近日，記者從西湖區(qū)西湖龍井茶茶農(nóng)協(xié)會獲悉，西湖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、西湖區(qū)西湖龍井茶茶農(nóng)協(xié)會將聯(lián)合阿里拍賣籌建西湖龍井茶交易中心，借助阿里拍賣的平臺優(yōu)勢，實現(xiàn)西湖龍井茶的數(shù)字化交易，今年10月或?qū)⒔M織首場西湖龍井茶春茶預(yù)售拍賣。屆時，只需在手機上登錄阿里拍賣平臺即可參與。
西湖區(qū)西湖龍井茶茶農(nóng)協(xié)會與阿里拍賣簽署全面合作協(xié)議
西湖龍井茶是杭州的一張“金名片”，目前原產(chǎn)地西湖區(qū)有生產(chǎn)茶園1.59萬畝，以龍井群體種為主，涉及轉(zhuǎn)塘、留下、雙浦、靈隱四個鎮(zhèn)街，共有7000多戶茶農(nóng)。
正在籌建的西湖龍井茶交易中心以西湖龍井茶茶農(nóng)協(xié)會為主體。中心成立后，阿里拍賣將為協(xié)會及茶農(nóng)提供交易、營銷、流量等各服務(wù)體系，還為茶農(nóng)制作“茶園地圖”，每個茶農(nóng)的茶田產(chǎn)區(qū)、交易數(shù)量、采摘炒制都可以實時在線調(diào)看、直播。
從施肥、打藥、采制、考茶、包裝、保管到最后開賣、銷售，這是西湖龍井茶全鏈條生產(chǎn)的全過程。據(jù)悉，全面合作協(xié)議簽署后，平臺還將借助數(shù)字治理能力，以溯源打標為基礎(chǔ)，從培育、管理、經(jīng)營等維度，協(xié)助協(xié)會對西湖龍井茶進行全生命周期管理，深化原產(chǎn)地保護，不斷提高西湖龍井茶的產(chǎn)品附加值，助力西湖龍井茶的品牌綜合保護和品質(zhì)升級。
未來，每一件要拍賣的西湖龍井茶，其茶樹品種、用的肥料、打了幾次藥、樹齡、炒制人、炒制時用的鍋，甚至茶樹種在哪一個水系旁等細節(jié)信息，都會詳細呈現(xiàn)，讓競買人一目了然，買的清晰明白。通過這種精細化、標準化的運作，提升西湖龍井茶的品牌價值，做好數(shù)字賦農(nóng)。
今年10月，西湖龍井茶茶農(nóng)協(xié)會將聯(lián)合阿里拍賣組織首場西湖龍井春茶預(yù)售拍賣，拍品是2022年上市的茶青和毛茶，屆時將通過線上線下同步進行預(yù)售拍賣。預(yù)計這場拍賣將成為西湖龍井茶交易歷史上參與人數(shù)最多的一次。
西湖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長謝素勤說，希望借助西湖龍井茶的優(yōu)良品質(zhì)，通過春茶預(yù)售和平臺的數(shù)字治理能力，提升西湖龍井茶的知名度和影響力，帶動茶農(nóng)增收致富。
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1982年12月，北京。
我們叩開了一扇普普通通的房門，拜訪了著名農(nóng)學家、被譽為當代“茶圣”的吳覺農(nóng)先生。作為浙江省和杭州市農(nóng)業(yè)部門的工作人員，我們這次來北京是到農(nóng)業(yè)部匯報茶葉生產(chǎn)情況的。在北京逗留期間，想到有關(guān)杭州“西湖龍井”的一些問題，便來向吳老請教。
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吳老看到我們造訪，非常高興，親自沖泡了“滇紅”招待我們。坐下來后，三句不離本行，他就說到了杭州的茶:“前幾年你們及時寄來‘龍井茶’給我，非常感謝……你們寄來的‘龍井茶’解決了我吃不到新茶的困擾，我們這里每年有一批老朋友，‘五一節(jié)’還吃不到龍井新茶，甚至‘六一節(jié)’還買不到新龍井。我是老茶人，朋友問我什么原因?我也說不清楚……”
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當代“茶圣”吳覺農(nóng)
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在這之前的1981年，杭州市工商聯(lián)和民主建國會負責人鄭志新先生經(jīng)過調(diào)查，向杭州市人民政府反映“中外馳名的龍井茶為杭州所產(chǎn)，但近幾年來杭州市場上所有茶葉商店，沒有龍井茶供應(yīng)”。當時，高中檔“龍井茶”都是通過內(nèi)部審批供應(yīng)的，茶葉商店供應(yīng)的扁茶多數(shù)是“旗槍”。國內(nèi)外游客慕名來杭，卻因購不到“龍井茶”而引以為憾。根據(jù)市政府領(lǐng)導(dǎo)以及群眾的意見，我們曾先后對西湖龍井茶的產(chǎn)銷問題作過調(diào)查，并有專題報告，由于牽涉面較大而束之高閣。
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此時，我們將之前的調(diào)查情況向吳老實話實說了，概括起來就是，浙江現(xiàn)在出現(xiàn)了“四條繩子縛龍井”的現(xiàn)狀:第一條“繩子”是“龍井茶”不準任何部門、單位和個人插手經(jīng)營，只有供銷社(或茶葉公司)獨家經(jīng)營;第二條“繩子”是農(nóng)民炒制的茶葉一定要“專賣”，即向指定的供銷社收茶站投售，不允許農(nóng)民自己買賣;第三條“繩子”是“龍井茶”的收購價是統(tǒng)一的，收茶站評茶員開了等級、價格，不能討價還價;第四條“繩子”是“龍井茶”只限西湖鄉(xiāng)10個村子生產(chǎn)，其他毗鄰的龍塢、轉(zhuǎn)塘、留下及錢塘江對岸蕭山生產(chǎn)的只能叫“旗槍茶”或“浙江龍井”。此外，郵局還規(guī)定，茶葉郵寄，每次只準1公斤。
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吳老聽后，提高了嗓門說:“看來龍井茶身上確實縛了幾根繩子，哪有市場奇缺不擴大產(chǎn)區(qū)?哪有只準獨家經(jīng)營?哪有生產(chǎn)者不準自產(chǎn)自銷的道理?不砸掉這幾條繩子，龍井茶生產(chǎn)發(fā)展不了，市場也永遠無法滿足供應(yīng)?！彼锌卣f:“龍井茶要松綁，龍井茶要放開，龍井茶要發(fā)展，龍井茶這幾條繩子一定要斬斷!”這些話，在茶葉經(jīng)營體制還沒有開放之前，顯得是何等寶貴!
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西湖龍井
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這以后，吳老的心系在了如何為“龍井茶”解繩松綁上，對我們通過各個渠道提出改變“四條繩索捆龍井”現(xiàn)狀的大聲疾呼，也十分關(guān)注。1984年9月15日，吳老給我們寫了長達六頁的信，主要講“龍井茶”如何發(fā)展，他說:“前兩年你們?yōu)辇埦璞甲吒鞣?，看來現(xiàn)在的龍井茶越做越不行，甚至我吃的龍井茶都不知從什么地方弄來的。最近你們省茶葉公司送來一盒樣茶，標明是‘梅特’，但也蹩腳得很。據(jù)說杭州現(xiàn)在也買不到龍井茶，北方是一直無貨供應(yīng)。然而龍井茶區(qū)的茶農(nóng)卻也在‘叫苦’，咋辦?”吳老從切身體會上說出了“龍井茶”面臨的尷尬形勢，但他仍然不忘鼓勵我們，在信中說:“龍井茶的制法的確‘獨占鰲頭’，別的地方不易仿制，特別是由柴灶改成電炒鍋以后，茶葉的色、香更高一層了。你們要盡快培養(yǎng)一批‘龍井師傅’，或稱技工和技師，這樣明年擴大生產(chǎn)才有希望?！?/span>
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他甚至還對“龍井茶”今后的海外市場作了前瞻:“茶葉是商品，流通面要廣。隨著流通領(lǐng)域的擴大，生產(chǎn)(采制)領(lǐng)域也要相應(yīng)擴大?，F(xiàn)在龍井茶國內(nèi)市場供不應(yīng)求，港、澳又即將回歸，以后還可以通過港、澳擴銷到臺灣地區(qū)以及美國，使海外同胞也能嘗到故鄉(xiāng)的好茶，加深他們對故鄉(xiāng)的懷念，龍井茶的銷路自然會更好。總之，龍井茶的內(nèi)外銷市場大有擴充前途，將來會成為浙江茶葉的首位?！?/span>
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對于眼前龍井茶產(chǎn)區(qū)過于狹窄的問題，他在信中說:“現(xiàn)在龍井茶區(qū)，以杭州市區(qū)范圍為主，但也應(yīng)該把‘視野’放大，即各區(qū)縣市都應(yīng)包括進去，包括富陽、蕭山、余杭、臨安及杭州的鄰縣市，但不要一下子擴大。”
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他在這封信的最后說:“龍井茶是杭州特殊產(chǎn)品，也應(yīng)該發(fā)揮它的特殊優(yōu)勢。杭州市要大辦龍井茶的產(chǎn)、銷工作，可設(shè)立龍井茶的專業(yè)公司，還可到北京、南京、天津、沈陽設(shè)分店。制定產(chǎn)銷計劃，確定合理的購銷價格，保證內(nèi)外銷供應(yīng)業(yè)務(wù)。其他茶類毛茶不收工商稅，龍井茶收購后稍加整理就銷售出去，不要一道一道轉(zhuǎn)手，也不應(yīng)該收取工商稅，稅收少了，茶農(nóng)就可多得一些好處?！?/span>
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在這封信中，他談得最多的，就是關(guān)于西湖龍井茶、龍井茶區(qū)和龍井茶農(nóng)，從龍井茶松綁、茶區(qū)規(guī)劃、茶地建設(shè)、加工技術(shù)、茶葉質(zhì)量、內(nèi)外銷市場、稅收到增加茶區(qū)農(nóng)民收人，為我們勾畫了一幅發(fā)展“龍井茶”的規(guī)劃藍圖。
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吳覺農(nóng)寫給馬森科、王家斌二人的賀卡。
王家斌提供
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我們收到吳老這封信后沒兩個月，即1984年11月，浙江茶葉市場終于放開了，綁縛在“龍井茶”身上的“四條繩索”終于被斬斷了。這之后，農(nóng)民種茶、賣茶有了自主權(quán)、支配權(quán)，茶葉價格“隨行就市”。
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1979年浙江省“龍井茶”只有500噸產(chǎn)量，3000萬元左右產(chǎn)值，而到了2004年，浙江省“龍井茶”產(chǎn)量達1.9萬噸，產(chǎn)值22億元，占全省名優(yōu)茶總產(chǎn)量和總產(chǎn)值的“半壁江山”。
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1985年是浙江茶葉市場開放的第一年，然而“龍井茶”生產(chǎn)力的釋放還有一個過程，從種植、采制到經(jīng)銷的各個環(huán)節(jié)對新政策都有一個適應(yīng)的過程，所以當年的產(chǎn)銷形勢不可能來個一百八十度大轉(zhuǎn)彎。所以，一直關(guān)注“龍井茶”松綁問題的吳老反而顯得有些著急了。1986年元旦，吳老在北京醫(yī)院住院期間，給我們寄來一張賀卡，他在賀卡中寫道:"1986年已到，這一年(指1985年)你們對龍井茶市場(變化)迄今未見報道，這和北京市場上未見龍井茶問世如出一轍。曾讀到過你們寫的‘四條繩索捆龍井’的故事，為何沒有下文?”吳老在生病住院期間，還關(guān)心著“龍井茶”的發(fā)展，記掛著“龍井茶”的上市供應(yīng)問題，心之切、情之深，躍然紙上，宛然在目。而在我們心里，卻因此永遠感念這位當代的“茶圣”!
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文章作者王家斌 馬森科 陳席卿
部分圖片源自網(wǎng)絡(luò)
吳覺農(nóng)（1897—1989），浙江上虞豐惠 （至今還留有吳覺農(nóng)故居）人，原名榮堂，是中國知名的愛國民主人士和社會活動家，著名農(nóng)學家、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學家，現(xiàn)代茶葉事業(yè)復(fù)興和發(fā)展的奠基人。因立志要獻身農(nóng)業(yè)（茶業(yè)），故改名覺農(nóng)?！坝X”乃佛家所說的“自覺悟”是也，只有“自覺”方能“覺人”，這是“覺”的真正內(nèi)涵與本質(zhì)。
1949年吳覺農(nóng)參加了全國政協(xié)第一屆會議，參與共同綱領(lǐng)的制訂，參加了開國大典。新中國成立后，他曾擔任首任農(nóng)業(yè)部副部長、全國政協(xié)副秘書長。去世前一直擔任全國政協(xié)常務(wù)委員、中國農(nóng)學會名譽會長、中國茶葉學會名譽理事長。1989年10月因病在北京逝世，享年92歲。
吳覺農(nóng)被譽為“當代茶圣”，其所著《茶經(jīng)述評》是當今研究陸羽《茶經(jīng)》最權(quán)威的著作。他還最早論述了中國是茶樹的原產(chǎn)地，創(chuàng)建了中國第一個高等院校的茶業(yè)專業(yè)和全國性茶葉總公司，又在福建武夷山麓首創(chuàng)了茶葉研究所，為發(fā)展中國茶葉事業(yè)做出了卓越貢獻。
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3月15日是西湖龍井茶正式開采的日子。上午8點，掛著浙、蘇、滬、京等地車牌的汽車就將龍井村的小道堵住了，彎彎曲曲的小道上，除了來往的行人之外，都難以通行。交警和村子里的門衛(wèi)紛紛勸導(dǎo)還未進入村子的汽車改道附近停車場，再步行進入茶村。翁家山村的黨總支書記翁永祥從清晨6點就在村頭忙著?！八羞M入村子的人除了要出示健康碼和測量體溫外，還需要到村委登記信息，這個關(guān)鍵期千萬馬虎不得?！?/p>
游客們聞著茶香而來，茶農(nóng)們的生意也紅紅火火。龍井村新敏茶莊的老板王新敏坐在屋前炒茶，縷縷青煙夾著濃濃茶香從他面前的炒茶鍋里飄散出來，引得游人駐足，不時還有一些老顧客到他家預(yù)先嘗嘗新茶口感?！拔壹依镉薪?0畝茶園，所炒的茶都是自家茶園產(chǎn)的，采茶工17日才到，現(xiàn)在只有兩三斤，等18日之后，采茶工、炒茶工都到位了，茶葉數(shù)量才能多起來?！睂τ诮衲晷虏璧钠焚|(zhì)，王新敏挺有信心。“新茶品質(zhì)比往年要好，不僅香味更濃，茶葉的肉頭也更加厚?！?/p>
杭州一湖軒創(chuàng)始人朱懿統(tǒng)的茶園在獅峰山的頂端，他肯定了茶農(nóng)們的說法?！安枞~在冒芽時需要陽光照射，正巧這幾天春光明媚，茶葉也因此吸收了充足的養(yǎng)分，芽頭飽滿。此外去年茶葉相對處于小年，這也為今年茶葉的高品質(zhì)打好了基礎(chǔ)?！?/p>
談及今年西湖龍井茶的價格，朱懿統(tǒng)坦言，不同地域和品質(zhì)的西湖龍井茶價格也不一樣。以真正獅峰山產(chǎn)的西湖龍井茶來看，頭采每斤市面售價基本都在萬元以上?！蔼{峰龍井的產(chǎn)量極為有限，每年茶葉的價格也相對穩(wěn)定?！?/p>
不過在龍井村，也有一些農(nóng)戶小規(guī)模出售部分茶葉，售價基本集中在每斤4000元左右。不少踏春品茶的游客在農(nóng)戶家中還能買到40元一杯的新茶。
和往年不同的是，今年的西湖龍井茶也搭上了直播的快車。西湖龍井獅峰山炒茶中心經(jīng)理錢芬娟介紹，今年公司的龍井茶除了線下渠道之外，還開拓了天貓直播和抖音直播。她說，“我們除了直播炒茶大師的炒茶過程，還將現(xiàn)場為觀眾們直播采茶的場面，讓消費者買得放心?！?/p>
杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)和種業(yè)管理處副處長申屠嬌介紹，消費者在購買西湖龍井茶時可以用手機掃碼的方式查詢包裝上的茶農(nóng)標。申屠嬌說：“消費者只需要用手機掃一下二維碼防偽標識，通過查詢密碼就能查出茶葉的相關(guān)信息，例如是從哪里采摘的，屬于哪戶茶農(nóng)，種植面積多少，產(chǎn)量多少等信息均可查詢。今年杭州新推出‘西湖龍井茶數(shù)字化管理系統(tǒng)’，幾乎可以‘團滅’假西湖龍井?！?/p>
文章來源每日商報
