從“茶馬古道”到“萬(wàn)里茶道”，在馬王堆漢墓里，在盛唐宮廷中，在成吉思汗馬背上，在大明王朝茶馬司，在左宗棠的新疆行營(yíng)里……穿越千年，在曾經(jīng)興盛繁忙的“茶馬古道” 上，安化黑茶始終披著一層頗為神秘的薄紗。在“一帶一路”倡議在多個(gè)領(lǐng)域被延伸的今天，沿著安化茶馬古道在歷史上的腳印尋覓，不難發(fā)現(xiàn)，安化茶馬古道和黑茶在歷史長(zhǎng)河中所承載的不僅僅是跨區(qū)域的貿(mào)易往來(lái)，更是一種文化的輸出與交流。?
悠悠歷史長(zhǎng)河里，西北大地上嗒嗒的馬蹄聲，綿延千年，一個(gè)關(guān)于茶馬古道的故事仍在繼續(xù)……
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“茶馬古道”源于古代西南邊疆的茶馬互市，興于唐宋，盛于明清，二戰(zhàn)中后期最為興盛。分陜甘、陜康藏、滇藏路，連接川滇藏，延伸入不丹、錫金、尼泊爾、印度境內(nèi)，直達(dá)西亞、西非紅海海岸。
?茶馬互市圖
但它的意義顯然并不止于歷史上的茶、馬交換，事實(shí)上它既是漢、藏兩大文明發(fā)生交流融合的一個(gè)重要渠道，也是促成漢、藏兩個(gè)民族進(jìn)行溝通聯(lián)系并在情感、心理上彼此親近和靠攏的主要紐帶。
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在湖南安化縣（主要為洞市、江南）的崇山峻嶺和山澗溪流之間，就綿延著多條神秘的茶馬古道。千百年來(lái)，無(wú)數(shù)的馬幫在這些道路上來(lái)往行走，成就了不同民族與文化的交融。
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安化的山水，亦如沈從文筆下的湘西鳳凰：“青山一座接連一座，一條河水彎彎曲曲流去，山水互相環(huán)抱，氣象格局小而美?！钡靥幯┓迳奖倍蔚陌不呛厦娣e第三大縣。在這個(gè)靜謐的小縣城，資水穿城而過(guò)，水邊矗立著一座中國(guó)黑茶博物館，格外醒目。
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安化人自己大碗喝煎茶，來(lái)客招呼也是以茶當(dāng)見(jiàn)面禮。山坳、渡口廣設(shè)茶亭。茶葉禁碑、古茶行、茶葉碼頭至今隨處可見(jiàn)，民間廣泛傳唱茶歌，文化人創(chuàng)作的詠茶詩(shī)詞不計(jì)其數(shù)，陶澍、左宗棠等近現(xiàn)代名人均與安化茶結(jié)緣，花鼓戲《烘房飄香》更是將安化黑茶的制作搬上了銀幕……
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茶比縣早，穿越千年。今天，作為“萬(wàn)里茶路”起點(diǎn)之一的安化，古道、黑茶早已融入其傳奇而神秘的歷史與現(xiàn)實(shí)之中……
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壹
神秘緯度帶上的安化
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安化與埃及金字塔、瑪雅文明、百慕大三角同處于北緯30°神秘文化帶，以安化為中心的這片區(qū)域，自古至今就屬中華文明繁衍的重要地帶，屬于神秘的古梅山文化腹地。
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安化茶的起源也注定是有故事的。安化梅城思游，是蚩尤成長(zhǎng)的故鄉(xiāng)，蚩尤一統(tǒng)梅山諸蠻，戰(zhàn)敗黃帝后身負(fù)重傷，遂流亡于山野嘗百草而療傷，有傳說(shuō)百草其一即為茶。據(jù)說(shuō)在神農(nóng)氏時(shí)代，湖南安化就有茶樹(shù)生長(zhǎng)，并被神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)和利用。按照《神農(nóng)本草經(jīng)》的說(shuō)法：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（古同“茶”）而解之?！边@是一個(gè)與神農(nóng)氏、炎帝共生的傳說(shuō)。
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今天，沿著雪峰山脈，往東南400多千米就是神農(nóng)的安息地“長(zhǎng)沙茶鄉(xiāng)之尾”炎陵。據(jù)說(shuō)，神農(nóng)生于歷山（今湖北隨州市境內(nèi)），安化正好處于隨州與炎陵之間，由此來(lái)推測(cè)，安化也是神農(nóng)氏的重要活動(dòng)區(qū)域之一了。
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茶為國(guó)飲，發(fā)乎神農(nóng)；茶祖在湖南，茶源始三湘。而關(guān)于黑茶功效的歷史記載和傳說(shuō)在安化人的記憶里也從未間斷：
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西漢時(shí)期，張騫開(kāi)通西域后，東西之間的交往日益頻繁。一次，漢朝的商隊(duì)無(wú)意中以被雨淋未及晾干致“發(fā)霉”的茶葉做藥，使兩個(gè)患“積食”病的蒙古族牧民起死回生。被問(wèn)及何種靈丹妙藥時(shí)，班超答曰：此乃楚地運(yùn)來(lái)的茶葉。
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安化境內(nèi)有座辰山，此山被一些文史愛(ài)好者懷疑為清代順治皇帝出家后的最終圓寂地，而順治皇帝出家后從山西五臺(tái)山來(lái)到湖南安化，正是沿著山西茶商開(kāi)辟的安化茶道。
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凡此種種，筆者走訪安化老人后發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)厝舜蠖喽夹欧钸@些傳說(shuō)，堅(jiān)信黑茶歷史久遠(yuǎn)，養(yǎng)生保健，甚至能防御百病。住在資江邊舊時(shí)水運(yùn)碼頭邊的張五妹（音同），她的母親已經(jīng)93歲，老人家有句口頭禪便是：可以一天不吃飯，不能一天不喝茶。
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在安化置縣（1072）以前，這里地域荒野，人丁橫蠻，不服當(dāng)時(shí)朝廷的管制，被謔稱“梅山峒蠻”。據(jù)史料，“梅山峒蠻”與越人梅娟有關(guān)，梅娟系越王勾踐子孫，后為逃避楚王的逼害，改姓梅。漢高祖時(shí)，梅娟隨長(zhǎng)沙王吳芮來(lái)到湖南，在安化、新化一帶繁衍生息，勢(shì)力逐漸壯大。三國(guó)時(shí)候，“長(zhǎng)沙益陽(yáng)為山賊所攻”，山賊即為盤(pán)踞梅山的越人。
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越人后因長(zhǎng)期征戰(zhàn)，官兵圍剿，人馬潰散，至隋唐時(shí)逐漸與當(dāng)?shù)貪h人融合，再不見(jiàn)史籍。那時(shí)，馬便是他們作戰(zhàn)及生活的日常交通工具，馬幫由此而生。從漢朝算起，茶和馬，就是安化先民生活不可缺少的部分。
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1972—1974年，湖南長(zhǎng)沙馬王堆一、三號(hào)漢墓出土有“一笥”竹簡(jiǎn)，經(jīng)考證為茶一箱。起初，箱內(nèi)黑色顆粒狀實(shí)物一時(shí)讓人難以辨別，通過(guò)顯微鏡切片最終被確認(rèn)為是茶。
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此后很長(zhǎng)一段時(shí)間里，圍繞這箱茶葉從何而來(lái)，社會(huì)上產(chǎn)生了多種爭(zhēng)論。其中最具代表性的，是益陽(yáng)市高級(jí)農(nóng)藝師易梁生的考證，他從制作工藝、保存方式、歷史人文等方面證明馬王堆出土的茶葉來(lái)自湖南安化。
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當(dāng)然，安化黑茶的神秘不僅于此，從環(huán)境勘測(cè)的角度，安化境內(nèi)的土壤、氣候、云霧期的長(zhǎng)短，都是種植、生產(chǎn)黑茶必不可少的條件。自古周?chē)h域也有廣泛種茶，但只有安化“惟茶甲諸州縣”，這也是古往今來(lái)許多史料所記載的。
貳
官茶之爭(zhēng)引發(fā)一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)
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安化先有茶后有縣，宋熙寧五年（1072）開(kāi)梅山置縣“起疆之初，山崖水畔，不種自生”，屬古野生茶生長(zhǎng)的地方。而如果上文提到的馬王堆漢墓里的茶葉來(lái)自安化，那么安化茶的歷史，則至少可以追溯到2300年。
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對(duì)安化茶最早的歷史記載是在唐代。唐代飲茶之風(fēng)盛行，飲茶習(xí)俗有很大變化，將生嚼解渴的粗獷飲用，變成了煮煎品茗的藝術(shù)，特別是陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世使唐代“茶事大興”，此時(shí)，安化黑茶開(kāi)始引起世人關(guān)注。856年，唐代楊曄 《膳夫經(jīng)手錄》記載的“渠江薄片茶”，運(yùn)銷(xiāo)湖北江陵、襄陽(yáng)一帶，后進(jìn)入長(zhǎng)安，直至宮廷。五代毛文錫的《茶譜》記有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又說(shuō)“譚邵之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸……其色如鐵，而芳香異?！?。文中的渠江即現(xiàn)安化渠江鎮(zhèn)，資水在此地的支流亦名渠江。
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?安化黑毛茶制作工藝流程，依次為采摘、殺青、揉捻、渥堆、干燥
但在民間，“渠江薄片”則名為“張良薄片”，相傳為漢代名臣張良在安化渠江修道時(shí)初創(chuàng)，從漢代起便成為地方官員向朝廷進(jìn)貢之物，而得“渠江皇家薄片”之名。
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可以確定的是，在唐代湖南安化便已有“渠江薄片”生產(chǎn)，在當(dāng)?shù)剡€有些名氣，而這種茶色澤為黑褐色，即典型的上等黑茶色澤，也就說(shuō)明當(dāng)時(shí)就有黑茶生產(chǎn)。
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宋代以前，安化的茶樹(shù)多為野生，到了宋代，在資江邊上出現(xiàn)了大量茶場(chǎng)，還有“專官戍守”。朝廷就派專門(mén)的軍隊(duì)到安化收茶，再押運(yùn)至西北，換成戰(zhàn)馬，這便是世界上獨(dú)一無(wú)二的“茶商軍”。元明以后，安化開(kāi)始大規(guī)模的人工種植茶：“深山窮峪，無(wú)不種茶。居民大半以茶為業(yè)，邑土產(chǎn)推此第一?！?/p>
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黑茶作為正式稱呼的起源，一般認(rèn)為是始于16世紀(jì)初。據(jù)明嘉靖三年（1524） 御史陳講疏記載：“商茶低仍，悉征黑茶，產(chǎn)地有限……”這是“黑茶”一詞首次見(jiàn)諸文字?？滴跄觊g的《湖廣通志》載“長(zhǎng)沙府出茶，名安化茶”，則是第一次在文獻(xiàn)中出現(xiàn)“安化茶”一詞。
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安化黑茶問(wèn)世后，西北茶商重點(diǎn)轉(zhuǎn)入安化采購(gòu)茶葉。據(jù)說(shuō)，朱元璋的女婿歐陽(yáng)倫，就是因私販湖茶被皇帝殺了頭。不僅如此，由于安化黑茶滋味濃厚醇和，而且量多價(jià)廉，深受西藏喇嘛的喜愛(ài)。以至于西藏喇嘛朝貢回藏時(shí)，拒絕朝廷所撥四川烏茶作為賞賜，而繞道湖廣收買(mǎi)安化黑茶，這在當(dāng)時(shí)是非法的。私茶業(yè)興起，直接影響了明代邊境的茶馬交易，乃至引發(fā)了一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)。
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1572年，明首輔張居正即以萬(wàn)歷皇帝的名義向全國(guó)發(fā)出一份詔書(shū)，下令關(guān)閉邊境貿(mào)易。當(dāng)時(shí)的茶葉貿(mào)易是由官方壟斷的，但由于官方所制定的交易價(jià)格太高，導(dǎo)致民間包括黑茶在內(nèi)的私茶興起。黑茶產(chǎn)量多，質(zhì)量也更好，這對(duì)官茶貿(mào)易沖擊頗大。張居正發(fā)出的詔書(shū)就是旨在打擊民間走私。
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明王朝的本意是希望在關(guān)閉邊貿(mào)茶市的同時(shí)嚴(yán)查販茶私商、懲辦違法官員，然而這些嚴(yán)厲的措施，卻直接導(dǎo)致邊貿(mào)茶葉供給完全被斷絕。
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一時(shí)之間，北方的蒙古及女真各部都陷入了一片混亂中，紛紛上書(shū)要求明王朝取消詔書(shū)內(nèi)容，重開(kāi)邊境茶葉貿(mào)易。
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在此期間，各部族也曾進(jìn)行和平解決貿(mào)易問(wèn)題的努力：建州女真首領(lǐng)王兀堂，向明朝遼東巡撫張學(xué)顏提出，只要能開(kāi)放清河（中原邊境軍事要塞）茶馬互市，他情愿“請(qǐng)得納為質(zhì)子”。但他的這個(gè)要求被斷然拒絕，其他部落領(lǐng)袖向明朝提出互市貿(mào)易的請(qǐng)求則更不用提。
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一場(chǎng)茶葉引發(fā)的“清河堡戰(zhàn)爭(zhēng)”最終爆發(fā)，3年的血戰(zhàn)讓當(dāng)時(shí)的茶葉貿(mào)易幾乎回到了原點(diǎn)。后來(lái)，隨著明王朝宣布重開(kāi)茶市，蒙古和女真各部的斗志被徹底瓦解，硝煙散盡后的清河堡再次成為茶馬邊貿(mào)重鎮(zhèn)。
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17世紀(jì)前期，四川邊茶主要銷(xiāo)康藏一帶，西北邊銷(xiāo)茶逐漸由安化黑茶取代。萬(wàn)歷二十三年（1595），御史李楠和徐僑為湖南茶葉在奏本中公然爭(zhēng)吵，一個(gè)要求朝廷頒令禁運(yùn)，免妨茶法馬政；另一個(gè)認(rèn)為湖南茶對(duì)西北游牧民族有利，不宜禁止。后經(jīng)戶部裁定，報(bào)請(qǐng)皇帝批準(zhǔn)：自后銷(xiāo)西北的引茶，以漢、川茶為主，湖南茶為輔。
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至此，安化黑茶終于成為官茶。不過(guò)，清代乾隆以后，“茶馬互市”作為一種重要制度逐漸從歷史上淡出，取而代之的是“邊茶貿(mào)易”制度。
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叁
陶澍、左宗棠與黑茶之緣
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安化茶品質(zhì)甚佳，口感極好，成為官茶之后更是一度出現(xiàn)“一茶難求”盛況。到了清代，安化“天尖茶”被奉為珍品，且被皇帝嘉慶、道光看上，成為貢品，贊譽(yù)“安化天尖雀舌”，也就有了“皇帝用茶為天尖，朝廷用茶為貢尖”之說(shuō)。
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安化籍名臣陶澍，作為道光朝的重臣，正好見(jiàn)證了家鄉(xiāng)黑茶的鼎盛時(shí)期。作為一代名臣，他對(duì)家鄉(xiāng)的茶葉感情至深，就因?yàn)椤恫杞?jīng)》中并未對(duì)安化茶有所記載，他一度憤懣不平,“俗子詡《茶經(jīng)》，略置不加省。豈知?jiǎng)胖弊?，其功罕與等？”
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陶澍還多次詩(shī)詠家鄉(xiāng)茶，以此懷念故鄉(xiāng)的同時(shí)，也把安化茶推向了全國(guó)。特別是在1815年的春節(jié)，陶澍邀請(qǐng)?jiān)诰┏堑南?shī)社成員同集印心石屋，共品安化茶。在高朋云集的茶會(huì)上，陶澍吟五言長(zhǎng)詩(shī)四首，詳細(xì)介紹了安化茶的產(chǎn)茶歷史、品質(zhì)特征及艱辛的生產(chǎn)過(guò)程，簡(jiǎn)直就是一部“安化茶的述事史詩(shī)”。
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后來(lái)，陶澍回家鄉(xiāng)安化小淹鎮(zhèn)，夜宿香爐山，又寫(xiě)下了歷史上最長(zhǎng)的茶詩(shī)。言辭之間，把黑茶歸于他家鄉(xiāng)的驕傲。
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1836年，時(shí)任兩江總督陶澍從江西經(jīng)醴陵回安化省親。醴陵淥江書(shū)院山長(zhǎng)左宗棠以一聯(lián)“春殿語(yǔ)從容，廿載家鄉(xiāng)，印心石在；大江流日夜，八州弟子，翹首公歸”贏得陶澍贊賞，兩人成忘年之交，并約定結(jié)成兒女之親。1839年，陶澍去世，左宗棠遵陶澍生前之托，于次年從岳陽(yáng)湘陰赴安化操持陶家事務(wù)，撫教陶澍之子陶桄，并在此居住了8年。
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也就是在這一時(shí)期，左宗棠對(duì)安化黑茶有了深切的理解。
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同治十三年（1874），時(shí)任陜甘總督的左宗棠寫(xiě)信給湖南老鄉(xiāng)、陜西布政使譚鐘麟，回憶自己早年在安化小淹的所見(jiàn)所聞，涉筆成趣：安化后鄉(xiāng)老小，屆時(shí)打草充茶，踩成上簍，其中雜真茶不過(guò)十分之一二而已。所謂草者，柳葉、茅栗之屬，且并刈凡草入之。
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?安化永錫橋
當(dāng)時(shí)，縣志有云：“寧采安化草，不買(mǎi)新化好?！币馑际钦f(shuō)，當(dāng)時(shí)有人寧可喝安化的雜草（粗毛茶），也不喝新化真茶。
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由此可見(jiàn)，當(dāng)年安化茶的搶手程度，茶里摻草，毫無(wú)掩飾，竟然不愁銷(xiāo)路，連縣志里面都有明確的記載，并且引以為傲。而左宗棠貴為封疆大吏，竟然也喝不到十成上品的安化黑茶。在同一封信中，他還這樣寫(xiě)道：“上冬所庫(kù)存陳茶一封，試看果皆草也。山、陜商販不能辦真茶，即高價(jià)所采亦多是粗葉，亦攙有雜草，但得真茶七八分，即稱上品。至新芽初出，如谷雨前摘者，即小淹亦難得。每斤黑茶，至賤亦非二三百文不可得也?！?/p>
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正是因?yàn)閷?duì)安化茶的了解，收復(fù)新疆后，左宗棠便對(duì)安化黑茶實(shí)行“政府采購(gòu)”，從而使得蒙古、俄羅斯和我國(guó)西北地區(qū)更加感受到了安化黑茶的神奇。
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肆
“條條古道都是茶馬古道”
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當(dāng)然，安化黑茶走向世界，離不開(kāi)“一道一商”——茶馬古道與茶商。最早來(lái)安化辦茶的商人是陜商，但卻是晉商把安化黑茶推向了其歷史最高峰。
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太平天國(guó)起義阻斷了長(zhǎng)江運(yùn)輸線路，中俄邊境恰克圖茶葉貿(mào)易受到了嚴(yán)重影響。雖然沒(méi)過(guò)多久商路便得以開(kāi)通，但是，福建地區(qū)的茶價(jià)卻漲得很高。無(wú)奈之下，山西茶商開(kāi)始把目光轉(zhuǎn)移到了開(kāi)始生產(chǎn)紅茶的湘西一帶。
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由于安化紅茶產(chǎn)量的局限，無(wú)法滿足恰克圖市場(chǎng)的需求，山西茶商便把一部分安化黑茶也帶到了恰克圖。出乎意料的是，黑茶在恰克圖也頗受歡迎，甚至還成了恰克圖茶葉貿(mào)易中的主要品種。為了便于長(zhǎng)途運(yùn)輸，茶商便把黑茶制作成磚茶和千兩茶（千兩茶也叫三和茶，因每棒茶重一千兩而得名）。
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晉商來(lái)安化辦茶究竟始于何時(shí)，目前沒(méi)有確切證據(jù)。但大多數(shù)人認(rèn)為，晉商來(lái)安化辦茶是在太平天國(guó)起義以后，由于去福建的道路受阻所以才轉(zhuǎn)道安化。安化黑茶研究代表人物、原安化縣政協(xié)主席、縣茶業(yè)協(xié)會(huì)首任會(huì)長(zhǎng)伍湘安，和“萬(wàn)里茶道”湖南安化段申遺辦主要負(fù)責(zé)人之一王以戩等人，則認(rèn)為安化是“萬(wàn)里茶路”起點(diǎn)之一，理由是，除了茶馬交易的歷史和安化所處的地理位置及運(yùn)輸條件外，還有一個(gè)重要物證——一口古茶鐘。根據(jù)茶鐘上的文字記載，這口茶鐘是晉茶商在清乾隆二十八年（1763）鑄造的。王還專門(mén)撰寫(xiě)了一篇關(guān)于乾隆年間官方《茶葉章程》的文章，作為佐證。
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為了方便收購(gòu)和運(yùn)輸，茶商集資在安化縣內(nèi)又修建了一些茶馬古道。與其他茶馬古道路線不同的是，借助于資水橫貫安化全境，茶商們?cè)诎不召?gòu)茶葉后，沿著這條茶馬專道馱至江邊集鎮(zhèn)，再通過(guò)水運(yùn)的方式銷(xiāo)往外地。
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這種“船艙馬背式”的茶葉運(yùn)輸方式，也成就了安化與其他地區(qū)的茶馬古道截然不同的一個(gè)特色——安化的這條茶馬古道，如今已是國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)。
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“在安化，其實(shí)條條古道都是茶馬古道?！蓖跻詰煺f(shuō)，安化以茶葉立縣是很多年以來(lái)的共識(shí)，很多人來(lái)安化總喜歡問(wèn)一個(gè)問(wèn)題：“安化當(dāng)年的茶馬古道是哪一條？想去走走?！钡聦?shí)上，王以戩認(rèn)為，只要同時(shí)滿足三個(gè)條件：是條古道，用馬運(yùn)過(guò)茶葉，運(yùn)出后用來(lái)交易，就是安化的茶馬古道。
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安化前鄉(xiāng)的茶，經(jīng)過(guò)初制后，要運(yùn)到后鄉(xiāng)的資江邊八大茶葉鎮(zhèn)再加工，大都要走二三百里山路。以小淹、江南、黃沙坪等為中心，向全縣各大茶山和茶鄉(xiāng)輻射的大道，哪條能不載馬和茶？
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資江邊八大茶鎮(zhèn)加工出的茶葉，大都是走水路，由漢口中轉(zhuǎn)，再向西北。連上川陜、川藏的茶馬古道，再進(jìn)入絲綢之路。但水運(yùn)并不是安化茶的唯一選擇。陸路走益陽(yáng)，去長(zhǎng)沙湘潭，500年里，安化走益陽(yáng)的茶馬古道，一樣故事多多。
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抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間，運(yùn)茶通道被阻斷，安化茶葉積壓。黑茶理論之父彭先澤兩次“西北萬(wàn)里行”，沿資江向上，從溆浦到黔陽(yáng)，走貴州入四川，開(kāi)辟新的茶馬古道，留下了一段可歌可泣的故事。
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在安化境內(nèi)的茶馬古道中，最具影響的是從洞市到高城一線。
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洞市歷史上是一個(gè)大鄉(xiāng)，前些年在鄉(xiāng)鎮(zhèn)合并時(shí)才并入江南鎮(zhèn)。在資江邊的江南鎮(zhèn)沿溪而上，有思賢溪風(fēng)雨橋，橋上馬蹄印跡歷歷在目。沿溪上去30里，是茶馬古道上的驛站金田村。與金田相鄰的茅坪村，有個(gè)接待過(guò)路茶客的“陶氏宗祠”。祠的西面，便是清代名臣、兩江總督陶澍的祖墳山。
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洞市上去30里就是高城村，這是洞市茶馬古道上的一個(gè)神奇的景點(diǎn)。這個(gè)村歷史上是寶慶、新化、安化、益陽(yáng)等多個(gè)縣之間的一個(gè)中轉(zhuǎn)站，茶葉、鹽、中藥材等運(yùn)輸馬幫都要在此住上一夜，有些貨棧還在這里設(shè)有中轉(zhuǎn)的倉(cāng)庫(kù)。村子背后，有氣象萬(wàn)千、神秘秀美的“川巖江”，一條條茶馬古道就在這條江邊隨山而行。
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?安化茶馬古道上的茶亭——江南鎮(zhèn)東風(fēng)亭
古道上的安化黃沙坪古鎮(zhèn)，建于北宋熙寧年間，背靠辰山，面臨資江，是南方茶馬古道的策源地。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，安化縣第一支運(yùn)茶馬幫，就誕生在這里。馬幫的首領(lǐng)，據(jù)說(shuō)還是楊家將后代。
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明清時(shí)期這里的茶葉從業(yè)人員達(dá)4萬(wàn)多人，茶號(hào)80多家。對(duì)岸資江一河相隔的唐家觀，茶葉從業(yè)人員上萬(wàn)人，茶號(hào)20多家。“茶市斯為最，人煙兩岸稠”是當(dāng)時(shí)茶業(yè)興旺的真實(shí)寫(xiě)照。那時(shí)，中國(guó)黑茶的70%產(chǎn)自這兩個(gè)茶葉古鎮(zhèn)。這條古道上的馬幫至今尚存，被稱為“最后的馬幫”。
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鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前，黃沙坪主產(chǎn)黑茶，清道光至民國(guó)初年，茶葉加工以紅茶為主。鼎盛時(shí)期，清政府曾派軍隊(duì)保護(hù)茶商。民國(guó)時(shí)期，茶業(yè)仍然興旺。據(jù)當(dāng)?shù)匾晃焕喜柁r(nóng)回憶，黃沙坪資江沿岸不到1.5千米沿線就有13個(gè)船碼頭，其中9個(gè)主要用來(lái)裝運(yùn)茶葉，有源生昌碼頭、三德玉碼頭、梅藍(lán)貨運(yùn)碼頭、永泰福碼頭、福音堂碼頭、謙益盛碼頭、琦公碼頭……專門(mén)從事搬運(yùn)的工人成立腳幫，幫眾120人，常年靠此營(yíng)生。
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而在此過(guò)程中，許多人也靠薄本微利制茶賣(mài)茶起家，做成了大老板。山西人、陜西人、甘肅人，久已到此生根發(fā)芽，福建人、廣州人也越過(guò)南嶺北上，由湘江入資水，溯流而上黃沙坪開(kāi)鋪立肆，經(jīng)營(yíng)茶葉……成就了古鎮(zhèn)昔日的繁華。
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伍
萬(wàn)里茶路：一個(gè)祁縣茶莊的販茶之旅
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目前，普遍認(rèn)為咸豐同治年間的太平天國(guó)之亂，是安化黑茶崛起的一個(gè)重要契機(jī)。山西茶商通過(guò)安化茶馬古道運(yùn)輸黑毛茶，到達(dá)資水沿岸的茶馬古鎮(zhèn)茶市（安化黃沙坪等），然后通過(guò)帆船經(jīng)資江運(yùn)往洞庭湖，再用大帆船轉(zhuǎn)運(yùn)到湖北沙市，經(jīng)襄樊到老河口至涇陽(yáng)或經(jīng)襄樊后到山西晉陽(yáng)、祁縣。
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山西茶商在湖南安化販茶運(yùn)往恰克圖的路線，則為水陸兩路：一路由常德、沙市、襄陽(yáng)、鄭州入山西澤州（晉城），北上抵張家口轉(zhuǎn)恰克圖；一路穿洞庭湖由岳陽(yáng)入長(zhǎng)江，下水至武漢，轉(zhuǎn)漢水上抵樊城，起岸北上，經(jīng)河南、山西抵張家口后轉(zhuǎn)恰克圖。
?清代安化黑茶運(yùn)輸路線圖（安化縣文物所收藏）
1994年4月，祁縣晉商文化研究所在進(jìn)行文獻(xiàn)整理時(shí)突然發(fā)現(xiàn)一本藍(lán)皮舊書(shū)，扉頁(yè)上用毛筆寫(xiě)有書(shū)名《行商遺要》，內(nèi)容是為商之道總論。這本《行商遺要》是祁縣渠家茶莊長(zhǎng)裕川辦茶廠、產(chǎn)茶、銷(xiāo)茶的詳細(xì)實(shí)錄。這個(gè)小冊(cè)子雖然不起眼，可卻詳細(xì)地描繪了當(dāng)時(shí)晉商行走茶路的眾多細(xì)節(jié)。
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如記載從祁縣到達(dá)湖南安化的路程：“祁30里至子洪。40里來(lái)遠(yuǎn)，打尖?！薄?0里至沁州，宿。60里至虎亭，宿?！薄?0里至交川溝，打尖。50里至鮑店，宿?！钡竭_(dá)澤州府（今晉城市）住一宿后，即要出太行山、過(guò)黃河、經(jīng)鄭州，到達(dá)河南南部的賒旗鎮(zhèn)（今社旗縣）。文中還標(biāo)明，從祁縣到賒旗鎮(zhèn)經(jīng)過(guò)19站，總計(jì)陸路1355里。
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到賒旗鎮(zhèn)后，行程全部變?yōu)樗?，要乘船。從賒旗鎮(zhèn)沿唐河順流而下，經(jīng)湖北樊城，到達(dá)漢口，再南下過(guò)洞庭湖，到達(dá)湖南北部的益陽(yáng)，至此水路基本上走完了。到益陽(yáng)后，就要進(jìn)山到產(chǎn)茶的安化地區(qū)了，從河南賒旗鎮(zhèn)到湖南益陽(yáng)，總計(jì)水路乘船共2655里。
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《行商遺要》分別對(duì)南下采辦茶葉、北上銷(xiāo)售茶葉都有翔實(shí)的記載，并寫(xiě)有必須遵守的規(guī)則，其中，包括進(jìn)入安化山區(qū)采辦茶葉的準(zhǔn)備，辨別茶葉品種和茶葉等級(jí)優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)，加工各類(lèi)茶葉的技術(shù)，運(yùn)輸茶葉通過(guò)各路關(guān)卡的稅金比例，運(yùn)送茶葉使用車(chē)、船或騾、駱駝的運(yùn)費(fèi)，甚至對(duì)伙友們進(jìn)入安化后在各個(gè)茶行所用餐飲的費(fèi)用是“行”內(nèi)供給還是自備，均有規(guī)定。
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到了張家口，茶商們將茶葉或賣(mài)出或改變包裝、運(yùn)輸工具，繼續(xù)北運(yùn)至恰克圖。由張家口到恰克圖行程約2150千米，其中有400多千米是茫茫戈壁灘，常常是“綿綿斯道，幾不逢人，自米鹽薪水，無(wú)不咸備。百里不逢井，數(shù)日不見(jiàn)人為常事”。據(jù)《蒙古鑒》記載：“由張家口向西北逾陰山達(dá)沙漠，經(jīng)察哈爾之察罕巴爾、哈孫固爾、梅章烏蘇等地可到達(dá)恰克圖和買(mǎi)賣(mài)城，山西茶商運(yùn)茶多取此道?！庇泻畋硪院螅还倮粲浵露緡?yán)寒時(shí)的確切氣溫為-36℃，并記載人畜凍斃之情說(shuō)：“本期京信，遲到五日，詢知郵差，在途次第凍斃……沿途駝馬，凍僵者亦不少。”
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作家梅沽也曾做過(guò)這樣的描寫(xiě)：
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“?夏日酷暑，頭頂烈日，足履灼沙，數(shù)日不見(jiàn)水源，如煎如炙；冬季，大漠高原，朔風(fēng)呼嘯，寒冷刺骨；春秋兩季，時(shí)有風(fēng)沙驟至，天地昧冥，填路埋人。間或遇騎匪出沒(méi)，殺人掠貨，死于天災(zāi)人禍的，時(shí)有所聞。黃沙埋白骨，風(fēng)雪裹凍靈。旅途之艱險(xiǎn)難以用語(yǔ)言形容。
”?
到達(dá)恰克圖，這是初期恰克圖貿(mào)易的終點(diǎn)?！扒】藞D”的中文意思就是“有茶的地方”。1727年，中俄雙方簽訂了著名的《恰克圖條約》，將恰克圖一分為二，舊城劃歸俄羅斯，新城歸中國(guó)。清政府在恰克圖另建新市街，名為“買(mǎi)賣(mài)城”。但沒(méi)多久，旅蒙商就跨越國(guó)界到俄國(guó)經(jīng)商。
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?清代茶引憑證
旅蒙商在茶路上打得最響的品牌是“川”字牌磚茶，它是由山西祁縣茶商監(jiān)制的。之所以被稱為“川”字牌，是因?yàn)樗募也枨f的號(hào)名叫：大玉川、大呂川、長(zhǎng)裕川、長(zhǎng)盛川?！按ā弊植枞~產(chǎn)地就在兩湖，他們?cè)诤习不⑴R湘，湖北聶家市、羊樓洞都建有磚茶廠。
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正是安化等地的茶把沿途上的中外各民族組織起來(lái)，從種植、加工、運(yùn)輸，到銷(xiāo)售，跨國(guó)經(jīng)營(yíng)，于是就有了“萬(wàn)里茶路”。旅蒙商的茶葉之路并不止一條，但走恰克圖是條主路。這條路也是整條陸上茶葉之路最為艱難的路程。當(dāng)時(shí)人們把這條赴蒙古高原經(jīng)商所走的道路，稱茶馬古道（又稱草原絲綢之路）。
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到達(dá)恰克圖以后，茶商與俄商交換的主要是皮毛，“彼以皮來(lái)，我以茶往”。這種陸路運(yùn)來(lái)的茶葉“因陸路所歷風(fēng)霜，故其茶味反佳，非如海船經(jīng)過(guò)南洋暑熱，致茶味亦減”。到18世紀(jì)中期，茶葉已成為以食肉為主的蒙俄各民族生活中不可缺少的必需品，發(fā)展到“寧可一日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”的程度。
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至于俄國(guó)人、蒙古人如何嗜茶，俄國(guó)早有歷史學(xué)家做過(guò)表述：“不論貧富、長(zhǎng)幼都嗜飲磚茶，早晨就面包喝茶當(dāng)作早餐，不喝茶就不去上工，午飯后必須有茶，每天喝茶可達(dá)五次之多?！?/p>
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進(jìn)入19世紀(jì)后，恰克圖的茶葉貿(mào)易繼續(xù)增長(zhǎng)，迅速超過(guò)棉布和絲綢，牢牢地占據(jù)了第一位，茶葉也從恰克圖向北向西延伸到歐洲。1820年，俄國(guó)西伯利亞總督斯彼蘭斯基直言不諱地說(shuō)：“絲織品已經(jīng)結(jié)束了，棉布也差不多要結(jié)束了，剩下的是茶葉、茶葉，還是茶葉?！?/p>
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光緒七年（1881），一個(gè)叫喬治·凱南記者說(shuō)：“幾乎所有俄國(guó)消費(fèi)的名茶都是由駱駝商隊(duì)從中國(guó)北部經(jīng)過(guò)蒙古帶來(lái)的……這些茶葉從恰克圖進(jìn)入俄國(guó)，然后被重新包裝，用毛皮包好，用線縫好，穿越西伯利亞大約4000英里的路程，最后到達(dá)圣彼得堡、莫斯科，或者下諾夫哥羅德一年一度的貿(mào)易博覽會(huì)?！?/p>
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1905年，橫貫俄國(guó)的西伯利亞大鐵路竣工通車(chē)。從此，俄商由天津轉(zhuǎn)口陸路運(yùn)輸?shù)角】藞D回國(guó)的貨物，改由沿海北上海參崴，轉(zhuǎn)鐵路運(yùn)輸回國(guó)。加之印度茶和錫蘭茶進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，逐漸打破了華茶獨(dú)占世界茶葉市場(chǎng)的局面。
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于是，在茶葉之路的起點(diǎn)，茶葉采集利益幾被壓盡，中途運(yùn)輸交通工具落后，課稅林立，成本無(wú)法降低，終端由于俄商自行采辦運(yùn)輸，質(zhì)高價(jià)低，茶葉之路終究難以為繼。
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宣統(tǒng)元年（1909），俄國(guó)又突然對(duì)在俄華商課以重稅，所征稅額高出貨價(jià)的數(shù)倍，借以驅(qū)趕窒息華商。1914年，第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)，俄國(guó)國(guó)內(nèi)戰(zhàn)爭(zhēng)頓起，茶商損失無(wú)法計(jì)算。在亞歐大陸上繁榮了200年的茶葉之路，至此徹底消失。
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“喝酒就喝伊力特，喝茶就喝益陽(yáng)特”
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顯然，明清兩代，安化黑茶在邊茶中的地位變化，是一個(gè)逐步由補(bǔ)充到主力、由配角到主角、由邊緣到中央的重要過(guò)程。
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由于黑茶在邊疆民族兄弟日常生活中的特殊重要性，安化黑茶也成為歷代封建王朝及少數(shù)民族上層統(tǒng)治者推行“以茶治邊”政策的重要手段。雍正十年（1732），云貴總督鄂爾泰以茶馬互市控制云南邊疆土司以及邊境諸國(guó)戰(zhàn)馬數(shù)量，最后成功平叛并順利推行改土歸流就是一個(gè)著名案例。邊疆少數(shù)民族以畜牧為業(yè)，以肉、乳為上，而茶“攻肉食之膻膩，滌通宵之昏寐”。到宋代牧民飲茶已很普遍，已是“夷人不可一日無(wú)茶以生”，上至貴族，下至庶民，無(wú)不飲者。早在明萬(wàn)歷年間，安化黑茶作為邊銷(xiāo)茶銷(xiāo)往青海、新疆、內(nèi)蒙古等省區(qū)，旨在穩(wěn)定邊疆、促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)，故安化黑茶又叫民族茶、團(tuán)結(jié)茶。
?1885年，中俄邊境重鎮(zhèn)買(mǎi)賣(mài)城街頭，滿載貨物的牛車(chē)
在新疆地區(qū)，民間流傳一句俗語(yǔ)：“喝酒就喝伊力特，喝茶就喝益陽(yáng)特?！辈贿^(guò)他們對(duì)黑茶的印象，大多局限于“制作奶茶必不可少的原材料”，并沒(méi)有提升到近年來(lái)安化黑茶提倡的“保健茶、文化茶”層面。
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成為欽定的“官茶”后，安化黑茶通過(guò)官營(yíng)，逐步流入新疆等地。明清兩代，朝廷在西北重鎮(zhèn)設(shè)立茶馬司，以茶葉換軍馬。進(jìn)入新疆的茶主要由蘭州茶馬司供給。當(dāng)時(shí)，黑茶加工技術(shù)日益成熟，此時(shí)已達(dá)到頂峰，出現(xiàn)了包裝精美、緊致有型的“封茶”?！胺獠琛痹谔刂频哪＞呃镏o成型，磚狀有龜背，外封特制的皮紙，磚脊蓋有五環(huán)標(biāo)志的特殊印章，磚面有生產(chǎn)廠家（茶號(hào)）的名稱，規(guī)格和重量一致?！胺獠琛笔侵饕摹肮俨琛?，毛茶原料主要由安化供應(yīng)，在陜西涇陽(yáng)生產(chǎn)，由陜西巡撫監(jiān)制。
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安化黑茶進(jìn)入新疆的早期，是上等人家才能經(jīng)常消費(fèi)得起的珍重物品。特別是上等的天尖、封茶，一般牧民家庭一年難得一見(jiàn)。民國(guó)時(shí)期茶葉欠產(chǎn)的年份，一片重 2公斤的茶磚甚至可以換取7頭羊?？箲?zhàn)時(shí)期，茶葉運(yùn)輸路線中斷，新疆人民以炒熟的麥子、苦蕎替代茶葉，沒(méi)有功效，病茶者甚眾。湖南省建設(shè)廳在安化設(shè)立磚茶生產(chǎn)廠，生產(chǎn)的磚茶繞道重慶運(yùn)往蘭州。從此安化成為國(guó)內(nèi)最大的黑茶生產(chǎn)基地。
安化黑茶主要以磚茶的形式行銷(xiāo)新疆全域，新疆人民通常把磚茶放入馬奶、牛奶等奶液中煮沸，充作茶飲。據(jù)《當(dāng)代青海簡(jiǎn)史》，到 1951 年年底，西北地區(qū)100%的少數(shù)民族喝上了茯茶。新疆維吾爾自治區(qū)成立 30 周年之際，中央代表團(tuán)贈(zèng)送給新疆人民的禮品，就是安化黑茶中的茯磚茶。
在歷史長(zhǎng)河里，從馬王堆漢墓，到盛唐渠江薄片，船運(yùn)馬馱、大漠戈壁，安化黑茶作為古絲綢之路上的“神秘之飲”、西北邊疆民族同胞眼中的“生命之飲”，歷史價(jià)值斐然。
而今，人們熟知的茶馬古道早已淹沒(méi)在歷史煙云中，古道上的馬蹄聲已然隨著歷史的沉淀漸漸沉默。然而，茶馬古道作為一條人文精神的承載之路，終為歷史所銘記：一代代茶商馬夫，既是貿(mào)易經(jīng)商的生意人，也是開(kāi)辟茶馬古道的探險(xiǎn)家；一條條茶馬古道，既是運(yùn)輸通道，也是連接內(nèi)陸與邊塞、中國(guó)與世界的紐帶。古道，瘦馬，茶商，安化黑茶，共同制造了這段流傳至今的神奇“茶馬古道”文化。
（感謝安化縣政協(xié)提供資料幫助。本文內(nèi)容如有表述不當(dāng)，概由筆者負(fù)責(zé)。）
金鳳位于雪峰山脈中段的新化縣西陲，紅軍長(zhǎng)征時(shí)紅二方面軍曾在此駐扎，為婁底、懷化、益陽(yáng)三市交界地，與溆浦、安化兩縣毗鄰。這重重大山中，人煙稀少，出入都得翻山越嶺。
金鳳的土地總面積113平方公里，轄金鳳、大灣、大通、光輝、魏家、坳坪、陽(yáng)雀、巖山灣、架橋、馬路、筍芽、竹林、鳳凰、堯?yàn)场⒚?、鐵爐、滑板、雪溪、九龍山、大坪、坪油等二十一個(gè)自然村，茶葉等自然資源十分豐富，開(kāi)發(fā)潛力巨大。金鳳的山林面積占國(guó)土總面積的百分之八十五，為茶葉的生長(zhǎng)提供了很好的前提條件。
新化女人似茶，新化紅茶如江南女子般含蓄、柔情，既有新化雪峰山脈的淳厚，又有高山流水的清新，還有一絲梅山蠻勁的繞纏。著名新化籍女作家謝冰瑩在她的《小橋流水人家》曰：“沿著溪岸向東行，還有一座長(zhǎng)石橋，那是通到茶山去的。我曾經(jīng)隨著采茶女上山摘過(guò)茶葉，我喜歡欣賞茶樹(shù)下面紫色的野花和黃色的野菌。至今一看到茶樹(shù)，腦海里立刻會(huì)浮現(xiàn)出當(dāng)時(shí)的情景來(lái)?！毙禄礁琛毒床韪琛吩疲骸案呱綆X上有好水，云霧山中有好茶，好井水，泡濃茶，既打口干又好呷，看完風(fēng)景嗚哇嗚耶，我送包茶葉嗚哇給你帶回家。”
金鳳產(chǎn)茶歷史悠久，唐代就有茶樹(shù)生長(zhǎng)和采茶的記載。五代馬殷時(shí)期，金鳳的茶已通商旅，這些民茶由官運(yùn)往唐、襄、郢、復(fù)州、河南等地銷(xiāo)售，列為馬殷換取軍馬和軍費(fèi)的資源。宋神宗熙寧五年，章悙開(kāi)發(fā)梅山，新化置縣，實(shí)際是掠奪茶葉作為軍需物資，在資江中游設(shè)立博藝場(chǎng)吸納茶葉，供蠻人生活的鹽巴、大米等。金鳳已有貢茶的雛形和一定的茶葉產(chǎn)量，全部集中到邵州，與新化其他地方的茶葉一起完成宋代朝廷規(guī)定繳納的茶品。南宋及元代二百余年間，國(guó)家征收茶農(nóng)的茶租，茶商的茶稅奇重，茶葉生產(chǎn)、貿(mào)易衰落，金鳳的茶葉產(chǎn)量卻沒(méi)有減少。
明代，全國(guó)茶樹(shù)的種植、生產(chǎn)，茶葉的貿(mào)易逐漸恢復(fù)。洪武二十四年，朱元璋規(guī)定新化縣進(jìn)貢茶十八斤芽茶，并代替資江上游的邵陽(yáng)縣、武岡州準(zhǔn)備貢茶。金鳳也是新化進(jìn)貢十八斤芽茶和代辦邵陽(yáng)縣二十斤、武岡州二十四斤芽茶的產(chǎn)地之一。洪武末年，新化金鳳巖山灣村已經(jīng)有用干發(fā)酵做老紅茶的記載，產(chǎn)量雖然不多，會(huì)做的茶農(nóng)已經(jīng)有一定的人群基礎(chǔ)。明代嘉靖年間編修的《新化縣志》記載，永樂(lè)年間，新化知縣肖岐、蔣英教導(dǎo)新化人民種茶、開(kāi)辟茶園，新化進(jìn)入茶樹(shù)人工栽培時(shí)代，金鳳開(kāi)始栽培茶樹(shù)、開(kāi)辟茶園，進(jìn)行大面積人工種植，茶葉產(chǎn)量大增。當(dāng)時(shí)，新化縣、邵陽(yáng)縣、武岡州年產(chǎn)茶葉一萬(wàn)擔(dān)，新化縣是其主力。明世宗嘉靖二十二年，朝廷在新化蘇溪巡檢司建立茶稅官?gòu)d一所，額定歲收茶稅銀三千兩，按《明史茶法》隆慶年間規(guī)定實(shí)際每年納稅茶葉達(dá)九千擔(dān)，年產(chǎn)茶量當(dāng)在一萬(wàn)擔(dān)以上。新化的商茶順資水下運(yùn)至蘇溪關(guān)納稅，再運(yùn)往北方各省銷(xiāo)售;明末農(nóng)民起義峰起，急需補(bǔ)充馬匹，將蘇溪關(guān)納稅的商茶調(diào)往甘肅補(bǔ)官茶不足。茶葉課稅苛刻，新化嘉靖時(shí)期進(jìn)士鄒廷望有《茶稅論》一篇，他認(rèn)為茶稅過(guò)重，茶價(jià)低導(dǎo)致商困民不利，得到了當(dāng)時(shí)的官吏重視。
清代道光八年，新化縣蘇溪關(guān)納稅商茶一萬(wàn)余擔(dān)，全部運(yùn)往西北銷(xiāo)售。咸豐四年(1854)，廣東商人來(lái)新化傳播濕發(fā)酵采制紅茶的技法，并經(jīng)陸路、水陸的茶馬古道運(yùn)往廣州、上海，銷(xiāo)到歐美國(guó)家。咸豐六年，厘金分局在新化設(shè)分二卡，抽收紅茶厘金。商販將毛茶原料運(yùn)至安化加工成箱，以“安化茶”名義運(yùn)往銷(xiāo)售口岸。光緒年間，新化年產(chǎn)紅茶4600擔(dān)，約四十六萬(wàn)斤。咸豐十一年，漢口開(kāi)放為對(duì)外商埠，英、俄等國(guó)商人在漢口設(shè)立洋行收購(gòu)紅茶，新化紅茶多集中于漢口外銷(xiāo)，一部分運(yùn)往廣州、上海、恰克圖等地出口。湘鄉(xiāng)縣沙塘鄉(xiāng)朱紫桂在永豐及湖南各地設(shè)立封君茶莊收茶、加工、裝箱紅茶，安化縣有封君茶莊分號(hào)，新化縣有封君茶莊的收購(gòu)點(diǎn)，運(yùn)至漢口賣(mài)給外商。《清稗類(lèi)鈔》中《朱紫桂業(yè)茶致富》載：“湘鄉(xiāng)朱紫桂，初赤貧，讀書(shū)村塾，三月而輟，以樵采營(yíng)生。成童，執(zhí)爨于米肆，甚勤。巨商劉某委之司店事，尤干練。越數(shù)年，以所得薪資紅利自設(shè)一肆，積千余金，遂業(yè)紅茶，歲盈萬(wàn)金。時(shí)同治丁卯也。紫桂既小康，即以少失學(xué)為憾，而補(bǔ)讀。既而逐歲貿(mào)茶，集資近百萬(wàn)，湘皋、漢滸，幾無(wú)不知有朱紫桂名矣?！卑?871年《英國(guó)領(lǐng)事商務(wù)報(bào)告》等稱:“湖南湖北兩省茶葉的種植擴(kuò)張很快，較十年前幾乎增加了百分之五十”，以后還在繼續(xù)擴(kuò)大，面積迅速增加。光緒初年，湖南紅茶出口達(dá)到驚人的高峰，每年九十萬(wàn)箱以上(271670噸)，其中安化三十五至四十萬(wàn)箱，新化、武崗紅茶包括在安化茶內(nèi)?！缎禄琛份d，新化最盛時(shí)期產(chǎn)紅茶三萬(wàn)擔(dān)，王彥調(diào)查的只是新化的主要產(chǎn)茶區(qū)，還有土橋、兩下江、洋溪、筱溪、小南山、張家沖土居、毛易鋪、謝澤山等次要產(chǎn)茶區(qū)四的千余擔(dān)茶葉未計(jì)入其內(nèi)。
1915年，新化寶大隆紅茶在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獲金獎(jiǎng)。民國(guó)十九年(1930)，新化商人曾碩甫組織茶商在楊木州興建有寶泰隆、豐記、寶聚祥、富華、裕慶、光華、富潤(rùn)、寶記等八家茶商號(hào)的聯(lián)營(yíng)茶廠，精制紅茶16300擔(dān)。其中光華即劉光華，為劉家吉蘊(yùn)公的第二十六代子孫，即柳葉眉茶業(yè)董事長(zhǎng)劉國(guó)仲的前輩，帶領(lǐng)金鳳人做紅茶。國(guó)民政府在西城埠成立茶公所，征收茶稅、管理茶事。民國(guó)十七年至三十二年，新化縣茶園面積有三至七萬(wàn)畝，年產(chǎn)10000—35000擔(dān)。民國(guó)二十二年，新化制紅茶23286箱。民國(guó)二十三年，新化制紅茶12143箱。民國(guó)二十八年至三十年，新化縣二十余鄉(xiāng)中有十七個(gè)鄉(xiāng)種茶和產(chǎn)茶，主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)是中和、永安、遵義、鎮(zhèn)梅，年產(chǎn)約12000擔(dān);其次是平山、羅江、鵝塘、古塘等鄉(xiāng)，年產(chǎn)量約9000擔(dān);第三是禮智、太和、四教、鎮(zhèn)資鄉(xiāng)等，年產(chǎn)量約6000擔(dān);第四是安集、大陂、蜈赤、吉黃等鄉(xiāng)，年產(chǎn)約3000擔(dān)，以上共計(jì)30000擔(dān)。金鳳屬于鎮(zhèn)西鄉(xiāng)，當(dāng)時(shí)的產(chǎn)量稍差。從品質(zhì)上看，楊木州、龍珠山、爐觀、洋溪、沙江、土橋(潘橋)等地品質(zhì)較佳。民國(guó)三十七年，新化產(chǎn)茶一萬(wàn)擔(dān)，發(fā)放貸款二十萬(wàn)元。
1950年，中國(guó)茶葉公司在新化建立中國(guó)紅茶廠，將精制紅茶出口，后改為湖南省新化茶廠。1951年，發(fā)放貸款和稻谷扶助茶農(nóng)恢復(fù)生產(chǎn)，茶葉生產(chǎn)量增加到21000余擔(dān)，收購(gòu)量達(dá)到17613擔(dān)。1953年，在縣財(cái)經(jīng)辦領(lǐng)導(dǎo)下由農(nóng)建科、縣糧局、縣供銷(xiāo)社、新化茶廠成立新化縣統(tǒng)購(gòu)辦公室領(lǐng)導(dǎo)茶葉等特產(chǎn)的發(fā)展與統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)。1955年，在縣農(nóng)村工作部的領(lǐng)導(dǎo)下成立茶葉辦公室，領(lǐng)導(dǎo)茶葉生產(chǎn)發(fā)展。1957年，新化縣試制紅碎茶成功。1979年，在新化設(shè)立湖南省爐觀茶葉研究所，主要從事功夫紅茶、紅碎茶生產(chǎn)研究，其紅茶生產(chǎn)工藝獲外貿(mào)部三等獎(jiǎng)。1980年代，新化茶園面積十萬(wàn)畝，村村有茶場(chǎng)、家家做茶葉，年產(chǎn)功夫紅茶、紅碎茶3000多噸，其紅茶產(chǎn)品先后被湖南省外貿(mào)局、國(guó)家外貿(mào)部、商業(yè)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，享譽(yù)全國(guó)。新化縣紅茶產(chǎn)品出口到英國(guó)、新西蘭、美國(guó)、埃及、俄羅斯及東歐國(guó)家和地區(qū)，出口創(chuàng)匯占全縣34.6%。1989年，新化縣精制紅茶2737噸，產(chǎn)值1539萬(wàn)元。金鳳的紅茶產(chǎn)量非常多，并有金鳳紅碎茶廠，各個(gè)村落所在區(qū)域都有茶園分布，生產(chǎn)和銷(xiāo)售茶葉成為了金鳳人民的主要收入來(lái)源之一。曾堯?yàn)炒瀣F(xiàn)金鳳村的戴哲瓊老人曾帶領(lǐng)三個(gè)村民小組做茶，年產(chǎn)二十多擔(dān);曾巖山灣村現(xiàn)竹林村的李為善老人一戶年產(chǎn)三十擔(dān)紅茶，全村年產(chǎn)三十擔(dān)的茶農(nóng)達(dá)三十余戶。金鳳歷年是縣內(nèi)的產(chǎn)茶、制茶重鎮(zhèn)。
新化茶葉品種甚豐，主要是中小葉型群體種，占全縣茶園面積的百分之九十以上。野生型野生茶多為小喬木，樹(shù)姿高挺，荒野幾十年的茶樹(shù)高達(dá)三米以上。新化從明代開(kāi)始茶葉的栽培，大葉型有筍芽巖茶、槎溪大葉、關(guān)王大葉、先進(jìn)大葉;中葉型有荊竹群體、先進(jìn)群體、留山嶺群體、奉家群體等;小葉型主要有安化群體和地方品種。新化境內(nèi)現(xiàn)存的野生種茶種主要分布在大熊山、金鳳、貓面山等地，其中大葉種有大熊山大葉、貓面山大葉、竹林大葉，中葉種有大熊山中葉。金鳳屬于竹林大葉，相當(dāng)于栽培茶的中小葉種，茶芽經(jīng)過(guò)太陽(yáng)日曬后，多為紫色芽莖和葉片，即我們俗說(shuō)的紫鵑。栽培型野生茶以灌木或小喬木居多，樹(shù)枝多開(kāi)展或半開(kāi)展，樹(shù)高一點(diǎn)五至三米，因?yàn)橛腥斯す芾?，茶葉產(chǎn)生變異較少，在同一茶區(qū)中，約有二三種變異茶種。嫩葉多銀毫，葉緣細(xì)銳齒，半展未開(kāi)支三級(jí)芽三至五厘米，成葉長(zhǎng)可達(dá)六至十五厘米，葉身較喬木薄，毛茶顏色多呈深綠或黃綠色。主副葉脈明顯。茶性較野生型強(qiáng)烈而品質(zhì)相當(dāng)，香氣較揚(yáng)，口感較野生型茶略薄而剛烈。坊間所認(rèn)為的栽培型野生茶，多為民國(guó)初年以后或是建國(guó)后種植而野化的茶園茶，即常說(shuō)的野化茶。
金鳳群山環(huán)繞，山嵐起伏，崇山峻嶺，谷幽林深，溪河廣布，常見(jiàn)潺潺流水的溪澗和山山油綠的竹林。多層疊加造就獨(dú)特的山地氣候，常年草蔥樹(shù)郁，四季鳥(niǎo)語(yǔ)花香。承蒙天地的恩寵與厚愛(ài)，翠藍(lán)的樹(shù)葉更加蒼勁挺拔，生機(jī)無(wú)限的千年古松與星羅棋布、盎然勃發(fā)的竹林交相輝映。異質(zhì)性強(qiáng)、兼容多元、豐富多彩的峰巒有棱，蔓披綠紗，隨風(fēng)飄舞，如幻如夢(mèng);水似有靈，婉轉(zhuǎn)縈回，清波碧浪，柔情依依。村莊錯(cuò)落有致地點(diǎn)綴在翠綠之中，群山擁翠，浪影松濤，山美水美，更讓人目不暇接而流連忘返。
時(shí)值初春，陰晴雨霧，櫻花芳華，櫻枝動(dòng)艷，藻灼輝芳，緗葉花蕾，紅花已發(fā)。漫山櫻花，絢如云霞，極盡熱烈，堯?yàn)成骄?，四面麗景，美景驚艷，爭(zhēng)斗不休，紅白交映，懸于枝頭，微風(fēng)搖曳，布滿浪漫，花瓣揚(yáng)起，亭亭玉立，自在悠閑，不爭(zhēng)不搶，身姿綽約。一櫻凋零，鋪滿路徑，賞心悅目，宛如仙境。櫻花樹(shù)下，春光十里，遇此實(shí)境，一見(jiàn)傾心，念念難忘。
攜帶愜意的心情走在茶叢中，看正在積聚力量的茶芽與花海相得益彰，那陣陣春風(fēng)拂過(guò)，飛花如雪，白櫻勝霜，粉櫻如霞，紛紛揚(yáng)揚(yáng)地落到身上。滿眼茶芽初綻放，開(kāi)始動(dòng)人，雖有寒凍，結(jié)局可愛(ài)，心馳神往，亦能感受到茶湯在口腔里舞動(dòng)的美好青春，追溯著茶芽的行跡。
采茶人的到來(lái)，打破了山的寂寥。她行至山巔，山靈來(lái)迎，云山霧海，仙人之境。茶樹(shù)錯(cuò)落散生于次生林中，采茶人要尋覓、挑選、采摘、投簍。林下茶芽正壯，茶人歡喜采摘。邊走邊采，竹簍漸沉，滿簍的綠意綻開(kāi)了唇角的淺笑。
金鳳保存了很多老茶樹(shù)和茶文化，他們視茶為生活的享受、養(yǎng)生的良藥、友誼的紐帶、文明的象征，彰顯著人民享受自然的智慧與才能。金鳳作家山珍的《梅山茶韻》云：“正月采茶是新年，背起糞肥進(jìn)茶園。雪花卷得北風(fēng)起，吹落眼淚滴腮邊。二月采茶茶發(fā)芽，早進(jìn)茶園摘細(xì)茶。只望今年茶價(jià)好，鹽不欠賬米不賒。在春風(fēng)的引誘下，茶樹(shù)們將溫情嫩綠成一劍劍細(xì)芽，羞答答地躲在每一片老葉的腳邊，盡情吸吮著陽(yáng)光和雨露。三月采茶是清明，摘罷茶來(lái)繡手巾。右邊繡起采茶女，左邊繡起作田人。陽(yáng)光開(kāi)始為茶樹(shù)補(bǔ)鈣，硬挺挺的茶芽在茶樹(shù)上靚麗著自己的青春和風(fēng)采。妹妹在茶園里穿來(lái)穿去，閃電般的身子把過(guò)往的清風(fēng)撞得踉踉蹌蹌，又將鳥(niǎo)雀的歌聲攪得七零八碎。”新化山歌《采茶歌》：“正月采茶是新年，剝出茶種點(diǎn)茶園，點(diǎn)完茶畬十二畝，梳妝打扮去拜年，二月采茶茶發(fā)芽，織個(gè)背簍采春茶，左手織對(duì)陽(yáng)雀叫，右手織雙蝶采花。三月采茶是清明，姐妹雙雙繡圍裙。兩邊繡起茶花朵，中間繡起采茶人。四月采茶正當(dāng)最，又采茶來(lái)又插秧，采得茶來(lái)秧又老，插得田來(lái)茶又貴。五月采茶是端陽(yáng)，茶蔸腳下惡蛇盤(pán)。紙剪大錢(qián)祭土地，吩咐惡蛇斟地方。六月采茶熱難當(dāng)，楊梅樹(shù)下好乘涼，芭蕉葉子當(dāng)蒲扇，口吃楊梅甜又酸?！?/p>
民國(guó)三十八年，劉助培之子道實(shí)出生在新化鎮(zhèn)西鄉(xiāng)的堯?yàn)?，即現(xiàn)在的金鳳鄉(xiāng)金鳳村堯?yàn)彻珗@，也是柳葉眉系列紅茶的茶園中心基地。那年湖南解放，父母又給他取名國(guó)仲，意思是國(guó)家重生，即有新中國(guó)的意思。那年，戴家生了一個(gè)女兒，取名玉玲，后改為玉林。
劉家自劉國(guó)仲的祖父劉華球于清代咸豐八年就出生在堯?yàn)场⑿帐甲嬖疵鞴珵閳虻鄣诰抛?，?jīng)過(guò)歷史的洗禮，擴(kuò)展到全國(guó)各地。劉華球的祖先一百三十祖吉蘊(yùn)公隨父文斌公于宋神宗元豐八年由江西遷徙到新化坪底，稱為坪底劉氏。后來(lái)有一支遷徙到金鳳山，把自己的住地稱為堯?yàn)常馑际菆蚓抛觿⑹献訉O生活的一塊地方。發(fā)展到劉華球時(shí)，已經(jīng)是坪底劉氏第三十代。
堯?yàn)匙詣⑷A球記事起就是茶園，劉家茶園分為四片，大約六十余畝;周邊還有魏定元家有二十畝茶園。自從粵商在湘鄉(xiāng)、安化、新化傳授濕發(fā)酵紅茶即英式紅茶的制作方法，劉家就從事紅茶的制作。到光緒二十五年左右，漢口成為通商口岸，收購(gòu)紅茶的商人就來(lái)到漢口。新化人用毛板船從水上運(yùn)輸茶葉，在毛板船底層放木材和竹子，在最上層放茶葉。開(kāi)始主要用蔑籮和布叉袋盛裝，遇到下雨和毛板船下灘破碎落水，茶葉就會(huì)打濕浸水。長(zhǎng)期隨父親跟船去漢口的劉助培發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題，他一直在想辦法，最后是就地取材，用農(nóng)村殺豬后遺棄的豬尿泡為材料，去油、吹開(kāi)、干燥等工序，等茶葉制好干燥后用土紙包裹起來(lái)，再套上吹開(kāi)的豬尿泡，扎住豬尿泡的口子就不會(huì)淋濕和泡水了。就這一小小的防務(wù)措施在漢口的收茶界激起巨大波瀾，只要是華球公的紅茶，就會(huì)有固定的幾家商號(hào)搶著收購(gòu)。金鳳當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)也紛紛把自己的茶葉整理央求華球公運(yùn)到漢口去出售。華球公用砸火機(jī)的方式標(biāo)注木材以及各家的茶葉袋，方便出售和結(jié)算。
劉國(guó)仲五六歲的時(shí)候，已經(jīng)非常勤快了，可以幫著爸爸媽媽做些家務(wù)。有年谷雨時(shí)節(jié)，父母忙于上山采茶，劉國(guó)仲與同伴們玩耍，在山上采了一些蘑菇，帶回家清洗干凈就做成菜，等父母回來(lái)吃。父母非常高興，當(dāng)看到端上來(lái)的是毒蘑菇，父親非常生氣，認(rèn)真的教育他區(qū)分可食用蘑菇和毒蘑菇，并告訴他“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的故事，告訴他茶可以解百毒、可以救命，劉國(guó)仲聽(tīng)得非常認(rèn)真，開(kāi)始對(duì)茶事極有興趣。
六歲，劉國(guó)仲讀私塾，先生叫劉神組，高度近視。最先教他們習(xí)蒙學(xué)《三字經(jīng)》和《買(mǎi)賣(mài)交易》，半年后開(kāi)筆，劉國(guó)仲寫(xiě)了第一篇作文，只有三十二個(gè)字，其中就有“茶，采茶，采好茶。”先生讀了非常高興，特意批了紅圈，把他的作文給其父劉助培看，劉助培半開(kāi)玩笑的說(shuō)：“我還擔(dān)心他以后只能去殺豬做個(gè)屠戶，這樣對(duì)茶感興趣，以后可能是做茶的農(nóng)民?！币荒臧胨桔雍?，劉國(guó)仲就進(jìn)入洋學(xué)堂，讀完初中，進(jìn)入生產(chǎn)隊(duì)。他父親去世，劉國(guó)仲還只有七十七斤半，挖土勞動(dòng)手無(wú)縛雞之力，他會(huì)寫(xiě)些材料，算數(shù)也快，生產(chǎn)隊(duì)就安排他記工分，采茶時(shí)節(jié)做茶。生產(chǎn)隊(duì)給劉國(guó)仲計(jì)一百個(gè)工，白天還可以繼續(xù)去學(xué)校讀書(shū)學(xué)習(xí)。劉國(guó)仲就繼續(xù)讀高中，與他玩得特別好的劉新邀是金鳳茶站站長(zhǎng)劉化行的侄孫子，劉化行非常喜歡劉國(guó)仲的文化好，也喜歡他來(lái)家里玩。劉化行把收購(gòu)來(lái)的金鳳茶分為三等，一等最高價(jià)，二等三等價(jià)格依次降低。劉國(guó)仲那年十七歲，常得到劉化行特許，允許他上樓參觀茶倉(cāng)，他常與這位劉爺爺交流茶葉栽培、種植、采摘、制作的技術(shù)，劉化行見(jiàn)劉國(guó)仲好學(xué)，就把他收購(gòu)茶葉的訣竅和茶葉等級(jí)劃分的標(biāo)準(zhǔn)告訴他，還讓他參與茶葉收購(gòu)的實(shí)踐工作，并且邀請(qǐng)他幫忙精選茶葉。劉國(guó)仲他們堯?yàn)成a(chǎn)隊(duì)的隊(duì)長(zhǎng)見(jiàn)他與劉化行的關(guān)系很特別，邀請(qǐng)他到生產(chǎn)隊(duì)指導(dǎo)茶葉篩選，并在劉化行收購(gòu)時(shí)賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。
戴玉林的母親一年采三次茶做三次茶，清明一次，谷雨一次，谷雨后一次，年年如此。清明茶全部賣(mài)掉，收茶人不需泡湯必出高價(jià);谷雨茶照賣(mài)，留一點(diǎn)點(diǎn)敬地王菩薩;她只喝谷雨后茶，而且只喝陳茶。這第三次的谷雨后茶茶形粗梗大葉，做出來(lái)的看相不好。這株茶清明時(shí)期采制為頭道茶，谷雨時(shí)期采制的為二道茶，谷雨后采制的為三道茶。金鳳農(nóng)人有俗語(yǔ)云：一道苦，二道澀，三道四道實(shí)有味。谷雨后茶常放置在第三層的閣樓的糧倉(cāng)里，保存兩年或者三年，喝前用溫水沖洗陳倉(cāng)味，再焙至干。把有提梁的粗陶茶壺洗干凈，不留滑膩、茶渣，沖燙后投入焙好的茶葉，燒水的大鐵鍋常年不能沾油腥，水燒至二沸倒入陶壺。一壺可以管自家人兼過(guò)往路人一天的量，杯具就是一只大瓷碗，也叫大碗茶，夏天喝清涼甜潤(rùn)解渴，冬天喝不冷不熱，體感自然，咕咚兩碗不脹肚，喝完暖暖生津，腋下清風(fēng)。
劉國(guó)仲妻弟即戴玉林的親弟弟戴前寬曾是金鳳紅碎茶廠廠長(zhǎng)，任期是1987—1989年。戴前寬對(duì)茶特別珍愛(ài)，制茶時(shí)節(jié)，常通宵在加工廠，為了防偷盜，長(zhǎng)居工廠，幾乎不歸家。在制茶技術(shù)上獨(dú)樹(shù)一幟，在他主導(dǎo)下生產(chǎn)的紅碎茶顆粒勻齊，色澤油量烏黑，滋濃味強(qiáng)，湯色紅艷，為高檔二號(hào)紅碎茶。湖南省內(nèi)，現(xiàn)居長(zhǎng)沙的很多老茶人猶記當(dāng)時(shí)金鳳紅茶的優(yōu)良品質(zhì)，做出口茶拼配時(shí)，金鳳紅茶是上等拼配料。這之前的金鳳紅碎茶廠廠長(zhǎng)戴光榮，任期是1984—1986年，也是金鳳卓越的制茶人。改革開(kāi)放以來(lái)，金鳳生產(chǎn)的茶葉由于品牌開(kāi)發(fā)和知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等方面沒(méi)有與時(shí)俱進(jìn)。金鳳紅碎茶廠在20世紀(jì)90年代末破產(chǎn)，金鳳的茶葉產(chǎn)業(yè)陷入了低谷。
劉家和戴家在此后的每年，還在清明、谷雨時(shí)做茶，他們從采摘到制茶都是精益求精，做自己的手工茶。受條件限制，產(chǎn)量不多，一般為自飲和饋贈(zèng)親朋好友的禮品，更多的是為每年來(lái)看望劉國(guó)仲和戴玉林老師的學(xué)生備禮，學(xué)生對(duì)他們做的茶情有獨(dú)鐘，有些同學(xué)不能親自去劉家，特別叮囑同學(xué)去劉家?guī)Р枞~。很多學(xué)生建言：這么好的茶，應(yīng)該流傳更廣，讓更多有緣人來(lái)分享。劉國(guó)仲就順道而為，想自己的茶產(chǎn)量不多，沒(méi)有經(jīng)營(yíng)壓力，對(duì)自己的茶品質(zhì)量有信心，嘗試著開(kāi)展運(yùn)營(yíng)。想通過(guò)平時(shí)的交往結(jié)識(shí)有緣人幫襯其傳播、營(yíng)銷(xiāo)。
2012年，從小善于品茶和制茶的劉國(guó)仲看到家鄉(xiāng)的茶葉產(chǎn)業(yè)落后于人，心里很不是滋味，決心急起直追，實(shí)現(xiàn)后發(fā)趕超。他發(fā)動(dòng)親朋好友籌資近1000萬(wàn)元，組建新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司，在堯?yàn)炒搴０?000米的地段復(fù)墾和撂荒三十多年的茶園基地，完成水、電、路、辦公場(chǎng)所等基礎(chǔ)建設(shè)和茶園墾復(fù)，向百歲老人戴哲瓊老先生和茶葉專業(yè)戶李為善老人學(xué)習(xí)制茶方法和技巧，秉承他們獨(dú)特的制茶工藝，研制開(kāi)發(fā)出“柳葉眉”高山野紅系列產(chǎn)品，完成了工商登記和產(chǎn)品“柳葉眉”商標(biāo)注冊(cè)，并向湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局申請(qǐng)辦理生產(chǎn)許可證。想重振二十世紀(jì)八九十年代紅茶偉業(yè)，振興新化鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶企，帶動(dòng)金鳳廣大農(nóng)戶脫貧致富。
2014年，劉國(guó)仲把堯?yàn)尺@片老茶園確定為新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司的核心產(chǎn)地，定名為柳葉眉中心基地，另名為堯?yàn)彻珗@。主要生產(chǎn)柳葉眉系列紅茶。并兼顧采摘七星伴月山、筆架山、九龍山、鳳凰界、瓜祿山等地的撂荒茶。這些茶園的海拔均超過(guò)一千米，冰凍期超過(guò)一百天，茶樹(shù)病蟲(chóng)害少，芽葉嫩厚。2014年三月，新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司和湖南中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院對(duì)口成立了柳葉眉高山野生態(tài)紅茶技術(shù)交流中心，為保障柳葉眉“原生態(tài)、最自然”的品質(zhì)，制定了茶葉種植加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，適時(shí)監(jiān)測(cè)中心基地光溫水肥的變化，對(duì)茶園施行原始看護(hù)，科學(xué)檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)分析，柳葉眉紅茶茶多酚、氨基酸、黃酮類(lèi)等內(nèi)含物顯著高于市場(chǎng)紅茶類(lèi);農(nóng)殘為零，達(dá)到歐盟衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。五月，新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司獲得經(jīng)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證。成立了金鳳鄉(xiāng)有機(jī)茶種植專業(yè)合作社，發(fā)展金鳳鄉(xiāng)四十二個(gè)茶葉種植大戶為社員。
新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司注重茶樹(shù)的種植和栽培，2014年對(duì)堯?yàn)尺@片老茶園進(jìn)行去雜木后臺(tái)刈處理，讓其煥發(fā)新的生命力。茶園四周全是山，常年云霧繚繞，山高林密中，茶葉加快了蒸騰，形成芳香油。光照射時(shí)間短，空氣濕度大，茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，茶葉長(zhǎng)得葉肉厚實(shí)又很柔軟，增加果膠質(zhì)的含量。高山爛石堆中的土壤土層深厚通氣性好，酸堿度適宜，樹(shù)林落葉為茶樹(shù)提供優(yōu)良天然肥料，增加茶葉的天然養(yǎng)分。茶園錯(cuò)落在竹林之中、花樹(shù)之間、溪澗之傍，茶樹(shù)物競(jìng)天擇，絕無(wú)人工呵護(hù)。竹影婆娑、櫻花爭(zhēng)相競(jìng)放，山、水、茶、花、竹和人構(gòu)成的一個(gè)完整的生命共同體。遇上晴天，站在茶園高處，聽(tīng)山泉淙淙，觀云浪濤濤，聞茶香陣陣，看仙霧裊裊，在這鶯啼茶濤的翠綠環(huán)境中遠(yuǎn)離喧囂，心情靜好，人生的美好莫過(guò)于此。
柳葉眉的制作工藝師傅為世代祖?zhèn)鳎瑥V初公第十七代，光華公第二十六代，劉國(guó)仲第三十二代。在科技飛速發(fā)展的時(shí)代下，堅(jiān)持獨(dú)特技藝創(chuàng)新，秉承傳統(tǒng)又講究茶道自然。柳葉眉紅茶的鮮葉全部實(shí)行手工采摘，集中在每年四月一日至六月一日期間采制，不同海拔高度和樹(shù)篼生長(zhǎng)分布嚴(yán)格分門(mén)別類(lèi)。湖南《金鷹報(bào)》有公書(shū)的《慕上柳葉眉》云，老尖(劉國(guó)仲綽號(hào))對(duì)采茶確是很講究，下雨天不采茶,多云間睛也不采茶，往往在清晨冒著露水時(shí)開(kāi)始采摘，這時(shí)茶葉好象薇蕨開(kāi)始抽發(fā)的嫩芽一樣柔嫩。在仙霧裊裊中，這樣的采茶很是詩(shī)意。我想，老尖一定是讀過(guò)陸羽先生的《茶經(jīng)》，采茶方法就如“若薇蕨始抽抽，凌露采焉，茶之芽者,發(fā)于叢薄之上”的再現(xiàn)。由采茶師根據(jù)歷代貢茶的原型純手工采摘，挑揀出雜草和腐葉。采摘來(lái)的鮮葉要經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選之后才實(shí)施萎凋。秉承獨(dú)特的制茶工藝，制成工藝中分、篩、剔、火、曬等各道工序均不著地，不含沙土粉塵，緊、撩、焙、曬、裝等過(guò)程不添加任何物質(zhì)，力求天人合一的純手工工藝，摒棄香精香料成分，確保其香天然、其味自然。一直到開(kāi)杯品茗，均講究天然自然無(wú)污染。
柳葉眉的條索緊結(jié)勻稱，色澤烏黑潤(rùn)澤，氣質(zhì)高貴優(yōu)雅。還來(lái)不及開(kāi)泡，隱隱的茶香如鄉(xiāng)野的春風(fēng)撲面而來(lái)，挑逗著茶客的嗅覺(jué)，仿佛聞到了山野的氣息。小壺沖泡，湯色橙黃明亮，葉片紅黃相間，能真正品嘗到活、甘、清、香，茶香中夾雜幽幽花香。茶底如蓮心，肥壯油潤(rùn)。入口清雅，無(wú)苦無(wú)澀，爽滑潤(rùn)喉，回味很是清新，我仿佛喝到了山泉的叮咚，野櫻的花香,蘭草的悠然。蓋碗沖泡，湯紅亮艷麗，滋味醇和，香氣清雅馥郁，鮮爽醇厚，有得天獨(dú)厚的自然稟賦。
柳葉眉旗下有金豪、金灣、金旗等紅茶系列。
金豪為柳葉眉的仙姿玉色，清明前采摘，選取一芽一葉，半機(jī)械化打造，貢茶工藝，條形緊秀，金色毛茸密布，茶香中夾雜幽幽花香，湯色明黃清澈，分杯時(shí)淡淡金暈繚繞，入口清雅，無(wú)苦無(wú)澀，爽滑潤(rùn)喉，回味清新，茶底如蓮心，肥壯油潤(rùn)，葉底舒展呈古銅色，芽尖俊秀靚麗，像與輕風(fēng)嬉戲，當(dāng)觸碰到她卻又悄然溜走，失落時(shí)又輕撫你肩，茶葉黃黑相間，條索緊致，白毫密被，茶香、果香伴著甜香，香濃宜人，茶湯瀅瀅泛光，入口甜潤(rùn)絲滑，回味空靈，茶底修長(zhǎng)如柳葉，猶如漫步春風(fēng)沉醉的夜晚，對(duì)影成雙，甜雅花香，一切恰好。
金灣為柳葉眉的名嬡美姝，谷雨時(shí)采摘，選取持嫩性好的長(zhǎng)梗，帶一芽三、四葉，半機(jī)械化打造，貢茶工藝，貌似彎月，湯色橙紅靚麗，恰似一灣粼粼金光，茶底紅潤(rùn)豐碩，醇厚甘滑，回味延綿。
金旗為柳葉眉的俠士風(fēng)流，谷雨前采摘，選取一芽二、三葉，條索粗壯，茶湯橙紅透徹，其香清清，其味百千。
金湖為柳葉眉的國(guó)色天香，清明后谷雨前采摘，選取一芽二、三葉，半機(jī)械化打造，貢茶工藝，烘焙獨(dú)特，有焦香氣息和家鄉(xiāng)情懷，其香氣如湖水般深幽沉厚而得名，茶湯橙黃透亮，焦香馥郁綿長(zhǎng)，口感濃烈飽滿，回味悠揚(yáng)，久泡味不絕，茶底頎長(zhǎng)健美，好似獨(dú)坐湖邊，看一片樹(shù)葉飄零，泛起圈圈漣漪。
金源為柳葉眉的黑壯奔放，谷雨后采摘，選取一芽三、四葉，茶香優(yōu)雅芬芳，湯色橙紅明亮，入口甘甜爽滑，回味清涼，茶底肥厚壯實(shí)，恰如夏日午后泛舟，尋一隅蔭涼。
銀湖為柳葉眉的秋水伊人，谷雨時(shí)采摘，選取一芽二、三葉，經(jīng)野生金銀花花蕾窨制而成。茶香攜著花香，清新淡雅，茶湯黃綠剔透，甘爽舒暢。
2014年11月17日至24日，中國(guó)中部(湖南)國(guó)際農(nóng)博會(huì)在長(zhǎng)沙紅星國(guó)際會(huì)展中心舉行。新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司的“柳葉眉”紅茶摘得本屆農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)產(chǎn)品的榮譽(yù)稱號(hào)。梅山四維居士《題國(guó)仲兄創(chuàng)制之茗茶——柳葉眉》有云：“出自天然遠(yuǎn)俗塵，雪峰山脈扎云根。形涵瓊玉三分質(zhì)，神蘊(yùn)芝蘭一縷魂。素雅常招仙客賞，清純倍受士人尊。七杯飲罷風(fēng)生腋，名韁利鎖安足論?！薄段鹘隆て穭?guó)仲兄高山野紅》：“匯聚山川靈秀，凝成天地精華。雪峰云霧毓奇葩，陸羽聞之返駕。雀舌養(yǎng)顏稱最，金豪益壽尤佳。清風(fēng)明月品新芽，隱隱風(fēng)生腋下?！?/p>
2015年5月，新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司成立“柳葉眉”獎(jiǎng)學(xué)金。每年，劉國(guó)仲和戴玉林都要在金鳳鄉(xiāng)中心學(xué)校為品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)子頒發(fā)“柳葉眉”獎(jiǎng)學(xué)金和榮譽(yù)證書(shū)。
2017年5月，新化縣國(guó)仲茶業(yè)有限公司成為湖南省農(nóng)業(yè)委員會(huì)“2017年湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)價(jià)值提升行動(dòng)試點(diǎn)單位”。提出深耕細(xì)作茶主題，以柳葉眉中心基地為載體，融合地理和歷史人文，創(chuàng)新發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，提高本土居民生活文化水平為己任，致力將堯?yàn)郴卮蛟斐筛挥袧庥舨栉幕徒瘌P特色旅游的堯?yàn)彻珗@。并追求“天地人心”為和諧，天即天然之成，自然之作，純天然有機(jī)自然之品;地即源自高山之巔的野生產(chǎn)地，絕無(wú)污染的純粹生境;人即秉承貢茶工藝，秉承好善為茶，獨(dú)創(chuàng)于一律之外的茶品之人;心即寧缺毋濫的苛嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)，精益求純的手造之美，用心做茶，慈心為茶。
柳葉眉從金鳳飛出去，來(lái)到北京、上海、南京、廣州、長(zhǎng)沙等國(guó)內(nèi)一線城市，廣受愛(ài)茶人的歡迎，并給遠(yuǎn)在美國(guó)、德國(guó)的游子捎去家鄉(xiāng)的味道。
劉國(guó)仲開(kāi)始培養(yǎng)第三代茶人，教育他們采茶、制茶，說(shuō)制茶要從娃娃抓起。并在茶馬古道上的老茶亭處建了一棟住房，即現(xiàn)在居住地，成了劉國(guó)仲的藏茗閣。劉國(guó)仲還是喜歡守在他的堯?yàn)忱喜鑸@，建一竹樓，泡一壺茶，看疊嶂層峰、看云開(kāi)霧散。也許，他在守望一葉茶，也許，他在等待一個(gè)人。
【摘自2019年12月《吃茶去》雜志(總第72期);作者：巴陵(湖南長(zhǎng)沙)，系中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員、中國(guó)散文學(xué)會(huì)會(huì)員、中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員。著有茶文化隨筆集《尋茶問(wèn)道》《尋茶筆記》《黑茶軍團(tuán)的崛起(湖南黑茶、廣西六堡茶、云南普洱茶、湖北洞茶、福建武夷山茶五卷)》《新化之茶》《婁底全茶書(shū)》《中國(guó)普洱茶品鑒報(bào)告》《中國(guó)紅茶品鑒報(bào)告》等】
我國(guó)近代茶葉發(fā)展史上，十大名茶曾一度一統(tǒng)天下，之后出現(xiàn)“普洱茶熱”、“黑茶時(shí)代”。2021年黃金茶苗茶園走出國(guó)門(mén)，登上迪拜世博會(huì)中國(guó)館。如今黃金茶異軍突起，驚艷愛(ài)茶懂茶種茶制茶賣(mài)茶品茶研究茶的經(jīng)濟(jì)社會(huì)各界人士。“黃金茶風(fēng)”已在全國(guó)乃至全球掀起。湖南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略專家曹文成來(lái)湘西調(diào)研時(shí)說(shuō)過(guò)：未來(lái)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，中國(guó)茶業(yè)看湖南，湖南茶業(yè)看湘西，湖南茶產(chǎn)業(yè)的下一個(gè)高峰將出現(xiàn)在湘西。
天生天成，黃金密碼，綠色金礦總要發(fā)光
保靖縣是黃金茶原產(chǎn)地、發(fā)源地、中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品地，為武陵山重要產(chǎn)茶區(qū)之一，2021年度全國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣。自古“高山云霧出好茶”，保靖黃金茶原生地地理位置為北緯28°24′—28°55′，嶺峽谷坡地貌，森林覆蓋率高，多云霧天氣，散射光豐富，平均相對(duì)濕度80.6%，年平均氣溫≥10.0℃，活動(dòng)積溫、極端最低氣溫、相對(duì)濕度、日照率均有利于茶樹(shù)生長(zhǎng)和茶葉有效物質(zhì)成分形成，空氣土壤濕度大，有機(jī)質(zhì)含量2%以上，富含硒、磷、鋅、鐵等微量元素。正值武陵山腹地湘西微生物發(fā)酵帶、土壤中的富硒帶、植物群落里的亞麻酸帶及茶葉生長(zhǎng)黃金緯度帶上，得天獨(dú)厚，自然天成，好山好水，好土好元素，必生好茶。
保靖黃金茶歷史厚重，與秦漢、戰(zhàn)國(guó)、巴楚、土司等文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。秦朝是世界茶文化策源地，秦朝統(tǒng)一中國(guó)后，種茶制茶飲茶在長(zhǎng)江流域傳播開(kāi)來(lái)，武陵山區(qū)是種茶制茶飲茶先行傳播區(qū)，保靖與四川交界并處酉水黃金水道上，更是茶葉發(fā)源傳播中心。明代顧炎武《歸知錄》記載：“秦人取蜀，始知茗飲事”，史料《桐君錄》有呂洞山種茶制茶記載，2000多年前里耶秦簡(jiǎn)記載：“遷陵以郵行洞庭”，當(dāng)時(shí)遷陵(今保靖)就有著茶事活動(dòng)。保靖國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位漢代四方城遺址(公元前202年)和魏家寨西漢古城考古出土的1000多件珍貴文物中，西漢中期和東漢時(shí)期各種各樣杯、壺、缽、爐、灶、缸等陶土生活器皿，都與飲茶息息相關(guān)，與里耶秦簡(jiǎn)遺址出土陶土器皿相似相近，一脈相承，格外引人注目。秦人喜歡喝濃茶生活習(xí)慣，除了與秦人剛烈性格有關(guān)外，還與當(dāng)時(shí)生產(chǎn)生活條件相宜，秦人將裝有茶葉的茶缸，放在茶爐灶上煎煮，直到熬成紅豆湯。國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位溪州銅柱歷史故事就是與保靖黃金茶、古丈茶葉相關(guān)。自唐朝德宗貞元9年正月(公元793年)開(kāi)征茶葉稅，溪州古丈、保靖等地茶農(nóng)茶葉稅不堪重負(fù)，彭士愁對(duì)苛捐雜稅征繳產(chǎn)生抵觸情緒，楚王馬希范就此與彭士愁矛盾積怨不斷升級(jí)，于公元939年9月雙方撕破臉皮在古丈會(huì)溪坪上演了“溪州之戰(zhàn)”，然后締結(jié)溪州之約，開(kāi)啟湘西土司制度先河。溪州古丈、保靖等地茶葉不再向朝廷交納茶葉稅，改向朝廷進(jìn)貢茶葉。溪州古丈、保靖等地茶葉從此在黃金水道上廣為流通，茶馬古道途徑呂洞山產(chǎn)茶區(qū)，“一兩黃金，一兩茶”就是茶馬古道、黃金水道、川湘鹽道上商賈過(guò)客買(mǎi)賣(mài)黃金茶流傳而來(lái)的。
保靖黃金茶是古老特質(zhì)種質(zhì)資源，被譽(yù)為“綠色金礦”、“中國(guó)最好的綠茶”。黃金茶“四高四絕”特質(zhì)得到科學(xué)認(rèn)定和市場(chǎng)消費(fèi)高度認(rèn)同，曾經(jīng)茶葉院士劉仲華等茶葉界名家給予高度評(píng)價(jià)和推介?！八母摺保床枞~氨基酸、茶多酚、水浸出物、葉綠素含量高，氨基酸含量高達(dá)7.47%，為同季一般綠茶品種含量2倍，綠茶中“number one”，香氣最足，絕對(duì)王者風(fēng)范，無(wú)茶可及，茶多酚含量達(dá)20%左右，水浸出物近50%，葉綠素比參照品種高50%以上;“四絕”，即茶葉香氣濃郁、湯色翠綠、入口清爽、回味甘醇。黃金茶是綠茶的佼佼者和極品，老少皆宜，養(yǎng)眼抗疫，提神醒腦，益智延年，容易上癮，新老顧客都特別喜愛(ài)。高氨基酸含量，具有保健養(yǎng)顏、促進(jìn)新陳代謝和延年益壽之特效，其內(nèi)含物豐富且成黃金配比，制綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶、黃茶均有優(yōu)勢(shì)顯相。明前黃金茶猶如嬌羞少女、出水芙蓉楚楚動(dòng)人，凝視杯中翠綠黃金茶，就會(huì)產(chǎn)生一見(jiàn)鐘情的初戀感覺(jué)，嗅著濃濃茶香喝上一口，滋潤(rùn)甘甜如親吻般，如癡如醉，不知不覺(jué)就會(huì)被黃金茶“迷魂湯”醉迷，從此不離不棄。劉仲華院士曾說(shuō)過(guò)，他的一個(gè)朋友對(duì)黃金茶情有獨(dú)鐘，非黃金茶不喝，一年至少喝10公斤。作為茶葉院士，唯有黃金茶讓院士自掏腰包，一年買(mǎi)100公斤以上，僅2020年就買(mǎi)了234斤。不僅自己喝，而且極力推薦給親朋好友喝。
精耕精致，創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新，茶園顏值價(jià)值爆表爆棚
古往今來(lái)，保靖黃金茶文化底蘊(yùn)深厚，呂洞山，苗語(yǔ)“格剖格嬢”，苗意為“阿公山阿婆山，即祖公山祖婆山，苗族舉行祭祀和朝圣的“圣山”，《中國(guó)古代苗族天文歷法研究》作者李國(guó)章先生稱：“湖南呂洞山苗寨是中國(guó)遠(yuǎn)古太陽(yáng)歷傳承的圣地”。保靖黃金茶主產(chǎn)區(qū)也在呂洞山，苗寨依山而建，傍水而居，高低錯(cuò)落有致，與茶山茶園交融，茶韻、苗族文化深度融合，相得益彰。諸如，呂洞山五行苗寨就是一片茶葉福地，苗家祖先用茶葉來(lái)命名苗寨，金寨夯吉苗寨，“夯吉”苗語(yǔ)就是“茶葉的山谷”之意。首八峒八部大王廟是土家族文化起源的發(fā)祥地，巴楚文化、土司文化、茶文化等多元文化在此傳承融合，充滿著神秘神奇。沈從文先生文學(xué)人生就是從保靖白河碼頭開(kāi)啟的，把湘西文化傳遞出了大山，其詩(shī)與遠(yuǎn)方沿酉水順流而下走向世界。難怪沈從文先生曾說(shuō)，保靖是他人生的一個(gè)轉(zhuǎn)機(jī)。
如今保靖茶葉與森林交相輝映，山青水凈，茶美人好，茶葉滋養(yǎng)在綠水青山、山巒疊嶂、云屯霧集中，生長(zhǎng)在富硒富磷富鋅土地上，滋潤(rùn)陽(yáng)光雨露，茶園茶山茶梯田浸潤(rùn)著綠色、有機(jī)、文化、生態(tài)等山水靈氣、綠林味道、茶葉清香。自高速公路吉首北出口下線沿吉首己略鄉(xiāng)紅坪村、保靖縣呂洞山鎮(zhèn)夯吉村，穿過(guò)隧道達(dá)保靖夯沙村，沿溪河而下，途經(jīng)黃金村、吉首馬頸坳鎮(zhèn)隘口村，跨越兩縣市5個(gè)茶葉專業(yè)村，就是一條聚鄉(xiāng)村振興、共同富裕、美麗湘西、綠色低碳、高質(zhì)量發(fā)展、“神秘苗鄉(xiāng)”精品旅游于一體的現(xiàn)代綠色黃金茶走廊。不得不感嘆湘西人藝術(shù)天賦，茶為筆，山水林田寨為布，把藝術(shù)畫(huà)在鄉(xiāng)村山水空間。滿滿綠色世界、茶葉天地，成行成線成畫(huà)茶園、隨山勢(shì)起伏梯田式茶山猶如一處處、一道道靚麗山水風(fēng)景畫(huà)，無(wú)不彰顯和諧美、自然生態(tài)美、人文曲線美。穿行在這條茶葉綠色走廊上可分享一場(chǎng)空間景觀極具視覺(jué)沖擊、飽眼?？诟Ｐ母５氖⒀纾矍?、扣人心弦，魅力活力四射。在三維山水國(guó)土空間里，茶是主題主場(chǎng)主角主色調(diào)，與周?chē)剿痔锊菡瘻喨灰惑w。茶山茶田茶坡茶林茶寨天衣無(wú)縫的生命共同體。茶比比皆是，無(wú)處不在，山頂有茶，山腰有茶，山腳有茶，田中有茶。茶在林中，林在茶中，茶園中有果樹(shù)，森林下有茶園，茶在寨中，寨在茶中，家在茶中，茶在家中，房前屋后都是茶。煙雨茶園，茶山云海，茶在云中，霧漫茶園，冰雪茶園，綠白成景。茶園就是一幅幅山水田園畫(huà)，茶在畫(huà)中，畫(huà)在茶中，美美與共。走進(jìn)茶鄉(xiāng)苗寨，采茶、培管茶、收購(gòu)鮮葉、制作茶、買(mǎi)賣(mài)茶、品茶喝茶、談茶說(shuō)茶的人影隨處可見(jiàn)，滿滿茶香，標(biāo)準(zhǔn)道地茶世界。茶人茶農(nóng)，茶藝茶文化，茶室茶館，茶園茶場(chǎng)，茶店茶樓，如雨后春筍落戶山寨，茶葉成為鄉(xiāng)村振興宜居宜業(yè)宜養(yǎng)宜游首選，茶園飛歌的幸福苗寨已真實(shí)嶄現(xiàn)。
保靖黃金茶產(chǎn)業(yè)成主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈不斷拓展，茶旅深度融合發(fā)展，茶文化發(fā)掘演繹不斷深化。一座座茶山茶園賦予科技文化內(nèi)涵，一片片茶葉充滿靈氣魅力，一座座荒山變成金山銀山，一個(gè)個(gè)茶園鋪就成一條條脫貧奔小康和鄉(xiāng)村振興之路，茶園茶走廊的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、文化、社會(huì)等多元空間價(jià)值飆升。保靖黃金茶發(fā)展是習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于：“因茶致富，因茶興業(yè)，能夠在這里脫貧奔小康，做好這些事情，把茶葉這個(gè)產(chǎn)業(yè)做好”重要論述在湘西的生動(dòng)實(shí)踐。特別是后疫情時(shí)代，茶葉傳統(tǒng)消費(fèi)市場(chǎng)不斷向文化、健康、品質(zhì)、旅游、時(shí)尚等多元新消費(fèi)市場(chǎng)業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型升級(jí)，黃金茶順勢(shì)而為始終走在茶葉持續(xù)健康發(fā)展前列。至2020年底，保靖全縣黃金茶葉面積12.5萬(wàn)畝，可采9萬(wàn)畝，覆蓋到全縣11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)160多個(gè)行政村(社區(qū))，茶農(nóng)2萬(wàn)戶近8萬(wàn)人，其中，呂洞山和葫蘆2個(gè)萬(wàn)畝茶葉鎮(zhèn)，21個(gè)千畝茶專業(yè)村。僅此走廊3個(gè)村茶葉面積4萬(wàn)畝以上。年產(chǎn)名優(yōu)茶1070噸(綠茶581噸、紅茶309噸、黑茶270噸)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值9億元;通過(guò)茶葉產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)休閑旅游、餐飲住宿、現(xiàn)代物流等三產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)3.5億元產(chǎn)值;整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值12.5億元，占全縣GDP的17.7%。全縣建檔立卡貧困茶農(nóng)5050戶2.5萬(wàn)人全部實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定脫貧。
本色底色，資源資本，黃金茶高質(zhì)量發(fā)展激活賦能
保靖黃金茶除了“四高四絕”特質(zhì)，黃金茶還是綠葉綠湯綠底的綠茶標(biāo)桿樣本，“三綠”成其本色底色，更顯珍稀高貴。保靖縣堅(jiān)持走優(yōu)質(zhì)、低碳、安全、高效、綠色、有機(jī)發(fā)展之路，以發(fā)展黃金茶產(chǎn)業(yè)助推湘西鄉(xiāng)村振興和高質(zhì)量發(fā)展。堅(jiān)持科技創(chuàng)新轉(zhuǎn)型升級(jí)，依托科研院校和龍頭企業(yè)，加快茶葉科技成果轉(zhuǎn)化，不斷拓展茶葉產(chǎn)業(yè)鏈和創(chuàng)新鏈，提升價(jià)值鏈，推進(jìn)黃金茶綠色有機(jī)高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，種植面積、產(chǎn)量產(chǎn)能、品質(zhì)品牌、市場(chǎng)占有率快速提升，為農(nóng)民就地就業(yè)創(chuàng)業(yè)提供平臺(tái)。高標(biāo)準(zhǔn)茶園融生態(tài)、觀光、科技、文化、體驗(yàn)、康養(yǎng)“六位”于一體，大大提升鄉(xiāng)村自然景觀顏值，為鄉(xiāng)村環(huán)境增色添彩。創(chuàng)新發(fā)展使茶山茶園變?yōu)榻鹕姐y山，讓黃金茶成為茶農(nóng)硬通貨、股票、期貨，成為農(nóng)民生產(chǎn)生活的“靠山”、“綠色金飯碗”、“綠色銀行”。通過(guò)科技旅游融合賦能，茶園、茶山、茶加工廠、茶藝、茶文化、茶品牌、茶產(chǎn)品、茶產(chǎn)業(yè)鏈充滿著文化味、生態(tài)韻、業(yè)態(tài)樣、科技范兒。保靖縣已有國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)2家，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)6家，10家企業(yè)完成SC認(rèn)證，加工企業(yè)36家，茶葉專業(yè)合作社8家，茶葉規(guī)模生產(chǎn)能力上萬(wàn)噸，其中，年產(chǎn)百噸以上自動(dòng)化清潔茶葉加工生產(chǎn)線達(dá)32條，黑茶加工規(guī)模5000噸，茶葉專業(yè)加工戶588戶。黃金茶銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)遍及全國(guó)，品牌形象實(shí)體直銷(xiāo)店100多家，營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)400多個(gè)，6家企業(yè)開(kāi)通并進(jìn)入“832”扶貧消費(fèi)平臺(tái)，8家企業(yè)進(jìn)入“天貓、阿里巴巴”等電商平臺(tái)。還有黃金茶黑茶扶貧精加工園區(qū)、保靖黃金茶一條街、休閑體驗(yàn)觀光示范園，線上線下市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)體系正在形成，“網(wǎng)紅”親自直播帶貨，國(guó)內(nèi)外黃金茶市場(chǎng)不斷拓展。
用心用情，擔(dān)當(dāng)擔(dān)責(zé)，黃金茶成功致勝“壓艙石”
黃金茶作為一個(gè)特色種質(zhì)品種，千百年以來(lái)一直生長(zhǎng)在保靖縣葫蘆鎮(zhèn)黃金茶村的大山深處，在當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)祖祖輩輩呵護(hù)下，不斷提純提質(zhì)復(fù)壯，涵養(yǎng)出其他綠茶無(wú)以比肩的內(nèi)在品質(zhì)。保靖廣大黨員干部人民群眾對(duì)黃金茶價(jià)值和潛能充滿無(wú)比自信和珍愛(ài)，養(yǎng)成了引以為傲，自信自立、敢拼敢沖、認(rèn)死理、不唯書(shū)、只唯實(shí)、不服輸個(gè)性。即使撞得頭破血流，不到黃河心不死，不達(dá)目的不罷休，不撞南墻不回頭。
保靖歷屆黨委政府常念茶經(jīng)，打茶葉牌，大做茶文章，用心用情，攻堅(jiān)克難，逢山開(kāi)路，遇水架橋。牢牢把握黃金茶發(fā)展這個(gè)“牛鼻子”，全力以赴抓茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模、質(zhì)量、品牌和效益上水平。堅(jiān)持把發(fā)展茶葉作脫貧致富重點(diǎn)工作來(lái)抓，持續(xù)對(duì)科技、茶苗、基地、茶園、加工、培訓(xùn)、市場(chǎng)及基礎(chǔ)設(shè)施等加大投入，始終走標(biāo)準(zhǔn)化、良種化、生態(tài)化、規(guī)模化、專業(yè)化的黃金茶發(fā)展道路，制定實(shí)施《保靖黃金茶新建茶園技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》。涌現(xiàn)了“茶書(shū)記”、“茶縣長(zhǎng)”、“茶專家”、“茶網(wǎng)紅”。全縣茶葉基地有機(jī)認(rèn)證達(dá)4200畝，茶葉企業(yè)建立產(chǎn)品質(zhì)量溯源防偽體系48家，QS認(rèn)證企業(yè)15家，綠色食品企業(yè)1家，成功注冊(cè)商標(biāo)19件，并獲得1件省級(jí)著名商標(biāo)。在茶樹(shù)新品種篩選選育、測(cè)土配方、有機(jī)栽培、高效加工、特色新產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量安全可追溯體系、電子商務(wù)平臺(tái)構(gòu)建等方面擁有一批核心技術(shù)，初步建成黃金茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系，湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)《保靖黃金茶氣候品質(zhì)評(píng)價(jià)》已頒布實(shí)施。堅(jiān)持選優(yōu)與繁育并舉，實(shí)施黃金茶苗圃良種工程，持續(xù)科學(xué)選優(yōu)1號(hào).2號(hào)、8號(hào)、168號(hào)等系列良種，通過(guò)無(wú)性繁殖不斷為湘西發(fā)展黃金茶提供良種茶苗供應(yīng)。依靠科技長(zhǎng)入，不斷推廣有機(jī)、綠色食品等科技創(chuàng)新成果，綜合利用不同時(shí)季鮮葉，開(kāi)發(fā)制作紅茶、黑茶、綠茶、黃茶、烏龍茶等系列茶產(chǎn)品，致力茶葉深度廣度加工增值。
通過(guò)政府搭臺(tái)、茶農(nóng)茶企唱戲，一個(gè)接一個(gè)宣傳推介黃金茶好戲連臺(tái)，一幕幕精彩紛呈斗茶品茶銷(xiāo)茶等“茶旅”活動(dòng)不斷扮靚黃金茶品牌形象。一個(gè)又一個(gè)國(guó)際國(guó)家省級(jí)金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)大獎(jiǎng)收入囊中，一批又一批茶農(nóng)榮登“金茶王、銀茶王”。2010年至2021年“保靖黃金茶”先后獲國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)、國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局批準(zhǔn)的地理標(biāo)志證明商標(biāo)、湖南省著名商標(biāo)、黃金寨古茶園與文化系統(tǒng)被國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄，入選中歐地理標(biāo)志產(chǎn)品名單。隨著“互相網(wǎng)+”、“物聯(lián)網(wǎng)+”等電商平臺(tái)時(shí)代到來(lái)，茶葉品質(zhì)、茶葉產(chǎn)能、茶文化及茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展駛?cè)肟燔?chē)道，其經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)、品牌效益不斷凸現(xiàn)，茶葉成為習(xí)近平總書(shū)記“綠水青山就是金山銀山”這一理念的絕佳詮釋。目前，全州茶葉面積近百萬(wàn)畝，其中，優(yōu)質(zhì)高標(biāo)準(zhǔn)茶園近30萬(wàn)畝，有機(jī)認(rèn)證茶園近10萬(wàn)畝，茶葉大鎮(zhèn)40余個(gè)，茶葉加工能力超過(guò)2萬(wàn)噸。此外，“黃金茶”井噴現(xiàn)象引起全國(guó)各地茶葉院所專家學(xué)者、政府官員、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)茶葉各界人士高度重視和關(guān)注，黃金茶種植不再限于湘西地區(qū)，已走出湘西擴(kuò)散落戶到了全國(guó)，保靖黃金茶“子孫”已成國(guó)內(nèi)許多產(chǎn)茶區(qū)新“移民”，為我國(guó)茶葉可持續(xù)健康高質(zhì)量發(fā)展提供了良種種質(zhì)資源。
慧眼火眼，識(shí)寶護(hù)寶，新時(shí)代“伯樂(lè)”勇摘國(guó)家農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)
如同袁隆平院士發(fā)現(xiàn)培育雜交水稻一般，保靖黃金茶是民族地區(qū)茶葉種業(yè)傳承保護(hù)發(fā)展成功案例，可圈可點(diǎn)。黃金茶良種發(fā)源、發(fā)跡、發(fā)展、發(fā)達(dá)是經(jīng)典傳奇，其良種發(fā)現(xiàn)、選優(yōu)、推廣、發(fā)展猶如一個(gè)現(xiàn)代版“伯樂(lè)相馬”故事?？h委政府深謀遠(yuǎn)慮，科學(xué)論證，積極申報(bào)，通過(guò)不懈努力，2000年湖南保靖黃金寨古茶園與茶文化系統(tǒng)進(jìn)入中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄，率先在全國(guó)開(kāi)啟茶種質(zhì)資源保護(hù)之先河。
保靖黃金茶是一種活態(tài)植物，也是一種能喝能品能賣(mài)的文物，在全國(guó)主要產(chǎn)茶區(qū)屈指可數(shù)。7塊古茶種質(zhì)資源園(龍頸坳、格者麥、德讓拱、庫(kù)魯、夯納烏、團(tuán)田、冷寨河)是大自然恩賜給保靖人民最稀缺最鮮活的財(cái)富和遺產(chǎn)。保靖黃金茶種子資源的母本、母種、母株均在保靖黃金村，種子基因就在湘西?？h委政府為了保護(hù)利用好保靖黃金茶種質(zhì)資源，開(kāi)展專題普查和規(guī)劃，全面澄清資源底數(shù)，2057單株保靖黃金茶古樹(shù)全部登記建檔，樹(shù)齡在74年至414年間。其中，1號(hào)“黃金古茶樹(shù)王”，樹(shù)齡414年，樹(shù)圍徑1.2米，主干圍徑1米，高4.5米。國(guó)家農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)申報(bào)成功彰顯了湘西人的執(zhí)著、勤勞、智慧、血性、擔(dān)當(dāng)、實(shí)干的品格。
保靖始終把茶葉作為支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，久久為功，念茲在茲，在品牌品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)激烈情況下，逆境中求生存求發(fā)展，每前進(jìn)一步都要經(jīng)受坎坷和艱難。育苗、移栽、培管、采摘、收購(gòu)、加工、銷(xiāo)售、品牌、園區(qū)、基礎(chǔ)設(shè)施、文旅、招商引資戰(zhàn)役，一場(chǎng)接著一場(chǎng)打;選優(yōu)、培管、工藝、色香味品質(zhì)、產(chǎn)品系列開(kāi)發(fā)、農(nóng)殘管控、重金屬含量、質(zhì)量安全、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等技術(shù)難關(guān)，一關(guān)接著一關(guān)攻;培訓(xùn)、資金、政策、技術(shù)、設(shè)備、人力、市場(chǎng)等困難問(wèn)題，千方百計(jì)及時(shí)“清零”，要政策給政策。唱響了一曲“踏平坎坷成大道，斗罷艱險(xiǎn)又出發(fā)，一番番春夏秋冬，一場(chǎng)場(chǎng)酸甜苦辣”的奮斗之歌。
常言道：養(yǎng)在深閨人未識(shí)，天生麗質(zhì)難自棄，十年寒窗無(wú)人問(wèn)，一舉成名天下知，酒香不怕巷子深，茶好不怕別人品，不鳴則已，一鳴驚人等形象地注釋了黃金茶發(fā)展。茶葉富民興業(yè)、成就人生價(jià)值、書(shū)寫(xiě)詩(shī)與遠(yuǎn)方在保靖不是夢(mèng)想，茶葉助推擺脫貧困奔小康歷史已在湘西大地寫(xiě)就，現(xiàn)代化新湘西建設(shè)中有黃金茶振興。茶園已成展示紅色、生態(tài)、文化、開(kāi)放、幸福“五個(gè)湘西”形象窗口之一、脫貧地區(qū)群眾鄉(xiāng)村振興的當(dāng)家支柱產(chǎn)業(yè)，折射出湘西人打造的“金山銀山”。正如習(xí)近平總書(shū)記所說(shuō)“一片葉子富了一方百姓”。一片茶葉改變一個(gè)人、一個(gè)家庭、一個(gè)村寨、一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、一個(gè)縣的命運(yùn)故事仍在持續(xù)發(fā)酵。黃金茶故事充分證明：發(fā)展茶葉要秉持以人民為中心的發(fā)展理念，自覺(jué)踐行習(xí)近平總書(shū)記“發(fā)展是第一要?jiǎng)?wù)，人才是第一資源，創(chuàng)新是第一動(dòng)力”、“要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來(lái)”等重要論述，堅(jiān)定做優(yōu)做強(qiáng)茶葉支柱產(chǎn)業(yè)就是為人民群眾辦實(shí)事信心，立足黃金茶特色資源優(yōu)勢(shì)，依靠科學(xué)，善于發(fā)現(xiàn)，勇于實(shí)踐，共克時(shí)艱，創(chuàng)新突破，特色發(fā)展，不斷釋放黃金茶健康持續(xù)發(fā)展新動(dòng)能，茶葉產(chǎn)業(yè)一定會(huì)承載起振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)、農(nóng)民穩(wěn)產(chǎn)增收的希望，為現(xiàn)代化新湘西建設(shè)增光添彩。(作者系湘西州人大常委會(huì)副主任 高文化)
(來(lái)源：新湖南)
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