喝茶會導致骨質疏松嗎?這是一個經常被問到的問題，這也是一個經常被誤解的問題，同時這還是不容易幾句話說清楚的問題。
近日，安徽農業(yè)大學茶葉化學與健康國際合作聯(lián)合實驗室/茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室李大祥、王一君、張梁、彭傳燚、謝忠穩(wěn)和宛曉春在《茶業(yè)通報》【2022，44(3)：123-127】發(fā)表“喝茶會導致骨質疏松嗎”一文，對這個問題進行了科學闡述。
經李大祥教授同意，本公號轉發(fā)此文。發(fā)布時，考慮到手機小屏幕閱讀場景，將部分長段落分成了小段，版式略有微調，參考文獻可在后臺查詢，圖片為編者所加。為保護作者版權，發(fā)布時標注了“原創(chuàng)”。
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編者
2022年11月15日
摘 要：茶為國飲。近年來隨著人們健康意識的顯著增加，部分消費者擔心飲茶可能會增加患骨質疏松的風險。通過國內外大量文獻的檢索尤其是流行病學調查結果后發(fā)現(xiàn)，長期適量飲茶不僅不會增加患骨質疏松的風險，反而更有利于骨骼健康，尤其是絕經后女性。但需注意的是，我國人群骨質疏松風險主要來自于鈣攝入不足，因而在日常生活中要積極補充奶制品和富含維生素D的食物(或曬太陽)，合理均衡膳食，適度運動，以積極預防骨質疏松的發(fā)生。
關鍵詞：茶葉;草酸;氟;咖啡堿;骨質疏松;流行病學調查
我國茶葉消費人群有4.9億，而全球飲茶人口超過20億。飲茶有益于健康已形成共識，但近些年，社會上出現(xiàn)了一些關于飲茶會導致骨質疏松的傳聞，其依據是茶葉中含有草酸、咖啡堿和氟[1]等，這些物質可能會影響人體對鈣的吸收利用，進而增加骨質疏松發(fā)生的風險。其背后的科學真相是什么?具體分析如下。
1.骨質疏松概述
鈣、磷等礦物質是骨組織的重要組成部分，人體中的鈣99%左右都存在于骨骼中，骨骼中的鈣以羥基磷酸鈣形式存在。骨質疏松癥(osteoporosis，OP)是一種以骨組織退化、骨量減少，強度降低、脆性增加、易發(fā)生骨折為特征的慢性代謝性疾病，其中成骨細胞(osteoblast，OB)與破骨(osteoclast，OC)細胞功能失調，繼而破壞了骨組織形成與吸收的平衡，是導致骨質疏松病的直接原因。
人類的骨量在兒童期和青年期不斷上升，在30歲左右達到頂峰。此時，骨的強度最大、抗壓性最強。隨著年齡增長，骨骼狀態(tài)逐漸變差，骨質開始丟失，骨骼的強度和密度(bone mineral density，BMD)隨之下降。因而骨質疏松癥的發(fā)病率隨年齡的增長而增高，在老年人群及絕經后婦女中發(fā)病率較高。
骨質疏松癥的臨床表現(xiàn)主要有骨骼疼痛、身長縮短、駝背和易骨折等，其中骨折是退行性骨質疏松癥最常見和最嚴重的并發(fā)癥。骨質疏松癥與心血管疾病、糖尿病成為威脅中老年人健康的三大常見病[2]。我國2018年的OP流行病學調查顯示，男性50歲以上和65歲以上的OP患病率分別為6.0%和10.7%，而女性50歲以上和65歲以上的OP患病率分別高達32.1%和51.6%[3]，這與絕經后女性雌激素水平的急劇下降有關。隨著我國人口的老齡化，骨質疏松癥已成為重要的公共衛(wèi)生問題之一。
骨質疏松癥與性別及年齡的相關性最大，并受地域、種族、遺傳、體質指數及基礎性疾病等因素影響。此外，不健康的生活方式也是主要的影響因素之一，如不平衡的膳食、長時間靜坐的生活方式、日照過少、吸煙和大量飲酒等。因此在日常生活中，要做到合理均衡膳食，適當多吃牛奶或者奶制品，適當進行戶外運動和日光照射，避免吸煙和大量飲酒，減少碳酸飲料和大量咖啡的攝入等等，均可預防或減緩骨質疏松的發(fā)生。
2.茶葉中的草酸不會影響人體鈣吸收
關于飲茶引起骨質疏松的傳聞，可能源自于“茶葉中的茶多酚和草酸可能與鈣結合，影響鈣的吸收?！边@種言論正如相類似的、更為廣泛的傳言“菠菜和豆腐不能一起吃”是一樣的道理。這種說法看似有一定道理，但其實營養(yǎng)健康學家已有多次辟謠，事實上菠菜與豆腐是黃金搭檔。
每克茶中草酸(Mw：90)的含量在1.5 mg~6.8 mg，但茶葉也富含鈣，每克茶中含鈣(Aw：40)的含量為3.1 mg ~8.0 mg[4]。即使草酸能與鈣結合沉淀，茶葉中自身的鈣就有足夠的量與草酸完全反應，因而飲茶不會干擾其它食品源鈣的吸收。
此外，人體對茶葉中的草酸吸收率很低，僅為2.4%[5]。英國就有“英式下午茶”的傳統(tǒng)，他們消費的茶主要是紅茶，紅茶中的草酸相對含量較高，且喝茶時習慣加奶。若喝茶能減少鈣吸收，那么英國人的骨質疏松率應該會很高，但在英國確無“喝茶加奶會導致骨質疏松”的報道。
另外，一項對地中海國家人群骨質疏松的調查顯示，每天飲用3杯紅茶的50歲以上男性和女性的髖部骨折的風險比不飲茶的人降低了30%[6,7]。2019年的一項薈萃分析(meta分析)表明，在涉及的772707參與者中，飲茶無論是紅茶和綠茶均可降低骨折，特別是髖部骨折的風險[8]。
3.茶葉中咖啡堿攝入不會導致體內鈣流失
一般認為，咖啡堿抑制鈣在消化道中的吸收，增加尿中鈣的排出，因而過量咖啡堿攝入會增加體內鈣流失風險。有學者指出，長期攝入濃茶會使消化系統(tǒng)對鈣和蛋白質的攝入降低，增加尿鈣排泄，從而降低了機體骨骼中鈣的含量，間接導致機體骨含量減少，增加了骨質疏松癥患病風險。但絕大多數研究認為在日常飲食中，只要鈣的攝入量正常，茶或者咖啡的消費與鈣流失無關。而在低鈣攝入人群中，咖啡堿可能是導致骨質疏松癥的危險因素之一。
有關咖啡堿是否影響骨代謝，目前科學界仍然存在爭論[9]。近期，伊朗學者針對咖啡攝入、咖啡堿攝入與骨折風險進行了最新系統(tǒng)評價和劑量反應薈萃分析，其研究結果表明，咖啡消費與骨折風險之間無顯著相關性，且高咖啡消費可降低男性的骨折風險;然而與咖啡不同的是，高咖啡堿的攝入則與骨折風險呈正相關。作者在文末特別指出，此研究結論應謹慎引用，仍需要更多的研究進一步加以證實[10]。
此外，早期報道高咖啡堿攝入導致鈣流失風險的研究，都是以喝咖啡作為咖啡堿的主要來源。而茶與咖啡不同，茶葉不僅含有咖啡堿，還含有茶多酚、茶氨酸、鉀、維生素C等，其影響骨骼健康的作用機制不完全相同。一項由1256名65~76歲的英國女性參與的調查研究發(fā)現(xiàn)，在1134名飲茶者(90.3%)和122名非飲茶者(9.7%)中，與不飲茶的人相比，飲茶者腰椎的平均骨密度值更高，且與茶中是否加奶無關[11]。
4.飲茶中適量氟攝入不會導致骨質疏松
氟是人體的必需元素之一，存在于人體體液和各種組織中。氟在牙齒和骨骼的形成中有重要作用。適量氟有利于機體的正常的鈣、磷代謝，能保證機體正常的生理功能、促進骨骼代謝和預防齲齒。若氟攝入量不足，易使人發(fā)生佝僂、骨質疏松和齲齒等病;但若長期過量攝入，氟在人體內積蓄，便會引起氟中毒。
慢性氟中毒輕者牙齒損害，重者則有骨硬化、骨質疏松等骨骼系統(tǒng)疾病，還可能造成致殘性畸形[12,13]。因而，在我國衛(wèi)生行業(yè)標準WS/T 87—2016《人群總攝氟量》中，對于8周歲至16周歲和16周歲以上兩類人群，規(guī)定其每人每天總氟攝入量分別為不超過2.4 mg和不超過3.5 mg。
飲用水是日常生活中氟攝入的重要來源之一。在自然界中，地面水的氟含量較低，約為0.01~0.3mg?L-1，而在地下水中，一般可達0.4~0.5 mg?L-1，高的達到10 mg?L-1或者更高。為此，我國自1965年以來，在一些飲水型地方性氟中毒病區(qū)通過改水降氟，有效減緩了骨質疏松的發(fā)生率[14]，并在國家標準GB 5749—2006《生活飲用水衛(wèi)生標準》中規(guī)定，生活飲用水中氟化物含量不得高于1.0 mg?L-1。
在茶樹中，嫩芽嫩葉的氟含量較低，成熟葉片中的氟含量較高，而老葉中的氟含量最高。老葉是氟的主要積累器官，一般情況下老葉與嫩葉之間氟含量差異可達12~36倍。茶葉是一種富氟飲料，飲茶是人體攝入氟的主要來源之一。大部分日常飲用的茶葉都是嫩葉所制，氟含量相對較低，飲用后對人體健康有益。
作者所在實驗室于2013年對529份茶樣中的水溶性無機氟檢測結果表明，茶葉中水溶性無機氟的含量在8.5~965 mg/kg，均值為108.78 mg/kg，且黑茶(218.99 mg/kg)﹥?yōu)觚埐?153.26 mg/kg)﹥紅茶(93.35 mg/kg)﹥綠茶(60.28 mg/kg)﹥白茶(52.65 mg/kg)[15]。
來自中國農業(yè)科學院茶葉研究所的2002年的研究數據表明，在其收集的577只茶樣中，水溶性無機氟的含量在4.81~637.04 mg/kg，其中六個茶類的平均含量為：黑茶(296.14 mg/kg)﹥紅茶(177.01 mg/kg)﹥?yōu)觚埐?167.68 mg/kg)﹥花茶(140.97 mg/kg)﹥綠茶(67.53 mg/kg)[16]。因而若長期大量飲用含氟量超標的黑茶，有發(fā)生飲茶型氟中毒的風險。
為此，我國國家標準GB 19965—2005《磚茶含氟量》規(guī)定，每1 kg磚茶含水溶性無機氟的總量不超過300 mg。國家衛(wèi)生健康委辦公廳印發(fā)了《飲茶型地氟病健康教育核心信息》(國衛(wèi)辦疾控函〔2020〕802號)，以引導群眾購買合格低氟磚茶，不要購買未獲得食品生產許可、無標簽標識以及來源不明的磚茶。
基于上述分析，對于地下水中氟含量高地區(qū)的黑茶消費者而言，除了要購買合格的黑茶產品以外，切忌不要用地下水煮泡黑茶，以防氟攝入超標對健康產生不利影響。
5.飲茶不會導致骨質疏松的流行病學證據
茶葉中含有豐富的兒茶素類物質，具有很好地預防骨質疏松的作用[17]。大量的人群研究則表明，喝茶不僅不會造成鈣流失，反而能夠預防骨質疏松。
美國德州理工大學學者的綜述文章指出，人群調查結果表明，長期飲用綠茶不僅不會降低骨密度，反而會使骨密度增加[18]。瑞典的一項涉及3萬余人的10年跟蹤研究表明，每天飲用少于或等于4杯茶與婦女骨質疏松性骨折發(fā)生率無顯著相關性[19]。另有報道指出，每天飲用大于7杯茶可以提高人體內的骨骼保護因子，降低絕經后婦女發(fā)生骨質疏松的風險[20]。
此外，一項基于多個科學數據庫的Meta分析(薈萃分析)報道證明，飲茶可以增強骨密度，特別是腰椎、髖部、股骨頸、股骨三角區(qū)和股骨大轉子的骨密度，對預防骨丟失有益[21]。
在這些研究當中，均指出茶葉因具有抗氧化、消炎、促進成骨作用和抑制破骨作用等功效，從而可以調節(jié)骨代謝，預防骨質疏松的發(fā)生。
飲茶還能減緩老年女性髖關節(jié)骨密度的流失。一項為期5年的前瞻性試驗結果表明，在被調查的西澳大利亞州1027名年齡在70~85歲之間的老年女性中，飲加奶紅茶者的全髖關節(jié)骨密度比不飲茶者高2.8%(P<0.05)，但與每日飲茶量(1至5杯以上)無線性關系[22]。
韓國學者在2008~2011年期間對3530名絕經后婦女的調查數據顯示，飲用綠茶對絕經后婦女的骨骼健康有益。與不喝綠茶或每天喝綠茶少于一杯的參與者相比，每天喝1~3杯綠茶婦女的骨質減少癥和骨質疏松的發(fā)生率顯著降低，患兩種癥狀的人群比例分別從44.5%和35.0%下降到4.3%和2.2%[23]。此外，茶葉中多酚類物質通過類雌激素的活性來調節(jié)骨骼健康，增加成骨細胞活性并抑制破骨細胞吸收骨質。因此，在絕經后婦女中，習慣性飲茶者的骨密度高于非飲茶者，能擁有更好的健康骨骼[24]。
上述國外的科學報道表明，飲茶有助于預防骨質疏松。我國的相關研究報道也證實飲茶有助于骨骼健康。
北京大學李立明教授團隊在20643名參與調查人群中通過研究發(fā)現(xiàn)，長期飲茶的女性與從不飲茶者相比，其跟骨的骨密度更高。進一步分析發(fā)現(xiàn)，每天茶葉消費量少于6 g人群的骨密度高于不飲茶者，而每天茶葉消費量高于6 g人群的骨密度與從不飲茶者沒有差別，但也未發(fā)現(xiàn)骨折住院風險的增加。研究人員還分析了平均隨訪10年的453625名成年人數據，與從不飲茶者相比，發(fā)現(xiàn)每日飲茶者骨折住院的風險降低了12%;飲綠茶者患髖骨骨折住院的風險降低了20%，而飲茶超過30年者的風險則降低了32%。此外還發(fā)現(xiàn)，長期飲茶女性的骨密度更高[25,26]。一項來自廣州的1495名40歲以上女性的調查研究數據顯示，與不飲茶者(763人)相比，飲茶者(732人)的髖部骨密度高出約1.9%，其中年茶葉消費量大于4.2 kg的飲茶者髖部骨密度高出約3.0%，而與飲用的茶類(綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶)無關[27]。由此可見，飲茶有利于增強中老年女性的骨密度。
而一項來自汕頭市476名40～88歲絕經后婦女的流行病學調查表明，與不喝茶的人相比，喝烏龍茶的人跟骨骨密度較高，且隨喝茶年限增加呈現(xiàn)出非線性增加[28]。浙江大學學者調查研究了絕經前喝茶是否會影響絕經后婦女的骨密度。他們從浙江省蘭溪市招募了1377名80歲以下且平均年齡為61.05歲的絕經后婦女進行隊列研究，分析發(fā)現(xiàn)絕經前開始飲茶女性的總骨密度和局部骨密度均顯著高于不喝茶的參與者和絕經后才開始喝茶的參與者，特別是絕經前每周飲茶四次及以上者的脊柱骨密度增加更為顯著，且這種顯著性差異與茶的濃淡和茶類無關[29]。最近，一項來自于我國臺灣60歲以上男性人群的調查分析表明，飲用非發(fā)酵茶的人患骨質疏松癥的風險比飲用發(fā)酵茶的人降低了79%，并建議飲用綠茶等非發(fā)酵茶[30]。
6.結語
通過上述分析發(fā)現(xiàn)，飲茶并不會影響食物中鈣的吸收，也不會導致骨質疏松，反而會增強骨頭密度，降低患骨質疏松的風險。日常飲茶，只要不是長期的且大量的飲用濃茶，就不用擔心喝茶會導致鈣流失和骨質疏松。
但需提醒的是，我國人群總體存在鈣攝入量不足。因此，《中國居民膳食指南(2022)》推薦每人每天要攝入300 g~ 500 g的奶及奶制品。在日常生活中，富含鈣的食物除了奶制品外，還有大豆及其制品(如豆腐、豆?jié){等)、綠葉菜等。在飲食基礎上，還要注意每天曬20 min的太陽或補充維生素D以促進鈣吸收;此外，還要進行適量的有氧運動和肌肉訓練，戒煙限酒，忌高鈉鹽飲食。這些都對預防骨質疏松有積極的作用。因而，對于我國人群而言，鈣攝入不足才是骨質疏松癥的主要風險因素，而不是飲茶的習慣。如果實在擔心飲茶會影響人體對鈣的吸收，建議在飯后一小時再飲茶。
參考文獻：(共30篇，在此略去，可在公眾號發(fā)送“參考文獻”查詢)
第一作者簡介
李大祥博士，安徽安慶人，中共黨員;教授，博導;留學回國人員，國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系茶葉營養(yǎng)品質評價崗位科學家，安徽省教學名師、中華優(yōu)秀茶教師、安徽省首屆教壇新秀，國家精品課程《茶葉生物化學》主講教師;主要從事茶葉營養(yǎng)品質與健康、茶葉生物化學與綜合利用、茶葉標準方向的研究。發(fā)表論文100余篇，其中SCI論文40多篇。共同主編十三五規(guī)劃教材《茶學專業(yè)英語》(安徽省一流教材)，副主編《茶葉生物化學實驗教程》(第二版)和《茶葉標準與法規(guī)》。參編《Tea and Tea Products：Chemistry and Health-promoting Properties》。
李大祥教授現(xiàn)任安徽農業(yè)大學茶與食品科技學院院長，目前兼任中國茶葉學會副理事長，安徽省茶業(yè)學會理事長，全國茶葉標準化技術委員會副秘書長，安徽省茶葉產業(yè)技術體系崗位專家，《茶業(yè)通報》主編。
來源：茶業(yè)管理評論
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世界衛(wèi)生組織指出，到2050年，年齡在60歲及以上的人口將增加一倍以上，達到21億，將占全球總人口的22%。面臨全球人口老齡化的挑戰(zhàn)，如何延緩衰老成為當代亟待解決的重要問題。盡管衰老是每個個體必經過程，但現(xiàn)代生物學研究表明，通過適當的藥理和飲食干預，可以延緩衰老進程，降低年齡相關的疾病發(fā)病率，保障人們的生命健康
中國的茶文化源遠流長，延續(xù)至今，有提神醒腦、消渴解乏的功效。茶中蘊含豐富的微量元素和生物活性物質，例如茶多酚、嘌呤堿、茶氨酸等，具有極強的抗氧化、抗炎和抗細胞調往等作用，是人體的“清除劑”。
但是常喝茶真的能夠延緩大腦衰老進程嗎?中國學者給你答案，針對當前存在的問題，他們進行大量的數據分析，得出了更為可靠的數據結論。
2023年11月21日，四川大學華西公共衛(wèi)生學院趙星教授團隊在國際著名期刊《柳葉刀》子刊" The Lancet Regional Health-Western Pacific "(IF=7.1)上在線發(fā)表了一篇題為" Tea consumption and attenuation of biological aging：a longitudinal analysis from two cohort studies "的研究論文。結果表明，經常喝茶可以減緩衰老進程，每天喝大約3杯茶或6-8克茶葉可能提供最顯著的抗衰老效果。
在這項研究中，研究人員分析了13929名參與者，包括中國多民族隊列(CMEC)中7931名30-79歲之間的參與者，和 UKB 數據庫中5998名37-73歲的參與者，通過問卷形式收集了參與者茶葉消費情況，使用臨床生物標志物和基于 Klemera Doubal 方法(KDM)的人體測量值計算生物年齡(BA)加速度，分析了喝茶與生物衰老之間的關系。
在 CMEC 隊列研究中，調查茶的種類包括綠茶、花茶、黑茶、紅茶、烏龍茶、白茶等，飲用頻率包括不喝茶、每周1-2天、每周3-5天、每天喝，每杯茶200毫升，還收集了參與者每天消耗的茶葉克數。
在 UKB 隊列中，同樣收集了參與者的飲茶情況，包括頻率、消費杯數等。
在這兩個隊列中，根據基線和第一次隨訪調查之間茶消費狀況的變化，參與者被分為四類：不喝、不喝到喝、從喝到不喝、習慣性喝。
總的來講，CMEC 隊列平均隨訪了1.98年，UKB 隊列平均隨訪了4.5年。
1.喝茶比不喝茶的人衰老的速度慢
分析結果顯示，在兩個隊列中，喝茶均與延緩生物衰老相關。
在中英兩個隊列中，與從不喝茶的人相比，不喝到喝的參與者衰老速度明顯變緩，兩個隊列中分別減緩0.319年(CMEC：β=-0.319，95% CI：-0.620~-0.017)和0.267年(UKB：β=-0.267，95% CI：-0.831~0.297);相反，與經常喝茶的人相比，從喝到不喝的參與者衰老速度增快(CMEC：β=-0.165，95% CI：-0.487~0.158;UKB：β=0.164，95% CI：-0.428~0.756)。所以，想要“活得久”，不妨試試喝茶。
2.每天喝2~3杯的人抗衰老效果最佳
在兩個隊列中，研究結果顯示，每天喝大約3杯茶時，衰老速度最低，之后趨于穩(wěn)定。與不喝茶的人相比，每天喝2~3杯的人抗衰老效果最佳(CMEC：β=?0.453，95% CI：?0.815~?0.090;UKB：β=?0.454，95% CI：?0.788~?0.121)。
3.綠茶抗衰老作用最佳
綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基，達到抗衰老的效果。
4.酒可能會減弱茶的抗衰老作用
進一步的研究數據表明，與喝酒的參與者相比，不喝酒的參與者喝茶產生的抗衰老作用更加明顯，尤其是從不喝茶到喝茶的過渡。
后記
綜上所訴，中國學者的研究不僅證明“喝茶養(yǎng)生”的正確性，而且提供了更加科學的喝茶方式。但是“怎么喝”、“什么時間喝”、“喝什么茶”還需要進一步研究。每天1~2杯茶水就能達到抗衰老的效果，這難道不比那些昂貴的抗衰老藥物、護膚品更加經濟實惠嗎?
值得一提的是，當前年輕人將奶茶作為社交飲品，打著“奶茶也是茶”的旗號安慰自己。但是高熱量、高糖分的奶茶可不算是“養(yǎng)生茶”。要想健康長壽，還是得擁有健康的生活習慣，用茶水點綴生活。
二、數據分析服務
浙江中醫(yī)藥大學鄭老師團隊接單各項醫(yī)學研究數據分析的服務，提供中、英高質量分析報告。有興趣了解一下詳情：
來源：醫(yī)學論文與統(tǒng)計分析
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身體是一臺機器，它是由若干個零件組成，每個零件都有它的使用期限，身體器官也是一樣，它們也是有保質期的。
1、大腦
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保質期：20年
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隨著年齡增長，大腦中神經細胞的數量逐步減少。我們降臨人世時神經細胞數量達到1000億個左右，但從20歲起開始逐年下降。到了40歲開始以每天1萬個的速度遞減，從而對記憶力、協(xié)調性及大腦功能造成影響。
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如何防護：自由基是大腦的敵人，抗氧化劑能夠中和自由基，從而阻止自由基對機體細胞的持續(xù)攻擊，保護神經細胞功能。茶葉中的抗氧化劑數量驚人，多飲茶能使大腦沐浴在抗氧化劑當中，有效地延緩大腦退化。
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2、皮膚
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保質期：25年
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隨著生成膠原蛋白的速度減緩，皮膚在你25歲左右就開始自然衰老，年齡的增長和皮膚屏障功能的退化，還會出現(xiàn)皮膚干燥過敏，濕疹，皮炎，老化和色素沉著等皮膚問題。
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如何防護：保持皮膚健康年輕的最好方法就是要保護好皮膚的屏障功能，平時涂抹一些具有屏障修護作用的嬋醫(yī)皮膚屏障乳液，可以有效提升皮膚的免疫力，讓肌膚變得堅韌。茶的抗氧化作用，可以有效地防止皮膚衰老。
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3、生育能力
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保質期：35年
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由于卵巢中卵的數量和質量開始下降，女性的生育能力到35歲以后開始衰退。子宮內膜可能會變薄，使得受精卵難以著床。男性的生育能力也在這個年齡開始下降。40歲以后結婚的男人由于精子的質量下降其配偶流產的可能性更大。
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如何防護：補充一氧化氮能夠幫助女性保持其生育能力。一氧化氮不但可以用來延長大齡女性的可受孕時間窗口期，還可以用來提高體外受精卵子的受孕率，預防大齡女性懷孕后所出現(xiàn)的常見妊娠問題，如習慣性流產。
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茶葉含有大量的微量元素，可以提高免疫力，同樣保護你的生育能力。還有些茶，含有大量地鋅、硒，鋅被人們稱之為生命之花，可以防病，讓人類的壽命延長。硒，被稱為性福之花，可以保護腎，呵護男女的生育能力。
4、味覺和嗅覺
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保質期：60年
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我們一生中最初舌頭上分布有大約10000個味蕾。到老了之后這個數可能要減半。過了60歲，我們的味覺和嗅覺逐漸衰退，部分是正常衰老過程的結果。也可能會因為諸如鼻息肉、不良飲食或長年吸煙之類的問題而加快速度。
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如何防護：要獲得食物的美感，就要注意保護味覺和嗅覺機能不受損害，長時間吃味道重的食物，會使味覺變得麻木，且口味會越來越濃重。向自己的周圍提出吃清淡口味食物的倡議，多選擇含鋅元素的食物，因為鋅能提高味覺的敏感性。
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如果你想提高對茶的深入認識，你就應該保持較高的味覺和嗅覺，才可以完整地體驗茶之味與茶之香，經常鍛煉，當然可以保持和提高味覺和嗅學的敏感性。茶葉本身含鋅元素，也可以提高味覺的敏感性。
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5、腸
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保質期：55年
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健康的腸可以在有害和有益細菌之間起到良好的平衡作用，腸內友好細菌的數量在我們55歲后開始大幅減少。結果人體消化功能下降，腸道疾病風險增大。隨著我們年齡增大小腸的消化液流動開始下降，發(fā)生便秘的幾率便會增大。
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如何防護：保持腸道年輕，首先要堅持膳食結構的平衡合理。其二是選擇喜愛的運動項目并持之以恒，常做俯臥撐、揉腹等，有利于增強腹肌，促進腸道蠕動，加速排出糞便，使腸道內菌群保持平衡，防止腸道提前老化。經常喝茶的朋友，可以幫助消化，快速幫助排除腸道內細菌，還可將毒素排出體外。
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6、肺
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保質期：20年
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肺活量從20歲起開始緩慢下降，到了40歲，一些人就出現(xiàn)氣喘吁吁的的狀況。30歲時，普通男性每次呼吸會吸入2品脫(約合946毫升)空氣，而到了70歲，這一數字降至1品脫(約合473毫升)。
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如何防護：法國的一項調查結果認為，“白色食物”對肺部特別有好處，比如銀耳、白蘿卜、百合、雪梨、蓮藕等。這些食物能夠減緩肺部功能退化，起到讓肺更年輕的作用。對于經常聞茶香的朋友，也可以有效增加肺活量。聞茶香的深呼吸，可以讓來自大自然優(yōu)雅的空氣與體內之氣互換，從而讓肺更干凈，延緩肺衰老。
7、心臟
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保質期：40年
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隨著我們的身體日益變老，心臟向全身輸送血液的效率也開始降低，這是因為血管逐漸失去彈性，動脈也可能變硬或者阻塞，之后輸送到心臟的血液減少，引起心絞痛。45歲以上的男性和55歲以上的女性心臟病發(fā)作的概率較大。
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如何防護：維護心臟健康，明白什么該做和什么不該做至關重要。吸煙、不良飲食及缺乏鍛煉等生活習慣的危害比遺傳因素更大。每天多做一些改變，通過改善飲食、積極鍛煉和應對社交和環(huán)境壓力，就能使心臟強壯年輕。
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放松心情，休閑喝茶，可以讓心臟跳動慢下來，當你輕松品茶時，心臟也很輕松，自然有利于心臟的保護。而且喝茶本來就可以有效降低血低，促進血液循環(huán)。
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8、肝臟
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保質期：70年
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肝臟似乎是體內唯一能挑戰(zhàn)老化進程的器官，肝細胞的再生能力非常強大。手術切除一塊肝后，3個月內它就會長成一個完整的肝。如果捐贈人不飲酒不吸毒或者沒有傳染病，那么一個70歲老人的肝也可以移植給20歲的年輕人。
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如何防護：保護肝臟的兩大要訣是“管住嘴、邁開腿”，少吃高熱量食物，堅持高維生素、高蛋白、低脂肪、低糖的飲食原則。適量運動:慢跑、快速步行、騎自行車、打羽毛球、游泳等運動都對保護肝臟有利，而酒精是肝臟的“天敵”。
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茶的最主要功效是排毒與去火，是肝臟的最佳伴侶，可以有效地去除肝火，還可以幫助肝臟排毒。
9、腎
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保質期：50年
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腎過濾量從50歲開始減少，腎過濾可將血流中的廢物過濾掉，腎過濾量減少的后果是，人失去了夜間憋尿功能，需要多次跑衛(wèi)生間。75歲老人的腎過濾血量是30歲壯年的一半。
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如何防護：要保護腎臟就要充分的休息，飲用過濾水，一個月一天只吃水果或喝水，讓腎臟有休息的機會。冬天避免腰受寒，腳底按摩、手擦熱按摩腰部。適量飲水不憋尿，每天需喝1500～2000ml的水，保持每天的尿量在1500ml左右。
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多喝茶，對腎是相當重要的。特別是多喝熱茶，可以保護腎功能。茶葉中含有硒，也是腎的重要保護元素。
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10、牙齒
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保質期：40年
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我們變老的時候，我們唾液的分泌量會減少。唾液可沖走細菌，唾液減少，我們的牙齒和牙齦更易腐爛。牙周的牙齦組織流失后，牙齦會萎縮，這是40歲以上成年人常見的狀況。
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如何防護：使牙齒保持健康狀態(tài)，請每年兩次洗牙，讓你的牙齒遠離焦油及細菌，可使牙床堅固、靈活而不會萎縮。另外，一定要選擇合適的牙刷及牙縫拉線清除牙垢，如果你刷牙時是來回刷而不是旋轉著刷，就可能使牙床過早萎縮。
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經常喝茶之人，口腔長期生津，可以有效保護牙齦，從而保護牙齒。茶自身有殺菌作用，可以保護口腔沒有細菌。茶含有氟，可以有效保護牙齒，讓我們的牙齒更堅固。
11、眼睛
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保質期：40年
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隨著視力下降，眼鏡成了眾多年過四旬中年人的標志性特征--遠視，影響我們近看物體的能力。英國南安普頓大學眼科學教授安德魯-羅特表示，隨著年齡的增長，眼部肌肉變得越來越無力，眼睛的聚焦能力開始下降。
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如何防護：菊花、綠茶對眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效，除了涂抹眼睛可消除浮腫之外，平常就可以泡一杯菊花茶、綠茶來喝，能使眼睛疲勞的癥狀消除。眼睛保護非常重要，建議每天喝三到四杯茶。
