黑毛尖是什么

菅傳義，河南省第七屆工藝美術(shù)大師。2021年，“菅氏陶瓷傳統(tǒng)制作技藝”收錄至河南省商丘市第六批市級非遺項目名錄。2022年，經(jīng)北京冬奧組委授權(quán)，菅傳義大師創(chuàng)作的“冬奧官帽茶盞”，在2022年冬奧會和冬殘奧會期間面向全球限量發(fā)行2022套。

在日前閉幕的第四屆中國工藝美術(shù)博覽會上，河南省工藝美術(shù)大師菅傳義制作的巨型“毛尖盞”，吸引了眾多觀眾的目光。

菅傳義大師向記者介紹，“此次，參展的‘毛尖盞’是我為了宣傳中國名茶——信陽毛尖，特別創(chuàng)作的作品，是用信陽水、信陽土塑造出的具有信陽獨特地域文化特點的青瓷作品?！獗K’的盞身拉坯由我的兒子完成，盞身的圖案是我的女兒設(shè)計并完成刻繪，我則負責上釉并完成燒制?？梢哉f，這件作品傾注了菅盞兩代匠人的心血，也體現(xiàn)出了河南青瓷的超高藝術(shù)水準。”

藝術(shù)之美賦能鄉(xiāng)村振興，一盞清茶拓展發(fā)展之路。談及“毛尖盞”的創(chuàng)作初衷，菅傳義大師對記者說：“作為一名土生土長的河南工藝美術(shù)大師，能夠用自己的技藝為家鄉(xiāng)的文化建設(shè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出貢獻，既是一名河南人的擔當與責任，也是一位工藝美術(shù)大師的職責和使命?！?

“以器興業(yè)”

助力信陽毛尖香飄四海

從天霽藍官帽菅盞牽手奧林匹克走向世界舞臺，到各類文創(chuàng)茶盞承載著不同文化屬性展現(xiàn)在新生代消費者面前，菅傳義大師在多年的從藝之路上，深知優(yōu)秀的中華傳統(tǒng)文化是全人類共通的語言，工藝美術(shù)作品的文化傳播力可以跨越不同國界、不同民族、不同文化的壁壘。以“毛尖盞”具象化的藝術(shù)之美，詮釋信陽毛尖深厚歷史與文化底蘊的意韻美，無疑是兩種文化的強強聯(lián)手，能夠達到美美與共、互為促進的作用。

“信陽毛尖是中國‘十大名茶’，但市場占有率不高，這么好的茶不被全國的消費者了解，這讓我看在眼里急在心頭?！陛褌髁x大師說道。

隨著人們飲茶的方式不斷變化，茶器的審美也隨之變化。唐人重越瓷，認為越窯所產(chǎn)茶盞，釉色似玉而微泛淡背色，能與茶色相煥發(fā)。北宋時期，因斗茶之風盛行，好茶配好器成當時的風尚，建盞因獨具‘茶色白，宜黑盞’的優(yōu)勢，成為當時最流行的茶器?！拔覀冊谠O(shè)計‘毛尖盞’的時候，考慮到信陽毛尖屬于綠茶，茶湯淡雅清新，既可品香又可觀葉，經(jīng)過多次重新設(shè)計，我們將河南青瓷定為‘毛尖盞’的釉色，古雅樸素的青瓷與清新淡雅的綠茶可謂是‘天作之合’。河南歷史名瓷牽手河南傳統(tǒng)名茶，二者相生共榮、相輔相成，將中原文化之美以活色生香的藝術(shù)手段完美呈現(xiàn)，兩種地方特色文化產(chǎn)品攜手發(fā)展，也是藝術(shù)生活化的最好實踐。”

“毛尖盞”呈現(xiàn)出青瓷“無水似有水”的古雅美感

中國茶文化歷史悠久，茶器的造型種類也是千變?nèi)f化，對于“毛尖盞”的造型選取，菅傳義大師也經(jīng)過了周密的設(shè)計?！啊獗K’的造型選擇并不是隨便設(shè)計一個碗、一只杯這么簡單的事情?！獗K’最初的定位就是要具有河南特色的陶瓷品類，同時兼顧器物的藝術(shù)性，最重要的是具有實用性，要能夠完美適配信陽毛尖的獨特茶性，最大程度地激發(fā)茶香，呈現(xiàn)茶湯的色澤之美，展現(xiàn)葉芽的自然形態(tài)?！陛褌髁x大師對記者說：再漂亮的茶器，歸根結(jié)底還是要真正為沖泡好一盞好茶服務。不實用、不科學的造型設(shè)計，會影響品茶人的心情和茶湯的口感，這一點和國外的高腳杯有些相似，不同的杯型要根據(jù)不同酒種的特色而設(shè)計。早春綠茶葉質(zhì)細嫩，沖泡不耐高溫，寬口的斗笠型茶盞可以更好地釋放茶香，同時快速釋放茶湯的熱度，讓鮮嫩的茶葉保持最美觀的外形和色澤。斗笠盞上大下小，既適合飲茶人在泡茶時更好地欣賞茶葉的姿態(tài)美，拿取又十分順手，青瓷的釉色與清亮的茶湯相疊加，呈現(xiàn)出燦若朝陽的一抹春色，“毛尖盞”從色香味意形等多方面，為飲茶人帶來極致的使用感受。

“相信在不久的將來，用‘毛尖盞’喝信陽茶，品信陽茶用‘毛尖盞’將掀起‘新中式’茶飲的新風尚。‘毛尖盞’散發(fā)著源自兩宋的清新雅韻，承載著來自河南信陽的一盞春露，在裊裊茶香中勾勒出新時代的信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍圖?！陛褌髁x大師對信陽茶葉的發(fā)展充滿信心。

茶盞共生

賦能鄉(xiāng)村文旅發(fā)展

近年來，河南省信陽市浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)為踐行“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，將特色茶產(chǎn)業(yè)更好融入當?shù)卮笪穆冒l(fā)展格局，積極探索“茶盞共生”雙非遺融合發(fā)展路徑，加快茶產(chǎn)業(yè)與建盞文化產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)融合發(fā)展，打造茶旅發(fā)展“雙飛翼”。今年4月，該鎮(zhèn)邀請菅傳義大師合作，將3000平方米的睡仙橋村茶博物館升級改造集展示茶盞歷史、茶盞類別和大師精品力作的“毛尖盞”主題展館，并規(guī)劃建設(shè)8000平方米外部研學擴展區(qū)，將設(shè)置茶盞燒制區(qū)、大師工坊、研學體驗區(qū)，打造以茶盞研學、制作為核心，茶藝品鑒為特色的文旅綜合體，使信陽毛尖和“毛尖盞”兩種非遺珠聯(lián)璧合，推進非遺文化和旅游深度融合發(fā)展。

睡仙橋村茶博物館“毛尖盞”主題展館外部景觀及內(nèi)部展陳

菅傳義大師表示，此次，“毛尖盞”主題展館的建立，得到了當?shù)馗骷壊块T的大力支持，為菅盞藝術(shù)傳承與發(fā)展搭建了系統(tǒng)、全面的展示空間。他為了更好地弘揚信陽毛尖茶文化和茶盞文化，將從藝幾十年來燒制出的精品茶盞悉數(shù)搬至展廳，集中向廣大游客進行展示，展陳的所有作品充分展示出他從藝多年來最高的藝術(shù)成就。“毛尖盞”主題展館讓傳統(tǒng)陶瓷藝術(shù)搭乘著鄉(xiāng)村振興的春風，成為信陽毛尖出新出彩的“瓷名片”。

單一礦石結(jié)晶釉茶盞呈現(xiàn)出宛如蜻蜓翅膀的紋理

“單一礦石結(jié)晶釉的成品率低，產(chǎn)出精品量少，燒制過程中一個小小的疏忽，或是連續(xù)幾天的陰雨，就會造成不可挽回的損失，整窯瓷器報廢的情況更是屢見不鮮。在我看來，任何一件精品的茶盞都屬于‘上天的恩賜’，我總感慨這個創(chuàng)作過程就像是和‘老天爺’在搞聯(lián)名創(chuàng)作，既要考手藝，又要看天色。業(yè)內(nèi)很多朋友都知道我有一個習慣，一些不可復制的精品茶盞，面對藏家動輒百萬元的出價，我都不會轉(zhuǎn)讓。獨樂樂不如眾樂樂，我創(chuàng)作這些茶盞的根本目的并不是想著要創(chuàng)造多少經(jīng)濟價值，而是希望更多的人了解中國陶瓷文化，了解菅盞的藝術(shù)魅力，這些是多少錢都買不來的榮譽。在我的內(nèi)心始終有一個愿望，就是讓更多的人領(lǐng)略到單一礦石結(jié)晶釉的藝術(shù)魅力，讓中國傳統(tǒng)制瓷技藝的創(chuàng)新之火永續(xù)光輝?！陛褌髁x大師說道。

據(jù)了解，近年來，浉河區(qū)立足自身悠久的茶文化歷史，堅持將茶文化與全域旅游相結(jié)合，按照“茶園變公園、茶區(qū)變景區(qū)、茶山變金山”的“茶旅融合”特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，浉河區(qū)將茶歷史、茶名人、茶遺跡等茶文化元素融入到城鄉(xiāng)建設(shè)、文旅發(fā)展中，堅持市場導向，吸引社會資本先后建成茶博物館、茶文化館、茶文化廣場、茶公園、茶莊園等系列茶主題場景，著力打造茶鄉(xiāng)特色；講好茶故事，創(chuàng)新發(fā)展茶歌、茶舞、茶詩、茶影、茶藝等民間藝術(shù)，帶動茶文化研學熱情；弘揚手工制茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成功入選國家級非遺傳統(tǒng)技藝，培養(yǎng)國家和省級非遺傳承人3名、中國高級技能大師2名、中國制茶大師4名。

一腔熱血

成就非凡藝術(shù)人生

菅傳義大師并非出身制瓷世家，一切的成就都來自于他對陶瓷藝術(shù)的一腔熱愛與一股不服輸?shù)摹昂輨拧?。面對重重困難，他常說：“軍旅生涯給我鍛造了一身‘硬骨頭’，什么困難都壓不彎、打不垮，成功是腳踏實地干出來的，勝利的花朵是用血汗?jié)补喑鰜淼摹！?/p>

作品《妖盞》

作品《綠水青山》

菅傳義大師退伍后，從一名汽修工做起，逐漸迷上收藏，成為一位在古陶瓷收藏界頗有名氣的藏家，后來因鐘情于建盞而開啟了他與陶瓷的不解之緣。他曾在江西景德鎮(zhèn)學習燒制瓷器6年，把當?shù)剌^為有名的幾個窯口的瓷器都復燒過。他在學習的過程中發(fā)現(xiàn)，當時業(yè)內(nèi)燒制建盞時采用的是合成調(diào)配釉，但是宋代哪里有合成釉料？那時礦石和草木灰是僅有的燒制原料。因此，他認為，想要最大程度復原宋瓷，就必須摒棄現(xiàn)行的這種合成調(diào)配釉燒制法，回歸宋人的燒制方式，于是他把好不容易弄到手的兩噸釉水全部倒掉，開始去全國各地尋找最頂級的礦石原料。

為了找到理想的礦石，菅傳義大師自2009年開始共試驗了全國140多種石頭，燒制了26萬多個坯、6500多窯，投入資金近2000萬元。在不斷的失敗中，他漸漸地有了自己的想法：宋代工匠在釉水里添加草木灰是為了降低燒制溫度，但能不能實現(xiàn)零添加呢？如果通過提升窯內(nèi)溫度，能否在不加入草木灰的情況下也能燒制成建盞？最終，在無數(shù)次的失敗中，菅傳義大師將爐溫上升至1400多攝氏度進行燒制，成功研發(fā)出礦石直接球磨入釉不添加草木灰的燒造技術(shù)。單一礦石結(jié)晶釉建盞橫空出世，終結(jié)了陶瓷界“無灰不成釉”的歷史，創(chuàng)造了專屬于“菅盞”的獨特藝術(shù)之美。

作品《金錢豹》（上）與《帝王綠》（下）

菅傳義大師向記者介紹：“單一礦石結(jié)晶釉改良了非單一礦石結(jié)晶釉茶盞脈絡(luò)模糊且雜亂無章的缺點。通過單一礦石結(jié)晶釉燒制出的茶盞，其結(jié)晶中有著獨特的紋理，脈絡(luò)連貫、相互交融、呈規(guī)則性排列，一眼看去宛如蜻蜓翅膀，這個脈絡(luò)為菅盞所獨有，我將其命名為‘三浦脈絡(luò)’?！?

從一名保家衛(wèi)國的戰(zhàn)士到一名普通的汽修工，從古陶瓷收藏家到單一礦石結(jié)晶釉的“開山人”，從江西景德鎮(zhèn)“半路出家”的學徒到福建建陽龍窯的主人，從“燒錢”上千萬元的個人愛好到肩負鄉(xiāng)村振興的偉大事業(yè)……窯火熏黑了臉頰，窯灰染白了頭發(fā)，菅傳義大師的瓷藝之路已經(jīng)走了幾十年。如今，已過花甲之年的菅傳義大師，仍然奮斗在復興傳統(tǒng)名瓷的一線，他對于陶瓷藝術(shù)的執(zhí)著追求從未停歇。采訪結(jié)束，他感慨地說到：“中國陶瓷藝術(shù)的文化太深了，這是我一輩子也學不完、追不夠、停不下的事業(yè)?！?

文|記者賈淘文