藕、西瓜等。少食辛溫助熱的食物。
2、戒除煙酒。不要熬夜、過于勞累。
3、適合中長跑、游泳、爬山、各種球類、武術(shù)等運(yùn)動。
喝茶建議：
濕熱體質(zhì)那么抓狂，自然是來點(diǎn)甘平排毒的好飲品。清飲點(diǎn)正味鐵觀音、武夷巖茶；也可以自制調(diào)飲一些檸檬紅茶、枸杞紅茶、薏仁茶，選擇還是很多的！
四、陰虛體質(zhì)
如果怕熱，經(jīng)常感到手腳心發(fā)熱，面頰潮紅或偏紅，皮膚干燥，口干舌燥，容易失眠，經(jīng)常大便干結(jié)，那就是陰虛體質(zhì)。陰虛質(zhì)的人體形多瘦長，耐受不了暑熱，常感到眼睛干澀，口干咽燥，總想喝水，皮膚干燥，性情急躁。
疾病傾向：易患咳嗽、干燥綜合征、甲亢等。
調(diào)養(yǎng)方式：
1、多吃甘涼滋潤的食物，比如綠豆、冬瓜、芝麻、百合等。少食性溫燥烈的食物。
2、中午保持一定的午休時間。避免熬夜。
3、劇烈運(yùn)動，鍛煉時要控制出汗量，及時補(bǔ)充水分。
喝茶建議：
喝茶可以泡點(diǎn)黃茶、白茶等清爽的茶類。例如黃茶中的蒙頂黃芽、君山銀針，福鼎的白毫銀針、白牡丹都可以嘗嘗。不想清飲，也可來點(diǎn)調(diào)制茶飲，譬如來點(diǎn)銀耳茶、桑葚茶和枸杞紅棗茶等。
五、氣郁體質(zhì)
多愁善感、憂郁脆弱的氣郁體質(zhì)，一般比較瘦，經(jīng)常悶悶不樂，無緣無故地嘆氣，容易心慌失眠。感情脆弱，容易感到害怕或容易受到驚嚇，常感到乳房及兩脅部脹痛，咽喉部經(jīng)常有堵塞感或異物感，容易失眠。
疾病傾向：抑郁癥、神經(jīng)官能癥、乳腺增生等疾病。
調(diào)養(yǎng)方式：
1、多吃小麥、海帶、海藻、蘿卜、金橘、山楂等具有行氣、解郁、消食、醒神的食物。
2、睡前避免飲茶、咖啡等提神醒腦的飲料。
喝茶建議：
氣郁體質(zhì)，又喜歡喝茶，那么我們推薦茉莉花茶、桂花烏龍、菊普和鳳凰單樅這些氣味芬芳的茶。此外，也推薦像枸杞茶、陳皮茶等有益順氣的花草茶等。不過盡量不要睡前喝茶，對本來就睡眠質(zhì)量不高的人就更加不好了。
六、陽虛體質(zhì)
總是手腳發(fā)涼，不敢吃涼的東西。性格多沉靜、內(nèi)向。這些屬陽虛體質(zhì)。吃或喝涼的食物不舒服，容易大便稀溏，小便顏色清而量多。
疾病傾向：寒病，腹瀉等。
調(diào)養(yǎng)方式：
1、可多吃甘溫益氣的食物，比如花椒、辣椒、胡椒等。
2、少食生冷寒涼食物如黃瓜、藕、梨、西瓜等。
3、自行按摩氣海、足三里、涌泉等穴位，或經(jīng)常灸足三里、關(guān)元（具體位置可以百度查看下）。
喝茶建議：
陽虛體質(zhì)，自然要忌寒涼的飲品，推薦多喝暖胃暖身的茶，像陳年茯磚、千兩茶、焙火的烏龍等等，調(diào)飲茶方面也可以嘗試生姜紅茶、桂圓紅棗茶（紅茶）等。普洱茶少喝生茶了，可以喝些普洱熟茶。
七、痰濕體質(zhì)
心寬體胖是最大特點(diǎn)，腹部松軟肥胖，皮膚出油，汗多，眼睛浮腫，容易困倦。
疾病傾向：易患消渴、中風(fēng)、胸痹等。
調(diào)養(yǎng)方式：
1、飲食清淡，多食海藻、海帶、冬瓜、蘿卜、金橘、芥末等食物。
2、少食甜、黏、油膩食物。
喝茶建議：
痰濕體質(zhì)要注意清淡排毒，實(shí)在忍不住茶癮，淡淡地泡一些老烏龍和老黑茶，解解饞。最重要的還是堅(jiān)持調(diào)理好身體！
八、血瘀體質(zhì)
刷牙時牙齦易出血，眼睛常有紅絲，皮膚常干燥、粗糙，常常出現(xiàn)疼痛，容易煩躁，健忘，性情急躁。
疾病傾向：腫瘤、中風(fēng)、胸痹等。
調(diào)養(yǎng)方式：
1、可多食黑豆、海帶、紫菜、蘿卜、胡蘿卜、山楂、醋、綠茶等具有活血、散結(jié)、行氣、疏肝解郁作用的食物。
2、保持足夠的睡眠。
喝茶建議：
血瘀體質(zhì)，沒事兒別老生氣，平時多喝點(diǎn)綠茶和茉莉花茶等清爽的茶類，比如綠茶中的太平猴魁、洞庭碧螺春和黃山毛峰，茉莉花茶中的茉莉銀針和碧潭飄雪都是可以的！非茶類飲品的話，山楂茶、檸檬茶也都是不錯的選擇！
九、過敏體質(zhì)
對花粉或某食物過敏等，在中醫(yī)上這就被稱為特稟體質(zhì)。這類特殊體質(zhì)特殊的人群。有的即使不感冒也經(jīng)常鼻塞、打噴嚏、流鼻涕，容易患哮喘。
疾病傾向：防哮喘、皮膚疾病。
調(diào)養(yǎng)方式：
1、飲食清淡、均衡，粗細(xì)搭配適當(dāng)，食物配伍合理。
2、少食辛辣之品及含致敏物質(zhì)的食物。
喝茶建議：
特稟體質(zhì)，又很愛茶，宜選擇發(fā)酵度較高、焙火適中的茶，紅茶、黑茶、普洱熟茶都是不錯的選擇，介于體質(zhì)高度的敏感性，喝茶也不要貪杯哦。
喝茶禁忌
1、性寒的綠茶
綠茶（西湖龍井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等）性寒，適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，且湯色透徹，或水清茶綠，或淺黃透綠，天熱、心躁之時品飲，給人清涼爽新之感。綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。
禁忌：肝臟病人忌喝，綠茶中咖啡堿經(jīng)肝臟代謝，飲茶過多影響損害肝功能。孕婦和手術(shù)病人不宜喝，綠茶含有一種物質(zhì)會阻止新生血管生成。胃寒的人不宜喝，以免引起腸胃不適，神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶。
2、性寒的黃茶
黃茶（君山銀針、蒙頂白芽、霍山黃芽等）性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。
禁忌：黃茶歸于輕發(fā)酵茶，制造工藝近似綠茶，富含很多的茶堿、茶多酚等成分，能影響胃部的活動，因而胃部不適者不適宜飲用。其次，黃茶中富含鞣酸成分，會影響身體對鐵的吸收，因而孕媽媽不適宜飲用黃茶，不然可能形成胎兒缺鐵。
3、性涼的白茶
白茶（白毫銀針、月光白、白牡丹等）性涼，適用人群和綠茶相似，但“綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶”，陳放的白茶有去邪扶正的功效。
禁忌：白茶性寒涼，對于胃“熱”者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯后飲用。白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了就會“物極必反”。
4、性平的青茶
青茶即烏龍茶（大紅袍、武夷水仙、鳳凰單從等）性平，適宜人群最廣。有不少好的烏龍茶，特別是陳放佳的烏龍茶，會出現(xiàn)令人愉悅的果酸，中醫(yī)認(rèn)為酸入肝經(jīng)，因此有疏肝理氣之功，但脾胃有病癥者不宜多飲。烏龍茶中的武夷巖茶，更是特點(diǎn)鮮明，味重，“令人釋躁平矜，怡情悅性”。鳳凰單叢茶香氣突出，在通竅理氣上尤為明顯。注：清香型烏龍茶茶性為涼性。
禁忌：忌空腹飲烏龍茶，因?yàn)檫@樣很容易出現(xiàn)茶醉的現(xiàn)象，出現(xiàn)類似頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。忌睡前飲烏龍茶，這樣只會讓自己難以入眠。另外，冷了涼掉的烏龍茶最好要加溫后飲用，因?yàn)槔滹嫗觚埐钑苋菀讓ξ府a(chǎn)生不利。
5、性溫的紅茶
紅茶（正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅茶等）性溫，適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。甜入脾經(jīng)，具有補(bǔ)養(yǎng)氣血，補(bǔ)充熱能，解除疲勞、調(diào)和脾胃有好作用。紅茶湯色紅艷明亮，情緒低沉之時最宜飲紅茶。
禁忌：結(jié)石患者忌飲紅茶。有貧血的、有精神衰弱失眠的人，飲紅茶會使失眠癥狀加重。平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人也不宜飲過多，因?yàn)榧t茶有提神作用。胃熱、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅、上火的人、經(jīng)期孕期哺乳期女性，不宜飲用紅茶。
6、性溫的黑茶
黑茶（云南普洱熟茶、安化黑茶、雅安藏茶、廣西六堡茶等）性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當(dāng)存放后再喝，口感和療效更佳。黑茶五行屬水，入腎經(jīng)。臉黑無光澤，喉嚨腫痛，食欲減退，下痢，背腳冰冷，腰痛，精力衰退者，飲此茶為好。黑茶湯色黑紅艷亮，涼飲熱飲皆可，亦可煮飲更妙。注：普洱生茶新出品時是寒性，會隨著年份變得相對溫和些。
禁忌：患有嚴(yán)重的動脈硬化、高血壓病的人，在病情不穩(wěn)定時不宜飲濃黑茶，因?yàn)楹诓璨枞~內(nèi)含有茶堿、咖啡因、可可堿等活性物質(zhì)，這對已有腦動脈硬化的人是一種潛在的危險，它可能促使腦血栓的形成。貧血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。
