中國是一個茶葉生產(chǎn)大國。大自然中生長著許多茶樹。有些人不僅喜歡喝茶，還喜歡自己去茶園采茶。你想清洗采摘的茶葉嗎？后面我會帶你去了解這個問題，同時我會讓你掌握一些炒綠茶的方法和技巧，讓你知道自己炒的綠茶為什么不綠。
你想洗采摘的茶葉嗎
采摘回來的新鮮茶葉不能清洗，需要去除雜質(zhì)后直接加工，因為清洗后的新鮮茶葉會失去營養(yǎng)，被大量的水污染，影響茶葉制作后的色澤和香氣，制作后茶葉的品質(zhì)會明顯降低。如果想把茶葉表面的臟東西洗干凈，炒好了泡在水里可以直接用開水洗。
為什么自己炒的綠茶不是綠色的
1.炒的綠茶不綠的原因有很多，大部分和加工工藝有直接關(guān)系。一般情況下，炒綠茶的時候，先把炒綠茶的鐵鍋燒到鍋紅，然后就可以把新鮮的綠茶放進(jìn)鍋里快速翻炒了。如果此時火力不足或者溫度不合適，會使茶葉變焦或者變黃，使炒出來的綠茶不綠。
2.家里炒綠茶，只能高溫炒三分鐘左右。炒太久會讓鍋里的茶變色，炒出來的茶變綠。綠茶炒制時，需要雙手帶手套反復(fù)搓揉鍋中的茶葉。如果搓力過小，會影響炒出來的綠茶的色澤，但是搓力過大，茶就會被壓碎。
3.將新鮮茶葉在鍋中揉捻后，用小火煸制。這時鍋的溫度在90~100度左右。如果鍋的溫度過低或過高，也會影響炒后綠茶的顏色。鍋里的茶葉用小火炒，30分鐘左右就可以炒好。取出后，冷卻即可得到炒制好的綠茶。
通過以上介紹，我們可以知道，采摘回來的新鮮茶葉不需要清洗，可以直接炒制。但是炒綠茶一定要注意溫度控制和揉捏的力度，想炒好綠茶，火候必須掌控好。
以上是暖莘茶品牌為您精選整編的相關(guān)知識，僅供參考。
暖莘茶簡介：
以興趣為始，以使命為終，暖辛茶始于2011年，由一群中國茶葉愛好者，從最開始的初心：品盡中國茶，萬里探尋中國茶文化，交天下茶友的興趣愛好出發(fā)，十年不間斷的萬里苦尋，品茶無數(shù)，后于2021年注冊創(chuàng)建中國茶品牌：暖辛茶的品牌是這群中國茶友受中國茶文化的影響，是對于價值觀，使命，愿景的從新認(rèn)識確立而形成，而誕生。
使命：
用一杯有溫度的中國茶溫暖世界，讓地球每個人都能感受到來自中國茶的暖心。
愿景：
成為具有全球整合力的世界級中國茶品牌，發(fā)揚振興中國茶文化，讓世界愛上中國茶。
暖莘茶的暖心夢：
一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計茶，尋一葉中國好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；瑥?fù)制化以降低好茶的成本，為消費者提供一葉好，暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
正是喝綠茶的時節(jié)。
碧螺春，西湖龍井，信陽毛尖，安吉白茶......繁華相送。
茶器選擇上，蓋碗是百搭款，只是用時常常還需別的茶具來配它，略顯繁瑣。
論簡便、快捷，還是首推玻璃高杯。
不囿于空間場合，不挑剔拿捏手法，不耽誤欣賞茶姿。
茶、水入杯，唯綠白二色，無限春意自成。
【上投法】
公式：水→茶
方法：玻璃杯內(nèi)先注水七分滿，再投入茶葉，靜置幾分鐘后品飲。
上投法適合原料細(xì)嫩、揉捻較為緊結(jié)、身骨重、多芽毫、易于融水下落的茶葉。
如碧螺春、信陽毛尖等。（信陽毛尖依嫩度、等級，采用上投法、中投法均可。）
茶葉投入水中后會自行下沉，內(nèi)含物質(zhì)逐漸釋放，表面附著的茶毫也會逐漸在水中彌漫開來。
如此泡出來的茶湯，口感鮮活，香氣清高，并且可以盡量避免茶湯因茶毫多而顯得渾濁。
【中投法】
公式：水→茶→水
方法：
先向玻璃杯內(nèi)注水適量（一般三分滿），然后投茶；輕旋杯使茶葉浸潤一會兒之后，再注水至七分滿。
中投法適宜大多數(shù)綠茶的沖泡，如西湖龍井、黃山毛峰、安吉白茶等。
注水的時候，水柱可以高、細(xì)些，更利于茶香高揚，茶湯甜潤。
【下投法】
公式：茶→水
方法：先將茶葉投入玻璃杯中，然后沿杯壁注水至七分滿。
名優(yōu)綠茶如太平猴魁、六安瓜片等條索相對疏松，采摘嫩度要求稍低的綠茶，多采用下投法。
如此沖泡方式，能使茶湯滋味更加飽滿。
以上。
無論何種方式投茶，沖泡后都可以靜置2-3分鐘品飲，茶味最是清甘鮮美。
另外，久泡會導(dǎo)致湯色變深、變暗，滋味苦澀，鮮爽度也會大大降低。
因此泡好的綠茶也要記得及時飲用。
來源：茶百科，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
本款茶綜合評分9.0分，茶語網(wǎng)綜合評分排名第73名。
?
一款來自黃山，白化品種為原料制作而成的綠茶。
?
茶葉外形可人，顯金邊，內(nèi)質(zhì)也有不錯的表現(xiàn)。看似茶湯清淺，實則滋味飽滿，回味有余。香氣清鮮，栗香濃郁，呼吸之間帶有花香，令人愉悅，滋味也很飽滿，有一定的鮮爽度和回甘度。總體協(xié)調(diào)性頗佳。
?
基本信息
品牌：甘白香
茶類：綠茶
產(chǎn)區(qū)：安徽
生產(chǎn)時間：2016年
?
沖泡準(zhǔn)備
茶樣：3g
茶具：蓋碗、公道杯、隨手泡、品茗杯、茶荷、茶針、茶盤、茶匙、茶巾
用水：茶語專用水
?
干茶審評
外形挺直，色澤翠綠鮮活，帶有芽尖，有金邊，白毫顯露，帶有單片葉，勻整度較高。干聞清香幽雅。
?
沖泡審評
第1泡：90℃沖泡10s
湯色清淺，近水色；香氣清鮮純正，炒板栗香明顯，略有花香；滋味甘鮮，爽口，微微帶咸，兩頰生津快，回甘較快。
?
第2泡：90℃沖泡20s
湯色淺黃，白毫豐富，明亮度高；板栗香濃郁，花香鮮銳，香入茶湯；湯感較稠，湯水細(xì)膩，入口順滑，滋味鮮爽，茶湯帶咸，微有澀感，化開快，有回甘生津。
?
第3泡：沸水沖泡30s
湯色淺黃，白毫豐富，明亮度高；稍有栗香，微有花香；茶湯細(xì)膩，滋味鮮活度高，爽口性好，微澀，回甘生津好。
?
第4泡：沸水沖泡40s
湯色清淺，明亮；稍有栗香；滋味淡，鮮活度高，微澀，有回甘生津。杯底留香持久。
?
葉底審評
葉底肥軟，色澤黃綠偏白，葉質(zhì)柔軟，略有紅梗，有焦紅邊，一芽二葉為主，帶有單片葉。
?
茶語審評
外形挺直，色澤翠綠鮮活，帶有芽尖，有金邊，白毫顯露，帶有單片葉，勻整度較高。干聞清香幽雅。
?
湯色淺黃，白毫豐富，明亮度高。香氣清鮮純正，炒板栗香濃郁持久，帶有花香，令人愉悅，其香入茶湯，杯底留香持久。茶湯有一定濃厚度，湯水細(xì)膩，入口順滑，滋味甘鮮，微微帶咸，微有澀感，回甘生津好。
?
葉底肥軟，色澤黃綠偏白，葉質(zhì)柔軟，略有紅梗，有焦紅邊，一芽二葉為主，帶有單片葉。
?
茶語評分：9.0分
?
專家審評
茶葉屬于白化綠茶，干茶鳳尾形、較挺直、嫩綠帶翠金邊顯；湯色淺嫩綠、清澈明亮，香氣清高、鮮爽、花香顯，滋味清鮮、甘和，品質(zhì)優(yōu)異；葉底較嫩、成朵、玉白鮮亮。
?
本期專家：張穎彬?
專家評分：9.2分
?
茶樹白化品種是由一類茶樹特殊突變體培育而成的，在一定生態(tài)環(huán)境條件下生長出白化新梢和嫩葉，化學(xué)成分含量受環(huán)境條件而產(chǎn)生波動。
?
白化品種的茶葉，在古時就已有了。只因量少而稀，很少被大眾所知，因其氨基酸含量特別高、滋味鮮醇而備受文人騷客推崇。除了黃山白茶，還有安吉白茶廣為人知。
?
來吧，說說你喝到過的那些白化茶吧……
?
綠茶沖泡方式可點擊視頻查看
?
▼
?
?
?
茶語網(wǎng)經(jīng)典好文傳送門
撿碎瓷片撿成百萬富翁？
這八大古窯遺址等著你！
舌尖上的西藏：
?
那些藏區(qū)美食和茶教會我們的事兒
?
他們用近千噸茶、耗時十?dāng)?shù)年
終于揭開了易武茶陳化內(nèi)幕讓春雨醫(yī)生張銳猝死的心梗離你有多遠(yuǎn)，
跟你的日常飲茶量有關(guān)！茶語評測5款星巴克茶葉，
最低僅6.9分（每喝一口都讓我們絕望）
?
?
?
