翻出自己最喜愛(ài)的小茶壺、小茶杯，匆匆騰出辦公桌一角，簡(jiǎn)單地給自己泡上了一壺茶。當(dāng)沸水一遍遍沖擊茶葉，浮浮沉沉，仿佛自己也變成了水里的一片茶葉，悠然自得的蕩漾起來(lái)。
林清玄曾說(shuō)過(guò)，在茫茫的大千世界里，每一個(gè)人都應(yīng)該保有自己的小千世界。
此時(shí)，“喝茶”應(yīng)該就是每個(gè)人的小千世界了。沒(méi)有繁瑣苛刻的規(guī)矩，不必正襟危坐，也無(wú)需精致陳設(shè)，更不為一時(shí)風(fēng)雅，只想水水潤(rùn)潤(rùn)，舒舒服服地喝上一杯茶，給平靜的日常打個(gè)岔兒。
在我們的生活里，“喝茶”本就是熟悉平常的事，但在一些嚴(yán)肅正式的茶席上，“喝茶”不經(jīng)意間就被無(wú)限放大和夸大，一時(shí)又讓人變得陌生疏離。古人說(shuō)，茶有真香，貴甘潤(rùn)，這是實(shí)在話。如果喝茶要得自在，最后還是要回到茶本身，回歸到自己的內(nèi)心深處。
一人一湯便是當(dāng)下
喝茶無(wú)需刻意，它本就是生活的一部分，很自然地就發(fā)生了。有時(shí)喝得簡(jiǎn)單，用一只馬克杯也能泡一些。有時(shí)會(huì)細(xì)致一些，準(zhǔn)備好茶壺、茶杯，給自己搭一方小小的茶席，一切都按自己喜歡的來(lái)，喝得滿心歡喜。
有時(shí)也在工作間隙，偷個(gè)閑，待水慢慢燒開(kāi)；又或者在旅途中，拿上保溫杯也能自在地喝上一程。喝茶這件事本就不是繁瑣高深之事，在不同的時(shí)刻，都會(huì)有當(dāng)下的好法子。
茶仙盧仝，在品嘗了友人諫議大夫孟簡(jiǎn)所贈(zèng)的新茶之后，即刻寫(xiě)下了《走筆謝孟諫議寄新茶》，也就是那首著名的《七碗茶詩(shī)》。他以神逸的筆墨，描寫(xiě)了自己奇妙的飲茶體驗(yàn)，為世人稱(chēng)奇。
詩(shī)中，他說(shuō)自己關(guān)閉了柴門(mén)，獨(dú)自煎茶品嘗，茶湯明亮清澈，碧云般的熱氣裊裊而上，吹也吹不散。
他剛飲下一碗，便覺(jué)喉舌生潤(rùn)，干渴頓解。兩碗下肚，胸中孤悶消失，三碗之后，精神倍增，滿腹文字油然而生。四碗之后，身上汗水慢慢冒出，平生不快樂(lè)的事情，都隨著毛孔散發(fā)出去了。喝了第五碗，渾身都輕松自在。第六碗喝下去，仿佛進(jìn)入了仙境，第七碗可不能再喝了，這時(shí)只覺(jué)飄飄然，悠悠地飛上了青天。
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。相較盛大嚴(yán)肅的茶席，一人獨(dú)飲，內(nèi)心才能升起那份草木滋潤(rùn)的怡然自得，悠游自在。
只可惜，這日常操持的事情，現(xiàn)在卻三句兩句不離茶道。有時(shí)過(guò)于講究茶道，反而會(huì)忘記喝茶的本意。
擔(dān)水砍柴無(wú)非妙道
以前有一位學(xué)生問(wèn)法眼禪師：師父，什么是人生之道？他說(shuō)：“第一叫你去行，第二也是叫你去行?！?/span>
同樣，什么是飲茶之道？第一是叫你去喝，第二也是叫你去喝，哪需要那么多的大道理呢？
山水自然，風(fēng)聲雨潤(rùn)，三兩知己，喝茶聽(tīng)曲兒總歸是愜意，不需要多說(shuō)些什么，正所謂青山無(wú)語(yǔ)，勝我多情。
所以，喝茶不應(yīng)成為風(fēng)雅華麗的偽裝，喜歡喝，愛(ài)喝，盡管去喝好了。至于修道，無(wú)非是在日常生活中無(wú)心而為，自然而然。
禪宗說(shuō)，“青青翠竹，盡是法身。郁郁黃花，無(wú)非般若”，一切所在，觸目菩提。擔(dān)水砍柴，著衣吃飯，煮水煎茶，無(wú)非是道。
仰山慧寂禪師有一偈：“滔滔不持戒，兀兀不坐禪，意在钁頭（鋤頭）邊”。不須持戒，亦無(wú)須坐禪，飲茶，勞作便是修道。
大道至簡(jiǎn)，不修乃修。煮水滌器，取火候湯，無(wú)非是道。無(wú)需拘泥于飲茶的程序，禮法，簡(jiǎn)單，樸素，要飲則飲。如此，才能悟出生活的方圓。
愿我們都能走向久違的山水之間，生一爐炭，煮一碗茶。
來(lái)源：茶悅世界，
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春風(fēng)十里，莫如讀書(shū)喝茶聽(tīng)音樂(lè)。
讀書(shū)與喝茶，都是一場(chǎng)漫長(zhǎng)的修行。
壺里的水，是沸的，品茶讀書(shū)的人，心是靜的。
一人、一壺、一杯、一書(shū)，忘卻過(guò)去一年的煩惱和雜念，不去想那些過(guò)往的愁緒。
再配上好聽(tīng)的輕音樂(lè)，陶醉其中，如行到水窮處，坐看云起時(shí)。
推薦理由：
姚月明(1932～2006)把他一生中的50多年時(shí)光交給了巖茶，并成為武夷巖茶發(fā)展史上承前啟后的一個(gè)關(guān)鍵人物。他的科研成果對(duì)武夷巖茶的發(fā)展起到了巨大的推動(dòng)作用，武夷山人將他視為“泰斗”。本書(shū)匯集了姚月明在武夷巖茶研究方面的數(shù)十篇論文，是學(xué)習(xí)武夷巖茶的寶貴參考資料。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
姚月明科研論文匯集成冊(cè)，內(nèi)容涵蓋武夷巖茶栽培、制作、品種、品飲、經(jīng)營(yíng)等多方面內(nèi)容，論文條理清晰，內(nèi)容全面，采用了多方數(shù)據(jù)支撐，學(xué)術(shù)性強(qiáng)，為武夷巖茶研究提供了詳實(shí)的參考資料。
目錄：
第一章 ?武夷茶的發(fā)展：武夷茶人的智慧
第二章 ?武夷巖茶裁培
第三章 ?武夷巖茶初制
第四章 ?多姿多彩的武夷巖茶
第五章 ?武夷巖茶的品飲
第六章 ?武夷巖茶的經(jīng)營(yíng)及其他
推薦理由：
本書(shū)堪稱(chēng)武夷巖茶的第一部專(zhuān)著，著于民國(guó)期間，集專(zhuān)業(yè)性與人文性于一體，由此可窺見(jiàn)在戰(zhàn)亂頻仍的民國(guó)期間武夷山茶葉研究的蓬勃發(fā)展。也正因?yàn)檫@段艱苦歲月里的堅(jiān)持，武夷巖茶才被賦予了新的生命力。無(wú)論是作品本身的學(xué)術(shù)價(jià)值，還是其所體現(xiàn)的人文精神，本書(shū)都值得一讀。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
1943年，林馥泉任福建示范茶廠制茶所主任，在武夷山主持研究武夷茶的栽培、制作、營(yíng)銷(xiāo)、文化等方面的工作期間，寫(xiě)下《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷(xiāo)》，堪稱(chēng)武夷巖茶的第一部專(zhuān)著。書(shū)中詳細(xì)記述了武夷巖茶從栽培到生產(chǎn)制作、品鑒到銷(xiāo)售等諸多環(huán)節(jié)的概況，真實(shí)再現(xiàn)了一片樹(shù)葉從茶園到茶杯的全過(guò)程。書(shū)中內(nèi)容集學(xué)術(shù)性與人文性為一體，記述了民國(guó)時(shí)期武夷山的風(fēng)土人情，展現(xiàn)了“人在草木間“的溫情一幕。
目錄：
第一章 ?概說(shuō)
第二章 ??茶史茶名及產(chǎn)量
第三章 ?生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)
第四章 ?巖茶之栽培
第五章 ?巖茶之采制
第六章 ?制茶成本
第七章 ?巖茶品評(píng)
第八章 ?巖茶銷(xiāo)售概況
第九章 ?結(jié)論
附 ???篇
三
推薦理由：
茶葉作為一種經(jīng)濟(jì)作物，品類(lèi)繁多，本書(shū)通過(guò)豐富的圖文資料，先介紹茶葉的規(guī)范描述，再對(duì)45個(gè)福建省選育品種分別進(jìn)行了詳細(xì)描述，便于記憶和辨別，是認(rèn)知茶樹(shù)品種權(quán)威參考書(shū)。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
《福建省茶樹(shù)品種圖志》介紹了45個(gè)福建省選育并通過(guò)國(guó)家、省級(jí)審(認(rèn)、鑒) 定的茶樹(shù)品種的形態(tài)學(xué)特征、生物學(xué)特性、品質(zhì)特性、抗逆性(耐寒性、耐旱性、對(duì)當(dāng)?shù)爻Ｒ?jiàn)病蟲(chóng)害的抗性)以及其他特征特性，每品種還配以新梢、植株和生產(chǎn)茶園、成熟葉片、花朵等圖片，對(duì)茶樹(shù)品種鑒別、品種選擇應(yīng)用等具有實(shí)際意義，是一部學(xué)術(shù)性和實(shí)用性強(qiáng)的茶樹(shù)品種工具書(shū)。
目錄：
第一章 ?茶樹(shù)品種描述與鑒定規(guī)范
第二章 ?國(guó)家認(rèn)(鑒)定綠茶品種
第三章 ?國(guó)家審(認(rèn)、鑒)定烏龍茶品種
第四章 ?福建省審定綠茶品種
第五章 ?福建省審(認(rèn))定烏龍茶品種
第六章 ?調(diào)查匯總表
四
推薦理由：
本書(shū)體現(xiàn)了歷史與現(xiàn)實(shí)的有機(jī)結(jié)合，顯示出科技與人文的巧妙契合。世界自然與人文雙遺產(chǎn)的武夷山，以大紅袍領(lǐng)軍的武夷茶，《武夷茶經(jīng)》恰好左右逢源地折射出了這兩個(gè)方面的神奇風(fēng)采。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
作為我國(guó)普通高等教育“十一五”國(guó)家規(guī)劃教材之一，《武夷茶經(jīng)》的編撰具有科學(xué)性和權(quán)威性。編撰者依托天時(shí)地利之便，如數(shù)家珍地全面、系統(tǒng)、科學(xué)地介紹了武夷茶、武夷巖茶的歷史源流、品種名叢、栽培管理、制作工藝、品飲文化、茶藝茶俗、茶具茶器、產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量、流通傳播、民間故事，以及相關(guān)的詩(shī)詞文賦、論著資料、圖表等等，林林總總，視野寬闊，資料詳盡。
目錄：
卷一：源流
卷二：茶種
卷三：栽培
卷四：制作
卷五：品飲
卷六：茶藝
卷七：茶具
卷八：產(chǎn)出
卷九：流通
卷十：紅茶
卷十一：故事
卷十二：詩(shī)詞
卷十三：文賦
卷十四：故事
卷十五：資料
五
推薦理由：
名叢是武夷巖茶品種寶庫(kù)里的重要組成部分，體現(xiàn)了武夷巖茶品種的豐富性，而名叢的命名又極富人文性，沾染著武夷山的風(fēng)土人情，了解武夷山的名叢，可以說(shuō)是了解武夷巖茶品種體系和武夷山民俗文化的有效途徑之一。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
為了厘清名叢在巖茶區(qū)同名異物、同物異名的混淆狀況，作者深入茶區(qū)調(diào)查收集有關(guān)資料，反復(fù)對(duì)比確認(rèn)，力求做到正本清源，從收集并繁殖的1178份名叢單叢的無(wú)性系后代群體中，經(jīng)性狀或品質(zhì)鑒定，篩選了70份主要名叢。該書(shū)資料翔實(shí)，圖文并茂，具有較高的學(xué)術(shù)研究與實(shí)際應(yīng)用價(jià)值，也為人們認(rèn)識(shí)武夷名叢，研究和利用名叢提供了科學(xué)依據(jù)和參考，是廣大愛(ài)好武夷茶、關(guān)心武夷茶的人們的有益讀物。
目錄：
描述注解
不見(jiàn)天（JM001）
白雞冠（JM002）
白牡丹（JM003）
雀舌（JM005）
瓜子金（JM006）
半天腰（JM007）
玉笪（JM008）
石中玉（JM011）
嶺上梅（JM012）
……
六
推薦理由：
陳郁榕是福建茶葉界一名經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)專(zhuān)家，尤其在烏龍茶品質(zhì)分析方面卓有成效。上世紀(jì)80年代至今，她一直是福建烏龍茶產(chǎn)區(qū)各項(xiàng)技術(shù)大賽的仲裁委員和斗茶賽的主評(píng)茶師。由她精心編纂的《細(xì)品福建烏龍茶》，集科學(xué)性、知識(shí)性、實(shí)用性于一體，是茶行業(yè)工作者、愛(ài)茶人士可讀、必讀的好書(shū)。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
全面闡述福建烏龍茶優(yōu)越的地域環(huán)境，烏龍茶各品種特征、制作、評(píng)茶技藝、拼配技術(shù)、銷(xiāo)售、品質(zhì)鑒賞、品飲與選購(gòu)等內(nèi)容。
目錄：
序
一、古老建茶 輝煌歷史
（一）古老的閩北茶區(qū)
（二）古老的閩南茶區(qū)
二、自然造化 品種王國(guó)
（一）產(chǎn)地自然環(huán)境優(yōu)越
（二）氣候條件得天獨(dú)厚
（三）茶樹(shù)品種資源豐富
三、制作工藝 獨(dú)一無(wú)二
（一）初制加工
（二）精制加工
……
推薦理由：
作為武夷巖茶密碼的“巖韻”特征，人們總是諱莫如深，《巖韻》一書(shū)則敢于突破這一藩籬，從“巖韻”乃天人合一的產(chǎn)物入手，用新穎的理念詮釋了“巖韻”，內(nèi)容全面且富有哲思，兼可讀性與學(xué)術(shù)性于一身。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
全書(shū)以“何以巖韻”、“巖何以韻”、“巖韻何以”的邏輯行進(jìn)：
何以巖韻——什么是巖韻（產(chǎn)生原理、認(rèn)知圖式、衡量方式）；巖何以韻——巖韻怎么形成（歷史、山場(chǎng)、品種、耕作、制作、感知方式）；巖韻何以——巖韻的效用（身心靈的作用）。
本書(shū)每一個(gè)章節(jié)都囊括了大量的信息，師古察今，系統(tǒng)地對(duì)武夷巖茶的巖韻密碼進(jìn)行了詮釋?zhuān)钊霚\出。從書(shū)的開(kāi)篇用“八識(shí)心王”闡釋巖韻感知原理，到末章茶禪波羅蜜，全書(shū)融入了編者對(duì)佛學(xué)和武夷巖茶多年研究的心得體會(huì)，視角新穎獨(dú)特，富有啟發(fā)性。
目錄：
緒論：巖韻的原理
巖韻的符碼——?dú)v史
巖韻的本源——山場(chǎng)
巖韻的載體——品種
巖韻的培植——耕作
巖韻的誘發(fā)——制作
巖韻的感知——品鑒
巖韻的體用——功效
巖韻的般若——茶道
后記：我的武夷茶緣
八
推薦理由：
與武夷巖茶相伴一生，國(guó)家級(jí)非遺傳承人葉啟桐，對(duì)武夷巖茶的認(rèn)識(shí)、想法，都在這本書(shū)中。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
本書(shū)包括武夷茶的歷史與變遷，武夷巖茶獨(dú)特的采制技藝、品飲藝術(shù)，武夷巖茶與健康的關(guān)系，武夷巖茶相關(guān)的傳說(shuō)以及歷代文人歌詠武夷茶的詩(shī)文。
目錄：
前言
第一章 武夷巖茶的起源和變遷
第二章 巖骨花香話巖韻
第三章 武夷巖茶的分類(lèi)
第四章 武夷巖茶茶質(zhì)的鑒評(píng)
第五章 品出巖骨花香——品飲的藝術(shù)
第六章 武夷巖茶的包裝貯存及選購(gòu)
第七章 武夷巖茶與健康
第八章 大山深處的明珠——正山小種紅茶
第九章 巖茶文化大觀園
九
推薦理由：
本書(shū)將引領(lǐng)讀者去追溯武夷茶的歷史淵源、探究武夷茶的優(yōu)異品質(zhì)、領(lǐng)悟武夷茶品飲的藝術(shù)，還將為讀者提供有關(guān)武夷茶的舊事、奇談、趣聞。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
例舉、考證了武夷茶在各朝代的主要表現(xiàn)，追溯了武夷茶的歷史淵源；從自然環(huán)境、制作工藝、品種選擇等方面進(jìn)行分析，探索了巖茶品質(zhì)優(yōu)異的原因；挖掘了歷代的品茶藝術(shù)，展示武夷巖茶豐厚的茶文化內(nèi)涵；開(kāi)展了有益的商榷、探索，對(duì)存異觀點(diǎn)進(jìn)行討論；勾沉了遠(yuǎn)去的巖茶舊事，收集了鮮為人知的珍貴史料；雜記了多彩的當(dāng)代茶事，主要是作者經(jīng)歷的茶事活動(dòng)及感觸
目錄：
序：
一、歷史淵源的追溯
二、優(yōu)異品質(zhì)的探究
三、品飲藝術(shù)的展示
四、疑異觀點(diǎn)的討論
五、巖茶舊事的鉤沉
六、風(fēng)雅茶韻的雜記
十
推薦理由：
巖茶手藝，即武夷巖茶傳統(tǒng)手工制作技藝，它于2006年被國(guó)家作為茶葉制作技藝中唯一的項(xiàng)目列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。巖茶手藝，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，技藝高超，工序繁復(fù)，用時(shí)冗長(zhǎng)，但不少技藝現(xiàn)在已很少有人會(huì)操作，有的廠房、作坊及制作工具也已無(wú)從目睹。本書(shū)全面、系統(tǒng)而加繪圖介紹。
內(nèi)容簡(jiǎn)介：
從采摘與制作、倒青、做青到走水焙、揀茶、加工，從相關(guān)的廠房與工具到制茶燃料及相關(guān)主要用具，本書(shū)都有文圖介紹。
目錄：
留住巖茶手藝（代序）
第一部分 采摘與制作
一、采摘
1、開(kāi)面采的判別 2、采摘的手法 3、采摘的順序 4、雙手采摘矮叢 5、單手采摘高枝 6、開(kāi)秤 7、收集茶青 8、挑青回廠
二、倒青
……
（來(lái)源：武夷茶文化研究院）
茶對(duì)你而言，是什么？一縷芳香，一杯飲料？還是一個(gè)朋友，一段陪伴？每個(gè)人經(jīng)歷的不同，答案也會(huì)不同，但是無(wú)論如何回答，總逃不開(kāi)生活這個(gè)大范圍。
日月交替、歲月變遷，時(shí)光的流逝亙古不變；明天再遠(yuǎn)，也終會(huì)到來(lái)，昨天再近，也不能回頭。時(shí)間推著生活前進(jìn)，也在推著我們前進(jìn)。而茶，在中國(guó)人的歷史中，曾是一種時(shí)間的計(jì)量工具；在永恒的時(shí)光中，也變成了一種生活的計(jì)量方式。
很久以前，中國(guó)人就把茶作為一種時(shí)間的計(jì)量工具了。有云：“一年有十二月，一月有四周，一周有七日，一日有十二時(shí)辰，一時(shí)辰有八刻，一盞茶有兩柱香，一柱香有五分，一分有六彈指，一彈指有十剎那。一剎那就是一秒鐘?！庇纱丝梢?jiàn)，“一盞茶的功夫”這種叫法很早就開(kāi)始了。
在四川宜賓，普遍流傳著一種說(shuō)法叫“茶時(shí)候”，指的是早飯后午飯前的這段時(shí)間。而“茶時(shí)候”這種說(shuō)法的流傳還沒(méi)有一個(gè)科學(xué)的解釋?zhuān)鶕?jù)《以茶計(jì)時(shí)之事》一文，“茶時(shí)候”來(lái)源于宜賓農(nóng)村，每逢插秧打谷之時(shí)，人們都要吃茶食打么伙，久而久之，這段時(shí)間就被稱(chēng)為“茶時(shí)候”流傳了下來(lái)。
以茶計(jì)時(shí)，是中國(guó)人的智慧，更說(shuō)明了茶不僅僅和禮儀、文化、風(fēng)俗等有關(guān)，還和中國(guó)人的生活息息相關(guān)。茶早已滲透到了中國(guó)人的血脈之中，是中華文明不可或缺的重要部分。
三十分鐘的時(shí)間有多長(zhǎng)？心焦等待的時(shí)候，不停地看著手表，你會(huì)煩惱時(shí)間怎么過(guò)得那么慢；消遣輕松的時(shí)候，三十分鐘，就是一集電視劇、幾首歌的長(zhǎng)度，你還沒(méi)感覺(jué)到，它就這么流走了。
喝茶的時(shí)光，正是因?yàn)榕c時(shí)間高度結(jié)合，卻又感覺(jué)不到時(shí)間的存在，才會(huì)如此柔軟。不看鐘表而是靠感覺(jué)去計(jì)時(shí)是多么奇妙的體驗(yàn)：開(kāi)水帶來(lái)多高的溫度、蓋碗多久才悶散了茶氣、注水的高度和出湯的利索如何、從湯汁著色去體會(huì)茶水要相融多久、根據(jù)品茶人口味輕重的不同定奪茶葉的多少……喝茶的時(shí)光，就在這樣慢慢品味的過(guò)程中慢慢流逝；喝茶的時(shí)光，也因這樣的流逝而彌足珍貴。
當(dāng)你投入到一碗茶湯的滋味中，茶就在計(jì)量你一個(gè)人的時(shí)光。
有人喜歡喝茶時(shí)讀書(shū)，因?yàn)榭梢造o心靜氣的一步步邁入書(shū)中的世界；有人喜歡喝茶時(shí)聽(tīng)曲兒，因?yàn)樾那楦菀纂S節(jié)奏起伏；有人喜歡喝茶時(shí)什么也不干，放空思緒，因?yàn)椴枘芟磧綮`魂，讓思路更清晰。現(xiàn)在大家都追求“慢”，追求享受。喝茶的時(shí)光就是享受一個(gè)人的時(shí)光，你的時(shí)光就在這茶香茶韻中放慢了腳步，把生活的一切美好都擺在你眼前。
當(dāng)你放下茶碗，茶香還在口中回繞，那段喝茶的美好時(shí)光也在腦海中揮之不去。
再美的花也會(huì)凋謝，再美的人也會(huì)老去，再美的歲月也會(huì)被收到記憶中去，時(shí)光的荏苒，不為銘記，只為感受。更多時(shí)候，很多東西正是因?yàn)闀?huì)流逝才更珍貴，當(dāng)父母老去，才明白父愛(ài)母愛(ài)的偉大，當(dāng)自己老去，才懂得生命的可貴。喝茶的時(shí)光，又何嘗不是這樣？但是，只要我們能把所有美好的事物都珍藏心間，能從中流逝的歲月中感悟到時(shí)光的珍貴，也算不負(fù)人生韶華了。
你有你的歲月，茶有茶的歲月，當(dāng)兩種歲月交融，彼此牽絆，你就有了另一種歲月，一種簡(jiǎn)單靜美的喝茶的好歲月。
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