中國是世界茶文化的發(fā)源地,在華夏五千年的文明史中,歷代的文人墨客為我們留下了兩萬余首精美茶詩、茶詞和茶曲,真是詠之不盡,賦之不絕,唱之不斷,以下是歷代茶詩茶詞100首精選,供您鑒賞與參考。
(二十六)
《茶具十詠·茶灶》
唐·陸龜蒙
無突抱輕嵐,有煙映初旭。
盈鍋玉泉沸,滿甑云芽熟。
奇香襲春桂,嫩色凌秋菊。
煬者若吾徒,年年看不足。
-
(二十七)
《茶具十詠·茶焙》
唐·陸龜蒙
左右搗凝膏,朝昏布煙縷。
方圓隨樣拍,次第依層取。
山謠縱高下,火候還文武。
見說焙前人,時時炙花脯。
-
(二十八)
《茶具十詠·茶鼎》
唐·陸龜蒙
新泉氣味良,古鐵形狀丑。
那堪風雪夜,更值煙霞友。
曾過赪石下,又住清溪口。
且共薦皋盧,何勞傾斗酒。
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(二十九)
《茶具十詠·茶甌》
唐·陸龜蒙
昔人謝塸埞,徒為妍詞飾。
豈如珪璧姿,又有煙嵐色。
光參筠席上,韻雅金罍側。
直使于闐君,從來未嘗識。
-
(三十)
《茶具十詠·煮茶》
唐·陸龜蒙
閑來松間坐,看煮松上雪。
時于浪花里,并下藍英末。
傾余精爽健,忽似氛埃滅。
不合別觀書,但宜窺玉札。
-
(三十一)
《茶中雜詠·茶塢》
唐·皮日休
閑尋堯氏山,遂入深深塢。
種荈已成園,栽葭寧記畝。
石洼泉似掬,巖罅云如縷。
好是夏初時,白花滿煙雨。
-
(三十二)
《茶中雜詠·茶人》
唐·皮日休
生于顧渚山,老在漫石塢。
語氣為茶荈,衣香是煙霧。
庭從穎子遮,果任獳師虜。
日晚相笑歸,腰間佩輕簍。
-
(三十三)
《茶中雜詠·茶筍》
唐·皮日休
袖然三五寸,生必依巖洞。
寒恐結紅鉛,暖疑銷紫汞。
圓如玉軸光,脆似瓊英凍。
每為遇之疏,南山掛幽夢。
-
(三十四)
《茶中雜詠·茶籝》
唐·皮日休
筤篣曉攜去,驀個山桑塢。
開時送紫茗,負處沾清露。
歇把傍云泉,歸將掛煙樹。
滿此是生涯,黃金何足數(shù)。
-
(三十五)
《茶中雜詠·茶舍》
唐·皮日休
陽崖枕白屋,幾口嬉嬉活。
棚上汲紅泉,焙前蒸紫蕨。
乃翁研茗后,中婦拍茶歇。
相向掩柴扉,清香滿山月。
-
(三十六)
《茶中雜詠·茶灶》
唐·皮日休
南山茶事動,灶起巖根傍。
水煮石發(fā)氣,薪然杉脂香。
青瓊蒸后凝,綠髓炊來光。
如何重辛苦,一一輸膏粱。
-
(三十七)
《茶中雜詠·茶焙》
唐·皮日休
鑿彼碧巖下,恰應深二尺。
泥易帶云根,燒難礙石脈。
初能燥金餅,漸見干瓊液。
九里共杉林,相望在山側。
-
(三十八)
《茶中雜詠·茶鼎》
唐·皮日休
龍舒有良匠,鑄此佳樣成。
立作菌蠢勢,煎為潺湲聲。
草堂暮云陰,松窗殘雪明。
此時勺復茗,野語知逾清。
-
(三十九)
《茶中雜詠·茶甌》
唐·皮日休
邢客與越人,皆能造茲器。
圓似月魂墮,輕如云魄起。
棗花勢旋眼,蘋沫香沾齒。
松下時一看,支公亦如此。
-
(四十)
《茶中雜詠·煮茶》
唐·皮日休
香泉一合乳,煎作連珠沸。
時看蟹目濺,乍見魚鱗起。
聲疑松帶雨,餑恐生煙翠。
尚把瀝中山,必無千日醉。
-
(四十一)
《七碗茶》
唐·盧仝
一碗喉吻潤,兩碗破孤悶。
三碗搜枯腸,唯有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。
五碗肌骨清,六碗通仙靈。
七碗吃不得也,唯覺兩腋習習清風生。
蓬萊山,在何處?
玉川子乘此清風欲歸去。
-
(四十二)
《詠春》
清·丘逢甲
古洞云深鎖百花,香泉飛飲萬人家。
春風吹出越溪女,來摘山中待詔茶。
-
(四十三)
《鳳凰道中》
清·丘逢甲
磴道千回轉(zhuǎn),連峰接鳳凰。
山深民氣樸,秋近谷風涼。
瀑布穿危石,梯田播晚秧。
數(shù)家臨水住,羨爾好林塘。
山中五六月,云過雨來時。
嵐氣陰晴變,秋衣早晚宜。
畬民安世業(yè),茶客話圩期。
行道未應倦,夕陽蟬滿枝。
-
(四十四)
《碧螺春》
清·梁同書
此茶自昔知者稀,精氣不關火焙足。
蛾眉十五采摘時,一抹酥胸蒸綠玉。
纖衫不惜春雨干,滿盞真成乳花馥。
-
(四十五)
《碧螺春》
清·陳康祺
從來雋物有嘉名,物以名傳愈自珍。
梅盛每稱香雪海,茶尖爭說碧螺春。
已知焙制傳三地,喜得揄揚到上京。
嚇煞人香原夸語,還須早摘趁春分。
-
(四十六)
《綠雪芽茶》
清·王家賓
春風一夜生萌芽,歲歲旗槍森如玉。
焙以柘溪楠木紅,淪以藍水之新綠。
俗樸不敢斗花間,裝向筠籠自結束。
崇安商人三月來,收買往往爭先躅。
世間萬事蒙虛名,武夷乃是太姥屬。
我來六六峰上游,穿巖仍慮嵐氣溽。
僧人貽我山上珠,珍之不啻金篤耨。
爐煙裊裊奏瓶笙,雨腳粥面相斷續(xù)。
持向天門石上飲,清香直把腸胃浴。
盧仝七碗未為多,王濛茗飲詎言酷?
解衣磅礴發(fā)浩歌,歷盡奇峰萬事足!
-
(四十七)
《雪水烹茶》
清·上官獻瑤
雪水勝如活水烹,未須著口已心清。
湯看蟹眼初開鼎,葉煮蓮須細入瓶。
滿頰生香知臘味,一時高唱起春聲。
思家不寂尋常慣,共對瑤華聽鶴更。
-
(四十八)
《詠安化茶》
清·陶澍
寧吃安化草,不吃新化好。
宋時有此語,至今猶能道。
斯由地氣殊,匪藉人工巧。
邇來地利盡,所產(chǎn)日以少。
變化及荃茅,夾雜或荼蓼。
遂令東家施,貌作西鄰姣。
時俗但鶩名,泯易初終保。
臭味慎差池,我謂茶猶小。
-
(四十九)
《種茶》
清·閔鈞
閑將茶課話山家,種得新株待茁芽。
為要栽培根祗固,故園鋤破古煙霞。
-
(五十)
《蒙頂留題》
清·黃云鵠
天遣我西來,漢嘉節(jié)兩駐。
五載望蒙山,客冬始登顧。
山靈勿相笑,游非政先務。
邊靜歲豐和,重游補前誤。
解渴咽仙茶,滌煩沃甘露。
更喜四山青,云芽千萬樹。
利澤資山氓,辛勤助王賦。
寄聲管領人,隨時好培護。
中國是世界茶文化的發(fā)源地,在華夏五千年的文明史中,歷代的文人墨客為我們留下了兩萬余首精美茶詩、茶詞和茶曲,真是詠之不盡,賦之不絕,唱之不斷,以下是歷代茶詩茶詞100首精選,供您鑒賞與參考。
(一)
《夜宿天心》
明·胡瀅
云浮山際掩禪院,月涌天心透客居。
幽徑石寒竹影下,紅袍味里夜可無?
-
(二)
《滿庭芳·茶》
北宋·黃庭堅
北苑春風,方圭圓璧,萬里名動京關。碎身粉骨,功合上凌煙。尊俎風流戰(zhàn)勝,降春睡、開拓愁邊。纖纖捧,研膏淺乳,金縷鷓鴣斑。
相如,雖病渴,一觴一詠,賓有群賢。為扶起燈前,醉玉頹山。搜攪胸中萬卷,還傾動、三峽詞源。歸來晚,文君未寐,相對小窗前。
-
(三)
《水調(diào)歌頭·詠茶》
南宋·白玉蟾
二月一番雨,昨夜一聲雷。
槍旗爭展,建溪春色占先魁。
采取枝頭雀舌,
帶露和煙搗碎,煉作紫云堆。
碾破香無限,飛起綠塵埃。
井汲新泉,烹活水、試將來,
放下兔毫甌子,滋味舌頭回。
喚醒青州從事,戰(zhàn)退睡魔百萬,
夢不到陽臺,兩腋清風起,我欲上蓬萊。
-
(四)
《試院煎茶》
宋·蘇軾
蟹眼已過魚眼生,颼颼欲作松風鳴。
蒙茸出磨細珠落,眩轉(zhuǎn)繞甌飛雪輕。
銀瓶瀉湯夸第二,未識古人煎水意。
君不見昔時李生好客手自煎,
貴從活火發(fā)新泉。
又不見今時潞公煎茶學西蜀,
定州花瓷琢紅玉。
我今貧病??囵?,分無玉碗捧峨眉。
且學公家作茗飲,磚爐石銚情相隨。
不用撐腸掛腹文字五千卷,
但愿一甌常及睡足日高時。
-
(五)
《求河泊劉昌期貢馀茶其二》
明·藍仁
河官暫托貢茶臣,行李山中住數(shù)旬。
萬指入云頻采綠,千峰過雨自生春。
封題上品輸天府,收拾馀芳寄野人。
老我空腸無一字,清風兩腋愿輕身。
-
(六)
《飲茶歌誚崔石使君》
唐·皎然
越人遺我剡溪茗,采得金牙爨金鼎。
素瓷雪色縹沫香,何似諸仙瓊蕊漿。
一飲滌昏寐,情來朗爽滿天地。
再飲清我神,忽如飛雨灑輕塵。
三飲便得道,何須苦心破煩惱。
此物清高世莫知,世人飲酒多自欺。
愁看畢卓甕間夜,笑向陶潛籬下時。
崔侯啜之意不已,狂歌一曲驚人耳。
孰知茶道全爾真,唯有丹丘得如此。
-
(七)
《飲茶歌》
唐·盧仝
一碗喉吻潤,兩碗破孤悶。
三碗搜枯腸,唯有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗,平生不平事,盡向毛孔散。
五碗肌骨清,六碗通仙靈。
七碗吃不得也,唯覺兩腋習習清風生。
蓬萊山,在何處。
玉川子,乘此清風欲歸去。
-
(八)
《臨安春雨初霽》
南宋·陸游
世味年來薄似紗,誰令騎馬客京華。
小樓一夜聽春雨,深巷明朝賣杏花。
矮紙斜行閑作草,晴窗細乳戲分茶。
素衣莫起風塵嘆,猶及清明可到家。
-
(九)
《望江南·超然臺作》
宋·蘇軾
春未老,風細柳斜斜。
試上超然臺上看,半壕春水一城花。
煙雨暗千家。
寒食后,酒醒卻咨嗟。
休對故人思故國,且將新火試新茶。
詩酒趁年華。
-
(十)
《寶塔詩茶》
唐·元稹
·······茶。
·····香葉,嫩芽。
····慕詩客,愛僧家。
···碾雕白玉,羅織紅紗。
··銚煎黃蕊色,碗轉(zhuǎn)曲塵花。
·夜后邀陪明月,晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦,將至醉后豈堪夸。
-
(十一)
《謝李六郎中寄新蜀茶》
唐·白居易
故情周匝向交親,新茗分張及病身,
紅紙一封書后信,綠芽十片火前春。
湯添勺水煎魚眼,未下刀圭攪曲塵,
不寄他人先寄我,應緣我是別茶人。
-
(十二)
《山茶花》
唐·貫休
風裁日染開仙囿,百花色死猩血謬。
今朝一朵墮階前,應有看人怨孫秀。
-
(十三)
《酬周相公見贈》
唐·貫休
三界無家是出家,豈宜拊鳳睹新麻。
幸生白發(fā)逢今圣,曾夢青蓮映玉沙。
境陟名山烹錦水,睡忘東白洞平茶。
喜擎繡段攀金鼎,謝脁余霞始是霞。
-
(十四)
《顧渚行寄裴方舟》
唐·皎然
我有云泉鄰渚山,山中茶事頗相關。
鶗鴂鳴時芳草死,山家漸欲收茶子。
伯勞飛日芳草滋,山僧又是采茶時。
由來慣采無近遠,陰嶺長兮陽崖淺。
大寒山下葉未生,小寒山中葉初卷。
吳婉攜籠上翠微,蒙蒙香刺罥春衣。
迷山乍被落花亂,度水時驚啼鳥飛。
家園不遠乘露摘,歸時露彩猶滴瀝。
初看怕出欺玉英,更取煎來勝金液。
昨夜西峰雨色過,朝尋新茗復如何。
女宮露澀青芽老,堯市人稀紫筍多。
紫筍青芽誰得識,日暮采之長太息。
清泠真人待子元,貯此芳香思何極。
-
(十五)
《飲茶歌送鄭容》
唐·皎然
丹丘羽人輕玉食,采茶飲之生羽翼。
名藏仙府世空知,骨化云宮人不識。
云山童子調(diào)金鐺,楚人茶經(jīng)虛得名。
霜天半夜芳草折,爛漫緗花啜又生。
賞君此茶祛我疾,使人胸中蕩憂栗。
日上香爐情未畢,醉踏虎溪云,
高歌送君出。
-
(十六)
《留別金山寶覺圓通二長老》
北宋·蘇軾
沐罷巾冠快晚涼,睡馀齒頰帶茶香。
艤舟北岸何時渡,晞發(fā)東軒未肯忙。
康濟此身殊有道,醫(yī)治外物本無方。
風流二老長還往,顧我歸期尚渺茫。
-
(十七)
《武夷茶》
南宋·丘崇
烹茶人換世,遺灶水中央。
千載公仍至,茶成水亦香。
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(十八)
《用前韻戲公靜》
北宋·黃庭堅
偶逢攜酒便與飲,竟別我為何等人。
兔月龍團不當惜,長卿消渴肺生塵。
-
(十九)
《阮郎歸·摘山初制小龍團》
北宋·黃庭堅
摘山初制小龍團。色和香味全。
碾聲初斷夜將闌。烹時鶴避煙。
消滯思,解塵煩。金甌雪浪翻。
只愁啜罷水流天。余清攪夜眠。
-
(二十)
《阮郎歸·黔中桃李可尋芳》
北宋·黃庭堅
黔中桃李可尋芳。摘茶人自忙。
月團犀腌斗圓方。研膏入焙香。
青箬裹,絳紗囊。品高聞外江。
酒闌傳碗舞紅裳。都濡春味長。
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(二十一)
《茶具十詠·茶塢》
唐·陸龜蒙
茗地曲隈回,野行多繚繞。
向陽就中密,背澗差還少。
遙盤云髻慢,亂簇香篝小。
何處好幽期,滿巖春露曉。
-
(二十二)
《茶具十詠·茶人》
唐·陸龜蒙
天賦識靈草,自然鐘野姿。
閑來北山下,似與東風期。
雨后探芳去,云間幽路危。
唯應報春鳥,得共斯人知
-
(二十三)
《茶具十詠·茶筍》
唐·陸龜蒙
所孕和氣深,時抽玉苕短。
輕煙漸結華,嫩蕊初成管。
尋來青靄曙,欲去紅云暖。
秀色自難逢,傾筐不曾滿。
-
(二十四)
《茶具十詠·茶籝》
唐·陸龜蒙
金刀劈翠筠,織似波文斜。
制作自野老,攜持伴山娃。
昨日斗煙粒,今朝貯綠華。
爭歌調(diào)笑曲,日暮方還家。
-
(二十五)
《茶具十詠·茶舍》
唐·陸龜蒙
旋取山上材,駕為山下屋。
門因水勢斜,壁任巖隈曲。
朝隨鳥俱散,暮與云同宿。
不憚采掇勞,只憂官未足。
《陸龜蒙集·和茶具十詠》
茶塢
茗地曲隈回,野行多繚繞。向陽就中密,背澗差還少。遙盤云髻慢,亂簇香篝小。何處好幽期,滿巖春露曉。
茶人
天賦識靈草,自然鐘野姿。閑來北山下,似與東風期。雨后探芳去,云間幽路危。唯應報春鳥,得共斯人知。
茶筍
所孕和氣深,時抽玉笤短。輕煙漸結華,嫩蕊初成管。尋來青靄曙,欲去紅云暖。秀色自難逢,傾筐不曾滿。
茶
金刀劈翠筠,織似波紋斜。制作自野老,攜持伴山娃。昨日斗煙粒,今朝貯綠華。爭歌調(diào)笑曲,日暮方還家。
茶舍
旋取山上材,架為山下屋。門因水勢斜,壁任巖隈曲。朝隨鳥俱散,暮與云同宿。不憚采掇勞,只憂官未足。
茶灶[經(jīng)云灶無]
無突抱輕嵐,有煙映初旭。盈鍋玉泉沸,滿甑云芽熟。奇香襲春桂,嫩色凌秋菊。煬者若吾徒,年年看不足。
茶焙
左右搗凝膏,朝昏布煙縷。方圓隨樣拍,次第依層取。山謠縱高下,火候還文武。見說焙前人,時時炙花脯。[紫花,焙人以花為脯。]茶鼎新泉氣味良,古鐵形狀丑。那堪風雨夜,更值煙霞友。曾過赭石下,又住清溪口。[赭石、清溪,皆江南出茶處。]且共薦皋盧,何勞傾斗酒。
茶甌
昔人謝,徒為妍詞飾。[《劉孝威集》有《謝啟》。]豈如璧姿,又有煙嵐色。光參筠席上,韻雅金側。直使于闐君,從來未嘗識。
煮茶
閑來松間坐,看煮松上雪。時于浪花里,并下藍英末。傾馀精爽健,忽似氛埃滅。不合別觀書,但宜窺玉札。
《皮日休集·茶中雜詠·茶具》
茶
曉攜去,驀過山桑塢。開時送紫茗,負處沾清露。歇把傍云泉,歸將掛煙樹。滿此是生涯,黃金何足數(shù)。
茶灶
南山茶事動,灶起巖根傍。水煮石發(fā)氣,薪燃杉脂香。青瓊蒸后凝,綠髓飲來光。如何重辛苦,一一輸膏梁。
茶焙
鑿彼碧巖下,恰應深二尺。泥易帶云根,燒難礙石脈。初能燥金餅,漸見干瓊液。九里共杉林[皆焙名],相望在山側。
茶鼎
龍舒有良匠,鑄此佳樣成。立作菌蠢勢,煎為潺聲。草堂暮云陰,松窗殘月明。此時勺復茗,野語知逾清。
茶甌
邢客與越人,皆能造前器。圓似月魂墮,輕如云魄起。棗花勢旋眼,沫香沾齒。松下時一看,支公亦如此。
《江西志》:余干縣冠山有陸羽茶灶。羽嘗鑿石為灶,取越溪水煎茶于此。
陶谷《清異錄》:豹革為囊,風神呼吸之具也。煮茶啜之,可以滌滯思而起清風。每引此義,稱之為水豹囊。
《曲洧舊聞》:范蜀公與司馬溫公同游嵩山,各攜茶以行。溫公取紙為帖,蜀公用小木合子盛之,溫公見而驚曰:“景仁乃有茶具也?!笔窆勂溲?,留合與寺僧而去。后來士大夫茶具,精麗極世間之工巧,而心猶未厭。晁以道嘗以此語客,客曰:“使溫公見今日之茶具,又不知云如何也?!薄侗痹坟暡鑴e錄》:茶具有銀模、銀圈、竹圈、銅圈等。
梅堯臣《宛陵集·茶灶》詩:山寺碧溪頭,幽人綠巖畔。夜火竹聲干,春甌茗花亂。茲無雅趣兼,薪桂煩燃爨。又《茶磨》詩云:楚匠斫山骨,折檀為轉(zhuǎn)臍。乾坤人力內(nèi),日月蟻行迷。又有《謝晏太祝遺雙井茶五品茶具四枚》詩。
《武夷志》:五曲朱文公書院前,溪中有茶灶。文公詩云:“仙翁遺石灶,宛在水中央。飲罷方舟去,茶煙裊細香?!薄度悍甲V》:黃山谷云:“相茶瓢與相筇竹同法,不欲肥而欲瘦,但須飽風霜耳。”樂純《雪庵清史》:陸叟溺于茗事,嘗為茶論,并煎炙之法,造茶具二十四事,以都統(tǒng)籠貯之。時好事者家藏一副,于是若韋鴻臚、木待制、金法曹、石轉(zhuǎn)運、胡員外、羅樞密、宗從事、漆雕秘閣、陶寶文、湯提點、竺副帥、司職方輩,皆入吾中矣。
許次紓《茶疏》:凡士人登山臨水,必命壺觴,若茗碗薰爐,置而不問,是徒豪舉耳。余特置游裝,精茗名香,同行異室。茶罌、銚、注、甌、洗、盆、巾諸具畢備,而附以香奩、小爐、香囊、匙、箸……未曾汲水,先備茶具,必潔,必燥。瀹時壺蓋必仰置,磁盂勿覆案上。漆氣、食氣,皆能敗茶。
朱存理《茶具圖贊序》:飲之用必先茶,而制茶必有其具。錫具姓而系名,寵以爵,加以號,季宋之彌文;然清逸高遠,上通王公,下逮林野,亦雅道也。愿與十二先生周旋,嘗山泉極品以終身,此間富貴也,天豈靳乎哉?
審安老人茶具十二先生姓名:韋鴻臚[文鼎,景,四窗閑叟],木待制[利濟,忘機,隔竹主人],金法曹[研古,元鍇,雍之舊民;鑠古,仲鑒,和琴先生],石轉(zhuǎn)運[鑿齒,遄行,香屋隱君],胡員外[惟一,宗許,貯月仙翁],羅樞密[若藥,傳師,思隱察長],宗從事[子弗,不遺,掃云溪友],漆雕秘閣[承之,易持,古臺老人],陶寶文[去越,自厚,兔園上客],湯提點[發(fā)新,一鳴,溫谷遺老],竺副帥[善調(diào),希默,雪濤公子],司職方[成式,如素,潔齋居士]。
高濂《遵生八箋》:茶具十六事,收貯于器局內(nèi),供役于苦節(jié)君者,故立名管之。蓋欲歸統(tǒng)于一,以其素有貞心雅操,而自能守之也。商像[古石鼎也,用以煎茶],降紅[銅火著也,用以簇火,不用聯(lián)索為便],遞火[銅火斗也,用以搬火],團風[素竹扇也,用以發(fā)火],分盈[挹水勺也,用以量水斤兩,即《茶經(jīng)》水則也],執(zhí)權[準茶秤也,用以衡茶,每勺水二斤,用茶一兩],注春[磁瓦壺也,用以注茶],啜香[磁瓦甌也,用以啜茗],撩云[竹茶匙也,用以取果],納敬[竹茶橐也,用以放盞],漉塵[洗茶籃也,用以浣茶],歸潔[竹筅帚也,用以滌壺],受污[拭抹布也,用以潔甌],靜沸[竹架,即《茶經(jīng)》支也],運鋒[果刀也,用以切果],甘鈍[木墩也]。
王友石《譜》:竹爐并分封茶具六事:苦節(jié)君[湘付風爐也,用以煎茶,更有行省收藏之],建城[以箬為籠,封茶以貯度閣],云屯[磁瓦瓶,用以勺泉以供煮水],水曹[即磁缸瓦缶,用以貯泉,以供火鼎],烏府[以竹為籃,用以盛炭,為煎茶之資],器局[編竹為方箱,用以總收以上諸茶具者],品司[編竹為圓撞提盒,用以收貯各品茶葉,以待烹品者也]。
屠赤水《茶箋》:茶具:湘筠焙[焙茶箱也],鳴泉[煮茶磁罐],沉垢[古茶洗],合香[藏日支茶瓶,以貯司品],易持[用以納茶,即漆雕秘閣]。
屠隆《考馀事》:構一斗室,相傍書齋,內(nèi)設茶具,教一童子專主茶役,以供長日清談,寒宵兀坐。此幽人首務,不可少廢者。
《灌園史》:盧廷璧嗜茶成癖,號茶庵。嘗蓄元僧詎可庭茶具十事,具衣冠拜之。
王象晉《群芳譜》:閩人以粗磁膽瓶貯茶。近鼓山支提新茗出,一時盡學新安,制為方圓錫具,遂覺神采奕奕不同。
馮可賓《茶箋·論茶具》:茶壺,以窯器為上,錫次之。茶杯,汝、官、哥、定如未可多得,則適意為佳耳李日華《紫桃軒雜綴》:昌化茶,大葉如桃枝柳梗,乃極香。余過逆旅偶得,手摩其焙甑,三日龍麝氣不斷。
仙云:古之所有茶灶,但聞其名,未嘗見其物,想必無如此清氣也。予乃陶土粉以為瓦器,不用泥土為之,大能耐火。雖猛焰不裂。徑不過尺五,高不過二尺余,上下皆鏤銘、頌、箴戒之。又置湯壺于上,其座皆空,下有陽谷之穴,可以藏瓢甌之具,清氣倍常。
《重慶府志》:涪**石,為茶磨極佳。
《南安府志》:崇義縣出茶磨,以上猶縣石門山石為之,尤佳。蒼縝密,鐫琢堪施。
聞龍《茶箋》:茶具滌畢,覆于竹架,俟其自干為佳。其拭巾只宜拭外,切忌拭內(nèi)。蓋布雖潔,一經(jīng)人手,極易作氣??v器不干,亦無大害。
【譯文】
《陸龜蒙集·和茶具十詠》(略)
《皮日休集·茶中雜詠·茶具》
《江西志》記載:在余干縣冠山,有陸羽茶灶。陸羽曾經(jīng)在這里鑿石為灶,取越溪(即余干市湖)水煎茶。
宋初陶谷(字秀實,州新平人)《清異錄》記載:用豹子皮做風囊,可以作為風神呼吸也就是鼓風的器具。烹煮茶葉品飲,可以蕩滌艱澀不通的思慮,從而生發(fā)飄然清風的愉悅。人們常常引申此義,稱之為水豹囊。
南宋朱弁(字少章,號觀如居士,婺源人)《曲洧舊聞》記載:北宋名臣范鎮(zhèn)(字景仁,封蜀郡公)與司馬光(字君實,卒贈溫國公)一同游覽嵩山,各自攜帶茶葉旅行。司馬光取紙為帖包裹茶葉,范鎮(zhèn)則用小盒子盛茶,司馬光見后驚嘆道:“景仁還有茶具呢!”范鎮(zhèn)聽到他的話,把茶盒子留給寺中的和尚就離去了。后來士大夫所用的茶具精致華麗,可以說極盡世間之工巧,可是心中尚且追求豪華沒有止境。晁說之(字以道,號景遇生)曾經(jīng)對客人說過這番話,客人回答:“假使司馬光見到今天的茶具,又不知道會如何說了。”《北苑貢茶別錄》(當為宋代熊蕃《宣和北苑貢茶錄》)記載:茶具有銀模、銀圈、竹圈、銅圈等。
北宋梅堯臣《宛陵集》中有《茶灶》詩寫道:“山寺碧溪頭,幽人綠巖畔。夜火竹聲干,春甌茗花亂。茲無雅趣兼,薪桂煩燃爨?!庇钟小恫枘ァ吩妼懙溃骸俺稠缴焦?,折檀為轉(zhuǎn)臍。乾坤人力內(nèi),日月蟻行迷?!庇钟小吨x晏太祝遺雙井茶五品茶具四枚》詩。
《武夷志》記載:武夷山五曲朱文公(朱熹,謚文)書院前,山溪中有茶灶。朱熹《茶灶》詩寫道:“仙翁遺石灶,宛在水中央。飲罷方舟去,茶煙裊細香?!蓖跸髸x《群芳譜》記載:黃庭堅(號山谷道人)曾說過:“觀賞選擇茶瓢與觀賞選擇筇竹方法相同,不要過肥而要偏瘦,但是需要飽經(jīng)風霜。”樂純《雪庵清史》記載:陸羽沉湎于茶事,曾經(jīng)著有《茶論》,兼及煎煮、烘焙的方法,并創(chuàng)制了一套茶具,包括二十四件,以都統(tǒng)籠盛起來貯藏。當時好事者每家收藏一副,于是像韋鴻臚、木待制、金法曹、石轉(zhuǎn)運、胡員外、羅樞密、宗從事、漆雕秘閣、陶寶文、湯提點、竺副帥、司職方等以古代官爵名稱命名的茶具,都進入了我的箱籠之中。
許次紓《茶疏》記載:大凡士大夫外出游歷,登山臨水,一定要帶上酒壺和酒杯,至于茶碗和熏爐卻棄置一旁不予理睬,這就只是在豪飲中游玩,而忘記了老朋友茶。我外出游歷時,特意置備一套行裝,準備好精品茶葉、名貴香料,行旅之中隨身攜帶,住下時則要放在另外一間房中。這些行裝包括:茶瓶、茶銚、茶壺、小茶杯、茶洗、瓷盆、手巾等各種茶具,附帶著香奩、小爐、香囊、羹匙、筷子……在沒有汲取泉水之前,就要預先準備好茶具。茶具一定要清潔而干燥。沖泡時壺蓋一定要仰放著,瓷盤不能直接向下扣著放置在桌案上。油漆的氣味和食物的味道,都能夠敗壞茶味。
明代朱存理《茶具圖贊序》中說:品飲的功用,以茶為首,而制茶必須具備相應的茶具。賜予茶具姓名,并寵以爵位,加以名號,這是宋朝末年更加崇尚文采的表象;但是這種做法格調(diào)清逸,蘊涵高遠,上通王公貴族,下達山林隱逸,也是一種雅道。我希望能夠常與茶具十二先生周旋往還,品嘗山泉極品,并以此終老此生。此間的富貴,上天難道吝惜而不給予嗎?
審安老人茶具十二先生的姓、名、字、號如下:韋鴻臚[文鼎,景,四窗賢叟],木待制[利濟,忘機,隔竹主人],金法曹[研古,元鍇,雍之舊民;鑠古,仲鑒,和琴先生],石轉(zhuǎn)運[鑿齒,遄行,香屋隱君],胡員外[惟一,宗許,貯月仙翁],羅樞密[若藥,傳師,思隱寮長],宗從事[子弗,不遺,掃云溪友],漆雕秘閣[承之,易持,古臺老人],陶寶文[去越,自厚,兔園上客],湯提點[發(fā)新,一鳴,溫谷遺老],竺副帥[善調(diào),希默,雪濤公子],司職方[成式,如素,潔齋居士]。
明代高濂(字深甫,錢塘人)《遵生八箋》中說:茶具十六件,都收藏貯存在器局即方箱之內(nèi),供役于苦節(jié)君即風爐,所以將其一一命名以便于管理。這也是想將其歸于一統(tǒng),由于茶具素有堅貞的心志和高雅的節(jié)操,自然能夠堅守。商像[就是古石鼎,以商彝周鼎刻紋鑄像,用來煎茶],降紅[就是銅火箸,用來夾攏火,不用鐵鏈連在一起用時很方便],遞火[就是銅火斗,用來搬火],團風[就是素竹扇,用來發(fā)火],分盈[就是挹水勺,用來度量水的多少,相當于《茶經(jīng)》中的水則],執(zhí)權[就是稱量茶的秤,用來計量茶的多少,每勺水二斤,用茶一兩],注春[就是瓷瓦壺,用來倒茶],啜香[就是瓷瓦甌,用來喝茶],撩云[就是竹茶匙,用來取果],納敬[就是竹茶橐,用來放茶盞],漉塵[就是洗茶籃,用來洗茶],歸潔[就是竹筅帚,用來清洗茶壺],受污[就是擦拭的抹布,用來清潔茶甌],靜沸[就是竹架,相當于《茶經(jīng)》中的支],運鋒[就是果刀,用來切水果],甘鈍[就是木制的墩]。
明代王紱(字孟端,號友石生、九龍山人,無錫人)《譜》(即錢椿年《茶譜》的附錄)記載竹爐并分封茶具六事:苦節(jié)君[就是湘竹做的風爐,用來煎茶,更有行省收藏之],建城[用竹葉做成籠子,包裹茶葉以便收藏貯存],云屯[就是瓷瓦瓶,用來舀取泉水,以供應煮水],水曹[就是瓷缸瓦缶,用來貯存泉水,以供應火鼎],烏府[用竹子做籃,以盛木炭,作為煎茶的燃料],器局[用竹子編成方箱,用來把上述茶具收攏起來集中貯存],品司[用竹子編成圓形的提盒,用來收藏貯存各種茶葉,以待烹煮品飲]。
明代屠?。ㄌ柍嗨恫韫{》記載的茶具有:湘筠焙[就是烘焙茶葉的箱子],鳴泉[就是煮茶的瓷罐],沉垢[就是古代的茶洗],合香[就是收藏日常用的茶瓶,以貯存茶具],易持[用來盛茶,就是漆雕秘閣]。
屠隆《考馀事》中說:構建一個斗室,與書齋相鄰,室內(nèi)設置茶具,指導一個童子專門從事烹茶,以供應終日清談,寒夜獨坐。這是幽人隱士的首要工作,不可稍有荒廢。
明代陳詩教《灌園史》記載:盧廷璧嗜茶成癖,號稱茶庵。他曾經(jīng)收藏元代和尚詎可庭茶具十件,衣冠整齊地進行參拜。
明代王象晉《群芳譜》(一作周亮工《閩小記》)記載:福建人以粗瓷膽瓶貯存茶葉。近年來鼓山佛教寺院半巖茶下來后,一時風氣全都學習新安(即徽州,今安徽黃山),制成方形或圓形錫茶具,就覺得神采奕奕,與眾不同。明代馮可賓《茶箋·論茶具》中說:茶壺,以瓷器為上,錫器次之。茶杯,汝窯(在今河南汝州)、官窯(在今河南開封)、哥窯(在今浙江龍泉)、定窯(在今河北曲陽)為佳,如果不可多得,只要適意就好了。
明代李日華《紫桃軒雜綴》記載:昌化(今浙江杭州)茶大葉好像桃葉和柳梗,味道特別香。我經(jīng)過當?shù)氐穆灭^偶然得到昌化茶,用手在制茶的焙甑上摩挲,龍涎、麝香的味道三日不絕。
仙(當為明初寧王朱權,晚年自號仙,然以下文字不見于朱權《茶譜》)說:古代所用的茶灶,只聽說過其名聲,不曾見過其實物,想必沒有如此的清香之氣。我于是以陶土做成瓦器,不用泥土燒制,更能耐火,即使處猛烈的高溫焰火也不會燒裂。直徑不超過一尺五寸,高不過二尺多,上下都雕刻有銘、頌、箴、戒之類的文字。又把湯壺放在上面,底座都是空的,下面還有空穴,可以貯藏瓢、甌等茶具,清香之氣倍于平常。
《重慶府志》記載:涪江的青石做茶磨極好。
《南安府志》記載:崇義縣出產(chǎn)茶磨,以上猶縣石門山的石頭制成的尤其好。色呈青黑,紋理縝密,鐫刻雕琢得很好。
明代聞龍《茶箋》記載:茶具洗滌好之后,反扣過來放在竹架上面,等待其自然風干為佳。擦拭的抹布只適宜擦拭茶具表面,切忌擦拭茶具內(nèi)部。因為布巾雖然清潔,然一旦經(jīng)過人手,非常容易產(chǎn)生異味。即使茶具不干燥,也沒有什么大礙。
文/網(wǎng)絡綜合