陳宗懋院士談黑茶功效
1、安化黑茶主要功效
長期飲用安化黑茶，能夠促進調(diào)節(jié)新陳代謝，増強人體體質(zhì)、延緩衰老，對人體起著有效的病理預防和調(diào)理作用。
2、陳年黑茶神奇的藥理功效
陳年安化黑茶在后發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量的多酣氧化酶，纖維素酶，過氧化物酶，果膠酶和蛋白酶，并含多種人體必需的氨基酸，維生素和微量元素，其內(nèi)含有效地阻斷人體人體致癌性亞硝基化合物的形成，能益腎除濁，對腎病有良好的作用。
3、如何煮安化黑茶，煮多久？
安化黑茶的熬煮其實很簡單，待水溫加熱到開，放入適量湖南安化黑茶(此時勿需加壺蓋)，沸騰熬煮2分鐘關(guān)火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣后即可飲用。根據(jù)安化黑茶的傳統(tǒng)飲用特點，你可以用現(xiàn)代的工具茶具來泡飲，同時，讓喝茯茶讓喝茶變得時尚，健康，輕松、便捷。
4、為什么安化黑茶陳放幾年后會更好喝？
茯磚茶新茶堆味較重，只有經(jīng)過陳放，堆味會轉(zhuǎn)化掉，經(jīng)過人工發(fā)酵，會產(chǎn)生的多種復合聚合物也會在一定程度上氧化，茶味變得內(nèi)斂而深沉。
于是，茯磚茶在陳放幾年后，慢慢使得茯磚茶的口味變得滋味醇厚回甘;香氣濃郁;湯色紅濃明亮，葉底均整;具有獨特的陳香味。
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名嘴何炅向大家推介安化黑茶
5、如何分辨茯磚茶上的“金花”和“白霜”
從外形來看，霉菌是絲狀成片分布，呈黃色,通常分布在餅面一角，茶體本身霉變發(fā)黏，葉間界面不清楚，茶色深黑。霉變過又干燥存儲的茶，霉菌體干縮，形狀不規(guī)則，且色呈褐色。
而金花通常在磚內(nèi)部，呈點狀顆粒，呈金黃色，花體清晰，花間界面清楚，兩種茶沖泡后區(qū)別明顯，霉變茶湯色炭黑或棕黑并渾濁，味道有極強霉變的嗆人氣味；有金花茶的茶味更適口，并有圓順爽滑口感，有金花特有甜香，茶色紅亮，不混湯且耐數(shù)十泡味不減而色不衰。
“白霜”是指茶餅的表面，會有白色類似發(fā)霉的痕跡，這是安化黑茶特有的發(fā)酵自然結(jié)果。它們最明顯的區(qū)別是，打開茶磚后，發(fā)現(xiàn)內(nèi)層有白色物，聞起來有很重的濕霉味或者剝開就會冒煙，就很有可能是發(fā)霉的茶。
6、如何保存安化黑茶？
(1)存放地點，貯放茶處不受陽光直射、不在潮濕室或受雨淋，要保持茶處清潔、干燥通風。貯放茶處不得放置氣味濃重的物品。
(2)散茶可用皮紙包裝、篾簍或用陶罐裝茶；磚茶可放入無味紙箱中，并封好，只要能透氣就行。
7、安化黑茶受潮后怎么辦？
保持通風干燥是其收藏存放安化黑茶最要要的，如果不小心因濕度過大，時間太長而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛，應及時取出拿到通風干燥的地方，也可以抽濕（開空調(diào)即可）或在陽光下晾曬，幾天后長出的霉毛自然會消失。
8、安化黑茶喝了會失眠嗎？
安化黑茶是世界上唯一的后發(fā)酵茶，喝安化黑茶不會引起失眠。與綠茶、紅茶相比，安化黑茶中咖啡堿含量明顯降低，差多糖、沒食子酸含量明顯增加。所以，飲安化黑茶不會引起失眠。國內(nèi)外研究表明，安化黑茶具有明顯安神效果。
陳宗懋院士談黑茶功效
1、安化黑茶主要功效
長期飲用安化黑茶，能夠促進調(diào)節(jié)新陳代謝，増強人體體質(zhì)、延緩衰老，對人體起著有效的病理預防和調(diào)理作用。
2、陳年黑茶神奇的藥理功效
陳年安化黑茶在后發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量的多酣氧化酶，纖維素酶，過氧化物酶，果膠酶和蛋白酶，并含多種人體必需的氨基酸，維生素和微量元素，其內(nèi)含有效地阻斷人體人體致癌性亞硝基化合物的形成，能益腎除濁，對腎病有良好的作用。
3、如何煮安化黑茶，煮多久？
安化黑茶的熬煮其實很簡單，待水溫加熱到開，放入適量湖南安化黑茶(此時勿需加壺蓋)，沸騰熬煮2分鐘關(guān)火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣后即可飲用。根據(jù)安化黑茶的傳統(tǒng)飲用特點，你可以用現(xiàn)代的工具茶具來泡飲，同時，讓喝茯茶讓喝茶變得時尚，健康，輕松、便捷。
4、為什么安化黑茶陳放幾年后會更好喝？
茯磚茶新茶堆味較重，只有經(jīng)過陳放，堆味會轉(zhuǎn)化掉，經(jīng)過人工發(fā)酵，會產(chǎn)生的多種復合聚合物也會在一定程度上氧化，茶味變得內(nèi)斂而深沉。
于是，茯磚茶在陳放幾年后，慢慢使得茯磚茶的口味變得滋味醇厚回甘;香氣濃郁;湯色紅濃明亮，葉底均整;具有獨特的陳香味。
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名嘴何炅向大家推介安化黑茶
5、如何分辨茯磚茶上的“金花”和“白霜”
從外形來看，霉菌是絲狀成片分布，呈黃色,通常分布在餅面一角，茶體本身霉變發(fā)黏，葉間界面不清楚，茶色深黑。霉變過又干燥存儲的茶，霉菌體干縮，形狀不規(guī)則，且色呈褐色。
而金花通常在磚內(nèi)部，呈點狀顆粒，呈金黃色，花體清晰，花間界面清楚，兩種茶沖泡后區(qū)別明顯，霉變茶湯色炭黑或棕黑并渾濁，味道有極強霉變的嗆人氣味；有金花茶的茶味更適口，并有圓順爽滑口感，有金花特有甜香，茶色紅亮，不混湯且耐數(shù)十泡味不減而色不衰。
“白霜”是指茶餅的表面，會有白色類似發(fā)霉的痕跡，這是安化黑茶特有的發(fā)酵自然結(jié)果。它們最明顯的區(qū)別是，打開茶磚后，發(fā)現(xiàn)內(nèi)層有白色物，聞起來有很重的濕霉味或者剝開就會冒煙，就很有可能是發(fā)霉的茶。
6、如何保存安化黑茶？
(1)存放地點，貯放茶處不受陽光直射、不在潮濕室或受雨淋，要保持茶處清潔、干燥通風。貯放茶處不得放置氣味濃重的物品。
(2)散茶可用皮紙包裝、篾簍或用陶罐裝茶；磚茶可放入無味紙箱中，并封好，只要能透氣就行。
7、安化黑茶受潮后怎么辦？
保持通風干燥是其收藏存放安化黑茶最要要的，如果不小心因濕度過大，時間太長而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛，應及時取出拿到通風干燥的地方，也可以抽濕（開空調(diào)即可）或在陽光下晾曬，幾天后長出的霉毛自然會消失。
8、安化黑茶喝了會失眠嗎？
安化黑茶是世界上唯一的后發(fā)酵茶，喝安化黑茶不會引起失眠。與綠茶、紅茶相比，安化黑茶中咖啡堿含量明顯降低，差多糖、沒食子酸含量明顯增加。所以，飲安化黑茶不會引起失眠。國內(nèi)外研究表明，安化黑茶具有明顯安神效果。
對于在茶葉存放過程，最讓人頭疼的就是串味和霉變，特別是家庭存茶最容放廢掉，至于茶葉受潮的問題還相對輕微點。下面我們就來看看哪些因素容易讓茶葉受潮的？受潮的茶葉應該怎么辦？
哪些因素最容易讓茶葉受潮？
茶葉本身：如果茶葉本身含水量高，才制作出來的茶葉沒有干到一定程度就拿去存放的話，也容易受潮
存放環(huán)境：低溫低適的環(huán)境最容易受潮
天氣：連綿陰雨天或者梅雨天茶葉容易受潮
茶葉吸味重：吸味重是茶葉最明顯的特點，吸味的同時，還容易吸濕
存放的器具：存放的器具如果不夠干燥，或者容易受潮，那么茶葉也會跟著受潮
茶葉受潮還能喝么？
其實受潮了的茶葉也是可以再喝的，不過前提得看茶葉受潮的程度，如果只是輕微的受潮千萬別將茶葉就這樣草率的扔掉，茶葉輕微的受潮本質(zhì)上并沒有發(fā)生什么變化只是茶葉的含水量增加了而已，這樣時候我們可以考慮將茶葉烘干或者用太陽曬干，曬干后的茶葉同樣也是可以喝的只是相對于沒有受潮的茶葉味道要差一點，至少受潮程度大或已經(jīng)發(fā)霉了的茶葉就不要采取以上方法了。
茶葉受潮怎么辦？
可以考慮將茶葉烘干或者拿在太陽下去曬一下，放置在通風良好的地方敞一下，再用干凈的干燥的布把表面的抹一遍。
茶葉受潮怎么處理？
對于受潮較嚴重的茶葉，可以用來去掉容器雜味；可以用來擦洗有油膩的鍋碗；可以鋪撒在潮濕處，能夠去潮；可以消除惡臭。
怎樣防止茶葉受潮？
1、茶葉含水量不要太高，盡量干燥
保存茶葉的最佳含水量為5%左右，當茶葉含水量超過7%以上時，隨著含水量的增加，茶葉變質(zhì)就相當明顯。因此，要防止茶葉在貯放過程中變質(zhì)，必須將茶葉干燥。一般綠茶應控制在6.5%以內(nèi)，紅茶應控制在7%以內(nèi)，花茶應控制在7.5%以內(nèi)。
2、嚴禁與異味或潮濕度大的接觸
茶葉容易吸收異味，即使茶葉裝在普通的茶葉罐內(nèi)，存放也有香皂、樟腦、油漆、香煙、中草藥等有異味的物質(zhì)中，茶葉也會很快地吸收這些異味。另外，不要放置在過于潮濕的地方。
3、選擇不容易受潮茶具存放
存放茶葉的東西很多，比較理想是比如像箱子、茶罐這樣干燥有比較隔潮的東西來存放是比較合適的。
所以從以上看來，茶葉受潮有自身原因，也有外在的條件，總體上來講是環(huán)境因素更大些，那么在在茶葉受潮時，我們不要急于丟掉，能挽救的據(jù)挽救，不能挽救的可以另外利用。挽救受潮的茶之外，還想提醒大家，茶葉的儲藏方式必須干燥無異味，遮擋物也應該是干凈的，否者再好的茶葉也會放廢掉。
整 ?理丨茶 小 小
攝 ?影丨西 卡
