黑茶需要洗茶，首先，黑茶屬于后發(fā)酵茶，經(jīng)過渥堆發(fā)酵制作而成，經(jīng)過常年累月的陳放，茶葉本身存在一定的雜味，或其它不顯物質(zhì)，因此洗茶可以很好退味；其次，洗茶可以激發(fā)黑茶的香氣，還原茶葉的真實滋味，利于后期沖泡、品飲。
黑茶需要洗茶嗎？
在茶藝和茶葉審評的語境中，通常所說的“洗茶”這個步驟，實際上常被稱之為“溫潤泡”，或是“醒茶”，其主要作用是浸潤茶葉葉片，便于滋味物質(zhì)溶解，便于茶葉香氣物質(zhì)在適宜的溫度呈現(xiàn)香氣。也即，常說的“洗茶”，其根本目的是“潤茶”。
黑茶的原料也是分等級的，有一到四級。黑茶在制作過程中難免會有些殘留的雜質(zhì)和農(nóng)藥，所以喝黑茶時是很有必要進行洗茶的。因此，黑茶第一泡最好別喝。
黑茶洗茶有兩大作用，一是洗出塵埃、倒掉可溶于水的氟、農(nóng)藥殘留等，這些物質(zhì)絕大部分溶于熱水，可使茶湯品飲更加安全放心；二是浸潤茶體、有醒茶和激發(fā)香氣的作用。浸潤會使茶汁浸出更加順暢，高溫也可促使老茶快速氧化，香氣物質(zhì)得以迅速激發(fā)。
黑茶如何洗茶呢
1、洗茶時間
雖說黑茶要洗茶，但洗茶的技巧你知道嗎？如果技巧方法使用不當可能會影響到黑茶的口感以及失去營養(yǎng)值哦，洗黑茶的時間最好控制在三秒即可。因為第一泡黑茶的有效成分很多，例如氨基酸，茶多酚以及茶堿等。這些物質(zhì)對人體是很有好處的，并且對茶的口感也是有很大輔助。研究表明，茶的香味和對人體有益的物質(zhì)都是在第一泡茶的三秒后開始散發(fā)出來，所以洗茶洗三秒才能保證黑茶的有效成分不會損失太多。
2、手法
進行黑茶洗茶時對于手法也是有講究的，去適量的黑茶放進杯子里后倒入適量開水，這個步驟和平常泡茶是一樣的，不過最好用一根筷子攪拌一下杯里的水和茶葉。這樣做是為了能使茶葉中的雜質(zhì)更快泡出來，在攪拌了三秒鐘后看到茶湯便混后就可以把水倒掉了，如果需要二次洗茶就重復(fù)這個步驟即可。
黑茶怎么泡
沖泡黑茶的第一種方法：傳統(tǒng)的煮飲方法
取茶葉10-15克，加水（500ml）燒開，放入茶葉，待水燒開后，燉兩分鐘，?；馂V渣，分裝趁熱飲用.
黑茶沖泡法二：功夫沖泡法
使用功夫茶具按照功夫茶的沖泡方法沖泡和飲用。
黑茶沖泡法三：杯沖法
用帶蓋的紫砂或陶瓷杯，用開水沖泡5克茶，蓋上蓋子2-3分鐘后飲用。
黑茶泡法四：涼茶喝法
按照傳統(tǒng)的煮飲方法，茶水的比例一般為1:50～80。煮沸后，讓濾渣冷卻后飲用。如果條件允許，可以使用冰箱中的水壺冷卻和飲用。
黑茶沖泡法五：奶茶喝法
按照傳統(tǒng)沖泡茶湯后，按照奶茶湯1:5的比例調(diào)整，再加入適量鹽，制成具有西式特色的奶茶。
黑茶的沖泡方法很講究，當然也很簡單。要想喝出高品質(zhì)的黑茶，就要多注意這五種黑茶的沖泡方法。
黑茶需要洗茶，黑茶為后發(fā)酵茶，是采用黑毛茶為原料經(jīng)壓制而成，其原料相對粗老（含梗），且茶形比較緊實，因此黑茶需要洗茶才能充分喚醒茶葉，讓茶葉舒展，從而煥發(fā)滋味與香氣，此外還能清洗掉一些灰塵雜質(zhì)，可以很好的保持茶葉的純凈度。
泡黑茶需要洗茶嗎
在茶藝和茶葉審評的語境中，通常所說的“洗茶”這個步驟，實際上常被稱之為“溫潤泡”，或是“醒茶”，其主要作用是浸潤茶葉葉片，便于滋味物質(zhì)溶解，便于茶葉香氣物質(zhì)在適宜的溫度呈現(xiàn)香氣。也即，常說的“洗茶”，其根本目的是“潤茶”。
黑茶的原料也是分等級的，有一到四級。黑茶在制作過程中難免會有些殘留的雜質(zhì)和農(nóng)藥，所以喝黑茶時是很有必要進行洗茶的。因此，黑茶第一泡最好別喝。
黑茶洗茶有兩大作用，一是洗出塵埃、倒掉可溶于水的氟、農(nóng)藥殘留等，這些物質(zhì)絕大部分溶于熱水，可使茶湯品飲更加安全放心；二是浸潤茶體、有醒茶和激發(fā)香氣的作用。浸潤會使茶汁浸出更加順暢，高溫也可促使老茶快速氧化，香氣物質(zhì)得以迅速激發(fā)。
黑茶怎么洗茶
?。?）、第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據(jù)有關(guān)實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開始浸出，所以，“洗茶”只能“洗”3秒。
?。?）、將適量的黑茶放在被子中，然后將適量的的開水倒進杯子里，這個步驟就和平時泡茶是一樣的，不過需要用一根筷子在杯子中進行攪拌茶葉和水，讓里面的混湯可以很快的被泡出來，這樣大約攪拌三秒鐘看到水變混之后就將里面的水倒掉。
?。?）、洗茶的時間不可過長。第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據(jù)有關(guān)實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水。
總的來說，黑茶要洗茶，但是黑茶洗茶并不是說簡單的就是洗去雜質(zhì)，其實黑茶洗茶的主要目的還是喚醒黑茶，讓黑茶的味道得到更好的發(fā)揮！
泡茶不一定要洗茶,洗茶與否取決于茶葉品種,鮮嫩的綠茶、香馥的紅茶、清雅的黃茶、輕發(fā)酵烏龍茶是不需要洗茶的,因為細嫩程度高、風味清鮮、香氣馥郁,洗茶會導(dǎo)致風味流失,而老白茶、陳年普洱、黑茶、老茶則需要洗茶來煥發(fā)茶葉活性,從而使得茶湯更利于飲用。
一、平時泡茶要洗茶嗎
洗茶在古代就出現(xiàn)了，是否需要洗茶葉與茶葉的種類有很大的關(guān)系。制茶的核心工藝之一是發(fā)酵，因此茶葉能分為兩類，一種是未發(fā)酵的茶，典型代表是綠茶，另一種是發(fā)酵茶，比如紅茶。綠茶中的營養(yǎng)物質(zhì)因為沒有發(fā)酵很好地保留下來，本身很容易沖泡，所以綠茶不需要洗茶。相比之下，紅茶就是充分發(fā)酵的茶葉，發(fā)酵的目的就是為了收斂茶的味道，將茶里面澀味全部去除干凈，但是這樣就造成無可避免的營養(yǎng)流失。所以大家在喝已經(jīng)發(fā)酵過的茶葉茶之前是需要洗茶的。
二、怎么正確洗茶
洗茶的過程其實非常簡單，大體上就是兩個非常簡單的步驟。首先我們需要將洗茶的杯子里面注入一定量的沸水。溫度大約在80攝氏度左右就可以了，然后我們將要清洗的茶葉全部沉浸在水里面，攪拌一下，加上厚重的蓋子之后，等待3到5分鐘，直接傾倒出所有的茶湯就好了，這樣子連續(xù)操作兩次，基本上就能夠完成所謂的洗茶這個步驟。接著我們直接醒茶，將洗好的茶葉暴露在空氣中2分鐘即可。
三、哪些茶適合洗茶？
全面分析了三個洗茶的目的，其中洗去農(nóng)殘和重金屬元素超標，這一目的根本達不到。至于說去除茶葉中的雜質(zhì)，也并沒有想象中的那么可怕。因為大部分茶葉，衛(wèi)生清潔標準還是不錯的，至于說灰塵，幾乎無處不在，僅僅靠沖洗很難去除。
茶葉中的大部分精華都在前幾泡茶中，熱水快速沖泡，營養(yǎng)物質(zhì)大量析出，如果將茶湯倒掉，未免有些可惜，尤其是未發(fā)酵的綠茶和輕微發(fā)酵的黃茶。
綠茶和黃茶一般只能沖泡三次左右，絕大多數(shù)營養(yǎng)物質(zhì)都會在前15秒內(nèi)析出，因此一般不建議洗茶，直接沖泡飲用。
發(fā)酵程度較重的半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶和后發(fā)酵茶，都可以根據(jù)實際情況洗茶。其中，高檔紅茶和烏龍茶，可以不洗茶，也可以快速洗茶，浸泡時間不要超過10秒，具體可以根據(jù)自己的喜好選擇。
中低檔烏龍茶和紅茶一般建議洗茶，浸泡時間10秒左右，水溫控制在90~95度，洗茶一次即可。
對于存放多年的老茶，比如老普洱、老白茶和老黑茶等等，正常情況下，沖泡前必須洗茶。洗茶時水溫要高，以100度水為宜，浸泡10~15秒，如果有需要，還可以二次洗茶，直到茶性蘇醒。
總而言之，不管出于什么目的，不管出于怎樣的習(xí)慣，如果一定要洗茶的話，要注意洗茶的時間，盡可能快速出湯，這樣才能保證茶葉的精華和內(nèi)質(zhì)沒有被洗掉。
