普洱茶、安化黑茶、六堡茶、茯磚、藏茶都是傳統(tǒng)的歷史名茶。
本文通過對這些名茶的文化背景資料研究類比，對其經(jīng)典樣品進(jìn)行感官審評和電子鼻測試評價(jià)類比分析，再一次深刻理解并呈現(xiàn)了這些名茶所蘊(yùn)涵的深厚歷史文化底韻，也籍此再次推介這些中華好茶給社會(huì)大眾，科普茶知識，弘揚(yáng)中華茶文化。
本類比分析選取了8個(gè)樣品，屬于7個(gè)省(區(qū))產(chǎn)地著名的傳統(tǒng)歷史文化名茶，千百年來它們在不同區(qū)域內(nèi)發(fā)生發(fā)展，演繹著各自的故事：
普洱茶與黑茶
(一)云南普洱茶
生長在云南瀾滄江流域和哀牢山、高黎貢山脈(“一流域兩山脈”)廣大區(qū)域內(nèi)。當(dāng)?shù)叵让癫烧铇漉r葉手工制成曬青茶，緊壓成型。在馬幫經(jīng)年的運(yùn)輸中，享反復(fù)濕熱洗禮，受天地精華，自然后發(fā)酵形成了與出發(fā)時(shí)完全不同的品質(zhì)特征。到現(xiàn)代(從20世紀(jì)70年代起),有經(jīng)人工(渥堆)快速發(fā)酵加工的普洱散茶和緊壓茶，有曬青茶，緊壓茶，直到2008年國標(biāo)生效，除了地理位置范圍、茶樹品種上的限制，還界定了普洱生茶、熟茶。國標(biāo)下的普洱茶有著最大的地理保護(hù)范圍、最多的民族認(rèn)同、最豐富多樣的品質(zhì)特征。
本次分析的普洱茶樣品選取的是大益普洱茶禮盒，盒中有7572(熟茶)、7542(生茶)各一片，測試用取樣 7572(熟茶)1餅。
(二)“金花普洱”(專利號201210023701.8)
是選取普洱熟茶發(fā)花干燥、精制成茶磚或散茶。在 2012年取得專利時(shí)，已經(jīng)有普洱茶的地標(biāo)、國標(biāo)，可以檢驗(yàn)其原料確實(shí)為普洱熟茶。后面的發(fā)花、干燥等工序可視為對普洱熟茶的再加工或精制程序。分析樣品。
(三)湖南安化黑茶
湖南省益陽市安化縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品(2010.4.6)。安化黑茶在唐代已有記載，明、清時(shí)為官茶，大量遠(yuǎn)銷西北。有茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產(chǎn)品，金花(冠突散囊菌)是安化黑茶中茯茶特有的有益菌種。茶香混合以藥香、果香、草木香，濃郁清正長久。
安化黑茶始終是黑茶的典范。供試樣品選取的是2021年的收藏湘益茯茶，國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)紀(jì)念茶，收藏編號N17312,為木盒包裝，盒中裝有典藏證書、960克磚一片、400克磚2片。測試取樣是400克磚1片，是臻溪全金花黑茶(緊壓黑茶)。
(四)陜西涇陽茯磚茶
從歷史資料上獲知，涇陽本地不植茶，而是帝都附近存放貢品茶、等待貿(mào)易或中轉(zhuǎn)邊銷茶的倉庫所在地。茶在涇陽獨(dú)特的地理氣候環(huán)境中長久的存放，部分茶品長出了金花、變化了香型。經(jīng)再處理后取名“涇陽茯磚”后邊銷，其香氣似茯苓，有“消惺肉之膩，解青稞之熱”的功效。600多年來被稱為古絲綢之路上神秘之茶、生命之茶。傳統(tǒng)加工涇陽茯磚茶在伏天里，筑茶工藝多達(dá)29道，且有“離開涇陽氣候制不了、離開涇陽水制不了、離開涇陽人制不了”之說。三大無法復(fù)制的硬性條件正說明涇陽茯磚茶如人一樣依賴一方水土。
2013年涇陽茯磚茶成為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品;2020年7月27日，涇陽茯磚茶入選中歐地理標(biāo)志第二批保護(hù)名單。本次分析樣品選自2016年在陜西歷史博物館選購收藏的100克磚。
(五)廣西六堡茶
在清朝嘉慶年間，六堡茶就以其獨(dú)特的檳榔香被列為全國24名茶之一。據(jù)查，六堡附近有樹齡約800年的古茶樹，廣西梧州至少在宋代就有茶樹種植和茶葉生產(chǎn)，主產(chǎn)蒸青綠茶。清康熙年間編《蒼梧縣志》記載：“茶醇，每晚可不變，色香味俱佳?！焙髞碓谕文觊g重修的《廣西特產(chǎn)志略》中記載：“仙鄉(xiāng)六堡產(chǎn)茶，味濃，夜夜不變”。六堡茶過去主要通過“茶船古道”外銷至馬來西亞、新加坡、日本、法國等國家和地區(qū)，是著名的僑銷茶，也是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品(2011.3.16)。本次分析樣品選取20年前的正品茂圣六堡茶。
(六)安徽黑茶
安茶，安徽省祁門縣特產(chǎn)，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品(2014.1)。安茶創(chuàng)于1725年前后，傳統(tǒng)工藝名茶，民間稱之為軟枝茶。還有特產(chǎn)黟縣古黟黑茶、六安縣的六安籃茶，都是可半飲用半藥用的傳統(tǒng)黑茶，干茶色黑褐油潤，沖泡后湯色橙黃明亮，檳榔香高長。用箬葉、竹簍包裝壓制近磚形，這應(yīng)是祖先利于貯運(yùn)的考慮。樣品選自2020中國茶業(yè)科技年會(huì)收藏。
(七)四川雅安藏茶
特指四川雅安出產(chǎn)的藏茶，在不同的歷史時(shí)期又稱黑茶、烏茶、邊茶、邊銷茶、南路邊茶、大茶、雅茶等。藏茶一直是藏族同胞的民生之茶，康磚是其中的一個(gè)品種。樣品選自2004年第八屆雅安國際茶文化節(jié)新產(chǎn)品，500克簡裝。
(八)貴州生態(tài)黑茶
過江龍生態(tài)黑茶傳承民間古法，利用珠江與長江水系分水嶺的獨(dú)特氣候，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)設(shè)備，取高山云霧中小葉茶青經(jīng)數(shù)十道工序，置于山間，櫛風(fēng)沐露，納自然精華金花(冠突散囊菌)燦然。色澤深沉，極耐存貯。可沖泡，可煮飲，茶性溫和，回甘留芳，降脂祛贅、滋養(yǎng)精神。樣品選自2021年第四屆貴州生態(tài)黑茶論壇指定用茶，250克磚。
各不相同的加工工藝
云南普洱茶：普洱茶(生茶):曬青毛茶→蒸壓成形→干燥(曬干、烘干)→貯存陳放(在良好的條件下)。
(一)普洱茶(熟茶)的加工工藝流程：曬青毛茶→渥堆→干燥(曬干、烘干)→貯存(在良好的條件下)。金花普洱(專利號201210023701.8)的加工藝流程：普洱茶(熟茶)篩分除雜質(zhì)、拼配蒸壓、發(fā)花、干燥貯存、精制成茶磚或散茶包裝。
(二)安化黑茶：湘益茯茶，全金花黑茶(緊壓黑茶),選優(yōu)質(zhì)黑毛茶，經(jīng)篩分去雜、拼配、蒸壓發(fā)花干燥等特殊工藝精制而成。
(三)涇陽茯磚茶：原料精選(毛茶選自陜南地區(qū)、湖南、四川等地的黑毛茶)→篩分→蒸茶→渥堆發(fā)酵→熬茶汁→炒茶→司稱→蒸茶→裝?！鷫褐瞥尚汀乐谩四！A(yù)包裝→進(jìn)烘上架→發(fā)花→干燥→檢驗(yàn)合格→包裝→成品入庫。
(四)廣西六堡茶：國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，六堡茶選用的是蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料，經(jīng)過殺青、初揉、悶制、復(fù)揉、干燥等工序制成粗茶。是按特定的工藝加工，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的黑茶。
傳統(tǒng)加工工藝：古法六堡茶或農(nóng)家茶，用六堡原種為原料，沿用舊時(shí)制茶工藝而制成的六堡茶。步驟為：鮮葉采摘→鐵鍋殺青→揉捻→悶堆→復(fù)揉→干燥。
現(xiàn)代加工工藝：也稱為六堡茶或廠家茶，即使用冷水渥堆發(fā)酵工藝，大規(guī)模批量生產(chǎn)的六堡茶。
(五)雅安藏茶：制作技藝主要分為采割：使用“茶刀子”采“割”本山茶、上路茶、橫路茶、原料茶初制有多次渥堆高溫(50～75℃)發(fā)酵的顯著特點(diǎn)：成品茶加工是通過整理、拼配、春包等工序?qū)⒃喜柚茷槌善凡琛l包磚茶是雅安藏茶的又一顯著特點(diǎn)。
(六)貴州生態(tài)黑茶加工工藝流程：采摘鮮葉→殺青→揉捻→渥堆→干燥→二次渥堆發(fā)花→干燥→貯存。
(七)安徽安茶：安茶是介于紅茶、綠茶之間后期半發(fā)酵、緊壓的傳統(tǒng)工藝名茶，用箬葉、竹簍包裝。
感官審評與
電子鼻測試分析結(jié)果
為類比分析不同黑茶的感官特征，特組織了專家團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了專場感官審評與電子鼻檢測試驗(yàn)，綜合評價(jià)了外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子，表明普洱茶、安化黑茶、六堡茶、茯磚、藏茶都有著鮮明的品質(zhì)特征和各不相同的特色。
(一)感官審評品質(zhì)特征
1.云南普洱茶：具有融溶、潤澤，久遠(yuǎn)如天然琥珀的品質(zhì)。大益7572普洱茶(熟茶)外形色澤紅褐，湯色紅濃明亮，獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。
2.云南“金花普洱茶”：磚體周正，黑褐色，松緊適度，金花顯露(冠突散囊菌),湯色紅亮，陳香;滋味醇厚回甘，葉底紅褐。
3.安化黑茶：茶磚松緊均勻，金花茂盛，內(nèi)質(zhì)香氣純正，湯色紅亮，滋味濃厚，回味甘甜，葉底勻齊尚嫩。
4.涇陽茯磚茶：外形規(guī)范，整齊勻整緊結(jié)，色澤褐黃油潤，金花(冠突散囊菌)茂盛、菌落飽滿、分布均勻;湯色清澈，紅濃明亮;香氣似茯苓香，純正持久;滋味醇厚回甘，略顯綿滑;葉底暗褐，較勻齊。
5.廣西六堡茶：干茶松緊均勻，色澤黑褐，條索長整緊結(jié)，湯色紅濃，葉底銅褐色。香氣純正、有獨(dú)特的“檳榔香”,滋味醇厚甘甜回味，葉底勻齊尚嫩。
6.雅安藏茶：外形質(zhì)地均勻、深褐色潤澤、香氣純正，徐香不斷，湯色初呈淡黃紅色，繼而轉(zhuǎn)為透紅，隨熱氣上揚(yáng)，口感甘甜，吞咽滑爽，葉底棕褐較老。
7.貴州生態(tài)黑茶：磚型完整，條索纖細(xì)美觀;金花(冠突散囊菌)密集而飽滿，菌香濃郁，湯色橙紅透亮。口感醇厚而回味綿長。
8.安徽安茶：外形緊結(jié)勻齊，色黑褐尚潤，香氣高長，湯色橙黃明亮，箬葉香味，滋味呈清爽醇厚，味中有甜。
(二)電子鼻測試香氣成分
電子鼻探頭的14個(gè)傳感器，對樣品揮發(fā)成份的敏感反應(yīng)檢測，以探析香氣組份。每個(gè)傳感器對應(yīng)了不同的揮發(fā)物質(zhì)，如短鏈烷烴、氮氧化物、碳化物，醛酮類，醇類刺激性物質(zhì)、芳香烴類化合物，酯類化合物等。每一個(gè)茶樣分別對其干茶、茶湯和葉底進(jìn)行香氣測定，測試結(jié)果表明，樣品云南金花普洱茶、云南大益7572、湖南臻溪·全金花黑茶(緊壓黑茶)、陜西涇陽茯磚茶顯示香氣成分聚類有些重疊，香氣類型有些接近。
普洱熟茶的陳香確實(shí)接近安化黑茶的藥香、茯磚的茯苓香;而廣西茂圣六堡茶、貴州過江龍生態(tài)黑茶香氣類型顯示離得較遠(yuǎn)，六堡茶獨(dú)特檳榔香、貴州生態(tài)黑茶獨(dú)特菌香確實(shí)顯現(xiàn)出與其他黑茶的不同之處。
茶葉香氣的類型受到茶樹品種、生長環(huán)境(地域)、加工工藝的影響。如兩種普洱熟茶，采用的是云南大葉種作為原料，初制的加工工藝也類似;而湖南安化、陜西涇陽的黑茶也應(yīng)是相近的原料、相近的加工工藝;廣西六堡茶、貴州生態(tài)黑茶就在各自相對較為封閉的環(huán)境中，原料也來自于相對更獨(dú)立的茶樹品種，因此各自香氣類型更獨(dú)立些。
參考文獻(xiàn)：
《茶葉審評與檢驗(yàn)》湖南農(nóng)學(xué)院主編1978年第一版 農(nóng)業(yè)出版社
《中國普洱茶百科全書》云南科技出版社 2011年11月第二版
節(jié)選自《普洱》雜志
《普洱茶與數(shù)款著名黑茶的類比分析》
文 供圖 |吳興利藍(lán)增全
來源：新華社
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安化黑茶是六大基本茶類之一，屬于后發(fā)酵茶，安化黑茶，茶湯透明潔凈，葉底形質(zhì)輕新。香氣濃郁清正，長久悠遠(yuǎn)沁心，茶香雜以藥香果香草木香，運(yùn)出資江一船香遍洞庭湖。黑茶現(xiàn)已被世界茶學(xué)界、醫(yī)學(xué)界公認(rèn)為21世紀(jì)最健康飲品之一。
安化黑茶鑒別小技巧
今天只說一個(gè)簡單易操作的小技巧，那就是泡茶手法里的“悶泡”。所謂“好茶不怕悶”，這是行里的默認(rèn)潛規(guī)則。不論是媒體吹得天花亂墜的天價(jià)茶，還是身邊最樸實(shí)無華的農(nóng)家茶，沖泡時(shí)悶一下是最簡單的茶葉內(nèi)質(zhì)品鑒方法！因?yàn)殚L時(shí)間的浸泡，使茶葉內(nèi)質(zhì)溶出更豐富，這樣就能將茶品的優(yōu)缺點(diǎn)都放大展現(xiàn)。
在評茶的角度來說，悶茶時(shí)間一般是5分鐘，名優(yōu)綠茶則為4分鐘，投茶量和容器也有嚴(yán)格的比例，比如紅茶、綠茶，一般采用的比例是3g茶用150ml水沖泡；黑茶毛茶則是1:50；黑茶和烏龍茶的比例為1:22。
1、看外形
平時(shí)鑒別黑茶好壞時(shí)，可以看黑茶的外形，那些質(zhì)量好的黑茶，有發(fā)酵后的香氣，也有老茶的陳香，而且那些緊壓的黑茶茶磚則表面完整，模紋清晰，從側(cè)面看有無裂縫。質(zhì)量好的黑茶散茶，則條索勻齊油潤。
2、看色澤
黑茶的色澤也是鑒別他質(zhì)量好壞的重要依據(jù)，不過不同類型的黑茶色澤也不相同，那些黑茶的茶磚色澤烏黑油潤，而且?guī)в幸欢ü鉂啥?，而黑茶茶則色澤烏黑油潤，條索緊致，如果發(fā)現(xiàn)黑茶色澤發(fā)綠或者發(fā)黃都說明這種黑茶的質(zhì)量并不好。
3、聞茶香
鑒別黑茶的質(zhì)量好壞還可以從茶香上下手，那些質(zhì)量好的安化黑茶都會(huì)帶有明顯的松煙香或者甜酒發(fā)酵香氣，而安化地區(qū)出產(chǎn)的茯磚黑茶則帶有明顯的菌花香，如果黑茶在購買時(shí)發(fā)現(xiàn)沒有濃郁茶香，反而有餿味，酸味或者其它異味存在時(shí)，則說明這種黑茶的質(zhì)量并不好。
4、看湯色
鑒別黑茶質(zhì)量好壞時(shí)，還可以幫她沖泡以后觀察它的湯色，質(zhì)量好的黑茶，沖泡以后，茶湯色澤如琥珀，而且純凈透亮，入口以后滋味醇和柔滑。那些質(zhì)量差的黑茶，在沖泡以后，茶湯色澤發(fā)紅或發(fā)暗，而且不純凈，透亮度也比較差，在飲用時(shí)口感醇香不足，還會(huì)有很濃的澀味存在。
近兩年，安化黑茶在全國火爆，許多人在過年過節(jié)時(shí)，都將安化黑茶作為珍貴禮品送人，因?yàn)榘不诓璧莫?dú)特工藝和良好的養(yǎng)生功效，安化黑茶很受廣大消費(fèi)者青睞，不過隨之出現(xiàn)的假冒偽劣茶品也就不斷涌現(xiàn)了，提醒廣大消費(fèi)者在購買安化黑茶的時(shí)候要小心假冒偽劣產(chǎn)品。
2022年 2月3日，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)覃思教授(第一作者及通訊作者)、劉仲華院士(通訊作者)、石萌博士(通訊作者)與湖南省茶業(yè)集團(tuán)技術(shù)中心科研團(tuán)隊(duì)吳遠(yuǎn)杰、吳浩人、袁勇等聯(lián)合在國際期刊《Frontiers in Nutrition》(JCR Q1，影響因子 6.576，該期刊研究的主題包括臨床營養(yǎng)、營養(yǎng)與可持續(xù)飲食、營養(yǎng)與食品科學(xué)技術(shù)、營養(yǎng)方法論、運(yùn)動(dòng)與運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)、食品化學(xué)和營養(yǎng)免疫學(xué))在線發(fā)表了題為“Instant Dark Tea Alleviates Hyperlipidaemia in High-Fat Diet-Fed Rat: From Molecular Evidence to Redox Balance and Beyond”的研究論文。該研究進(jìn)一步為獲得國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)成果轉(zhuǎn)化產(chǎn)品全金花速溶黑茶調(diào)節(jié)糖脂代謝的功能提供了有效的分子依據(jù)。
該項(xiàng)研究在湖南省實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心(國家湖南藥物安全評價(jià)研究中心)進(jìn)行。湖南省實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心是湖南省首家符合國家GLP規(guī)范和美國AAALAC認(rèn)證規(guī)范的藥物安全評價(jià)中心，為湖南省乃至中南地區(qū)的生物醫(yī)藥企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)開展藥物篩選、藥效學(xué)研究和臨床前藥物安全性評價(jià)及藥物安全性檢測提供實(shí)驗(yàn)動(dòng)物和科研條件。
高科技速溶黑茶(IDT)產(chǎn)品因其便捷易攜且高質(zhì)量的功能成分有益于消費(fèi)者的健康而受到越來越多人的關(guān)注和青睞。然而，速溶黑茶調(diào)節(jié)糖脂代謝異常的分子機(jī)制很少被研究，該項(xiàng)目在一定程度上充實(shí)了這一領(lǐng)域的研究。
該研究結(jié)果表明，由湖南省茶業(yè)集團(tuán)提供的高科技速溶黑茶產(chǎn)品(輕輕茶、熊貓大叔、活力飲等)具有顯著調(diào)節(jié)高脂誘導(dǎo)大鼠糖脂代謝異常的作用，主要通過調(diào)控氧化還原平衡(Nrf2及抗氧化酶)、糖代謝信號通路(Gck和ENO2)、脂代謝信號通路(PPAR-CD36-SCD1)及腸道微生態(tài)(顯著提高腸道有益菌Akkermansia)實(shí)現(xiàn) (圖1)。
圖1 速溶黑茶(IDT)對高脂喂養(yǎng)大鼠糖脂代謝異常的潛在干預(yù)機(jī)制
科研團(tuán)隊(duì)根據(jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)得出：與高脂喂養(yǎng)組(HFD)相比，速溶黑茶(IDT)可顯著降低大鼠體重、血清總膽固醇、總甘油三酯、低密度脂蛋白含量及肝臟丙二醛水平。同時(shí)，IDT能顯著提高血清高密度脂蛋白及肝臟超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶水平。Nrf2，作為典型的抗氧化通路，也在速溶黑茶誘導(dǎo)下激活，從而提高上述抗氧化酶的含量。在分子機(jī)制方面，速溶黑茶對肝組織脂肪生成(FABP，CD36，SCD1，Cyp4a1和Kcnn2)、脂質(zhì)氧化(PPARγ)、葡萄糖糖酵解(Gck和ENO2)的基因表達(dá)均有顯著的調(diào)節(jié)作用。
圖2 速溶黑茶(IDT)對高脂喂養(yǎng)大鼠體重、血脂、血糖等的影響
如圖3所示，與對照組(Control)相比，HFD喂養(yǎng)的大鼠肝臟組織肝細(xì)胞邊界不清晰，肝細(xì)胞脂質(zhì)異位沉積;SIM(辛伐他汀：一種口服降血脂藥物)處理后脂質(zhì)沉積減少;速溶黑茶處理組肝細(xì)胞與對照組相似，肝細(xì)胞排列清晰，肝細(xì)胞脂滴沉積顯著改善，其結(jié)果與血清中的脂質(zhì)水平相符。上述結(jié)果表明大鼠攝入速溶黑茶能有效改善HFD誘導(dǎo)肝臟脂肪沉積。
圖3 速溶黑茶(IDT)對高脂喂養(yǎng)大鼠肝臟形態(tài)影響及肝臟組織H&E染色圖
此外，腸道微生物組研究發(fā)現(xiàn)，速溶黑茶喂養(yǎng)的大鼠在門水平上顯著改變了腸道微生物種類，如抑制HFD誘導(dǎo)的變形菌門(Proteobacteria)和厚壁菌門(Firmicutes)豐度的增加。與HFD相比，高劑量速溶黑茶(HIDT)顯著提高了有益菌Akkermansia和Rikenellaceae_RC9的相對豐度，降低了有害菌Ruminococcaceae_UCG-005和Ruminiclostridium_9的相對豐度(p<0.01)。經(jīng)研究表明，Akkermansia菌已被廣泛認(rèn)為與肥胖、糖尿病、炎癥和代謝紊亂顯著負(fù)相關(guān)。[1]口服巴氏滅活A(yù)kkermansia菌，可提高約30%的胰島素敏感性，降低胰島素血癥和血漿總膽固醇。[2]
表1 屬水平上的腸道菌群組成(部分)
黑茶作為一種特殊的飲品，對人體的糖脂代謝具有調(diào)控作用。高科技速溶黑茶是一種適應(yīng)現(xiàn)代化快節(jié)奏生活的茶產(chǎn)品，具有較高的抗氧化活性，同時(shí)被證實(shí)有高含量的多糖、氨基酸、多酚及其轉(zhuǎn)化的次生代謝產(chǎn)物等生物活性化合物，對糖脂代謝調(diào)控作用顯著。
輕輕茶、熊貓大叔和活力飲等作為獲國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)項(xiàng)目《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》的成果轉(zhuǎn)化產(chǎn)品，以99%發(fā)花率的優(yōu)質(zhì)全金花黑茶茶磚為原料，通過多級膜分離純化技術(shù)以及純凈水物理提取工藝，最大限度保留了數(shù)百余種有益成分。
該研究成果，進(jìn)一步破解了茶葉的健康密碼，讓科技賦能茶產(chǎn)業(yè)、服務(wù)大健康，具有重要意義!
來源：湖南茶業(yè)
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