好喝的小坨普洱

　　來源：普洱茶吧

　　我相信不少人在遇到碎茶的時(shí)候都會(huì)感到頭痛，扔掉浪費(fèi)，留下又不好泡，如同雞肋，食之無味，棄之可惜。但是喝茶又避免不了碎茶，尤其是像緊壓茶，在撬開的時(shí)候稍不注意就會(huì)變成碎茶，有些茶在運(yùn)輸過程中就受到損壞，入手時(shí)就有碎茶了。

　　畢竟茶葉是易碎品，它變成碎茶的“途徑”實(shí)在太多，比如：暴力裝卸、暴力撬茶......哪怕是小心翼翼的，從它的“體格”來看，碎了也是很正常的。無論你的茶是散茶、餅茶、坨茶、磚茶，在運(yùn)輸、保存、撬茶等過程中，都會(huì)出現(xiàn)斷碎的情況。

　　可能對于一些“土豪”茶友來說，相較于條形完整的茶葉，碎茶已經(jīng)沒有“靈魂”了，泡出來也不好喝，扔掉是最后的選擇。但今天小編要告訴大家的是，掌握以下三個(gè)沖泡技巧，碎茶也能很好喝！

　　1、搭配完整的茶葉沖泡

　　在以往的沖泡知識(shí)中，我們提到過，投茶時(shí)可采用整茶+碎茶的模式。這樣既可以保證茶湯在前幾泡時(shí)滋味不會(huì)太淡（碎茶浸出更快），又不會(huì)影響茶葉的耐泡度。但需要注意的是，碎茶的分量不宜過多，約占投茶量的20%左右即可。投茶時(shí)，整碎搭配得當(dāng)，讓碎茶發(fā)揮最大優(yōu)勢，既能提升品飲感，又能使碎茶實(shí)現(xiàn)最大價(jià)值。

　　2、適當(dāng)減少投茶量

　　以150ml的蓋碗為例，常規(guī)沖泡完整的茶葉時(shí)，投茶量通常在7~10g之間（生茶：8~10g、熟茶：7~10g）。由于碎茶的浸出碎度更快，所以應(yīng)該適當(dāng)減少投茶量，比正常投茶量減少2g左右。

　　3、細(xì)注水快出湯

　　很多人會(huì)有“碎茶不好喝”的困擾，最大的一個(gè)原因是沖泡時(shí)難以掌控，一不小心就會(huì)出現(xiàn)苦澀味重的情況。既然茶葉的整碎都不一樣，沖泡手法必然也會(huì)有所不同。概括來講，沖泡碎茶時(shí)，牢記“細(xì)注水、快出湯”的秘訣。

　　總體來說，投茶量一定、沖泡得當(dāng)?shù)那闆r下，碎茶同樣能帶來驚喜的滋味。只是相較于完整的茶葉來說，碎茶的耐泡度就比較低了，待味淡了之后換茶即可。

　　泡碎茶的最佳工具

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　　使用濾網(wǎng)過濾茶渣是最解決泡碎茶難題的最簡單的方法，濾網(wǎng)的選擇有三種：

　　第一種是分茶時(shí)所用的茶慮，這種茶慮是搭配公道杯使用的，以備分茶之用，這樣即使出湯時(shí)有茶渣倒出也不會(huì)倒入品茗杯中。

　　第二種就是一個(gè)單獨(dú)的濾網(wǎng)，可放在茶壺口，也可放在蓋碗的碗口，將所要泡的碎茶放在濾網(wǎng)之中，這樣在出湯時(shí)就不會(huì)有茶渣流出，防患于未然。

　　第三種是出水處帶有濾網(wǎng)的茶壺，這樣在出湯時(shí)就不會(huì)有茶渣。

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　　將茶碎末包在茶包里就能將碎茶變零為整，茶包可以自制，也可以在網(wǎng)上買更便利，也不貴。

　　如果實(shí)在覺得碎茶沖泡太麻煩、泡不好，那就開發(fā)其他小妙用，讓它發(fā)揮其他作用。

　　①煮茶葉蛋

　　不想浪費(fèi)完整的好茶可以用碎茶試試，不用心疼錢包和茶葉，媽媽再也不擔(dān)心沒有茶葉蛋吃啦！

　　②除異味

　　茶葉即使變成碎茶也不會(huì)減弱它的吸附力，將碎茶包在茶包之中，放在衣柜、廚房、衛(wèi)生間等容易產(chǎn)生異味的地方即可。

　　③洗臉洗腳

　　茶葉純天然的美容養(yǎng)顏功效怎么能輕易放過，同樣用茶包將碎茶包好溫水浸泡一會(huì)兒就可以用來洗臉洗腳啦，女孩子們還不利用起來！

　　只要是好茶，就算變成碎茶也不會(huì)改變它的口感，泡好了一樣好喝，看完是不是不再怕遇到碎茶了呢？趕緊把碎茶利用起來吧！

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現(xiàn)在市場上的普洱茶，價(jià)格從兩位數(shù)到六位數(shù)不等。價(jià)格便宜了，我們擔(dān)心便宜沒好貨。品質(zhì)上去了，價(jià)格卻又高不可攀。

很多新入門的茶友遇到的第一個(gè)攔路虎，就是價(jià)格的二難問題。這茶自己確實(shí)喜歡喝，但是它值這個(gè)價(jià)錢嗎？有沒有更便宜更好喝的茶？

今天，就來聊聊怎么才能買到好喝不貴的普洱茶！

  

普洱茶價(jià)不透明

普洱茶價(jià)格不透明，確實(shí)也是飽受人詬病的一點(diǎn)。但從客觀上講，這不僅是國內(nèi)茶行業(yè)都存在的一個(gè)問題，而且受以下幾種因素制約，短時(shí)間很難改變。

價(jià)格忽高忽低，首先是因?yàn)椴枞~原料的價(jià)格懸殊。老班章和冰島等名寨原料每年都供不應(yīng)求，但更多的不知名產(chǎn)區(qū)賣得很便宜也無人問津。

其次，是因?yàn)槭袌龅墓┣箨P(guān)系失衡，老茶存世量的不斷減少，必然會(huì)造成價(jià)格上漲，各大品牌的定價(jià)方案和銷售戰(zhàn)略，市場炒作引起的溢價(jià)，都是很重要的原因。

最后，市場價(jià)格的無規(guī)律浮動(dòng)也是客觀因素之一，由于分銷渠道和合理利潤等原因，從線上和線下購買的同一款茶，價(jià)格都有很大差異，更別說其他茶了。

市場變化莫測，產(chǎn)區(qū)每年的收成情況，良莠不齊的產(chǎn)品，這些原因共同造成了普洱茶價(jià)格的高低起伏，那普洱茶的價(jià)格就真的無法判斷嗎？

答案當(dāng)然是否定的，就拿像陸離這種資深茶人舉例，過手的普洱茶不計(jì)其數(shù)，品鑒能力過硬，對市場行情也很清晰，因此價(jià)格上還是很敏感的。

但對于這三方面的能力都比較欠缺，尤其是剛?cè)腴T的茶友來說，又該如何判斷一款茶價(jià)格的合理與否呢？

  

好茶是判價(jià)基礎(chǔ)

找到喜歡的好茶，問價(jià)才會(huì)有意義。普洱茶的生茶熟茶，拼配方式，陳放年份，大小品牌等分類眾多，個(gè)人喜好不同，都會(huì)有所偏差。

每個(gè)人喜歡的茶不一樣，能接受的茶價(jià)也不盡相同，你讓一個(gè)只喝熟茶的人去買班章生茶，那價(jià)格很低他也不會(huì)接受，反之亦然。那什么才是好茶呢

普洱茶千山千味，最講究適口為珍，因此并沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案，每個(gè)人心中的好茶，就是那款三天不喝想得慌，飯后睡前來一壺，而又好喝不厭的茶！

不信的話。不妨請茶友閉眼思考一個(gè)問題：你最想喝到是什么茶？是偶然喝過一次，卻再也找不到的無名茶？還是備受追捧，市價(jià)極高的明星茶？

  

不管是什么茶，只要是你第一時(shí)間浮現(xiàn)在腦海的，就是你心目中的好茶標(biāo)準(zhǔn)。

知道什么是好茶，也就明白了壞茶是怎么定義的，而明確了市面上各種茶的好與壞，才是判斷茶價(jià)的基礎(chǔ)，畢竟只有當(dāng)自己形成有一系列判斷方法后，才不會(huì)隨著忽高忽低的茶價(jià)起伏。

當(dāng)然，想喝上一壺好茶，還需要建立在對普洱茶沖泡，品鑒知識(shí)的基礎(chǔ)上，品鑒是評價(jià)的前提，而沖泡又是品鑒的前提，因此自身的基礎(chǔ)能力一定要牢靠。

那有這么一種普洱茶，價(jià)格既不高，口感也合適，能作為長期的消耗品，也能提升自己的品鑒能力呢？就是萬千老茶客都在選的口糧茶！

  

入門的最佳產(chǎn)品

口糧茶這三個(gè)字不是官方名稱，而是老茶客給起的很形象的一個(gè)名字。由于個(gè)人標(biāo)準(zhǔn)不同，每個(gè)人符合“口糧茶標(biāo)準(zhǔn)”的普洱茶都不一樣，但性價(jià)比屬性是一定具備的。

但想要挑到一款好喝放心，實(shí)惠健康的口糧茶，需要多年的品茶經(jīng)歷，那經(jīng)驗(yàn)不足的新手又該如何找到最適合自己的那款口糧茶呢？陸離總結(jié)了幾個(gè)方面，供各位茶友參考。

  

安全健康記心間

首先，茶葉的本質(zhì)是食品，那食品安全當(dāng)然排在首要位置。有些茶友不舍得扔掉快發(fā)霉的普洱茶，就想通過每天品飲盡量消耗掉，這絕對是要不得的。

既然天天都要喝，那為什么不選安全放心的產(chǎn)品呢？選茶時(shí)需要注意很多方面，在之前的選茶專題文章里，陸離一共總結(jié)了9大方面，茶友們可以按需查閱。

除了之前所講到的外形湯色等能被觀察的因素外，還有一個(gè)看不見的因素，對普洱茶的安全和口感影響很大，那就是倉儲(chǔ)環(huán)境。

好在倉儲(chǔ)在很大程度上可以通過試茶來感受，有時(shí)候老板賣的茶倉儲(chǔ)情況不佳，還總說這就是陳味，來哄騙一些喝茶不多的小白。

遇到這種情況，我們可以暫時(shí)將聽覺“屏蔽”，而是通過入口后的具體口感來判斷，不管商家吹得再天花亂墜，自己的舌頭都是不會(huì)騙人的，喝起來有愉悅感的茶，才是最適合自己的。

茶價(jià)親民不心疼

“口糧”這個(gè)詞，就很能說明人們對其的希望，鑒定說就是品質(zhì)不錯(cuò)，性價(jià)比極高，可以像吃飯一樣每天都能品飲，消耗率極高的一些普洱茶。

因此真正符合口糧茶的普洱茶，價(jià)格一定很親民。一片357g的餅茶，最貴也不過300元，這樣每天喝起來時(shí)，就不會(huì)因?yàn)椤叭馓邸倍绊懫凤嬻w驗(yàn)了。

而對于一些茶友來說，一天幾十塊的茶葉消費(fèi)，還是有些不舍得，那這時(shí)就需要學(xué)會(huì)撿漏了，多建立一些穩(wěn)定的貨源渠道，就有機(jī)會(huì)以超低價(jià)拿到好茶。

  

拿自己舉例子，過去十多年最常喝就是下關(guān)沱茶，大廠出品，質(zhì)量有保障，口感也很適合自己，是很棒的口糧茶。

而去年年底時(shí)，陸離認(rèn)識(shí)的一個(gè)藏家就因?yàn)橘Y金問題，以跳樓價(jià)放出了一些藏了十幾年的好茶，陸離趁機(jī)撿漏了幾件07年的鳳牌特級(jí)金絲帶，算起來一斤不過100多。

合理的價(jià)格，是其得到市場廣泛認(rèn)可的前提之一。而這款茶的價(jià)格到底值不值得買，茶友們心里都有一桿秤。

  

陽臺(tái)手持實(shí)拍

口感穩(wěn)定有傳承

口感穩(wěn)定與品牌傳承。是長期口糧茶存在的前提。我之前在一位茶友那，偶然喝到了一款小廠出品的好茶，口感非常舒適，價(jià)格還不高，頓時(shí)想將其作為長期的口糧茶方案。

等喝完友人贈(zèng)送的這幾餅茶后想再購買，卻發(fā)現(xiàn)偌大的茶葉市場，找不到與之前相同的茶品了。

嘿，我就不信這個(gè)邪了！抱著這個(gè)想法，連續(xù)買入了幾款，品牌相同但年份不同的?；氐讲枋依锛贝掖乙粐L，卻失望地發(fā)現(xiàn)，與自己印象中的口感完全不同。

這件事已經(jīng)過去快十年了，然而直到現(xiàn)在，我也也沒有再遇到那種口感的茶，這種與心目中的最佳口糧茶失之交臂的感覺，真的是人生中的一大憾事。

所以說，我認(rèn)為有資格被評為口糧茶的普洱茶，除了性價(jià)比，品質(zhì)不錯(cuò)，質(zhì)量安全等老生常談的因素外，能保持口感一致，并持續(xù)在市場輸出也很重要。

這不僅是有感所發(fā)，而且也是業(yè)界內(nèi)的一線大廠，與二線新茶的差異之一。

經(jīng)常出現(xiàn)在老茶人茶桌上的口糧茶，很多都是一線大品牌，這是因?yàn)檫@些茶品是有系列傳承的，茶廠以3到5年為一直周期，在保持所有系列口感穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，再進(jìn)一步做品質(zhì)提升。

選擇這些大廠生產(chǎn)的經(jīng)典普洱茶，不僅質(zhì)量有保障，而且由于拼配工藝成熟，即使每年的原料有所不同，也能保持相對穩(wěn)定的口感。

  

沖泡簡單易上手

還有一個(gè)經(jīng)常被忽略的因素是，口糧茶的沖泡不能太嬌貴，作為飯后的日常消遣，如果每次都需要精準(zhǔn)把控水溫，嚴(yán)格選用茶具，那未免也太累了。

更別說現(xiàn)在的生活節(jié)奏這么快，哪有那么多時(shí)間盡心伺候一款茶啊，嘴饞時(shí)隨手一泡，照樣能展現(xiàn)自己品質(zhì)和口感的，才符合口糧茶的概念。

從“快手茶”這個(gè)角度來看，鐵餅太硬，每次撬茶都要花力氣，蘑菇坨造型獨(dú)特，每次撬茶都不好下手，難度較大，耗時(shí)較長，可能就不適合做品飲頻率極高的口糧茶。

一些茶廠也注意到了口糧茶這個(gè)大市場，推出了一些方便快捷的產(chǎn)品來迎合消費(fèi)者需要，有的做成了和即飲茶類似的小包裝，一包就是一泡，熱水一沖就能品飲。

  

還有的在壓制工藝下功夫，大大簡化了品飲流程，比如中茶的手撕餅茶，雙陳普洱的“年代秀”，下關(guān)的便攜茶磚，七彩云南的迷你沱等等。

雖然這些創(chuàng)新茶的市場認(rèn)可度不一，但缺點(diǎn)大多集中在“新型茶的口感不如餅茶沱茶上”，這也從側(cè)面說明了，方便快捷的品飲方式，確實(shí)是大眾所需。

其實(shí)，如果真的想建立一套成熟的茶價(jià)評判體系，上面這些點(diǎn)都只能幫你少走一些彎路，最重要的，還是需要大量品飲，在這里投入的時(shí)間精力可省不得。

文章的最后，再告訴茶友們一個(gè)能夠事半功倍地提高品飲能力的辦法，那就是找到一個(gè)穩(wěn)定可靠的茶友圈子，買茶飲茶有人帶，成長速度非常快。

最后，祝愿各位茶友，都能找到那款好喝不貴的口糧茶！

市場上的普洱茶，價(jià)格從兩位數(shù)到六位數(shù)不等。價(jià)格便宜了，擔(dān)心便宜沒好貨。品質(zhì)上去了，價(jià)格又高不可攀。價(jià)格二難，是很多新茶友遇到的第一只攔路虎。