我們一直強(qiáng)調(diào)，茶首先是食品，我們是要吃到肚子里去的，茶的好與壞，身體會直觀地告訴你，喝茶的本質(zhì)是帶來健康，而已經(jīng)有太多的例子為我們證明了普洱熟茶它帶來的健康品飲體驗(yàn)。我們堅(jiān)持以歐盟食品檢測標(biāo)準(zhǔn)為安全生產(chǎn)根本，制安全、健康茶。在此基礎(chǔ)上，讓茶友更放心地與我們攜手品飲經(jīng)典的味道。
——滕忠東
普洱茶歷史發(fā)展是斷代的。中華人民共和國成立后，在內(nèi)地成為小眾茶類。但在香港卻是人們生活日常離不開的一種紅湯茶類。90年代中后期，受港臺地區(qū)影響，普洱茶星星之火首先在珠三角城市點(diǎn)燃，繼而在2005年后影響到全國，一躍成為有影響的大眾熱捧茶類。
然而，綜觀普洱茶的復(fù)興歷程，真正是摸著石頭過河。早年關(guān)于“干倉好茶，港倉、濕倉發(fā)霉茶”，“熟普不如生普好”等理論，影響了很大一部分人，包括我自己。且至今仍深深誤導(dǎo)很多普洱茶初識者，讓初識者在潛意識里就對普洱熟茶產(chǎn)生抵制、輕慢態(tài)度。
好在云霧遮不住真相，特別是近年《普洱》雜志溯本追源，倡導(dǎo)科學(xué)認(rèn)識普洱熟茶，讓愈來愈多的業(yè)內(nèi)專家詳解熟茶發(fā)酵的機(jī)理和健康功效。自2017年后，我也慢慢從“黑”熟茶轉(zhuǎn)變?yōu)槭觳琛胺邸薄?/p>
“黑”熟茶，
源于對普洱后發(fā)酵工藝的膚淺認(rèn)識
本人于2001年辭教從事經(jīng)貿(mào)，身在沿海開放城市——福州，日常與港臺朋友經(jīng)貿(mào)合作往來過程中，多有接觸普洱茶的機(jī)會。因?yàn)楦＝ㄊ菫觚埐琛⒕G茶重要產(chǎn)區(qū)，作為福建人，我們認(rèn)為茶葉就應(yīng)該回甘生津，喉韻強(qiáng)烈持久，普洱生茶剛好能滿足這一品飲需求。再喝普洱熟茶，無生津感，并且沒有生茶中特有的花香、果香，反而雜有類似“魚腥”氣息的堆味。從而抵制甚至認(rèn)為其制作不衛(wèi)生，易發(fā)霉，不利于健康。不但自己不喝，還勸自己周邊好友也不要喝熟茶。
記憶最深刻的有兩次。第一次，時(shí)間大約是2007年，一位久居廣東中山的初中老同學(xué)回福州同學(xué)聚會，聽說我喜歡普洱茶，特意給我?guī)Щ匾淮斩⒉?，約兩斤左右，價(jià)格不菲(現(xiàn)在想來應(yīng)該是八十年代普洱散茶)，與眾同學(xué)一起沖泡，湯顯褐紅色，我就一口不喝，還勸在場同學(xué)少喝這類“濕倉”茶。
結(jié)果原本送我的茶葉，被另一位同學(xué)拿回家。過了一段時(shí)間，這同學(xué)與我分享，他與老婆在家一直喝那茶，感覺胃很舒服，身體飲后有發(fā)熱感，并且他老婆胃功能有了明顯改善。但我仍固執(zhí)己見，勸說同學(xué)“那茶”就是香港濕倉熟茶。如今回想起來，這些無端的偏執(zhí)是源于自己認(rèn)知的膚淺，跟著部分茶商人云亦云，沒有科學(xué)思維去判斷。
第二次類似事件發(fā)生在2014年國慶期間。當(dāng)年公司剛嘗試生產(chǎn)出第一批普洱生茶，我就約公司路老師，福建茶葉學(xué)會《 茶緣 》刊物主編湯榮輝先生等6人，從福州驅(qū)車到浙江與資深茶人交流學(xué)習(xí)。
晚間到桐鄉(xiāng)，受到老鄉(xiāng)又是同屆學(xué)友孫先生款待。孫先生系浙江省書法家協(xié)會成員，在當(dāng)?shù)亟?jīng)營高端娛樂業(yè)，那天晚上他沖泡熟普接待我們，我則力勸他少喝熟普，并歷數(shù)熟普種種不利。孫先生只是淡淡一笑說， 他一直受困于“三高”，身體亞健康堪憂，原先一直喝巖茶、鐵觀音，兩年前，偶然喝到一款價(jià)格實(shí)惠的熟普，口感還比較適應(yīng)，就一直喝到現(xiàn)在，體檢得知“三高”趨向正常，特別是血脂值已正常了，身心狀態(tài)也好了很多。當(dāng)時(shí)的我仍不以為然，編著種種理由，繼續(xù)黑著熟普。為此，在席間還與湯主編就“孫總喝熟普問題”爭論得面紅耳赤，至今想來自己當(dāng)時(shí)真是無知才敢無畏，心安理得黑著熟普!
科學(xué)普洱觀的指導(dǎo)，
我逐漸轉(zhuǎn)身為“普洱熟茶粉”
我在習(xí)茶的過程，對于勐海茶廠、下關(guān)茶廠的普洱熟茶還是比較認(rèn)可的。對于身邊那些一定要喝普洱熟茶的好友，我就建議他們盡可能喝勐海茶廠的茶品。記得2006 年，偶然喝到大益2005 年的金針白蓮熟茶，口感、體感都不錯，特別是幾位高中女同學(xué)時(shí)常向我說起這款茶，以至在2007年我花18000元在福州五里亭茶葉市場買了一件金針白蓮(一餅價(jià)約300元)，要知道當(dāng)時(shí)“白菜”“孔雀”明星茶也不過小幾百塊錢，“ 八八青 ”市價(jià)約3000元左右。
2010年公司因業(yè)務(wù)關(guān)系在廣州天河區(qū)設(shè)立辦事處，由公司劉先生具體負(fù) 責(zé)。劉先生是臺灣人士，沒喝茶習(xí)慣， 午飯后必到便利店買瓶酸奶喝，我問何故?他解釋說“酸奶富含益生菌，有益 于腸道健康，消除腸道彎曲處沉積物?！? 我便建議他試試喝大益熟普，特別推薦了2005年V93。言及普洱熟普作為發(fā)酵茶，茶湯溫?zé)?，富含益生菌群，利于腸胃健康。就這樣喝著熟普，劉先生漸入普洱天地，專心精研，今天已成為珠三角地區(qū)頗有名氣的普洱藏家，從事大益明星“孔雀”“白菜”系列茶類的品鑒、收藏、流通。
隨著近幾年公司主體業(yè)務(wù)調(diào)整，我由經(jīng)營意大利紅酒逐步轉(zhuǎn)移到以普洱茶為業(yè)，并注冊了“ 樸境 ”品牌，開始了產(chǎn)、供、銷品牌化運(yùn)作構(gòu)想。這幾年本人行走于全國各地，觀茶展、拜訪茶界前輩，向普洱茶界學(xué)者、科研人員請教學(xué)習(xí)。特別是閱讀了《普洱》雜志陳杰老師的文章，讓我開始對普洱茶有了新的認(rèn)識起點(diǎn)，樹立了自己的科學(xué)普洱觀。借2017年《普洱》雜志創(chuàng)刊十周年紀(jì)念活動期，我也專程拜訪了陳杰老師，交流普洱熟茶對人體的健康意義。
普洱生茶因茶性偏寒，長期品飲容易讓人脾胃受損。我本人之前長期喝普洱生茶，并影響周邊好友。從昆明回福州后，我立刻逐一了解長期喝生茶的好友。其中一陳姓大哥直言不諱說他喝了一段時(shí)間生茶，瘦了十幾斤，胃一直有嘔吐感，聽從醫(yī)生建議停飲生茶后，體力逐步恢復(fù)。此事震驚著我，引起我的深思：難道自己做古樹生普的方向錯了嗎?
我與臺灣劉先生也同一時(shí)間出現(xiàn)晚上睡覺流口水現(xiàn)象。問診中醫(yī)得知：長期品飲寒性生茶，導(dǎo)致氣虛脾濕，嚴(yán)重時(shí)夜間睡覺就會流口水。當(dāng)然，胃有毛病、口腔潰瘍也會出現(xiàn)夜晚流口水現(xiàn)象。
但我診斷后停喝生茶，甚至中期茶，只喝紅褐湯老生茶及年份老熟茶。約三個月后，夜間不流口水了，人氣血也好了很多。
從陳杰老師處得到啟發(fā)，到自己的親身感受，我在2018年1月份來到了云南勐海，尋找經(jīng)典“勐海味”。從原料、工藝、拼配等方向逐步研究，深入原料基地，反復(fù)實(shí)地考察，逐一拜訪曾在勐海茶廠發(fā)酵車間、采購組、拼配組的老一輩茶人，認(rèn)真聽取他們的制茶經(jīng)驗(yàn)。深入廠區(qū)逐個考察不同廠家的發(fā)酵狀況，對大堆發(fā)酵、木板離地發(fā)酵、竹筐離地發(fā)酵等方式進(jìn)行比較，經(jīng)兩年多的不懈努力，終于形成了自己對普洱熟茶的理解，重新審視普洱熟茶對人類的健康價(jià)值與意義。
自此，我從對普洱熟茶黑你沒商量的“ 黑者 ”，華麗轉(zhuǎn)身為普洱熟茶“ 粉者 ”，粉得一天生活都離不開熟普。
來源：普洱雜志
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中國人向來有喝茶的傳統(tǒng)，經(jīng)常喝茶對身體也有著十分的好處，不同的茶葉有不同的功效，而在品種眾多的茶葉中有很多茶葉具有清脂肪、去油膩的功效，對于較胖人士或者想保持身材的女性來說無疑是件好事，對減肥有幫助的茶葉有很多，如普洱、鐵觀音、烏龍茶、綠茶、菊花茶、荷葉茶等。當(dāng)然，并不是每一種茶都有減肥功效的，那么究竟都有哪些茶葉具備減肥的功效呢？哪種減肥茶好？
烏龍茶：第一位的要數(shù)烏龍茶，因?yàn)觚埐韬械牟瓒喾虞^其他茶種更多，幫助人體形成“保護(hù)機(jī)制”，拒絕吃進(jìn)去的脂肪，其中的黑烏龍茶效果更佳，去脂效果非常好，還暖胃。但要注意空腹不宜飲烏龍茶，會加重饑餓感。
綠茶：綠茶在減肥上的功效主要是促進(jìn)體內(nèi)能量的燃燒，加快人體的新陳代謝速度，進(jìn)而達(dá)到消化快、去脂肪的功效，很好的幫助減肥。
紅茶：紅茶比較普遍的、大多數(shù)人比較喜歡喝的，一般人以為它只可以補(bǔ)血,其實(shí)紅茶在減肥方面也是有一定的功效的減肥的話最有效果的莫屬生姜紅茶了。
黑茶：黑茶對抑制腹部脂肪的增加有明顯的效果，在發(fā)酵過程中產(chǎn)生一種普諾爾成分，從而起到了防止脂肪堆積的作用。
普洱茶：普洱茶特別適合減肚子，對于腹部脂肪堆積的朋友，可以常喝普洱茶，因?yàn)槠斩枘軌蚝芎玫姆纸庵荆梢约涌於亲由现镜男ο拖摹?/span>
大麥茶：其功能主要是調(diào)解改善腸胃功能，促進(jìn)腸道消化，增強(qiáng)胃動力，進(jìn)而達(dá)到去脂肪減肥的目的，因腸胃功能的改善，便秘癥狀也會慢慢消失。但要注意，哺乳期的女性不能喝大麥茶，有回奶的功能，會減少乳汁。
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荷葉茶：荷葉茶也能有效的分解脂肪，還能減輕人體對脂肪的吸收，可以從根本上控制體重，從而達(dá)到瘦身的效果，而且荷葉還有利尿通便的功效。
杜仲茶：可降低中性脂肪。因?yàn)槎胖偎煞挚纱龠M(jìn)新陳代謝和熱量消耗，而使體重下降。除此之外還有預(yù)防衰老、強(qiáng)身健體的作用。
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檸檬茶：檸檬的美白功能大家都知道，其實(shí)它還有消除脂肪、幫助消化的功能，多喝檸檬茶也有助于減肥，相較于其他茶葉，檸檬茶是可以自制的，將檸檬汁和蜂蜜用溫水沖泡即可，十分經(jīng)濟(jì)方便適用。
菊花茶：其實(shí)在辦公室的女性白領(lǐng)們,喝菊花茶是一種很不錯的選擇,在菊花中含有很多消毒的物質(zhì)存在的,那么對于我們身體都是有很多的排毒效果,這樣在減肥過程中也是很好的輔助作用。
茉莉花茶：很多人最愛的就是茉莉花,不但芬香而且還很好看。其實(shí)茉莉花還有一種很好的功效就是減肥了。把茉莉花放入開水煮茶是最好的一直方式。不但讓人有一種清香的感覺,而且還很好喝,關(guān)鍵是還能減肥。
決明子茶：決明子也有減肥降脂的功效，每天適量的用決明子泡水喝，可以抑制脂肪的合成，通腸排便。決明子是治療便秘的最佳飲用茶，對于由于便秘、腸胃垃圾堆積引起的腹部肥大、脂肪堆積有著很好的分解功效，長期飲用決明子可以達(dá)到深層排腸毒，清宿便、潤腸、降脂的效果。
總體來說，很多茶都具備減肥的功效，而以上這些減肥茶好，效果相對來說要明顯些，但在這里需要強(qiáng)調(diào)的是，具備減肥的效果，但不并等于一定能減肥，因?yàn)槊總€人的體質(zhì)不一樣，所以在選擇喝茶減肥的時(shí)候，不能盲目選擇，不能多喝，一定要根據(jù)自身情況選擇合適的茶，這樣再搭配合適的飲食和鍛煉，這樣效果才會明顯。
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春節(jié)期間，家家戶戶都是大魚大肉，吃太多油膩的食物會給腸胃造成負(fù)擔(dān)，建議大家可以喝點(diǎn)去油解膩的茶水。
綠茶
綠茶中含有兒茶素，能夠促進(jìn)體內(nèi)卡路里的燃燒，刺激人身體的新陳代謝。另外，綠茶中還含有咖啡因，它能夠刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，釋放血液中的脂肪。
山楂茶
山楂茶是一款養(yǎng)生茶療，主要原料有山楂和茶葉，具有消食化積，降脂減肥等功效。山楂茶中的山楂成分味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經(jīng)，可健脾開胃、活血化瘀、化痰、消食化滯，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化，促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等，還可增強(qiáng)食欲，改善睡眠，保持骨和血中的鈣的恒定，預(yù)防動脈粥樣硬化，對老年人而言效果尤為明顯。
烏龍茶
在食物中攝入脂質(zhì)后，再喝些黑烏龍茶，其去脂效率能比其他減肥茶高出1倍。同時(shí)富含的茶多酚比普通茶的濃度更高，更利于抑制對脂肪的吸收。但不要喝冷的烏龍茶冷，性寒對胃不利。
大麥茶
大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過沸煮而得，有一股濃濃麥香。大麥茶經(jīng)常作為女生維持好身材的健康套餐中的一員，皆因它不但富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、膳食纖維等對人體有益的物質(zhì)，而且還能去油、解膩，起到健脾胃、助消化的作用，長期堅(jiān)持飲用，就能起到健康減肥的作用呢！
普洱茶
普洱茶含有的脂肪酶，可以增強(qiáng)對肚子上脂肪的消化和消耗作用，是減肚子的不二之選。還含有咖啡堿和黃烷醇化合物，可增加腸道蠕動，有助于食物消化。但生理期的女性勿飲，會影響鐵質(zhì)營養(yǎng)的吸收。
