易武是普洱茶源頭地區(qū)，是云南著名的古茶區(qū)，種植茶葉的歷史至少有1000多年，易武茶山包括易武正山、慢撒茶山、曼臘茶山在內(nèi)，面積約750平方公里，為古六大茶山中最大的茶山。易武是著名的普洱茶六大古茶山之一,也是普洱茶老茶“號(hào)級(jí)茶”的發(fā)源地。易武茶總體特點(diǎn)，標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶，條索粗壯較長、葉身、葉背茸毛多，顯毫，茶梗較長，茶餅面烏黑油亮等特點(diǎn)。

中國是綠茶大國，世界是紅茶的世界。在中國，人們品飲最多的是綠茶，在世界上，最受歡迎的是紅茶。那么世界上、中國境內(nèi)都各自有哪些紅茶呢？

一、紅茶分類1、紅茶按照其加工的方法與出品的茶形大致可以分為以下幾類：

（1）小種紅茶：小種紅茶是最古老的紅茶，同時(shí)也是其他

紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它分為正山小種和外山小種，均原產(chǎn)于武夷山地區(qū)。正山小種：產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶，所以又稱為“星村小種”或“桐木關(guān)小種”。外山小種：主產(chǎn)于福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地，2013江西的鉛山一帶也有出產(chǎn)。

（2）工夫紅茶：工夫紅茶是紅茶界的主流，除福建的小種紅茶，幾乎國內(nèi)各紅茶產(chǎn)區(qū)的紅茶都屬工夫紅茶，地域分布很廣，比如常見的祁門紅茶、滇紅、英德紅茶、川紅等等，包括福建產(chǎn)區(qū)在內(nèi)的也有坦洋、白琳、政和工夫。因制作加工費(fèi)時(shí)，工藝復(fù)雜，“工夫”因此而來。

（3）紅碎茶：紅碎茶按其外形又可細(xì)分為葉茶、碎茶、片茶、末茶，產(chǎn)地分布較廣，遍于云南、廣東、海南、廣西，主要供出口。

（4）速溶紅茶：速溶紅茶是茶葉的一種加工品，用純天然茶葉原料，通過現(xiàn)代生物科技，將茶葉中的精華成分萃取濃縮，再經(jīng)干燥噴霧而成的納米級(jí)顆粒狀固體，能迅速溶解于水中的固體飲品。有時(shí)候也被稱為紅茶茶珍、即溶紅茶。

（5）馬邊功夫：

1、馬邊功夫?yàn)榧t茶新貴，由四川馬邊金星茶廠創(chuàng)制。選用海拔1200-1500米的四川小葉種為原料，結(jié)合各地功夫紅茶工藝精制而成。

2、工藝差異紅茶工藝可總結(jié)為：萎凋---揉捻---發(fā)酵----干燥 但是，不同紅茶之間的工藝也存在差異小種紅茶工藝：萎凋----（熏松煙）----揉捻----發(fā)酵----干燥（熏松煙）----精制加工工藝工夫紅茶工藝：萎凋----揉捻----發(fā)酵----干燥----精制加工工藝紅碎茶工藝：萎凋----揉切----發(fā)酵----干燥

二、世界四大紅茶

1、祁門紅茶（中國）祁門紅茶，簡稱祁紅，是中國傳統(tǒng)功夫紅茶的珍品，為歷史名茶，出產(chǎn)于19世紀(jì)后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美譽(yù)。祁門紅茶依其品質(zhì)高低分為1～7級(jí)，主要產(chǎn)于安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺(tái)，東至，黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)，主要出口英國，荷蘭，德國，日本，俄羅斯等幾十個(gè)國家和地區(qū)，多年來一直是中國的國事禮茶。

2、大吉嶺紅茶（印度）大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶，是世界四大紅茶之一。大吉嶺紅茶以5～6月的二號(hào)茶品質(zhì)為最優(yōu)，被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身份，三四月的一號(hào)茶多為青綠色的OP，二號(hào)茶為金黃顯露的FOP。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香，口感細(xì)致柔和，適合春秋季飲用，也適合做成奶茶，冰茶及各種花式茶。其工藝是當(dāng)時(shí)正山小種的工藝者帶過去，并加以改造形成的。

3、錫蘭紅茶（斯里蘭卡）錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名，產(chǎn)于斯里蘭卡山岳地帶的東側(cè)，是世界四大紅茶之一。斯里蘭卡山岳地帶的東側(cè)常年云霧彌漫，由于冬季吹送的東北季風(fēng)帶來較多的雨量（11月～次年2月），不利茶園生產(chǎn)，所以以7～9月所獲得的茶品質(zhì)最優(yōu)。西側(cè)則因?yàn)槭艿较募荆?—8月）西南季風(fēng)送雨的影響，所產(chǎn)的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收獲的最佳。

4、阿薩姆紅茶（印度）阿薩姆紅茶，產(chǎn)印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當(dāng)?shù)厝照諒?qiáng)烈，需另種樹為茶樹適度遮蔽；由于雨量豐富，因此促進(jìn)熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發(fā)育。以6-7月采摘的品質(zhì)最優(yōu)，但10-11月產(chǎn)的秋茶較香。阿薩姆紅茶，茶葉外形細(xì)扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶。

三、中國紅茶品種

1、祁門紅茶：主產(chǎn)于安徽省祁門縣。用于制作祁門紅茶的有褚葉樹、柳葉樹、栗漆樹、遲牙葉、早牙種、大葉種、大柳葉樹和紫芽樹葉8個(gè)不同葉種的品種。茶湯湯色紅亮，入口醇厚、甘滑、回味明顯、葉底均勻、柔軟有光澤。茶香帶有自然的蜜香和花香，那似花、似果、似蜜的馥郁香氣被譽(yù)稱“祁門香”。

2、正山小種：“正山”指凡是武夷山中所產(chǎn)的茶，而武夷山附近所產(chǎn)的茶則稱“外山”。正山小種紅茶外形條索肥實(shí)，色澤烏潤，茶湯湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味。

3、金駿眉：紅茶新貴，來源于正山小種。色澤烏褐，潤，略帶金毫，條索勻緊重實(shí)，肥嫩?；ü沭ビ?，湯色金黃明亮，滋味甜鮮，回甘。葉底呈古銅色，肥嫩勻整。

4、英德紅茶：產(chǎn)于廣東省中北部的英德。干茶色澤烏潤細(xì)嫩、湯色明亮紅艷、滋味醇香甜潤、香氣濃郁純正，有特色香氣“花毫香”，香高持久。葉底紅軟均勻明亮。

5、滇紅：主產(chǎn)于滇西、滇南兩個(gè)區(qū)域，在云南的臨滄、保山一帶，屬于大葉種茶樹品種。滇紅外形肥碩緊實(shí)、湯色紅艷明亮、香高味濃。葉底紅嫩勻亮，均整。

6、川紅：四川省宜賓市生產(chǎn)川紅。茶樹多長在較高的坡上，氣候溫和，降雨充足，適宜茶樹的生長。川紅干茶色澤烏潤均整秀麗、帶毫，香氣清爽無雜味，有獨(dú)特的花果香。茶湯紅且金黃，有甜潤的蜜香。

7、寧紅：產(chǎn)于江西的修水、武寧、銅鼓三縣。寧紅味濃醇厚，茶湯紅艷明亮，杯邊有明顯地金圈，葉底勻嫩紅亮，干茶條緊細(xì)、油潤勻凈，香氣馥郁持久。

8、宜紅：該紅茶品種產(chǎn)于湖北宜昌，主要的產(chǎn)區(qū)在宜昌和恩施兩個(gè)地區(qū)。宜紅紅茶的外形條索纖細(xì)緊結(jié)、條索均勻、帶有明顯的白毫。干茶色澤烏黑透黃，潤澤度好，帶有獨(dú)特的蜜香。

9、閩紅：產(chǎn)于福建一帶。茶樹品種分為大茶和小茶兩種。干茶外形條索均勻，色澤烏黑而重實(shí)。茶湯湯色紅艷透亮、入口甘醇，茶湯稠稠有厚度。茶香四溢且有自然花香。

10、九曲紅梅：又稱九曲紅、紅梅茶等，產(chǎn)地位于杭州西湖及其周邊地域。干茶條索緊結(jié)、卷曲烏潤。湯色紅且明亮，香氣高甜有花香，滋味醇甘有花香，葉底紅軟。

11、湖紅：可稱為“湘紅”。主要產(chǎn)于湖南省安化、邵陽、瀏陽等縣市。干茶隱有白毫，香氣清幽，條索緊結(jié)。茶湯湯色濃煙勻稱，有花棗香。除了以上幾種植物，中國紅茶品種還有日照紅茶、昭平紅、霍紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、東江楚云仙紅茶等。

紅茶哪個(gè)品牌好喝？性比較高，比較好呢？

中國不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉.莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個(gè)茶品牌的茶好？

很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對(duì)品質(zhì)的要求也就不同，好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。

暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。

暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：

1.非原產(chǎn)地不選

2.非原生態(tài)不選

3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選

4.非好口感不選因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。

夢想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。

暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。

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專家解讀號(hào)級(jí) 印級(jí)普洱茶的價(jià)值及鑒別

隨著第三波普洱茶熱的來臨，

昔日對(duì)普洱茶不是那么感興趣的人也開始關(guān)注陳年老普了！

曾經(jīng)不認(rèn)可普洱老茶的人也開始把精力花在老茶上了！

可以說無論是什么樣的茶圈子都在競相交流探討收藏老普洱茶了！

就連現(xiàn)在風(fēng)靡全球的直播平臺(tái)也是靠老普來吸引茶粉.......

由此可見，普洱老茶的真正魅力得到了有福之人的高度青睞，這何嘗不是茶粉們的福氣呢？普洱茶在有心人的手上不經(jīng)意間就存放了幾十年，而今又會(huì)去向哪里被哪些有福之人遇上，這真是一件極其有意思的一件事！陳年老普洱究竟散發(fā)著什么樣的魅力？陳年普洱茶又應(yīng)該如何識(shí)別鑒別？是不是所有的陳年老茶都可以喝？都可以增值？都可以收藏？都可以得到茶粉的愛戴？

答案是：不一定

能夠好喝，能夠增值，能夠傳世的好的陳年普洱茶是有前提的，必須具備以下的條件：

包裝完整，儲(chǔ)存良好，無雜異味，原料好，工藝好，倉儲(chǔ)好，滋味好！

那么說了半天，究竟陳年老普應(yīng)該如何進(jìn)行識(shí)別和鑒定呢？

首先得從普洱茶的斷代開始：

普洱茶的年代分為：古董級(jí)、號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶、七子級(jí)、改制前、改制后

什么是古董級(jí)、號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶、七子級(jí)茶、改制前？

古董級(jí)：是1900年以前的茶稱之為古董級(jí)，代表產(chǎn)品有北京故宮博物館的清朝光緒年間留下來的金瓜貢茶等；

號(hào)級(jí)茶：1900年以后-1930年代的茶叫號(hào)級(jí)茶，茶品名稱因是以商號(hào)名稱命名故稱之為號(hào)級(jí)茶，代表茶品有百年宋聘號(hào)、百年同慶號(hào)等。

藍(lán)標(biāo)宋聘號(hào)--七子茶莊.沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物

印級(jí)茶：1940年-1960年代的茶稱之為印級(jí)茶，因其包裝紙上的茶字分別是紅茶、綠茶、藍(lán)茶而稱之為紅印、藍(lán)印、綠印，代表產(chǎn)品有大字紅印、甲級(jí)紅印、甲級(jí)乙級(jí)藍(lán)印、大字綠印等。

大字紅印青餅

60年代下關(guān)鐵餅--七子茶莊沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物

60年代下關(guān)鐵餅裸餅--七子茶莊沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物

七子級(jí)茶：1970年內(nèi)-1990年代末的茶稱之為七子級(jí)茶，因其包裝紙上方都印刷了云南七子餅茶的字樣故稱之為七子級(jí)茶，以下以云南省第一大品牌勐海茶廠的產(chǎn)品為例：代表茶品有：小黃印、小綠印、7582、8582、88青餅、93青餅、97水藍(lán)印等、甲級(jí)生沱，92小方磚等；

70年代7582青餅，被號(hào)稱是印級(jí)茶的接班人--七子茶莊沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 80年代88青餅，茶圈子的傳奇餅--七子茶莊沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 73大口中青餅-印級(jí)普洱過后的傳承餅--七子茶莊沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?98易武青餅---七子茶莊沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物

改制以前：1990年代末-2005年以前稱之為改制以前，其最具代表產(chǎn)品有生茶：2000年60周年建廠紀(jì)念餅、2001年綠大樹青餅、2002年紅中紅絲帶高級(jí)青餅、2003年綠大樹青餅、2004年明前春1斤裝青餅、2005年甲級(jí)早春餅等；代表熟普有80年代7572 ，80年代后期文革熟磚、7562藍(lán)印熟磚、甲級(jí)熟沱等

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以上茶品均為七子茶莊沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物

? ? ? ? ? 其實(shí)，研究歷史是挺麻煩的，尤其是普洱茶歷史。研究普洱茶歷史可能涉及很多東西鑒定、鑒別的問題。證偽容易，證明難!比如說，很多茶到底是哪年生產(chǎn)的，像一些老茶，號(hào)級(jí)茶我們知道名字多的：乾利貞宋聘、龍馬同慶、雙獅同慶、同興號(hào)、同昌號(hào)、敬昌號(hào)這些，很多茶莊用自己茶莊名字做號(hào)級(jí)茶商標(biāo)。

? ? ? ? 到了圓茶又是中茶、圓茶，分了紅印、藍(lán)印、大藍(lán)印之類的。七子餅就更復(fù)雜了。小紅印、水藍(lán)印、等等。

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　　【茶友1號(hào)】：100年前老祖宗就開始造假了！這個(gè)票放在這里能說明的問題非常多：一個(gè)問題比如說關(guān)于宋聘號(hào)年代問題，我們現(xiàn)在所見到是宋聘號(hào)都是乾利貞宋聘號(hào)。在民國初年，就是1917年之前，乾利貞是乾利貞、宋聘是宋聘。而現(xiàn)在市面上的很多作假老茶直接將印刷好的宋聘號(hào)內(nèi)標(biāo)往茶餅上一貼就叫百年宋聘號(hào)了。

　還有個(gè)問題，就是說100年前就有人作假的宋聘號(hào)了。為了這事，當(dāng)時(shí)打官司，乾利貞、宋聘當(dāng)時(shí)是同一家茶莊，不過同一茶莊在經(jīng)營不同的商標(biāo)，他們就說我宋聘號(hào)是這樣的，其他的是假的。面對(duì)這樣的問題，消費(fèi)者，收藏家又應(yīng)該咋辦？

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　　我為什么要把宋聘和宋寅這些提出來，我想大家可能都會(huì)對(duì)一些老茶的鑒別問題可能感興趣，有些人可能有一些看法：到底有沒有這些老茶，這些老茶是不是真的？

我的回答是：老茶肯定是有的！但是老茶的年代問題，大家別太較真。這些東西，有些東西是市場形成這個(gè)價(jià)格，但是它的年代和它所聲稱的年代出入會(huì)比較大，但一般來說，老茶出入幾年十年左右是非常正常的，因同樣的茶放在不同的區(qū)域不同的倉儲(chǔ)變化非常之大（以后在后面講倉儲(chǔ)的時(shí)候再展開）。倘若您有緣見多了喝多了老茶自然也就不會(huì)被騙了，七子茶莊.沁圓號(hào)每周星期五會(huì)員日老茶匯老友會(huì)，歡迎新老茶友光臨品鑒交流。

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　　可能有些名稱大家也都聽說過，在這里閑談兩例：比如說73青，它所指的年代絕不是1973年的東西，它所說的是1984的東西，為什么叫73青，這是因?yàn)?3它是民國紀(jì)年、民國73年的產(chǎn)品，所以就是說，很多茶商用一些很混淆視線的東西來講年代。比如73青用的是民國紀(jì)年，那么還有佛歷紀(jì)年，還有些什么其它各種紀(jì)年。把這些紀(jì)年拿過來你就會(huì)搞得很糊涂。

說到88青，它是不是88年，這個(gè)不是很好說，很多88青實(shí)際上是90、91、92年的，并且現(xiàn)在市面所見的。剛才說到88青，那么88青基本上有個(gè)跨度范圍，他是指88—91、92年前后，陳姓茶商收的這一批7542。它為什么指這一批呢？當(dāng)年他也不懂茶，他存儲(chǔ)不是放在茶倉里，而是放在二樓上，這就形成了一個(gè)很奇怪香港干倉這個(gè)產(chǎn)品，88青餅的傳奇故事版本頗多，就不一一展開了，僅供廣大茶友參考。

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　　而所有其他產(chǎn)品，在陳姓茶商把這些香港干倉賣掉以后，有很多人在其他地方找了大概相似地方、近似年代的7542，對(duì)外也說88青，實(shí)際這些88青差距非常巨大，包括陳姓茶商自己可能也收了一些。所以前些年鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的問題，可能也出在這里。

大體上把老茶為什么有那么高的市場價(jià)值、價(jià)格，我覺得很多東西是與它稀缺性有關(guān)。當(dāng)然普洱茶老茶確實(shí)好喝的。去年深圳開老茶會(huì)時(shí)，拿出各個(gè)產(chǎn)地的老茶，就我個(gè)人覺得還是普洱茶老茶好喝，有些老茶和普洱茶老茶差距不是一兩里地的問題，而是差距巨大。普洱茶老茶越放越好喝，要的人又多，存世量又少，就形成了一個(gè)稀缺產(chǎn)品。稀缺產(chǎn)品買家賣家互相博弈，達(dá)到一個(gè)平衡價(jià)格就是老茶價(jià)格。

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　　這個(gè)價(jià)格我覺得跟具體年代關(guān)系并不那么密切，差個(gè)10年、8年問題也不是很大。這里的前提是，雙方都是懂茶的人，不懂茶的人就會(huì)被蒙掉。我見過很多土豪，天天喝老茶的人，都被一些所謂的老茶磚棗香磚呀蒙掉了。

關(guān)于陳年普洱茶的斷代問題，簡單的分享到這里，有空來七子茶莊擺一擺共同揭開普洱茶的神秘面紗，讓其回歸到應(yīng)有的立場!讓所有的參與者都能得到合理的應(yīng)得的報(bào)酬！七子茶莊沁圓號(hào)人一直在路上！

七子茶莊-好茶喝健康！

用真誠和時(shí)間沉淀出百年老店！

真誠不是用來說的，而是做的！