中國是茶葉的故鄉(xiāng)，茶葉的歷史可謂是源遠流長，如今，茶葉已經(jīng)不僅僅用來喝，甚至可以作為收藏品收藏。

20萬元、48萬元、200萬元、一組飆升的數(shù)字竟是一簍年過半百的安化黑茶的身份，2005年這簍黑茶52歲，在中央電視臺《鑒寶欄目》上被專家估價48萬元，再度現(xiàn)身國際茶葉大會既展覽會上，漲至 200萬元。2009年，在首屆中國中山國際茶文化博覽會上，一支安化千兩茶被拍到680萬，黑茶收藏高潮已經(jīng)來臨。

目前，整體茶葉市場受禮品市場影響下滑30%左右，但黑茶是唯一一個逆勢上升的品類。一方面因為黑茶尤其是安化黑茶知名度相對較低，未受市場熱炒，進而市場挖掘空間巨大。另一方面，隨著人們對健康的關注，黑茶減肥降脂、降三高、順腸胃的功效越來越受到人們的重視。

黑茶在加工初期進行了殺青或炒青，即鈍化了茶葉中的氧化酶。但在加工中后期，黑茶又進行了渥堆發(fā)酵工藝，通過微生物培養(yǎng)，微生物產(chǎn)生的氧化酶又與茶葉中的茶多酚發(fā)生氧化反應。所以黑茶也呈現(xiàn)出濃重的色感、味感。而且由于微生物一直處于活躍狀態(tài)，茶多酚的氧化反應一直在進行。黑茶這種隨著年代久遠逐漸變性而不變質的獨特品質，使收藏變得有意義。

現(xiàn)存于世的黑茶，有100年前的，這種老茶在實驗室提取中，蛋白質、茶多酚、氨基酸都接近消失。氧化老茶，為何還讓人趨之若鶩呢？在黑茶研究中發(fā)現(xiàn)：當茶性消失的時候，它的藥理性質卻在增強。比如，糖尿病患者一個病理表現(xiàn)是經(jīng)常口干，這種癥狀只有老茶才得解，這在《本草綱目》中已有記載。

安化黑茶愈陳愈香，最是流年至愛。存茶之期，猶如人生歷程，歷經(jīng)沉淀，綻放成熟大美，這等魅力，唯口舌知之，身心知之，時間知之。時光易逝歲月易老，何不趁現(xiàn)在，存點好茶！

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夏日，安吉的茶山?jīng)]了春茶采摘時的熱鬧。茶葉肆意向上生長，綿綿茶山靜悄悄。唯獨在安吉縣報福鎮(zhèn)中張村，制茶交響曲正在奏響。

記者近日走進金甘茶葉科技有限公司，還未走進生產(chǎn)車間便聞到了四溢的茶香，車間里熱氣氤氳，30余位工作人員操作著制茶設備。“采摘下來的青葉，經(jīng)過搖青、殺青、包揉做形等閩派制茶工藝，最終發(fā)酵制成黑茶?！鄙a(chǎn)車間負責人楊英浩說。

起初，該企業(yè)負責人董忠華向周邊茶農(nóng)收購中大片青葉，大家并不理解?！爸写笃嗳~怎么能做茶?”在安吉茶農(nóng)眼里，春茶采摘季一過，得請人來修剪，等茶葉長出夏梢和秋梢。

董忠華的出現(xiàn)讓茶農(nóng)看到了白茶產(chǎn)業(yè)延伸的再創(chuàng)收。2010年，來安吉旅游的董忠華被眼前的綠水青山所吸引，便在報福鎮(zhèn)承包了百畝茶山，種茶制茶。隨后幾年，他到各大院校與機構學習請教，反復實踐白化茶炒制等技藝。

“原本春茶采完一季就結束了，若是將夏秋兩季的葉片利用起來，說不定也有廣闊天地?！泵壬@一想法后，他專心研究，最終確定了黑茶制作工藝。“黑茶中最難把握的就是菌，傳統(tǒng)黑茶加工中很難去除雜菌?！彼f。

2015年，董忠華向浙江大學茶學系研究無雜菌技術多年的屠幼英教授請教。2018年底無雜菌發(fā)酵發(fā)花技術通過科學技術成果鑒定。董忠華開始從實驗室到產(chǎn)業(yè)化的試驗階段，反復研發(fā)修改設備，材料成噸成噸地損耗，直到2022年初，他迎來了黑茶產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的“春天”。

“我們將上年夏天準備好的毛茶進行了最后發(fā)酵及金花培養(yǎng)，成功制成黑茶。通過無雜菌技術，不僅隔絕了雜菌，而且產(chǎn)品金花含量為國家標準的10倍，解決了行業(yè)痛點的同時也大大提升了品質。”董忠華將其取名為“安吉金花白茶”，去年3月，正式投放市場。

“等春茶采摘后，我們撒上有機肥，任由茶葉生長。夏季機采收青葉，每畝增收3000多元;而且來年的春茶品質更好了，價錢賣得也更高了?！眻蟾ｆ?zhèn)統(tǒng)里村村民黃國三笑呵呵地說，他還兼職做起機采青葉的活，這樣又能增加一筆收入。

周邊不少年紀大的茶農(nóng)也做起零工，在黑茶生產(chǎn)車間忙活。6月初到7月中旬，是制作黑茶的重要時段。“每天能收購1.25萬公斤左右的青葉。去年毛茶產(chǎn)量5萬公斤，今年就達到了14萬公斤?！倍胰A說。

市農(nóng)業(yè)科學研究院經(jīng)作站副站長柳麗萍說：“湖州歷來盛產(chǎn)名優(yōu)綠茶，畝產(chǎn)值已達到全省最高。如今在新工藝新技術的助力下，‘白葉1號’鮮葉加工成黑茶，不僅填補湖州產(chǎn)茶歷史上無黑茶生產(chǎn)的空白，也是湖州茶產(chǎn)業(yè)的一次新突破。”

董忠華介紹：“公司正在建設一幢3000多平方米的廠房，等到新廠房建設好，增加新設備后，每年‘安吉金花白茶’生產(chǎn)量能達到25到30萬公斤?！?/p>

來源：湖州日報

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再蹩腳的謊言總會有人相信，所以騙子永遠存在。

這幾天很多公號和群里到處轉發(fā)著一篇復旦大學生命科學院某教授的文章。

很不巧，此篇文章之前的“”雞蛋返生”事件塵埃還沒落下來，人們的智商剛剛被侮辱過一次。

以下黃底色文字為原文：

復旦大學用現(xiàn)代科學技術證明了“看得見的經(jīng)絡”，這是歷史性的突破;同時經(jīng)過幾十種食物實驗，也證明了茶是最有效打通經(jīng)絡的食品。

近日，復旦大學團隊首次公布了符合人體經(jīng)絡傳統(tǒng)描述的系統(tǒng)性影像，讓人們得以“看見經(jīng)絡”。相關論文《茶葉激發(fā)的人體紅外影像顯現(xiàn)經(jīng)絡系統(tǒng)》發(fā)表在3月份的Quantitative Biology(《定量生物學》)期刊上。

如何才能讓整條經(jīng)絡活躍起來，讓經(jīng)絡自己顯形呢?針灸或推拿只能促進施治部位的經(jīng)絡的流動，很難讓整條經(jīng)絡活躍起來。而經(jīng)絡的活動，根據(jù)中醫(yī)原理有兩種促因：一是按照“子午流注”(中醫(yī)認為十二條經(jīng)脈對應每日十二時辰，時辰的變化會導致不同經(jīng)脈的氣血產(chǎn)生變化)自動開放，效應比較微弱;二是服用歸經(jīng)的藥食，效應有時候會很強。所以改變思路，通過有效的藥食歸經(jīng)來讓經(jīng)絡自己顯形，應該是可以嘗試的方案。

我們把此篇文章一節(jié)節(jié)來分解剖析：“如何才能讓整條經(jīng)絡活躍起來，讓經(jīng)絡自己顯形呢?針灸或推拿只能促進施治部位的經(jīng)絡的流動，很難讓整條經(jīng)絡活躍起來。而經(jīng)絡的活動，根據(jù)中醫(yī)原理有兩種促因：一是按照“子午流注”(中醫(yī)認為十二條經(jīng)脈對應每日十二時辰，時辰的變化會導致不同經(jīng)脈的氣血產(chǎn)生變化)自動開放，效應比較微弱;二是服用歸經(jīng)的藥食，效應有時候會很強。所以改變思路，通過有效的藥食歸經(jīng)來讓經(jīng)絡自己顯形，應該是可以嘗試的方案?！?/p>

原文配圖

如文中所述，經(jīng)絡的活動按中醫(yī)原理有兩種促因：一是“子午流注”，二是“服用歸經(jīng)的藥食”。上述文中并沒有表達清楚第一種“子午流注”的真正意思，所謂“子午流注”是中醫(yī)針灸以“人與天地相應”的觀點為理論基礎，認為人體功能活動、病理變化受自然界氣候變化、時日等影響而呈現(xiàn)一定的規(guī)律?！弊游缌髯ⅰ本褪潜孀C循經(jīng)按時針灸取穴的一種具體操作方法，它是依據(jù)經(jīng)脈氣血受自然界影響有時盛，有時衰并有一定規(guī)律而制定的。其含義就是說：人身之氣血周流出入皆有定時，運用這種方法可以推算出什么疾病應當在什么時辰取什么穴位進行治療?！白游缌髯⒎ā笔且环N理療手段。

第二種促因說：“服用歸經(jīng)的藥食，效應有時候會很強。所以改變思路，通過有效的藥食歸經(jīng)來讓經(jīng)絡自己顯形，應該是可以嘗試的方案?！?/p>

這一節(jié)可以讀出作者為了想表達他的研究課題，用了“服用歸經(jīng)的藥食，效應有時候會很強。所以改變思路，通過有效的藥食歸經(jīng)來讓經(jīng)絡自己顯形，應該是可以嘗試的方案?！边@一句作為轉折，來引出他的成果。

只要是個中醫(yī)，或者說懂點中醫(yī)理論的人都知道服用歸經(jīng)的藥食，效應有時候會很強，有時會很弱!并且也不用你改變什么思路，通過有效的藥食歸經(jīng)讓經(jīng)絡自己現(xiàn)行，這段話前后毫無邏輯!

歸經(jīng)是什么?中藥歸經(jīng)表示的是藥物作用能達到的部位。歸有歸屬之意，經(jīng)是人體經(jīng)絡的概稱。一種藥物一般對一個或幾個部位起作用，也就是一種藥物有一個或幾個歸經(jīng)。

我們接著往下看：“復旦大學的研究團隊一直嘗試從無數(shù)的本草中選擇最有效最安全的歸經(jīng)藥食。很多草本藥食，服用以后相應的經(jīng)絡和臟腑部位會有明顯的內源性發(fā)熱或酥麻感，但一般感覺不明顯，也很難拍攝出影像。

2012年，在試驗了幾百種藥食以后，研究團隊發(fā)現(xiàn)歸經(jīng)感受最強的是茶葉。喝了不同的茶以后，身體的不同部位會迅速發(fā)熱，甚至大量流汗。為了證明這種歸經(jīng)感受是客觀、可重復的，研究團隊不僅在初步測試中讓個體雙盲重復喝茶來報告感受，還召集了24位體感通透的志愿者來參與試驗。志愿者在不被告知茶的種類的情況下，一同飲用同種茶，并各自記錄下自己發(fā)熱的部位?！?/p>

在此片段的第一節(jié)中所述，2012年，他們用本草中別的藥食與茶葉進行對比，這里疑問重重，他們當時究竟用的是哪些藥食?這些藥食是沖劑還是煎服，還是蜜煉炮炙?茶是沖泡還是煮飲?是熱飲還是冷飲?是一杯還是數(shù)泡?

只要是個人一杯熱茶喝下去肚子會熱，十泡茶喝下去全身都熱，再喝流汗很正常。你無非用個紅外熱成像來掃描喝茶后的身體升溫效果嘛，你為什么不用藥酒呢?同一批志愿者每人喝上三杯藥酒再用熱成像掃描，保證能看到他們全身奇經(jīng)八脈都能打通。

接著往下看：“在飲用68種茶以后，研究團隊做了一個結果統(tǒng)計，所有志愿者報告的一致性達到了96%。不同茶葉對應的歸經(jīng)有著極其明顯的規(guī)律，綠茶對應太陽脈，青茶對應陽明脈，紅茶對應少陽脈，白茶對應太陰脈，黑茶對應厥陰脈，只有黃茶并不清晰。

2017年，研究人員在貴州梵凈山一帶找到了含黃酮醇高的茶樹，并發(fā)現(xiàn)以此生產(chǎn)出的黃茶對應少陰脈。此后，研究團隊從中國南方各省份以及印度、斯里蘭卡、日本、美國、新西蘭等國收集了512種茶，讓人飲用之后，拍攝其身體的紅外影像，觀察紅外輻射發(fā)生的時間和方式。其中一些茶喝了以后有強烈的經(jīng)絡流動感，儀器檢測發(fā)現(xiàn)紅外輻射會使體表產(chǎn)生5~8攝氏度的溫差，核磁共振也看到細胞間質中大量液體流動。

研究團隊總結出最有效的茶葉激發(fā)的身體紅外輻射影像，結果與2012年志愿者雙盲測試的結果完全一樣。這種紅外輻射在喝茶后的幾秒鐘內就會激發(fā)，但往往不會整條經(jīng)絡同時激發(fā)，而是分段地顯現(xiàn)。只有極其特殊的情況下，歸經(jīng)效應特別強的茶種才能讓整條經(jīng)絡幾乎同時發(fā)出紅外輻射。'

上面字跡標紅的內容所述，你的儀器檢測發(fā)現(xiàn)紅外輻射會使體表產(chǎn)生5~8攝氏度的溫差?你用的什么超級儀器啊，體表溫度會產(chǎn)生5～8攝氏度的溫差?喝個茶會將人燒死的節(jié)奏啊!我現(xiàn)在就喝了幾泡茶了，因為氣溫高有點微汗，用紅外線測溫儀量了一下體溫，36.4度。

"2018年，研究團隊又組織了42名來自全國各地的志愿者到太姥山上參與重復試驗。志愿者調節(jié)飲食，排除其他食物對經(jīng)絡的干擾，每天都只喝一種茶來激發(fā)特定經(jīng)絡。多樣本重復試驗也證明了茶葉與經(jīng)絡激發(fā)的對應關系。

研究人員還嘗試拍攝“子午流注”的效應，曾在一周內重復試驗3次，發(fā)現(xiàn)每個時辰的身體紅外輻射基本符合“子午流注”規(guī)則。每進入下一個時辰，身體的影像會迅速轉變，誤差不會超過8分鐘。

人類遺傳學家、中國科學院院士金力曾發(fā)起國際大科學計劃人類表型組計劃，把中醫(yī)表型列為其中的重要部分，而經(jīng)絡是人體表型組研究中不可缺的一部分。在“看見經(jīng)絡”之后，復旦大學的研究團隊還將進一步通過實驗去推進有關經(jīng)絡的知識，打開經(jīng)絡的相關奧秘。"

來源：《環(huán)球》雜志

作者：李輝

復旦大學生命科學學院教授

現(xiàn)代人類學教育部重點實驗室主任

全文看下來就是一個然并卵，按中醫(yī)理論打通經(jīng)絡的好處是什么?是讓我們的身體更健康。這么多年過去了那些志愿者們身體都怎么樣了?他們還健在不?

并不清楚2012年開始做的試驗至今有什么成果，用熱成像來說明茶能打通經(jīng)絡嗎?，實在是太牽強，太草率，太沒有科學依據(jù)了。這好比這兩年茶水能夠殺死新冠病毒、茶葉中EGCG是癌癥克星一樣的實驗室理論依據(jù)來當作重大科學發(fā)現(xiàn)一樣，純屬嘩眾取寵的鬧劇。

喝茶是能夠給人們帶來健康，但并不是我們生命健康的保障，在絕對的基因和重大疾病面前，茶能給我們帶來的好處還是微乎其微的。喝茶的那點好處，遠沒有良好的生活習慣和心態(tài)來得重要。

我們總會發(fā)現(xiàn)，只要有一丁點有關茶的什么“科技突破”都會被某些群體無限放大，借機發(fā)揮無外乎一個“利”字。那些拿著納稅人的錢靠編論文交差的科研機構，可恥;那些扯著虎皮充大旗的偽科學傳播者們，可恨!

茶，沒那么神奇，沒那么邪乎，千萬不要相信那些將茶夸成神器、仙藥的各種偽科學;

喝茶，只是我們生活中的一部分罷了，喝的舒服、喝的健康、喝的開心就好。