源于鄉(xiāng)村，生長于鄉(xiāng)村，作為鄉(xiāng)村歷史文化的載體，鄉(xiāng)村博物館在傳承鄉(xiāng)村文脈、增強(qiáng)文化自信、促進(jìn)文旅融合等方面具有重要作用，是推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的重要文化力量。在深入推進(jìn)“千萬工程”的道路上，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村變美變富、擦亮鄉(xiāng)土文化文明辨識(shí)度，離不開這些散布于鄉(xiāng)間的文化標(biāo)識(shí)。浙江省文物局公布的浙江省鄉(xiāng)村博物館名單中，武義已有36 家鄉(xiāng)村博物館上榜，涵蓋了武義鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情、紅色文化、農(nóng)耕文明、非遺體驗(yàn)等內(nèi)容。
為進(jìn)一步繼承與弘揚(yáng)優(yōu)秀鄉(xiāng)土文化，現(xiàn)推出《在這里“看見”》主題系列報(bào)道第三篇，記者帶您走進(jìn)武義縣黑茶文化展覽館。人間有仙品，茶為草木珍。這一期，我們帶您細(xì)品武義黑茶的著落、氣質(zhì)和風(fēng)骨......
我們常說要了解一座城所擁有的精神內(nèi)涵，一定要去當(dāng)?shù)氐牟┪镳^。當(dāng)色彩濃烈充滿西域風(fēng)情的城墻，馱著黑茶緩慢前行的駱駝雕像，大漠孤煙的壯闊豪情外觀，出現(xiàn)在武義這個(gè)江南小城的公路上，對(duì)比強(qiáng)烈令人見之難忘。
本次走近的駱駝九龍茶文化博物館是一個(gè)以黑茶歷史文化和西域風(fēng)情為主題的展館，位于武義縣王宅鎮(zhèn)江南工業(yè)功能區(qū)。走進(jìn)一樓展廳，風(fēng)格顯著的墻壁裝飾和大面積的屋頂仿古壁畫就牢牢吸引了人們的眼球。
展廳二三樓主要分為以下幾大塊：企業(yè)歷程館，陳列駱駝九龍自1985年創(chuàng)建以來的辦公用品、往來文件、歷年老茶及所獲得的榮譽(yù)，展示了駱駝九龍的發(fā)展歷程。絲路光影館，陳列邊疆人民所使用的飲茶器具，展示絲路沿線與黑茶相關(guān)民族文物、樂器、日常用具、影像等，另設(shè)“茶俗·茶什”陳列區(qū)，展示江南與茶和農(nóng)事相關(guān)的一些用具;民族團(tuán)結(jié)館，以民族團(tuán)結(jié)教育為特色，展示以茶為媒團(tuán)結(jié)各民族的實(shí)物及影像資料等。整個(gè)博物館給人的感覺是風(fēng)格強(qiáng)烈，茶香彌漫。
展覽館內(nèi)，一件件造型別致、花紋精美、異域風(fēng)格顯著的藏品很是引人注目，細(xì)細(xì)端詳，它們都是中華民族茶文化發(fā)展交流的歷史見證。從古時(shí)的茶馬互市到如今的“一帶一路”，黑茶一直是我國少數(shù)民族地區(qū)的歷史選擇和日常飲品，并因此派生出一整套極具西北邊民特色和藝術(shù)價(jià)值的茶飲器具。
“我們展覽館里面的藏品都是以前保留下來的一些資料和老物件，除此之外，創(chuàng)始人為了尋找一些比較適合展覽館展示的藏品，也跑到到新疆、內(nèi)蒙古、西藏等西北地區(qū)去尋找一些跟茶文化相關(guān)的一些藏品，這樣也更加豐富了展覽館的內(nèi)容，也能夠讓人們了解到我們本地的茶文化和西域的茶文化的不同。”
“有些藏品在內(nèi)地可能很少看見，我們也是通過到當(dāng)?shù)刈咴L調(diào)研去搜集一些藏品，過程當(dāng)中有些少數(shù)民族使用的一些器皿和茶具，我們都不知道怎么去使用去操作，所以我們也去拜訪了當(dāng)?shù)氐囊恍＜遥€有當(dāng)?shù)氐囊恍┦忻袢チ私膺@些藏品的使用方式方法和它的歷史背景，讓展覽館的藏品更有說服力更有內(nèi)容?！辈┪镳^負(fù)責(zé)人祝斌凱說。
駱駝九龍公司坐落于中國有機(jī)茶之鄉(xiāng)武義，始創(chuàng)于1985年，前身為武義縣磚茶廠，是一家集茶葉種植、加工、銷售、研發(fā)、技術(shù)推廣及茶文化傳播為一體的省級(jí)骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、黑茶國家標(biāo)準(zhǔn)制定單位之一，專業(yè)生產(chǎn)黑茶三十多年。駱駝九龍?jiān)诎l(fā)展的過程中，主動(dòng)探索“旅游+”的發(fā)展模式，打造了駱駝九龍黑茶文化園，園區(qū)以“黑茶養(yǎng)生文化”為主題，涵蓋生產(chǎn)觀光、茶文化傳播、教育與實(shí)習(xí)、茶文化博物館、茶膳養(yǎng)生館、西域與武義本地名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展銷中心等休閑旅游區(qū)塊。自開館以來，接待企事業(yè)單位、學(xué)校茶科普活動(dòng)近2萬人次，充分發(fā)揮出了博物館文化教育功能，寓教于樂。(來源：武義新W網(wǎng))
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9月6日，2019第十一屆湖南茶業(yè)博覽會(huì)開幕式在長沙湖南國際會(huì)展中心盛大開幕，同時(shí)舉行的還有瀟湘茶精品展?湖南紅茶品牌展暨衡陽市南岳云霧茶推介會(huì)，湖南“十大名茶”、2019湖南“十大杰出制茶工匠”、2019湖南紅茶十大企業(yè)產(chǎn)品品牌頒獎(jiǎng)典禮。
安化黑茶榮獲2019湖南“十大名茶”稱號(hào)。安化黑茶行業(yè)有湖南省益陽茶廠有限公司副總經(jīng)理劉杏益、湖南省白沙溪茶廠股份有限公司副總經(jīng)理張嶺苓、湖南晉豐厚茶行有限公司總經(jīng)理諶超美、安化縣云天閣茶業(yè)有限公司總經(jīng)理李勁峰、益陽冠隆譽(yù)黑茶發(fā)展有限公司董事長張學(xué)毛榮獲2019湖南“十大杰出制茶工匠”稱號(hào)，占據(jù)五席。
據(jù)悉，本屆茶業(yè)博覽會(huì)規(guī)模與影響將超過歷屆。本次展會(huì)面積達(dá)30000平方米、展位2300個(gè)。湖南紅茶、安化黑茶、瀟湘綠茶、岳陽黃茶、桑植白茶、長沙綠茶等區(qū)域品牌分別建館，全省共有30個(gè)茶葉主產(chǎn)縣組團(tuán)、200多家企業(yè)參展，全國相關(guān)省市區(qū)有50個(gè)代表團(tuán)、近1000家企業(yè)參展參會(huì)。
茶博會(huì)期間舉辦“‘安化黑茶’、‘石門銀峰’、‘桃源紅茶’等‘十大名茶’推介會(huì)”、“‘長沙綠茶杯’2019湖南首屆茶祖神農(nóng)杯萬人斗茶大賽”、 “2019中國技能大賽第四屆全國茶藝職業(yè)技能競賽‘五彩湘茶’杯湖南省選拔賽”、“‘瀟湘數(shù)碼茶園花茶’推介會(huì)”、“桑香黑茶養(yǎng)生茶會(huì)”、“‘桑植白茶’推介會(huì)”、“邂逅旗袍戀上茶-旗袍花語碣灘茶”等十大主題活動(dòng)，以及“花語茶香系列活動(dòng)展演”、“茗星遇上茶”、陳年老茶【盲品課堂】鑒定會(huì)、“小茶人逛茶博”等20余場的茶事、茶文化專題活動(dòng)。
? ?9月6日下午，安化黑茶品牌推介會(huì)在湖南國際會(huì)展中心（芒果館）舉行，中國茶葉流通協(xié)會(huì)秘書長梅宇，湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長周重旺，湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家包小村，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華等各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、專家，茶企代表，茶博會(huì)現(xiàn)場觀眾等200余人出席了推介會(huì)。
推介會(huì)上，安化縣人大常委會(huì)副主任肖偉群介紹了安化黑茶歷史文化、產(chǎn)業(yè)概況和發(fā)展目標(biāo)，中茶安化第一茶廠、云上茶業(yè)、云臺(tái)大葉茶業(yè)、利源隆茶業(yè)等企業(yè)代表分別作推介發(fā)言。
現(xiàn)場還進(jìn)行了安化千兩茶號(hào)子、來安化嗨、安化黑茶茶藝等獨(dú)具特色的文化表演，以及安化黑茶老茶拍賣、安化黑茶知識(shí)有獎(jiǎng)互動(dòng)等活動(dòng)。
據(jù)了解，為了進(jìn)一步展現(xiàn)安化黑茶的獨(dú)特魅力，全面推廣安化黑茶公共品牌，突出企業(yè)品牌，打造產(chǎn)品品牌，助推產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升安化黑茶全網(wǎng)影響力，由安化縣茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組主導(dǎo)，30多家茶葉企業(yè)組團(tuán)參加2019年第十一屆湖南茶業(yè)博覽會(huì)。
（資料來源：安化黑茶傳媒平臺(tái)）
1.什么是黑茶？
黑茶是中國六大茶類之一。安化黑茶、云南普洱茶廣義上都稱為黑茶，全發(fā)酵茶（經(jīng)兩次發(fā)酵）（區(qū)別于綠茶屬于不發(fā)酵茶、青茶屬于半發(fā)酵茶），時(shí)間越陳品質(zhì)越好。市場上對(duì)安化黑茶的特定稱謂就叫“黑茶”，是因?yàn)榘不诓柰ㄟ^高溫火焙后，其色澤變得黑褐油潤，其色如鐵，故稱“安化黑茶”。
????它是采用湖南雪峰山脈茶區(qū)大中葉品種為原料，經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、松柴明火干燥等五大工藝加工而成的具有干茶色澤黑褐油潤、滋味醇和或微澀、湯色紅明鮮亮，略帶獨(dú)特松香味的黑毛茶和以其為原料蒸壓成形的緊壓茶的總和。其中渥堆和松柴明火干燥是形成安化黑茶成品的兩大核心工藝。
2.安化黑茶有哪些保健功效？
一、消食去膩；
二、減肥降脂，預(yù)防脂肪堆積
三、清熱、解毒、利尿，對(duì)痛風(fēng)、尿酸高 有顯著幫助；
四、對(duì)腹脹、腹瀉、痢疾作用明顯；
五、改善便秘
六、促進(jìn)新陳代謝；
七、改善食欲不振；
八、改善睡眠質(zhì)量；
九、保水、美白、美容
十、祛除“黑頭”，祛除色素斑；
十一、對(duì)腎功能、前列腺有明顯幫助；
十二、改善腦部供氧不足；
十三、緩解心腦血管疾病
十四、提高人體免疫力；
十五、降低膽固醇；
十六、降血壓；
十七、降血脂；
十八、降血糖，促進(jìn)胰島再生；
十九、抗輻射，抑制癌細(xì)胞生長
二十、護(hù)肝醒酒。
????“黑茶的發(fā)酵菌主要是由黑曲菌（冠突散囊菌）發(fā)酵制成，在發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生一種普諾爾成分，氧化人體過剩膽固醇，防止脂肪堆積?！?-《品茶大全》
安化黑茶，21世紀(jì)健康之飲：
安化黑茶被韓國人稱為“瘦身茶”；日本人稱為“美顏茶”；英國人稱為“神秘養(yǎng)身茶”；美國人稱為“富硒”健康茶；西北少數(shù)民族稱為“生命之茶”。
素有“經(jīng)其腥肉之食，非茶不清；青稞之熱，非茶不解”的邊疆牧民，一直流傳著“寧可三日無糧，不可一日無茶”之說。且有“非安化黑茶不買”的口碑。
安化黑茶，儼然成了我們杯中的“美容院”，成為我們杯中的“養(yǎng)生館”。所以，被世界茶學(xué)界公認(rèn)為21世紀(jì)的健康飲品，是安化黑茶名至實(shí)歸。
3.安化黑茶傳統(tǒng)產(chǎn)品的外觀、色澤、口感、功效
外觀：粗曠大氣 包裝原始古樸
色澤、香氣：成品黑褐油潤、湯色紅黃明亮外觀，香氣純正、帶松香味。
口感：滋味醇和、回甘、老茶有陳香和藥香味
功效：消食去膩，降血糖、降血壓、降血脂，安神、美容、祛色斑、緩解腹瀉、便秘、抗癌、抗輻射等
4.黑茶的主要保健成分和功效：
1、茶多糖在黑茶中含量最高(是其他茶的1-2倍)，活性最強(qiáng)。其具有降血糖、降血脂的功能。
2、特種氨基酸。能改善視覺、降低膽固醇、調(diào)節(jié)激素分泌等。
3、茶色素。黑茶湯色主要成分是茶黃素和茶紅素，前者不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化機(jī)，而且具有明顯降脂效果。
4、茯磚和千兩茶里的金花，對(duì)降血糖、降血脂、抗癌、抗輻射、緩解腹瀉，前列腺炎、腎功能有十分顯著的功效。
5、礦質(zhì)元素(集中在成熟葉莖梗中)。黑茶原料成熟度較高，含有豐富的氟、硒、鋅、鈣、鉀等。特別是豐富的鉀離子，能夠起到保濕鎖水的作用，成而達(dá)到美容和祛除色斑的效果。黑茶中的氟，防 踽齒和防治老年骨質(zhì)疏松有明顯效果。黑茶是天然的富硒茶，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力和治療冠心病，抑制癌細(xì)胞發(fā)生和擴(kuò)散有顯著效果。
6 、茶皂素(老葉根部為多)。具有溶血作用，降低膽固醇、抗菌、鎮(zhèn)靜、抗癌和降血壓功能。
7 、咖啡堿含量低，不影響睡眠。
8 、膳食纖維豐富，對(duì)改善機(jī)能性便秘有一定的保健功效。
9 、護(hù)肝醒酒。
5.安化黑茶與普洱茶有何區(qū)別？
安化黑茶與普洱茶屬于同一類茶，安化黑茶歷史上是云南普洱茶的同門師兄，許多書上都有記載。所謂“益陽的磚、安化的卷、下關(guān)的砣、思茅的餅”。
安化黑茶與普洱茶的區(qū)別在于：
一、原料區(qū)別：云南普洱茶以大葉種曬青毛茶（喬木型）為原料，而安化黑茶是以云臺(tái)山大中葉種黑毛茶為制作原料。
二、口感區(qū)別：云南普洱茶有生普和熟普之分，安化黑茶的口感介于生普和熟普之間（生普太澀，熟普太淡），安化黑茶口感適中，更適合大眾口感。
三、制作工藝區(qū)別：安化黑茶因其獨(dú)特的制作工藝，在發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生“金花”---冠突散囊菌。
6.什么叫“金花”？
天下諸茶，唯獨(dú)安化黑茶可發(fā)“金花”；“金花”是安化黑茶在獨(dú)特制作工藝中產(chǎn)生的一種人體健康有益菌---冠突散囊菌，這是一種地球上最近三十年才被發(fā)現(xiàn)的微生物，以前只偶爾在千年靈芝上發(fā)現(xiàn)。中、日科學(xué)家研究均發(fā)現(xiàn)，該菌對(duì)人體有著極佳的保健功效和病理預(yù)防作用，是人體難得的“生命之寶”，常飲黑茶，可起到消食、減肥、解油膩、降三高、養(yǎng)胃健胃、通三焦等諸多保健功效。
7.傳統(tǒng)安化黑茶有哪些種類？
傳統(tǒng)的安化黑茶主要分為三尖四磚一卷。
三尖：即天尖（皇室貢品）、貢尖（士官貴族用茶）、生尖（老百姓用茶）；
三磚：即黑磚、花磚、茯磚；
一卷：即千兩茶（花卷茶）,千兩茶具有世界茶王的稱號(hào)。
8.安化黑茶兩大傳統(tǒng)產(chǎn)品的發(fā)明及發(fā)展
三尖：始創(chuàng)于清乾隆年間,山西茶商在安化采購原料較嫩的黑毛茶后,就地加工而成的散茶。道光年間,天尖、貢尖用作貢品入朝。
文革期間(1972年)改名為“湘尖”一號(hào)、二號(hào)、三號(hào),1983年恢復(fù)原名至今。
花卷茶：始名百兩茶,即一卷(支)茶,凈重合老稱一百兩（老稱16兩合1斤）,始創(chuàng)于湖南安化的江南一帶，時(shí)間大致在清道光元年(1820年)。清同治年間,晉商“三和公”茶號(hào)在百兩茶的基礎(chǔ)上選用較佳原料,增加重量,用棕與篾捆壓制成花卷,每支凈重1000兩,所以又稱”千兩茶”。
2008年,安化千兩茶制作技術(shù)被列入中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
（1）黑磚茶
最初稱“黑茶磚”。1939年5月，白沙溪?jiǎng)?chuàng)始人—彭先澤在安化試壓成功，1940年開始在湖南省磚茶廠機(jī)械規(guī)?；a(chǎn)。
（2）茯磚茶
1644前后，陜西涇陽采用安化黑毛茶為原料，手制伏磚。稱為“涇陽磚”，當(dāng)?shù)厝擞纸小昂琛?，需在伏天制作，故稱“伏磚茶”。以其藥效似土茯苓，又稱 “茯茶”或“福磚“。1953年，白沙溪茶廠在安化手工制做而成第一片“茯磚茶”。打破了茯磚茶只能在陜西涇陽壓制的神話。1958年,采用壓制黑磚茶機(jī)械,開始機(jī)壓茯磚,打破了茯磚只能手制的技術(shù)。
（3）花磚茶
由于制作花卷茶操作繁雜，勞動(dòng)強(qiáng)度大，季節(jié)性強(qiáng)，為提高生產(chǎn)效率，1958年白沙溪茶廠試用機(jī)械壓制“花磚茶”。
9.安化黑茶的口感怎樣？
安化黑茶的整體香型為陳香型，主要細(xì)分為兩種：一是松煙香型（主要有黑磚、青磚及三尖）；二是菌香型（主要有花磚、茯磚、千兩茶）。安化黑茶其色如鐵，湯如琥珀，滋味圓潤柔和，先陳后甘，香醇可口，老少皆宜。
10.什么是茯茶？
????在伏天完成發(fā)酵制作的安化黑茶稱為茯茶。
11.安化黑茶主要有哪些制作工藝？
主要有殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、松柴明火干燥五個(gè)環(huán)節(jié)的制作工藝。
1）殺青：傳統(tǒng)法炒青。殺青的作用：是利用高溫殺死鮮葉中酶的活性，抑制止氧化，同時(shí)使葉片柔軟，便于揉捻。
2）初揉：它是使大部分粗大茶葉初步揉捻成條，為渥堆的物理性變化創(chuàng)造條件。
3）渥堆：是形成黑茶色香味的關(guān)鍵性工序。茶坯表面出現(xiàn)水珠，葉色由暗綠變?yōu)辄S褐，帶有酒糟氣或酸辣氣味，手伸入茶堆感覺發(fā)熱，茶團(tuán)粘性變小，一打即散，即為渥堆適度。
4）復(fù)揉：將渥堆適度的茶坯解決后，上機(jī)復(fù)揉，壓力較初揉稍小，時(shí)間一般6～8分鐘。下機(jī)解塊，及時(shí)干燥。復(fù)揉的作用：使回松的茶葉緊條。
5）烘焙：黑茶初制中最后一道工序。通過烘焙形成黑茶特有的品質(zhì)即油黑色和松香味。干燥方法采取松柴旺火烘焙，不忌煙味，分層累加濕坯和長時(shí)間的一次性干燥，與其它茶類不同。
12.千兩茶被稱為“世界茶王”的緣由?
臺(tái)灣作家曾至賢在其《方圓之緣》一書中曾專辟章節(jié)介紹安化千兩茶，稱其為“世界茶王”，因此安化千兩茶“世界茶王”的稱號(hào)得以廣泛傳播。
13.安化黑茶品質(zhì)為何好？
一、安化黑茶的產(chǎn)地具有獨(dú)特的地質(zhì)環(huán)境，地球上85%的冰績巖分布在安化，原生態(tài)地質(zhì)環(huán)境造就了安化黑茶的優(yōu)良品質(zhì)。
二、安化黑茶具有獨(dú)特的發(fā)酵制作工藝，天下諸茶，唯獨(dú)安化黑茶可發(fā)“金花”---冠突散囊菌。
14.喝安化黑茶有那些講究？
一是選料講究，要選用品牌響，品質(zhì)佳的茶品。
二是沖泡講究，一般采用功夫泡飲法和采用“去異留純快泡法”，即飄逸杯泡法。
三是品茶講究，喝黑茶一人得味、二人得神、三人得韻、眾人得趣。品飲黑茶可品三韻，一為陳韻（得于陳香），二為神韻（得以審美愉悅），三為喉韻（先陳后甘）。
15.黑茶的品質(zhì)與儲(chǔ)存
黑茶屬全發(fā)酵茶（經(jīng)兩次發(fā)酵），具有越陳品質(zhì)越佳的特性，主要因?yàn)椴枞~需要較長時(shí)間的自然陳化，湯色才更紅更明亮，口感更醇。只要放置在陰涼、干燥、無異味、通風(fēng)處，產(chǎn)品可長期儲(chǔ)存，一般認(rèn)為磚茶存放5—8年，散茶2年左右其經(jīng)濟(jì)、品飲價(jià)值較高。
16.黑茶為什么在一定條件和期限內(nèi)越陳越香？
黑茶在適宜條件存放過程中，由于益生菌作用、濕熱作用、自動(dòng)氧化作用等綜合因素的影響，茶葉的內(nèi)含成分發(fā)生一系列變化，苦澀味物質(zhì)減少， 甜物質(zhì)增多，湯色越來越紅亮，從而使黑茶品質(zhì)和保健功效得到提高。
17.黑茶之新茶與老茶的區(qū)別
新茶與老茶概念上的區(qū)別：
新茶（通俗理解）：當(dāng)年生產(chǎn)或存放低于5年的產(chǎn)品的統(tǒng)稱。
老茶 （通俗理解）：存放至少高于5年的產(chǎn)品的統(tǒng)稱。
新茶與老茶在飲用上的區(qū)別：
新茶茶香、茶湯鮮活，湯色清澈橙黃，部分產(chǎn)品口感微澀，但轉(zhuǎn)化快。
老茶茶香深沉中突顯陳香，茶湯鮮紅，口感醇厚滑潤，有著獨(dú)特的滋味與陳韻 。
