?“晚點(diǎn)過來喝茶吧。”
“唉，不喝了不喝了，等會(huì)兒晚上又要睡不著了?！?/span>
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這是我們常聽到的一組對話，喝茶會(huì)讓人睡不著這似乎成了大家的通識(shí)。所有茶都會(huì)影響人們的睡眠嗎，其實(shí)答案并不是絕對的。
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我們知道生茶會(huì)影響睡眠，那喝熟茶會(huì)不會(huì)影響睡眠？
熟茶會(huì)不會(huì)影響睡眠？其實(shí)也不能一口咬定，確實(shí)有些人喝熟茶也是會(huì)影響睡眠的。所以要回答這個(gè)問題，我們只能說從原理上來看。
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聊這個(gè)問題之前，我們首先確定的就是生茶肯定是影響睡眠。生茶里面含有大量的咖啡堿，咖啡堿會(huì)導(dǎo)致人興奮。且生茶的咖啡堿含量很高，尤其有一些品種甚至咖啡堿含量高達(dá)4%，比咖啡還高。喝那么高含量的咖啡堿，人肯定會(huì)興奮，這就會(huì)影響睡眠。
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從機(jī)理上來看，熟茶跟生茶的區(qū)別是什么？
熟茶經(jīng)過發(fā)酵之后它會(huì)產(chǎn)生大量的活性多糖類。所謂的活性多糖就是茶多糖，它實(shí)際是由多糖、蛋白質(zhì)、和各種活性物質(zhì)構(gòu)成的一個(gè)混合物，結(jié)構(gòu)如同一團(tuán)棉絮、一張網(wǎng)、或者紛雜的一團(tuán)東西。
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咖啡堿可以被這些活性多糖包裹起來，人體喝下去咖啡堿就有很大的概率不會(huì)進(jìn)入腎臟，而是直接進(jìn)入腸道再被人體排出。此時(shí)咖啡堿便不會(huì)再產(chǎn)生興奮作用。（咖啡堿興奮作用的發(fā)揮是一定要進(jìn)入腎臟的，通過腎臟代謝咖啡堿，人體才會(huì)產(chǎn)生興奮。）
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所以熟茶相比于生茶而言，基本是不影響睡眠的。
咖啡堿的含量跟什么有關(guān)？
|?品種
有些品種含量很高。比如勐海大葉種、鳳慶大葉種，咖啡堿含量就比較高。
那么反過來，一些葉型小的小葉種，比如古六山的易武綠芽、倚邦茶，這些咖啡堿含量相對偏低，跟品種有關(guān)。
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|?樹型
從樹型來說，小樹的咖啡堿含量會(huì)比較高。一個(gè)小茶樹在還沒有長到成熟態(tài)的這個(gè)過程中，他的咖啡堿含量相對偏高的。
從原理上來說，處于生長階段的植物，會(huì)產(chǎn)生一個(gè)自我保護(hù)機(jī)制，這個(gè)階段最需要抗蟲，而咖啡堿就會(huì)有一個(gè)抗蟲的作用。
咖啡堿會(huì)隨著陳放時(shí)間變化嗎？
咖啡堿結(jié)構(gòu)很穩(wěn)定，基本上不會(huì)在加工中有大的減損。在倉儲(chǔ)過程當(dāng)中，也是非常穩(wěn)定的，它不跟其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。甚至由于其它物質(zhì)重量消減，我們會(huì)測量出其含量呈現(xiàn)上升趨勢。
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咖啡堿有個(gè)特點(diǎn)就是它的沸點(diǎn)是在一百七十八度，如果用一些特殊的手段，例如炙烤、加溫，將茶品進(jìn)行高溫處理，咖啡堿會(huì)急速降低。
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云南很多地區(qū)歷史上習(xí)慣喝烤茶（百抖茶）?？静璧倪@個(gè)過程當(dāng)中，他們都要把茶烤焦，甚至是烤糊，然后才喝。在這個(gè)高溫的過程當(dāng)中，咖啡堿基本上就揮發(fā)了。這個(gè)時(shí)候你再喝這個(gè)茶，雖然看著濃、泡起來苦，但實(shí)際上刺激性是降低了，也不影響睡眠了。
這也是一種人為處理咖啡堿的一種方式。
為什么還是有人喝熟茶會(huì)睡不著？
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另一方面，與這個(gè)熟茶的制作工藝有關(guān)，它是不是產(chǎn)生了足夠的活性多糖？
如果它是個(gè)輕發(fā)酵的工藝，或者發(fā)酵時(shí)只發(fā)了一半，導(dǎo)致這種能夠把咖啡堿包裹起來的活性多糖數(shù)量不足，甚至這個(gè)茶喝起來就跟生茶差不多，那這個(gè)時(shí)候影響睡眠是正常的，它并沒有產(chǎn)生包裹效應(yīng)。
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還有一種可能，喝茶的這個(gè)人他可能會(huì)受到暗示，喝茶時(shí)主動(dòng)代入這個(gè)茶可能會(huì)導(dǎo)致我睡不著，也就是我們說的心理作用。
或者說他本來就睡不著覺，然后反過來找原因，誤以為是今天喝的茶導(dǎo)致的，也有這種可能性。
當(dāng)然了，因?yàn)橥砩虾炔韬忍嘣斐梢归g起夜頻繁，這也是會(huì)間接影響睡眠的。
總之，影響睡眠的因素有很多，深究起來是個(gè)復(fù)雜的問題。
但至少我們今天把關(guān)于熟茶與睡眠之間的客觀聯(lián)系講清了，下次喝熟茶也不要恐懼睡不著的問題了。
文｜茶葉進(jìn)化論李揚(yáng) 編輯｜高雯
｜茶葉進(jìn)化論?原創(chuàng)文章｜如需轉(zhuǎn)載請向客服申請并獲得授權(quán)1、經(jīng)常接觸電腦的女性適合喝的茶有：菊花茶、綠茶。
營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，在菊花茶中，白菊具有很好去毒作用，對體內(nèi)積存的暑氣、有害的化學(xué)物質(zhì)和放射性物質(zhì)都有抵抗、排除的療效。同時(shí)，菊花對治療眼睛疲勞和視力模糊也具有很好的效果，茶中的維生素有助于恢復(fù)視力和防止視力衰退。綠茶中的β—胡蘿卜素、鉬、鈣、脂多糖、茶多酚等物質(zhì)均有減輕視覺疲勞和防輻射的功效。
對于經(jīng)常接觸電腦的女性來說，想通過喝茶來抵抗電腦輻射最好的方式是經(jīng)常喝，而不是偶爾喝一次，只有堅(jiān)持長期飲用才能收到良好的效果。
2、想減肥的女性適合喝的茶有：烏龍茶、普洱茶、黑茶等。
減肥專家認(rèn)為烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，幾乎不含維生素C，但是鐵、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，有促進(jìn)消化和分解脂肪的功效。飯前、飯后喝一杯烏龍茶，可促進(jìn)消化分解脂肪的功效。飯前、飯后喝一杯烏龍茶，可防止因脂肪攝取過多而引起的肥胖。
普洱茶中的茶多酚能明顯抑制體內(nèi)膽固醇、甘油三脂(均以血脂主要成分)含量的上升，并能促進(jìn)脂類化合物從糞便中排出，還能增加毛細(xì)血管壁的彈性，對減肥和增強(qiáng)肌膚彈性都有很好的養(yǎng)生功效。
黑茶在發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生一種普諾兒成分，對抑制腹部脂肪的增加有明顯效果，有防止脂肪堆積的作用。對于想通過茶來減肥的女性應(yīng)記?。豪蚪舛镜臑觚埐锜犸嬓Ч詈?，而想通過黑茶減肥，最好是喝剛泡好的濃茶。
每天喝多少茶比較適宜？喝茶有沒有季節(jié)性的講究？
從醫(yī)學(xué)角度來說，人體一天需要的液體量，大概是1500～2000毫升。如果根據(jù)茶葉來折算，一天大概10克左右。喝茶也是講季節(jié)性的。一般來說，春季宜飲花茶類，夏季宜飲綠茶類，秋季宜飲青茶、白茶、黃茶類，冬季宜飲紅茶、黑茶類。
女性喝茶養(yǎng)生禁忌1、按體質(zhì)、茶性來喝茶
中國的茶分為六大類，分別為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶。六大茶類的茶性不同，對人體的影響也不同，所以要根據(jù)自己的體質(zhì)來選擇適合的茶類。青茶性平，香高味甜，適合廣大人群。黑茶性溫，能去油膩，適當(dāng)存放后再喝，口感和保健效果更佳。
而紅茶性溫，適合手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用。綠茶性涼，體質(zhì)偏熱、精力充沛的人適飲，也很適合常使用電腦前工作的人。白茶性涼，適用人群和綠茶相似，但老白茶就適合大部分人群飲用。黃茶也跟綠茶大致相同。
2、多喝熟茶少喝生茶?
生普和熟普去油解膩的效果是差不多的。因?yàn)楹壬璨⒉贿m合所有的人，尤其不適宜體寒、體弱的人，所以建議女性朋友多喝熟茶，少喝生茶。熟茶不刺激，喝著順暢暖胃，還可以加入各種搭配，如陳皮、紅棗之類的搭配煮飲，既好喝又保健。
3、經(jīng)期選擇性少喝茶?
女性朋友在經(jīng)期不宜喝太多茶，因?yàn)楹芏嗖柽€是偏涼的，且其中的茶多酚、咖啡堿等有一定的刺激性，容易加重經(jīng)期的緊張情緒，從而加劇經(jīng)期的不適感。
但有的人說，茶中的“鞣酸”會(huì)與腸道中鐵發(fā)生沉淀反應(yīng)，喝茶會(huì)影響鐵的吸收，甚至導(dǎo)致貧血。其實(shí)這種說法是不對的。在早期，茶多酚、茶單寧、鞣酸、鞣質(zhì)被混為一談，后來糾正了，雖然茶多酚和鞣酸同屬于鞣質(zhì)，但兩者并非同一種物質(zhì)。茶多酚并不會(huì)影響鐵的吸收。
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三伏天，是在小暑與立秋之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。
俗話說：熱在三伏。入伏后，隨著地表層熱量的逐漸累積，將一天比一天熱。
另外，因夏季雨水多，空氣濕度大，天氣更常出現(xiàn)悶熱。
·三伏天，宜低調(diào)·
雖然人常說“夏練三伏”，但是夏天人體能量消耗大。
跑步、打球、爬山等鍛煉方式必須量力而行。
最好進(jìn)行一些“低調(diào)”的運(yùn)動(dòng)，既能起到鍛煉效果，又不至于出現(xiàn)不適。
炎炎夏日容易導(dǎo)致人火氣上升，表現(xiàn)為情緒煩躁、焦慮、易激動(dòng)、失眠等。
因此，“去火”是夏日食補(bǔ)的必備功課。
夏日去火的食物，上佳選擇有西紅柿等性涼、清暑的蔬果。
三伏至，盡量減少長時(shí)間室外活動(dòng)，或隨身攜帶藿香正氣等中藥。
做好防暑降溫，保護(hù)自己的身體。
天氣炎熱，容易心情、食欲不佳，盡量保持平和的心態(tài)，多飲水，靜心度夏。
·三伏天，喝茶更能補(bǔ)水·
伏天期間，大家出汗多，容易導(dǎo)致體內(nèi)鹽分和水分流失，因此一定要多補(bǔ)水。
茶葉中含有大量維生素和礦物質(zhì)元素，所以夏天喝茶比喝水更解渴。
南方的工夫茶飲，雖小杯小泡，但不經(jīng)意間反倒讓人喝下不少，實(shí)為飲茶補(bǔ)水的好方法。
這時(shí)喝茶應(yīng)喝些溫?zé)岬牟瑁缋习撞?、紅茶、黑茶、普洱茶。這些茶性溫?zé)?，可以幫助人體驅(qū)寒養(yǎng)胃。
另外三伏天養(yǎng)生的另一個(gè)要決是“祛濕”。因?yàn)檫@時(shí)不光熱還潮濕，人身體的寒熱往往都伴隨著濕氣，所謂濕寒、濕熱。
·多喝熱茶，多出汗·
三伏天天氣這么熱，為什么反而要多喝熱茶呢？
這是因?yàn)闊岵柚械目Х葔A、可可堿、茶堿和芳香物質(zhì)，有利于對體溫中樞進(jìn)行調(diào)控。
而且，喝熱茶可促進(jìn)血液流向體表，汗孔洞開，汗腺舒張，促進(jìn)汗液排出，散發(fā)熱量。
以熱制熱，出出汗就是涼爽的最好方法。
人的身體分布著300萬左右的汗腺。汗液的排出，有調(diào)節(jié)體溫的作用，同時(shí)也排出部分代謝廢物。
此外，三伏天易發(fā)生中暑，茶中的茶多酚、維生素C、酯多糖等成分，具有保護(hù)心血管健康，降低膽固醇和血脂的作用。
因而飲茶對強(qiáng)身防中暑極有裨益。
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