第五屆湖南·安化黑茶文化節(jié)即將開幕之際，安化縣馬路鎮(zhèn)八角茶業(yè)有限公司迎來一批來自山西的客商。今年4月，八角茶業(yè)作為安化黑茶代表入駐山西太原古城。明清時(shí)期，安化黑茶是晉商販賣的主要茶葉品種，開拓了著名的“萬里茶路”，如今，八角茶業(yè)與晉商再續(xù)前緣。
從上世紀(jì)80年代初開始，八角茶業(yè)公司祖孫三代茶人——爺爺龔壽松、兒媳鄧超芝、孫子龔意誠接力“做真正地道安化黑茶”。八角茶業(yè)原來廠房很小，在鎮(zhèn)上的一條胡同里。2007年，公司茶園面積不斷擴(kuò)大后另建新廠。目前，八角茶業(yè)茶園面積6000畝，廠房面積達(dá)1.28萬平方米，3條現(xiàn)代化生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、智能化生產(chǎn)，日處理茶葉鮮葉能力達(dá)4萬公斤以上。
（2020年6月30日，安化云臺(tái)山八角茶業(yè)有限公司種植基地，村民在采摘茶葉。湖南日?qǐng)?bào)全媒體記者李健攝）
八角茶業(yè)是安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。2007年以來，安化縣舉全域之力將安化黑茶產(chǎn)業(yè)作為富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)來打造，一屆接著一屆干、一張藍(lán)圖干到底，在湘茶方陣和全國茶界中異軍突起。2007年至2020年，全縣茶園面積從10萬畝發(fā)展到36萬畝，茶葉加工量由1萬噸增加到8.5萬噸，綜合產(chǎn)值由6億元增加到230億元，茶葉加工企業(yè)由15家增加到210家，累計(jì)納稅近16億元。
歷經(jīng)15年發(fā)展，安化黑茶交出了一份亮眼答卷：先后被評(píng)為中國黑茶之鄉(xiāng)、全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、中國茶葉科技示范縣，獲得生態(tài)產(chǎn)茶、黑茶產(chǎn)量、茶葉稅收、科技創(chuàng)新4個(gè)“全國第一”。2017年7月，在德國漢堡舉行的G20峰會(huì)上，國家有關(guān)部門把安化黑茶與中國高鐵、中國航天、中國電信一起，作為新時(shí)代中國“四大名片”向世界推介，打出“世界黑茶中心——安化”的品牌宣傳橫幅。2020年，安化縣獲評(píng)中國“十三五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展十強(qiáng)縣，連續(xù)12年入選中國茶葉百強(qiáng)縣前十強(qiáng)。
一片葉子成就一個(gè)產(chǎn)業(yè)
安化地處北緯30°左右“茶葉生產(chǎn)黃金緯度”上，其境內(nèi)峰巒疊嶂、溪流密布、常年云霧繚繞的原生態(tài)地理環(huán)境和雨量充沛、氣候溫和的自然條件，加之占據(jù)地球近九成的“世界奇觀”——冰磧巖演化生成的富硒土壤，造就了品質(zhì)優(yōu)良的安化茶葉。
安化依托當(dāng)?shù)刭Y源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，全力打造“安化黑茶”特色產(chǎn)業(yè)。整合涉農(nóng)項(xiàng)目資金，支持茶園建設(shè)。2007年到2015年，該縣累計(jì)整合資金2.2億元，對(duì)茶葉種苗基地、新基地建設(shè)及老茶園改造等給予補(bǔ)貼。在建茶園、拓基地的基礎(chǔ)上，輔以品牌建設(shè)、科技創(chuàng)新和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等，安化黑茶從一片葉子開端,發(fā)展成一個(gè)產(chǎn)品,再上升為一個(gè)產(chǎn)業(yè)。
（2020年6月30日，安化縣馬路鎮(zhèn)云臺(tái)山頂，標(biāo)準(zhǔn)化的生態(tài)茶園與遠(yuǎn)山、云海、綠樹相互映襯。湖南日?qǐng)?bào)全媒體記者李健攝）
“我們茶企一頭連著農(nóng)民，一頭連著消費(fèi)者，把企業(yè)做好了，茶農(nóng)才有收入保障。公司聘請(qǐng)100多人管理茶園、采茶等，一年支付農(nóng)民工資300多萬元?！焙细呒紫r(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理諶利介紹，公司在全國有460多家代理商，產(chǎn)銷兩旺。今年公司銷售額預(yù)計(jì)比去年同期增長20%。
高甲溪公司挺過去年春天茶業(yè)的“倒春寒”，迎來今年利好，得益于縣里的“暖企行動(dòng)”。去年春天新冠肺炎疫情發(fā)生后，安化縣推出助力茶企新春生產(chǎn)的“新政”，整合各類資金1億元以上，在疫情防控和技術(shù)培訓(xùn)、機(jī)械采茶、春茶收購以及貸款融資等方面給予扶持，支持企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。同時(shí)，在快遞獎(jiǎng)補(bǔ)、線上推廣投入等方面給予獎(jiǎng)補(bǔ),獎(jiǎng)補(bǔ)資金總計(jì)100萬元。
一個(gè)品牌叫響一片天地
2005年2月14日，一簍由白沙溪茶廠上世紀(jì)50年代初生產(chǎn)的50公斤“天尖”，在中央電視臺(tái)《鑒寶》欄目經(jīng)專家驗(yàn)證評(píng)鑒，估價(jià)48萬元，轟動(dòng)茶葉界和收藏界，安化黑茶走紅公眾視野。
歲月沉香，歷久彌新。在發(fā)展安化特色產(chǎn)業(yè)之初，安化就注重品牌建設(shè)。2009年，安化縣成功注冊(cè)“安化黑茶”商標(biāo)，又先后注冊(cè)“安化黑茶”地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，申報(bào)千兩茶、花磚茶兩項(xiàng)國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?！鞍不诓琛鲍@“中國農(nóng)產(chǎn)品地域品牌價(jià)值標(biāo)桿品牌”，品牌價(jià)值迅速提升，目前評(píng)估價(jià)值高達(dá)639.9億元。2020年9月，“安化黑茶”成為湖南省首批進(jìn)入“中歐100+100”地標(biāo)產(chǎn)品互認(rèn)互保名單的產(chǎn)品;今年1月，成功獲批中國海關(guān)出口HS編碼，規(guī)?；隹谟辛俗约旱摹吧矸葑C”。在安化黑茶這一面旗幟下，安化縣已發(fā)展黑茶加工企業(yè)150余家，其中規(guī)模企業(yè)59家。
（安化建玲黑茶廠現(xiàn)代化的千兩茶成品存放車間。湖南日?qǐng)?bào)全媒體首席記者郭立亮攝）
發(fā)酵的時(shí)光里，一抹茶香醇厚吸人。安化黑茶一小時(shí)銷售破1500萬元，這聽起來似乎不可能，中茶·百年木倉黑茶卻做到了。2014年，在廣州南方茶葉市場(chǎng)，中茶·百年木倉黑茶一面世，即在茶界刮起一股“黑旋風(fēng)”。它以業(yè)內(nèi)僅存的唯一百年持續(xù)使用至今的木質(zhì)茶倉為基礎(chǔ)，通過獨(dú)創(chuàng)的一倉兩藏工藝造就了獨(dú)特的“陳醇濃釅，木倉菌香”品質(zhì)，其中豐富的微生物菌群還一舉拿下獨(dú)家專利菌種——中茶金花菌。
從民族邊銷茶到異軍突起的健康飲品暢銷全國，安化黑茶受熱捧的背后離不開科技的“加持”。作為一家科技型、創(chuàng)新型企業(yè)，湖南華萊先后研發(fā)袋泡黑茶、速溶黑茶等適應(yīng)新時(shí)代快節(jié)奏的新型黑茶產(chǎn)品，還利用黑茶提取物，研發(fā)生產(chǎn)黑茶牙膏、黑茶面膜等洗護(hù)用品，用大眾化、功能化、便捷化、時(shí)尚化的黑茶產(chǎn)品，滲透人們的日常生活。
近年來，安化縣相繼成立安化黑茶研究院、湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系雪峰山區(qū)試驗(yàn)站、白沙溪安化黑茶企業(yè)技術(shù)中心等科研機(jī)構(gòu)，與多家省級(jí)以上科研院所、高等院校建立產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，產(chǎn)業(yè)發(fā)展中科技貢獻(xiàn)率達(dá)75%。同時(shí)，引進(jìn)安化黑茶保健機(jī)理研究領(lǐng)軍型人才和專業(yè)技術(shù)人才140多人，陳宗懋、劉仲華院士等7位中國茶界頂級(jí)專家擔(dān)任產(chǎn)業(yè)發(fā)展首席顧問。劉仲華院士領(lǐng)銜的《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》項(xiàng)目獲得國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，這是迄今中國茶業(yè)界在國家科技創(chuàng)新領(lǐng)域獲得的最高榮譽(yù)。2021年，劉仲華院士唯一工作站落戶安化。
為叫響安化黑茶品牌，安化縣推出“公共品牌+企業(yè)品牌”聯(lián)動(dòng)宣推模式，每年組織茶企抱團(tuán)參加國內(nèi)外大型展銷活動(dòng)，頻繁亮相北京、上海、廣州、深圳等國內(nèi)一線城市，提升安化黑茶的開放度和知名度。先后策劃挑擔(dān)茶葉上北京、安化黑茶少林泰山行、“瀟湘五彩瓷茶風(fēng)云”湖南省瓷茶融合發(fā)展大會(huì)、湖南春季鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)、貴州茅臺(tái)和羅馬尼亞紅酒對(duì)話安化黑茶等系列主題活動(dòng)，安化黑茶香飄四海。
一條產(chǎn)業(yè)鏈帶富一方百姓
“中國最美三十座茶園”之一的云上茶園，湘中地區(qū)首條玻璃棧道、玻璃吊橋，國內(nèi)首條長度達(dá)520米、多轉(zhuǎn)彎的七彩滑道……在馬路鎮(zhèn)云臺(tái)山風(fēng)景區(qū)，茶旅融合推動(dòng)全域旅游發(fā)展。今年國慶節(jié)假期第一天，2萬多名游客在這個(gè)4A景區(qū)品黑茶，觀奇峰，拍日出，穿叢林……
2015年云臺(tái)山茶旅集團(tuán)建立以來，云臺(tái)山風(fēng)景區(qū)所在的云臺(tái)山村村民建起30多家集食宿、娛樂于一體的農(nóng)家民宿，一次性可接待1000余人。還有村民在景區(qū)開商鋪，將自家菜園、果園的蔬菜水果以及自制的壇子菜、臘味等土特產(chǎn)品賣給游客，鼓起了腰包。該村黨支部書記、村委會(huì)主任仇小球告訴記者，現(xiàn)在村里80%在外務(wù)工的年輕人已回家創(chuàng)業(yè)，村里被評(píng)為“湖南省美麗鄉(xiāng)村示范村”。云臺(tái)山村成為了“茶旅融合發(fā)展，富了一方百姓”的一個(gè)縮影。
變茶園為公園，茶旅一體辟新路。在安化，國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、中國黑茶博物館、黑茶特色小鎮(zhèn)和天下黑茶實(shí)景演藝等茶旅一體化重點(diǎn)項(xiàng)目陸續(xù)建成，形成以茶為基礎(chǔ)，茶、旅、文、體、康多業(yè)融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈條。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年、2019年，安化縣游客接待量連上600萬人次、700萬人次兩個(gè)臺(tái)階，年旅游綜合產(chǎn)值分別達(dá)到52億元、75億元。一批茶民宿、茶溫泉蓬勃興起，茶葉深加工產(chǎn)品加快開發(fā)，越來越多的農(nóng)民過上好日子。10月中旬，記者在安化全國唯一的黑茶特色小鎮(zhèn)見到，黑茶小鎮(zhèn)資江兩岸的健康養(yǎng)生、創(chuàng)新融合、歷史文化和商業(yè)服務(wù)4大區(qū)域已具雛形。安化黑茶小鎮(zhèn)項(xiàng)目建設(shè)指揮部副指揮長楊海彪告訴記者，到2022年，黑茶小鎮(zhèn)將吸納就業(yè)人員3萬人以上，年產(chǎn)黑茶10萬噸，接待游客1000萬人次，綜合產(chǎn)值200億元以上。
一業(yè)興百業(yè)旺。安化黑茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展帶動(dòng)茶藝、物流、包裝、旅游等產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展,創(chuàng)造了中國茶界的“安化奇跡”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全縣超過35萬人從事與茶相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，僅勞務(wù)收入就超過30億元。安化黑茶產(chǎn)業(yè)逐步成長為縣域內(nèi)規(guī)模最大、品牌最響、綜合效益最高、帶動(dòng)能力最強(qiáng)、從業(yè)人員最多、成長性最好的富民主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。全縣15萬多貧困人口中有10萬人因茶脫貧，形成產(chǎn)業(yè)脫貧的“安化模式”。
新起點(diǎn)，再出發(fā)。今年3月18日，安化縣舉行黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，擂響茶旅文體康融合高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)鼓。該縣主要負(fù)責(zé)人表示，將依托宏觀政策利好，加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，鞏固向上向好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，推進(jìn)安化黑茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。通過抓基礎(chǔ)、強(qiáng)品牌、拓市場(chǎng)、促融合，力爭用5到10年時(shí)間打造千億產(chǎn)業(yè)集群，成為全省乃至全國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地。
來源：湖南日?qǐng)?bào)·華聲在線
2020年不知不覺便只剩下短短的幾十來天，受疫情的影響，今年的茶事總顯得格外的低調(diào)，沒有三五成群的外出踏青，也取消了邀約大家去往安化benggeng找茶的各種行程，仿佛宅了一年，好在招呼大家喝茶的習(xí)慣未曾落下，只是由繁化簡變得更加貼近生活。
沉靜了半年，漸漸心態(tài)平和，在人少的時(shí)候，我們慢慢放下了喝茶的儀式感，在生活中找到了最簡單真實(shí)的黑茶沖泡方式，沒有大張旗鼓的鋪展茶席，也不必小心翼翼的施展拳腳：一個(gè)大小合適的燜壺，一個(gè)純凈的茶包，再備上今日份的黑茶，裝茶、注水、靜等半個(gè)小時(shí)，期間可以做任何自己想要完成的事情，也可以在此刻完全放空自己，沖泡沒有過分的技巧，也不會(huì)因?yàn)槭褂貌杈叨@得太過矯情。
只有等待是最真實(shí)的自省，喝茶，本就該如此簡單，堅(jiān)持，才會(huì)變得更加輕松。
當(dāng)每一個(gè)茶葉小白都能把資深這件事情拋于腦后，我們的圈子才會(huì)越來越大。
古人說得好：與其獨(dú)樂樂，不如眾樂樂，所以，為了把這種簡單的快樂分享給大家，我們南下廣州國際茶葉博覽會(huì)，北上茶情報(bào)太原專場(chǎng)品鑒會(huì)，只為給清冷了半年多的茶葉江湖去暖暖場(chǎng)子。
中國（廣州）國際茶業(yè)博覽會(huì)在業(yè)內(nèi)被譽(yù)為國內(nèi)最具規(guī)模化、市場(chǎng)化、品牌化、專業(yè)化的茶業(yè)展會(huì)，是業(yè)界公認(rèn)的中國茶業(yè)第一展，已成為中國乃至全球茶業(yè)的“風(fēng)向標(biāo)”和“溫度計(jì)”。
作為擁有41年深厚制茶經(jīng)驗(yàn)的老黑茶廠，此次茶博，我們除了各類明星產(chǎn)品，更是帶去了今年最新上市的鍳藏天尖與即將上市的新品——牛年生肖茯茶、benggeng新品羊虎侖手筑茯磚，相信到場(chǎng)的茶友，一定能感受到它們的獨(dú)特所在。
圖片描述
圖片描述
圖片描述
廣州冬暖，正似黑茶，溫和養(yǎng)人，但黑茶豪放，不拘小節(jié)，正如俠之大者，意氣風(fēng)發(fā)，在飲茶文化深入人心的廣東地界，我們不懼普洱的萬人追捧，亦不怕單樅的遺世獨(dú)立，更不畏英紅的深入人心。
保持本心，只做最質(zhì)樸的自己——帶著來自安化深山的驕傲和西北歷經(jīng)風(fēng)霜的沉淀。
中國（廣州）國際茶業(yè)博覽會(huì)
茶與食物，都是治愈性的日常，
城市與你，于我就像相遇江湖。
不求相濡以沫，起碼彼此暖過。
時(shí)間：2020年11月26日至30日
展館地址：廣州琶洲國際會(huì)展中心
↑點(diǎn)擊視頻觀看
今天，跟大家分享一款久經(jīng)歲月，倉儲(chǔ)干凈，溫和醇厚的安化黑茶。
安化黑茶，產(chǎn)于湖南益陽市，是黑茶中的一大類，屬于后發(fā)酵茶，也是中國古代名茶之一。
安化黑茶是指以雪峰山脈茶區(qū)大中葉品種為原料，經(jīng)殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、松柴明火干燥等五大工藝加工而成的略帶獨(dú)特松香味的黑毛茶和以其為原料蒸壓成形的緊壓茶的總和。
作為中國黑茶的始祖，安化黑茶在唐代就被列為貢品，明萬歷年間被定為官茶，大量遠(yuǎn)銷西北。
2010年，安化黑茶走進(jìn)上海世博會(huì)，再度回歸人們的視野。
獨(dú)特的冰磧巖地貌 ?造就茶葉之母
安化位于雪峰山脈北麓，四季分明，雨量充沛，嚴(yán)寒期短，茶樹的生長期長達(dá)7個(gè)多月。
茶園土質(zhì)較好，酸堿度適宜，養(yǎng)分含量較高，氮、鉀等有機(jī)質(zhì)含量豐富。
安化境內(nèi)有全球85%冰磧巖地貌，冰磧巖層厚度、規(guī)模和巖石質(zhì)量均稱“世界之最”，被科學(xué)界稱為“世界奇觀”。
獨(dú)特的地貌使該地的茶葉含硒量是全國茶葉含硒均值的2倍，世界茶葉含硒均值的7倍。
?
“佛地茶山山出寶，云臺(tái)大葉葉藏金”，云臺(tái)山大葉茶是優(yōu)良的茶葉品種，長勢(shì)強(qiáng)、采摘期長、芽葉肥壯、內(nèi)含物豐富、茶多酚含量較高，是制安化黑茶的上等原料，享有“茶葉之母”之美譽(yù)。
這款茶就是以云臺(tái)山大葉茶為原料制成。
?
原國營老廠20多年倉儲(chǔ)轉(zhuǎn)化 品質(zhì)有保障
湖南益陽香爐山茶廠，始于1982年，是一家專業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售黑茶的的國營老廠，也是全國大規(guī)模生產(chǎn)邊銷茶的廠家。
停產(chǎn)于2002年，在2008年改制，重新成立湖南益陽香爐山茶葉有限公司，專業(yè)生產(chǎn)黑茶。
“黑精茶”的概念是香爐山茶廠為這款茶特制的，存在的時(shí)間很短，也愈發(fā)顯得這茶珍貴。
這款茶是香爐山茶廠在1998年以優(yōu)質(zhì)黑毛茶為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆（發(fā)酵）、復(fù)揉、干燥五道初制工序后，再經(jīng)渥堆、干燥等精制而成的散茶。
摒棄厚重的茶磚形式，做成散茶，也是一種創(chuàng)新和突破，更方便拿取，也有利于內(nèi)含物質(zhì)快速溶出，茶湯滋味充分浸出。
國營老廠20多年的倉儲(chǔ)，獨(dú)立，干凈，可靠，有保障，茶也轉(zhuǎn)化得越發(fā)溫和。
?
多種泡法 甜柔醇正藥香顯
此茶可泡可煮，特別推薦煮飲。
飲法：
【煮飲法】
取8g散茶，待水初沸，投入500ML煮茶壺，至水滾沸后，文火再煮2 分鐘，?；馂V渣后，分而熱飲之。
【壺或蓋碗沖泡】
取5g散茶用紫砂或蓋碗，以200ML沸水沖泡之。
【保溫杯悶泡】
取2g散茶（最好把茶放入過濾茶包袋中），投入保溫杯中，悶泡之，讓茶香和滋味緩緩釋放。
?
【干茶】? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
安化黑茶的加工過程中，有一道為“切碎”，在生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化中，茶梗是必須按比例含有的，故此茶以葉片為主，有少量茶梗，細(xì)碎勻整，烏黑有光澤。
【湯色】
湯如琥珀，橙紅帶艷，明亮見底，仿佛存放多年的紅酒。
【滋味】
入口順滑、甜柔、醇厚且有清涼感，經(jīng)久耐泡，回甘明顯，滋味悠長。
【香氣】
香氣醇正，經(jīng)過20多年的轉(zhuǎn)化，已有菌香、藥香等產(chǎn)生，值得品飲玩味。
【葉底】
葉片較完整，柔韌肥厚，內(nèi)質(zhì)豐富。
難得碰上如此有年頭，又有可靠倉儲(chǔ)和轉(zhuǎn)化的安化黑茶，可別錯(cuò)過了！
