好的熟普

普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)，在普洱集散，因而得名。普洱茶有生普和熟普之分，其中，熟普是茶人冬季的首選。

熟普沖不好，少了三分滋味不說，氣味或者顏色也會不討喜。

如果遇到好熟普，泡不出好味道，就是對茶最大的“浪費(fèi)”，喝茶的時候一定不能出現(xiàn)這種情況。

想要泡出一杯好的熟普茶，掌握要點(diǎn)很關(guān)鍵。

醒茶

紅酒需要醒，熟普也要醒！

緊壓熟普茶在沖泡前一周左右，需要醒茶。我們要將茶餅拆分為硬幣大小，存放在茶葉罐中。這樣可以讓茶和空氣充分接觸，從而重新煥發(fā)生命力。

醒茶有助于改善茶的味道，避免出現(xiàn)茶味不正的情況，是熟普沖泡前必經(jīng)的過程。

熟普雖好，但不要急著喝，一周時間的醒茶只會讓熟普更迷人！

選茶壺

??

一個茶壺走天下，要么是老茶人，要么是不懂茶的人。

老茶人了解茶葉，喝茶固定。所以，一個茶壺基本就能滿足日常需求。而不懂茶的人則并不懂茶葉和茶壺的搭配，所有茶葉都用一個茶壺。

想要泡好熟普，紫砂壺是茶壺的最佳選擇。紫砂壺獨(dú)有的特性，會使茶湯更順滑，最適合熟普沖泡。

蓋碗泡熟普，則不失真、不走樣。掌握好投茶量，就能泡出一杯好茶。

潤茶

熟普不管是散茶，還是緊壓茶，都可能存在不同程度的結(jié)塊現(xiàn)象。而且，熟普制作過程中，沾染灰塵的可能性比較大。

結(jié)塊，會影響茶葉的正常沖泡。灰塵，則能讓熟普的味道瞬間變差。所以，潤茶就顯得尤為重要，它可以沖洗掉茶葉中的不好的因子，讓熟普味道更好。

潤茶時間無需太長，茶香一出，即是潤茶完成。潤茶時，注意保證水流的平穩(wěn)，不要出現(xiàn)茶葉劇烈翻騰的情況。

好熟普，潤茶之后味道才會更好。所以，不要忘記潤茶。

普洱熟茶，茶性溫和，陳香獨(dú)特，如何去感受它的“香甜醇厚滑”？怎么喝懂它呢？在以下六個方面表現(xiàn)好的，就是優(yōu)質(zhì)熟普：厚度、滑度、潤度、甜度、純度、香氣。

好熟茶的口感應(yīng)滿足香、甜、純、厚、滑、潤的相互協(xié)調(diào)。

?

飽滿的厚度

首先品茶湯的厚度。

茶湯的厚度和濃度并不相同。厚是普洱茶質(zhì)地的關(guān)系，是一種很舒服的感覺：當(dāng)茶湯滑進(jìn)口腔，能夠刺激到味蕾，你感受到的濃厚稠密的粘稠感，就是熟普的厚度。茶湯在一定的強(qiáng)度時，溶于水中的物質(zhì)成分較多，在口感上就會有這樣醇厚的表現(xiàn)。

品質(zhì)好的熟普，厚度會很舒服。細(xì)細(xì)品味，可以充分感受到茶湯的豐沛飽滿與厚重。

?

清爽的潤度

很多品質(zhì)較低的茶，入口總感覺，綿軟無力，不夠爽快。

而品質(zhì)好的熟普，飲下之后，就會有立解干涸之感，是溫潤如玉、如沐春風(fēng)的，即“一碗喉吻潤”。三四泡之后，喉嚨清爽滋潤，咽下去之后感覺整個肚子是舒適溫暖的，這就是熟普潤度的一大體現(xiàn)。

?

綿長的甜度

甜蜜的感覺誰不喜歡呢？甜度算是品鑒熟普最簡單、最直觀的一個方面了。

好的熟普，在還未入口之時，就能聞到甜香，茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度，并且會在口腔里蔓延開來，綿長持久。

?

油潤的滑度

通常很滑的熟普，喝過之后有一種“留下了一層油”的感覺，類似喝米湯。

滑度是和茶湯的厚度相關(guān)的，茶湯越厚，其實(shí)自然就會比較滑。

茶湯流淌過喉嚨，會給人一種圓潤的觸覺，很親切、很自然的感覺，給品飲者的感觸印象極強(qiáng)，而品質(zhì)不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。

?

干凈的純度

純度是熟茶發(fā)酵工藝精湛與否的重要指標(biāo)，發(fā)酵的環(huán)境是否衛(wèi)生、方法是否正確、發(fā)酵程度是否合適、儲存環(huán)境是否理想都可以從茶湯的純度來考量。

純度好的茶湯，一是干茶無雜質(zhì)；二是茶湯干凈無咋渣滓；喝起來是非常干凈舒服，即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。

?

怡人的陳香

陳香是熟普的“奧秘”香氣，是時間的見證。

陳年的熟普，陳香是最基礎(chǔ)的香氣，若存儲得當(dāng)，一般經(jīng)過五年以上轉(zhuǎn)化的熟茶會進(jìn)一步升華。香氣純正，品之，如同感悟一段歲月，翻閱千山，醇香如故。

好熟普，遇上是緣分：茶湯深紅透亮，滋味豐富醇厚，甜顯帶著回甘，氣韻明顯，陳香久久不退，溫潤感突出，經(jīng)久耐泡，美不勝收。

好的熟茶自己是會說話的，好茶喝起來的身心之感是不需要華麗辭藻去描述的，那是一種天人合一、身心和諧的境界。

這個冷冬，為自己泡上一杯暖暖的熟普吧，氤氳的茶香中，讓這個冬天不再冷！

茶飲平和心，方得身靜氣！

　　普洱熟茶要想泡得好喝其實(shí)并不難，只要順應(yīng)茶性，把茶的優(yōu)勢特點(diǎn)激發(fā)出來就可以了。普洱熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，茶性溫潤平和，茶湯紅濃透亮，香氣濃郁，口感順滑飽滿，非常適合大眾居家品飲。