7年前，因參編《漳州茶叢書》，當(dāng)時(shí)從事閩南文物收藏近30年的郭榕飛，開始專涉茶器收藏與研究。他的藏品中，最豐贍的當(dāng)屬功夫茶具。
這些從各地收來的功夫茶具，皆是昔日生活的見證，亦映射出明清時(shí)期以漳州為代表的閩南地區(qū)功夫茶之盛及漳州對外茶葉貿(mào)易之盛。尤其當(dāng)同屬功夫茶文化區(qū)的潮州所主打的“工夫茶”一路高歌猛進(jìn)時(shí)，這些實(shí)物可為漳州——“功夫茶之源”正名。這也正是收藏的真正意義所在。
郭榕飛
01
藏身小區(qū)的“博物館”
這個(gè)位于漳州老城區(qū)的小區(qū)，就算開導(dǎo)航，也很容易走錯(cuò)。
看似毫不起眼，甚至還有點(diǎn)破舊，卻藏著一座微型“博物館”。當(dāng)我們拉開玻璃門時(shí)，郭榕飛正坐在泡茶桌前，燒水燙洗茶具。
雖已年逾花甲，他看起來要比實(shí)際年齡要年輕許多。板寸頭，略帶沙啞的聲線，快言快語，干練而利落。
郭榕飛收藏的各式功夫茶具
落座后，他就泡起了茶。茶是陳年鐵羅漢，隨手用的就是雍正年間的紫砂壺!不止于此，桌上的茶器，幾乎都是古物：清代漳州東溪窯哥釉盤(壺承)、清康熙粉胎若深杯、元青花瓷片(茶擱)等等。
茶桌尚且如此，周圍展示柜里滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)牟仄犯谴笥小安佚埮P虎”之感。這處100多平方米的空間里，匯集了從漢代至民國的數(shù)百件歷代茶器，蔚為大觀。其中，有很大一部分是功夫茶具，如烘爐、砂銚、紫砂壺、若深杯、茶罐等，數(shù)量、器型之多，使人目不暇接，遠(yuǎn)比漳州市博物館里收藏的功夫茶具要豐富得多。
郭榕飛收藏的各式紫砂壺
從1988年開始，郭榕飛就步入收藏世界。他涉獵的門類頗廣，陶瓷、錢幣、銀飾、漳繡等等。但，這些多為閩南地區(qū)的古物，有著濃郁的地方文化特色。
他收藏的是一部閩南人的舊日生活史。
郭榕飛對不同功夫茶具的功用及流變了然于心
02
茶具自己會(huì)“說話”
茶，在閩南人生活中的地位，比米還重要，他們稱為“茶米”。解渴提神、招待客人、婚喪嫁娶、祭祖祭神，都離不開茶。一杯茶，一日三餐，一年四季，一輩子。
茶具，是呈現(xiàn)茶之色、香、味、韻的器具。同餐具、酒具一樣，都是日常生活的必需品。郭榕飛收藏的功夫茶具中，盡管也有名家款紫砂壺，但制作者更多的是籍籍無名、默默無聞的匠人。
不同形制的紫砂壺，透著歲月的“包漿”
臺灣《漢聲》雜志創(chuàng)辦人黃永松曾說：“‘人隨物安定，物隨人長久?！?yàn)槌３Ｊ褂?，從表面上的安定，使用的便利，達(dá)到精神上的依靠和安定?！?/p>
這些茶具，每一件都帶著匠人和使用者的手澤，還有平凡生活的樸素與溫暖。當(dāng)人們細(xì)細(xì)打量時(shí)，它們會(huì)娓娓道出一段往事，一段傳奇。
漳州市博物館里收藏的明清漳州窯瓷器
以漳州為代表的閩南地區(qū)，是最早出現(xiàn)功夫茶藝的地方，有史可考的歷史就有300多年。大彬罐、若深杯、大壯爐、琯溪扇、長竹之筐，組構(gòu)出18世紀(jì)漳州人精致而優(yōu)雅的茶生活圖景。漳州下轄的漳浦縣，墓葬中出土的大量紫砂壺，更是令人驚嘆不已。
“自明中葉起，漳州月港日漸繁榮，成為大航海時(shí)代國際貿(mào)易的新型商港?！闭闹菸氖穼＜伊帜现姓f。從這里出發(fā)，有18條航線，海商們同東南亞、南亞和東北亞的47個(gè)國家和地區(qū)有直接貿(mào)易往來，又以菲律賓呂宋港為中轉(zhuǎn)與歐美各國貿(mào)易，拼貼出一幅恢宏壯觀的全球貿(mào)易版圖。
在海外貿(mào)易中，茶葉、陶瓷、棉絲、蔗糖、水果等素來是大宗商品。1822年從廈門開往爪哇(今印尼)的“泰興號”沉船上，就出水了不少宜興孟臣壺、砂銚、烘爐、青花白瓷杯、蓋碗、瓷碗、詩文茶盤、錫茶罐等。
“這些(茶具)同閩南地區(qū)、中國臺灣的功夫茶具以及日本煎茶道具的傳世品與出土文物，都有著密切的聯(lián)系。”
03
為功夫茶源正名
卅余載，無數(shù)古物經(jīng)眼過。恰如人有生死，物有成壞聚散。在漫長的歲月里，任何人都只是某件器物暫時(shí)的保管者，而一件器物也正是一次次的聚散離合中得以流傳。
有人說，熱愛收藏的人都是生活的熱愛者。茶具本身就是來自充滿煙火氣的尋常生活。
郭榕飛收藏功夫茶具，正是一個(gè)愛喝功夫茶、對家鄉(xiāng)飽含眷戀的閩南人之“深情告白”。
不同于動(dòng)輒將價(jià)格掛在嘴邊的收藏家，郭榕飛幾乎不提及價(jià)格。他常常把自己的藏品無償捐贈(zèng)給博物館，有時(shí)若遇有緣人，他還會(huì)慷慨地贈(zèng)與，成人之美。而且，他收藏也并非是—味地求廣、求多、求全。其實(shí)，他更像是位歷史學(xué)者。
穿心銚中部有一個(gè)類似于煙囪的直筒
功夫茶文化陳列柜中，不只有爐、銚、壺之類的典型茶具，還有吹火筒、炭鉗、炭錘、炭鏟、炭甕、洇炭筒等生火、貯炭器具以及不同類型的炭，并配有相關(guān)歷史文獻(xiàn)、其它博物館館藏文物的圖片等，研究之深入細(xì)致，可見一斑。
而當(dāng)我們在仔細(xì)瀏覽品讀藏品時(shí)，他也是總是滔滔不絕。不同器型的形制、構(gòu)造、功用與流變，閩南地區(qū)與潮汕地區(qū)功夫茶具的差異……他皆了然于心。
除了四處訪求古物，他還時(shí)常深入如東溪窯、大壯爐遺址等歷史現(xiàn)場探尋，試圖摸清器物的歷史脈絡(luò)。
他也常?！案裎铩鄙钏迹竽懙靥岢黾僭O(shè)：“漳州地區(qū)大量出土紫砂壺，主要通過貿(mào)易流通，還是延請宜興當(dāng)?shù)氐闹茐丶襾碚闹谱?”“位于漳州九龍江下游的紫泥島是否因制作紫砂壺剩余的泥料堆積而得名?”“若深杯最早是出現(xiàn)在何時(shí)?若深是否確有其人?如有他又會(huì)是哪里人?”……他總在不斷地叩問歷史。
歷史的真相往往會(huì)被時(shí)間遮蔽和掩蓋，探究的過程也注定荊棘遍布。但，他始終相信：漳州，至少是閩南，才是功夫茶之源。他孜孜以求，正為正本清源。
來源：茶道CN
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每天一文，陪伴你開心喝茶！
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文/梁實(shí)秋
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我不善品茶，不通茶經(jīng)，更不懂什么茶道，從無兩腋之下習(xí)習(xí)生風(fēng)的經(jīng)驗(yàn)。
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但是，數(shù)十年來，喝過不少茶，北平的雙窨、天津的大葉、西湖的龍井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、安溪的鐵觀音、洞庭山的君山茶、武夷山的巖茶，甚至不登大雅之堂的茶葉梗于滿天星隨壺凈的高末兒，都嘗試過。
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茶是中國人的飲料，口干解渴，推茶是尚。茶字，形近于茶，聲近于（木賈），來源甚古，流傳海外，凡是有中國人的地方就有茶。人無貴賤，誰都有分，上焉者細(xì)啜名種，下焉者牛飲茶湯，甚至路邊埂畔還有人奉茶。北人早起，路上相逢，輒問訊“喝茶么？”茶是開門七件事之一，乃人生必需品。?
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孩提時(shí)，屋里有一把大茶壺，坐在一個(gè)有棉襯墊的藤箱里，相當(dāng)保溫，要喝茶自己斟。我們用的是綠豆碗，這種碗大號的是飯碗，小號的是茶碗，作綠豆色，粗糙耐用，當(dāng)然不能和宋瓷比，和江西瓷不能比，和洋瓷也不能比，可是有一股樸實(shí)敦厚的風(fēng)貌，現(xiàn)在這種碗早已絕跡，我很懷念。
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這種碗打破了不值幾文錢，腦勺子上也不至于挨巴掌。銀托白瓷小蓋碗是祖父專用的，我們看著并不羨慕?？茨切⌒〉囊槐K，兩口就喝光了，泡兩三回就換茶葉，多麻煩。
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如今蓋碗很少見了，除非是到故宮博物院拜會(huì)蔣院長，他那大客廳里總是會(huì)端出蓋碗茶敬客。再不就是電視劇中也看見有蓋碗茶，可是演員一手執(zhí)蓋一手執(zhí)碗縮著脖子啜茶那狼狽相，令人發(fā)噱，因?yàn)樗麄儾恢篮壬w碗茶應(yīng)該是怎樣的喝法。
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他平素自己喝茶大概一只用玻璃杯、保溫杯之類。如今，我們此地見到的是蓋碗，多半是近年來本地制造的 “萬壽無疆”的那種樣式，瓷厚了一些；日本制的蓋碗，樣式微有不同，總覺得有些怪怪的。近有人回大陸，順便談是我的舊居，帶來我三十多年前天天使用的一只瓷蓋碗，原是十二套，只剩此一套了，碗沿還有一點(diǎn)磕損，睹此舊物，勾起往日心情，不禁黯然。蓋碗究竟是最好的茶具。
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茶葉品種繁多，各有擅長。有友來自徽州，同學(xué)清華，徽州產(chǎn)茶勝地，但是他看見我用一撮茶葉放在壺里沏茶，表示驚訝，因?yàn)樗恢啦枞~是烘干打包捆載上船沿江運(yùn)到滬杭求售，剩下來的茶梗才是家人飲用之物。恰如北人所謂的“賣席的睡涼炕”。
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我平素喝茶，不是香片就是龍井，多次到大柵欄東鴻記或西鴻記去買茶葉，在柜臺面前一站，徒弟搬來凳子讓座，看伙計(jì)秤茶葉，分成若干小包，包得見棱見角，那份手藝只有藥鋪伙計(jì)可媲美。茉莉花窨過的茶葉臨賣的時(shí)候再抓一把鮮茉莉放在表面上，所以叫做雙窨。于是茶店里經(jīng)常是茶香花香，郁郁菲菲。
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其實(shí)，清茶最為風(fēng)雅?？箲?zhàn)前造訪知堂老人于苦茶庵，主客相對總是有清茶一盅，淡淡的、澀瑟的、綠綠的。我曾屢侍先君游西湖，從不忘記品嘗當(dāng)?shù)氐凝埦?，不需要攀登南高峰風(fēng)篁嶺，近處的平湖秋月就由上好的龍井茶，開水現(xiàn)沖，風(fēng)味絕佳。茶后進(jìn)藕粉一碗，四美具矣。正是“穿牖而來，夏日清風(fēng)冬日日；卷簾相見，前山明月后山山?！?
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有朋自六安來，貽我瓜片少許，葉大而綠，飲之有荒野的氣息撲鼻。其中西瓜茶一種，真有西瓜風(fēng)味。我曾過洞庭，舟泊岳陽樓下，購得君山茶一盒。沸水沏之，每片茶葉均如針狀直立飄浮，良久始舒展下沉，味品清香不俗。?
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初來臺灣，粗茶淡飯，頗想傾阮囊之所有再飲茶一端偶作豪華之享受。一日過某茶店，索上好龍井，店主將我上下打量，取八元一斤之茶葉以應(yīng)，余示不滿，乃更以十二元者奉上，余仍不滿，店主勃然色變，厲聲曰：“賣東西看貨色，不能專以價(jià)錢定上下。提高價(jià)格，自欺欺人耳！先生奈何不察？”我愛其戇直?，F(xiàn)在此茶店門庭若市，已成為業(yè)中之翹楚。此后我飲茶，但論品位，不問價(jià)錢。?
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茶之以濃釅勝者莫過于功夫茶。
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《潮嘉風(fēng)月記》說功夫茶要細(xì)炭初沸連壺帶碗潑澆，斟而細(xì)呷之，氣味芳烈，較嚼梅花更為清絕。
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我沒嚼過梅花，不過我旅居青島時(shí)有一位潮州澄海朋友，每次聚飲酩酊，輒相偕走訪一潮州幫巨商于其店肆。肆后有密室，煙具、茶具均極考究，小壺小盅猶如玩具。更有孌婉卯童伺候煮茶、燒煙，因此經(jīng)常飽吃功夫茶，諸如鐵觀音、大紅袍，吃了之后還攜帶幾匣回家。不只是否故弄玄虛，謂爐火于茶具相距七步為度，沸水和溫度方合標(biāo)準(zhǔn)。與小盅而飲之，若飲罷逕自返盅于盤，則主人不悅，須舉盅至鼻頭夢嗅兩下。這茶最具解酒之功，如嚼橄欖，舌根微澀，數(shù)巡之后，好像越喝越渴，欲罷不能。
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喝功夫茶，要有工夫，細(xì)呷細(xì)品，要有設(shè)備，要人服侍，如今亂糟糟的社會(huì)里誰有那么多的功夫？紅泥小火爐哪里去找？伺候茶湯的人更無論矣。普洱茶，漆黑一團(tuán)，據(jù)說也有綠色者，泡烹出來黑不溜秋，粵人喜之。
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在北平，我只在正陽樓看人吃烤肉，吃得口滑肚子膨亨不得動(dòng)彈，才高呼堂倌泡普洱茶。
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四川的沱茶亦不惡，惟一般茶館應(yīng)市者非上品。
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臺灣的烏龍，名震中外，大量生產(chǎn)，佳者不易得。處處標(biāo)榜凍頂，事實(shí)上那里有那么多凍頂？
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喝茶，喝好茶，往事如煙。提起喝茶的藝術(shù)，現(xiàn)在好像談不到了，不提也罷。
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功夫茶，從來都
“不是高高在上不食人間煙火的模樣，
而是在街頭巷尾、瓦屋老樹、
尋常人家隨處可見。
一甌清茶，
傳遞著閩南人的溫和、細(xì)致、友善，
在數(shù)百年的時(shí)光中，
滋養(yǎng)著世代的閩南人。
以至于我們似乎從不叩問祖先，
我們?yōu)槭裁匆炔琛?/p>
為什么要這么細(xì)致地喝茶?！?/p>
畢竟，茶生來就從不高深莫測，
卻包羅萬象，氣象萬千。
漳州與潮汕山水相連，風(fēng)俗、茶葉泡飲方法也大同小異，為何功(工)夫茶的名稱有差異呢?
人物簡介程艷斐
閩南功夫茶代表性傳承人;漳州科技學(xué)院茶學(xué)副教授;閩南功夫茶研究會(huì)秘書長
01{茶到極致即功夫}
在日復(fù)一日、年復(fù)一年的功夫茶泡飲實(shí)踐中，程艷斐更喜歡“功夫”。
“因?yàn)槠渲刑N(yùn)含著中國人獨(dú)特的處世智慧。有人說功夫就是時(shí)間，用心打磨、仔細(xì)揣摩、靜心體驗(yàn)，功夫是一種領(lǐng)悟宇宙奧妙的境界，亦是一種不斷自我提升的本事”。
但，她也不排斥“工”，二字都應(yīng)統(tǒng)一在一起為茶服務(wù)：“所謂‘功夫茶’，茶是放在第一位，既要花工夫泡，泡飲手法也要下功夫?！?/p>
功夫茶誕生于明末清初的漳州，最早見諸清康熙五十三年《漳州府志》(公元1714年)記載，這種以小壺小杯泡飲武夷巖茶的方式，稱為“功夫茶”。
而文獻(xiàn)里最早出現(xiàn)的“工夫茶”，是指武夷巖茶制作技藝有工夫，如“心閑手敏工夫細(xì)”，亦是品質(zhì)優(yōu)異的巖茶品種名，后被紅茶所用，因制作費(fèi)工夫而稱為“工夫紅茶”。
閩南地區(qū)，“工夫茶”就漸漸被“功夫茶”所取代，潮汕地區(qū)則因約定俗成，“工夫茶”之名，沿用至今。
“不論器具還是程式，或簡或繁，最終目的都是為了表達(dá)與呈現(xiàn)茶的層次感及最佳的狀態(tài)?！背唐G斐曾應(yīng)平和縣崎嶺鄉(xiāng)政府部門之邀，協(xié)助推廣當(dāng)?shù)孛璋籽科嫣m。
她做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，采用閩南功夫茶的泡法來泡，用的是梨形小壺。結(jié)果，泡出來的茶，香、味、韻皆妙不可言，令現(xiàn)場的觀眾、茶友們都感到驚艷：“原來功夫茶泡出來的茶，這么好喝!”
“‘功夫茶’三個(gè)字，就是把茶這片古老神奇的東方樹葉，喝到極致的一種狀態(tài)?！?/p>
02{五代人擅茶，閩南人生活側(cè)影}
程艷斐是地道的閩南人，從小到大的記憶里，終揮之不去的是茶的香氣。她小心翼翼地打開一只布包，露出一把飽蘸茶汁的紫砂水平壺。
壺的做工談不上精細(xì)，甚至有些粗糙，卻裝著她外曾祖父愛茶的一生。一輩子務(wù)農(nóng)的外曾祖父非常嗜茶。在茶的滋養(yǎng)下，他體健無病，93歲無疾而終。臨終前，茶壺里還泡著茶。外婆很不舍得，就把壺留下了，另買了一套新的茶具及茶葉陪伴他入土。
祖父程順龍也是個(gè)老茶客，每天雷打不動(dòng)地要泡四次茶，晌午趁農(nóng)活的間隙都要回家泡個(gè)茶。
在程艷斐印象中，祖父喜愛焙火較重的茶，老叢水仙、一枝春、色種等等，大約每個(gè)月得喝1公斤。飲茶益壽，祖父亦是年過九旬無疾而終。
母親戴美珍，茶不離手，還學(xué)會(huì)了制作烏龍茶。父親程金元是一名鄉(xiāng)村教師，為了泡壺好茶，他常常四處找好水。
茶早已深深植入程艷斐的血脈，成為一種文化基因，一種近乎與生俱來的虔誠信仰。
8歲時(shí)，她就坐到了茶桌前，給家人、親友們泡茶。外出求學(xué)，每次離家前，母親也總會(huì)在她的行禮中塞些茶，那都是濃濃的母愛。
直到有一天，她也成為母親，將血脈里的愛茶基因“遺傳”到女兒蘇蔭程身上。蘇蔭程剛出生4個(gè)月就學(xué)著喝茶，4歲時(shí)就有一套專屬茶具，稚嫩的小手也把功夫茶泡得有模有樣。
程艷斐一家五代人的愛茶情結(jié)，也許只是漳州人、閩南人生活的一個(gè)側(cè)影。
04{
漳浦遍地“功夫茶”古董
}
功夫茶的生命力，正是在于它根植于閩南人的日常生活，滲透在每一個(gè)平凡的當(dāng)下，貫穿于愛茶人一生的時(shí)光，從搖籃到墳?zāi)埂?/p>
地處閩南濱海一隅的漳浦縣，有個(gè)很奇特的現(xiàn)象：在明清時(shí)期的男性墓葬中出土了大量的紫砂壺及朱泥壺，且不乏時(shí)大彬、陳鳴遠(yuǎn)等名家壺。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅漳浦縣博物館內(nèi)就藏有自明清至民國的紫砂壺200余件(一級3件、二級1件、三級24件)。
比如，明萬歷戶、工二部侍郎盧維禎墓中出土(1987年)的“時(shí)大彬制”款鼎足式圓紫砂壺。
清乾隆三等輕騎都尉藍(lán)國威墓中，有“丙午仲夏，鳴遠(yuǎn)仿古”款朱泥小壺一件;
還有墨彩人物山水白釉瓷盤一件;
“若深珍藏”款白釉白花瓷杯四件、橢圓形錫茶罐一件(罐中裝滿茶);
寫有“素心”二字的小宣紙一方(“素心”概系茶品名稱)，這些組成了一套典型的功夫茶具。
另據(jù)漳浦縣博物館原館長王文徑調(diào)查，在閩南地區(qū)大量出土的紫砂壺中，除時(shí)大彬、陳鳴遠(yuǎn)等制壺大家的刻款外，最常見就是惠孟臣的扁鼓形圓壺、思亭款的梨形圓壺。
還有“逸公”“萬興”“秋圃”等十余款。于閩南人、粵東人而言，“孟臣”幾乎是紫砂壺的代名詞。
“閩南人并不忌諱用出土于古墓里的茶壺泡茶，很多人甚至認(rèn)為茶壺在地下埋久了，陰氣足，有特殊的清涼解毒的作用，屬于‘養(yǎng)’得最為到位的茶壺?！?/p>
王文徑說，當(dāng)時(shí)盧維禎墓中出土的大彬壺，壺內(nèi)還填滿了茶葉，當(dāng)天就有人趕來索取，拿給家人抗癌止痛用。
清·“惠孟臣”款紫砂壺(漳浦縣博物館供圖)
清·宜興“孟臣”款紫砂壺(漳浦縣博物館 供圖)
因館藏紫砂壺豐富，縣博物館專門開設(shè)了固定展覽——“典藏紫砂壺展”。
“俞蛟用文字記述潮州工夫茶(《潮嘉風(fēng)月記》)，而漳浦則是用實(shí)物記載著閩南功夫茶……這些出土文物，為漳州、漳浦是功夫茶的故鄉(xiāng)提供了是實(shí)實(shí)在在的佐證?！遍}南功夫茶研究會(huì)會(huì)長嚴(yán)利人說。
05{十式簡介演繹功夫茶}
談及漳浦的功夫茶泡飲程式，程艷斐倡導(dǎo)的是：力求簡潔，把茶泡好，快速奉給客人。有別于頗為繁復(fù)的潮州工夫茶藝“二十一式”(國家級“非遺”項(xiàng)目)、漳州傳統(tǒng)功夫茶泡茶技藝(漳州龍海區(qū)“非遺”項(xiàng)目)，程艷斐創(chuàng)編的閩南功夫茶茶藝僅有十式。
茶器也作了簡?。鸿F壺1把、梨形紫砂壺1把、壺承1只，白瓷茶甌及錫杯托各4只，茶盤1只，水盂1只，木質(zhì)茶罐1只，竹茶則、竹茶勺各1把。
在她展示茶藝中，我們注意到并無“滾杯”(為了溫杯及清潔杯具)，而這道程式在潮州工夫茶、漳州傳統(tǒng)功夫茶中則是標(biāo)志性的。
她解釋說，作為閩南功夫茶俗的重要組成部分，漳浦人喝功夫茶過去也有“滾杯”，只是更早地被省略掉了。平時(shí)，百姓家中通常準(zhǔn)備4只茶杯(潮州工夫茶藝不論人數(shù)都是3只杯子)，有成雙成對的寓意。如果客人多，就根據(jù)人數(shù)相應(yīng)地增加杯子，做到人手一杯茶。
“歸杯謝客”
不過，程艷斐在奉茶后還增加了“歸杯謝客”程式?！爸魅朔畈璞砭匆?，客人飲后歸杯致謝，有去有來，才是完整的行茶過程，也增進(jìn)了主客間的互動(dòng)?！?/p>
程艷斐認(rèn)為，只有以簡潔的方式來泡功夫茶，才能將更好地傳承、推廣。“功夫茶的核心要義，就是為了呈現(xiàn)一杯好喝的茶湯?！?/p>
作為漳州科技職業(yè)學(xué)院副教授、茶與食品科技學(xué)院專任教師，程艷斐除了在校園里講《茶經(jīng)》、茶史，教茶藝，還依托貝鳳凰茶業(yè)，建立了閩南功夫茶習(xí)俗(漳州市非遺項(xiàng)目)非遺傳習(xí)所。
她還常常根據(jù)時(shí)令節(jié)氣，舉辦不同主題的茶會(huì)，以功夫茶的形式，呈現(xiàn)不同茶類茶品的萬千風(fēng)情。
“從對武夷茶的情有獨(dú)鐘，到慢慢接受其他茶類，從清晨，到日落，從起火燒水，到杯盞歸位，從茶香馥郁，到茶味淡薄，從客來敬茶，到獨(dú)自啜飲，那世世代代閩南人靜默而堅(jiān)定的生活儀式里，哪怕改朝換代，也不曾被遺忘的一股流淌在血脈里的溫暖和馨香。我想，應(yīng)該就是功夫茶了?！?/p>
(*本文得到了漳浦縣博物館、貝鳳凰茶業(yè)的鼎力支持，特此致謝。)
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