1、 藏茶名稱來歷？
藏茶，產(chǎn)于四川雅安，原名南路邊茶，自唐代文成公主進(jìn)藏帶入西藏，至今已有1300多年的歷史，是藏族同胞的生命之茶和民生之茶，所以新的時期我們簡稱（俗稱）藏茶，不同的歷史時期會賦予藏茶不同的名稱，歷史上藏茶也被稱作：南路邊茶、邊銷茶、大茶、烏茶等。
2、藏民1300多年為什么一直喜歡喝藏茶?
由于藏族普遍生活海拔在3500米以上的地區(qū)，高海拔意味著高寒、缺氧，藏族需要大量的攝入脂肪來燃燒御寒，脂肪產(chǎn)生的代謝物和殘余的脂肪需要依靠藏茶來帶出體內(nèi)，避免由于高脂肪堆積所帶來的心腦血管疾病。
高原海拔高，缺氧，藏族只能飲用經(jīng)深度發(fā)酵的藏茶，以減少茶葉氧化所帶來的增加身體的耗氧量，如果在藏區(qū)飲用綠茶，會引起缺氧帶來的頭暈、頭痛。
高海拔區(qū)域高寒缺氧，所以藏族的飲食結(jié)構(gòu)非常單一，以牦牛肉、青稞為主食，必須依靠藏茶來調(diào)理腸胃、幫助消化，并補(bǔ)充維生素的微量元素。
藏族諺語： "腥肉之食非茶不消，青稞之熱非茶不解"、"寧可三日無糧，不可一日無茶"，“一日無茶則滯、三日無茶則病"，所以藏茶是藏族同胞的民生之茶、更是生命之茶。
3、 藏茶為什么2006年以后才逐步銷往內(nèi)地？
在2000年以前，國家對藏茶一直實(shí)行嚴(yán)格的管理，歷屆西藏工作會議都把保證藏區(qū)藏茶供應(yīng)作為增強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)的重要工作來抓。因2000年以前，整個四川的茶葉有80%以上的原料是做藏茶原料的，1998年朱镕基總理視察雅安，要求長江中上游地區(qū)實(shí)施“退耕還林”政策，雅安抓住機(jī)遇，實(shí)施“退耕還茶”工程，大量的發(fā)展茶葉種植，到2005年雅安的茶葉面積大大增加，不僅可以完全滿足藏區(qū)的藏茶供應(yīng)，還能有一部分銷往內(nèi)地，所以藏茶在05、06年逐步銷往內(nèi)地市場。
4、藏茶為什么是黑茶鼻祖？
黑茶起源于四川，四川黑茶源于雅安藏茶，這是在茶葉界蓋棺定論的事，國家高等教育的教科書上有明確的記載，我們沒有必要去爭論，有些地方為了商業(yè)的需要，做一些商業(yè)的宣傳，不能改變學(xué)術(shù)界的定論。
5、 藏茶為什么不影響睡眠?
茶葉中影響人體睡眠的物質(zhì)是咖啡堿，藏茶通過深度發(fā)酵，把茶葉中的生物堿（含有咖啡堿）大部分轉(zhuǎn)化為其氧化物，茶紅素、茶黃素和茶褐素等物資，所以一般人飲用藏茶不會對睡眠有影響（個別體質(zhì)除外：對咖啡堿非常敏感人群）。
藏茶因制作工藝，咖啡堿在長時間的發(fā)酵過程中已經(jīng)逐步衰減，而具有鎮(zhèn)靜安神、保護(hù)腦神經(jīng)細(xì)胞的茶氨酸保存下來，所以飲用藏茶不會影響睡眠質(zhì)量，特別是老藏茶，茶氨酸含量高，反而有促進(jìn)睡眠作用。
6、 藏茶為什么能調(diào)和腸胃？
藏茶是選用當(dāng)年（生長周期在3至5個月）生的紅苔綠梗（一芽五葉以內(nèi)）為原料，因?yàn)槠湓仙L周期稍長，茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，再經(jīng)過核心工藝（渥堆發(fā)酵）等工藝制作而成，在發(fā)酵過程中把不溶解的植物纖維轉(zhuǎn)化為可溶性的纖維素，且藏茶中含有大量助消化的微生物能促進(jìn)胃腸功能，分解油脂類食物，所以它可以調(diào)和腸胃。
7、 藏茶與普洱茶、安化等黑茶制作工藝主要差別有哪些？
黑茶的工藝源于雅安藏茶，工藝的區(qū)別主要是根據(jù)原料的不同來決定。
雅安藏茶的發(fā)酵特點(diǎn)：高溫、低濕、時間短（夏天20至30天左右，冬天30至40天左右）
1973年以后，普洱才有熟茶的制作工藝，它的工藝是從雅安藏茶的工藝演變而來的，根據(jù)云南大葉種的特點(diǎn)，增加茶葉發(fā)酵的水分，降低發(fā)酵溫度，延長發(fā)酵時間，我們簡稱為：低溫、高濕、時間長。
據(jù)《甘肅通志》記錄,明嘉靖三年(1524年),湖南安化就仿四川的‘烏茶’制法并加以改良,制成半發(fā)酵黑茶。
8、 藏茶怎樣飲用方式好？
藏茶的飲用方式可選擇泡飲或煮飲，也可清飲或調(diào)飲，消費(fèi)者根據(jù)自身的飲茶習(xí)慣、飲用的環(huán)境，包括飲茶的器皿不同，來選擇適合的飲用方式。
傳統(tǒng)藏茶之所以選用煮飲，是因?yàn)楦咴０胃?，水的沸點(diǎn)低，只有通過煮，才能把內(nèi)含物質(zhì)更好的溶解出來。
經(jīng)烹煮的藏茶，茶湯比沖泡時更濃郁，色澤更紅亮，厚實(shí)感與質(zhì)感比沖泡的藏茶來得更鮮明。取而代之的是清甜幽韻，茶味在口中慢慢彌散。如果說沖泡的藏茶回甘在后，那么烹煮的藏茶則入口清甜，與回甘融為一體。如果消費(fèi)者既想喝好茶，又想節(jié)約成本，藏茶可說是最佳的選擇。
9、 藏茶與普洱茶價格比較怎樣？
藏茶從它誕生起，他就是民生茶，所以藏茶的價格都是非常親民的，是大眾消費(fèi)者喝得起的茶，所以相對普洱茶等炒作的茶類來說，藏茶的價格是非常適合大眾消費(fèi)的。
10、 藏茶較適宜人群有哪些？
藏茶在茶類中最顯著的特點(diǎn)是：消脂去膩、調(diào)理腸胃、幫助消化，長期喝藏茶能降脂、降血糖、減肥、調(diào)理腸胃的功效，且大量飲用不涼、不燥、不醉，對三高、肥胖、腸胃功能不好（腸胃潰瘍除外，有腸胃創(chuàng)傷性損傷的什么茶也不能喝），腸蠕動差、便秘人群特別適合飲用。
11、藏茶為什么中含有茶梗？
因?yàn)椴韫Ｖ泻写罅康闹参锢w維和多糖類物質(zhì)，在經(jīng)過發(fā)酵后，不溶性植物纖維能水解為可溶性的纖維素，而多糖類物質(zhì)是藏茶發(fā)酵過程中微生物重要的營養(yǎng)源。所以藏茶中需配含一定量的茶梗，這才符合藏茶國家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。
12、為什么老藏茶磚形不規(guī)整？
老藏茶生產(chǎn)的年代沒有現(xiàn)代化的機(jī)械，使用的是手工或是半機(jī)械半手工的生產(chǎn)方式，因此磚行不規(guī)整。
13、為什么老藏茶容易掉渣？
因?yàn)椴夭枋呛蟀l(fā)酵茶，年份越久，發(fā)酵越充分，茶磚越膨松，所以容易掉落，會掉渣的藏茶起碼有七、八年以上的年份。
14、為什么老藏茶外形沒有普洱茶、安化黑茶等美觀?
因?yàn)椴夭璧纳a(chǎn)量特別大，老藏茶因當(dāng)年生產(chǎn)機(jī)械的缺乏，多采用手工或半手工半機(jī)械的方式生產(chǎn)，磚型一般不是完全的平整，多少都一點(diǎn)毛邊。與普洱茶、安化黑茶的產(chǎn)量相對較小，所以制作相對要精細(xì)化一些，相比藏茶外觀要美觀一些。
15、為什么藏茶是黑茶鼻祖，而市場上沒有云南普洱茶、安化黑茶名氣大？
藏茶之所以在市場是的名氣不如其它同類茶，是因?yàn)椴夭柙谀瑹o聞的為民族團(tuán)結(jié)作奉獻(xiàn)，當(dāng)其它茶葉在做商業(yè)宣傳的時候，藏茶還在做保邊供應(yīng)，整個四川的茶葉都為藏茶做出了很大的犧牲，這是導(dǎo)致整個四川茶葉在全國知名度較低的重要原因。
上千年以來，藏茶是藏民族的生活必需品，具有政治性，為保證民族地區(qū)的供應(yīng)，2002年以前是由國家統(tǒng)購統(tǒng)銷。直到近十幾年才開始進(jìn)入內(nèi)地市場，由于進(jìn)入市場的時間比較晚，加上宣傳推廣力度不大，因此內(nèi)地人較少人知道藏茶，雖為黑茶鼻祖，但名氣卻不大。
茶本是大自然的靈物，帶著自然的芳香，經(jīng)過人工的培制，呈現(xiàn)出各式各樣的茶品，為人們的生活增香增健康。
雅安藏茶歷史悠久，因產(chǎn)于雅安，唐宋以來暢銷藏茶而得名，自古以來與藏民族以及我國西北部蒙、維、回、羌等民族同胞日常生活緊密相關(guān)。
現(xiàn)在這千年藏茶來到了山東，四川吉祥藏茶山東營銷中心李總，山東血統(tǒng)四川長大，年紀(jì)不大藏茶緣深，愛好自行車的茶藝師才是個實(shí)在的好茶推廣員。
眼下，正有一個體驗(yàn)藏茶的好機(jī)會
。2019年第十三屆中國青島國際茶文化博覽會，將于6月14日 — 17日在青島國際會展中心舉行。吉祥茶業(yè)攜雅安藏茶在T116展位等你！
茶博會結(jié)束也不要擔(dān)心不能繼續(xù)體驗(yàn)。因?yàn)槲覀冞€有青島營銷中心！目前青島營銷中心已經(jīng)正式運(yùn)營，地址位于青島市市北區(qū)連云港路33號萬達(dá)商務(wù)樓B座，聯(lián)系電話18808354656。以后青島的朋友可以隨時前去品嘗藏茶。目前在青島合作多所藏茶空間，推廣蒙頂山無污染經(jīng)過質(zhì)檢的放心茶健康茶。
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歷朝歷代中央政府均嚴(yán)格控制藏茶的供給量來維護(hù)邊疆的團(tuán)結(jié)穩(wěn)定，它不但維系了國家的統(tǒng)一，而且用一杯酥油茶，一條潔白的哈達(dá)，禮儀四海賓朋，加強(qiáng)了各民族的團(tuán)結(jié)。
從宋朝開始用雅安藏茶來換取馬匹，用于裝備軍隊(duì)，明太祖朱元璋（1376年）詔天全六番司民，免其徭役、專令征烏茶易馬，天全即今雅安市天全縣，烏茶即藏茶，現(xiàn)位于雅安市名山區(qū)新店鎮(zhèn)的全國唯一的“茶馬司“遺址，是一個見證藏茶輝煌歷史的地方。
雅安藏茶是唯一能讓一個民族連續(xù)不斷飲用1300多年的茶。
自文成公主進(jìn)藏（公元641年）帶入藏區(qū)飲用，至今已有1300多年不間斷飲用歷史，是藏族同胞的生命之茶和民生之茶，“寧可三日無糧、不可一日無茶”“腥肉之食、非茶不消，青稞之熱、非茶不解”是藏族同胞對藏茶功能性最高的褒獎。
1300多年的不間斷飲用歷史，可以得出幾個結(jié)論：
1、雅安藏茶是安全的茶；
2、雅安藏茶的功能性是有效的；
3、雅安藏茶持續(xù)性是非常強(qiáng)的；
雅安藏茶，屬黑茶類，藏茶的前身為南路邊茶，原為南路邊茶中的細(xì)茶類產(chǎn)品，產(chǎn)于四川雅安，四川雅安市是南路邊茶之鄉(xiāng)，也是南路邊茶發(fā)祥地，其生產(chǎn)歷史源遠(yuǎn)流長，它始于唐、興于宋、盛于明、清，至今已有1300多年不間斷飲用歷史，是藏族同胞的生命之茶和民生之茶，所以簡稱（俗稱）“藏茶”，因產(chǎn)于雅安，所以稱為“雅安藏茶”，在不同的歷史時期會賦予藏茶不同的稱謂：有烏茶、大茶、西番茶、邊銷茶、南路邊茶等等。
藏茶系雅安市所轄行政區(qū)域范圍內(nèi)的茶葉生產(chǎn)廠家使用較嫩的鮮葉或綠毛茶原料，沿用傳統(tǒng)的已列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的“南路邊茶制作技藝”和古老的黑茶復(fù)制工藝，加工生產(chǎn)出各種規(guī)格、形狀的緊壓茶、散茶、袋泡茶及工藝茶等系列產(chǎn)品；統(tǒng)稱“雅安藏茶”，簡稱“藏茶”。
三、雅安藏茶和其他黑茶的區(qū)別是什么？
黑茶有別于其它茶類的最大的工藝區(qū)別是：黑茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵。雅安藏茶是黑茶鼻祖，所有的黑茶發(fā)酵工藝都源于雅安藏茶，不同種類的黑茶發(fā)酵工藝的區(qū)別主要是根據(jù)原料的不同來決定。
雅安藏茶的渥堆發(fā)酵特點(diǎn)：高溫（最高可達(dá)70—75度）、低濕（發(fā)酵茶葉含水量在25%以內(nèi)）。
其它黑茶（普洱熟茶）的發(fā)酵工藝是從雅安藏茶的復(fù)制工藝演變而來的，根據(jù)不同茶樹的特點(diǎn)，增加茶葉發(fā)酵的水分，降低發(fā)酵溫度，延長發(fā)酵時間，我們簡稱為：低溫、高濕、時間長。
據(jù)《甘肅通志》記錄,明嘉靖三年(1524年),湖南安化就仿四川的‘烏茶’制法并加以改良,制成半發(fā)酵黑茶。雅安藏茶從它誕生起，他就是民生茶，所以藏茶的價格都是非常親民的，是大眾消費(fèi)者喝得起的茶，所以相對其它黑茶炒作的茶類來說，藏茶的價格是非常適合大眾消費(fèi)的。
由于藏族同胞平均生存在海拔3500米以上的區(qū)域，高海拔意味著高寒、缺氧，藏族同胞必須要攝入大量的脂肪（酥油、牦牛肉）來御寒，脂肪產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物及殘余的脂肪必須依靠藏茶及時的帶出體內(nèi)，避免由于脂肪堆積帶來的心腦血管方面的疾病。
由于高海拔引起的缺氧，所以藏區(qū)只能飲用經(jīng)深度發(fā)酵的藏茶，以減少因茶葉氧化所帶來的增加身體的耗氧量，如果在藏區(qū)飲用綠茶或發(fā)酵程度輕的茶葉，會增加身體耗氧量，引起頭痛或頭暈等身體缺氧表現(xiàn)。
高海拔區(qū)域高寒、缺氧，氣候惡劣，很多植物難以生長，所以藏族同胞的飲食結(jié)構(gòu)非常單一，以牦牛肉、青稞為主食，缺少蔬菜、水果，必須依靠藏茶來調(diào)理腸胃、幫助消化，并補(bǔ)充一些維生素和微量元素。
高海拔區(qū)域，紫外線輻射強(qiáng)烈，大量的飲用藏茶，能減輕因強(qiáng)紫外線輻射所引起的皮膚疾病。
1300多年來，由于藏茶獨(dú)有的功能性受到藏族同胞的喜愛，“寧可三日無糧、不可一日無茶”“腥肉之食、非茶不消，青稞之熱、非茶不解”是對藏茶功能性最高的褒獎。
在2001年以前，國家對藏茶一直實(shí)行嚴(yán)格的管理，歷屆西藏工作會議都把保證藏區(qū)藏茶供應(yīng)作為增強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)的重要工作來抓，為了保證藏區(qū)藏茶的供應(yīng)，雅安藏茶基本不在內(nèi)地市場銷售，而且雅安政府為了保證藏茶的供應(yīng)量，一直對茶葉種植生產(chǎn)進(jìn)行管控。當(dāng)時，80%以上的茶葉原料都用于藏茶生產(chǎn)，不夠的原料還要面向全省乃至周邊省份收購，來保證藏茶生產(chǎn)。1998年朱镕基總理來雅安視察，要求長江中上游地區(qū)實(shí)施“退耕還林”工程，雅安抓住機(jī)遇，實(shí)施“退耕還茶”工程，大量的發(fā)展茶葉種植，到2005年，雅安的茶葉種植面積大大增加，不僅能充足的保證藏區(qū)的藏茶供應(yīng)，還能有一部分銷往內(nèi)地，所以藏茶在2005年才開始逐漸的進(jìn)入內(nèi)地市場，由于進(jìn)入內(nèi)地市場時間的時間較短，所以內(nèi)地很多人都不知道、不了解雅安藏茶。
藏茶經(jīng)過深度渥堆發(fā)酵，把茶葉內(nèi)刺激性的物質(zhì)（多酚類等）轉(zhuǎn)化為其氧化物而變醇和，加之藏茶選用的是成熟度較高的當(dāng)季茶樹新稍，和細(xì)嫩茶相比咖啡堿含量較低，所以一般人飲用藏茶不會對睡眠有影響（個別體質(zhì)除外：對咖啡堿非常敏感的人群）。
藏茶是選用當(dāng)季生（生長周期在3個月以上）的一芽五葉以內(nèi)茶葉為原料，因?yàn)槠湓仙L周期長，茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，再經(jīng)過核心工藝（渥堆發(fā)酵）制作而成，在發(fā)酵過程中把不溶解的植物纖維轉(zhuǎn)化為可溶性的纖維素，而且藏茶中含有大量助消化的微生物及胞外酶能促進(jìn)胃腸功能，分解油脂類食物，所以它可以調(diào)和腸胃。
雅安藏茶在茶類中最顯著的特點(diǎn)是：消脂去膩、調(diào)理腸胃、幫助消化，長期飲用不涼、不燥、不醉，對三高、肥胖、腸胃功能不好（腸胃潰瘍除外，有腸胃創(chuàng)傷性損傷的什么茶也不能喝），腸蠕動差、便秘人群適合飲用。
雅安藏茶里的茶梗稱為“紅苔梗”，是指成熟茶葉靠近枝端頭三分之一處的嫩枝梗，表皮呈絳紅色。紅苔梗內(nèi)含有豐富的芳香類物質(zhì)、纖維素和多糖類物質(zhì)，藏茶制作時需要按不同產(chǎn)品需求，按不同比例拼配紅苔梗，形成的藏茶茶磚才能持續(xù)發(fā)酵，使藏茶具有留香穩(wěn)定，湯色通透、紅亮，耐煮、耐泡等特點(diǎn)。茶梗中含有大量的纖維素、茶多糖等，可以促進(jìn)腸胃蠕動，幫助食物消化、降血糖等，不少人還將茶梗作為糖尿病食療中重要的用材，因此對于藏茶而言，不要“梗梗于懷”，茶?？稍谝欢ǔ潭壬咸岣卟夭杵焚|(zhì)及功效。
11月28日下午，“中國藏茶·健康中國”高峰論壇在雅召開，專家學(xué)者匯聚一堂共謀藏茶發(fā)展，共創(chuàng)健康生活。雖然高峰論壇已過去半月有余，但是專家學(xué)者就藏（黑）茶產(chǎn)銷形勢、重要地位、發(fā)展前景、市場價值等內(nèi)容進(jìn)行的闡述仍然值得回味。
現(xiàn)場嘉賓共同梳理藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，探尋藏茶文化內(nèi)涵，思考藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，共同展望未來藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景。
雅安是中國黑茶的發(fā)源地，雅安藏茶與蒙頂山茶同宗同源，是中國黑茶的典型代表，雅安藏茶生產(chǎn)歷史悠久，制作工藝獨(dú)具特色，擁有極其包容的口感，含有近500種對人體有益的有機(jī)化合物、30多種礦物質(zhì)及多種微量元素，具有“紅、濃、陳、醇”的品質(zhì)特點(diǎn)和消食解膩的養(yǎng)生作用。“中國藏茶·健康中國”高峰論壇在雅召開，為專家學(xué)者、經(jīng)營主體、政府部門搭建了溝通交流的平臺，是雅安藏茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“助推劑”，也進(jìn)一步推動了中國藏茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展。
部分專家的發(fā)言內(nèi)容整理，以饗讀者。
梅宇（中國茶葉流通協(xié)會秘書長）
目前，中國茶業(yè)存在茶園面積穩(wěn)中略增，產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，消費(fèi)群體變化趨好，茶類結(jié)構(gòu)更趨優(yōu)化，茶服務(wù)業(yè)升級，茶旅蓬勃發(fā)展等現(xiàn)狀。就今年中國春茶形勢而言，全國春茶總產(chǎn)量預(yù)計保持在125萬至135萬噸，均價略高于去年。
如今，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重心向中西部地區(qū)調(diào)整，西部茶區(qū)逐步崛起。政企采買和市民采購將共同成為消費(fèi)主體，消費(fèi)漸趨理性。但是仍然存在兩大問題，一是采茶勞動力季節(jié)性緊缺導(dǎo)致的采茶成本上升；二是存在互聯(lián)網(wǎng)購茶方式和實(shí)體店經(jīng)營成本高的沖突。
黑茶是中國特有茶類，全國有12個產(chǎn)茶省生產(chǎn)黑茶，主要分布在云南、湖南、湖北、四川、貴州、廣西、浙江、陜西、河南等地。其中，廣西產(chǎn)量占比為4.5%。
早期，黑茶多為邊銷、僑銷。20世紀(jì)末，普洱茶利用黑茶可陳放的特點(diǎn)，顛覆傳統(tǒng)消費(fèi)認(rèn)知，逐漸發(fā)力，并于2007年達(dá)到階段性歷史頂峰。2008年后，安化黑茶、赤壁青磚茶、雅安藏茶、梧州六堡茶等區(qū)域性黑茶品類相繼發(fā)力，推動黑茶發(fā)展。十年間，黑茶成長僅次于綠茶的中國第二大量產(chǎn)茶。
據(jù)雅安市統(tǒng)計，截至2018年底，雅安全市茶園面積穩(wěn)定在100萬畝，投產(chǎn)茶園面積75.70萬畝，茶葉總產(chǎn)量9.18萬噸，綜合產(chǎn)值170億元。其中，雅安藏茶產(chǎn)量為3.6萬噸；產(chǎn)業(yè)直接產(chǎn)值達(dá)12.43億元，綜合產(chǎn)值超過60億元。
在未來三年黑茶發(fā)展態(tài)勢有三：一是產(chǎn)量穩(wěn)定，產(chǎn)品均價提升，銷售總額繼續(xù)上漲；二是“去庫存”成為黑茶行業(yè)的首要任務(wù)；三是科技出現(xiàn)重大突破，文化宣傳日益普及。
我建議應(yīng)該雙管齊下提質(zhì)增效。一方面大力推動智能化采摘機(jī)械的研發(fā)，另一方面培育并推廣與采摘機(jī)械配套的茶樹種苗，最終實(shí)現(xiàn)采摘環(huán)節(jié)的機(jī)器替代人。積極融入“一帶一路”，以國家設(shè)置黑茶出口稅則號為契機(jī)，搶占標(biāo)準(zhǔn)高地，突破技術(shù)貿(mào)易壁壘；品牌企業(yè)組團(tuán)出海，擴(kuò)大國際市場。堅持科技創(chuàng)新，以推進(jìn)中國智造、智慧茶葉為抓手，大力推動智能裝備在加工環(huán)節(jié)中的應(yīng)用，并廣泛運(yùn)用現(xiàn)代化物聯(lián)技術(shù)，構(gòu)建茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈智能聯(lián)動體系。
同時，實(shí)施產(chǎn)業(yè)扶貧，研究制定相關(guān)意見辦法，在政府辦公用茶和勞保茶的采購方面向本地茶區(qū)，特別是貧困地區(qū)的茶產(chǎn)品進(jìn)行政策傾斜；加強(qiáng)政策扶持，鼓勵拓展海外市場和邊銷市場。
格勒（中國藏茶研究中心原副總干事、研究員，中國第一位藏族博士，西南民族大學(xué)博導(dǎo)）
無論任何時候，藏族人民招待客人首先端出來的就是茶；送的禮物第一項(xiàng)就是茶葉加哈達(dá)；購買東西首先要買的就是茶；外出旅行必帶的也是茶；家務(wù)繁多，最重要的是煮茶?？傊?，藏族人民的生活中一時一刻也不能離開飲茶。
可見藏茶是藏族人民生命的一部分、心靈的一部分、文化的一部分、生存方式的一部分。
今日所言藏茶是指歷史上內(nèi)地生產(chǎn)，藏族飲用和藏區(qū)營銷的傳統(tǒng)黑茶或大茶。茶馬互市的發(fā)展和茶馬古道的繁榮，促進(jìn)了川藏和滇藏沿線高原城鎮(zhèn)化的發(fā)展。如瀘定、康定、德格、甘孜、巴塘、中甸、昌都等比較著名的高原城鎮(zhèn)就是隨著茶馬古道的開通、繁榮而相繼出現(xiàn)的。今天藏區(qū)現(xiàn)代化建設(shè)可以充分利用茶馬古道文化品牌，促進(jìn)茶馬古道沿線城鎮(zhèn)化的發(fā)展和繁榮。
可以說茶馬古道不僅是經(jīng)貿(mào)之道、文化之道，也是重要的政治之道。
藏茶文化包括從藏茶的生產(chǎn)、運(yùn)輸、保藏到消費(fèi)、飲用、茶藝、茶具、工藝等一系列文化現(xiàn)象都需要深入細(xì)致地進(jìn)行研究和挖掘，才能真正促進(jìn)藏茶文化的繁榮和發(fā)展。
藏茶的生產(chǎn)和飲用已經(jīng)具有悠久的歷史，也是藏族人民在長期的歷史長河中保存下來的珍貴文化遺產(chǎn)，為了更好地保護(hù)、搶救、合理開發(fā)利用藏茶文化遺產(chǎn)，我們應(yīng)該積極申報聯(lián)合國和國家的文化遺產(chǎn)目錄。
昔日的茶馬古道，如今已經(jīng)成為連接中國與南亞次大陸的大通道。未來隨著高速公路和鐵路的修通，它將變成中國“一帶一路”經(jīng)濟(jì)帶的重要組成部分，也是我國西部“一帶一路”通向南亞和印度洋的重要通道。
王云（中國茶葉流通協(xié)會副會長、四川省茶葉流通協(xié)會會長、四川省農(nóng)科院茶葉研究所研究員）
黑茶類的崛起成為了新世紀(jì)中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大亮點(diǎn)和主要動力。雅安藏茶是川茶產(chǎn)業(yè)的金字招牌之一，是四川重點(diǎn)打造的“一主三輔” 主要茶類，也是“一帶一路”建設(shè)的重要物質(zhì)載體，是產(chǎn)業(yè)扶貧的重要抓手，是四川“5+1”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系精制川茶產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。
據(jù)《西藏政教鑒附錄》記載，唐貞觀十五年（公元641年），文成公主進(jìn)藏和親，將茶葉帶入西藏。相傳帶去的茶葉中就有雅安進(jìn)貢的“龍團(tuán)”和“鳳餅”，現(xiàn)普遍認(rèn)為此為雅安藏茶的起源，因此藏茶被譽(yù)為“黑茶鼻祖”，至今已有1300多年歷史。因此雅安是中國黑茶發(fā)源地和川藏茶馬古道的起始地，藏茶是中國黑茶的典型代表。
1000多年的產(chǎn)茶歷史，創(chuàng)造形成了豐富多彩的藏茶文化，成就了雅安藏茶獨(dú)特的文化韻味，主要有：藏茶加工的技藝文化、茶馬古道文化、茶馬互市文化、酥油茶打制文化、龍行十八式茶藝文化、藏漢民族團(tuán)結(jié)文化、茶與政治文化、藏茶健身文化、藏茶裝飾文化等。
目前，雅安已有36家企業(yè)取得藏茶SC生產(chǎn)認(rèn)證，其生產(chǎn)的系列產(chǎn)品中既有傳統(tǒng)的康磚、金尖、方包、金玉等產(chǎn)品，又有小顆粒型、小餅型、小方塊、散藏茶、藏花茶、藏蜜茶、桔藏茶、袋泡藏茶、速溶茶、藏茶膏、藏茶濃縮液、藏茶飲料、裝飾藏茶等100多種產(chǎn)品，可謂琳瑯滿目，不勝枚舉。
2019年浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心聯(lián)合中國茶葉研究所《中國茶葉》雜志、浙江大學(xué)茶葉研究所、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院等組成課題研究團(tuán)隊(duì)，開展了“2019中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”專項(xiàng)評估。在本次評估的107個茶葉區(qū)域公用品牌中，雅安蒙頂山茶的品牌強(qiáng)度排名第三，雅安藏茶的品牌強(qiáng)度排名第六。
由此可見，雅安藏茶歷史悠久，其發(fā)展優(yōu)勢明顯。雅安應(yīng)充分發(fā)揮藏茶產(chǎn)品特色優(yōu)勢和豐富的原料優(yōu)勢，堅持傳統(tǒng)加工工藝與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合，創(chuàng)新發(fā)展系列適銷新產(chǎn)品，保證產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)格產(chǎn)品衛(wèi)生安全，穩(wěn)定發(fā)展藏茶，大力發(fā)展內(nèi)銷藏茶，扶持培育藏茶龍頭企業(yè)，挖掘弘揚(yáng)藏茶文化，打造藏茶區(qū)域品牌，做大做強(qiáng)藏茶產(chǎn)業(yè)。
1、加大茶葉標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，建立質(zhì)量追溯體系，加強(qiáng)原料茶質(zhì)量控制，改革創(chuàng)新藏茶種采、加工和品質(zhì)管理模式。
2、建立雅安藏茶生產(chǎn)、加工技術(shù)系列標(biāo)準(zhǔn)體系，保證藏茶產(chǎn)品質(zhì)量。
3、大力扶持藏茶龍頭企業(yè)，加大項(xiàng)目資金支持和金融支持服務(wù)力度，實(shí)行產(chǎn)銷聯(lián)盟機(jī)制，制定合理的藏茶供應(yīng)和價格體系。
4、充分發(fā)揮行業(yè)組織作用，加大政府對邊銷茶及藏茶生產(chǎn)的監(jiān)管力度。加強(qiáng)市場管理，保證供應(yīng)藏族同胞合格的邊銷茶。
5、認(rèn)真落實(shí)國家對邊銷茶扶持的相關(guān)政策，實(shí)行國家對邊銷茶生產(chǎn)、消費(fèi)的補(bǔ)貼政策，充分調(diào)動生產(chǎn)企業(yè)的積極性。
6、大力發(fā)展新型藏茶產(chǎn)品，促進(jìn)以內(nèi)養(yǎng)邊，實(shí)施“保障邊銷，擴(kuò)大內(nèi)銷、開拓外銷”的發(fā)展戰(zhàn)略。
7、推進(jìn)茶旅等多層次、多維度融合發(fā)展，加強(qiáng)非物質(zhì)遺產(chǎn)的保護(hù)，提升藏茶綜合效益。
8、加大雅安藏茶的宣傳力度，尤其要加強(qiáng)邊銷茶科學(xué)品飲的宣傳與普及。
總之，雅安藏茶要堅持綠色發(fā)展理念，大力實(shí)施科技興茶、龍頭興茶、品牌興茶、市場興茶、文化興茶“五大興茶戰(zhàn)略” 和資源換證、機(jī)器換人、品牌換市“三換行動”，狠抓基地安全、標(biāo)準(zhǔn)體系、市場拓展、品牌建設(shè)、產(chǎn)業(yè)升級，全力振興雅茶產(chǎn)業(yè)，打造世界茶源品牌形象。
木仕華（中國社會科學(xué)院研究員、研究室副主任）
茶馬古道這一文化概念的創(chuàng)設(shè)始于云南邊疆，作為植根于本土歷史文化資源的話語，也是學(xué)人在田野作業(yè)、實(shí)地調(diào)查中逐漸濃縮出來的文化概念。
茶馬古道的名稱一經(jīng)問世就得到廣泛認(rèn)同，除了學(xué)術(shù)界，很多地方政府也把這一品牌納入促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會發(fā)展的重要品牌來建設(shè)。曾經(jīng)一度風(fēng)行全國的普洱茶銷售熱、收藏?zé)峋褪沁@一概念轉(zhuǎn)化為具體經(jīng)營實(shí)踐的典型案例。
起于云南、四川與西藏之間貿(mào)易通道的茶馬古道，現(xiàn)已不再局限于這三個省區(qū)，茶馬古道的所指已經(jīng)空前泛化。這種新創(chuàng)名稱泛化使用的經(jīng)典本土話語，正合乎學(xué)術(shù)話語體系建設(shè)，也非常契合知識生產(chǎn)、創(chuàng)新，對于政治經(jīng)濟(jì)、歷史文化、旅游宣傳、學(xué)術(shù)研究、創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)均有意義。
如今，各類茶馬古道博物館星羅棋布于古道各地，以茶馬古道命名的電視劇、影片、紀(jì)錄片、客棧旅館、小鎮(zhèn)更是耳熟能詳，有關(guān)大學(xué)還創(chuàng)建了茶馬古道研究所、茶馬古道研究學(xué)刊。它之所以能延續(xù)千年而不輟，古道上通行的除了茶葉一類貨物以外，更有著豐富的文化內(nèi)涵。
今天在制定文化發(fā)展戰(zhàn)略時，應(yīng)該提出認(rèn)真研究茶馬古道文化精華的問題，茶馬古道上的邊銷茶對于維系邊疆與祖國內(nèi)地之間的聯(lián)系起到了重要的作用。歷代政治家都把茶政與邊政的關(guān)聯(lián)視為國之大事，邊疆與內(nèi)地之間以茶馬為主體的貿(mào)易千年不絕于途。歷史的經(jīng)驗(yàn)昭示來者，應(yīng)堅持中華各民族共享共榮守望相助的傳統(tǒng)，保護(hù)和弘揚(yáng)各民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，包括各類有形與無形的文化遺產(chǎn)。
杜曉（四川農(nóng)業(yè)大學(xué)博導(dǎo)、教授，四川省藏茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心主任）
雅安藏茶是對傳統(tǒng)四川南路邊茶的繼承與創(chuàng)新而形成的四川黑茶新類型。雅安藏茶形態(tài)完整、色澤黃褐或黑褐，外形勻整；湯色橙黃或橙紅，香味陳醇、醇和。雅安藏茶產(chǎn)品內(nèi)容豐富，有禮品藏茶、小塊藏茶、旅游產(chǎn)品藏茶、藏茶工藝品、速溶藏茶等。
雅安藏茶與茶文化歷史源遠(yuǎn)流長，延伸出的茶技表演——龍行十八式賞心悅目。與茶相關(guān)的旅游產(chǎn)品也十分豐富。
近年來，雅安藏茶發(fā)展路徑十分清晰，在藏茶工藝、藏茶產(chǎn)品開發(fā)、藏茶技術(shù)與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、藏茶保健功能研究等方面有了不斷改進(jìn)和發(fā)展。雅安藏茶采取“一心三軸”的布局，形成了“1+3”的透射開放式的空間發(fā)展格局。即：“中心節(jié)點(diǎn)”雨城區(qū)；“西軸線”——雨城區(qū)、天全縣、蘆山縣和寶興縣；“南軸線”——雨城區(qū)、滎經(jīng)縣、漢源縣和石棉縣；“東軸線”——名山區(qū)和雨城區(qū)。
就南路邊茶（藏茶）而言，制定了總體目標(biāo)和具體目標(biāo)。總體目標(biāo)是以南路邊茶（藏茶）制作技藝保護(hù)為目標(biāo)，以“生產(chǎn)性保護(hù)”為重要手段，實(shí)行“活態(tài)性”、“發(fā)展性”保護(hù)。具體目標(biāo)是構(gòu)建五大體系，即：傳統(tǒng)工藝與核心技藝保護(hù)體系；茶種資源和傳統(tǒng)種植方式保護(hù)體系；技藝傳承與文化展示體系；產(chǎn)品示范生產(chǎn)和市場推廣體系；保護(hù)資金籌措、組織管理體系。而在雅安藏茶的發(fā)展進(jìn)程中也完成了五年計劃，從重點(diǎn)建設(shè)期（重點(diǎn)建設(shè)核心區(qū)）到系統(tǒng)建設(shè)期（整體推薦，擴(kuò)大范圍）再到完善發(fā)展期（完善、發(fā)展與鞏固成果）。
來源：雅安日報/北緯網(wǎng)
