白茶的香氣繽紛復雜，當我們品嘗一杯白茶時，總隱隱覺得有些氣味似曾相識?；蛟S是，曾經(jīng)不知在何處，聞到過的陣陣不知名花香；又或者，春天時吃最鮮嫩的新筍，筍衣剝開，汁液流出的陣陣清香；也可能，像舊時外婆家里，常能聞到的涼草藥香，混合了車前草、野菊花等，一同煮出來的氣味；又或是，金秋時節(jié)，路旁曬干后的野草、狗尾巴草、蘆草散發(fā)的氣味，不遠處還有農(nóng)家曬干的谷物，散發(fā)的陣陣豐收氣息。
……
在眾多茶香體驗中，不少人常會疑惑一點，白茶的毫香到底是什么?為什么我聞不出來？
相比于花香、草藥香、荷葉香、鮮筍香等，單聽名字，毫香實在令人捉摸不透。但其實，毫香并不神秘，而是屬于白茶最本真的植物氣息。
這篇文章，就來帶大伙兒一同走近毫香，看看白茶的毫香到底是什么？
白茶的毫香，到底是什么樣的香氣？
茶葉的香氣呈現(xiàn)，和內(nèi)部的芳香物質積累有直接關系。根據(jù)相關的研究數(shù)據(jù)顯示，茶葉中發(fā)現(xiàn)并鑒定的香氣成分約300多種。茶葉芳香物是由多種物質組成的有機物，包含醇類、醛類、酮類、酚類等。
這些眾多的芳香分子，通過排列組合的形式，形成了曼妙芬芳的茶香變化。毫香，是廣泛分布在白茶當中的部分芳香物質的具體顯現(xiàn)。白茶的制茶工藝，簡樸又特殊，最大程度的保留下天然風味物質。嗅聞白茶的茶香，常能感受到不少植物本真原始的氣味。在喝白茶的過程中，要想感受毫香，其實并不難。
抓起一捧白茶干茶，尤其是白毫銀針、牡丹王等白毫茸毛分布較多的茶類，湊近鼻翼下方嗅聞。這時，就能感受到不少清香。待到蓋碗燙壺溫杯后，將干茶投入蓋碗，借助蓋碗內(nèi)的熱力，這股子氣味越發(fā)清晰和明顯，能讓人聯(lián)想到不少美好的畫面。
走在瀟瀟秋風里，隨風送來的干燥蘆草氣息，野草被曬干后的氣味；六七月間，煮好白粽子時，揭蓋而來的氣味，簡單的糯米和粽葉，一同蒸煮出來的香氣；夏天煮新鮮帶穗的玉米，玉米須被煮熟后的散發(fā)的氣味；被曬干后的糧食谷物，像稻谷、像大麥，像是一股子沉甸甸的豐收氣味?！?/p>
代入具體的生活場景，毫香的體驗遠不止這幾種。
若是沒能認真感受白茶毫香的朋友，不妨在喝茶時，多多嗅聞，自然能將這股獨特的氣味，分辨出來，細細感知后，深深留在腦海中。
毫香，如同白茶最具魅力的植物荷爾蒙氣息，為白茶增添了無限風情！
白茶的毫香，來自何處？
尋香覓蹤，樂趣無窮。聞著白茶散發(fā)出來的爽朗毫香，忍不住讓人探索。毫香，到底從哪里來？白茶中，芽葉較為細嫩，白毫分布量較多的茶，毫香較為明顯。
如，白毫密密匝匝覆蓋在芽頭的白毫銀針和牡丹王等。毫香的得來，和白茶中看似不起眼的白毫茸毛，直接相關。纖纖白毫，不僅為白茶的芽葉提供修飾，提供守護，養(yǎng)分能量還十分豐富。
在枝梢鮮葉時期，白毫茸毛可以為細嫩的芽葉，阻擋過強日光的灼射，及時疏散表面的停留的雨水，防止將芽葉漚壞。
與此同時，在白毫茸毛的基部，還分布著一個腺細胞，可以分泌天然的抗蟲物質，以免芽葉遭到害蟲的啃食。
茸茸的白毫，其實還是白茶的茶氨酸寶庫，分布著不少的茶氨酸物質，能夠為茶湯提供清甜鮮爽的口感，補充人體所需的氨基酸，有效幫助人體恢復元氣，緩解疲勞，調整狀態(tài)。
最后，白茶毫香的得來，同樣離不開這珍貴的纖纖白毫。白毫茸毛內(nèi)部，有著不少特殊芳香物質的存在，為白茶毫香的呈現(xiàn)，奠定了汗馬功勞。
出生產(chǎn)地好，生長在高山茶園的白茶，先天生活環(huán)境得天獨厚，多細潤云霧的滋養(yǎng)，恣意呼吸山風，玩著清涼的云，疏松通透的土壤中，源源不斷的輸送必要的養(yǎng)分，供給茶樹生長。
恰到好處的陽光和雨露照拂下，白茶的茶青品質自然出落得尤為不俗，茶香一絕，芬芳縈繞。
優(yōu)渥的生長環(huán)境下，白茶茶樹可以得到更多滋養(yǎng)，芽葉更鮮、更嫩。芽葉中的白毫，自然可以得到更好的留存。
若是天然出生環(huán)境差，長在平地茶園，土壤貧瘠，接受著無遮無攔的日光，受到過強的日光灼曬，白茶的白毫容易因此脫落，呈現(xiàn)出疏落狀態(tài)，毫香自然不顯。
可見，先天產(chǎn)區(qū)好，白茶芽葉內(nèi)質物積累更豐厚，芳香物質更充裕，茶香才能更明顯。
除此之外，毫香的得來，還離不開白茶特殊的制茶工藝。
在六大茶類中，白茶的制茶工藝最為簡樸，不揉捻也不殺青，只有簡單的萎凋和烘干兩個步驟。
茶青鮮葉采下來后，第一時間須得及時薄薄攤開在水篩上，進行晾曬。待到鮮葉中的大部分水分，自然的散發(fā)掉后。
再采用文火慢烘的方式，將白茶內(nèi)外徹底烘干，讓白茶保持干干爽爽的狀態(tài)，在足夠低的干度下，可以經(jīng)得起漫長的歲月考驗，不斷轉化出愈加精彩的風味。
毫香的得來，與白茶細嫩芽葉中，嬌弱纖細的白毫直接相關。先天產(chǎn)區(qū)好，后天制茶工藝佳，才能讓白茶的內(nèi)質物積累留存更為豐富，茶香呈現(xiàn)更精彩！
所有的白茶，都會有毫香嗎?
當然會！
毫香，是白茶的基礎香型。無論白毫銀針、白牡丹、壽眉，都會具有毫香，只不過毫香的濃淡深淺，有著不同的呈現(xiàn)。
作為可以長時間儲存的茶類，白茶的毫香并不會因為儲存時間的增加而消失。恰恰相反的是，經(jīng)歷漫漫存茶歲月后，毫香可以呈現(xiàn)出不一樣的風情。
新茶時期，白茶鮮香嫩活，像春天山野里萌發(fā)出來的野蔬，脆生生而又鮮嫩多汁，能給舌尖傳遞出滿滿的春天氣息。
白毫銀針的茶香，毫香是主打王牌，濃郁的毫香，馥郁的花香，挾帶著清香的嫩筍香，清芬又鮮爽。
白牡丹是花香當?shù)溃鞣N清郁的、芬芳的、妖嬈的花香，千姿百媚的搖曳無限風情。
其中，特級白牡丹，民間對其冠冕為王，稱之牡丹王，毫香與花香不相上下，甚至于毫香的風采，要更勝一籌。
春壽眉的香氣，是花香、草藥香和毫香交織。
這樣的草藥香，像極了農(nóng)家里帶藤帶葉煮出來的涼茶湯，發(fā)出微微清甜的香氣，能在其中捕捉到清淺的花香。
而毫香則在其中，叨陪末座，隱隱的發(fā)散出來，不奪草藥香和花香的風頭。
工藝簡樸的白茶，內(nèi)部保留著大量的天然活性酶物質，在得到良好妥帖的儲存安放下，白茶可以不斷發(fā)生轉化。
活性酶物質在接觸到少量氧分子的情況下，不斷促進內(nèi)質物的轉化。
時過經(jīng)年，白茶的風味可以越存越甘香，整體風味由新茶時期的鮮爽，慢慢向甘醇的老茶，進行過渡。
在風味不斷發(fā)生陳化轉變的白茶中，毫香也在不斷變化著，恰如天邊的晚霞，變幻出無限的風景。
白茶的毫香，會發(fā)生什么樣的變化？
前段時間，有茶友反映了一個問題。為什么時過一年后，現(xiàn)在喝特級白牡丹，沒有了毫香呢？經(jīng)過一番了解，排除掉沖泡和儲存情況的原因后，發(fā)現(xiàn)問題出現(xiàn)在茶友對毫香的理解上。
在新茶時期，感受過白茶的清新毫香后，便認定了毫香就是這個味道，并不會改變。殊不知，經(jīng)過一年時間的陳化，毫香早已悄然間轉變了風情。新茶的時候，我們?nèi)ジ惺馨撞璧暮料?，能聞到的是蘆葦香、蕨菜香、野草香。經(jīng)過時間的沉淀和轉化，毫香慢慢的轉化，愈加成熟。
在陳年的白茶中，毫香嗅聞出來的常常是稻谷、大麥等干燥糧食谷物的香氣，沉郁厚實。將新茶剛剛買入手時，那位茶友將新茶時牡丹王的鮮爽毫香、花香深深留在腦海中，加入到嗅覺的記憶里。
等過了一年，打開箱子嗅聞，聞到一股子沉沉的稻谷香時，心里滿是疑惑，為什么白茶的毫香和花香都變?nèi)趿?？殊不知，這正是毫香轉變的結果。
毫香是會不斷轉變的。將白茶新茶與老茶的毫香一一認清，才不會造成相見不相識的誤解！品質好的白茶，毫香一直都在。常喝常新的白茶，毫香不斷變化。正是因為變，白茶擁有了無限精彩可能！
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《1》
最近，白毫銀針到了綻放光華的時間。
從三月中旬采下來，到如今，有8個月了。
在這8個月里，它沉睡著，它轉化著，它悄悄地在成長。
它的湯水變得更加的淳和，氣味變得更加的香濃，一種濃郁的，輕熟的風味，在它的茶湯里悄悄地醞釀。
喝在嘴里，好似有一層油脂，密密地包裹著你的舌面，漿感十足，后面緊跟著的，是香甜的回甘，在回甘里，花香盈盈。
曹公寫迎春的肌膚好，用了“腮凝新荔，鼻膩鵝脂”八個字，村姑陳此時喝到的白毫銀針茶湯，恰恰就是這種感覺。
可以說，再不懂喝白毫銀針的人，此時喝到白毫銀針，都會覺得很好喝，香香的，滑滑的，又很爽口，不粘膩。
不好喝的茶，是沒有標準的，因人而異。
但好喝的茶，無論是誰，都能喝得出來。
那種愉快的感受，如假包換，是騙不了人的。
《2》
懂白毫銀針的老手，喜歡在這時候來買白毫銀針。
一買就是好幾斤，跟買菜一樣，是土豪本豪。
為什么選擇這時候呢？
蓋因白毫銀針，系純芽頭，層層包裹緊密，成熟得較慢。
初采下來制好時，還喝不出它的好壞來——一律是鮮爽的口感，甘淳的湯水，輕盈的毫香夾著清淡的山花香。
無論產(chǎn)區(qū)是高山，或者平地；無論工藝是日曬萎凋，還是室內(nèi)加溫萎凋，初制好時喝起來，差別都不大。
口感的差異當然是有的，但是，由于是新制茶，生機還沒煥發(fā)出來，個體的個性還沒顯現(xiàn)，相對差異較小，一般人喝不出來。
而隨著時光的流逝，白毫銀針的光華，顯現(xiàn)出來了。
是錐子總會冒尖，是金子總會發(fā)光，歷經(jīng)8個月陳化之后，這批還算新的當年產(chǎn)白毫銀針，正在釋放著它的魅力。
這時候去喝它們，就能分出高山茶和平地茶來了——湯水里的白毫稠度是不一樣的，另外，毫香的濃烈程度，花香的芳香程度，也是大不一樣的。
另外，日光萎凋和室內(nèi)加溫萎凋的區(qū)別，也喝出來了——一個是鮮爽的，清新爽潔，充滿陽光的味道的。一個是沉郁的，充滿了沉悶感。
還有，如果加工時的干度不達標（水分過高），由室內(nèi)加溫萎凋工藝制作的白毫銀針，會生出輕微的霉味，甚至香味變淡，毫香變淡，沖泡半天，還是水味很重。
SO，這時候去買白毫銀針，就能分得清，賣家說的高山茶，是不是真的是高山茶；賣家說的純?nèi)諘?，是不是真的是純?nèi)諘?；賣家說的干度達標，是不是真的是干度達標.....
這時候，再不懂白毫銀針的人，也能喝得懂它，買到好茶了。
《3》
不懂買白毫銀針的人，或者，買到了劣質白毫銀針的人，通常會來問一個問題，咦，你寫了那么多毫香的文字，為什么我在我買的白毫銀針里，喝不到呢？
總結一句話，毫香究竟是什么味道？
很神秘是不是？
當然不是。
毫香這種香氣，就像圍城。
圍在城里的人想出去，城外的人想進來。這話改一改，就能放到毫香身上：喝過好銀針的人，懂得毫香。沒喝過好銀針的人，想象不出毫香是什么香氣。
是的，喝到過毫香的人，懂毫香。沒喝到過毫香的人，一頭霧水。
毫香是種什么香氣？
其實很簡單，就是白毫銀針身上那層白毫，被開水浸泡后散發(fā)出來的植物荷爾蒙的香氣。
喝過的人，一聞便知道是毫香。
沒喝過的人，請想象一下，你生活中時常遇到的下列幾種香氣：
1、煮玉米須的香氣
2、野草、蘆葦、深秋時節(jié)狗尾巴草的氣味
3、秋天，一間裝滿了曬干的稻谷的房間的氣味
4、煮白粽子，揭蓋時飄出的香氣
上好的、頂級的、日光萎凋的、太姥高山的白毫銀針，它的毫香，類似上述幾種香氣。但是，也只是包括，卻并不限于這幾種香味。
沒喝過真正太姥銀針的朋友，希望懂得毫香是什么香氣的朋友，可以從上述幾種極為類似白毫銀針的香氣里，去尋找毫香的影子。
細細地喝，細細地作參照和對比，假以時日，你一定能懂得，毫香是種什么樣的香氣。
《4》
上好的銀針的毫香，是有層次感的，每一沖的香氣，層次都有變化。
有可能第一沖的毫香，是類似野草的香氣的。
到了第二沖，香氣就變化了一些，有點煮玉米須的清甜湯感出來了。
到了第三沖，和第四沖，銀針的茶生中最鼎點的兩沖，實力最強的兩沖，有了濃濃的蘆葦香。
野有蔓草，零露漙兮。有美一人，清揚婉兮。
第五、六沖，毫香會淡下來，花香會提起來，此消彼長，你方唱罷我登臺。此時的毫香，像是秋天場院里曬稻谷的香氣，聞起來充盈豐沛，充滿了豐收的喜悅。
第七、八沖之后，毫香又變成了煮玉米須的香氣，甚或是煮淡竹葉的香氣。
到了九沖十沖，毫香顯現(xiàn)為粽葉香，就是端午節(jié)的時候，煮白粽子的氣味。幽幽清香，鮮爽的竹葉香中，帶著白糯米的米香，還有一點點大堿的香氣，聞著就食指大動。
再往下泡，還能泡到十三沖左右。
到那時，銀針的滋味已經(jīng)進入尾聲，香氣也只有竹葉香了。
沒有喝到過類似竹葉毫香的看官，閉上眼睛冥想一下：
在一片春深似海的竹林里，微風吹拂，鳥語花香。清晨的陽光初起，萬道明輝灑進竹林里，映著晨間的清霧。
風拂過你的發(fā)，你的眼，你的唇。
風里飄著竹葉的清香，和著泥土的氣息，還有初綻的花兒，那柔弱的花香。
一切都如夢似幻。
《5》
毫香的豐滿與否，是白毫銀針品質好壞的試金石。
一款白毫銀針，但凡號稱“太姥山”所出，但凡號稱“高山茶”，必定是身上白毫滿披，絨絨一片；湯里白毫密集，透光看去，白毫似小精靈，晶亮璀璨的。
反之，一款茶毫香弱，茶身上白毫少，稀疏脫落，像某些同志頭頂?shù)牡刂泻！糠质呛２糠止舛d禿，那必定是假的太姥銀針，假的高山茶。
這種白毫銀針，要么工藝不行，要么品種不對勁，要么，就是偏遠地區(qū)的茶，來冒名頂替的。
這樣的銀針，當然價格是喜人的，便宜嘛，名字又叫做“白毫銀針”或者“太姥銀針”，買的人還是很多的。
剛剛過去不久的1111和1212，相信就有很多看官，買了這種便宜的銀針。
這些過分善良的，剛入門的看官朋友們，一看到像針的茶，上面還有白毫，管它針身彎不彎，肥不肥，白毫多不多，只要價格便宜，就想買回去，試一試傳說中的“太姥銀針”到底有多稀罕，多寶貝。
往往，就從此入了邪路。
在假白毫銀針營造的海市蜃樓里，再也出不來了。
甚至，還會指著真正的太姥銀針，說，切，你這個假貨！
假做真時，真亦假。
《6》
白毫銀針的毫香，并不神秘。
白毫銀針的毫香，也并不特殊。
那些存在于想象里的白毫銀針的毫香，是壓根兒不存在的。
很多人弄不懂白毫銀針的毫香，是因為從來沒有喝到過真正好的白毫銀針，真正產(chǎn)自高山的，日光萎凋的白毫銀針。
其實，想弄懂白毫銀針的毫香，很簡單。
想知道豬肉什么味道，光看豬跑是沒用的，得吃一次。
買半斤回去喝一次，不就懂了么？
自從白毫銀針的毫香是什么香那篇文章出來之后，又引發(fā)了新一輪的關于白毫銀針的討論。
這一次，不是針對毫香的香型了，是針對毫香的有與無。
簡單點說，就是有一大批的人，買到了沒有毫香的白毫銀針。
是不是很驚悚？
一款沒有毫香的白毫銀針，跟一只沒有長毛的猴子有什么區(qū)別？
沒有蘋果香的蘋果，沒有花香的蘭花，沒有肉香的牛肉.......這些奇葩存在，真真是很違反自然規(guī)律。
為什么會有不具毫香的白毫銀針存在呢？
原因，很多。大略數(shù)來，有下面幾個：
品種不對
在白茶的國家標準里，清晰明白地寫著，加工白茶的茶樹品種，除了福鼎大白大毫，就是水仙和菜茶（群體種）。
大白與大毫，是建國以來農(nóng)科院的工程師們，從菜茶身上培優(yōu)選育的優(yōu)良品種。
水仙茶樹，是與白茶樹一樣，自宋代起就出現(xiàn)在古籍中的、福建原生的古老茶樹。
菜茶，也稱為群體種白茶、小白茶，是自古以來，有史籍記載以來，就生活在福鼎的原生白茶樹種。
國標認為，只有這三種茶樹，才適合用于加工生產(chǎn)白茶。
然而，在白茶剛剛復蘇的年代，只有大白大毫和菜茶，才被拿來制作白茶。水仙嘛，由于還能加工制作成武夷巖茶，武夷巖茶又價格高于白茶，故而市面上幾乎看不到水仙白茶的蹤跡。
現(xiàn)如今，白茶興起，某些武夷山周邊縣市的外山水仙茶，加工成巖茶，利潤遠遠比不上白茶，于是，大量的外山水仙，改弦易張，加工成白茶出售。
水仙白，自此才在市場上露臉。
這些水仙白的主人，原來是做巖茶的，熟悉巖茶的工藝，剛進入白茶領域，還算是新人，在技藝的精進方面，還有很大的提升空間。
除上述三種國標規(guī)定的可以加工白茶的茶樹品種之外，還有一些茶樹，被人用于加工白茶。
比如云南的茶樹，四川貴州的茶樹，以及另外一些由農(nóng)科院工程師們雜交培育出來的茶樹品種，像福云六號等。
這些不在國標范圍內(nèi)的茶樹，按國家的標準，由于品種的原因，是不適合加工白茶的。
但是，由于它們的價格相對便宜，利潤值高，往往成為逐利的商人眼中的寶藏。
它們被制作成白茶，猶其是白毫銀針之后，你會感覺到，香氣弱，湯水淡，稠度差，滋味薄。
看外觀，跟白毫銀針很相仿，看價格，比福鼎白毫銀針便宜得多，但喝湯水，簡直跟福鼎白毫銀針，有云泥之別。
這樣的白毫銀針，喝起來，當然是沒有毫香的。
就算有，也很弱，很弱。幾乎要用各種臆測，各種想象，各種通感，才能想象出微弱的毫香來。
寧做南海蛟龍，不做南河刀鰍。
寧喝太姥銀針，不喝雜牌茶針。
02
工藝不行
說起毫香弱，不可避免地，又要再一次提到工藝。
工藝好的白毫銀針，毫香更足，工藝普通的白毫銀針，毫香正常。而工藝差的白毫銀針，毫香相對更弱。
在白茶里，好的工藝，講究及時攤晾。
趁采下來的白茶茶青還新鮮時，抓緊時間攤晾它，抓緊時間讓它萎凋失水，趁它體內(nèi)的管道還沒被破壞，還能正常運輸水分，還能正常把不需要的無機物運輸出茶青體外，趕緊讓它脫水、失水。
把不好的物質蒸發(fā)掉，把有益的物質留下來，最后，在我們沖泡時，讓這些好的物質，還原到茶湯里，給我們喝下去。
然而，工藝不到位的制茶師，或者粗心大意馬虎的制茶師，極容易因為偷懶或者別的什么原因，耽誤了攤晾的時間，讓白毫銀針的茶青，堆積在一起，加上春季氣溫攀升快，空氣濕度高，堆兩三個小時，茶青就悶壞了。
這樣被悶壞的白毫銀針茶青，白毫脫落快，茶青里的鮮爽物質損耗大，喝起來，毫香就比及時攤晾的銀針，弱了不是一點兩點。
有經(jīng)驗的人喝這種工藝不好的白毫銀針，還是能喝到毫香的，只是極淡罷了。而沒經(jīng)驗的人，喝起來，簡直就是白水。
不便感覺湯水寡淡，還會感覺沒有香氣。
毫香？不存在。
03
產(chǎn)地不行
產(chǎn)區(qū)，也是一款銀針有沒有毫香的一個硬傷。
浙江大學茶學院的王教授說過，茶要好，茶樹的生活環(huán)境要好。
怎么才算好？
五個字：溫光水氣土。
適當?shù)臏囟?，適度的光照，優(yōu)質的水，清新的空氣，礦物質含量豐富的土壤。
有心的茶友可以查下資料，中國這些著名的茶葉產(chǎn)區(qū)，比如太姥山、武夷山、黃山，無不是風景絕佳之地——山高，霧重，水汽足，光照時間短。
在這樣的優(yōu)美環(huán)境里生長出來的茶樹，才能擁有良好的品質——湯稠水滑，湯感清新，香氣馥郁，而且回甘清甜。
具體到白毫銀針，太姥山這樣風景絕佳的風景區(qū)，生出來的白毫銀針，毫香撲鼻，花香盈盈，新茶時湯水淳和，鮮爽柔潤，成為老白茶時，湯水稠滑，內(nèi)質醇厚，像美酒一樣醉人。
而那些不好的產(chǎn)區(qū)，比如平地產(chǎn)區(qū)，跟高山比起來，氣溫高，光照強，無遮無攔，天天陽光從早曬到晚，死曬死曬，為了散熱，白毫就生長得稀少。
另外，高溫和強日曬，還把茶葉當中的大部分茶氨酸給嚇跑了，這還不算完，還把茶多酚和咖啡堿曬多了。
這些產(chǎn)區(qū)的白毫銀針，白毫就相對比較稀少，喝起來，毫香就弱了很多很多。
這種湯，可能喝在剛喝白毫銀針不久的人嘴里，就感覺沒有毫香。
04
干度不夠
干度，是白茶好壞的分水嶺。
干度達標的白茶，未來只要儲存環(huán)境好，必定能陳化成好茶。
干度不達標的白茶，未來的儲存條件再好，也必定不能陳化成好茶。
而白毫銀針，它的身體結構決定了它是最難做干的，也是最難烘干的。
它的身體，在白茶里是最特殊的存在——筍殼狀的結構。
這像竹筍一般的結構，一層又一層，包裹起來，讓白毫銀針穿上了厚厚的外衣，像一個胖胖的雪娃娃。
這厚厚的外衣，防水性極好，讓身體里的水分極難蒸發(fā)。
因而，當一個制茶師工藝欠佳，不能讓白毫銀針里的水分達到國家規(guī)定的標準，那么，這款本身含水量就很高的白毫銀針，存放日久之后，身體里多余的水分，會結合空氣中的水分子，讓自己身體里的含水量劇烈增加，并且越來越多。
水分多了，含水量高了，只會帶來一個結果，那就是茶會越來越濕，無法正常陳化，再也陳化不出有益的物質，香氣變得越來越淡，滋味也越來越薄，像水一樣。
這樣的白毫銀針，陳化半年之后，變得只有水味，沒有其它味道。
毫香嘛，自然是幾乎聞不到的。
干度不夠的白茶，自始，就沒有儲存價值
白毫銀針的毫香，如同肉桂的桂皮香，如同水仙的蘭花香，是基因里面自帶的，屬于這個品種的、獨有的香氣。
如果一款白毫銀針沒有了毫香，那它就已經(jīng)不是白毫銀針了。
連基因里攜帶的DNA都失去了，那還算什么正貨？簡直就是山寨。
這種已經(jīng)沒有毫香的白毫銀針，再便宜，也請看官們不要去購買。
白馬非馬，是悖論。
沒有毫香的白毫銀針不算白毫銀針，是真相。
