茶被譽(yù)為21世紀(jì)最好的健康飲料，也是國(guó)之大飲，是中國(guó)向世界輸出價(jià)值觀的代表文化符號(hào)之一。一片小小芽葉，承載著大自然的饋贈(zèng)，制茶人的匠心，可以緣情，可以載道，可以健體，可以交際與修心養(yǎng)性。茶之為物，妙用大焉!
茶在社區(qū)文化建設(shè)中，既可以是“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒花茶”之文人雅趣，也可以是“柴鹽油米醬醋茶”之世俗煙火;可以靜修，獨(dú)善其身，也可以茶為媒，溝通無(wú)限，調(diào)和萬(wàn)物。
茶文化大國(guó)，每年人均喝掉的茶太少
但長(zhǎng)期以來(lái)，茶給國(guó)人的感覺(jué)過(guò)于陽(yáng)春白雪，喝茶變成一種非常專(zhuān)業(yè)、非常高雅、非常小眾的事，往往跟品茶論道聯(lián)系在一起，讓一般老百姓望而卻步，不敢問(wèn)津。再加上中國(guó)茶葉品類(lèi)眾多，品牌與產(chǎn)品浩如煙海，茶品質(zhì)量參差不齊，價(jià)格懸殊很大，遇到的茶企茶商都說(shuō)自己的茶品最好，讓消費(fèi)者莫衷一是，很難放心購(gòu)買(mǎi)與消費(fèi)。這樣一來(lái)，中國(guó)號(hào)稱(chēng)茶葉原產(chǎn)地，以源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深的茶文化大國(guó)自居，但國(guó)人每年喝掉茶葉不多，每年人均喝茶才0.56千克，在世界上排第19位，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于土耳其(排第一)的3.16千克。
究其原因，不是國(guó)人不愛(ài)喝茶，而是茶沒(méi)有真正走進(jìn)老百姓的日常生活。這些年，我們談了太多的茶文化、茶道，都是關(guān)起門(mén)來(lái)在小圈子里做傳播，茶葉越做越精致，越賣(mài)越貴，茶席越擺越美，茶文化越談越復(fù)雜，茶道越來(lái)越玄，仿若不食人間煙火，離塵脫俗。做好茶，賣(mài)貴茶，談茶文化，擺茶席，傳播茶道美學(xué)，等等都沒(méi)錯(cuò)。問(wèn)題是茶與茶文化要走進(jìn)社區(qū)，走進(jìn)老百姓的生活才有生命力，才能使中國(guó)成為真正的飲茶大國(guó)。
每天喝“生活六味茶”，生活更美好
為助推國(guó)民喝茶，深圳學(xué)而文創(chuàng)工作室倡導(dǎo)“國(guó)民社區(qū)茶館”新概念，讓茶走進(jìn)社區(qū)，走進(jìn)家庭，走進(jìn)辦公室，走進(jìn)各種生活場(chǎng)景。其即將在深圳市華僑城創(chuàng)意園開(kāi)業(yè)的“學(xué)而茶館”，推出“家庭和諧茶席”分享計(jì)劃，打造“生活六味茶”，將茶融入六種日常生活場(chǎng)景：健康、審美、禮尚、辦公、差旅、雅集，提升生活品質(zhì)、品味。
“學(xué)而茶館”，是深圳學(xué)而文創(chuàng)工作室針對(duì)都市人群健康茶飲需求，推出的融合體驗(yàn)式茶空間，主要打造企業(yè)茶水間、家庭茶水間、終端消費(fèi)場(chǎng)所茶水間、文藝圈子茶水間。其以“好茶簡(jiǎn)單喝，都市健康茶飲空間”為目標(biāo)訴求，針對(duì)都市人群在家庭、企業(yè)、終端消費(fèi)場(chǎng)所、文藝圈子的飲茶、放松、休閑、交際與修身養(yǎng)性之需求，提供一套以茶為主題的健康生活方式解決方案。
為使茶文化更好地走入家庭，融入國(guó)民生活，“學(xué)而茶館”推出“家庭和諧茶席”分享計(jì)劃，讓茶席像書(shū)桌一樣進(jìn)入千家萬(wàn)戶(hù)，茶香、書(shū)香充盈家庭。每天的生活從一杯清茶開(kāi)始，不管你是居家、辦公、出差、旅游，還是與親朋好友小聚、洽談生意、送禮，或是陪伴孩子成長(zhǎng)，夫妻相敬如賓，品鑒收藏，修身養(yǎng)性，茶都可以融入其中，發(fā)揮其作為心靈妙物的作用，讓家庭更和諧，生活更美好……
“生活六味茶”通過(guò)對(duì)國(guó)民生活軌跡與需求的提煉，讓茶融入健康、審美、禮尚、辦公、差旅、雅集等六種日常生活場(chǎng)景之中去，引導(dǎo)家庭根據(jù)生活場(chǎng)景的實(shí)際需要選擇合適的茶及茶文化。
茶生活的解決之道
針對(duì)六種生活場(chǎng)景，學(xué)而茶館推出的喝茶解決方案是：
健康：主打口糧茶、食品安全與辨證喝茶養(yǎng)生。
首先是茶葉品質(zhì)好，產(chǎn)自古樹(shù)茶園、生態(tài)茶園、有機(jī)茶園，嚴(yán)把食品安全關(guān)，按照正規(guī)工藝精心制作而成。其次，性?xún)r(jià)比高，價(jià)格實(shí)惠，適口性好，可以作為“口糧茶”日常頻繁飲用。最后是根據(jù)不同年齡、不同性別、不同體質(zhì)、不同季節(jié)、不同時(shí)段、不同工作生活環(huán)境等因素，科學(xué)合理飲茶。
審美：主打?qū)I(yè)品鑒、收藏、茶道美學(xué)等。
禮尚：家庭與工作涉及到的接待用茶、禮品茶等。
辦公：方便快捷茶、實(shí)惠口糧茶、防輻射等功能茶、辦公室招待用茶、員工福利茶、高端場(chǎng)合用茶、做活動(dòng)用茶等。
差旅：出差、旅游、休閑等外出用茶，主打方便快捷、健康補(bǔ)水等概念。
雅集：舉辦茶事活動(dòng)，或者將茶融進(jìn)去的活動(dòng)。學(xué)而茶館提供專(zhuān)業(yè)茶事活動(dòng)服務(wù)，比如舉辦“親子茶道”，以改善父母與孩子的關(guān)系，幫助孩子健康成長(zhǎng)，建設(shè)和諧家庭。
感受“家庭茶席”之美，好茶簡(jiǎn)單喝
茶葉雖然在家庭中無(wú)處不在，但很少有人將茶上升到家庭文化的高度，提倡一種健康的居家生活，用茶來(lái)改善人與人、人與物、人與心三大關(guān)系，從而助推家庭和諧文化之建設(shè)。
學(xué)而茶館推出的“家庭和諧茶席”，其空間布置理念充分融入家庭環(huán)境之中，成為一種精致的空間藝術(shù)，成為家庭生活的點(diǎn)睛之筆——茶道美學(xué)、生活美學(xué)。故其追求的不是豪華、闊大與顯擺，而是倡導(dǎo)一種簡(jiǎn)樸素雅精致的茶生活方式，屬于小而美的事業(yè)。一個(gè)小展架、一個(gè)茶桌，布上精美的茶席即可。
茶雖然是剛需，但現(xiàn)在的茶品與茶文化越玩越復(fù)雜，這種“水太深”之現(xiàn)象，其實(shí)是在拒絕消費(fèi)者，尤其是不喝茶的人群。
“學(xué)而茶館”的核心理念是，通過(guò)“精選品類(lèi)，展示品牌企業(yè)代表茶品”，讓“好茶簡(jiǎn)單喝，打造都市健康茶飲空間”，從而讓喝茶不再?gòu)?fù)雜，提倡一種本真喝茶，健康喝茶的生活方式。
茶之所以給人過(guò)于復(fù)雜的印象，很大程度上是品類(lèi)太多，廠家太多，產(chǎn)品太多，概念太多，對(duì)于普通老百姓而言，茶傳遞的冗余信息太多，面臨選擇性困難。消費(fèi)者往往通過(guò)超市、淘寶、茶葉批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，或者通過(guò)熟人關(guān)系進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。在這些購(gòu)物場(chǎng)所與購(gòu)物情景中，其面臨五花八門(mén)的茶品，與各種推銷(xiāo)說(shuō)辭，往往在稀里糊涂中進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，也很難判斷茶葉買(mǎi)對(duì)了，還是被忽悠了。
能不能有一個(gè)專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)來(lái)幫助老百姓選茶，提供來(lái)自原產(chǎn)地的正品，并終結(jié)暴利與忽悠，讓其明明白白、放放心心、輕松愉快消費(fèi)?
學(xué)而茶館根據(jù)這個(gè)行業(yè)痛點(diǎn)，打造“產(chǎn)區(qū)直供社區(qū)”模式，從消費(fèi)者需要的健康茶飲生活方式出發(fā)，用專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)幫助消費(fèi)者把關(guān)，精選品類(lèi)、品牌與茶品，用是否有代表性，有特點(diǎn)，是否利于身心健康之準(zhǔn)繩去衡量，從海量茶品中優(yōu)選出六個(gè)大品類(lèi)，二十余個(gè)小品類(lèi)，二十家茶企，上百款茶品回饋消費(fèi)者。目前，學(xué)而茶館與潤(rùn)元昌、蒙頓茶膏、蒲門(mén)、柏聯(lián)普洱、元和本、智德鴻昌、樅中樅等知名原產(chǎn)地茶葉品牌達(dá)成深度合作，更多的品牌正在洽談與入駐之中。
學(xué)而茶館愿景：建設(shè)社區(qū)和諧茶文化
什么是社區(qū)?社區(qū)就是人類(lèi)生活的家園，以一個(gè)個(gè)家庭聚居而成的，在農(nóng)村叫村落，在城里叫社區(qū)。目前中國(guó)的現(xiàn)狀是，社區(qū)的硬件設(shè)施越來(lái)越好，但軟件建設(shè)跟不上，陷入有社區(qū)，但缺乏社區(qū)文化的困境。
什么是社區(qū)文化，其核心就是安居樂(lè)業(yè)四個(gè)字。但目前的情況是，國(guó)人被快速卷入現(xiàn)代化的進(jìn)程之中，一個(gè)個(gè)傳統(tǒng)社區(qū)被推倒，一個(gè)個(gè)家庭搬進(jìn)水泥堆砌的冰冷社區(qū)，于是文人在驚呼，中國(guó)人的故鄉(xiāng)在淪陷，我們成為沒(méi)有故鄉(xiāng)的人，只好生活在別處，近處無(wú)風(fēng)景。我們可以滿世界旅游，但鄰里老死不相往來(lái);我們可以在虛擬世界無(wú)話不談，而相坐無(wú)言，低頭玩手機(jī)。沒(méi)有心與心的聯(lián)系與關(guān)懷，社區(qū)只是冰冷世界，我的家園我做主，重建家園情懷，需要心靈的彼此碰撞、交融與走近，才能攜手共建美好家園。
而茶，在社區(qū)文化，即家園情懷與鄰里文化的重建中，可以茶為媒，拉近人心的距離，用一杯茶與世界和解，重拾人類(lèi)美好生活的信仰。生活不在別處，此心安處即吾鄉(xiāng)!
社區(qū)茶文化怎么做?就要分析人類(lèi)聚居群落的活動(dòng)軌跡：以家庭為核心，小孩上學(xué)，大人上班，業(yè)余時(shí)間要買(mǎi)菜、逛街、休閑、娛樂(lè)，并需要一些社會(huì)機(jī)構(gòu)提供配套服務(wù)，這樣一來(lái)人居社區(qū)就由“家庭+學(xué)校+企業(yè)+配套服務(wù)”構(gòu)成。我們深入社區(qū)推廣茶文化就更圍繞“家庭、學(xué)校、企業(yè)、配套機(jī)構(gòu)”來(lái)開(kāi)展，舉辦一系列的活動(dòng)，讓茶文化在社區(qū)生根發(fā)芽。
以上是推廣渠道的選擇，接下來(lái)談推廣的形式，一定要與社區(qū)人群的旺盛需求相結(jié)合。什么叫旺盛需求?比如作為家庭而言，最關(guān)心的是孩子的教育，我們能否推出“親子茶道”，發(fā)揮茶道教化下一代的功能，讓孩子通過(guò)奉茶學(xué)會(huì)愛(ài)與孝順，讓家長(zhǎng)更好地理解孩子，引導(dǎo)孩子，從而做到母子、父子心相連，家庭其樂(lè)融融……
再比如，企業(yè)都要講企業(yè)文化，能否用茶事活動(dòng)來(lái)詮釋企業(yè)文化，讓員工與客戶(hù)在互動(dòng)中更好地理解企業(yè)價(jià)值觀。
學(xué)而文創(chuàng)工作室，在深圳、廣州、香港、臺(tái)灣、杭州等都市社區(qū)正在推廣“親子茶道”“企業(yè)茶席”“家庭茶席”與“公益奉茶”等活動(dòng)，就是讓茶文化主動(dòng)融進(jìn)學(xué)校、家庭、企業(yè)，走向大街，擯棄小圈子的粉絲經(jīng)濟(jì)，以平民化、大眾化的形式，主動(dòng)降低茶道、茶文化的門(mén)檻，推行人間茶道，讓中國(guó)茶走向社區(qū)這個(gè)廣闊的天地，主動(dòng)融入老百姓生活與工作的方方面面，成為一種民俗文化。
文/白馬非馬
請(qǐng)上帝喝茶工作室出品
不同人喝不一樣的茶，這些飲茶的基本常識(shí)我們知道，但是喝茶要喝的健康，該怎么喝。中國(guó)人喝茶是大有講究的，尤其是現(xiàn)在注重健康、注意飲食，下面茂連小編就來(lái)和大家說(shuō)說(shuō)怎樣喝茶健康。
各類(lèi)茶都有保健功能，有的認(rèn)為綠茶、普洱茶更好些，但也有認(rèn)為沒(méi)有多少差別的。也有些人提倡“夏喝龍井，冬喝普洱”，有的認(rèn)為春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲烏龍茶，冬飲普洱茶。他們覺(jué)得紅茶更為適宜。春飲花茶能助人發(fā)散冬季久積體內(nèi)之寒氣;夏飲綠茶最能祛火，消食化痰，還能消炎殺菌;秋飲烏龍茶有潤(rùn)喉生津，潤(rùn)膚生肌，清除體內(nèi)積熱之功效;冬飲普洱茶、紅茶可生熱暖腹，增強(qiáng)人體抗寒能力，有利養(yǎng)生。
為使茶葉中的有效物能在水中浸出溶解，要注意泡茶的水溫。一般茶葉應(yīng)以剛沸滾起泡的開(kāi)水沏泡為好，高級(jí)綠茶的葉子很嫩，各種有效成分容易溶出，只需80~85℃的開(kāi)水沖泡，普洱茶、烏龍茶和紅茶須100℃的沸水沖泡。
茶水中的抗氧化容量與泡茶時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)，一包綠茶或紅茶在150毫升的開(kāi)水中，5分鐘后其中85%的抗氧化劑可以釋放出來(lái)，再過(guò)5分鐘另外的15%才浸泡出來(lái)。所以，喝茶時(shí)要注意開(kāi)水泡茶的時(shí)間。一次茶葉泡喝3杯后應(yīng)重新?lián)Q茶葉，那種上午一次泡茶后連喝一天的習(xí)慣不利于攝取更多茶葉中的有效成分。
茶末、瓶裝茶飲料保健效果差，因?yàn)檫@些茶里面抗氧化劑含量很少。
如要達(dá)到防癌目的，每天最好喝五杯茶。不要喝太濃的茶，以免傷胃、傷肝。不僅喝茶，還可吃茶，因?yàn)椴枞~中的β-胡蘿卜素、維生素E、葉綠素、食物纖維等成分不易溶解在水中。
經(jīng)過(guò)本文的介紹，朋友們都知道怎樣喝茶健康了吧。茶是能幫助我們排憂解難，能讓我全身舒暢。但要健康、科學(xué)的喝，它才能有如此強(qiáng)大的功效。
歷史的每一個(gè)拐點(diǎn)，都有一些標(biāo)志性事物出現(xiàn)，喻示著全新時(shí)代的降臨。從去年的小罐茶，到今年的滇紅1號(hào)，茶行業(yè)的大單品打天下之趨勢(shì)越來(lái)越明顯。本文試圖透過(guò)現(xiàn)象看趨勢(shì)，淺析大單品時(shí)代的營(yíng)銷(xiāo)本質(zhì)，以及廠商該如何調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，迎接下一個(gè)行業(yè)機(jī)會(huì)的到來(lái)……
不一樣的小罐茶，會(huì)是下一個(gè)風(fēng)口的豬?
小罐茶之所以惹巨大爭(zhēng)議，是因?yàn)槠鋵⒅袊?guó)式營(yíng)銷(xiāo)玩到極致，噱頭大于實(shí)際，故引起爭(zhēng)議也是情理之中。小罐茶對(duì)行業(yè)的真正價(jià)值，不在于營(yíng)銷(xiāo)手法，因?yàn)橹袊?guó)式營(yíng)銷(xiāo)玩了三十多年，早已經(jīng)是營(yíng)銷(xiāo)的常識(shí)。而在于其踩準(zhǔn)了茶行業(yè)下一個(gè)風(fēng)口，大單品時(shí)代、精選時(shí)代。
以前靠炒作，線下靠排他性的專(zhuān)營(yíng)店，為把貨擺滿貨架，所以要開(kāi)發(fā)上百款產(chǎn)品，而線上的網(wǎng)商靠海量商品取勝。而如今，店鋪思維難做，數(shù)量型電商也是競(jìng)爭(zhēng)紅海。消費(fèi)升級(jí)之下，消費(fèi)者需要的是經(jīng)過(guò)精選的商品，于是精選品類(lèi)、品牌、產(chǎn)品，向會(huì)員進(jìn)行推薦的玩法盛行。排他性專(zhuān)營(yíng)店，也讓位于融入不同場(chǎng)景營(yíng)銷(xiāo)的專(zhuān)柜。專(zhuān)柜也是由經(jīng)過(guò)精選的大單品組成。
不靠數(shù)量，而靠質(zhì)量;少做碎片化的細(xì)分產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，而靠單品的規(guī)模效應(yīng)，一個(gè)單品做一千萬(wàn)元銷(xiāo)量如何?不提供五花八門(mén)的茶品，而靠?jī)?yōu)選單品組合打天下……我想，這就是大單品時(shí)代的營(yíng)銷(xiāo)本質(zhì)!
對(duì)于精選與大單品營(yíng)銷(xiāo)，筆者很早就關(guān)注并參與實(shí)踐。下面就筆者參與運(yùn)作的“學(xué)而茶水間”與“滇紅1號(hào)”談一下切身體會(huì)。
“好茶簡(jiǎn)單喝”，學(xué)而茶水間的精選之道
“學(xué)而茶水間”的精選之道就是，精選品類(lèi)、品牌、茶品，好茶簡(jiǎn)單喝。
2015年下半年以來(lái)，由于國(guó)民經(jīng)濟(jì)與行業(yè)雙重不景氣，加上店鋪費(fèi)用、人員工資與出差費(fèi)用高企，禮品茶、投資收藏市場(chǎng)風(fēng)光不再，茶企進(jìn)行品牌渠道建設(shè)往往投入大，費(fèi)用高，見(jiàn)效小而慢，傳統(tǒng)的代理商、店鋪加盟模式很難運(yùn)作。同時(shí)，在信息透明時(shí)代，經(jīng)銷(xiāo)商也缺乏忠誠(chéng)度，往往越過(guò)廠家直接跟茶農(nóng)、料頭打交道，其跟企業(yè)合作也往往原料定制的多，品牌產(chǎn)品代理與經(jīng)銷(xiāo)得少。鑒于此，茶企在布局品牌營(yíng)銷(xiāo)時(shí)要有全新的思維，精選思維、大單品思維很可能就是破局的利器。
“學(xué)而茶水間”用全新的共享模式整合碎片化的終端市場(chǎng)，通過(guò)深度挖掘消費(fèi)者需求，與品牌企業(yè)深度合作，組織極有針對(duì)性的品質(zhì)供應(yīng)鏈，搭建高端人脈資源整合平臺(tái)，做茶企獲取優(yōu)質(zhì)客戶(hù)好幫手，從而創(chuàng)造了一種品牌精選茶品直供終端優(yōu)質(zhì)消費(fèi)人群之模式。
“學(xué)而茶水間”，是深圳學(xué)而文創(chuàng)工作室針對(duì)都市人群健康茶飲需求，推出的融合體驗(yàn)式茶空間，主要打造企業(yè)茶水間、家庭茶水間、終端消費(fèi)場(chǎng)所茶水間、文藝圈子茶水間。其以“好茶簡(jiǎn)單喝，都市健康茶飲空間”為目標(biāo)訴求，針對(duì)都市人群在家庭、企業(yè)、終端消費(fèi)場(chǎng)所、文藝圈子的飲茶、放松、休閑、交際與修身養(yǎng)性之需求，提供一套以茶為主題的健康生活方式解決方案。
同時(shí)，“學(xué)而茶水間”，是學(xué)而文創(chuàng)工作室搭建的高端人脈資源整合平臺(tái)，施行多品牌入駐，廠商協(xié)同深度開(kāi)發(fā)客戶(hù)的理念，致力于幫助廠商解決市場(chǎng)推廣與渠道建設(shè)費(fèi)用高昂，建設(shè)周期長(zhǎng)，客戶(hù)缺失等問(wèn)題，通過(guò)專(zhuān)業(yè)平臺(tái)讓廠家的產(chǎn)品與品牌直面最優(yōu)質(zhì)的客戶(hù)做系統(tǒng)性的體驗(yàn)式開(kāi)發(fā)，幫助其做零售與招商。
茶雖然是剛需，但現(xiàn)在的茶品與茶文化越玩越復(fù)雜，這種“水太深”之現(xiàn)象，其實(shí)是在拒絕消費(fèi)者，尤其是不喝茶的人群。
“學(xué)而茶水間”，通過(guò)“精選品類(lèi)，展示品牌企業(yè)代表茶品”，讓“好茶簡(jiǎn)單喝，打造都市健康茶飲空間”，從而讓喝茶不再?gòu)?fù)雜，提倡一種本真喝茶，健康喝茶的方式。
茶之所以給人過(guò)于復(fù)雜的印象，很大程度上是品類(lèi)太多，廠家太多，產(chǎn)品太多，概念太多。對(duì)于消費(fèi)者而言，茶傳遞的冗余信息太多。學(xué)而茶水間根據(jù)這個(gè)行業(yè)痛點(diǎn)，從消費(fèi)者需要的健康茶飲生活方式出發(fā)，用專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)幫助消費(fèi)者把關(guān)，精選品類(lèi)、品牌與茶品，用是否有代表性，有特點(diǎn)，是否利于身心健康之準(zhǔn)繩去衡量，從海量茶品中優(yōu)選出六個(gè)大品類(lèi)，二十余個(gè)小品類(lèi)，二十家茶企，上百款茶品回饋消費(fèi)者。
“滇紅1號(hào)”，品質(zhì)基地開(kāi)啟大單品時(shí)代
今年1月份，蒲門(mén)茶業(yè)提出了打造“大滇紅”產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃，欲做“大滇紅”領(lǐng)先品牌。其在傳統(tǒng)滇紅的基礎(chǔ)上，提出了打造曬紅、古樹(shù)紅、野生紅與年份紅的新滇紅四大花旦構(gòu)想。這讓業(yè)界耳目一新，紛紛關(guān)注蒲門(mén)茶業(yè)如何出招。
新滇紅是蒲門(mén)茶業(yè)三大戰(zhàn)略支點(diǎn)之一，另兩大戰(zhàn)略支點(diǎn)是傳統(tǒng)滇紅與衍生滇紅。傳統(tǒng)滇紅、新滇紅與衍生滇紅就構(gòu)成了“大滇紅”框架，蒲門(mén)茶業(yè)未來(lái)的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略就圍繞這三大板塊展開(kāi)?！暗峒t1號(hào)”就是傳統(tǒng)滇紅這一板塊的核心武器，其將以大單品的形式，開(kāi)啟滇紅茶的大健康、大消費(fèi)時(shí)代。
“滇紅1號(hào)”與近年來(lái)最受市場(chǎng)歡迎的古樹(shù)紅、野生紅的定位是不同的，后兩者定位于稀缺性資源，玩的是小眾市場(chǎng);而“滇紅1號(hào)”定位于高品質(zhì)生態(tài)茶，靠打健康、安全、品質(zhì)與實(shí)惠價(jià)格等概念，做大眾消費(fèi)市場(chǎng)。
自古純市場(chǎng)興起以來(lái)，為什么一些茶企越做越小，越來(lái)越感嘆于核心資源被茶農(nóng)掌控，企業(yè)無(wú)用武之地。這跟其定位有關(guān)，許多茶企是市場(chǎng)機(jī)會(huì)主義者，什么熱就去追逐什么，而不去用心構(gòu)建屬于自己的核心體系。這些年，古樹(shù)茶是市場(chǎng)最熱門(mén)的東西，只要貼上古樹(shù)標(biāo)簽的茶品都很好賣(mài)，企業(yè)不用做系統(tǒng)化建設(shè)這樣苦逼的事，只要做大自然搬運(yùn)工就能賺大錢(qián)。這是典型的懶漢思維，靠上蒼的恩賜吃飯。
定位于古純品牌之死穴乃在于，古樹(shù)茶太稀缺，大家都去搶?zhuān)瑳](méi)有規(guī)模效應(yīng)，何談品牌影響力?這樣一來(lái)，做古純的，要不是沒(méi)量，在小圈子里自?shī)首詷?lè)，要不靠做假來(lái)上規(guī)模，這種掛羊頭賣(mài)狗肉之做法，很難讓企業(yè)走得更遠(yuǎn)。
茶企的痛點(diǎn)與軟肋其實(shí)在兩頭，一是上游資源分散，要做成集約模式，很困難;另一個(gè)是面對(duì)碎片化的消費(fèi)市場(chǎng)，也缺乏有效的集中整合模式。因此，茶界不缺賺錢(qián)的小品牌，但很難誕生真正有實(shí)力的規(guī)模品牌。
局該怎么破?搞品質(zhì)基地建設(shè)與大單品營(yíng)銷(xiāo)也許是一條出路!
蒲門(mén)茶業(yè)自2010年成立以來(lái)，就把發(fā)展重心放在打造品質(zhì)基地上，組建了穩(wěn)固的品質(zhì)供應(yīng)鏈再來(lái)發(fā)力全國(guó)營(yíng)銷(xiāo)，推出大滇紅茶品體系，用“新滇紅”四大花旦占領(lǐng)行業(yè)發(fā)展制高點(diǎn)，用“滇紅1號(hào)”這個(gè)大單品撬起消費(fèi)市場(chǎng)最大的蛋糕。
做上規(guī)模的基地建設(shè)，必須把主要精力放在生態(tài)茶園改造上。云南古樹(shù)茶資源極其有限，一個(gè)想做規(guī)模的企業(yè)，要奠定百年發(fā)展根基，必須重視生態(tài)茶園建設(shè)，投入巨資，通過(guò)輸出品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，狠抓品質(zhì)、健康、安全、可溯源等迎合當(dāng)前消費(fèi)潮流之核心關(guān)鍵詞，用提質(zhì)增效的方式打造第一流的茶園。
以此觀之，“滇紅1號(hào)”的橫空出世，其是小作坊、一般茶企很難去做的，其遠(yuǎn)不僅僅是提出一個(gè)市場(chǎng)概念，開(kāi)發(fā)產(chǎn)品那么簡(jiǎn)單，而是現(xiàn)代企業(yè)投身農(nóng)業(yè)，搞品質(zhì)農(nóng)業(yè)、集約農(nóng)業(yè)的一個(gè)最新成功案例。其不是單點(diǎn)的突破，而是完整體系的勝利。這是別人很難模仿的，因?yàn)橐偷米?shù)年最寂寞的光陰，做最基礎(chǔ)的茶園與生產(chǎn)基地建設(shè)，及產(chǎn)品研發(fā)的不斷調(diào)試。
最后再說(shuō)一句，表明上小罐茶與滇紅1號(hào)都在打大單品，但前者還停留在市場(chǎng)概念上，缺乏堅(jiān)固的品質(zhì)供應(yīng)鏈來(lái)支撐，而滇紅1號(hào)是一款有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)支撐的茶品，這就是兩者最大的不同。當(dāng)然，小罐茶通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)作出名后，也可以再調(diào)整茶品結(jié)構(gòu)，尋找強(qiáng)大的供應(yīng)鏈支持，從而將虛事做實(shí)，創(chuàng)造出茶界真正的經(jīng)典。其未來(lái)究竟如何，還讓我們拭目以待!
文/白馬非馬
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