喝茶可以看人

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中國(guó)茶逼格營(yíng)銷的下半場(chǎng)：從“可以有”到“必須有”

神茶其實(shí)是在玩裝逼文化。

過去十多年的裝逼紅利，讓許多茶企在裝逼的路上能上不能下，從而將自已固化在吹牛裝純的趣味里不能自拔。當(dāng)裝逼，高定價(jià)，自說自話吹牛，講自我陶醉的故事，成為茶企打造品牌的普遍選擇之時(shí)，就會(huì)面臨一個(gè)尷尬的現(xiàn)實(shí)：消費(fèi)者面對(duì)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的裝逼文化與品牌高規(guī)格調(diào)性越來越無感，他們質(zhì)疑一切偽飾，想挑貨真價(jià)實(shí)的產(chǎn)品，對(duì)各種故事與門檻很高水很深的專業(yè)知識(shí)不怎么感冒，至于喝茶的儀式感，可以有，但絕大多數(shù)場(chǎng)合，他們覺得沒必要。

“可以有”，但不是“必須有”的裝逼文化，推高了企業(yè)品牌打造的成本。而高定價(jià)嚇跑了絕大部分消費(fèi)者，千萬級(jí)的銷量，很難分?jǐn)傓D(zhuǎn)化率低的逼格打造與推廣成本，從而讓系統(tǒng)變得復(fù)雜而不經(jīng)濟(jì)，現(xiàn)金流總是周轉(zhuǎn)不暢。沒辦法，只好求助務(wù)虛的資本，于是上演了一部部跌宕起伏的資本化悲喜故事……

每個(gè)人都想把茶賣給高端人群。所謂的金主，身邊圍滿推銷高價(jià)茶的，這時(shí)往往覺得各種包裝得逼格閃閃的茶葉low。而且他也不想被忽悠了，還幫別人數(shù)錢，于是他親自上山守樹收茶壓餅，或者要逼格茶企幫他收茶壓茶，由于山頭純料價(jià)格透明，可以將直接找茶農(nóng)作為談判的籌碼，故給茶企的利潤(rùn)空間很低。

還有更狠的，我每年送禮，發(fā)員工福利，都要花幾百萬，甚至幾千萬，何不我成立一個(gè)茶業(yè)公司，禮品茶與員工福利茶自產(chǎn)自送，搞內(nèi)部?jī)?yōu)化循環(huán)，肥水不流外人田，還可以向外拓展渠道，用茶賺別人的錢。

此外，直播、網(wǎng)紅的興起也在分傳統(tǒng)逼格茶企的蛋糕。他們有流量，什么熱門就割什么的韭菜，搞朋友圈直播，一部手機(jī)朋友圈有三四千人，就相當(dāng)于開了一個(gè)茶店，十部營(yíng)銷用的手機(jī)就等于開了十個(gè)店。你說他沒在茶山深耕，不掌握源頭資源，他就直接到冰島最大樹下直播，將茶山各種猛料抖出來，引得消費(fèi)者觸景生情購(gòu)買。

金主覺得low，金主自己做茶了，金主給你大訂單留的利潤(rùn)空間低。這還不算。抖音網(wǎng)紅，朋友圈直播，又在終端與源頭攔路打劫，這裝逼十年的生意終于不好做了……

逼不好裝了，但很多茶企并不服氣，小罐茶的“逼外裝逼”套路給了他們繼續(xù)裝逼的勇氣。

小罐茶為什么在傳統(tǒng)原葉茶領(lǐng)域創(chuàng)造奇跡?是因?yàn)椤氨仆庋b逼”的獨(dú)門絕技!

你們?cè)诤炔枞ρb各種加法的逼，如同各種手印、咒語與觀想的密宗，繁雜得讓普通人不敢修密，從而拒絕了大多數(shù)潛在的喝茶人群。而小罐茶用禪宗來做極簡(jiǎn)主義，用當(dāng)頭棒喝破除專業(yè)喝茶圈的逼格神話，你懂喝茶，很牛逼，但你圈子太小，而且沒標(biāo)準(zhǔn)，太low，我不跟你玩。我要將高深莫測(cè)的專業(yè)做成減法，幾條簡(jiǎn)單的認(rèn)知標(biāo)準(zhǔn)，就可以明心見性，立地成佛，普度無數(shù)的消費(fèi)眾生。我要“逼外裝逼”，用行業(yè)外的高逼格來加持“大師作”!

最終我們發(fā)現(xiàn)，小罐茶的“大師作”，是用西門子等洋大師重構(gòu)了土大師，由東方不敗的大師手作神話，進(jìn)化為“東西方聯(lián)合不敗”。由此觀之，小罐茶是“逼外裝逼”，其逼何如哉?

于是，從2017年起，許多茶企開始追隨小罐茶的步伐，開始逼外裝逼，都紛紛宣稱跳出傳統(tǒng)來做茶。整個(gè)行業(yè)的逼外裝逼熱，在某種程度上是一種進(jìn)步。因?yàn)椴柩圆枵Z讓大多數(shù)人聽不懂，茶道之美更是一頭霧水，茶界終于開始說人類的語言，講世界語了，至少溝通成本可以極大降低。

前幾天，跟一位做茶的朋友交流。他在逼外裝逼處已經(jīng)做得很好了。茶的專業(yè)領(lǐng)域做減法，生活美學(xué)做加法，一減一加之間，不正是在逼外裝逼么?

我問，跳出茶葉做茶效果如何?答曰，當(dāng)禮品還是可以賣，畢竟有特點(diǎn)與逼格。只是買去喝的人少。

我說，可以賣，是證明這款產(chǎn)品“可以有”。復(fù)購(gòu)率不高，是表明其還不是“必須有”的東東。

逼外裝逼，好比頭上安頭。如果茶本身這個(gè)頭沒解決大眾消費(fèi)屬性，也就是“必須有”的邏輯缺位，安上傳統(tǒng)茶之外的逼格之頭，雖然會(huì)因逼格場(chǎng)景帶來一定的禮品訂單，但復(fù)購(gòu)率低，節(jié)慶那幾天好賣，平時(shí)就浪費(fèi)了;當(dāng)禮品好賣，自飲茶就休眠了。這表明裝逼到“可以有”的境界，其實(shí)是高處不勝寒，沉沒的是日常頻繁消費(fèi)的“必須有”市場(chǎng)?？梢杂?，很容易滑向可以沒有，人為加大消費(fèi)者的決策成本，覺得有特點(diǎn)，拿起來欣賞下，大多數(shù)人最終還是放棄了……

喝茶圈裝逼營(yíng)銷為什么現(xiàn)在不好做了?因?yàn)檠b逼的人多了，消費(fèi)者見怪不怪，其怪自敗!逼外裝逼才剛開始，消費(fèi)者很新鮮，還有很長(zhǎng)的市場(chǎng)紅利，但做的人多了，這個(gè)頭外安頭的逼最終也不好裝。

我們處于一個(gè)速生速朽的年代。

有人說小罐茶去年零售額20個(gè)億，我說大益茶2013年零售額100個(gè)億，現(xiàn)在大益的銷量是多少?不管是喝茶圈裝逼，還是逼外裝逼，只要是“可以有”的邏輯，最終會(huì)打回原形，只有真正開啟“必須有”的大眾消費(fèi)屬性，才能做大做強(qiáng)。小罐茶，今年推出禮品茶之外的自用茶，許多人連呼看不懂，以為其不聚焦高端禮品市場(chǎng)，等于在自殺。但理解了可以有與必須有的底層邏輯，就會(huì)明白小罐茶為什么會(huì)革自己的命!

有位做茶媒體的朋友說，自己跟許多茶企打交道，發(fā)現(xiàn)一個(gè)很好玩的事：這些企業(yè)都明白，高端小眾做不大，而且越來越難做。于是想做消費(fèi)茶。但他們擔(dān)心大眾消費(fèi)茶會(huì)沖擊已經(jīng)形成的高端品牌價(jià)值，要不是猶豫不決，要不就是在原有小眾品牌之外，另做一個(gè)大眾品牌。在其看來，這些小眾品牌缺乏足夠多的消費(fèi)者認(rèn)知基礎(chǔ)，品牌價(jià)值并不高，這種擔(dān)心沖擊的想法有點(diǎn)搞。本來企業(yè)規(guī)模小，要集中力量辦大事，結(jié)果還分成兩個(gè)品牌，犯了弱小時(shí)盲目分兵之大忌。

這位朋友說的，其實(shí)反映的是茶企逼格做高了，變得自戀，自我設(shè)限，很難下來的通病。

做茶，是一種健康文化產(chǎn)業(yè)，永遠(yuǎn)要講逼格，沒有逼格，就好比沒有光環(huán)，推廣成本大，也很難產(chǎn)生外部放大效應(yīng)，行而不遠(yuǎn)。故，逼格還是要講的，但不同階段有不同的逼格做法。先是業(yè)界裝逼，低成本切入，豎立專業(yè)形象。然后，跳出傳統(tǒng)做原葉茶，逼外裝逼，將認(rèn)知成本降低，打造有認(rèn)知基礎(chǔ)的茶品牌。最后一步是逼格能上能下，主動(dòng)將高端小眾市場(chǎng)的勢(shì)能，以降維打擊的形式轉(zhuǎn)化為動(dòng)能，從而開啟大眾消費(fèi)市場(chǎng)。

概言之，裝逼三段論：專業(yè)裝逼→逼外裝逼→上下裝逼。這樣一來，無處不是逼格的境界，可謂裝逼之大成!

小罐茶的逼為什么裝得好?因?yàn)槠洳坏鼙仆庋b逼，搞東西方聯(lián)合不敗版的神茶，還能上能下，主動(dòng)降維打擊開啟大眾自用茶市場(chǎng)……

大眾市場(chǎng)的邏輯，跟小眾市場(chǎng)不一樣。

套用中國(guó)革命的術(shù)語來說，小眾神茶是政治革命，用新政權(quán)取代舊政權(quán)，比如山頭茶革臺(tái)地茶的命，山頭茶變?yōu)樯癫?，從而養(yǎng)活了一大批古純品牌。但他們的高定價(jià)，就意謂著是上層利益的改朝換代，而跟大部分老百姓無關(guān)。魯迅的《阿Q正傳》，就揭露了辛亥革命與底層老百姓關(guān)系不大的事實(shí)。

普洱茶這十多年，革六大茶類的命，搶占綠茶、花茶、鐵觀音的市場(chǎng)，只是一場(chǎng)政治革命，因?yàn)楹绕斩娜丝谏?，喝綠茶的人口占多數(shù)。普洱茶需要發(fā)動(dòng)一場(chǎng)社會(huì)革命，以解決大眾消費(fèi)基礎(chǔ)薄弱的問題。

大眾市場(chǎng)的興起，才是真正的社會(huì)革命!

逼格，市場(chǎng)叫洗腦，革命叫意識(shí)形態(tài)，宗教叫神跡。一樣的逼格閃閃，光輝滿滿，可謂心靈中的北斗，指導(dǎo)我去戰(zhàn)斗，去消費(fèi)。

社會(huì)革命更要講逼格。黨管意識(shí)形態(tài)，三灣改編，將黨支部建在連隊(duì)，從而黨員的高風(fēng)亮節(jié)照耀了基層組織，黨指揮搶，槍桿子里出工農(nóng)紅色割據(jù)政權(quán)，引發(fā)了中國(guó)社會(huì)組織的革命。打土豪，分田地，又引發(fā)了底層社會(huì)的利益分配革命。老百姓為了守護(hù)新分的財(cái)產(chǎn)與田地，自然要踴躍參軍革國(guó)民政府的命……

再說一下，中國(guó)茶葉大眾市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)的“可以有”與“必須有”之問題。

通過中國(guó)共產(chǎn)黨發(fā)起與推動(dòng)的社會(huì)革命可以看出，首先意識(shí)形態(tài)不但要說精英語言，還要說老百姓聽得懂，喜聞樂見的語言，這是革命的大眾文藝，連高深的馬克思主義哲學(xué)原理，也有艾思奇的《大眾哲學(xué)》在做通俗化普及。革命秧歌，趙樹理的《小二黑結(jié)婚》，山西山藥蛋派文學(xué)流派的崛起，連張愛玲這位舊上海大小姐，也于解放初期到土改第一線體驗(yàn)，想寫接土氣的革命文學(xué)。

在社會(huì)革命期間，整個(gè)文藝的調(diào)性，不是向上走的，而是向老農(nóng)民看齊。雖然犧牲了幾個(gè)能獲諾貝爾獎(jiǎng)的文學(xué)家，但中國(guó)五億農(nóng)民被鼓動(dòng)起來，鬧革命與土改。

其次，要發(fā)動(dòng)一場(chǎng)組織革命，黨支部建在連隊(duì)，那么商業(yè)組織也應(yīng)該深入市場(chǎng)第一線。做到了這兩點(diǎn)，許多可以有的，也可以無的東西，就向必須有過渡。

最后，利益是大殺器，打土豪分田地，讓農(nóng)民最終跟黨走。許多人覺得喝茶可以有，可以無，還不是在喝茶這件事上獲利少。性價(jià)比、口感與健康，是中國(guó)茶的大眾消費(fèi)革命解決必須有的終極武器。因?yàn)楂@利多，我為什么不喝茶呢?

文/白馬非馬

請(qǐng)上帝喝茶工作室出品

【徽茶·百科】喝茶還要看表？

中國(guó)茶文化歷史悠久，飲茶不僅修身養(yǎng)性，而且有很好的養(yǎng)生功效。

茶中學(xué)問多，什么時(shí)間喝什么茶，哪些人不宜喝茶等都有講究。權(quán)威養(yǎng)生專家總結(jié)出喝茶要看的“三張表”，供大家參考。

體質(zhì)“ 晴雨表”

有的人喝綠茶容易拉肚子，這是因?yàn)榫G茶性寒涼，如果此人本就脾胃虛寒，身體自然接受不了，就會(huì)腹瀉。所以，體質(zhì)弱、氣血薄、脾胃虛的人，以及水腫體質(zhì)者和老年人普遍不適宜喝綠茶。《本草綱目》記載，茶葉“苦、甘，微寒”“若少壯胃健之人，心、肺、脾、胃之火多盛，故與茶相宜…… 若虛寒及血弱之人，飲之既久，則脾胃惡寒，元?dú)獍祿p，精血潛質(zhì)；成痰飲，成痞脹，成痿痹，成黃瘦，成嘔逆…… 種種內(nèi)傷，此茶之害也。”

所以，喝茶首先要了解自身體質(zhì)，體質(zhì)不壯者可以喝紅茶、黑茶等發(fā)酵的暖性茶，體質(zhì)更差一些的最好不要長(zhǎng)期喝茶。

現(xiàn)在比較流行花草茶，中醫(yī)認(rèn)為，總體來說花類多有發(fā)散的性質(zhì)，會(huì)讓人的虛火往外發(fā)，所以有的人喝了花草茶后，容易面部發(fā)癢或上火起疹。氣血薄弱的人和過敏體質(zhì)者，如果天天喝，相當(dāng)于加劇氣血的耗散，使氣血越來越薄弱。

喝茶“ 時(shí)間表”

人在一天當(dāng)中分時(shí)喝3杯茶最合適。

第一杯是早茶，用200毫升沸水泡3克茶葉，宜在早飯后8點(diǎn)半到9點(diǎn)半之間飲用，可以起到提神、抗疲勞的作用，助你以飽滿的精神狀態(tài)迎接一天的工作。

第二杯是午茶，下午2點(diǎn)到3 點(diǎn)之間飲用最適宜。午茶可用180毫升沸水沖泡4克茶葉，喝的時(shí)候要一口一口地慢飲，不要一口氣喝完。

第三杯是晚茶，時(shí)間宜在晚上6 點(diǎn)到7 點(diǎn)之間，茶水切忌過濃，可用150毫升沸水沖泡2克茶葉，能夠起到助消化的作用。要強(qiáng)調(diào)的是，晚上9點(diǎn)后不宜再喝茶，否則睡眠質(zhì)量會(huì)受到影響。

喝茶“ 禁忌表”

李時(shí)珍年輕時(shí)很愛喝茶，但他到了中年以后，胃氣減弱，一度依然像年輕時(shí)那么喝茶，結(jié)果備受其害，有時(shí)表現(xiàn)為胸悶嘔吐，有時(shí)腹冷泄瀉。他把這個(gè)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)寫到自己所著的《本草綱目》中，以警示大家。于是便有了《本草綱目》記載的茶葉“飲之宜熱，冷則聚痰…… 大渴及酒后飲茶，水入腎經(jīng)，令人腰、腳、膀胱冷痛，兼患水腫、攣痹諸疾……空腹最忌之?！币馑际钦f，喝冷茶會(huì)使體內(nèi)濕濁凝聚成痰；大渴及酒后飲茶容易傷腎，導(dǎo)致腰腿及小腹冷痛、水腫、肢體痙攣疼痛等。因此，飲茶宜熱、宜少，空腹最忌喝茶。

此外，饑餓時(shí)、生病期間均不宜喝茶，服中藥期間也最好不喝茶。