導(dǎo)語
近日，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目正式入選聯(lián)合國教科文組織新一批人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，徑山茶宴作為其中的重要組成部分，共同榮升人類非遺。2022年，徑山茶的品牌價(jià)值為27.34億元，總產(chǎn)值達(dá)50億元，共帶動3.7萬人增收致富。隨著余杭區(qū)對徑山茶品牌的大力傳播推廣，徑山茶的文化魅力與產(chǎn)業(yè)實(shí)力已被越來越多的人所看見。
目前，研究院團(tuán)隊(duì)正在為徑山茶制定品牌戰(zhàn)略規(guī)劃。
今日，《余杭時報(bào)》刊發(fā)《“這片金葉子的成色越來越足了!”》一文，文中分享了徑山茶在新時代背景下堅(jiān)持技術(shù)升級、注重品牌打造、落實(shí)文化提升的高品質(zhì)發(fā)展舉措。公眾號特轉(zhuǎn)發(fā)此文，與諸君共同學(xué)習(xí)。
1280年前，在杭州余杭的徑山之巔，就有僧人植茶采以供佛，經(jīng)過千年傳承，徑山茶已經(jīng)成為中國文化名茶。從唐宋走來的徑山茶宴，作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的民俗活動，前不久入選聯(lián)合國人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
東方茶道，源于余杭，世界抹茶，也源于余杭。如今的余杭，全區(qū)7萬多畝茶園，正詮釋著歷史的厚重和2多萬戶茶農(nóng)致富的希望;對生態(tài)、品質(zhì)的執(zhí)著追求，正一步步打響“真色、真香、真味”相匹配的徑山茶品牌。
“我們正在大力推進(jìn)徑山茶的品牌化、數(shù)字化、規(guī)?；⑵焚|(zhì)化、融合化建設(shè)，把茶之道變成群眾的幸福之道，讓茶產(chǎn)業(yè)成為余杭的綠色富民產(chǎn)業(yè)，將徑山茶打造成余杭文化的‘金名片’、鄉(xiāng)村振興的‘金鑰匙’、實(shí)現(xiàn)共富的‘金葉子’。”杭州市委常委、余杭區(qū)委書記劉穎說。
“我們做徑山茶的勁頭更高了”
杭州銀泉茶業(yè)有限公司董事長樓情燦每天早上都要到位于徑山鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)的工地上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。作為整個園區(qū)里唯一一家“茶”字號企業(yè)，他將投資6000萬元建造1萬多平方米的徑山茶精深加工智能化現(xiàn)代車間。如今，廠房主體已經(jīng)建到4層。
從新廠工地回來，樓情燦換上工裝，走進(jìn)老廠區(qū)的抹茶車間，他要盯一盯生產(chǎn)。盡管到了年底，但歐盟、美國、日本、東南亞等地的客戶訂單還在不停地飛來。
老樓今年62歲，已經(jīng)做了30多年的徑山茶。如今，他正在培養(yǎng)小女兒樓舒琳接他的班?！皬缴讲璧拇禾斓搅?，這門產(chǎn)業(yè)當(dāng)然要叫女兒接著做下去”。老樓說的“春天”，是指余杭為全面提振徑山茶產(chǎn)業(yè)，新近打出的一套“組合拳”。
“規(guī)格之高前所未有，力度之大前所未有。”杭州市茶文化研究會會長何關(guān)新這樣評價(jià)余杭區(qū)委區(qū)政府主要領(lǐng)導(dǎo)出任徑山茶發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組“雙組長”和區(qū)財(cái)政每年安排約1億元徑山茶發(fā)展專項(xiàng)資金的舉措。
為了全面統(tǒng)籌徑山茶發(fā)展工作，余杭區(qū)抽調(diào)精干力量，成立“徑山茶辦”。茶辦的第一項(xiàng)工作，就是從全產(chǎn)業(yè)鏈審視徑山茶茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展的未來方向。2022年8月，余杭區(qū)出臺了《徑山茶“五化十條”行動計(jì)劃(2022年—2026年)》，從品牌升維、市場拓展、品質(zhì)升級、科技人才、產(chǎn)業(yè)融合、文化挖掘等10個方面對今后5年徑山茶產(chǎn)業(yè)的提升作了全面的安排部署。
“有事找‘茶辦’，要政策就對照‘茶十條’。”徑山鎮(zhèn)綠神茶苑董事長周方林說，“我有什么困難，打個電話，發(fā)個微信，茶辦的工作人員總會在第一時間有回應(yīng)?！备屩芊搅譀]想到的是，余杭區(qū)委副書記、區(qū)長王牮也上門來“三服務(wù)”，支持他將茶廠提升改造為徑山茶文化體驗(yàn)空間的做法。
國有企業(yè)在徑山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中主動扛起擔(dān)當(dāng)。余杭文化旅游投資集團(tuán)董事長徐來瑩這段時間正忙著籌劃徑山茶創(chuàng)業(yè)園區(qū)的工作?！皣螽?dāng)引領(lǐng)者，團(tuán)結(jié)民企一起做強(qiáng)徑山茶?！?/p>
中泰街道是徑山茶重要產(chǎn)區(qū)，為了保證茶葉品質(zhì)，街道對15683畝茶園實(shí)行病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治，茶農(nóng)不用自掏腰包。街道黨工委書記陳小平表示，通過區(qū)街兩級協(xié)同發(fā)力，做好惠茶農(nóng)實(shí)事工程，就能真正將“徑山茶”打造成富民產(chǎn)業(yè)。
余杭車坑塢茶廠負(fù)責(zé)人童兆民有一手“手工理?xiàng)l”的絕活，他炒制的茶曾獲農(nóng)業(yè)部舉辦的中國國際茶葉博覽會“金獎”，并在杭州市名優(yōu)茶評比中“連中三元”。2022年，童兆民以“茶匠人”的身份，被評為“余杭工匠”。在區(qū)“茶辦”引導(dǎo)下，童兆民正在開發(fā)“金獎徑山茶”新產(chǎn)品?！安柁k領(lǐng)導(dǎo)這么重視重我們，我們做徑山茶的勁頭更高了”。
余杭區(qū)徑山茶發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任葉維軍說，余杭區(qū)將加強(qiáng)種茶、做茶、賣茶、講茶的人才隊(duì)伍建設(shè)，培育一批像童兆民這樣的茶匠人。未來5年，計(jì)劃培養(yǎng)種茶大師、炒茶大師、銷售大師各不少于100名，并引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人才不少于100名。
“這片金葉子的成色越來越足了!”
數(shù)據(jù)顯示，2022年，徑山茶品牌價(jià)值超過27億元，徑山茶總產(chǎn)值達(dá)50億元，帶動了3.7萬人增收致富。全國著名的“三農(nóng)”專家顧益康在追蹤觀察了徑山茶生態(tài)種植、精深加工、品牌營銷、茶旅融合發(fā)展等情況后稱贊徑山茶是名副其實(shí)的“金山茶”：“這片金葉子的成色越來越足了!”
一杯好茶的背后，是從種茶、采茶到制茶各個環(huán)節(jié)的精細(xì)管理和品質(zhì)把控?！拔覀兺ㄟ^不斷提升茶園茶企的硬件水平和管理能力，依托全鏈條把控提高徑山茶的品質(zhì)，推動高端精品茶類產(chǎn)品生產(chǎn)?！庇嗪紖^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長吳建中說。
在推動茶葉提檔升級中，一方面是對茶園進(jìn)行生態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化改造，擴(kuò)種和改植換種茶樹10000多畝，“徑山1號”“徑山2號”等新品種的培育成功，讓徑山茶品質(zhì)和頭采茶的產(chǎn)量都有了提升。另一方面，大力推進(jìn)茶葉加工環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、智能化生產(chǎn)。目前已新建、改造標(biāo)準(zhǔn)化茶廠10余家，改造引進(jìn)茶葉初、精、深加工生產(chǎn)線90余條，實(shí)現(xiàn)了全自動不落地生產(chǎn)。
徑山茶以精品綠茶聞名，如今正變得五彩繽紛。每到深秋，凌宵峰茶廠廠長夏春華做的“桂花紅茶”總是供不應(yīng)求，而浙茶集團(tuán)九宇有機(jī)食品公司開發(fā)的抹茶拿鐵、抹茶雪花酥、抹茶軟曲等，都成了“爆款”。杭州茗寶生物科技有限公司將茶葉與花草植物進(jìn)行拼配，在保留無添加、安全、綠色、營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，天然又好看的花草茶應(yīng)運(yùn)而生，受到年輕人的歡迎。
“前些年炒茶賣茶賺來的錢全部投入到新產(chǎn)品的研發(fā)中了?！闭憬h(yuǎn)圣茶業(yè)有限公司董事長汪圣華最自豪的是公司擁有研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，經(jīng)過技術(shù)攻堅(jiān)，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了從茶葉中提取具有極強(qiáng)抗氧化活性的天然油脂抗氧化劑的技術(shù)，國內(nèi)多家知名的大型食用油制造企業(yè)聞訊紛紛前來考察并提出合作意向。
杭州徑山茶發(fā)展公司董事長施鴻鑫近段時間正與國內(nèi)頂級涉茶研學(xué)機(jī)構(gòu)深入接觸，加緊推動成立徑山茶研究院?！白鰪?qiáng)茶科技，徑山茶才能迎來新的發(fā)展機(jī)遇。我們將與科學(xué)家攜手，以徑山茶研究院為基礎(chǔ)，打造‘全省領(lǐng)先、全國一流’的新型茶葉科技創(chuàng)新高地、人才聚集高地、產(chǎn)業(yè)孵化高地和國際茶文化傳播交流高地?！笔欥握f。
黨委政府的大力扶持和茶產(chǎn)業(yè)本身的富農(nóng)效應(yīng)的顯現(xiàn)，讓更多的人加入到茶產(chǎn)業(yè)中。徑山書院負(fù)責(zé)人陳潔瑾在2022年國慶長假策劃“大徑山國慶飛行節(jié)”，上萬名游客著茶服、飲禪茶、品茶宴，坐著直升機(jī)看萬畝茶園，書院自身的接待能力有限，就向周邊的民宿農(nóng)家樂“導(dǎo)流”，讓村民一起分享徑山茶的“紅利”。原先一直在城里從事文化產(chǎn)業(yè)的李素紅最近也回到徑山老家，一門心思做起“文化茶”，而她的茶民宿，也在緊鑼密鼓地裝修中。
茶企變莊園，茶園成公園。徑山鎮(zhèn)將生態(tài)茶園、千畝花海、紅色文化、人文景區(qū)等重要核心景觀串聯(lián)一起，讓“產(chǎn)業(yè)發(fā)展”與“旅游”抱團(tuán)，打響綠色發(fā)展的品牌。2022年，徑山茶通過“茶文旅”融合，已實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品銷售總額13億余元，預(yù)計(jì)三產(chǎn)產(chǎn)值近35億元，其中農(nóng)文旅營收近7億元。僅徑山鎮(zhèn)，全年旅游總數(shù)人達(dá)510萬人次，旅游收入3.2億元。 “一杯徑山茶，濃縮的是‘綠水青山就是金山銀山’的發(fā)展成果，品出的是百姓富生態(tài)美的‘好味道’?！睆缴芥?zhèn)黨委書記沈萍說。
“徑山茶的品牌立起來了!”
國務(wù)院學(xué)科評議組成員、浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛教授這幾天正忙著籌備活動。經(jīng)過多方比選，這場高規(guī)格茶業(yè)發(fā)展學(xué)術(shù)活動，選擇落戶余杭。王岳飛說：“余杭徑山茶最近的變化很大，徑山茶的品牌立起來了!”
區(qū)政協(xié)主席、區(qū)茶文化研究會會長沈昱表示，文化是徑山茶最大的品牌，也是最核心的競爭力。“要講好徑山茶文化故事，讓更多的人了解徑山茶、認(rèn)識徑山茶、喜歡徑山茶。”
最近半年來， 從組織參加各類茶博會，走出去舉辦徑山茶品茗活動、茶文化論壇、電商推廣，再到推廣先放水再投茶的“徑山茶”方式，余杭區(qū)茶文化研究會使出“十八般武藝”，開展多層次、多角度、多形式的徑山茶品牌宣傳推介。
在熱播古裝劇《夢華錄》里，一段“徑山茶的妙處，入口無澀，清香悠遠(yuǎn)”的臺詞，帶來了一波“徑山茶”熱。在“國潮茶生活”主題論壇上，教育部茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任，中國工程院院士劉仲華說，好茶的標(biāo)準(zhǔn)有“安全、好看、好喝、健康、文化”五條，徑山茶全部具備。在2022年9月在杭州召開的第八屆中華茶奧會上，西湖龍井與徑山茶同時成為特別支持茶品牌，業(yè)界稱贊這是杭州茶都“日月同輝”的喜人景象。
杭州湖畔居茶樓即將推出的2023年新版茶單，“徑山茶”出現(xiàn)在醒目的位置上?！昂暇邮侵袊桊^行業(yè)領(lǐng)頭企業(yè)，是當(dāng)代杭州重要的文化地標(biāo)，徑山茶是中國文化名茶，是杭州宋韻文化和茶文化的一張金名片?！焙暇硬铇怯邢薰径麻L沈立說，徑山茶入駐湖畔居，是一樁“門當(dāng)戶對”的姻緣。
徑山茶的加工工藝特別，有了“千年等一回”的時間沉淀，并經(jīng)歷了“千轉(zhuǎn)百回”精心制作，才有了“真色、真味、真香”的品質(zhì)。沈昱認(rèn)為，徑山茶的氣質(zhì)與浙商身上的“四千精神”相契合，“如果徑山茶伴隨浙商走天下，讓浙商走到哪里都能喝上一杯溫潤入心的好茶，是一件很有意義的事?！痹?022年12月23日開幕的第六屆世界浙商大會上，一杯杯徑山茶遞到浙商面前。華立集團(tuán)董事局主席、浙商總會副會長汪力成對徑山茶感情特別深，他說，他有一個愿望，要為徑山茶走向更廣的舞臺出一份力。
在前不久舉辦的徑山茶宴入選“人類非遺”慶?；顒由?，余杭區(qū)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提出，要讓徑山茶走近更多人的生活，讓走過千年的徑山茶韻飄香全世界。浙江省政府咨詢委員會委員胡堅(jiān)說，從唐宋起，徑山茶事就有世界影響，新時代，徑山茶也有了國際表達(dá)。2022年12日15日晚，美國紐約時代廣場的巨幅電子屏上，徑山茶精彩亮相。近日，十位活躍在世界各地的華僑華人被聘擔(dān)任徑山茶文化全球宣傳大使。法國人路明是徑山茶的“鐵桿粉絲”，目前，他正在余杭區(qū)茶文化研究會的支持下籌辦一檔“老路說徑山茶”的短視頻節(jié)目，他說，要讓更多像他這樣的“老外”，愛上徑山茶，愛上中國茶文化。
“中華老字號”北京張一元茶葉電子商務(wù)有限公司總經(jīng)理張盛斌一直關(guān)注徑山茶的品牌建設(shè)，他說，最近半年多時間，他看到余杭對徑山茶品牌的宣傳推廣力度很大。張盛斌的辦公室里有來自全國各地的好茶，他招待客人首選余杭徑山茶。
浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任胡曉云長期關(guān)注徑山茶品牌發(fā)展情況?！皬缴讲杵放平ㄔO(shè)正迎來‘天時地利人和’的發(fā)展窗口期。”胡曉云說，“徑山茶品牌外圍的影響力正在擴(kuò)大，內(nèi)部發(fā)展的積極性也得到了很好的調(diào)動，這種以外帶內(nèi)，以內(nèi)促外的和諧互動的局面，讓我們看到徑山茶發(fā)展呈現(xiàn)出的新氣象。”
轉(zhuǎn)載自 / 余杭時報(bào)
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在當(dāng)今社會，茶文化已經(jīng)成為中國傳統(tǒng)文化的瑰寶之一。而在浙江省杭州市余杭區(qū)的徑山鎮(zhèn)，這種獨(dú)特的茶文化更是得到了充分的發(fā)揚(yáng)和傳承。近年來，徑山茶產(chǎn)業(yè)依托宋韻茶文化，實(shí)現(xiàn)了從單一產(chǎn)業(yè)向多元化發(fā)展的躍升，成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱。同時，茶文化也為徑山的旅游業(yè)帶來了新的活力，讓游客在品味香茗的同時，領(lǐng)略到了徑山深厚的文化底蘊(yùn)。
為了更好地講好徑山茶的故事，當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)積極推動“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的戰(zhàn)略。其中，茶文化產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵所在。徑山村通過舉辦各類茶文化活動，如茶藝表演、茶葉品鑒等，徑山成功地將茶文化推向了全國乃至世界舞臺。此外，當(dāng)?shù)剡€注重挖掘和保護(hù)徑山茶的歷史淵源，打造了一系列具有地方特色的旅游產(chǎn)品，如徑山尋茶之旅、徑山茶文化體驗(yàn)等，吸引了大量游客前來觀光旅游。
宋韻熱潮 茶文化為茶產(chǎn)業(yè)賦能
宋被稱為中國“茶文化”的巔峰，而電視劇《夢華錄》的熱播，讓很多觀眾也對徑山茶留下了深刻的印象，讓徑山茶走出浙江，被更多人所了解。徑山茶的歷史可以追溯到唐代，當(dāng)時徑山茶已經(jīng)成為皇室貢品。在宋代，徑山茶更是被贊譽(yù)為“天下名茶”。如今，徑山茶已經(jīng)成為中國茶葉的重要代表之一，其獨(dú)特的品質(zhì)和口感得到了廣泛的認(rèn)可。
在徑山茶的歷史中，宋朝的“徑山茶宴”也是濃墨重彩的一筆。“相傳日本至今流行的‘茶道’，就是源于宋代徑山寺內(nèi)盛行的茶宴?！焙贾菔杏嗪紖^(qū)徑山村黨支部書記俞榮華介紹，徑山早已有了“茶圣著經(jīng)之地，日本茶道之源”之美譽(yù)，而徑山茶更是一個承載了千年文化的特殊茶種，它曾經(jīng)在中日交流中的特殊作用而成為日本茶道之源，茶文化的歷史感非常厚重。
在中華五千年的悠久歷史中，茶文化一直扮演著舉足輕重的角色。而在茶文化的傳承和發(fā)展過程中，徑山茶無疑是一個關(guān)鍵的元素?！皬缴讲枳鳛橐环N具有悠久歷史和深厚文化底蘊(yùn)的茶葉品種，為茶文化的發(fā)展提供了豐富的資源?！庇針s華介紹，自古以來，徑山茶就以其獨(dú)特的品質(zhì)和口感贏得了人們的喜愛，“這種茶葉品種不僅豐富了茶文化的內(nèi)涵，也激發(fā)了人們對茶文化的研究和創(chuàng)新?！?/p>
隨著徑山茶的知名度不斷提高，其對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的帶動作用也日益顯現(xiàn)。徑山茶的生產(chǎn)和銷售為當(dāng)?shù)卮迕裉峁┝烁嗟木蜆I(yè)機(jī)會，在徑山茶種植的過程中，需要大量的人力投入，從采摘到加工再到包裝銷售等環(huán)節(jié)都需要人來完成。這些工作不僅提高了當(dāng)?shù)卮迕竦氖杖胨剑泊龠M(jìn)了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
如今，文化已經(jīng)成為徑山茶傳播延續(xù)的載體與符號，也因?yàn)槲幕瘍?nèi)涵，徑山茶收獲了自己一個又一個榮譽(yù)。1991年徑山茶榮獲“中國文化名茶”稱號;2004年和2009年，徑山茶先后兩屆蟬聯(lián)“浙江省十大名茶”稱號;2014年原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“徑山茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
特別值得一提的是，“徑山茶宴”在被列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄之后，2019年的中國茶圣節(jié)期間，恢復(fù)了這一中斷數(shù)百年的“徑山茶宴”。張茶榜、擊茶鼓，人們又一次領(lǐng)略了徑山茶的文化盛宴。
茶、文、旅融合發(fā)展 講好徑山茶故事
宋人愛茶，也風(fēng)行聚會點(diǎn)茶，這樣的習(xí)俗一直延續(xù)至今。近日，在徑山村的文化禮堂里，一節(jié)點(diǎn)茶體驗(yàn)課正在進(jìn)行，茶藝?yán)蠋煂⒀心ズ玫牟枘诓璞K中以少量開水調(diào)成均勻的茶膏，之后一邊注入開水，一邊用茶筅擊拂，使茶湯表面產(chǎn)生大量泡沫。
“點(diǎn)茶最高妙者，不但茶湯咬盞持久，茶水清香幽漫，還能用清水在乳白的茶湯上點(diǎn)畫出花鳥蟲魚、山川樹木等圖案。”茶藝師劉香介紹，點(diǎn)茶不僅是一種美的呈現(xiàn)，更是茶文化的傳播。據(jù)悉，像這樣的點(diǎn)茶體驗(yàn)課程，每周都要在這里上演好幾次?！坝慰涂梢源┥蠞h服，沉浸式體驗(yàn)宋代的點(diǎn)茶”。
在徑山，這樣的茶文化活動還有很多。余杭區(qū)正持續(xù)發(fā)揮徑山茶“文化金名片”效益，結(jié)合人類非遺“徑山茶宴”項(xiàng)目，聚力打造不同客源群體版本，大力推動茶文化非遺進(jìn)景區(qū)、進(jìn)校園、進(jìn)民宿，開展唐代煮茶、宋代點(diǎn)茶、茶筅制作等非遺活態(tài)化體驗(yàn)活動和教學(xué)課程，積極推廣徑山茶文化，講好徑山茶故事。
據(jù)悉，徑山村已經(jīng)與多家小學(xué)和中學(xué)合作，開設(shè)了第二課堂。在這個課堂里，學(xué)生們可以通過來徑山學(xué)習(xí)茶文化、進(jìn)行茶研學(xué)等方式，從小了解茶知識。“通過這種方式，學(xué)生們可以更加深入地了解茶葉的品種、制作工藝、沖泡方式等知識，同時也可以感受到茶文化的魅力和內(nèi)涵?！眲⑾惚硎?。
漫步徑山村，隨處可見一個頭戴斗笠、身背茶簍的卡通形象，這是徑山村旅游IP形象“徑靈子”。據(jù)介紹，圍繞 “徑靈子” IP ，徑山村還持續(xù)開發(fā)“徑靈子”文創(chuàng)產(chǎn)品，低碳禪意茶包裝、徑靈子抱枕、點(diǎn)茶套裝等系列產(chǎn)品;組建 “徑靈子”民食民宿聯(lián)盟，有10余家民宿和70多家農(nóng)家樂參與通過統(tǒng)一品牌IP、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)等抱團(tuán)發(fā)展，現(xiàn)已形成可同時接待1000余人入住3000余人就餐的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟;同時，舉辦禪村喫茶節(jié)活動，以“徑靈子帶您游徑山，禪茶喫茶去”為品牌，讓更多的游客走進(jìn)徑山，暢游徑山。
徑山茶的銷售也為周邊旅游業(yè)帶來了新的機(jī)遇。越來越多的游客前來徑山品嘗這種美味的茶葉，同時也欣賞到了徑山的自然風(fēng)光和人文景觀。這些游客的到來不僅增加了當(dāng)?shù)氐穆糜问杖?，也促進(jìn)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。
徑山村實(shí)現(xiàn)從發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)到茶、文、旅深度融合的跨越發(fā)展，促進(jìn)共同富裕。數(shù)據(jù)顯示，2022年，徑山村游客量超過220萬人次，村集體經(jīng)營性收入達(dá)到230多萬元，村民人均收入達(dá)到5.2萬元。
茶科技助力 從“金名片”到五彩繽紛的衍生品
近年來，余杭大力推動茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展，憑借優(yōu)異的品質(zhì)、規(guī)范的管理和深厚的文化底蘊(yùn)，將徑山茶打造成為名副其實(shí)的余杭農(nóng)產(chǎn)品(6.590, -0.07, -1.05%)“金名片”。除了優(yōu)質(zhì)的茶葉產(chǎn)品外，余杭區(qū)還積極引進(jìn)和研發(fā)先進(jìn)的茶科技，提高茶葉的生產(chǎn)效率、品質(zhì)水平，以及茶產(chǎn)品衍生物。
“這是我們公司創(chuàng)新開發(fā)的柚子茶，以徑山紅茶和村民們種植的柚子為原材料，再經(jīng)過‘九蒸九曬’的工藝后制作而成。”杭州徑山五峰茶業(yè)有限公司總經(jīng)理馬寬介紹，這款茶因其酸甜的口感和美好的寓意，受到了年輕消費(fèi)群體的喜愛，去年的銷售額就已經(jīng)達(dá)到了50萬元左右。
除了茶葉產(chǎn)品外，當(dāng)?shù)夭杵筮€根據(jù)徑山茶的特性研制出了一系列衍生品，如牙膏、面膜、護(hù)手霜等?！皬缴讲柩栏嗖捎脧缴讲杈A提取物作為主要成分，能達(dá)到清熱的效果，深受消費(fèi)者喜愛。徑山茶面膜則以徑山茶花為原料，富含多種營養(yǎng)成分，能夠滋潤肌膚，受到了很多女性消費(fèi)者的青睞?！彪S后，馬寬又拿來了一款以徑山茶油為主要成分的護(hù)手霜，據(jù)介紹，這款護(hù)手霜的復(fù)購率很高，已經(jīng)成為很多人日常護(hù)理的必備品。
這些衍生茶產(chǎn)品不僅豐富了人們的生活方式，完善了徑山茶的產(chǎn)業(yè)鏈，還實(shí)現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的最大化，使得徑山茶的附加值也得到了進(jìn)一步提升。同時，這些產(chǎn)品的推出也進(jìn)一步推動了徑山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和壯大。目前，余杭區(qū)正在積極謀劃成立徑山茶研究院，旨在推動茶科技的發(fā)展和創(chuàng)新。這個研究院將以徑山茶為基礎(chǔ)，與科學(xué)家們攜手合作，打造一個新型的茶葉科技創(chuàng)新高地、人才聚集高地、產(chǎn)業(yè)孵化高地和國際茶文化傳播交流高地。
據(jù)悉，徑山茶三產(chǎn)深度融合，堅(jiān)持品牌化、數(shù)字化、規(guī)?；?、品質(zhì)化、融合化“五化共促”，奮力打造“三金”產(chǎn)業(yè)，有效提升了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)活力，實(shí)現(xiàn)茶葉畝均產(chǎn)值15000元以上，促進(jìn)帶動區(qū)內(nèi)茶農(nóng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)、增收致富，為全省推動“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展提供鮮活的實(shí)踐案例。
下階段，余杭區(qū)還將繼續(xù)按照“聚焦三茶統(tǒng)籌，打造三金產(chǎn)業(yè)”的總體要求和目標(biāo)，結(jié)合美麗鄉(xiāng)村和全域景區(qū)建設(shè)，不斷完善升級獨(dú)具余杭特色的徑山茶產(chǎn)業(yè)，使得品牌效應(yīng)更加突出、產(chǎn)業(yè)延伸更大發(fā)展、融合特色更加鮮明、組織管理持續(xù)高效、示范作用更加顯著，將余杭打造成為名副其實(shí)的全國三茶統(tǒng)籌排頭兵，為全國同類地區(qū)探索符合本地特點(diǎn)的三茶統(tǒng)籌模式提供可復(fù)制、可推廣的“全國樣板”和“浙江經(jīng)驗(yàn)”。
來源：消費(fèi)日報(bào)網(wǎng)
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4月20日，以“天下禪茶出徑山，一杯通透在人間”為主題的徑山茶北京品鑒會上，120余位在京重要嘉賓、茶界知名人士、徑山茶忠實(shí)粉絲和人民日報(bào)、中央電視臺、新華社、農(nóng)民日報(bào)等媒體共品徑山茶，共同體驗(yàn)徑山禪茶文化。大會由浙江省杭州市余杭區(qū)徑山茶發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主辦，杭州市余杭區(qū)茶文化研究會、杭州徑山茶發(fā)展有限公司承辦。，時長01:15
打好產(chǎn)業(yè)“組合拳”
近年來，余杭區(qū)堅(jiān)定不移做大茶規(guī)模、提升茶品質(zhì)。全區(qū)累計(jì)發(fā)展7萬余畝茶園，2萬多名茶農(nóng)，100多家茶企，初步形成以徑山毛峰綠茶為龍頭，徑山紅茶、蒸青茶、徑山抹茶及各類茶衍生產(chǎn)品共同發(fā)展的茶產(chǎn)品格局，2023年茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破50億元。
為進(jìn)一步統(tǒng)籌發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，余杭專門成立了高規(guī)格的徑山茶發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立專項(xiàng)資金約1億元，用于支持徑山茶發(fā)展。出臺《徑山茶“五化十條”行動計(jì)劃(2022年—2026年)》，從品牌升維、市場拓展、品質(zhì)升級、科技人才、產(chǎn)業(yè)融合、文化挖掘等10個方面，對5年內(nèi)徑山茶產(chǎn)業(yè)的提升作出安排部署，真正讓徑山茶成為賦能茶農(nóng)、茶企、茶文旅的“金山茶”。
創(chuàng)出科技“創(chuàng)新路”
由“徑山茶辦”專項(xiàng)出資，新成立的國有杭州徑山茶發(fā)展有限公司委托研發(fā)的國內(nèi)首臺智能抹茶機(jī)即將問世，2分鐘就能沖泡出一杯香醇可口的徑山抹茶。首張徑山茶“碳標(biāo)簽”落地，掃一掃二維碼即能展示碳足跡評估報(bào)告，了解茶葉生命周期碳排放及溯源信息，助力國家“雙碳”戰(zhàn)略。
近年來，余杭區(qū)大力推進(jìn)茶園生態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化改造，擴(kuò)種和改植換種茶樹1萬多畝。同時引進(jìn)國家級科研團(tuán)隊(duì)，開展徑山茶專用品種選育、涉茶科普培訓(xùn)，成功培育“徑山1號”“徑山2號”等新品種，由國有公司建立了專用品種育苗基地，實(shí)現(xiàn)徑山茶品質(zhì)和頭采茶產(chǎn)量“雙提升”。切實(shí)開展茶葉加工環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、智能化生產(chǎn)。已新建、改造標(biāo)準(zhǔn)化茶廠10余家，改造引進(jìn)茶葉初、精、深加工生產(chǎn)線90余條，實(shí)現(xiàn)全自動不落地生產(chǎn)?？萍技映质骨陱缴讲鑿膯我坏摹熬G色”變得多彩。徑山茶企不斷推出桂花紅茶、抹茶拿鐵、花草茶等創(chuàng)新產(chǎn)品，滿足了市場多樣化需求。本次活動，既是共品茶香、共論茶道、共商茶事的盛會，也是以茶為媒，以茶會友，向首都人民推薦更多徑山好茶，讓更多人認(rèn)識徑山茶，愛上徑山茶，感受徑山茶的魅力的機(jī)會。
來源：中國茶葉
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