黑茶能喝過夜的嗎

十年茶山路，一世古道情。循著茶香，李光春出發(fā)了。每年早春與晚秋，他都要赴一場(chǎng)與古樹普洱，與禪茶一味的中國(guó)傳統(tǒng)文化的約會(huì)。從廣東茂名到云南普洱，驅(qū)車兩千公里，他中途幾乎不吃飯，“只泡一壺普洱茶帶上，一路就足夠”。按他說法，或許是求茶心切。

自創(chuàng)品牌、自立公司、自包茶園、自建基地、自行采制、自題包裝、自設(shè)倉(cāng)庫(kù)、自店銷售、自得其樂，龍祥茶行創(chuàng)辦者、國(guó)家高級(jí)茶藝師、茶藝師考評(píng)員李光春秉持“九自”理念，只為一杯香茗芬芳四溢，讓更多人愛茶、懂茶，健康喝茶。

在茶馬古道尋訪中華傳統(tǒng)文化

因?yàn)橄矚g普洱茶，李光春與云南結(jié)緣。從大的區(qū)域看，云南普洱茶主要分布在瀾滄江中下游流域。從瀾滄江與北回歸線交匯處，將普洱茶區(qū)分為東北、東南、西北和西南四大茶區(qū)，不同茶區(qū)出產(chǎn)的普洱茶各有特色。

“你站在那片土地上，置身中華普洱茶博覽苑，千年茶馬古道就在腳下，似乎能看到歷史，觸碰到歲月。”這讓李光春很著迷。他每年數(shù)次到云南，穿越深山老林，在古六大茶山、勐海、勐庫(kù)、邦東等著名產(chǎn)茶區(qū)，尋找被歷史遺忘的古茶園古村寨，制作古樹純料茶。他還向老茶農(nóng)了解種茶、采茶、茶園管理、制茶的情況。李光春特別注重制茶工藝，十幾年來一直堅(jiān)持古法手工制茶。

喜歡普洱茶的人聚在一起品茶論道時(shí)，一旦比較起云南西雙版納茶區(qū)的喬木古樹茶，哪一座山頭的茶比較好，常常會(huì)說“班章茶為王，易武茶為后”。其實(shí)在易武茶中，也有鮮為人知的好品種。2017年，易武古六大茶山斗茶大會(huì)上，李光春第一次見到倮德茶，“雖然我從2010年開始就在易武茶山找茶，但由于倮德寨很偏遠(yuǎn)，而且不出名，所以直到2017年才品到倮德茶。當(dāng)時(shí)參賽的倮德茶采自舊衙門古茶園，榮獲銅獎(jiǎng)”。

斗茶大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，他便與易武鄉(xiāng)黨辦主任約好第二年前來尋茶。轉(zhuǎn)年秋，李光春如約而至。倮德老寨是易武茶山區(qū)最遠(yuǎn)的村寨，在塔桂山巔，海拔很高，從冬瓜嶺方向出發(fā)，最近一個(gè)瑤寨去舊衙門還有15公里山路，大約要爬3小時(shí)山才到。這里是六大茶山北部的制高點(diǎn)，也是景洪、勐旺、補(bǔ)遠(yuǎn)進(jìn)入西雙版納勐烏、烏德必經(jīng)之地。

不惜山高路遠(yuǎn)，李光春在車旗號(hào)茶廠廠長(zhǎng)車會(huì)瓊帶領(lǐng)下，通過熟人找到倮德寨老支書胡長(zhǎng)福，“我一邊了解倮德茶的生長(zhǎng)、制作，一邊從他老人家口中了解舊衙門的故事。普洱茶不只是茶，還是歷史、是文化，每一次尋茶之旅，都是發(fā)掘、記錄、保護(hù)歷史的過程”。

有時(shí)，野生普洱茶樹長(zhǎng)在深山老林里，沒有路，李光春與當(dāng)?shù)夭枞私?jīng)常每人手里拿一把砍刀，邊爬山邊開路，在路邊作記號(hào)，一路往海拔很高的地方走，尋找野生普洱茶樹?！霸忌掷?，有時(shí)有毒蛇、馬蜂，有時(shí)還有野豬、豹子，要做好各方面防護(hù)。太陽(yáng)下山前，一定要從山里出來，走到能看到天的地方，在山上過夜十分危險(xiǎn)……總之，做好安全措施，要有野外生存能力?！?

“普洱茶產(chǎn)區(qū)屬國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)范圍的有639個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每個(gè)山頭出產(chǎn)的茶品質(zhì)、味道都不同”。李光春說，他給自己定下任務(wù)，每年都要挖掘出市場(chǎng)上不常見的山頭茶，或是尋訪到茶馬古道上被淡忘的歷史片段。

云南尋茶十年，李光春寫下一篇賦：“瀾滄江畔，群山秘帶。肥沃之地，養(yǎng)育萬代。世有奇茶，天賜神栽。靈慧圣物，沁心舒懷。名重普洱，上貢千載。獨(dú)步山野，親躬邊塞。休怕雨淋，何懼日曬。癡覓真味，翻山越寨。古樹純料，采制專賣。堅(jiān)守正道，自成一派?！?

傳播茶藝茶道，傳遞溫暖、正能量

李光春在祖父身邊長(zhǎng)大，家中八仙桌上似乎總冒著香氣和熱氣的茶盞，是他童年的溫馨記憶。“祖父習(xí)武，新中國(guó)成立前曾擔(dān)任一個(gè)鏢局的鏢師，時(shí)常有人找他拜師習(xí)武。他懂醫(yī)，鄉(xiāng)親鄰居跌打扭傷都來找他。祖父德高望重，方圓百里都有名氣。”來者有時(shí)提些伴手禮，多半是茶葉。四溢茶香中，李光春漸漸明理懂事，愛上茶，愛上中華傳統(tǒng)文化，也在心中埋下樂善好施、熱心公益慈善的種子。

上世紀(jì)八十年代，李光春進(jìn)入茂名熱電廠工作，先后在熱電廠熱工車間、人力資源部供職。改革開放初期，交誼舞、迪斯科等娛樂項(xiàng)目逐漸流行，不少年輕人下班后熱衷玩樂，李光春卻不與他們?yōu)槲?，總是一杯清茶相伴，在集體宿舍埋頭讀書，“詩(shī)詞、書法、文學(xué)，只要能看到的書，都讀得很起勁”。

當(dāng)時(shí)李光春愛喝茶，卻談不上懂茶。后來遇到愛人，是潮汕籍，家中飲茶氛圍濃厚，“岳父對(duì)我品茶、研究茶，影響很大”。綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、普洱茶等各茶系，他都喜歡，“最喜歡的還是普洱茶，回味無窮”。他把書店里能看到的關(guān)于茶的書都買來研讀，對(duì)茶的品性，慢慢有了獨(dú)到理解。

因?yàn)榘V迷中國(guó)茶文化，2009年，李光春在廣東茂名創(chuàng)辦龍祥茶行，以茶會(huì)友，傳播茶藝?！爸袊?guó)茶道講究自然之美，以樸實(shí)為美，行云流水，如春花自開，如山泉吟訴，不矯揉造作。飲茶使自己心靈隨茶香彌漫，升華到清人之思，保存人性之真的境界?！?/p>

李光春（左）在云南普洱茶產(chǎn)地與茶農(nóng)交流普洱茶生長(zhǎng)情況

在李光春的茶行里，新員工要先培訓(xùn)三個(gè)月，“不光講茶，還講經(jīng)商與做人之道”。很多人問李光春，你的茶行規(guī)模并不大，在學(xué)員身上花這么多心血，值得嗎？李光春堅(jiān)信這樣做的價(jià)值。他認(rèn)為，這些學(xué)員很年輕，要在他們踏入社會(huì)之初，向他們傳遞正能量，進(jìn)行端正的人生觀塑造。做人厚道、做事正道、做茶地道，是他的信條。他常說：“做生意，實(shí)際是做人。我怎么做人，就怎么做茶?！?

11年來，李光春致力于與更多人分享好茶，也帶動(dòng)更多人健康喝茶。他說，喝茶要有益于身，有益于心，有益于思，有益于行。

“世界上公認(rèn)最好的飲料之一是茶，但怎樣才是健康喝茶？怎樣才能喝到健康的茶？怎樣喝茶才健康？”他走進(jìn)茂名面向百姓的公益性講座“茂名大講堂”，教大家了解茶的分類與功效，倡導(dǎo)以健康的心態(tài)認(rèn)識(shí)茶、對(duì)待茶，懂得茶，使品茶更有價(jià)值，這樣才對(duì)保健有好處。

李光春在自己的茶行里專設(shè)一間“茶室”，定期舉行免費(fèi)公益講座，主題還是識(shí)茶、品茶。他說，飲茶健康是一個(gè)“大”健康概念，不單單指身體健康，還有心理健康、精神健康和行為健康。飲茶要因人而異、因茶而異、因時(shí)而異、因地而異，每個(gè)人飲茶，對(duì)個(gè)人作用都有所不同?！捌饺詹粌H要選擇合適自己體質(zhì)的茶，例如根據(jù)茶的特性，從中醫(yī)的角度來講，寒底的人喝中性或者偏溫的茶，熱底的人一般喝帶涼性的茶，還要注意飲茶方法和掌握沖泡方法，養(yǎng)成良好的飲茶習(xí)慣”。同時(shí)，要端正消費(fèi)心態(tài)，清楚茶葉的購(gòu)買渠道，了解產(chǎn)品，提高品鑒水平，避免飲不健康的茶。

李光春熱心公益，20年來參加數(shù)百項(xiàng)全國(guó)性、地方性的各類公益活動(dòng)。他默默地一對(duì)一幫扶7名貧困學(xué)生，為他們提供學(xué)費(fèi)、生活費(fèi)，從不對(duì)外透露學(xué)生的信息，“修行何須人見，存念必有天知，默默做事就好”。

每年春節(jié)前，擅長(zhǎng)書法的李光春會(huì)與茂名當(dāng)?shù)貢乙黄穑e辦“迎新春寫春聯(lián)送祝福”活動(dòng)。他們或在市區(qū)街頭揮毫潑墨，創(chuàng)作一幅幅寓意喜慶、吉祥的對(duì)聯(lián)，送給環(huán)衛(wèi)工人等辛勤奔波的人群，為他們送去新春祝福；或深入山區(qū)鄉(xiāng)村，把濃濃年味和美好期許送到孤寡老人和貧困戶家中，為他們帶去溫暖和牽掛?！暗浇衲甏汗?jié)，已是連續(xù)11年。看著他們高興，我的喜悅也由心而發(fā)?！?

2020年春，李光春拼配調(diào)制的化橘紅普洱茶上市。他選用正宗化州“密葉金毛”優(yōu)質(zhì)橘紅全果，經(jīng)熾制后切片，與古樹純料生普洱茶科學(xué)配比，通過上百次調(diào)試和品鑒，經(jīng)過兩年，研制出化橘紅普洱茶。滋味和諧協(xié)調(diào)，既有普洱茶的茶香，又有橘紅的果香，兩者既分明，又融和，湯色金亮，入口順滑，甜香回甘，厚稠綿柔?！敖】岛炔?、喝健康茶、喝茶健康”，李光春孜孜以求，樂在其中。

李光春說，他有一個(gè)心愿：待走遍云南普洱茶產(chǎn)區(qū)所有山頭后，想在當(dāng)?shù)亟⒁粋€(gè)“山頭博物館”，把當(dāng)?shù)氐乩?、文化、歷史、民族風(fēng)情、茶園特色、生態(tài)環(huán)境等收集、整理好，將這些中國(guó)傳統(tǒng)文化的象征展示和保留。

[本文刊于《中華兒女》雜志2021年第15-16期]

記者：華南

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