3月21日
是世界睡眠日
中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)睡眠醫(yī)學(xué)專業(yè)委員發(fā)布的《2018中國(guó)睡眠指數(shù)》報(bào)告顯示,中國(guó)成年人失眠發(fā)生率高達(dá)38.2%,超過3億中國(guó)人有睡眠障礙。
當(dāng)失眠和熬夜已經(jīng)成為家常便飯,許多人開始談茶色變~
“晚上不能喝茶,不然會(huì)睡不著。”這樣的傳聞你一定聽過吧?究竟是真是假呢?
今天,好茶君就此進(jìn)行了街頭采訪,聽聽大家對(duì)于茶和睡眠的說法。并且針對(duì)這個(gè)問題采訪了浙大茶學(xué)教授王岳飛,結(jié)果可能會(huì)讓你非!常!意!外!
街頭調(diào)查——
“我聽他們說,喝茶會(huì)失眠!”
街采:你覺得喝茶會(huì)影響睡眠嗎?
記者在杭州街頭采訪了多位市民,對(duì)茶接觸較少的人都或多或少地聽說過“喝茶會(huì)讓你睡不著”,但他們無法確認(rèn)真實(shí)性;
而經(jīng)常喝茶的人則大多數(shù)認(rèn)為“喝茶不會(huì)讓他們失眠”或者“喝了某些特定的茶,有時(shí)會(huì)睡不著”,具體情況因人而異。
專家解讀——
茶喝得越久,睡眠竟越好!
為了解答大家的疑問,記者采訪了浙江大學(xué)茶學(xué)系王岳飛教授,他從事茶葉生物化學(xué)、天然產(chǎn)物健康功能與機(jī)理等方面的教學(xué)研究多年,從專業(yè)角度為您告訴你喝茶是不是真的會(huì)讓你睡不著?并提出專業(yè)建議,幫你完美躲開喝茶失眠的“坑”。
專家反轉(zhuǎn)大揭秘:茶與健康睡眠
1喝茶是不是一定會(huì)對(duì)影響睡眠?
王岳飛:不一定,喝茶的確可以提神醒腦,但不一定會(huì)影響睡眠,因人而異。
2是茶葉中的哪些內(nèi)含物質(zhì)在對(duì)睡眠產(chǎn)生影響呢?
王岳飛:茶葉中的生物堿,這些生物堿都有提神醒腦的作用,也會(huì)影響某些人的睡眠。
茶葉中有十幾種生物堿,最重要的是咖啡堿、可可堿、茶堿這三種,咖啡堿是其中含量最高的,大概占干茶的2%~5%,
3喝茶喝對(duì)了能不能助于睡眠?
王岳飛:生物堿或者說咖啡堿可能會(huì)影響某些人的睡眠,但其實(shí),茶氨酸會(huì)讓睡眠更好,安神鎮(zhèn)靜。
茶葉很神奇,其中有某些成分可能會(huì)影響睡眠,但另一部分會(huì)讓你睡得更好。
所以可以說,短期喝茶可能會(huì)影響你的睡眠,但是長(zhǎng)期喝茶一定會(huì)讓大家睡得更好。
哪怕是對(duì)咖啡堿敏感的人,早晨的時(shí)候多喝一些高山茶、安吉白茶等茶氨酸含量較高的茶,會(huì)讓睡眠質(zhì)量更好。
4如何規(guī)避喝茶對(duì)睡眠的影響?
王岳飛:首先,茶葉會(huì)提神醒腦,但并不是會(huì)影響所有人的睡眠。
那對(duì)咖啡堿敏感的人,
第一,多喝茶多適應(yīng);
第二,喝綠茶時(shí)倒掉第一泡(泡一分多鐘);
第三,早晨時(shí)多喝一些高山茶、安吉白茶等茶氨酸含量較高的茶,會(huì)讓睡眠質(zhì)量更好。
同時(shí),逐漸地對(duì)咖啡堿適應(yīng)后,影響就不會(huì)很大了,可以正常按照自己的喜好喝茶。
5為什么有些人喝龍井茶失眠??
王岳飛:雖然六大茶類中咖啡堿的含量沒有本質(zhì)差異,但是龍井茶等綠茶的咖啡堿處于游離狀態(tài),紅茶等茶類中咖啡堿呈絡(luò)合狀態(tài)。
據(jù)此,泡綠茶時(shí),第一杯茶湯中咖啡堿含量較多,所以有些人會(huì)覺得綠茶苦,喝龍井茶影響睡眠。
6如何科學(xué)飲茶避免失眠???
王岳飛:首先要有科學(xué)的飲茶習(xí)慣,以看茶喝茶(根據(jù)不同的方法喝不同的茶類);看人喝茶(根據(jù)體質(zhì),體質(zhì)弱不能喝濃茶,體質(zhì)強(qiáng)、肥胖的可以適當(dāng)喝濃茶,冬天怕冷的人可以喝溫性茶例如紅茶,夏天怕熱的人可以喝點(diǎn)綠茶)這兩點(diǎn)為依據(jù)。
對(duì)于通過喝茶幫助睡眠的做法,王教授給出了3點(diǎn)實(shí)用建議哦~
1、對(duì)咖啡因敏感的人,一開始泡茶淡一點(diǎn),慢慢適應(yīng)以后再恢復(fù)正常的投茶量;
2、早上喝高山茶、安吉白茶等茶氨酸含量較高的茶;
3、堅(jiān)持長(zhǎng)期喝茶,在茶氨酸的長(zhǎng)期作用下,睡眠一定會(huì)變得更好;
世界睡眠日
今天(3月21日)是世界睡眠日,你睡得好嗎?
如果睡得很香,那么恭喜你!因?yàn)?,?jù)中國(guó)睡眠研究會(huì)數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)超過3億人存在睡眠障礙。換句話說,大約每5個(gè)人,就有1個(gè)人睡不好覺。
全世界則大約10%~15% 的人患有失眠,大約25%~35% 的人患有短暫性或偶發(fā)性失眠。
(圖源:Pexels)
許多人把失眠歸罪于喝茶。的確,茶含咖啡因,這是一種具提神醒腦、抑制睡意的刺激性物質(zhì)。它會(huì)刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng),讓它“嗨”起來,影響睡眠質(zhì)量。
但,導(dǎo)致失眠不全是茶的錯(cuò),因素有很多,如精神壓力、居住環(huán)境、身心疾病等等。
另外,每個(gè)人對(duì)咖啡因的敏感度不盡相同。敏感者,一杯淡茶可能都會(huì)影響“找周公”。但,幾乎對(duì)咖啡因“免疫”的老茶鬼,就算晚上喝很多茶,照樣睡得很香。
(圖源:Pexels)
而且,較之咖啡,茶要溫和得多。
所以,喝茶喝得對(duì)路,也不一定會(huì)失眠。
01
溫柔地提神
咖啡和茶,皆是提神醒腦的佳飲,被視為“睡眠的殺手”。
海軍軍醫(yī)大學(xué)曾對(duì)1149名海軍官兵進(jìn)行醫(yī)學(xué)調(diào)查,探究他們飲茶、咖啡情況與睡眠狀況之間的關(guān)系。
調(diào)查結(jié)果顯示,咖啡喝得越多,官兵們的睡眠質(zhì)量越差。然而,長(zhǎng)期喝茶對(duì)睡眠的影響并不明顯。
(圖源:Pexels)
不同于咖啡, 在茶中,咖啡因除了會(huì)跟其它物質(zhì)結(jié)合、減緩其被人體吸收外,還會(huì)遭到來自茶氨酸的“阻攔”。
茶氨酸對(duì)咖啡因的“阻攔”叫拮抗作用,打個(gè)比方,咖啡因來勢(shì)洶洶,想要沖鋒陷陣,卻在半路上遭遇茶氨酸的堵截,勢(shì)頭大大減弱,“力”被卸掉了大半。
如此一來,有茶氨酸的幫忙,喝茶就不會(huì)像咖啡那樣精神亢奮,而是心平氣和,愉悅舒暢。
這般體驗(yàn),恐怕詩(shī)僧皎然最有發(fā)言權(quán)了。喝完茶,他端著茶碗說:
一飲滌昏寐,
情思朗爽滿天地。
再飲清我神,
忽如飛雨灑輕塵。
三飲便得道,
何須苦心破煩惱。
也許,正是茶氨酸激發(fā)了他的詩(shī)興。
茶是溫柔的提神飲品。
02
茶可助睡眠?
睡眠障礙,包括夜間入睡困難、睡眠質(zhì)量差、早醒、晝夜節(jié)律睡眠障礙等。
睡不好危害大,給學(xué)習(xí)、工作等涉及記憶的勞動(dòng)帶來嚴(yán)重影響。目前,有效治療和改善睡眠的辦法多是使用化學(xué)藥物,也就是我們常說的“安眠藥”。
(圖源:Pexels)
這類藥物雖然藥效好又快,但因成癮性及較強(qiáng)耐藥性,長(zhǎng)期服用易導(dǎo)致肌肉松弛、健忘癥、認(rèn)知障礙等健康問題。
因此,很有必要開發(fā)出一種既有催眠功效又不具副作用或副作用小的新型天然活性物質(zhì)。
L-茶氨酸的發(fā)現(xiàn),給失眠者們帶來了福音。
它最早發(fā)現(xiàn)于綠茶,占干茶葉重量的1%~2%,是誘導(dǎo)綠茶鎮(zhèn)靜作用的活性成分。
有研究證實(shí),口服L-茶氨酸30分鐘內(nèi)會(huì)產(chǎn)生α波,使人處于放松狀態(tài),但又不會(huì)引起嗜睡。此外,它還能改善認(rèn)知、增強(qiáng)免疫力、減輕心理壓力及調(diào)節(jié)葡萄糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝等功能。
最重要的是,它能改善睡眠!
日本科研人員曾在22名年輕人中進(jìn)行過L-茶氨酸臨床試驗(yàn)。結(jié)果顯示,所有受試對(duì)象皆無疲憊感,也沒有睡眠不足之感。另有受試者表示,睡眠效率提高,睡前心情愉悅,睡眠時(shí)很少做夢(mèng)。
03
睡眠“茶經(jīng)濟(jì)”
茶氨酸有類似味精的鮮爽滋味,并略帶甜味,其含量高低決定茶葉品質(zhì)。因此,在茶葉審評(píng)術(shù)語(yǔ)中,由茶氨酸決定的“鮮爽度”成為一項(xiàng)非常重要的品質(zhì)指標(biāo)。
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)科研人員曾用相同原料制作六大類茶,檢測(cè)分析茶氨酸含量。結(jié)果顯示,白茶最高,為30079mg/100g;其次是綠茶和黃茶,在17301~19447mg/100g;紅茶14616mg/100g;烏龍茶為6274mg/100g;黑茶的茶氨酸含量最低,僅711mg/100g。氨基酸總量上,白茶也是佼佼者,是其他茶類的2~3倍。
2014年,我國(guó)衛(wèi)生部門正式批準(zhǔn)茶氨酸為新食品原料。
近年來,L-茶氨酸在保健食品、膳食補(bǔ)充劑和食品添加劑中得到了廣泛應(yīng)用,其中一部分便是用于放松和改善睡眠保健食品的開發(fā)。
目前,在日本,茶氨酸終端產(chǎn)品的市場(chǎng)總值達(dá)400~500億日元,而在美國(guó),茶氨酸保健食品的市場(chǎng)總值也超1億美元。
而與茶氨酸密切相關(guān)的睡眠經(jīng)濟(jì),也是一片藍(lán)海。據(jù)統(tǒng)計(jì),2023年,中國(guó)睡眠經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)4955.8億元。2027年,有望達(dá)6586.8億元。
作為“世界第一茶葉大國(guó)”的中國(guó),截至2022年底,茶園面積達(dá)5089.07萬(wàn)畝,干毛茶總產(chǎn)量達(dá)334.21萬(wàn)噸。坐擁如此豐富的茶資源,是不是也能從茶氨酸這種白色針狀晶體中看到美麗的“錢”景呢?
其實(shí),深度開發(fā)茶氨酸的理由,很簡(jiǎn)單也很崇高:不為別的,就為了讓中國(guó)人睡個(gè)好覺,有個(gè)好夢(mèng)。
也祝大家吃好喝好睡好,做個(gè)好夢(mèng)哦!
怎樣喝茶才不失眠?
01睡前3~5小時(shí)喝:如果晚上11點(diǎn)鐘睡覺,那就在白天或晚上8點(diǎn)鐘之前喝茶(注意要餐后1小時(shí)再飲茶),一般對(duì)睡覺都是不會(huì)有太大影響。02喝淡一點(diǎn):茶湯淡,咖啡堿含量少,提神作用會(huì)相應(yīng)減弱。03喝發(fā)酵度高的茶:比如,紅茶。它屬全發(fā)酵茶,茶多酚轉(zhuǎn)化為茶黃素、茶紅素等多酚類氧化產(chǎn)物,這類物質(zhì)易與咖啡堿作用,減少咖啡堿的攝入,從而間接降低失眠的風(fēng)險(xiǎn)。04喝茶氨酸高的茶:茶氨酸在鎮(zhèn)靜、調(diào)節(jié)情緒、改善睡眠等方面有著良好的作用,白茶的茶氨酸含量最高。05喝熟茶、老茶:如熟普、陳年白茶、陳年黑茶,茶性較溫和,刺激性較弱,適當(dāng)飲用,可助睡眠。06吃茶點(diǎn):如果不小心喝茶喝多了,那不妨吃些甜食或者茶點(diǎn)來“解茶”,但吃多了也容易發(fā)胖哦!
參考文獻(xiàn)
1.張穎,王鑫等.L-茶氨酸愛上睡眠作用研究進(jìn)展[J].食品工業(yè)科技,2021(42):361~366.
2.何靜文,屠志浩等.海軍官兵茶、咖啡飲用情況與睡眠的關(guān)系[J].第二軍醫(yī)大學(xué)學(xué)報(bào),2021(42):1179~1182.
3.朱晶晶,焦劼.茶葉茶氨酸與酸棗仁水提物的改善睡眠作用的研究[J].分析檢測(cè),2022(21):188~197.
來源:茶道CN
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