【壹】黑茶簡介
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黑茶，屬于六大茶類之一。顧名思義，臉長得黑，所以就叫做黑茶。跟包拯臉黑，所以就叫做包黑炭一樣的道理。最早的湖南黑茶是漢代時由湖南省益陽市安化縣渠江鎮(zhèn)生產(chǎn)的，名字叫做渠江皇家薄片。黑茶主產(chǎn)區(qū)在四川、陜西、湖北、云南、湖南、安徽等地
安化黑茶的主要產(chǎn)地
雖然黑茶采用的原料較粗老，但是制取壓制茶方便，隨意壓制都不易變形變質(zhì)。同時黑茶營養(yǎng)價值也比較高，不僅能膳食營養(yǎng)、抗氧化、抗癌，還可以助消化解油、降脂減肥、降血壓、降血糖、殺菌消炎、利尿解毒。因此，很多朋友喜歡喝黑茶其實也是一件很精明的事，令不少朋友為之著迷
【貳】黑茶的喝法
但是想要泡好黑茶卻是被很多人所忽略的一件事，因為黑茶的沖泡方法比較泛，它不比綠茶來的那么嬌氣，沒有過多的限定。因此，大致總結(jié)下來，黑茶可以有這么5種喝法，簡單易上手，適合每一個朋友
黑茶的喝法
【1】、傳統(tǒng)煮茶法：取茶15至20克，用壺或其它容器盛滿約500ml的水。煮沸后將茶放入，待至壺中水再沸騰時，改用文火煮一至二分鐘，?；鸷?，濾去茶渣即可
【2】、功夫茶喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的沖泡方法來喝。個人感覺比較繁瑣
【3】、蓋碗喝法：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5至10g放入。先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，稱之為溫杯和洗茶，有些地方會把這些分的很細，但是多數(shù)人是一次性解決溫杯和洗茶兩個步驟的。再沖入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用
【4】、涼茶喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統(tǒng)方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼后即可飲用，放入冰箱，風味更佳
【5】、奶茶喝法：比較現(xiàn)代的方法。是用傳統(tǒng)的方法將茶湯煮好后，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調(diào)入牛奶，加少許鹽，即成倍具西域特色的奶茶，日常喜歡嘗試新口味的朋友也有不少這么干的，還有加入冰糖，花茶等做調(diào)飲
【叁】喝黑茶要注意的問題
喝黑茶的注意事項
最后，再來說一下黑茶的負面的東西，也是需要朋友們在喝茶時候必須要注意到的一些問題：
1，冷飲黑茶只能驟然降低體表或局部溫度，不能持久解熱、解渴，須熱飲方好，因為飲熱茶后能擴張血管，促進汗腺分泌，使排汗暢快。大量汗液通過皮膚表面的毛孔滲出體外而揮發(fā)，會帶走大量體熱，能降低體表溫度2~3℃，實為解暑降溫的利器。但容易不好把握適度的度量，尤其是小孩和血壓較低的人帶來影響
2，黑茶中的茶堿有利尿的作用，能增進人體排尿。但排尿過多，又會造成人體的缺水。尤其是濃濃的黑茶，有時會讓人越喝越渴
3，另外，黑茶中還含有豐富的茶多酚、茶色素、微量礦物質(zhì)和氨基酸等，可以及時的補充人體對這些營養(yǎng)的需求，但是這些東西卻會加大人體腎的負擔
【注】：本文部分圖文來源于網(wǎng)絡，版權歸原作者所有
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一般紅茶有三種沖泡方法，一種是簡單泡法，一種是家庭式的泡法，還有一種就是功夫茶的泡法。今天小編就為大家分別介紹這三種不同場合的紅茶沖泡方法。
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1、簡單泡法
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紅茶的簡單泡法就是投茶加熱水就可以了，泡法簡單且紅茶養(yǎng)胃，在任何季節(jié)都適合飲用。
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2、家庭式泡法
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紅茶的家庭式泡法和簡單泡法很相似，只不過是多了一個燙茶具的步驟。這是因為紅茶想要泡出最好的風味，泡茶用的水溫度要足夠高。所以在正式泡茶之前需要用沸水將茶壺和茶杯都燙熱。
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然后取茶的比例也有比較嚴格的要求。當然，如果沖泡的紅茶是碎茶的話，還需要用濾茶網(wǎng)過濾。
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最后就是對泡茶時間的掌握了！不論是紅茶、黑茶、綠茶，泡時間太長的話都容易發(fā)苦，掩蓋原本滋味。所以紅茶第一泡泡個3~5分鐘就可以喝了，留下2/3的茶湯，加滿水再做第二泡。
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3、功夫紅茶泡法
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前面兩種紅茶泡法都非常簡單，功夫茶卻是流程最繁復、對茶葉、茶具要求最高的一種紅茶泡法。
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茶具：泡功夫紅茶需要準備的茶具有茶壺、品茗杯、聞香杯公道杯、茶盤、茶道灌、茶樣罐、熱水壺。其擺法一般是杯具放在茶盤還是哪個，茶罐置于左側(cè)，熱水壺放在順手的右側(cè)。
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賞茶：賞茶這個環(huán)節(jié)可有可無，一般是主人讓客人來觀賞茶樣罐中茶葉的茶形和茶色。
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燙杯：這個步驟我們上面已經(jīng)說過了，正是沖泡紅茶之前需要用沸水把茶具燙一遍，一般是從茶壺開始，接著是公道杯和品茗杯。
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洗茶：取茶投入茶壺中，加熱水后用壺蓋刮去漂浮起來額泡沫，然后再把茶水倒進聞香杯。
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第一泡：添加開水入壺，一分鐘后將茶水倒入公道杯，而后由公道杯斟入聞香杯，七分滿即可。
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之后有三個步驟，分別是鯉魚跳龍門、游山玩水、喜聞幽香，不過這并非必要步驟。所以很多功夫紅茶泡茶過程中都是被忽略的。
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品茗：功夫紅茶的品茗要求是做三口喝，以作細品。
中國不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標準，不同品牌茶，定位不同，標準也就不同，對品質(zhì)的要求也就不同，
好茶很多，但是要看標準，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標準，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設計茶，尋一葉中國好茶，標準化，規(guī)?；瑥椭苹越档秃貌璧某杀?，為消費者提供一葉好。
暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標準不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標準，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標準上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
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首先，洗茶，也叫做“醒茶”。茶湯中富含茶的精華，面對一些好茶，大多朋友是舍不得洗茶的。因為怕洗盡精華。
?試想一下，上等好茶，喝著都心疼，還要洗掉一部分是不是有些肉疼啊.....
據(jù)考證，“洗茶”一詞始于北宋，至今約近700年歷史。
明代屠隆在《磐考余事》中記載“凡烹茶，先以熱湯洗茶，去其塵垢、冷氣，烹之則美?！?/span>
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陳宗懋院士主編的《《中國茶葉大辭典》“洗茶”條解釋：“洗茶即洗去了散茶表面雜質(zhì)，且可誘發(fā)茶香、茶味。”
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什么茶需要洗？原因是什么？
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一、普洱熟茶，基本所有茶友在泡茶時都會洗茶。
為什么呢？
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1.普洱茶大部分是餅茶，壓制緊實。尤其是有年份的普洱茶，洗茶有利于內(nèi)涵物質(zhì)的充分釋放，能夠讓普洱茶香氣滋味表達的更充分。
2.熟茶加工過程種最重要的工藝-發(fā)酵，而發(fā)酵過程中如果陳化時間不足，容易產(chǎn)生堆味，洗茶可以洗去部分堆味。
3.很多熟茶在加工過程中，可能環(huán)境衛(wèi)生不達標，容易沾染灰塵污垢，所以，用沸水洗茶能夠去其塵垢，使其更符合衛(wèi)生要求，通過洗茶達到滌塵的目的。
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二、粗枝大葉的壽眉、及存放多年的老白茶
對于緊壓白茶、粗枝大葉的壽眉、存放多年的老白茶來說，洗茶是必不可少的一步。
粗枝大葉的壽眉：通過洗茶，可以讓茶葉在水的溫潤后，舒展開來，呈含苞待放的狀況，更加有利于沖泡第一道茶湯時香氣與滋味展現(xiàn)的，為正式?jīng)_泡做好了準備。
存放多年的老白茶：白茶在儲存過程中，茶葉與空氣接觸緩慢氧化，表面會產(chǎn)生一股味道，而醒茶就會洗去這股異味。經(jīng)過醒茶步驟，有利于白茶茶湯的醇厚以及白茶的藥香等。
洗茶中的那些誤解
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1.在茶文化領域，洗茶的標準稱呼是“溫潤泡”。它是把茶泡得更好喝的一種技術手段，而不是為了“洗去茶葉中的臟東西”。
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2.?洗茶洗去農(nóng)殘：在食品安全風聲鶴唳的今天，很多人總是相信，農(nóng)殘是能在洗茶中洗去。其實不然，在普洱茶國家標準GB/T22111-2008規(guī)定必須檢測物質(zhì)中，大多屬于屬于脂溶性或者低溶于水，因此泡茶幾乎沒有可能洗去農(nóng)殘。
洗茶的注意事項
