安化黑茶分花卷茶、緊壓茶、散裝茶，今天我們以緊壓茶中的茯磚、花卷茶中的千兩茶、散裝茶中的天尖茶為例，來(lái)說(shuō)說(shuō)如何鑒別黑茶的好壞！
鑒別黑茶茯磚茶
1.金花：越多越好，有"茶好金花開(kāi)，花多茶質(zhì)好"的說(shuō)法；
2.外形：同一年份的茯磚其磚面越平整越好；
3.內(nèi)質(zhì)：湯色越紅亮，不渾濁、菌花香越濃、滋味越醇，茶品越好；
4.級(jí)別：同一年份，原料等級(jí)越高越好；
鑒別黑茶天尖
天尖古代是專供皇上喝的，所以原料等級(jí)是一般是選用一級(jí)黑毛茶原料，天尖黑茶多少錢(qián)一斤也是極具工藝考究的！
1. 首先聞干茶的氣味，如果味道難聞肯定工藝出了問(wèn)題，茶不會(huì)好到哪里去。
2. 開(kāi)湯，如果湯色透亮說(shuō)明茶工藝不錯(cuò)，如果渾湯說(shuō)明發(fā)酵過(guò)頭，有些新茶開(kāi)始幾泡也有點(diǎn)渾湯（內(nèi)含物豐富），嘗滋味，是自己喜歡的口感就不錯(cuò)。
3. 一定要用心喝透喝懂才能分辨。
鑒別黑茶千兩茶
1.從工藝
正宗安化黑茶花卷茶的生產(chǎn)在原料選擇上需經(jīng)篩制，揀剔、整形、拼堆程序，在加工上需經(jīng)其絞、壓、跺、滾、錘工藝，最后形成長(zhǎng)約1.5米、直徑為0.2米左右的圓柱體，置于涼架上，經(jīng)夏秋季節(jié)50天左右的日曬夜露（不能淋雨），在自然條件催化下，自行發(fā)酵、干燥，吸“天地之靈氣，納宇宙之精華”于茶體之內(nèi)，進(jìn)入長(zhǎng)期陳放期，陳放越久，質(zhì)量越好，品味更佳。
2. 看包裝
簍裝千兩茶呈比較規(guī)則的圓柱狀，沒(méi)有開(kāi)剝時(shí)徑圍（橫截面的周長(zhǎng)）70cm左右，高160cm左右。篾片松散、徑圍過(guò)大者次。
千兩茶每支凈重為老秤(16兩為1斤)1000兩（約37.3公斤），連皮為38.5—39公斤。重量超過(guò)40公斤可能是干燥不夠,，容易出現(xiàn)燒芯變壞的現(xiàn)象。
重量若低于35公斤則基本可以肯定已經(jīng)燒了芯（燒芯是指千兩茶或其它緊壓茶在后期處理過(guò)程中，由于控制不當(dāng)，中間部分發(fā)生強(qiáng)烈的濕熱作用，導(dǎo)致產(chǎn)品局部灼傷變質(zhì)的現(xiàn)象，灼傷部分呈黯淡的紅色）。這是基本的物理判斷方法。
3. 看眼力
接下來(lái)看你的眼力，鼻子，手藝了，可要仔細(xì)辨別哦：打開(kāi)篾簍撕去棕片后，需要?jiǎng)冮_(kāi)緊貼于茶胎的蓼葉。原料好、做工也好的千兩茶，剝開(kāi)蓼葉比較費(fèi)勁些。
相反，茶葉品質(zhì)就可能沒(méi)那么好了。完整的茶胎應(yīng)該通體烏黑有光澤，緊細(xì)密致，外觀十分漂亮，這是檔位比較高的表現(xiàn)。
如果鋸成餅，鋸面應(yīng)平整光滑（鋸紋呈斜線規(guī)則平行也一樣）無(wú)毛糙，無(wú)裂紋和細(xì)縫，結(jié)實(shí)如鐵石，無(wú)法用手掰開(kāi)或使之發(fā)生形變。
差的餅松動(dòng)、散落、有裂紋。高檔餅鋸成3cm厚為宜，直徑不超過(guò)20cm，重約0.9公斤；普通餅厚可3.5cm，直徑22cm—23cm，重約0.8公斤。
4.看湯色
燒芯餅的芯上出現(xiàn)一線暗紅，燒芯嚴(yán)重者只剩邊緣不紅。如果鋸開(kāi)的餅面呈現(xiàn)出深顏色的水痕，可能是含水量過(guò)高所致，則不宜收藏。
品質(zhì)不同的二齡千兩茶，用一般的方法開(kāi)泡，可以立見(jiàn)高低。
好的茶開(kāi)湯，微微帶有甜酒香，湯色透亮如桐油，頭兩泡有稍許澀味，三泡后澀味漸淡至無(wú)。葉底呈青褐色。可以泡到12泡。
看了這些黑茶鑒別方法，
你是不是信心滿滿呢，
以后再也不用擔(dān)心自己受騙了！
本期推薦品牌：白沙溪
01
2018·御品茯磚·茯茶
年份：2018年
級(jí)別：一級(jí)
規(guī)格：318克/盒，30盒/件
儲(chǔ)存方法：避光、通風(fēng)、無(wú)異味
保質(zhì)期：在貯存條件下適宜長(zhǎng)期存放
市場(chǎng)價(jià)： 110元
商城價(jià)：掃碼登陸更優(yōu)惠
推薦理由
嚴(yán)選安化一級(jí)黑毛茶為原料，采用篩分、發(fā)酵、壓制、發(fā)花干燥等工藝精制而成。
半成品秉承傳統(tǒng)七星灶松柴明火烘焙工藝，使其成品茶磚帶有濃郁松煙香，茶磚外型規(guī)格一致，棱角分明。
遵傳統(tǒng)自然發(fā)花工藝，磚內(nèi)金花茂盛，菌香馥郁；湯色橙黃油潤(rùn)，滋味醇厚！
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02
2017·茯緣·原葉金花手筑茯磚
年份：2017年
級(jí)別：二級(jí)
規(guī)格：750克/片，20片/件
儲(chǔ)存方法：避光、通風(fēng)、無(wú)異味
保質(zhì)期：在貯存條件下適宜長(zhǎng)期存放
市場(chǎng)價(jià)： 108元
商城價(jià)：掃碼登陸更優(yōu)惠
推薦理由
一款物超所值的口糧茶，一款前途無(wú)量的收藏茶，磚面平整，金花茂盛，發(fā)花均勻。
云臺(tái)山大葉種原料：采摘自北緯30度黃金產(chǎn)茶帶的海拔800米高山野生茶園。葉質(zhì)肥厚，紋路清晰，條索肥壯，內(nèi)含物豐富。
原葉茶磚，突破傳統(tǒng)工藝限制，采用不切碎、輕發(fā)酵、無(wú)煙烘焙、手工壓筑等原葉茶生產(chǎn)工藝，留住豐富活性營(yíng)養(yǎng)，帶來(lái)清醇甘爽口感。
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03
2017·百兩茶·優(yōu)質(zhì)花卷茶
年份：2017年
規(guī)格：3625克/支，6支/件
儲(chǔ)存方法：避光、通風(fēng)、無(wú)異味
保質(zhì)期：在貯存條件下適宜長(zhǎng)期存放
市場(chǎng)價(jià)：585元
商城價(jià)：掃碼登陸更優(yōu)惠
推薦理由
高性價(jià)比，古樸制法，造型獨(dú)特。
花格篾簍，選用品質(zhì)上等的楠竹為原料編制；箬葉防水、防塵、防外漏，墊在花格篾簍內(nèi)；人力壓緊踩實(shí)，松緊適度，茶體表面呈花紋狀；日曬夜露，踩制好的花卷茶放到?jīng)雠镒匀话l(fā)酵，干燥，使箬葉、竹篾的香氣進(jìn)入茶葉內(nèi)。
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04
2017·國(guó)之夢(mèng)(黑磚茶)
年份：2017年
級(jí)別：二級(jí)
規(guī)格：1200克/盒，10盒/件
儲(chǔ)存方法：避光、通風(fēng)、無(wú)異味
保質(zhì)期：在貯存條件下適宜長(zhǎng)期存放
市場(chǎng)價(jià)： 345元
商城價(jià)：掃碼登陸更優(yōu)惠
推薦理由
本品采用安化二級(jí)黑毛茶為原料，精心配制，多道工藝精制而成，降低烘焙度，突破傳統(tǒng)工藝，外型光潔，棱角分明，圖案、文字清晰；口感醇厚，清香明顯，葉底完整勻齊。
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企業(yè)介紹
“白沙溪“為最早的湖南黑茶生產(chǎn)企業(yè)，公司成立于1939年，歷史悠久。
白沙溪是國(guó)家民委歷年來(lái)確定的邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，中國(guó)黑茶的發(fā)祥地，湖南緊壓茶的搖籃，曾創(chuàng)造了我國(guó)緊壓茶史上的數(shù)個(gè)第一，即第一片黑磚茶、第一片茯磚茶、第一片花磚茶；挖掘、繼承和發(fā)展了民間傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)品天、貢、生尖茶和花卷茶（俗稱千兩茶），為湖南緊壓茶事業(yè)的蓬勃發(fā)展提供了寶貴的資源，輸送了大批的英才。
早在一九五六年就被評(píng)為全國(guó)五個(gè)優(yōu)秀茶廠之一，在我國(guó)緊壓茶生產(chǎn)發(fā)展史上占有極其重要的地位，為維護(hù)民族團(tuán)結(jié)和社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)作出了重大貢獻(xiàn)！
“白沙溪”系列產(chǎn)品包括“三磚”，“三尖”，一“花卷","其中“三磚為“黑磚，花磚，茯磚”茶，“三尖”為“天尖，貢尖，生尖”茶，“花卷”系列包括“千兩茶，百兩茶，十兩茶”！
更多產(chǎn)品，請(qǐng)點(diǎn)擊http://www.chawo.com/?act=search&keyword=%E7%99%BD%E6%B2%99%E6%BA%AA
普洱茶是云南的特產(chǎn)茶葉，具有著越陳越香的特點(diǎn)，口感厚重，滋味醇厚，深受大家的喜歡，隨著新茶的上市，云南的普洱茶也在春節(jié)后陸續(xù)開(kāi)始采摘了。根據(jù)茶友提供的消息，在普洱市的江城縣，部分發(fā)芽早的臺(tái)地茶已經(jīng)開(kāi)始采摘，在春節(jié)剛過(guò)就已經(jīng)喝上了2022年的第一杯春茶。
還有茶友告訴編者，勐海部分臺(tái)地春茶也已經(jīng)有開(kāi)始采摘的，但只是小部分開(kāi)采，正式采摘還得等到三月份，茶樹(shù)發(fā)芽完全才會(huì)大面積采摘。
在2022年2月4日，星期五，農(nóng)歷正月初四，景邁山迎來(lái)了春雨，也預(yù)示著2022年普洱春茶的好兆頭，有茶農(nóng)說(shuō)，預(yù)計(jì)今年的古樹(shù)春茶開(kāi)采會(huì)比去年更早。
普洱春茶季是大家都比較關(guān)注的事情，雨水好一點(diǎn)，發(fā)芽也早一點(diǎn)，不過(guò)普洱古樹(shù)茶的發(fā)芽較慢，正式采摘得到三月底，四月初。采摘了新茶，當(dāng)然春茶價(jià)格是重中之重了，今年春茶價(jià)格還沒(méi)有出來(lái)，我們可以根據(jù)去年的春茶價(jià)格做個(gè)參考。如果有茶人、茶農(nóng)、茶商、品牌有關(guān)于2022年春茶最新價(jià)格消息，請(qǐng)聯(lián)系編者更新。
2021年版納茶區(qū)普洱春茶參考價(jià)格
班章茶區(qū)
老班章古樹(shù)8000~15000元/公斤；新班章古樹(shù)3000~5000元/公斤；老曼峨古樹(shù)2500~3500元/公斤；新班章小樹(shù)1200~2000元/公斤；曼新竜古樹(shù)2000~2800元/公斤；布朗曼糯古樹(shù)1500~2500元/公斤；邦盆老寨小樹(shù)600~1200元/公斤。
賀開(kāi)
曼弄老寨古樹(shù)1500元~2500元/公斤；曼弄新寨古樹(shù)1500元~2500元/公斤；邦盆老寨古樹(shù)2800~3500元/公斤。
巴達(dá)
章朗寨古樹(shù)1500~2500元/公斤；曼邁兌古樹(shù)1200~2000元/公斤；曼帕納古樹(shù)1000~1500元/公斤；巴達(dá)小樹(shù)400~800元/公斤。
南糯山
半坡老寨古/大樹(shù)800~1500元/公斤；拔瑪老寨古樹(shù)2500~3500元/公斤；多依寨古樹(shù)1500~2000元/公斤；石頭老寨古樹(shù)1800~2800元/公斤；丫口寨古樹(shù)1200~1800元/公斤；姑娘寨古樹(shù)1500~1800元/公斤；帕沙古樹(shù)1500~2500元/公斤；帕沙小樹(shù)300~600元/公斤。
勐海勐宋
那卡大/古樹(shù)頭春3000~5000元/公斤；保塘新寨古樹(shù)2000~3000元/公斤；保塘舊寨古樹(shù)2500~3500元/公；南本古樹(shù)1500~2000元/公斤；滑竹梁子古樹(shù)2500~3500元/公斤；壩檬新寨（滑竹梁子山下）古樹(shù)2000~3000元/公斤；壩檬老寨（滑竹梁子山下）古樹(shù)2000~3000元/公斤；大曼呂小樹(shù)300~600元/公斤。
景洪勐宋
曼遷景洪勐宋古樹(shù)（苦茶、甜茶）1200~2000元/公斤
曼糯
曼糯古樹(shù)頭春1000~1800元/公斤
倚邦
倚邦曼松古樹(shù)30000~60000元/公斤；倚邦曼松小樹(shù)1800~2800元/公斤；倚邦背陰山古樹(shù)12000~25000/公斤；倚邦背陰山小樹(shù)800~1200元/公斤；倚邦曼拱小樹(shù)800~1000元/公斤。
易武
易武刮風(fēng)寨茶王樹(shù)5000~6000元/公斤；易武刮風(fēng)寨古樹(shù)2600~3200元/公斤；易武刮風(fēng)寨冷水河古樹(shù)3500~4500元/公斤；易武刮風(fēng)寨白沙河古樹(shù)3300~4000元/公斤；易武刮風(fēng)寨茶坪古樹(shù)1800~2500元/公斤；易武薄荷塘15000~20000元/公斤；易武丁家寨瑤寨彎弓古樹(shù)3500~5000元/公斤；易武丁家寨漢寨白茶園古樹(shù)3500~5000元/公斤；易武同慶河古樹(shù)4500~5500元/公斤；易武麻黑古樹(shù)2500~4000元/公斤；易武刮風(fēng)寨黑水梁子古樹(shù)2500~3500元/公斤；易武丁家寨瑤寨家邊古樹(shù)1800~2500元/公斤；易武金廠河古樹(shù)2000~2800元/公斤；易武高山寨古樹(shù)1200~2000元/公斤；易武落水洞古樹(shù)2000~3000元/公斤；易武麻黑大漆樹(shù)古樹(shù)1800~2800元/公斤；易武舊廟寨古樹(shù)1200~2000元/公斤；易武一扇磨古樹(shù)2000~2800元/公斤；易武香椿林古樹(shù)2500~3500元/公斤；漫撒古樹(shù)1800~2200元/公斤；漫撒小樹(shù)600~1000元/公斤；易武高山寨400~800元/公斤；易武麻黑小樹(shù)500~800元/公斤；易武張家灣古樹(shù)800~1500元/公斤；易武張家灣小樹(shù)300~800元/公斤；易武一扇磨小樹(shù)300~800元/公斤；易武香椿林小樹(shù)400~800元/公斤。
攸樂(lè)（龍帕、巴來(lái)）
攸樂(lè)山古樹(shù)1500~2000元/公斤；攸樂(lè)山小樹(shù)300~600元/公斤；莽枝古樹(shù)1200~2000元/公斤；莽枝小樹(shù)400~800元元/公斤
革登（老寨、孔明山）
孔明山古樹(shù)1800~2800元/公斤；革登古樹(shù)1500~2500元/公斤；革登小樹(shù)600~1000元/公斤
蠻磚
蠻磚古樹(shù)1200~2000元/公斤；蠻磚小樹(shù)600~1000元/公斤；蠻磚曼林古樹(shù)1400~2200元/公斤
臨滄茶區(qū)普洱春茶參考價(jià)格
冰島老寨古樹(shù)：20000~35000元/公斤；冰島老寨中樹(shù)：8000~15000元/公斤；冰島老寨小樹(shù)：3000~6000元/公斤；臨翔區(qū)昔歸古樹(shù)：3500~6000元/公斤。
冰島南迫寨古樹(shù)2000~3500元/公斤；冰島地界寨古樹(shù)2000~3500元/公斤；冰島壩歪寨古樹(shù)2000~3500元/公斤；冰島糯伍寨古樹(shù)2500~3500元/公斤；勐庫(kù)壩卡古樹(shù)1200~2000元/公斤；勐庫(kù)懂過(guò)古樹(shù)1200~2000元/公斤；勐庫(kù)大戶賽古樹(shù)1500~2500元/公斤；勐庫(kù)豆腐寨古樹(shù)1200~2000元/公斤；勐庫(kù)護(hù)東（含忙波）古樹(shù)1200~2000元/公斤；勐庫(kù)小戶賽古樹(shù)1800~2800元/公斤；勐庫(kù)壩糯藤條古樹(shù)1800~2800元/公斤；勐庫(kù)那焦藤條古樹(shù)1500~2500元/公斤；勐庫(kù)正氣塘古樹(shù)1200~2000元/公斤。
冰島南迫寨小樹(shù)600~1200元/公斤；冰島地界寨小樹(shù)600~1200元/公斤；冰島壩歪寨小樹(shù)600~1200元/公斤；冰島糯伍寨小樹(shù)600~1200元/公斤；勐庫(kù)大戶賽小樹(shù)500~1000元/公斤；勐庫(kù)公弄古樹(shù)800~1200元/公斤；勐庫(kù)邦改古樹(shù)800~1200元/公斤；勐庫(kù)邦罵古樹(shù)800~1200元/公斤；勐庫(kù)小戶賽小樹(shù)600~1000元/公斤；勐庫(kù)忙蚌古樹(shù)800~1500元/公斤；勐庫(kù)邦讀古樹(shù)800~1200元/公斤；勐庫(kù)那賽（含小村）古樹(shù)800~1500元/公斤；臨翔區(qū)邦東巖茶古樹(shù)800~1500元/公斤；臨翔區(qū)昔歸小樹(shù)600~1200元/公斤；永德忙肺古樹(shù)800~1500元/公斤；鎮(zhèn)康古樹(shù)600~1000元/公斤。
2021年普洱茶區(qū)普洱春茶參考價(jià)格
困鹿山皇家古茶園一類古樹(shù)茶12000-25000元/公斤，二類古樹(shù)茶8000-10000元/公斤，小樹(shù)茶2000-5000元/公斤
景邁大寨古樹(shù)茶1200-1500元/公斤，混采毛茶800-1000元/公斤；景邁芒景古樹(shù)茶800-1000元/公斤，混采毛茶600-800元/公斤；邦崴古樹(shù)茶1000-1200元/公斤；鎮(zhèn)沅砍盆箐古樹(shù)茶10000元/公斤，中樹(shù)茶6000元/公斤，小樹(shù)茶1500元/公斤；鎮(zhèn)沅千家寨茶600-800元/公斤，野生茶2000-3000元/公斤（野生古樹(shù)茶，適宜制作古樹(shù)曬紅，屬于禁止采摘類古茶樹(shù)）；景東無(wú)量山古樹(shù)茶400-500元/公斤；景谷古樹(shù)茶400-600元/公斤，紫芽茶200-380元/公斤，白芽茶1000-2000元/公斤；苦竹山古樹(shù)茶1000-1200元/公斤；江城古樹(shù)茶200-800元/公斤；墨江迷帝茶1200-2500元/公斤；鳳凰窩古樹(shù)茶6000-6800元/公斤；老烏山藤條古樹(shù)茶800-900元/公斤。
2022年云南各大茶山普洱古樹(shù)春茶價(jià)格預(yù)測(cè)
普洱茶春季茶的價(jià)格主要受到經(jīng)濟(jì)大環(huán)境、產(chǎn)區(qū)地域性、當(dāng)年發(fā)芽情況、市場(chǎng)供求關(guān)系、采茶制茶人工費(fèi)用等多方面的因素影響，就普洱茶山春茶價(jià)格來(lái)說(shuō)，一線的明星產(chǎn)區(qū)，熱度較高，備受大家關(guān)注，每年的茶產(chǎn)量少、品質(zhì)精、名氣大，還沒(méi)從樹(shù)下摘下來(lái)，頂級(jí)玩家，商家早就虎視眈眈。說(shuō)到底，一線產(chǎn)區(qū)的茶確實(shí)是不愁賣。但目前商家、消費(fèi)者，都有回歸理性的勢(shì)頭，所以這些地方的茶價(jià)格不會(huì)有太大漲幅，預(yù)計(jì)和去年持平。
二線山頭寨子的春茶，由于山頭眾多，大大小小的二線山頭上百個(gè)，很多茶商都不一定能分清楚，但二線的春茶價(jià)格卻不低，這讓很多茶人都尷尬，價(jià)格高，名氣受眾度相對(duì)低，所以利潤(rùn)較低，個(gè)別山頭在春茶季臨時(shí)炒作硬拉價(jià)格，這種做法只是一時(shí)，不會(huì)長(zhǎng)久，當(dāng)消費(fèi)者看清其門(mén)路，也就沒(méi)什么好炒的了。利潤(rùn)低，知名度不夠，價(jià)格自然會(huì)有所下降。
三線山頭的春茶，大多是被當(dāng)做原料來(lái)收購(gòu)的，預(yù)計(jì)價(jià)格會(huì)有回落，因?yàn)榇蟛鑵^(qū)收茶，一般有囤貨，加上行情不好，收茶更加謹(jǐn)慎。此外，大廠收茶，通常不會(huì)在春茶茶價(jià)最高的時(shí)候，總是先持觀望態(tài)度，等價(jià)格有所回落再出手。具體的價(jià)格情況還得根據(jù)市場(chǎng)的現(xiàn)狀來(lái)看。
最后，近幾年疫情影響下，普洱茶行業(yè)實(shí)體店承壓較大，但線上發(fā)展相對(duì)較快，比如直播的興起，使得很多茶商通過(guò)直播帶貨獲利。普洱茶古樹(shù)、大樹(shù)、小樹(shù)、單株、純料等也是普洱茶價(jià)格的決定因素。古樹(shù)、單株、名山頭的熱度、稀缺性，其春茶價(jià)格估計(jì)依然堅(jiān)挺，中小樹(shù)價(jià)格波動(dòng)會(huì)比較大。由于直播的興起，反而小樹(shù)，臺(tái)地茶的價(jià)格會(huì)有所上漲。
以上的價(jià)格是2022年云南普洱茶普洱茶區(qū)各山頭的春茶價(jià)格情況，以上的數(shù)據(jù)不一定都是正確的，如果有不靠譜的地方，請(qǐng)看到的網(wǎng)友聯(lián)系我們指正，如果您是茶農(nóng)、茶商、茶廠或者是品牌方掌握2022年普洱春茶的最新價(jià)格，可以通過(guò)關(guān)注【中國(guó)普洱茶網(wǎng)：puercn88】微信公眾號(hào)或者添加個(gè)人微信號(hào)（zhencha100）聯(lián)系我們，也可以在文章底部評(píng)論，同時(shí)也可以下載【茶友網(wǎng)APP】第一時(shí)間查看今年春茶價(jià)格情況。
啥？我喝的大紅袍其實(shí)不是真正的大紅袍？真正的大紅袍比熊貓還稀少？且大紅袍不是紅茶？紅茶名宿金駿眉05年才被開(kāi)發(fā)出來(lái)？功夫茶其實(shí)真名叫做工夫茶？且工夫紅茶和工夫茶根本不是一類……看了這些是不是感覺(jué)很新鮮？！有種原來(lái)日常喝的茶葉有著這么多美麗的錯(cuò)誤，還有一些不為人知的冷知識(shí)，是的，茶文化和歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有些真的意想不到，這里“小茶控”就搜羅了盡可能多的有關(guān)茶葉的冷知識(shí)，不說(shuō)最全但是很豐富哦（如果你還知道有關(guān)茶葉的其他冷知識(shí)，歡迎補(bǔ)充哦）！
咖啡，茶和可可是世界三大飲料，而其中，茶和茶制品飲料，是每天喝的人數(shù)最多的飲料。據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)有1.58億人喝茶。英國(guó)人民每天約喝掉1.65億杯茶，換算成年的話就是每年喝掉620億杯。
世界上最大的茶葉消費(fèi)國(guó)是中國(guó)，但若平均到每人頭上，情況就會(huì)有所不同——根據(jù)2015年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，土耳其、愛(ài)爾蘭和英國(guó)是人均茶消費(fèi)最多的三個(gè)國(guó)家。但說(shuō)到底，還是人口基數(shù)的問(wèn)題。
正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶，是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史。
毛茶，也稱毛條，鮮葉經(jīng)過(guò)初制后的產(chǎn)品稱為毛茶，其品質(zhì)特征已基本形成。毛茶是 茶樹(shù)鮮葉初加工的粗制品。大小不一，形狀粗糙。此外，外銷紅，綠茶的初級(jí)制品,也統(tǒng)稱為毛茶。毛茶可供人們飲用，但是由于毛茶的產(chǎn)地、采制的季節(jié)、鮮葉老嫩、初制技術(shù)等的不同，品質(zhì)差異很大。
大紅袍不是紅茶，而是烏龍茶。大紅袍屬于武夷巖茶，武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中的極品，大紅袍是中國(guó)十大名茶之一。鳳凰單叢（只有鳳凰單叢這一個(gè)叫法“樅”是錯(cuò)誤的稱呼，潮州市政府甚至于2004年8月專門(mén)下文進(jìn)行規(guī)范,采用“叢”字為標(biāo)準(zhǔn)字,而明確以“樅”字為錯(cuò)別字。），鳳凰水仙不是巖茶，屬?gòu)V東烏龍茶。
不止喝酒會(huì)醉哦，喝茶也會(huì)醉，被稱為“茶醉”～ 之所以會(huì)產(chǎn)生“醉'的現(xiàn)象，都是因?yàn)椴鑹A，茶堿進(jìn)入人體中，會(huì)加速體內(nèi)的血液循環(huán)，但若攝取過(guò)量會(huì)破壞體內(nèi)電解質(zhì)的平衡，并抑制胃里面磷酸二酯酶的活性，可能導(dǎo)致利尿、心悸等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)有失眠、頭痛、惡心、站不穩(wěn)的疑慮。
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鴨屎沒(méi)香味。流傳說(shuō)法是種在叫鴨屎土的黃土壤里老茶農(nóng)怕被偷從而起名鴨屎香。
因?yàn)榫湍菐最w老樹(shù)上的才能真正叫做大紅袍（大紅袍生長(zhǎng)在武夷山天心巖九龍窠巖壁之上，是武夷巖茶之王、烏龍茶中的極品，已有350余年歷史，現(xiàn)僅存6株母樹(shù)；）。目前定義為純種大紅袍的品種是奇丹，而真正接近大紅袍的品種叫做北斗，史料可查大紅袍母本無(wú)性扦插。優(yōu)質(zhì)的商品大紅袍全是拼配茶，而且也有拼配上的優(yōu)劣，茶基一般是水仙肉桂，好的拼配茶很貴的，很多獲獎(jiǎng)茶都是拼配的，拼配師的工資最貴的。
“東方美人”茶，它可是“以假亂真”的高手。不能簡(jiǎn)單地從名字下手，而是從口感出發(fā)！它發(fā)酵重，口感、滋味與紅茶匹配度頗高，卻是實(shí)打?qū)嵉臑觚埐?。東方美人又稱為白毫烏龍/五色茶，廣義來(lái)說(shuō)，只要是部分發(fā)酵的都屬烏龍茶。
安吉白茶屬綠茶類，是按綠茶加工原理并根據(jù)安吉白茶自身的品質(zhì)特性制作而成，是未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品，所以安吉白茶不屬于白茶而屬于綠茶。
君山銀針不是白茶、也不屬綠茶。君山銀針是黃茶，屬于輕發(fā)酵茶，而綠茶是未發(fā)酵茶。黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多了一道悶堆工序，綠茶是不發(fā)酵的，而黃茶是屬于發(fā)酵茶類。
歷史以來(lái)，云南月光白茶就一直備受爭(zhēng)議，有人認(rèn)為其工藝類似于白茶，有人說(shuō)其品質(zhì)特點(diǎn)類 似于普洱茶，因此有人說(shuō)云南的月光白茶是一種創(chuàng)意型的白茶，也有人說(shuō)月光白茶是普洱茶， 因此有月光白茶之說(shuō)。其實(shí)中國(guó)的六大茶類是按照制作工藝來(lái)區(qū)分的，所以月光白是白茶！
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「毛尖茶」也容易讓人亂入。毛尖茶是茶葉外形的統(tǒng)稱，各地有很多類型的毛尖茶，比如信陽(yáng)毛尖。喝茶的人常會(huì)誤以為毛尖茶就是綠茶，其實(shí)不然，比如「北港毛尖」、「溈山毛尖」，明明有一種濃濃綠茶味兒，卻又是黃茶！
黃茶的產(chǎn)量在全國(guó)茶葉產(chǎn)量的占比不到0.5%..中國(guó)生產(chǎn)的茶葉約70%是綠茶~
六大茶類，每個(gè)品類都有豐富的茶品，究竟哪類茶才是NO.1？答案就是綠茶?！吨袊?guó)名茶志》中，共列出全國(guó)名優(yōu)茶50種，其中綠茶34種，占68%，妥妥的C位。
日本出版社「主婦の友社」的《茶圖鑒》一書(shū)中，將茶分為六大種類：日本茶、紅茶、中國(guó)茶、花草茶、健康茶、咖啡。六種茶主要先以沖泡茶葉的茶種類做一分類，并且以地圖形式將該國(guó)內(nèi)各縣市出產(chǎn)的茶葉做一分類，解說(shuō)之間的區(qū)別，依造此書(shū)兩項(xiàng)類別：紅茶與中國(guó)茶，分類做出整理。
還有一說(shuō)根據(jù)制作方法和茶葉的不同，日本茶還可以分為八個(gè)種類，分別是玉露、抹茶、煎茶、番茶、莖茶、粉茶、焙茶、玄米茶。
碧螺春是傳統(tǒng)名茶，屬于綠茶類，產(chǎn)于江蘇省太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。【茶越新鮮越好嗎？】新茶一般是指摘下不足一月的茶，可以品飲到其最新鮮的色香味。但因茶葉存放時(shí)間太短，多酚類、醇類含量較多，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用。所以新茶宜少喝，可稍作品飲，放一段時(shí)間再喝。
茶包的發(fā)明，是真的完全背離初衷。一位來(lái)自紐約的商人Thomas Shalivan開(kāi)始將茶放進(jìn)一個(gè)小絲袋里分發(fā)給他的客戶，他本來(lái)是想讓客戶把茶葉倒出來(lái)泡著喝，但是他的客戶們都理解錯(cuò)了。后來(lái)發(fā)現(xiàn)帶著小袋更方便，茶包就誕生了。
Black Tea被紅茶搶走了，黑茶叫什么？當(dāng)年紅茶出現(xiàn)時(shí)，歐洲人看紅茶葉黑黑的模樣（紅茶、綠茶是比較早出口到歐洲的，當(dāng)時(shí)的紅茶品種外形顏色偏黑。外國(guó)人自然而然就因外形特點(diǎn)而稱呼它為「Black tea」了），才叫它為“Black Tea”。如今，黑茶的英文是什么呢？——“Dark Tea”（黑茶屬于后發(fā)酵茶，干茶和茶湯顏色都很暗，所以被稱為「Dark tea」。）
看紅茶的品質(zhì)優(yōu)劣，鑒定紅茶的好壞不是看紅茶顏色越紅就一定越好的?？醇t茶的好壞質(zhì)量的鑒定要看其外形，顏色及香氣的。頂級(jí)紅茶金駿眉就是金黃色。
金駿眉是05年才被開(kāi)發(fā)出來(lái)，開(kāi)發(fā)者是現(xiàn)在駿德茶廠廠長(zhǎng)梁駿德。然而開(kāi)發(fā)的時(shí)候梁駿德是正山堂的一名制茶師，所以現(xiàn)在百度百科金駿眉里寫(xiě)的只有江元?jiǎng)讕ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)…
紅茶茶湯冷掉后常會(huì)變得渾濁。渾濁并不是一個(gè)玄妙現(xiàn)象?！袄浜鬁啞爆F(xiàn)象，是茶多酚及其氧化產(chǎn)物等與咖啡堿形成的絡(luò)合物，高溫時(shí)，其呈游離狀態(tài)，但隨著溫度降低，凝結(jié)在一起，茶湯就由清轉(zhuǎn)渾了。紅茶的“冷后渾”現(xiàn)象與茶湯的鮮爽度和濃強(qiáng)度有關(guān)。
工夫茶是神奇的潮汕人民自宋代起對(duì)于沖泡茶葉和待客之道一種理解和文化傳承。而“功夫茶”是人們經(jīng)常使用的一個(gè)美麗的錯(cuò)誤習(xí)慣。對(duì)于“工夫茶”的誤傳和深度的誤解產(chǎn)生的某種沖泡茶葉的藝術(shù)手段，給外行人感覺(jué)就是對(duì)于桌面上琳瑯的茶具一頓小操作就叫功夫茶。演變至今無(wú)對(duì)無(wú)錯(cuò)，外行叫“功夫”傳承用“工夫”。而工夫紅茶則是指以福建的閩紅三大工夫(坦洋、政和、白琳)，安徽祁門(mén)工夫，云南的滇紅工夫等為代表的紅茶品種，意為制作精細(xì)精制頗費(fèi)工夫而得名。
六安瓜片屬綠茶類，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，明始稱“六安瓜片”。六安市位于安徽省西部，六安作為一個(gè)地名，“六”應(yīng)讀作“陸”。所以六安瓜片的正確讀音應(yīng)該是：lù ān guā piàn。六安”之名源于漢武帝，公元前121年，淮南王劉安、衡山王劉賜謀反案發(fā)，二王自殺，漢武帝取衡山內(nèi)六縣、安風(fēng)、安豐等縣首字，別衡山國(guó)為六安國(guó)，封劉慶為六安王，取“六地平安，永不反叛”之意?！傲病敝纱硕鴣?lái)，歷代沿用。這里的“六”也是地名，所以應(yīng)讀“l(fā)ù”。
六安瓜片由從六安茶中的“齊山云霧”演變而來(lái)，是綠茶特種茶類。外形似瓜子形的單片，而不是是哪種瓜的片！PS：六安瓜片在茶界是獨(dú)一無(wú)二的，因?yàn)樗鼰o(wú)芽無(wú)梗全是葉，綠茶以嫩為好，但是六安瓜片是以壯聞名！
《三國(guó)志》記載，吳國(guó)君主孫皓（孫權(quán)的曾孫）專橫殘暴，終日沉迷酒色，經(jīng)常擺酒設(shè)并定下酒宴規(guī)矩：“每人7升，不管會(huì)不會(huì)喝，7升酒必須見(jiàn)底”。群臣中有個(gè)人叫韋曜，酒量只有二升，其是孫皓父親的老師，所以孫皓對(duì)韋曜還算照顧。韋曜喝不動(dòng)了，就悄悄換上了茶，讓他“以茶代酒”。
不是。茶樹(shù)油是從茶樹(shù)的葉子提取的精油，這種“茶樹(shù)”與我們平時(shí)泡茶的茶葉沒(méi)有半毛錢(qián)關(guān)系。這種“茶樹(shù)”又叫做“窄葉茶樹(shù)”，“snow-in-summer”（夏天的雪），主要分布在澳大利亞和新西蘭。
新茶友一般覺(jué)得茶葉有梗必不好。綠茶確實(shí)茶梗很少，因綠茶講究的是鮮嫩，嫩葉自然沒(méi)有梗。但對(duì)于烏龍、普洱、黑茶而言，有梗再正常不過(guò)了，且這類好茶是應(yīng)該有梗的，無(wú)論是壓制還是口感，都需要茶梗的存在。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)對(duì)黑茶含梗量有明確規(guī)定，要求茯磚茶含梗量在15%到18%之間。
2019年5月27號(hào)，在東京中央拍賣香港的春季拍賣會(huì)上，百年號(hào)級(jí)茶1920年紫票福元昌號(hào)一筒，最終以26230000港幣成交。重量為2236克，換算至人民幣約為1041萬(wàn)元/公斤。
茯磚茶中的“金花”其實(shí)是一種名為冠突散囊菌的真菌，只不過(guò)在顯微鏡下觀看，似黃色的米蘭，故而還有“金花菌”的別名?！附鸹ň钩四芨淖儾枞~的「發(fā)香」特點(diǎn)，還有獨(dú)特的對(duì)人體有益的功效，很受茶友們的喜愛(ài)。
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日式喫茶店就是日式咖啡店，最早起源于一百多年前日本出現(xiàn)的第一家喫茶店“可否茶館”。
在泡一些好茶時(shí)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)上面會(huì)有一層薄薄的白霧。讓人不禁覺(jué)得賞心悅目。這種白霧被人稱之為“茶氳”或“湯氳”，濃度較之水蒸氣高，故而與開(kāi)水的水蒸氣不同。
茶類的分別是根據(jù)制作工藝的差異而分門(mén)別類的，生普是半發(fā)酵茶，所以屬于青茶，而熟普是后發(fā)酵，屬于黑茶。
一斤上好的芽茶有6萬(wàn)-8萬(wàn)個(gè)芽頭，全部由采茶姑娘的雙指一下下采出，這就是高大上的茶葉價(jià)格昂貴的原因（古樹(shù)茶，就更貴了，因?yàn)榘倌昵旯艠?shù)是很稀少的，古樹(shù)茶中的“貓耳朵”更是稀少，由于枝葉很小，一個(gè)熟練的采茶姑娘一天大概能采1-2兩）。
口糧茶，從字面意思來(lái)理解，就是常備的、隨時(shí)都可以品飲的茶品。價(jià)格接近人民（我們不能把口糧茶等同于廉價(jià)茶，口糧茶應(yīng)該具有較高的性價(jià)比，是老百姓最喜歡的茶。），茶的質(zhì)量不懶惰，以滿足大多數(shù)需求。這種茶是每個(gè)人都需要的，尤其是那些大量喝茶，需要一種適合自己的口糧茶。
看完之后，是不是很漲知識(shí)？看過(guò)之后可以給同事普及及糾錯(cuò)哦！
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