? ? ? ?這年頭都喜歡用小清新、重口味來(lái)形容人們的品味、口味，喝茶也是一樣，茶葉里也是有小清新和重口味，綠茶就是屬于小清新，而重口味就是黑茶了，雖然是重口味但是喜歡這味兒的人還是很多的，黑乎乎的茶葉里暗藏著保健功效、質(zhì)感都是非同一般的，只有喝過(guò)的人才知道，今天就和小編一起看看喝茶的喝法，了解下怎么沖泡這種黑乎乎的茶。
黑茶的喝法比較簡(jiǎn)單，用紫砂壺、飄逸杯、蓋碗都可以沖泡。因黑茶壓制較緊，比較耐泡，所以沖一、二泡時(shí)，注入開(kāi)水可以稍停頓幾十秒再倒出茶湯。五、六泡時(shí)因茶葉已逐漸散開(kāi)，此時(shí)開(kāi)水一注入應(yīng)馬上倒出茶湯，可以看到湯色較濃，接近黑色(一般為金黃色茶湯下圖為百兩茶茶湯)。
五種黑茶的喝法
一、傳統(tǒng)的喝法：取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時(shí)，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時(shí)，改用文火煮一至二分鐘，?；鸷?，濾去茶渣，即可飲用。
二、功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。
三、蓋碗沖泡的喝法(南方最為常見(jiàn))：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再?zèng)_入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。
四、涼茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統(tǒng)方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼后即可飲用，放入冰箱，風(fēng)味更佳。
五、奶茶沖泡喝法：用傳統(tǒng)的方法將茶湯煮好后，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調(diào)入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶。
黑茶主要產(chǎn)于湖南的安化縣、湖北、四川、云南、廣西等地。主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、廣西六堡散茶等。黑茶不比綠茶沒(méi)有限定不同茶品配以不同的泡法，五種黑茶的喝法，只要自己喜歡都可以用來(lái)沖泡，雖然夏天不建議飲用黑茶，不過(guò)對(duì)于胃腸不適的人們，多飲黑茶是有助于保護(hù)腸胃的。
【壹】黑茶簡(jiǎn)介
?
黑茶，屬于六大茶類(lèi)之一。顧名思義，臉長(zhǎng)得黑，所以就叫做黑茶。跟包拯臉黑，所以就叫做包黑炭一樣的道理。最早的湖南黑茶是漢代時(shí)由湖南省益陽(yáng)市安化縣渠江鎮(zhèn)生產(chǎn)的，名字叫做渠江皇家薄片。黑茶主產(chǎn)區(qū)在四川、陜西、湖北、云南、湖南、安徽等地
安化黑茶的主要產(chǎn)地
雖然黑茶采用的原料較粗老，但是制取壓制茶方便，隨意壓制都不易變形變質(zhì)。同時(shí)黑茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，不僅能膳食營(yíng)養(yǎng)、抗氧化、抗癌，還可以助消化解油、降脂減肥、降血壓、降血糖、殺菌消炎、利尿解毒。因此，很多朋友喜歡喝黑茶其實(shí)也是一件很精明的事，令不少朋友為之著迷
【貳】黑茶的喝法
但是想要泡好黑茶卻是被很多人所忽略的一件事，因?yàn)楹诓璧臎_泡方法比較泛，它不比綠茶來(lái)的那么嬌氣，沒(méi)有過(guò)多的限定。因此，大致總結(jié)下來(lái)，黑茶可以有這么5種喝法，簡(jiǎn)單易上手，適合每一個(gè)朋友
黑茶的喝法
【1】、傳統(tǒng)煮茶法：取茶15至20克，用壺或其它容器盛滿約500ml的水。煮沸后將茶放入，待至壺中水再沸騰時(shí)，改用文火煮一至二分鐘，?；鸷?，濾去茶渣即可
【2】、功夫茶喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的沖泡方法來(lái)喝。個(gè)人感覺(jué)比較繁瑣
【3】、蓋碗喝法：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5至10g放入。先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，稱之為溫杯和洗茶，有些地方會(huì)把這些分的很細(xì)，但是多數(shù)人是一次性解決溫杯和洗茶兩個(gè)步驟的。再?zèng)_入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用
【4】、涼茶喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統(tǒng)方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼后即可飲用，放入冰箱，風(fēng)味更佳
【5】、奶茶喝法：比較現(xiàn)代的方法。是用傳統(tǒng)的方法將茶湯煮好后，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調(diào)入牛奶，加少許鹽，即成倍具西域特色的奶茶，日常喜歡嘗試新口味的朋友也有不少這么干的，還有加入冰糖，花茶等做調(diào)飲
【叁】喝黑茶要注意的問(wèn)題
喝黑茶的注意事項(xiàng)
最后，再來(lái)說(shuō)一下黑茶的負(fù)面的東西，也是需要朋友們?cè)诤炔钑r(shí)候必須要注意到的一些問(wèn)題：
1，冷飲黑茶只能驟然降低體表或局部溫度，不能持久解熱、解渴，須熱飲方好，因?yàn)轱嫙岵韬竽軘U(kuò)張血管，促進(jìn)汗腺分泌，使排汗暢快。大量汗液通過(guò)皮膚表面的毛孔滲出體外而揮發(fā)，會(huì)帶走大量體熱，能降低體表溫度2~3℃，實(shí)為解暑降溫的利器。但容易不好把握適度的度量，尤其是小孩和血壓較低的人帶來(lái)影響
2，黑茶中的茶堿有利尿的作用，能增進(jìn)人體排尿。但排尿過(guò)多，又會(huì)造成人體的缺水。尤其是濃濃的黑茶，有時(shí)會(huì)讓人越喝越渴
3，另外，黑茶中還含有豐富的茶多酚、茶色素、微量礦物質(zhì)和氨基酸等，可以及時(shí)的補(bǔ)充人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)的需求，但是這些東西卻會(huì)加大人體腎的負(fù)擔(dān)
【注】：本文部分圖文來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有
?
茶，在唐朝之前，都是用于熬煮后飲用的；而從唐朝開(kāi)始，茶的沖泡飲用才得以流行，并且在宋朝時(shí)期達(dá)到了鼎盛。
茶，在國(guó)外品飲著正統(tǒng)的“中國(guó)茶”時(shí)，一定是用熬煮的方法，俗稱“烹茶”，這也是“茶”傳到國(guó)外留下的印跡。
黑茶，六大茶類(lèi)之一；茯茶，則是黑茶里面一個(gè)重要的分支。在我國(guó)的西北地區(qū)，黑茶茯磚一直是以肉食為主、少食蔬菜的少數(shù)民族的“生命之飲”，千百年來(lái)一直保持著古老的飲茶習(xí)慣，即先把茶熬煮過(guò)再飲用，經(jīng)經(jīng)過(guò)熬煮后的黑茶，口感神韻更佳，有效彌補(bǔ)了少數(shù)民族日常蔬菜吸收不足的缺憾。
為什么黑茶比較適合煮著喝？
煮著喝黑茶，更快出味，味更濃。因?yàn)楹诓柰ǔ６际菈褐瞥娠?、沱、磚等緊壓形態(tài)，普通的壺泡法沖泡時(shí)難以出味，采用煮的方式能夠更快出味、味道更濃郁。
為什么不少黑茶里都有許多茶梗？
茶葉都是需要呼吸的。茶梗在緊壓的黑茶里面，撐起了空間，更利于茶葉的后期轉(zhuǎn)化。茶梗，其所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量有別于茶葉，比如茶多糖含量較高，這跟茶葉一樣轉(zhuǎn)化成許多人體可吸收的營(yíng)養(yǎng)。
采摘標(biāo)準(zhǔn)
湖南黑茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)中，大多數(shù)都是需要較為成熟的鮮葉，所以在餅、沱、磚緊壓的茶里，茶梗的存在是很正常的現(xiàn)象。
口感需要
茶梗作為鮮葉的營(yíng)養(yǎng)傳導(dǎo)器官，含有較高的糖分，所以黑茶也會(huì)帶給人們獨(dú)特的甜的滋味。
壓制需要
一定量的茶梗，能增加茯磚磚身內(nèi)空隙，保證氧氣充足，有利于品質(zhì)的形成。此外，一定的含梗量更有利于磚內(nèi)水分的排出，以及增加磚身的結(jié)構(gòu)力和強(qiáng)度。
利于金花的生長(zhǎng)和繁殖
茯磚內(nèi)金花(冠突散囊菌)是一種好氣性真菌，當(dāng)茯磚茶含梗量太低時(shí)，會(huì)因?yàn)榇u身過(guò)緊而影響透氣，不利于金花的生長(zhǎng)和繁殖。并且國(guó)家對(duì)于黑茶的含梗量，也有著明確的規(guī)定，例如，茯磚茶的含梗量要在15%到18%之間。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茶梗，其所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量有別于茶葉，比如茶多糖含量較高，這跟茶葉一樣轉(zhuǎn)化成許多人體可吸收的營(yíng)養(yǎng)。茶多糖，實(shí)則降低血糖的神器，正是其神奇之處，才會(huì)讓游牧民族把茶當(dāng)成必不可少的飲料。
如何熬煮黑茶更好喝？
方法其實(shí)很簡(jiǎn)單，待水溫加熱到開(kāi)，放入適量黑茶（此時(shí)勿需加壺蓋），沸騰熬煮2分鐘關(guān)火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣后即可飲用。
由于黑茶的陳、醇特點(diǎn)，建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1～2小時(shí)，其味更醇香，尚可每晚睡前將煮好的茶放于暖水瓶中，第二天飲用，其茶的深度發(fā)酵過(guò)程更充分，保健作用價(jià)值和口感更佳、更滑膩，湯色也更鮮艷透紅。
天氣逐漸變冷，人體的屬性也由夏季的燥熱轉(zhuǎn)為秋冬的寒涼。茶友們，是喝黑茶的時(shí)候了，記得煮著喝，御寒降脂更好哦！
