“茶葉兩頭尖，三年兩頭要發(fā)癲?！边@句清朝時期茶葉出口鼎盛時期流傳在安徽休寧松蘿茶產(chǎn)區(qū)的一句民諺，放到現(xiàn)在還依舊好用。
記得2018年時有人曾說：不是今年白茶價格偏高，而是最近這三年都很高.......
轉(zhuǎn)眼又過了三年，再回頭看，白茶價格已經(jīng)一年比一年高，而且高的離譜，就拿銀針茶青成本來說，前些年基本還是每年15%左右遞增，今年增幅到了20%—30%，最高竟達到了40%。如去年銀針茶青最高達到了160元一斤，今年最高甚至到了220元一斤。
這十年間中國茶產(chǎn)業(yè)的第一主角無疑是普洱茶，無論是茶博會、還是小茶會、還是坊間茶話題，無論是正面事件、反面事件、還是年度事件，都離不開普洱茶的身影。以至于云南版納、臨滄普洱茶產(chǎn)區(qū)成了茶界的延安，成了各路茶人每年必到的朝圣地。
而今，人們的目光已經(jīng)轉(zhuǎn)移到了白茶.......
人們厭惡茶葉炒作，人們詛咒市場崩盤，但很多時候總是事與愿違。
2021年，很顯然，不管你愿不愿意，白茶大漲價的時代已經(jīng)到來。
本文從八個方面來分析白茶漲價的原因，也許有理，也許胡扯，看官自己斟酌。
一、資源的稀缺性
相對于普洱茶的體量，白茶還是小的可憐。
明面上白茶無非福鼎和政和兩個產(chǎn)地，而以產(chǎn)品細分、制作工藝、知名度等因素來講可以撐起白茶這面大旗的卻只有福鼎一個，好比巖茶產(chǎn)區(qū)中的武夷山和建甌之分。
據(jù)2020年最新官方統(tǒng)計數(shù)據(jù)：“福鼎市茶園可采摘面積約30萬畝，實現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量3.24萬噸，其中白茶產(chǎn)量2.53萬噸;而政和官方2020年茶園面積11萬畝，茶葉產(chǎn)量1.6萬噸，其中白茶8700噸。兩地白茶總產(chǎn)量3.4萬噸，考慮到官方數(shù)據(jù)的水分(官方數(shù)據(jù)基本可以打折扣)，加上周邊市縣的貢獻，總量應(yīng)該在3.5萬噸左右。這個數(shù)量的確不大，要知道2020年浙江松陽浙南茶葉城當(dāng)年的茶葉成交量就有8.09萬噸。
如果按全國3.5億人(保守數(shù)據(jù)，官方更大)喝茶群體中的1/10茶客喝白茶，即3500萬人分3.5萬噸白茶，每人只可得2斤。
這里的數(shù)字只是毛估，有可能喝白茶群體不到這個數(shù)級，或有人只喝了幾兩，有人藏了幾十斤。當(dāng)然很多省份都在生產(chǎn)白茶，就浙江省就有14個產(chǎn)茶縣在試制白茶，而湖北白茶產(chǎn)量為2000多噸，貴州白茶產(chǎn)量更是達到了5000多噸。所以，除了福建，全國其他產(chǎn)區(qū)白茶總量應(yīng)該也在萬噸以上。
按現(xiàn)在的趨勢，接近5萬噸的產(chǎn)量放在當(dāng)下的白茶消費者群體中還是不大，還成不了飽和狀態(tài)。
二、茶品的屬性
對于那些討厭熟普、六堡的霉味(倉味)，喝生普、綠茶胃難受，紅茶又喝厭了的“茶精”們來說，白茶無疑是個大救星。要香氣有香氣、要甜度有甜度，而且滋味醇和、老少皆宜，多放幾年還更好喝，還能增值。
這樣的“好茶”哪里去找?
也正是白茶的這個屬性，讓它這幾年迅速流行開來，流行的速度不亞于“病毒”裂變，就憑加起來不過40來萬畝(還不如安溪的60萬畝)兩個核心產(chǎn)地哪里夠市場消費，稍微一稀釋就沒了。
三、消費的增大
十年前我看人家喝壽眉時，心里暗罵一句(傻逼，這種粗老葉子還當(dāng)寶貝一樣泡了又煮)。
現(xiàn)在自己都收藏了一些壽眉動不動拿出來泡了又煮(自己喜歡的就不是傻逼)。
無論是廣州還是哈爾濱，無論是廈門還是蘭州，只要有茶葉市場的地方都有白茶;只要有茶葉店的地方就有白茶。
早些年茶葉界有好多圈，巖茶圈、普洱圈都是忠貞不渝的圈，老子就喝這個別的不入法眼。這幾年白茶一火這些自負的“老子”們也甘愿當(dāng)起“孫子”，喝上幾泡珍藏的巖茶、普洱后再來一泡老白茶調(diào)劑一下，仿佛不調(diào)劑一下口味就趕不上潮流。
搞的綠茶老大哥西湖龍井和洞庭碧螺春很是情何以堪，茶客們對于幾位老大哥只是春天應(yīng)季嘗嘗鮮，而對于白茶的感情卻是“四季如春”。
四、文化的加持
從來沒有像現(xiàn)在這樣一件新聞、一個新事物一夜之間會被全社會所知道?？萍甲屓祟惖奈幕瘋鞑プ兊萌绱溯p松。
白茶的“一年茶、三年藥、七年寶”.......銀針、牡丹、貢眉、壽眉、老白茶怎么分?.......選福鼎的銀針還是政和的牡丹?......磻溪的茶好還是管陽的茶好?北方倉儲好還是南方倉儲好?白茶是如何做舊的?白茶會增值嗎.......
10年前對于我們還完全陌生的茶品，這些年通過百度、公眾號、知乎、頭條等互聯(lián)網(wǎng)平臺隨時可以學(xué)到，學(xué)到上百年或數(shù)百年前早已存在的知識、常識，學(xué)到我們感興趣的一切東西。
如果沒有互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)、如果沒有智能科技的應(yīng)用，白茶的發(fā)展不會如此之快。
五、官方的暗示導(dǎo)向
如果茶商、茶企是戰(zhàn)場上的士兵和將軍，那么茶協(xié)應(yīng)該是后方的軍師和參謀(只是可惜我們的茶協(xié)99%都是尸位素餐的角色)。
說實話，第一次看到這兩張表的時候，我想天下竟然還有這么不要臉的茶協(xié)，竟然冒天下之大不諱哄抬茶價。直到兩年后再去看市場行情，才發(fā)現(xiàn)他們暗藏的高明之處。
解讀表意，有三種聲音。
福鼎茶協(xié)：我發(fā)的是市場參考價，并沒有要求市場必須執(zhí)行;我是發(fā)給茶企、茶商看的，你們消費者一定要當(dāng)真那是你們的事哦。(內(nèi)容有理、有節(jié)，合規(guī)、合法)
福鼎茶企、茶商：大家趕緊轉(zhuǎn)起來，讓天下人都知道福鼎白茶要漲了。(眾人拾柴火焰高，只有把盤子做大了大家才有肉吃)
消費者：看來福鼎白茶真的要漲了，連官方都發(fā)指導(dǎo)價了，趕緊買吧。(還是我的那句“名言”，天下茶客不懂茶者十有八九，茶葉消費從來都是從眾心理)
福鼎茶協(xié)和福鼎茶企、茶商的雙簧是唱的很成功的，廣大消費者也很支持他們的表演。
當(dāng)目的達到后，福鼎茶協(xié)當(dāng)機立斷取消后面一年一度的市場指導(dǎo)價，點到為止，過了會被千夫所指的，反正白茶漲價已經(jīng)剎不住車了。
但從此以后，福鼎茶協(xié)在我心目中的地位變得很高，放眼全國上千個茶葉協(xié)會，天下無二、一騎絕塵。
六、人工成本的上漲
當(dāng)下不管是茶學(xué)專家、教授、學(xué)者、大師、院士們，都基本上沉浸在茶葉種植、茶葉評審、茶文化、茶葉制作、茶葉微生物等領(lǐng)域，只唱贊歌，不話危機。
茶葉種植面積早已供大于求、機械呆板的茶葉評審相當(dāng)雞肋、陳詞濫調(diào)的茶文化已經(jīng)變成院子里的垃圾、茶葉制作早已進入智能科技革命時代、微生物應(yīng)用依舊紙上談兵。原諒我在此篇文章中發(fā)了這段然并卵的牢騷，權(quán)威反正在你們的屁股底下，不用理我。
我認為未來中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展危機在于兩點，一是產(chǎn)業(yè)供需關(guān)系的改革，供需關(guān)系不改革，再好的營銷手段都是狗屁。
二是日益緊張的源頭勞動力，特別是采摘勞動力。一個三歲小孩都懂得道理，茶葉如果采不下來，再好的制茶設(shè)備有何用?再好的制茶師有何用?再好的茶文化有何用?再好的營銷手段有何用?再好的茶葉深加工利用有何用?
本節(jié)嚴重跑題，最后說句人話，福鼎缺采茶工，政和缺采茶工，福建缺采茶工，全國缺采茶工，采茶工的成本占到了原料成本的一半，要命的是有錢還請不到采茶工。
七、資本的進入
日本江戶時代中期，有一位叫作石田梅巖的思想家曾說過：獲利本為商賈之道，商人買賣之所得利，與武士之俸祿同。
任何商業(yè)行為都是逐利的，只有不斷獲利才有經(jīng)濟的長足發(fā)展，才有經(jīng)濟循環(huán)的動力。這些年股市、樓市行情都不好，有錢人的資本不會在家睡覺，就得找機會賺取更多的利潤，如果沒有機會就創(chuàng)造機會。
如果是正常的供需關(guān)系，白茶價格絕不會漲到這么高，也絕不會有天價普洱和巖茶的出現(xiàn)。
而將茶葉這種原始且再生能力極強的農(nóng)產(chǎn)品上升到賦有金融屬性的商品那就另當(dāng)別論了。商人有好壞，資本分良劣。當(dāng)下白茶漲價很大一部分原因是有些人用資本的力量囤貨居奇，來達到最大的逐利，而最終會把這些私利、私欲轉(zhuǎn)嫁到社會(群體)和大眾(消費者)身上。
八、通貨膨脹的加劇
我父親跟我說上世紀(jì)七十年代豬肉七毛錢一斤，但還是吃不起，現(xiàn)在二十多塊一斤天天吃，都不想吃了。上世紀(jì)九十年代老家縣城買一套房子只要五萬塊錢，現(xiàn)在買個地下停車位都不夠。豬肉還是那塊豬肉，房子還是那套房子，都沒變，但購買它的成本翻了幾十翻。
也就是說你十年前買的兩百一斤的茶葉跟現(xiàn)在花一千買的茶葉是一樣價值的，十年前的兩百能買到的東西現(xiàn)在則需要一千才能買到。
這就是通貨膨脹的具體體現(xiàn)，我不懂經(jīng)濟學(xué)，什么央行放水、降低準(zhǔn)備金率、幾萬億經(jīng)濟刺激計劃等原因?qū)е铝送ㄘ浥蛎浳也挥萌パ芯俊⒁膊幌肴ド钔?。只知道國家強盛了、大家生活水平好了，購買力加大了，社會生產(chǎn)力增強了。反正以后東西會越來越貴，白茶也會越來越貴。
后記：我想，未來八年、十年不敢說，但三年、五年內(nèi)，白茶依舊會是肉眼可見的漲漲漲。也許到2026年(不用罵我，只是妄言啊)，白毫銀針的茶青價格可能會漲到500元一斤左右。實業(yè)難干、金融好玩，誰都想賺快錢，但長久以后，宏觀外因加實際內(nèi)因(具體參考我的另一篇文章《2021 ，普洱茶崩盤時代的到來》)，這堆泡沫終究會破，一地雞毛的那天終會來臨，這符合否極泰來、物極必反的歷史規(guī)律。
你要問我那天會是哪一天，我也不知道，我只想告誡你，你眼前的只是一堆年年都在生長的普通樹葉而已，千萬不要迷信。
——書卷彎刀，獨立茶人，不止于茶。
“我北影畢業(yè)，從拍電影的北漂演員，跨界來做茶。我沒想到會在茶里呆這么長時間。北漂才六年，做茶已九年?！?/p>
專做冰島茶的世昌興品牌主理人高明磊，人稱“冰島王子”?，F(xiàn)在，他有了一個最新身份：“美學(xué)冰島”藝術(shù)策展人。
“為什么要做藝術(shù)策展人?”我好奇地問。
“藝術(shù)無國界，推廣冰島茶需要世界都能聽懂的聲音……”
為在源頭搞懂與做好真冰島，2010年起，他在冰島老寨蹲點五年，從曾經(jīng)的北漂演員變成地道的“茶農(nóng)”。2014年他結(jié)束“茶農(nóng)”生涯，扎根昆明，并全國到處跑，不遺余力推廣冰島茶。
推廣過程中，他發(fā)現(xiàn)茶道美學(xué)的重要性，于是拜知名茶人李曙韻為師，學(xué)習(xí)茶道心法，成為了一名“茶人”。
“我從2014年起做世昌興品牌，到昆明開形象店。之前五年在山上，跟茶農(nóng)在一起，沒意識到審美的重要。緣起是因為遇到我的老師李曙韻，才發(fā)現(xiàn)自己在茶道美學(xué)方面非常欠缺。以前看茶道表演，只是覺得很美，沒有想到其會深入影響世道人心。這是我做茶的一個心路歷程?！?/p>
在他看來，茶道美學(xué)層次很高，但也有傳播的局限性，專業(yè)圈子里的“茶言茶語”，外人未必懂得。而將茶道美學(xué)融進藝術(shù)策展，創(chuàng)造“美學(xué)冰島”藝術(shù)策展這一新型的表現(xiàn)與傳播形式，無疑讓冰島茶的傳播，由“茶言茶語”走向了“世界語”之更廣闊的舞臺……
“冰島王子”高明磊，笑談自己在不斷進化：由“茶農(nóng)”到“茶人”，再到“藝術(shù)策展人”。
在高明磊等一批有新思維的“冰島達人”的努力下，冰島茶也在不斷進化，在“美學(xué)冰島”這張最新核心名片的滋養(yǎng)下，走上了“由土變雅”的路途……
“美學(xué)冰島”改變土豪打法，是冰島茶傳播的“世界語”
其實，世昌興正在做一件有“野心”的事：打造中國茶文化地標(biāo)——美學(xué)冰島。
目前，云南的著名茶文化地標(biāo)有貢茶易武、生態(tài)景邁，在世昌興的牽頭下，將來也許會形成“美學(xué)冰島”之文化地標(biāo)共識。
冰島茶是古純與名山茶的一個神話，也是云茶產(chǎn)業(yè)的一個寶貴財富。其作為行業(yè)金字塔尖般的存在，冰島未來之路如何走?無疑對云茶整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有示范作用。過去十年，是冰島茶物質(zhì)文明建設(shè)的十年，冰島這片神奇的葉子聚攏了驚人的財富，冰島村也成了全國聞名的“土豪村”。
過去窮得土氣，如今富得俗氣。被財富幸運砸中的冰島村，未曾改變土俗的本來面目，精神文明建設(shè)遠遠滯后于物質(zhì)文明建設(shè)，富得流油的冰島亟待“由土變雅”，由山中“土豪”變成真正受世界尊重的“貴族”。
“茶道美學(xué)，就是培養(yǎng)“貴族精神”的一種很好的方式。這就是世昌興倡導(dǎo)與踐行“美學(xué)冰島”之原因。而藝術(shù)策展，則是“美學(xué)冰島”與世界溝通的最佳媒介，讓更多的人通過展覽讀懂冰島，進而愛上冰島，最終由愛生憐惜之心，加入保護冰島和有序建設(shè)冰島的行列中來。”高明磊說。
物質(zhì)文明建設(shè)，推動精神文明建設(shè)。而精神文明建設(shè)又會反過來促進物質(zhì)文明建設(shè)。這是相輔相成的。中國美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，其實就是抓物質(zhì)文明與精神文明建設(shè)。中國鄉(xiāng)村建設(shè)離不開美學(xué)教育，尤其是冰島這個“土豪村”更需要美學(xué)洗禮，以打造“中國最美茶村”。
回顧從民國到當(dāng)代的百年“鄉(xiāng)建”運動，鄉(xiāng)村建設(shè)的領(lǐng)袖人物，比如晏陽初、梁漱溟等，都非常注重教育，也就是產(chǎn)業(yè)開發(fā)與教化要并行。
目前古茶山的產(chǎn)業(yè)開發(fā)火熱，但教化顯然沒跟上。有志之士可以從基礎(chǔ)知識教育、技能教育、倫理道德教育、文藝美學(xué)教育四個方面，推動教育上山。與此同時，云南古茶的推廣也需要告別土豪打法，除了品質(zhì)之真，百姓日用之善，還要上升到茶道之美的層面，真正融入中華文明的內(nèi)核，才是善莫大焉的事!
高明磊其實想用“美學(xué)冰島”這個“世界語”，打造一條冰島茶的傳播價值鏈：喝懂冰島→讀懂冰島→愛上冰島→保護冰島→建設(shè)冰島(中國鄉(xiāng)村建設(shè)示范村)
用品牌的力量，感召社會的力量。在世昌興喝懂冰島，讀懂冰島，因為懂得，所以慈悲(由懂到愛)!
喝懂冰島，讀懂冰島是基礎(chǔ)，只有懂得了“人間若有十分美，十之八九在冰島”，才會愛上冰島。只有源于生命的熱愛，才會保護冰島，建設(shè)我大冰島。若不是源于生命的熱愛，跟風(fēng)來蹭冰島的熱點，很可能會傷害冰島。如同抖音主播之于“流浪大師”沈先生……
最好的結(jié)局是，將來您喝的每一片冰島茶，都有一份冰島茶保護與建設(shè)基金!
做冰島茶要講“愛的奉獻”：因愛做茶，以茶傳愛
我開玩笑說，你們可以成立一家中國鄉(xiāng)村建設(shè)(冰島)實驗室，用品牌傳播推動社會建設(shè)力量。
雖是玩笑話，卻也是事實!
做品牌要講初心，世昌興做冰島茶的緣起，其實是茶癡的“冰島之戀”。高明磊的叔叔高世勇先生，是河南老家有名望的企業(yè)家，在朋友圈中也是一枚著名“茶癡”。早在上世紀(jì)90年代就滿世界找好茶，因追尋普洱茶香而來到冰島，最終“因愛做茶”，創(chuàng)建世昌興品牌。
既然高世勇創(chuàng)建品牌，是一場“冰島之戀”。那么其做茶，自然要講“愛的奉獻”。“以茶傳愛”，就是世昌興最好的品牌推廣方式。通過改變消費者認知，以品牌力量推動更多社會人士參與“愛的奉獻”……
“冰島有歷史價值，但有今天純屬市場行為，其品質(zhì)為大家公認，加上稀少，價格自然漲得很猛。老百姓一下子富裕了，紛紛買車蓋房，搞各種消費，這也是中國人的人之常情。村子里的建筑對古茶樹的傷害，大家都看到了，這也是我心里難受的一點。政府也很難去做整體搬遷的事，只能身體力行，盡我們一份力保護茶園。我相信冰島會形成保護古茶樹的村民公約，還古茶樹一個良好的生態(tài)環(huán)境?，F(xiàn)在已經(jīng)有部分老百姓意識到這一點了，在保護茶樹的生態(tài)。”
高明磊認為，山上的茶農(nóng)一夜暴富，要說一下子有多高的保護意識不現(xiàn)實，只能靠時間，靠政府與企業(yè)引導(dǎo)。
“以前大家都施肥打藥，增加產(chǎn)量。后來有茶農(nóng)不打藥，茶葉賣得更貴，大家也就跟著不施肥打藥。眼前的一些亂象，大家看著心痛。未來十年冰島不會是現(xiàn)在這個樣子。老祖宗幾百年傳下來的東西，也不會這么容易毀在這一代人手里?！?/p>
傳播“美學(xué)冰島”真善美，用茶道美學(xué)、藝術(shù)策展演繹全新的冰島茶
一個好東西應(yīng)該是真善美的。品質(zhì)之真、日用之善、茶道之美，構(gòu)成了“美學(xué)冰島”的三個層面。
“我們對待冰島茶產(chǎn)品，就像對待藝術(shù)品一樣。我們搞冰島茶藝術(shù)展覽，從擺滿茶，到茶的部分越來越少，到?jīng)]有茶，茶已經(jīng)融進我骨頭里了，其傳遞的是一種生活方式，而不是產(chǎn)品。參加茶博會，世昌興連茶都不擺，同行覺得很瘋狂，其實我們想傳遞的是觀念?！?/p>
瘋狂的高明磊，用不擺一片茶的藝術(shù)策展，傳遞著“美學(xué)冰島”生活方式。他將世昌興定位為生活美學(xué)品牌，倡導(dǎo)過一種“冰島味”的生活方式。
“世昌興，走簡約風(fēng)格，將喝茶簡單化，由繁到簡，是一種輕時尚的美。我們不會追流行，追時髦。我們做不過時的東西，用簡單元素包裝產(chǎn)品，讓人有愉悅感，用對待藝術(shù)品的方式對待茶。許多藝術(shù)品都是在家里展示出來的，我希望客人買了世昌興的產(chǎn)品，也自豪地在家里陳列出來。我們贊助許多藝術(shù)活動，包括畫展，讓我們的產(chǎn)品高于商品，做成藝術(shù)品。”
高明磊說：“包裝、茶空間等外在表現(xiàn)形式，可隨著我的審美提高而變，但初心不會變，世昌興要做最好的茶。通過一杯茶改變?nèi)说纳罘绞?，目?biāo)很宏大，但至少讓一部分人改變了生活方式。現(xiàn)在的使命是，讓更多人喝到一杯真正的冰島茶。”
在高明磊看來，“美學(xué)冰島”是一種高品質(zhì)生活方式。而要傳播好這種“冰島味”生活方式，一方面需要“茶言茶語”——茶道美學(xué)，另一方面需要“世界語”——藝術(shù)策展。
美是世人認識冰島的最好方式，茶道美學(xué)(茶言茶語)、藝術(shù)策展(世界語)，就是世昌興傳播“美學(xué)冰島”的兩大媒介。
“美學(xué)冰島”策展人，以藝術(shù)策展方式，讓世界讀懂冰島。時代在進步，傳統(tǒng)茶的表現(xiàn)形式與傳播方式也要進化……
假如“美學(xué)冰島”雙年展在藝術(shù)界擁有一定地位，這就表明冰島茶真正走向世界，由勐庫的冰島茶，云南的冰島茶，變成中國的冰島茶，甚至世界的冰島茶。
“美學(xué)冰島”，不但讓人喝懂冰島茶，還要讓世人讀懂冰島?！懊缹W(xué)冰島”藝術(shù)策展，打造冰島茶文化讀本，是世人認識真冰島的最佳媒介……
由茶道美學(xué)，進化到藝術(shù)策展，這表明茶的傳播，由“茶言茶語”，融入到“世界語”體系?！懊缹W(xué)冰島”文化讀本，就是茶行業(yè)最新銳的世界語體系……
希望冰島茶是屬于整個世界的，而不是少數(shù)人擁有!
開辦冰島茶研習(xí)社，設(shè)立保護與建設(shè)冰島村基金
一個人，一個企業(yè)的力量是有限的，高明磊希望更多的人加入進來。于是，他打算在全國推廣“冰島茶研習(xí)社”，讓其在一些大中城市落地，成為當(dāng)?shù)貍鞑ケ鶏u茶文化的根據(jù)地。
“冰島茶研習(xí)社定位為整合空間資源?，F(xiàn)在全國各地有文化格調(diào)的空間越來越多，而冰島茶的調(diào)性與它們很搭，冰島茶研習(xí)社可以通過掛牌合作的形式融進去，將之做成當(dāng)?shù)貍鞑ケ鶏u茶文化的一個高地?！?/p>
高明磊對合作伙伴的考察很嚴，“不是拿錢來就可以，要篩選。硬件容易達到，主要是人要對。其要認可冰島茶研習(xí)社的理念，真的喜歡茶，喜歡茶生活方式，對生活有要求，有品味，有一定經(jīng)濟基礎(chǔ)，而不是把開辦研習(xí)社當(dāng)成掙錢的工具與商品?！?/p>
由喝懂冰島，讀懂冰島，進而上升到“美學(xué)冰島”之高度，并推動社會力量保護與建設(shè)冰島村。這一系列行為就是研習(xí)冰島，故創(chuàng)辦“冰島茶研習(xí)社”這一推廣機構(gòu)，大力弘揚之。
研習(xí)社主推“美學(xué)冰島”體系、保護與建設(shè)冰島村基金會兩個版塊。
美學(xué)冰島體系包括，品鑒、知識梳理與傳播(含培訓(xùn))、文化讀本、藝術(shù)策展、空間美學(xué)、茶道茶藝等，打造“道器合一”的美學(xué)冰島：
形而下者謂之器：喝懂冰島，讀懂冰島
形而上者謂之道：茶道美學(xué)、藝術(shù)策展
用道器合一的美學(xué)冰島改變消費者的認知，由懂到愛，再到發(fā)心出力保護與建設(shè)冰島。從而實現(xiàn)取之冰島，回報冰島之良性循環(huán)。
保護與建設(shè)冰島村基金會則是，組建保護與建設(shè)冰島村基金會，發(fā)起保護與建設(shè)冰島村基金，并推廣與落地實施。
這其中，冰島茶的基礎(chǔ)知識梳理很重要，這是正確傳播冰島茶的關(guān)鍵。目前，世昌興正在聯(lián)手業(yè)界專業(yè)人士構(gòu)建冰島茶知識體系，其包括沖泡體系、品鑒體系、歷史文化體系、茶會體系等，圍繞讓大家“喝懂冰島”這個主旨構(gòu)建知識體系。
“知識體系還在完善，比如深入研究品種、土壤，找出冰島茶的口感原理。
我們正在做新的一輪冰島土壤指標(biāo)測試，不講玄學(xué)，不講故事，用數(shù)據(jù)結(jié)合口感來做，比如清涼感、甜的呈味物質(zhì)分析?！?/p>
冰島茶研習(xí)社將圍繞“四個真冰島”去做：
喝到真冰島——活動、渠道建設(shè)，讓更多人喝到;
喝懂真冰島——知識體系構(gòu)建;
喝美真冰島——美學(xué)，生活方式;
保護真冰島——喝到，喝懂，最終愛冰島。心痛，才會保護冰島，還冰島綠樹藍天。
文/白馬非馬 請上帝喝茶工作室出品
二、好的普洱生茶，它一定可以給人帶來愉悅的身體感受
嘴巴是不會說謊的，我們的身體反應(yīng)是不會說謊的。好的普洱生茶給人帶來的一定是愉悅的身體感受。茶湯入口：香，香味純凈且飽滿。甘，至喉韻深層回甘。滑，茶湯細膩綿滑。厚，層次感與滲透力。甜，有活力不單一?？啵芑?，不重壓舌面，不死苦。澀，能收斂不刺激難受。好的茶，跟價格有關(guān)系，但不一定就是正比關(guān)系，但是跟身體感受一定是正比關(guān)系。
三、好的普洱生茶，它的協(xié)調(diào)性一定很好
中華文明幾千年，講究的就是一個協(xié)調(diào)。一款茶含有成百上千種物質(zhì)。這些內(nèi)在物質(zhì)元素聚集在一起，會出現(xiàn)很多奇妙的組合，然后產(chǎn)生無數(shù)種不同的口感。這也是我們孜孜不倦品飲各個山頭普洱茶的原因。就像我們無數(shù)個個體，組成了多元化的社會一樣。一款搭配均衡，相互協(xié)調(diào)性很好的茶，它一定不是那種鋒芒畢露，它給人的感受應(yīng)該是，苦能化開，澀能生津，香溶于水，喝了之后身心舒暢。
四、好的普洱生茶，需要的是泡茶人的心性
喝茶，我們都是為了追求美好的感受的，一款茶的好壞，跟泡茶人的心性也是密不可分的。心性不定，必然泡不出好茶，就算給他一款天價好茶，也終究會泡出來一碗廢水。
喝茶都是為了更美好的事物，我們試著把自己變的更美好，擁有好的心境，擁有健康的體魄，擁有好的知己。人與人之間相處是相互的，茶也是如此，你怎么對待它，它就會怎么對待你。
各位茶友，好的普洱生茶喝起來是什么樣的口感，就介紹到這里了，更多茶葉知識，盡情期待，我們下期再見！
