茶被譽為21世紀(jì)最好的健康飲料，也是國之大飲，是中國向世界輸出價值觀的代表文化符號之一。一片小小芽葉，承載著大自然的饋贈，制茶人的匠心，可以緣情，可以載道，可以健體，可以交際與修心養(yǎng)性。茶之為物，妙用大焉!
茶在社區(qū)文化建設(shè)中，既可以是“琴棋書畫詩酒花茶”之文人雅趣，也可以是“柴鹽油米醬醋茶”之世俗煙火;可以靜修，獨善其身，也可以茶為媒，溝通無限，調(diào)和萬物。
茶文化大國，每年人均喝掉的茶太少
但長期以來，茶給國人的感覺過于陽春白雪，喝茶變成一種非常專業(yè)、非常高雅、非常小眾的事，往往跟品茶論道聯(lián)系在一起，讓一般老百姓望而卻步，不敢問津。再加上中國茶葉品類眾多，品牌與產(chǎn)品浩如煙海，茶品質(zhì)量參差不齊，價格懸殊很大，遇到的茶企茶商都說自己的茶品最好，讓消費者莫衷一是，很難放心購買與消費。這樣一來，中國號稱茶葉原產(chǎn)地，以源遠(yuǎn)流長、博大精深的茶文化大國自居，但國人每年喝掉茶葉不多，每年人均喝茶才0.56千克，在世界上排第19位，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于土耳其(排第一)的3.16千克。
究其原因，不是國人不愛喝茶，而是茶沒有真正走進老百姓的日常生活。這些年，我們談了太多的茶文化、茶道，都是關(guān)起門來在小圈子里做傳播，茶葉越做越精致，越賣越貴，茶席越擺越美，茶文化越談越復(fù)雜，茶道越來越玄，仿若不食人間煙火，離塵脫俗。做好茶，賣貴茶，談茶文化，擺茶席，傳播茶道美學(xué)，等等都沒錯。問題是茶與茶文化要走進社區(qū)，走進老百姓的生活才有生命力，才能使中國成為真正的飲茶大國。
每天喝“生活六味茶”，生活更美好
為助推國民喝茶，深圳學(xué)而文創(chuàng)工作室倡導(dǎo)“國民社區(qū)茶館”新概念，讓茶走進社區(qū)，走進家庭，走進辦公室，走進各種生活場景。其即將在深圳市華僑城創(chuàng)意園開業(yè)的“學(xué)而茶館”，推出“家庭和諧茶席”分享計劃，打造“生活六味茶”，將茶融入六種日常生活場景：健康、審美、禮尚、辦公、差旅、雅集，提升生活品質(zhì)、品味。
“學(xué)而茶館”，是深圳學(xué)而文創(chuàng)工作室針對都市人群健康茶飲需求，推出的融合體驗式茶空間，主要打造企業(yè)茶水間、家庭茶水間、終端消費場所茶水間、文藝圈子茶水間。其以“好茶簡單喝，都市健康茶飲空間”為目標(biāo)訴求，針對都市人群在家庭、企業(yè)、終端消費場所、文藝圈子的飲茶、放松、休閑、交際與修身養(yǎng)性之需求，提供一套以茶為主題的健康生活方式解決方案。
為使茶文化更好地走入家庭，融入國民生活，“學(xué)而茶館”推出“家庭和諧茶席”分享計劃，讓茶席像書桌一樣進入千家萬戶，茶香、書香充盈家庭。每天的生活從一杯清茶開始，不管你是居家、辦公、出差、旅游，還是與親朋好友小聚、洽談生意、送禮，或是陪伴孩子成長，夫妻相敬如賓，品鑒收藏，修身養(yǎng)性，茶都可以融入其中，發(fā)揮其作為心靈妙物的作用，讓家庭更和諧，生活更美好……
“生活六味茶”通過對國民生活軌跡與需求的提煉，讓茶融入健康、審美、禮尚、辦公、差旅、雅集等六種日常生活場景之中去，引導(dǎo)家庭根據(jù)生活場景的實際需要選擇合適的茶及茶文化。
茶生活的解決之道
針對六種生活場景，學(xué)而茶館推出的喝茶解決方案是：
健康：主打口糧茶、食品安全與辨證喝茶養(yǎng)生。
首先是茶葉品質(zhì)好，產(chǎn)自古樹茶園、生態(tài)茶園、有機茶園，嚴(yán)把食品安全關(guān)，按照正規(guī)工藝精心制作而成。其次，性價比高，價格實惠，適口性好，可以作為“口糧茶”日常頻繁飲用。最后是根據(jù)不同年齡、不同性別、不同體質(zhì)、不同季節(jié)、不同時段、不同工作生活環(huán)境等因素，科學(xué)合理飲茶。
審美：主打?qū)I(yè)品鑒、收藏、茶道美學(xué)等。
禮尚：家庭與工作涉及到的接待用茶、禮品茶等。
辦公：方便快捷茶、實惠口糧茶、防輻射等功能茶、辦公室招待用茶、員工福利茶、高端場合用茶、做活動用茶等。
差旅：出差、旅游、休閑等外出用茶，主打方便快捷、健康補水等概念。
雅集：舉辦茶事活動，或者將茶融進去的活動。學(xué)而茶館提供專業(yè)茶事活動服務(wù)，比如舉辦“親子茶道”，以改善父母與孩子的關(guān)系，幫助孩子健康成長，建設(shè)和諧家庭。
感受“家庭茶席”之美，好茶簡單喝
茶葉雖然在家庭中無處不在，但很少有人將茶上升到家庭文化的高度，提倡一種健康的居家生活，用茶來改善人與人、人與物、人與心三大關(guān)系，從而助推家庭和諧文化之建設(shè)。
學(xué)而茶館推出的“家庭和諧茶席”，其空間布置理念充分融入家庭環(huán)境之中，成為一種精致的空間藝術(shù)，成為家庭生活的點睛之筆——茶道美學(xué)、生活美學(xué)。故其追求的不是豪華、闊大與顯擺，而是倡導(dǎo)一種簡樸素雅精致的茶生活方式，屬于小而美的事業(yè)。一個小展架、一個茶桌，布上精美的茶席即可。
茶雖然是剛需，但現(xiàn)在的茶品與茶文化越玩越復(fù)雜，這種“水太深”之現(xiàn)象，其實是在拒絕消費者，尤其是不喝茶的人群。
“學(xué)而茶館”的核心理念是，通過“精選品類，展示品牌企業(yè)代表茶品”，讓“好茶簡單喝，打造都市健康茶飲空間”，從而讓喝茶不再復(fù)雜，提倡一種本真喝茶，健康喝茶的生活方式。
茶之所以給人過于復(fù)雜的印象，很大程度上是品類太多，廠家太多，產(chǎn)品太多，概念太多，對于普通老百姓而言，茶傳遞的冗余信息太多，面臨選擇性困難。消費者往往通過超市、淘寶、茶葉批發(fā)市場進行購買，或者通過熟人關(guān)系進行購買。在這些購物場所與購物情景中，其面臨五花八門的茶品，與各種推銷說辭，往往在稀里糊涂中進行購買，也很難判斷茶葉買對了，還是被忽悠了。
能不能有一個專業(yè)機構(gòu)來幫助老百姓選茶，提供來自原產(chǎn)地的正品，并終結(jié)暴利與忽悠，讓其明明白白、放放心心、輕松愉快消費?
學(xué)而茶館根據(jù)這個行業(yè)痛點，打造“產(chǎn)區(qū)直供社區(qū)”模式，從消費者需要的健康茶飲生活方式出發(fā)，用專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)幫助消費者把關(guān)，精選品類、品牌與茶品，用是否有代表性，有特點，是否利于身心健康之準(zhǔn)繩去衡量，從海量茶品中優(yōu)選出六個大品類，二十余個小品類，二十家茶企，上百款茶品回饋消費者。目前，學(xué)而茶館與潤元昌、蒙頓茶膏、蒲門、柏聯(lián)普洱、元和本、智德鴻昌、樅中樅等知名原產(chǎn)地茶葉品牌達(dá)成深度合作，更多的品牌正在洽談與入駐之中。
學(xué)而茶館愿景：建設(shè)社區(qū)和諧茶文化
什么是社區(qū)?社區(qū)就是人類生活的家園，以一個個家庭聚居而成的，在農(nóng)村叫村落，在城里叫社區(qū)。目前中國的現(xiàn)狀是，社區(qū)的硬件設(shè)施越來越好，但軟件建設(shè)跟不上，陷入有社區(qū)，但缺乏社區(qū)文化的困境。
什么是社區(qū)文化，其核心就是安居樂業(yè)四個字。但目前的情況是，國人被快速卷入現(xiàn)代化的進程之中，一個個傳統(tǒng)社區(qū)被推倒，一個個家庭搬進水泥堆砌的冰冷社區(qū)，于是文人在驚呼，中國人的故鄉(xiāng)在淪陷，我們成為沒有故鄉(xiāng)的人，只好生活在別處，近處無風(fēng)景。我們可以滿世界旅游，但鄰里老死不相往來;我們可以在虛擬世界無話不談，而相坐無言，低頭玩手機。沒有心與心的聯(lián)系與關(guān)懷，社區(qū)只是冰冷世界，我的家園我做主，重建家園情懷，需要心靈的彼此碰撞、交融與走近，才能攜手共建美好家園。
而茶，在社區(qū)文化，即家園情懷與鄰里文化的重建中，可以茶為媒，拉近人心的距離，用一杯茶與世界和解，重拾人類美好生活的信仰。生活不在別處，此心安處即吾鄉(xiāng)!
社區(qū)茶文化怎么做?就要分析人類聚居群落的活動軌跡：以家庭為核心，小孩上學(xué)，大人上班，業(yè)余時間要買菜、逛街、休閑、娛樂，并需要一些社會機構(gòu)提供配套服務(wù)，這樣一來人居社區(qū)就由“家庭+學(xué)校+企業(yè)+配套服務(wù)”構(gòu)成。我們深入社區(qū)推廣茶文化就更圍繞“家庭、學(xué)校、企業(yè)、配套機構(gòu)”來開展，舉辦一系列的活動，讓茶文化在社區(qū)生根發(fā)芽。
以上是推廣渠道的選擇，接下來談推廣的形式，一定要與社區(qū)人群的旺盛需求相結(jié)合。什么叫旺盛需求?比如作為家庭而言，最關(guān)心的是孩子的教育，我們能否推出“親子茶道”，發(fā)揮茶道教化下一代的功能，讓孩子通過奉茶學(xué)會愛與孝順，讓家長更好地理解孩子，引導(dǎo)孩子，從而做到母子、父子心相連，家庭其樂融融……
再比如，企業(yè)都要講企業(yè)文化，能否用茶事活動來詮釋企業(yè)文化，讓員工與客戶在互動中更好地理解企業(yè)價值觀。
學(xué)而文創(chuàng)工作室，在深圳、廣州、香港、臺灣、杭州等都市社區(qū)正在推廣“親子茶道”“企業(yè)茶席”“家庭茶席”與“公益奉茶”等活動，就是讓茶文化主動融進學(xué)校、家庭、企業(yè)，走向大街，擯棄小圈子的粉絲經(jīng)濟，以平民化、大眾化的形式，主動降低茶道、茶文化的門檻，推行人間茶道，讓中國茶走向社區(qū)這個廣闊的天地，主動融入老百姓生活與工作的方方面面，成為一種民俗文化。
文/白馬非馬
請上帝喝茶工作室出品
明天是“六一”國際兒童節(jié)。
祝各位小朋友節(jié)日快樂!
身體健康，快樂成長!
中國是世界第一的茶葉消費大國，很多家庭長輩都喝茶，家里孩子見了，難免會好奇想嘗一嘗。
今天，中合作時報·茶周刊全媒體小編就跟大家分享一些兒童飲茶知識。
01
兒童可不可以喝茶?
CHILDREN'S DAY
中國著名茶學(xué)者趙英立在《喝茶的智慧》中表示：“大家都知道喝茶會引起少量的鈣流失，這對需要補鈣的兒童和老人會有不良的影響。其實，飲茶引起的鈣流失很少，通過其它食品，比如牛奶、豆制品、鈣片等，完全可以補回來。所以，只要不是無節(jié)制的喝濃茶，完全可以正常地享受佳茗。茶中含有很多對老人和兒童有益的成分，如多種維生素，所以大可不必因噎廢食。關(guān)鍵是要適量飲茶、依時選茶?！?/p>
所以，兒童適量飲茶是沒有問題的，適量少量飲茶，茶葉中的咖啡堿不會產(chǎn)生太大刺激性以致于傷及脾胃;還有常說的喝茶貧血的問題，這并不是喝茶導(dǎo)致的，事實上兒童貧血大多是身體缺鐵引起的，只要注意不喝過濃的茶(事實上過濃的茶兒童很難下口)，服用鐵劑時不喝茶，就不會引發(fā)缺鐵性貧血。
02
兒童喝茶好處多
CHILDREN'S DAY
近年來，隨著茶葉生物化學(xué)研究的不斷深入，我們發(fā)現(xiàn)茶葉所含的有效化學(xué)成分足有300多種，其中和人體健康關(guān)系密切的成分主要有：礦物質(zhì)、多酚類物質(zhì)、氨基酸、蛋白質(zhì)、芳香物質(zhì)、色素等。正是因為這些組分的存在，從而形成了茶葉對人體獨特的保健和對疾病的預(yù)防作用。喝茶對孩子的身體有什么好處呢?
消食解膩
小孩平時容易貪吃，遇到好吃的容易暴飲暴食，尤其是一些肉類。適量喝茶，對腸胃蠕動、消化液分泌都有好處，能夠幫助消解油膩，減少兒童肥胖癥發(fā)生的概率。
補充營養(yǎng)
茶葉含有微量元素如鈣、鐵、鋅等20余種，能幫助小孩穩(wěn)定情緒、集中注意力、發(fā)展智力、生長骨骼等。
預(yù)防蛀牙.
愛吃糖的小朋友，可以在吃糖后或飯后用茶水漱口，茶葉中含氟等元素，能有效預(yù)防齲齒。
抑菌消炎
茶葉中的茶多酚具有優(yōu)異的抗氧化性和顯著的清除自由基能力，可以抑菌消炎。另外，茶對胃腸黏膜有收斂殺菌作用，能凝固菌群。
03
兒童喝茶小貼士
CHILDREN'S DAY
兒童喝茶雖然有很多好處，但兒童的心、腦、腎等臟器生長發(fā)育未完善，身體代謝也與成人有異，所以在飲茶時有別于成年人，一定要把握以下幾點：
#
兒童喝茶年齡宜六歲以上。六歲以下孩子發(fā)育還不太成熟，茶葉中含有的興奮物質(zhì)如茶堿、咖啡因等容易使中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生興奮作用，可能造成心跳加快、體力消耗過大，對于自我調(diào)節(jié)功能較差的小孩，有擾亂其生理功能的潛在風(fēng)險。
#
兒童經(jīng)常喝茶或喝濃茶，會出現(xiàn)過度興奮、消化吸收障礙、維生素B1缺乏等現(xiàn)象。要喝淡茶，不宜喝濃茶，水茶比不低于100:1的比例。
#
兒童喝茶過多可發(fā)生尿頻、便秘或失眠。所以喝茶要適量，每次飲茶100~150毫升，每日一次或兩次。
#
空腹飲茶可使胃液稀釋，降低兒童對食物的消化功能。所以要在白天喝茶，盡量不要在傍晚和晚上喝茶。
#
茶葉中的鞣酸可能與食物中的鐵發(fā)生反應(yīng)，進而影響鐵吸收，所以不宜飯后飲茶。建議在飯后一個半小時后飲茶，此時食物中的鐵基本被人體吸收，喝茶不會影響鐵的吸收。
看似普通的一杯茶里，其實傳承著家的幸福。隨著孩子的成長，長輩的愛茶習(xí)慣和茶人品性，都會不知不覺地被孩子耳濡目染、傳承下去……
明天是“六一”國際兒童節(jié)，不如放下手頭的事，陪孩子一起喝一杯淡淡的香茶吧～
出品：中華合作時報·茶周刊全媒體
如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
清代文學(xué)家張潮的《幽夢影》曰：“少年讀書如隙中窺月;中年讀書如庭中望月;老年讀書如臺上玩月;皆以閱歷之淺深，為所得之淺深耳?！?
意思是少年讀書就像在縫隙里看月亮，可以看見的只是月亮在天空中的一小部分，或者說是月亮在一小塊天空中的樣子。因沒人生經(jīng)歷，所以不夠全面。中年時閱歷增加，視野廣闊了，但還是有所局限。老年有了人生經(jīng)歷，視野開闊，讀書時聯(lián)想得多了，對世事就有了自己的看法。人生是個循序漸進的過程，閱歷深淺不同，所得也便不同的。
喝茶亦如讀書與望月，是在年齡與閱歷的增長中逐漸變化的。少至老，書沒變，人的理解程度變了;月沒變，人的眼光、心態(tài)與所生發(fā)的聯(lián)想變了。
從二十多歲喝茉莉花茶至今，已四十多年。除嘗過別人的毛尖、龍井、碧螺春、鐵觀音、沱茶等，自己買著喝的一直是茉莉花茶。其間有十年，是配著苦丁喝的。
四十多年來茉莉花茶沒變，喝茶的習(xí)慣以及茶對我的影響，都隨著年齡增長發(fā)生了變化。年齡增長很易見，翻一頁日歷增一天，翻一年日歷增一歲。其他變化就難這么清晰界定了，只可大體分為三個階段：青年，中年，現(xiàn)在。
上世紀(jì)七十年代生產(chǎn)隊時，農(nóng)人生活中基本無茶。割麥時給地里的社員燒開水，捋一把柳葉或竹掃帚上的竹葉，放在水里煮了，便是茶;收秋時摘來綠豆，燒一鍋綠豆水，也是“茶”。因此我離家前沒見過茶，沒沏過茶，也沒喝過茶。
當(dāng)兵后見了茶，卻不知要先放茶后沏水，而是先倒水后放茶，弄得茶葉漂浮杯口，很出洋相呢。
提干后有錢賣茶喝了。尤其到了機關(guān)，有了自己的辦公桌椅，有了干部宿舍，可以買只茶杯買包茶，邊辦公或邊在宿舍看書邊喝茶了，因此早中晚三沏茶，這就上了茶癮。
那時的茉莉花茶是用土黃色紙袋裝的，大都半斤裝，一塊多錢。茶色黃綠，茶味醇厚中帶有茉莉花的清香，沏得濃時，甘中帶有微澀，很合我的口味。加之價廉物美，很大眾，很宜長久消費，便一直喝此茶。
現(xiàn)下雖說換了塑料袋包裝，半斤裝的25塊錢一袋，散賣的三十塊錢一斤，但茶味還是那個茶味，花香還是那個花香，依然是我的鐘愛，每年都要買三至四斤散茶。
茉莉花茶清肝明目、生津止渴，最主要的是提神。青年時為趕工作，往往要沏很濃很釅的茶。釅得發(fā)苦，才覺過癮。尤其晚上加班趕材料，更是煙熏茶濃，直熬得精疲力竭，才肯歇下。卻不知“神”是提了，空腹?jié)獠钑绊懙轿负退?，久之便有了胃病與神經(jīng)衰弱，胃疼失眠便是經(jīng)常的。
記得一次借了本長篇小說，下午看了個開頭，便被書中人物吸引，不舍放下，可是第二天要去軍機關(guān)舉辦的培訓(xùn)班報到學(xué)習(xí)，早上七點的公共汽車票都買好了，于是晚飯后倒了半杯茶葉，沏了喝著發(fā)苦的茶，把四百多頁的書一股勁給看完了。合書時清晨五點半，心說少迷糊會兒，打個盹兒，六點起床趕車。誰知一下睡到八點多，班車給誤了，心里棲遑得不知如何是好。幸虧團首長給派了車，才未誤報到時間。
三十多歲中年時，由部隊轉(zhuǎn)至地方，陌生的工作環(huán)境與生活壓力，常有煩亂焦躁、疲于應(yīng)對之感，為清心戒躁，便花茶配苦丁，喝了十年。
人到中年，心態(tài)與腳步已有些沉穩(wěn)，每天早上沏杯茶忙到中午，下午沏杯茶忙到天黑。但晚上不再喝茶。胃病與失眠逐漸好轉(zhuǎn)，夜里兩點已能合書入睡。
退休是老的標(biāo)志?？伞笆篱g有二十多歲的朽木，也有八十多歲的青松”，自己并未覺老，遂將時間轉(zhuǎn)向?qū)懽鲪酆?。下午和晚上也不再喝茶。每天早上沏杯不太釅的茶，喝到中午已寡淡，傍晚已如清水，睡眠也由夜里兩點逐漸改到十一點，練字、寫作、看書漸成規(guī)律，一日事程節(jié)奏變慢，基本上規(guī)律起來。心也似茶中焙干的茉莉，把色香都蘊涵于微黃的花瓣。
往事如一杯杯倒去的殘茶，回味起，有了物極必反、欲速不達(dá)、牛羊飽草還要慢慢反芻等許多感想。
人生如茶，有濃釅，有寡淡，有苦澀清冽與醇厚甘甜，顯現(xiàn)的是不同時段的情狀與心態(tài)。
茶樹常青，茶道千年，何也?
自古開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，多重要呀。
茶是一片不好捉摸和品味的樹葉。心如水，才能容濃任寡，靜躁使然。
【摘自2018年第2期《吃茶去》雜志;作者：高懷昌(河南新鄉(xiāng))，系河南省作協(xié)會員，著有中篇小說集《錢二賣丁》、散文集《心里的夢谷》等】
