夏天，被很多人視為全年最難熬的日子，又濕又熱的天氣，常常讓人感到煩躁。
眾所周知，喝茶可以靜心。說到夏天喝茶，一些茶友會推薦生茶或者綠茶這類清涼解暑的茶。
為什么不推薦熟茶呢？
有茶友說，夏天本來就酷熱難耐，再喝熟茶這種溫補(bǔ)的茶，不是容易上火嗎？
事實(shí)真的是這樣嗎？到底夏天適不適合喝熟茶，今天我們就來討論一下這個問題。
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夏天喝熟茶容易上火
的印象怎么來的？
關(guān)于這個問題，茶友們的看法大致有這兩種：
第一，熟茶湯色帶給人的視覺暗示，熟茶的湯色紅濃，會給人溫暖的感覺，炎熱的天氣，在紅濃湯色的心理暗示下，潛意識里多多少少會對熟茶產(chǎn)生排斥感。
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第二，夏天的天氣本來就熱，大多數(shù)人身上的燥氣變重，如果再喝到一些品質(zhì)欠佳的熟茶，體驗(yàn)感不好，久而久之就會有“夏天喝熟茶上火”的刻板印象。
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怎么改變“夏天喝熟茶上火”
的刻板印象？
如何避免上面兩種情況？
第一種是比較容易的，比如可以逐漸加深對熟茶的了解，知道熟茶湯色的形成原理，那么即使還是不喜歡夏天喝熟茶，也不會認(rèn)為是燥感、上火的鍋。
至于第二種，就要學(xué)會選擇一些發(fā)酵得當(dāng)、陳化適宜的熟茶。
一般來說，加工工藝不到位，比如說發(fā)酵過度，這樣的熟茶喝起來會有鎖喉燥熱的感覺。再有就是，出廠前的初步陳化去火時間不夠，熟茶的燥氣還挺重，這種熟茶還沒到適合喝的時候。
熟茶的渥堆發(fā)酵，是一種集濕熱反應(yīng)、微生物反應(yīng)、酶促反應(yīng)等等的綜合過程，熟茶在濕熱的環(huán)境下，不可能完全沒有火氣。
經(jīng)過時間的沉淀，以及適宜環(huán)境下的陳化，熟茶內(nèi)部的火氣就會慢慢減少，滋味也越來越醇厚溫潤。
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不只是印象，
夏天喝熟茶真的會上火？
在科學(xué)喝茶的原則，有一條“按體質(zhì)喝茶”，講的是茶的茶性要與人的體質(zhì)形成互補(bǔ)關(guān)系。
夏天喝熟茶容易上火的人，主要是本身火氣旺盛的人。如果持續(xù)大量喝熟茶，就會產(chǎn)生燥感，甚至火氣加重，導(dǎo)致上火。
簡單來說，平時飲食重口味，火氣重的人，再加上大量喝熟茶，體內(nèi)的燥感和火氣就會更重，容易上火。
不過，這種情況的上火，是可以通過改變飲食習(xí)慣來避免的。
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夏天喝熟茶的正確打開方式
夏天最保命的兩件神器——空調(diào)、冷飲。
降暑一時爽，但長期待在空調(diào)房，又經(jīng)常喝冷飲，容易在體內(nèi)積累虛寒之氣，引起乏力、精神不佳、腸胃不適等不良癥狀。
溫潤的熟茶正好可以調(diào)整寒熱交替對身體的不良影響，起到驅(qū)寒、祛濕、暖胃的效果。
醫(yī)學(xué)研究表明，熟茶具有驅(qū)寒祛濕、養(yǎng)胃助消化、減脂減肥等功效，除此之外，熟茶還具備促進(jìn)睡眠、解渴、清熱的作用。
熟茶，是夏季中很好的養(yǎng)生茶飲，還有下面這些消暑喝法，花樣百搭。
01冰鎮(zhèn)熟茶
將泡好的熟茶放進(jìn)冰箱冷藏，口感清涼醇和，解渴、防暑、提神的效果更為顯著。也可以放進(jìn)冰箱冷凍室，凍成冰塊，加牛奶品飲，增添風(fēng)味。
02菊花熟茶
用熟茶和菊花一起沖泡，口感清爽。菊花清熱解毒，熟茶茶性溫和，兩者結(jié)合之后性能調(diào)和功效倍增。這種喝法尤其適合體質(zhì)偏熱的茶友哦！
03枸杞熟茶
在熟茶中加入若干枸杞，枸杞明目，熟茶有抗輻射的作用，特別適合學(xué)生、白領(lǐng)，以及長期面對電腦的人。
04檸檬熟茶
在熟茶中加入檸檬片，酸甜可口，而且冷藏之后就又是另一種風(fēng)味。檸檬和熟茶一樣，具有健胃消食的作用，適合夏天積食、消化不良、胃口欠佳的人。
05芬芳熟茶
在普洱茶葉中加入干花，比如玫瑰花、茉莉、桂花或熏衣草等等，可以泡成多種不同的花茶，在養(yǎng)生的同時，享受花草的芬芳。
總的來說，整個夏天，不能為了圖清涼只喝涼性解暑的茶，要根據(jù)自己的實(shí)際情況靈活調(diào)整哦。
茶葉作為一種天然綠色的飲品，其健康養(yǎng)生功效已經(jīng)被越來越多人所認(rèn)識接受，喝茶成為了我們大多數(shù)人健康生活的方式之一。尤其生活在濕氣較重的廣東，很多人都會容易上火，所以喝涼茶降火幾乎是廣東人的首選?？蔀槭裁催€會有人說喝茶會讓人上火呢？
▲喝茶成為了我們大多數(shù)人健康生活的方式之一
據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國茶葉品類數(shù)量雖然有將近上千種，但會依據(jù)制作工藝不同來劃分為六大茶類。這樣更容易讓我們區(qū)分辨別開來。這六大茶類屬性又有所不同，紅茶、普洱熟茶以及大部分烏龍茶偏溫?zé)?，白茶、普洱生茶、綠茶偏寒性。從中醫(yī)角度來看，喝溫?zé)嵝圆栌锌赡軙钊松匣稹?/span>
▲紅茶偏溫?zé)?/span>
當(dāng)然這也有可能和制作工藝有關(guān)。剛炒制出來的綠茶、紅茶和剛焙完火的大紅袍，自身會帶有火燥，所以喝多了都會上火。這些剛做出來的茶需要一定時間去退火去燥，一般綠茶、紅茶需要1-3個月，大紅袍則需要3-6個月的時間。所以，如果喝太多剛做出來的新茶，上火的概率那會大大增加。
▲綠茶偏寒性
除了這六大茶類以外，花草茶也是不少人的選擇，但飲用不當(dāng)也有可能導(dǎo)致上火。餐廳酒樓一般都會供應(yīng)大麥茶給顧客喝，在吃烤肉等油膩不消化的食品時，喝大麥茶能助消化、清理腸道。但大麥茶有分為蒸制和炒制，直接炒制的大麥火燥程度較重，喝下去會讓人上火，還會出現(xiàn)喉嚨疼痛、咳嗽等癥狀。夏天喝大麥茶也容易上火，較為適合在春天或秋天飲用。
▲直接炒制的大麥火燥程度較重
溫?zé)嵫a(bǔ)血的桂圓紅棗茶，長期喝對女性健康有極大好處，可以改善痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。但是桂圓和紅棗偏火氣，在干燥的季節(jié)喝了只會令火氣更旺，甚至導(dǎo)致牙齦腫痛、喉嚨疼。而除了茶類本身的屬性外，個人體質(zhì)也是一個重要因素。如果自身是燥熱體質(zhì)的話，再加上長期喝偏溫?zé)岬募t茶，容易適得其反，難免就會讓自己上火了。
盡管喝茶對人體大有裨益，但是如果我們不注重科學(xué)合理的飲用方式，那么茶葉的功效作用發(fā)揮就沒有理想中好，甚至有上火的癥狀。所以在喝茶時，需要慎重選擇喝茶方式、喝茶時間、茶葉種類，同時也要注意個人體質(zhì)。
有茶友問：“平時經(jīng)常喝六堡茶，但是最近喝茶的時候感覺火氣有點(diǎn)大，夏天喝六堡茶是不是容易上火？”?
這個問題，丸子不止一次聽周圍朋友說過，六堡茶冬天喝最好，夏天適合喝綠茶、花茶。那么，喝六堡茶真的會上火嗎？
先亮答案：正常情況下，喝六堡茶是不會上火的。
《茶經(jīng)》有云“茶之為用，味至寒”，《本草綱目》中也說“茶苦而寒，最能降火”，可見茶葉本身就是寒性的，而后期的制作工藝中與茶性關(guān)系最大、 影響甚至改變茶葉“寒”的本性的是“發(fā)酵”程度。發(fā)酵程度越低，“寒”性保留越多；發(fā)酵程度越高，則茶性轉(zhuǎn)“平”轉(zhuǎn)“溫”。
六堡茶屬六大茶系的黑茶類，是發(fā)酵程度最高的類別。茶性為“溫”。
傳統(tǒng)工藝六堡茶是鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻、悶堆、干燥后自然陳化。“悶堆”工序不灑水，不額外加溫加濕，完全依靠揉捻后的茶葉自身汁液進(jìn)行“發(fā)酵”，所以新制茶發(fā)酵程度相對較輕，茶氣較猛烈，有一定刺激感，刮油削脂效果突出。后期陳化過程中，內(nèi)含物質(zhì)持續(xù)轉(zhuǎn)化，滋味愈醇，茶性愈發(fā)溫和，祛濕、理胃效用愈高。
現(xiàn)代工藝六堡茶則在精制過程中加入“冷水渥堆”工序，以人工方式進(jìn)行二次“發(fā)酵”，促進(jìn)了多酚類化合物轉(zhuǎn)化，茶性變得更加溫和。按照中醫(yī)的理論，人體“上火”都是從胃部開始的，長期飲用六堡茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃的作用，所以也不存在喝六堡茶“上火”的問題啦。
此處，可能會有茶友不服氣兒了：小編，剛出“爐”的茶你連喝三天試試？
嚇的小編趕緊在上文“先亮答案”處默認(rèn)加上五個字——“正常情況下”，因?yàn)?，在以下情況下，喝六堡茶“上火”還是有可能的。
1、過量飲用剛制成的新茶。
工藝過程中的發(fā)酵和干燥工序，都會導(dǎo)致新茶火氣較重，飲后容易出現(xiàn)喉嚨干等“上火”癥狀，也就是通常我們所說的燥熱感。建議“饞茶”的朋友們淺“嘗”輒止，合理放置一段時間后再飲用。
2、個人體質(zhì)因素。
除了茶本身的屬性以外，個人體質(zhì)也是一個很重要的原因。燥熱體質(zhì)的人如果長期飲用偏溫性紅茶、黑茶類，也容易引起“上火”。
3、合理的飲食習(xí)慣。
夏天較悶熱，長期不合理的飲食習(xí)慣，如偏好燒烤、煎炸等重口味的食物等，都會引起人體內(nèi)的“火氣”上升。如果這個時候恰好在喝某類茶，就很容易產(chǎn)生“這個茶喝了上火”的誤解。
所以，不要將“上火”問題歸咎于喝茶啦，事實(shí)上，六堡茶一年四季都能喝。
