都說(shuō)老白茶要煮著喝味道才好，但是，你真的知道其中的原因嗎?老白茶經(jīng)過(guò)精心研制，用特殊的方式壓制而成。煮后的老白茶茶湯成杏褐色，滋味鮮醇爽口入口后喉嚨甘甜非常舒服。
白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黃素、咖啡堿等有益成分充分讓人體吸收，老白茶其性寒涼，功同犀角，是古代治麻疹之圣藥，具有降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤，能有效修復(fù)飲酒過(guò)量引起的酒精性肝傷，能對(duì)因吸煙造成損傷的DNA進(jìn)行修復(fù)，具有降火消炎、清熱祛火之功效。
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因此，老白茶特別適用于經(jīng)常吸煙、喝酒、熬夜、經(jīng)常使用電腦、中老年人及需要延緩衰老的愛(ài)美女性。
老白茶“煮著喝”成為人群喝茶新趨勢(shì)，這種健康、養(yǎng)生的飲茶方式必將席卷全國(guó)，成為人們?nèi)粘ｏ嫴枇?xí)慣。很多人愛(ài)白茶就是喜歡白茶那種種隨時(shí)間滄桑變化而轉(zhuǎn)變的特質(zhì)。老白茶屬于陳茶，耐泡型。根據(jù)自身需求，將適量的茶葉和冷的山泉水(純凈水也可以哦)一起放入壺中。
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開(kāi)火煮開(kāi)，然后文火慢熬(火太大茶水就干了，所以要不得)，只要保持壺不會(huì)涼掉就可以了，出水就能喝，喜歡喝濃茶的就多煮一會(huì)，不需要太濃的就少煮一會(huì)。茶湯甘甜出乎意料。
有的人直接拿來(lái)泡了就喝，卻未曾想這才是大大的暴殄天物。老白茶應(yīng)該煮著喝，煮起來(lái)才真正有味，才能品出陳茶的香韻。
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煮茶和泡茶不一樣，泡茶是很快就能喝到茶，很迅速很方便，但是煮茶卻比較考驗(yàn)喝茶人的耐心，你要慢慢的等，煮得不到火候茶湯沒(méi)有口感和特色，只有火候掌握得當(dāng)，然后時(shí)間夠長(zhǎng)，才能等到你想喝的那個(gè)茶味。
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特別是像老白茶這樣有歲月的味道的茶，一定要用慢火煮著喝，這樣才能真正品味到茶的品質(zhì)。
老白茶煮著喝，能把最深層次的物質(zhì)激發(fā)出來(lái)，最大程度利用老白茶。
第一道和第二道老白茶可以用泡法，出湯在公道杯。第三道把茶葉轉(zhuǎn)移到提梁壺中去煮。待煮好后出湯和原來(lái)泡法出的湯混合起來(lái)喝，看看和直接煮出來(lái)味道有什么不同?估計(jì)是久煮易分解的成分先用泡法浸出，和煮出的茶湯混合則更豐富。
老白茶煮著喝好處多多，但是也有一些細(xì)節(jié)需要格外注意。
煮老白茶細(xì)節(jié)一：投茶量要適中，別放太多。
煮茶的過(guò)程，是茶和水不斷發(fā)生反應(yīng)的過(guò)程，在持續(xù)加熱的過(guò)程中，白茶中的物質(zhì)會(huì)不斷釋放而出，煮的時(shí)間越久，茶湯的濃度越大。
在此要提醒茶友們，要學(xué)會(huì)控制好茶和水的比例。一般我們用容量為600ml的玻璃壺煮茶，水不要加太多，放400ml就夠了。
400ml的水，配上3-4克左右的老白茶即可，若是放太多，容易讓茶湯變得苦澀，嚴(yán)重影響喝茶體驗(yàn)。
煮老白茶細(xì)節(jié)二：煮茶時(shí)間要控制，別一直煮茶。
煮老白茶也要注意，茶別一直煮著。煮茶的正確做法是在喝茶的時(shí)候加熱，其余時(shí)間保溫。
若是一直讓茶水沸騰，水容易蒸發(fā)，從而導(dǎo)致茶湯濃度過(guò)大。也會(huì)影響到喝茶的整體感受。
老白茶，它沒(méi)有酒的濃烈，水的平淡，自有其獨(dú)特的芳香與甘醇。
可老白茶它又有美酒的屬性，越陳越醇，越陳越香。
挑選到一款品質(zhì)好的老白茶，我們?nèi)绔@至寶，想要用最好的方式?jīng)_泡它。無(wú)疑，煮茶是一種適合詮釋老白茶魅力的一種方法。
學(xué)會(huì)煮茶、認(rèn)真煮茶、煮好茶，規(guī)避一些誤區(qū)和細(xì)節(jié)，就能收獲一杯香醇甘甜的老白茶。
你的茶，煮對(duì)了嗎？
俗話說(shuō)，開(kāi)門七件事——"柴米油鹽醬醋茶"。雖說(shuō)茶排在最后一位，但很多人都離不了它。近些年來(lái)，人們對(duì)飲茶十分關(guān)注。
飲茶不但是傳統(tǒng)飲食文化，同時(shí)，茶中含有的多種微量元素，對(duì)于養(yǎng)生保健具有一定的積極作用。因此現(xiàn)代人多以飲茶為養(yǎng)生之道。但是，茶并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合喝茶。
中國(guó)茶葉統(tǒng)分為六大茶類：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。
綠茶核心工藝是“殺青”，不發(fā)酵茶；水清茶綠，給人清涼爽新之感，本性寒。
黃茶的核心工藝是“悶黃”，口感較綠茶醇厚一些；茶性與綠茶很接近。
白茶的基本工藝是“萎凋”、“干燥”，新茶屬性與功效大多接近綠茶，但在逐年陳放的過(guò)程中，茶性也會(huì)由寒轉(zhuǎn)涼及至平和。
青茶（烏龍茶）茶性介于綠茶與紅茶之間，趨向平和，核心工藝是“做青”和“焙火”。發(fā)酵輕的清香型鐵觀音，茶性更接近于綠茶；發(fā)酵適中或較重的則與紅茶接近。
黑茶的核心工藝是“渥堆”，發(fā)酵程度高；茶味醇和，茶性溫和。
紅茶的核心工藝是“發(fā)酵”，多酚類化合物的氧化程度很高；花香、蜜香醇厚，味甘性溫。
喝茶，要講茶道，也講體質(zhì)；因?yàn)椴栌兴幮裕卜趾耘c熱性，對(duì)“癥”喝茶，會(huì)更有益身體健康。
中醫(yī)認(rèn)為人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，而茶葉經(jīng)過(guò)不同的制作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質(zhì)各異飲茶也有講究。
1、如果有抽煙、喝酒習(xí)慣的人，又容易上火屬于燥熱體質(zhì)的人，建議喝涼性的茶；
2、如果是腸胃虛寒，平時(shí)常常覺(jué)得胃脹、腹脹的人，這樣的體質(zhì)比較虛弱，屬于虛寒性體質(zhì)，建議喝中性茶或者是溫性茶；
3、如果是老年人，建議喝紅茶或普洱茶；
4、處于亞健康的都市病患者，建議喝大紅袍、紅茶及普洱等中性、溫性茶，最多在茶中加點(diǎn)奶，做成奶茶效果會(huì)更好。如果血糖本身不高的話，還可考慮在茶中加糖?？赡苡胁糠秩宋展δ茌^差，喝奶茶可能腹瀉，那就只喝熟普洱茶（發(fā)酵程度較高），因?yàn)槭炱斩l(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生很多微量元素能促進(jìn)食欲和吸收。
另外，了解不同茶葉的特性，也有助于身體健康。
綠茶：由于制作工藝中沒(méi)有發(fā)酵環(huán)節(jié)，所以營(yíng)養(yǎng)成分較之其他類高，但葉綠素含量也較多，對(duì)腸胃刺激較大，胃潰瘍病患者不能喝綠茶。
白茶：茶性偏寒，但在長(zhǎng)久的存放中會(huì)褪去寒性，變得溫和，白茶對(duì)于降火有較好的功效，有良好的降火養(yǎng)胃功效。
烏龍茶：須用100℃開(kāi)水沖泡。烏龍茶不寒不熱，辛涼甘潤(rùn)，是一種中性茶，適合大多數(shù)人飲用。因茶葉較粗老，須用100℃的開(kāi)水沖泡。
紅茶：溫而不寒不傷胃，滋味醇厚，香氣濃郁，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退。
黑茶：醇和溫潤(rùn)，有藥香，部分黑茶還有金花，對(duì)身體有較大的好處。
普洱茶：熟茶溫和醇厚，暖胃養(yǎng)身；生茶則對(duì)腸胃刺激較大，香氣高揚(yáng)，苦盡甘來(lái)。
總的來(lái)說(shuō)，不同的茶有不同的效果，只有喝對(duì)茶，才能更養(yǎng)人哦~（來(lái)源：普洱茶，圖片來(lái)源：茶友網(wǎng)圖庫(kù)）
我們知道喝茶有益身心健康，閑來(lái)無(wú)事可喝茶，招呼賓朋可喝茶，歡欣熱鬧可喝茶，苦悶憂郁亦可喝茶……喝茶喝健康，品茶品人生!小編在此要特別提醒以下幾類小伙伴要記得常常喝茶喲!
1、常喝酒的人
在中國(guó)，酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，酒與人的生活息息相關(guān)。現(xiàn)代人在交際過(guò)程中，酒作為一種交際媒介，迎賓送客、聚朋會(huì)友、彼此溝通、傳遞友情，發(fā)揮著獨(dú)到的作用。
俗話說(shuō)“無(wú)酒不成席，無(wú)酒不是宴”，喝酒交際成為每個(gè)成年人都會(huì)遇到的問(wèn)題。我們知道少量飲酒對(duì)人體健康很有好處，但如果長(zhǎng)期大量飲酒，將會(huì)造成肝胃受損、神經(jīng)系統(tǒng)麻痹等身體健康問(wèn)題。
喝茶有利于解酒，但喝茶也要有講究。一般來(lái)說(shuō)，最好選擇普洱茶解酒。人體在水解酒精的過(guò)程中，需要大量維生素C，經(jīng)發(fā)酵熟制的普洱茶由于加工過(guò)程中微生物的作用，維生素C成倍增加。
屬性甘溫的普洱進(jìn)入人體腸胃后會(huì)形成一層粘膜附于胃表層，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，而且普洱茶內(nèi)可溶性糖含量比其他茶類多，這對(duì)解酒也有特殊功效。另外，茶的濃度不宜太高，否則茶中的咖啡堿可能會(huì)增加心率而加重心臟負(fù)擔(dān)，使頭疼加劇。
2、常抽煙的人
比起喝酒，抽煙百害而無(wú)一益，是一種不健康的生活習(xí)慣。長(zhǎng)期抽煙會(huì)導(dǎo)致腦部疾病、心血管疾病、白內(nèi)障、癌癥等多種疾病。減輕煙毒對(duì)人體的損害，喝茶也能發(fā)揮良好的作用。
茶葉中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡蘿卜素。胡蘿卜素不僅能防治白內(nèi)障、保護(hù)眼睛，還能防癌抗癌、抗尼古丁、解煙毒。
3、常熬夜的人
熬夜加班、通宵打游戲、通宵狂歡……常常是不知不覺(jué)就過(guò)了早睡的點(diǎn)，熬夜傷身，長(zhǎng)此以往，腸胃受損、視力下降、失眠抑郁、皮膚變?cè)?、精神不?jì)……我們都知道要養(yǎng)成早睡早起的好習(xí)慣，可有時(shí)候要么無(wú)可奈何，要么后知后覺(jué)，要么僥幸無(wú)視，就變成了夜貓子一族!
熬夜工作需要充沛的精力，此時(shí)的你需要一杯健康的好茶來(lái)提神醒腦。研究證實(shí)，茶葉中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，使頭腦清醒，思維敏捷，同時(shí)又能加快血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝。勞累后喝一杯茶，你會(huì)感到如釋重負(fù)，從香氣到湯味，從內(nèi)到外按摩著你緊繃的神經(jīng)。
4、常對(duì)屏幕的人
伴隨著科技的進(jìn)步，電視機(jī)、手機(jī)、電腦、平板……越來(lái)越多的電子產(chǎn)品進(jìn)入人們的日常生活。我們的皮膚全天裸露在各種電光屏下，上班辦公、刷微信、逛淘寶、玩游戲……皮膚從當(dāng)年的吹彈可破，變成了現(xiàn)在的黯啞無(wú)光澤，BB霜越抹越厚，卻解決不了根本問(wèn)題。何不來(lái)杯茶，既健康，又能降低輻射?
茶葉中含有多酚類物質(zhì)、脂多酸、維生素C等，能有效降低輻射。另一方面，長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)手機(jī)電腦屏幕會(huì)對(duì)人的眼睛產(chǎn)生損傷，茶葉中所含的維生素和胡蘿卜素對(duì)視力有一定的保護(hù)作用。因此，我們建議，常對(duì)電腦辦公的人員，要養(yǎng)成喝茶的好習(xí)慣。
5、腸胃不佳的人
我們知道不同的茶，茶性不同，喝茶的人需要根據(jù)自身的體質(zhì)選擇涼性或者溫和的茶。適宜濃度下茶性溫和的熟普和紅茶，非但不會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激作用，甘滑、粘稠、醇厚的茶水進(jìn)入人體腸胃之后，還會(huì)形成一層膜，附于胃的表層，對(duì)胃產(chǎn)生保護(hù)的作用。長(zhǎng)期飲用可以起到養(yǎng)胃、護(hù)胃的作用。另外，普洱茶還有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功能，長(zhǎng)期飲用有助于通便，提高腸道免疫力。
6、體寒濕重的人
體質(zhì)虛寒的人手腳冰冷，血液循環(huán)不暢，到了秋冬寒涼時(shí)節(jié)，會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、新陳代謝變慢等癥狀。此時(shí)我們的身體就需要一杯溫?zé)崤缘暮貌?，?lái)促進(jìn)全身血液的循環(huán)，抵御寒意來(lái)襲。
而體內(nèi)濕氣重的人常常會(huì)覺(jué)得困倦體乏、食欲不振、手腳冰冷。其中多數(shù)屬于脾胃功能不好，也有一些屬于虛寒體質(zhì)，這時(shí)需要選擇熟普、紅茶等溫性滋胃的茶來(lái)養(yǎng)護(hù)。這些茶能夠有效行氣排濕，另一方面茶具有的利尿功能，也能很好的幫助人排除體內(nèi)的濕氣。
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