喝茶是我國由來已久的傳統(tǒng)，從古至今， 不少文人雅士都喜歡用品茗來直抒胸臆或品味人生。
品茗時，要想讓精、氣、神與茶、禪、意相互交融，除了遵循一些茶俗禮儀之外，茶具也是增添雅趣和渲染意境的重要工具之一。
“茶道六君子”是很多茶友泡茶必備的茶具，但很多茶友們并不清楚六君子的正確用法，接下來，小悅就帶您了解下這六君子。
茶道六君子，最初指的是六個人，出自蘇東坡《送周朝義守漢州》，“茶為西南病，氓俗記二李。何人折其鋒，矯矯六君子”。
詩句中的“二李”指的是李杞和李稷二位高官。當時二李壟斷銷售茶葉，禁止茶商、普通百姓銷售茶葉，導致茶商怨聲載道，茶農(nóng)苦不堪言。
師道、正儒、張永徽、吳醇甕、呂元鈞、宋文輔等六位官員挺身而出，向朝廷建言開放茶葉流通，卻被貶官流放。雖然他們被流放，但這件事情影響極大，不久后，朝廷就允許茶葉通商。蘇軾知曉此事后，作詩贊其為六君子。
后來，茶葉愛好者們把茶桌上必備的六件茶具稱為茶道六君子，它們分別是茶筒、茶漏、茶針、茶夾、茶則、茶匙。
茶筒
很多人以為“茶筒”是用來儲存茶葉 ，其實不是。茶筒，也可以叫茶器筒，是用來盛放其它五君子的。一般為圓筒狀，筒身通常會雕刻一些圖案，兼具鑒賞性。
茶漏
茶漏是導茶入壺的工具，上口大下口小，類似中空的漏斗。
投放干茶時，如果遇到口比較小的茶壺，投茶時茶葉可能會掉出壺外，這時就可以把茶漏放在壺口上，防止茶葉散落在壺外。
很多人可能會將茶漏和茶濾搞混，其實兩者的作用各不相同，茶濾是用來過濾茶渣的，它有一層薄薄的濾網(wǎng)，一般放在公道杯上，讓茶湯更清澈。
茶針
倒茶時，部分茶葉會將壺嘴堵住，這時就需要一個茶針，疏通壺嘴。此外，當我們投茶時，也可以借助茶針調整干茶的層次，將整茶放在上面，碎茶放在下面。
這個茶針可以用來翹茶嗎？不可以，翹茶餅時一般使用的金屬質地的茶針，而六君子的茶針多由木、竹制成，如果用來翹茶，可能會把茶針折斷。
茶夾
茶夾，主要用來夾杯子。清洗茶杯茶具時，使用茶夾一方面可以避免燙手，另一方面可以讓茶具更干凈衛(wèi)生。此外，茶夾還可以用來夾取茶壺中的茶渣。
茶則
茶則主要的作用是將茶從茶葉罐中舀出，然后倒入茶壺中。使用茶則取茶十分方便，可以避免用手抓取，讓茶受潮變質等。此外，在品鑒茶葉時，為方便觀察葉底，可以使用茶則將沖泡后的茶葉從審評杯倒入葉底盤上。
茶匙
茶匙，形狀類似湯匙。茶匙的主要用途之一是將茶壺里的茶渣取出，用途之二是做分茶的工具，將茶則上的茶葉撥到茶壺中，避免用手直接抓取，保持茶葉干凈。
另外，使用完“茶道六君子”之后，一定要擦拭干凈，避免影響后面的使用，同時要晾干之后再放進茶筒，這樣可以延長使用壽命哦。
“茶道六君子”已經(jīng)介紹完了，它們的用法你都學會了嗎？歡迎茶友們在評論區(qū)分享交流哦~
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有位朋友
他去別人家做客時，主人給他端上來兩只杯子，一只高杯一只矮杯，高杯中有茶，矮杯中沒有茶。他有些疑惑又不好意思詢問，拿起高杯一飲而盡。飲畢便察覺主人的臉色有點不對，雙方尷尬半分鐘。
杯小茶聽完笑了，朋友直問這到底是怎么回事?!
其實，絕大多數(shù)的人都不知道這兩個杯子的正確用法!
前文所說的高杯和矮杯，其實在茶具中標準的叫法叫做聞香杯和品茗杯，也就是下圖這兩個杯子了。
我們在日常喝茶時，一般只使用品茗杯。
而聞香杯一般是在茶藝表演時或是特別專業(yè)的品茶活動中才會用到。
這兩只杯子有什么區(qū)別?
品茗杯，即用來喝茶的杯子。
通常杯身矮而杯口寬，這樣的造型有利于散熱降溫，喝到嘴里的茶湯不至于太燙。
聞香杯，即用來聞茶香的杯子。
杯身高長筆直、杯口窄小，有利于茶香凝聚在杯中久而不散，在飲茶前，可以先聞一聞茶香，當然，這是講究人的做法。
這兩只杯子，怎么用?
第一種情況，不需要杯托。
主人將茶倒進聞香杯后，把品茗杯扣上，右手將兩只杯拿起至胸前翻轉，換左手拿，右手輕托，雙手遞放到客人面前，整個動作流暢優(yōu)美一氣呵成，在茶藝表演中比較常見。
客人需一手扶住品茗杯，一手將聞香杯小心取出，聞完茶香以后，再拿起品茗杯飲茶。
第二種情況，需要一個杯托。
杯托需要是長條狀的，可以同時盛放兩只杯子。主人將茶倒進聞香杯后，將聞香杯和空的品茗杯用杯托遞給客人?？腿酥恍枰獙⒙勏惚械牟璧谷肫奋嚷勏愫笃凡杓纯?。
再次倒茶時，除非客人特別要求，一般情況下主人可將茶直接倒入品茗杯即可，不需要再倒入聞香杯。
具體要怎么聞香呢?
至于聞香的動作，一種是單手拿聞香杯在鼻尖左右晃動，一種是雙手上下搓動聞香杯。
之所以這么聞香，一是因為聞香杯中的香氣略有些燙鼻，通過晃動不容易燙傷鼻子。
二是因為人的嗅覺敏感度只有3秒鐘，持續(xù)聞香容易疲勞，晃動杯子時吸一口茶香吸一口空氣，這樣聞到的香氣會更確切。
學會這兩只杯子的用法，不僅是一種禮儀，更能讓我們進一步地品味茶，看起來也更專業(yè)。
下次，可千萬記住不要拿起聞香杯喝茶了哦!
來源：茶的故事
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相信常喝茶的人，對蓋碗肯定是不會陌生的。如今，蓋碗已經(jīng)成為生活中泡茶的常見器具。
在我們平時所看的清宮劇中都會有出現(xiàn)蓋碗的身影，只是那時候蓋碗的用法跟現(xiàn)在我們了解到的用法似乎很不一樣。
▲《延禧攻略》中皇上使用蓋碗飲茶
這也就是我們今天要講的，蓋碗茶和蓋碗泡茶的不同之處。
先來了解一下蓋碗的發(fā)展由來：
這就要追溯到唐代了。
唐人李匡乂《資暇錄》卷下《茶托子》條載：“建中蜀相崔寧之女以茶杯無襯，病其熨指，取碟子承之，撫啜而杯傾，乃以蠟環(huán)碟子之央，其杯遂定。即命匠以漆環(huán)代蠟，進于蜀相。蜀相奇之，為制名而話于賓親。人人為便，用于世。是后傳者更環(huán)其底，愈新其制，以至百狀焉。”
唐代建中年間，西川節(jié)度使兼成都府尹崔寧和他的女兒都很喜歡喝茶，但是當時喝茶的茶具簡陋，僅杯盞一支。崔寧之女，玉手纖纖，手持茶杯太過燙手，便突發(fā)奇想用碟子承托茶杯，這樣就不用直接接觸滾燙的茶杯了。主意雖好，但卻有個bug，就是茶杯容易傾倒。
還好她久待閨中，閑來無事，又研發(fā)出了升級版。在碟子中央做個蠟環(huán)用以固定茶杯，后來用漆環(huán)代替蠟環(huán)，既美觀又實用。她將這一研發(fā)成果告訴了她的父親，就這樣，最早的茶托便出現(xiàn)了。
明朝朱元璋廢團茶，過去的煎茶、點茶法失勢，對應的越甌、建盞一類的茶器也隨之沒落。取而代之的是泡茶法，這時茶碗就有了蓋子。只是尷尬的是，底托又不見了，一直到了明末清初，托才回來，成了真正意義上的三才杯。
“三才杯”，所謂三才，即天地人。茶蓋在上謂之天，茶托在下謂之地，茶碗居中謂之人。
蓋碗茶
明清時期，也就是我們電視劇中看到的，古人直接端起蓋碗就喝的茶，叫蓋碗茶。
至今流行于中國四川一代。
一人一盅，先用滾水溫一遍杯，放入茶葉，盛水加蓋，茶倒七分滿，一手持托，一手持蓋，先嗅其蓋香，再輕輕拂去茶葉，留一條小縫舉到嘴前小啜，喝完再續(xù)。
▲《紅樓夢》中黛玉文雅的喝蓋碗茶
喝蓋碗茶的時候，「天」「地」「人」不該分開，既不禮貌也不美觀。而品茶的動作，更是要流暢，托杯的手不能抖，留縫的角度也要恰好，這樣才能有品茶時候的怡然自得。
蓋碗泡茶
到了今天，蓋碗更多的被當做“主泡器”來使用，就是用蓋碗出湯，使茶水分離。
因其泡茶更加方便，不僅能夠清晰地觀察茶葉，更是方便出湯，后期清洗起來也方便，蓋碗變成了現(xiàn)在最受歡迎的泡茶器具。
剛學習使用蓋碗泡茶的朋友總是覺得蓋碗很不好控制，容易被燙，不知道該如何使用。
下面幾個要點請大家記住了，然后勤加練習，一定會愛上用蓋碗泡茶的。
1選購不容易被燙的蓋碗
選購蓋碗的原則是：
Ⅰ、輕便趁手
這樣的蓋碗拿起來輕松，更容易使用。
Ⅱ、撇口高于碗身且寬
注入的沸水離碗口有一定的距離，更不容易燙手。
Ⅲ、蓋鈕高
蓋鈕短的蓋子，手指放在上面會短距離的接觸到沸水的溫度，會很燙不好拿。相應的蓋鈕高就不會那么燙手。
▲選購時應選擇圖中右邊的蓋子
2注水不宜太滿
對于剛學習使用蓋碗的朋友不用心急，泡茶時不要將水注得太滿，先把控制蓋碗的手勢練熟了，再慢慢摸索使用蓋碗的技巧。
3拿蓋碗的手勢很重要
正確的手法是用大拇指和中指端住蓋碗的碗沿，食指抵扣住蓋鈕，把蓋子流出一條便于出湯的縫隙，再拿起蓋碗傾斜將茶湯倒出。
千萬不要直接拿起碗身，會非常燙。
還有一種出湯方式，更加實用哦。
用大拇指按住蓋鈕，其余四指扣住碗身的碗底，拿起傾倒，動作干凈流利，非常適合初學者。
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好了，關于蓋碗就介紹到這里，如果您對蓋碗有更多的感悟和好奇，歡迎留評，分享更多與茶相關的小知識哦。
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