近年來，梧州市深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要論述，按照“強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、聚集群”要求，以全產(chǎn)業(yè)鏈思維，堅(jiān)持規(guī)劃引領(lǐng)、品牌塑造、文化帶動(dòng)、產(chǎn)業(yè)驅(qū)動(dòng)，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，助推六堡茶由銷路單一的“僑銷茶”發(fā)展為“暢銷茶”，呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺、量?jī)r(jià)齊升、高速發(fā)展良好勢(shì)頭。2020年六堡茶品牌價(jià)值26.4億元，躍居廣西第一，全國黑茶類第三;綜合產(chǎn)值由2016年的38億元增至2020年的85億元。
規(guī)劃破題，政策補(bǔ)鏈，全景式謀劃六堡茶發(fā)展藍(lán)圖
(一)抓規(guī)劃，明確發(fā)展路線。六堡茶是著名“僑銷茶”，因歷史原因，產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈“二產(chǎn)強(qiáng)一三產(chǎn)弱”的紡錘形結(jié)構(gòu)，雖手握優(yōu)勢(shì)制茶工藝，卻缺乏上游茶園和下游產(chǎn)業(yè)有力支撐，在此背景下，實(shí)施“興茶富民”戰(zhàn)略，堅(jiān)持規(guī)劃引領(lǐng)，以全破除發(fā)展痛點(diǎn)，全力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2016年以來，先后出臺(tái)多個(gè)政策文件，從產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、質(zhì)量提升等方面給予全方位政策支持，按照“揚(yáng)長(zhǎng)處補(bǔ)短板，抓兩頭促中間”發(fā)展思路，通過出政策、組機(jī)構(gòu)、引人才、搭平臺(tái)、樹品牌、定標(biāo)準(zhǔn)、建園區(qū)七大措施，全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)崂肀∪醐h(huán)節(jié)并打上“補(bǔ)丁”，每年安排1000萬元財(cái)政資金支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，力爭(zhēng)“十四五”期間向綜合產(chǎn)值500億元目標(biāo)。
2020年4月10日下午，梧州市六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)順利召開。
(二)建機(jī)構(gòu)，統(tǒng)籌發(fā)展資源。為解決六堡茶產(chǎn)業(yè)管理分散、力量薄弱等問題，設(shè)立“一政、一企、一學(xué)、一貸、一院五中心”，將支持六堡茶發(fā)展的政、產(chǎn)、學(xué)、研、金等資源放到一個(gè)盤子統(tǒng)籌。其中，“一政”是設(shè)立產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)調(diào)管理機(jī)構(gòu)梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，統(tǒng)籌六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展;“一企”是組建國有控股企業(yè)廣西梧州六堡茶股份有限公司，引導(dǎo)全市六堡茶企業(yè)組團(tuán)打品牌，抱團(tuán)謀發(fā)展;“一學(xué)”是在梧州學(xué)院設(shè)立茶學(xué)本科專業(yè)。“一貸”是推出“黑茶通”等金融產(chǎn)品，解決茶企融資難題;“一院五中心”是成立梧州市六堡茶研究院、廣西黑茶(六堡茶)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心以及廣西六堡茶種質(zhì)創(chuàng)新與綜合利用工程研究中心等5個(gè)自治區(qū)級(jí)研究中心，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供更充足科技支撐。
(三)定標(biāo)準(zhǔn)，確保發(fā)展規(guī)范。集聚產(chǎn)業(yè)專家人才，組建廣西六堡茶標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)，統(tǒng)籌建設(shè)從茶種到茶杯的全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，從源頭拉好準(zhǔn)繩、定好規(guī)范。在自治區(qū)有關(guān)廳局支持下，組織編制六堡茶廣西地方標(biāo)準(zhǔn)14項(xiàng)、國家標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)從茶樹育苗、栽培管理、茶葉采摘、六堡茶加工、包裝、貯運(yùn)等環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，完善六堡茶批號(hào)編碼、沖泡品飲、場(chǎng)地環(huán)境、倉儲(chǔ)要求、斗茶規(guī)范等產(chǎn)業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系，切實(shí)解決六堡茶標(biāo)準(zhǔn)落后、廠茶與農(nóng)家茶標(biāo)準(zhǔn)不一等問題，讓產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)有標(biāo)可依、有標(biāo)必依，保障六堡茶產(chǎn)品質(zhì)量，推動(dòng)六堡茶全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展。
(四)引人才，夯實(shí)科技支撐。圍繞產(chǎn)業(yè)鏈，配置人才鏈，強(qiáng)化創(chuàng)新鏈，以“梧桐花開鳳凰來”為平臺(tái)，通過“引將才、培匠才、借外腦”等方式，引進(jìn)國內(nèi)茶學(xué)拔尖人才，培育本土專業(yè)隊(duì)伍，借用院士專家外腦，建設(shè)廣西六堡茶產(chǎn)業(yè)科研人才小高地。從浙江大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校引進(jìn)茶學(xué)及相關(guān)專業(yè)博士14名、碩士50名，柔性引進(jìn)茶學(xué)院士(教授)專家6名，打造一支含20名博士、50名碩士、40名高級(jí)職稱的茶學(xué)專業(yè)人才隊(duì)伍，提升科研水平。近3年依托六堡茶人才小高地主導(dǎo)開展自治區(qū)級(jí)六堡茶科研項(xiàng)目8項(xiàng)。實(shí)施自治區(qū)“六堡茶‘八新雙增’關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范”項(xiàng)目，擬安排經(jīng)費(fèi)4000萬元，從六堡茶品種選育繁育、種植、加工、品質(zhì)化學(xué)、保健機(jī)理、倉儲(chǔ)六大板塊19個(gè)課題開展技術(shù)攻關(guān)，實(shí)現(xiàn)新品種、新技術(shù)、新模式、新設(shè)備、新產(chǎn)品、新標(biāo)準(zhǔn)、新專利、新體系8個(gè)科技創(chuàng)新目標(biāo)，推動(dòng)產(chǎn)量、產(chǎn)值、品質(zhì)全面提升。
2020年12月2日，廣西六堡茶科技重大專項(xiàng)項(xiàng)目正式啟動(dòng)
文化搭臺(tái)，品牌強(qiáng)鏈，全鏈?zhǔn)教嵘げ璁a(chǎn)業(yè)軟實(shí)力
(一)舊題新做，古道重行塑品牌。茶船古道與茶馬古道作為古代中國茶葉外銷兩條重要路線，是“一帶一路”重要組成內(nèi)容。為重拾茶船古道印記，梧州市組織專業(yè)團(tuán)隊(duì)，開展茶船古道尋跡活動(dòng)，整合六堡茶作為“僑銷茶”的文化內(nèi)涵，出版大型六堡茶文化工具書籍《茶船古道》，完成史料搜集，證據(jù)固定，重現(xiàn)六堡茶跨江向海的歷史。實(shí)施六堡茶“茶船古道”東融文化精品“五個(gè)一”(一本書、一部電視劇、一部電影、一首歌、一臺(tái)舞臺(tái)劇)工程，以多種藝術(shù)形式多角度、全方位展示六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展圖景，講好六堡茶與茶船古道新絲路的故事。2020年12月，國務(wù)院有關(guān)部門批準(zhǔn)設(shè)立黑茶類稅則號(hào)，六堡茶沿茶船古道再次揚(yáng)帆起航，續(xù)寫廣西海上絲綢之路新篇章。
圖書《茶船古道》正式出版發(fā)行
(二)小題大做，守正創(chuàng)新創(chuàng)品牌。突破茶產(chǎn)業(yè)只做茶葉的局限，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，將一片小葉子做成一項(xiàng)大產(chǎn)業(yè)。抓住新消費(fèi)興起浪潮，推出淘寶·梧州特色館、京東梧州特產(chǎn)館，將梧州六堡茶打造成“網(wǎng)紅美食”、廣西特產(chǎn)行銷全國和“一市一品”的核心產(chǎn)品。在保持六堡茶“紅、濃、陳、醇”傳統(tǒng)特性的基礎(chǔ)上，研發(fā)六堡茶速溶茶、茉莉六堡、檸檬六堡、紅柑堡、小青柑等六堡茶新產(chǎn)品以及六堡茶酒、六堡茶菜、六堡茶麥芽糖、六堡茶蛋糕、六堡茶冰淇淋、六堡茶保健品、六堡茶文創(chuàng)產(chǎn)品等一批體現(xiàn)梧州特色、廣西特色產(chǎn)品，推動(dòng)六堡茶“出圈”發(fā)展。舉辦中國(廣西)六堡茶斗茶大會(huì)，創(chuàng)新采用“斗茶”這一比賽形式，打造“網(wǎng)紅”“刷屏”新形象，競(jìng)價(jià)拍賣新“爆款”?！岸凡琛背蔀榻陙泶蟊妳⑴c度最高的茶界盛事之一，成為六堡茶品牌推廣的新亮點(diǎn)。
2020年11月3日，主題為“廣西六堡 香飄世界”的2020年第二屆中國(廣西)六堡茶斗茶大會(huì)在南寧隆重開幕。
(三)內(nèi)題外做，開放合作推品牌。以“茶船古道·新絲路”六堡茶行銷全球系列活動(dòng)為載體，打好開放合作三張牌：一是打好“一帶一路”牌，沿“一帶一路”開展六堡茶營銷推廣，推動(dòng)六堡茶行銷全球。目前已與法國、秘魯、日本等多國建立六堡茶合作貿(mào)易關(guān)系。2020年歐盟理事會(huì)授權(quán)正式簽署中歐地理標(biāo)志協(xié)定，六堡茶成功入選該協(xié)定第二批地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品名錄，六堡茶品質(zhì)和品牌得到國際認(rèn)可。二是打好“東盟”牌，沿茶船古道南下馬來西亞、印度尼西亞、泰國等東盟國家開展宣傳推介活動(dòng);依托“中國—東盟博覽會(huì)”，與東盟國家開展合作，共同制定六堡茶國際和區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)，加快六堡茶行銷東盟。三是打好“東融”牌，對(duì)接廣州、深圳、東莞等交易市場(chǎng)、展會(huì)和倉儲(chǔ)優(yōu)勢(shì)資源，在全國最大茶葉市場(chǎng)廣州芳村茶葉市場(chǎng)展銷，組團(tuán)參加有“全球茶業(yè)風(fēng)向標(biāo)”之稱的中國(深圳)國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，與“藏茶之都”東莞開展藏茶合作交流，以茶為媒打通“東融”合作鏈，共同開展茶船古道文化遺產(chǎn)申遺。
(四)難題巧做，政企合力強(qiáng)品牌。因歷史原因，“六堡”“六堡茶”商標(biāo)被四川隆昌縣木星食品廠搶注，導(dǎo)致“梧州六堡茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)無法注冊(cè)，對(duì)六堡茶產(chǎn)業(yè)后續(xù)發(fā)展極為不利。梧州市獨(dú)辟蹊徑，向原國家工商總局等有關(guān)部委申訴維權(quán)，經(jīng)過4年漫長(zhǎng)過程，2020年從木星食品廠手上奪回兩個(gè)商標(biāo)。梧州市立即申請(qǐng)并成功注冊(cè)“梧州六堡茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)和“茶船古道”商標(biāo)，牢牢抓住了商標(biāo)主動(dòng)權(quán)，解除后顧之憂。在此基礎(chǔ)上，以“六堡茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)、“梧州六堡茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)為雙依托，以“梧州六堡茶”區(qū)域公共品牌和“茶船古道”文化品牌作為品牌雙引擎，統(tǒng)一以“梧州六堡茶”形象對(duì)外宣傳推廣，帶動(dòng)“三鶴”“中茶”“茂圣”等一批優(yōu)秀企業(yè)品牌形成品牌矩陣，不斷打響“梧州六堡茶”品牌。積極開展六堡茶“六進(jìn)”活動(dòng)，進(jìn)機(jī)關(guān)社區(qū)、進(jìn)校園、進(jìn)景區(qū)、進(jìn)軍營、進(jìn)賓館酒店、進(jìn)交通站所，覆蓋更多旅游景點(diǎn)、公共服務(wù)區(qū)，讓梧州處處洋溢著品茶、愛茶、興茶氛圍。
03
集聚發(fā)展，協(xié)同延鏈，全業(yè)態(tài)融合做大做強(qiáng)六堡茶產(chǎn)業(yè)
(一)從茶園到茶杯，確保品質(zhì)始終如一。始終堅(jiān)持把六堡茶品質(zhì)放在首位，面向茶農(nóng)、茶企大力開展生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)宣傳貫徹工作，實(shí)行全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)管控，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)種植、規(guī)范生產(chǎn)、全程可溯。近5年，全市以蒼梧縣為中心，輻射帶動(dòng)岑溪市、藤縣、蒙山縣、萬秀區(qū)、長(zhǎng)洲區(qū)、龍圩區(qū)新增建成標(biāo)準(zhǔn)化茶園5萬畝，按照相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)開展種植，確保茶樹始終在標(biāo)準(zhǔn)管護(hù)下生長(zhǎng)。依托現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)線，利用自動(dòng)化除雜設(shè)備，全自動(dòng)不銹鋼發(fā)酵罐，自動(dòng)化緊壓茶生產(chǎn)線，自動(dòng)化小包裝生產(chǎn)線等，實(shí)現(xiàn)六堡茶發(fā)酵全程不落地，清潔化、機(jī)械化、自動(dòng)化、可視化加工，確保90%以上的六堡茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。構(gòu)建政府追溯與監(jiān)管、企業(yè)追溯與質(zhì)量?jī)?nèi)控管理、消費(fèi)者信息查詢?nèi)笃脚_(tái)，建立六堡茶全程質(zhì)量安全監(jiān)管和追溯體系，實(shí)現(xiàn)對(duì)六堡茶生產(chǎn)、加工、倉儲(chǔ)全程質(zhì)量追溯與監(jiān)管。目前，六堡茶通過歐盟430多項(xiàng)農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)檢測(cè)，一路暢通出口歐盟。
(二)從茶農(nóng)到茶企，產(chǎn)業(yè)發(fā)展同頻共振。統(tǒng)籌兼顧茶農(nóng)、茶企利益，通過建設(shè)六堡茶產(chǎn)業(yè)(核心)示范區(qū)、以產(chǎn)城融合發(fā)展為核心的“國家特色小鎮(zhèn)”，廣西梧州六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集聚區(qū)、梧州六堡茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園等產(chǎn)業(yè)發(fā)展載體，有力帶動(dòng)茶農(nóng)致富、茶企增效。目前，全市有SC認(rèn)證茶企75家，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)1家，年銷售額超億元茶企2家，自治區(qū)級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)6家，出口備案企業(yè)11家，茶葉專業(yè)合作社122家，從業(yè)人員5萬多人。其中僅蒼梧縣六堡鎮(zhèn)就有六堡茶加工企業(yè)45家、專業(yè)合作社73家、家庭農(nóng)場(chǎng)35個(gè)、從業(yè)人員2萬多人、產(chǎn)業(yè)覆蓋貧困村28個(gè)、貧困戶1482戶，帶動(dòng)貧困戶平均年增收3000元。
(三)從直營到直播，新茶經(jīng)濟(jì)異軍突起。融入專營直銷理念和互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展思維，在北京、上海、廣州、深圳、南寧、長(zhǎng)沙、杭州、濟(jì)南、呼和浩特等重點(diǎn)城市布局六堡茶品牌形象店、專賣店、經(jīng)銷店近1000家，經(jīng)營輻射范圍不斷擴(kuò)大。同時(shí)，為契合消費(fèi)升級(jí)大趨勢(shì)和“互聯(lián)網(wǎng)+”模式發(fā)展，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，迎合新生代對(duì)刺激、新鮮產(chǎn)品的消費(fèi)傾向，策劃網(wǎng)絡(luò)促銷、微博直播、視頻直播等活動(dòng)。2020年，通過網(wǎng)絡(luò)帶貨、網(wǎng)絡(luò)直播、網(wǎng)絡(luò)短視頻等新消費(fèi)方式，開展六堡茶直播帶貨活動(dòng)，電商銷售額近5000萬元。推動(dòng)六堡茶與中醫(yī)藥茶醫(yī)融合發(fā)展，研究六堡茶的營養(yǎng)價(jià)值與保健功效，與梧州涼茶等傳統(tǒng)特色產(chǎn)品一道作為保健用品，獲得消費(fèi)者好評(píng)。
(四)從茶葉到茶旅，茶旅融合無縫對(duì)接。積極探索“茶+康養(yǎng)+旅游”模式，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與生態(tài)鄉(xiāng)村、健康養(yǎng)生及文化旅游建設(shè)相結(jié)合。充分挖掘蒼梧縣“中國名茶之鄉(xiāng)”“全國十大魅力茶鄉(xiāng)”和清代古茶園八集山莊、蒼松茶園、雙貴茶園“全國最美茶園”等資源，開展茶旅融合運(yùn)營，開設(shè)客棧、餐飲、采茶炒茶體驗(yàn)區(qū)等茶園觀光旅游服務(wù)。2020年六堡茶生態(tài)旅游區(qū)接待游客200萬人次，產(chǎn)值約10億元。同時(shí)，全方位挖掘六堡茶歷史底蘊(yùn)和文化價(jià)值，建成梧州六堡茶文化展示館等5家展示館，形成茶旅融合宣傳新窗口。
(五)從資源到資產(chǎn)，數(shù)字平臺(tái)貫通全鏈。堅(jiān)持集聚、集約、集群發(fā)展理念，著力打造廣西六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集聚區(qū)，整合原料供應(yīng)、產(chǎn)品加工、包裝、電子商務(wù)、物流配送、休閑旅游等功能，加快形成規(guī)模集聚效應(yīng)，推動(dòng)六堡茶一二三產(chǎn)融合發(fā)展。按照“產(chǎn)業(yè)資源平臺(tái)化、平臺(tái)資源數(shù)字化、數(shù)字資源資產(chǎn)化、合規(guī)資產(chǎn)證券化”思路，聯(lián)合京東集團(tuán)建設(shè)公共茶倉(茶銀行)及廣西國際茶業(yè)交易中心，打造集倉儲(chǔ)交易、評(píng)估鑒定、茶葉銀行于一體的六堡茶公共倉儲(chǔ)交易中心，形成集區(qū)塊鏈、供應(yīng)鏈金融，公共茶倉，追溯體系，大數(shù)據(jù)平臺(tái)和交易平臺(tái)為一體的六堡茶數(shù)字經(jīng)濟(jì)模式，打通線上資產(chǎn)與線下資源轉(zhuǎn)化的“最后一公里”。
來源：中國六堡茶
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近年來，梧州市深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要論述，按照“強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、聚集群”要求，以全產(chǎn)業(yè)鏈思維，堅(jiān)持規(guī)劃引領(lǐng)、品牌塑造、文化帶動(dòng)、產(chǎn)業(yè)驅(qū)動(dòng)，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，助推六堡茶由銷路單一的“僑銷茶”發(fā)展為“暢銷茶”，呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺、量?jī)r(jià)齊升、高速發(fā)展良好勢(shì)頭。2020年六堡茶品牌價(jià)值26.4億元，躍居廣西第一，全國黑茶類第三;綜合產(chǎn)值由2016年的38億元增至2020年的85億元。
規(guī)劃破題，政策補(bǔ)鏈，全景式謀劃六堡茶發(fā)展藍(lán)圖
(一)抓規(guī)劃，明確發(fā)展路線。六堡茶是著名“僑銷茶”，因歷史原因，產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈“二產(chǎn)強(qiáng)一三產(chǎn)弱”的紡錘形結(jié)構(gòu)，雖手握優(yōu)勢(shì)制茶工藝，卻缺乏上游茶園和下游產(chǎn)業(yè)有力支撐，在此背景下，實(shí)施“興茶富民”戰(zhàn)略，堅(jiān)持規(guī)劃引領(lǐng)，以全破除發(fā)展痛點(diǎn)，全力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2016年以來，先后出臺(tái)多個(gè)政策文件，從產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、質(zhì)量提升等方面給予全方位政策支持，按照“揚(yáng)長(zhǎng)處補(bǔ)短板，抓兩頭促中間”發(fā)展思路，通過出政策、組機(jī)構(gòu)、引人才、搭平臺(tái)、樹品牌、定標(biāo)準(zhǔn)、建園區(qū)七大措施，全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)崂肀∪醐h(huán)節(jié)并打上“補(bǔ)丁”，每年安排1000萬元財(cái)政資金支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，力爭(zhēng)“十四五”期間向綜合產(chǎn)值500億元目標(biāo)。
2020年4月10日下午，梧州市六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)順利召開。
(二)建機(jī)構(gòu)，統(tǒng)籌發(fā)展資源。為解決六堡茶產(chǎn)業(yè)管理分散、力量薄弱等問題，設(shè)立“一政、一企、一學(xué)、一貸、一院五中心”，將支持六堡茶發(fā)展的政、產(chǎn)、學(xué)、研、金等資源放到一個(gè)盤子統(tǒng)籌。其中，“一政”是設(shè)立產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)調(diào)管理機(jī)構(gòu)梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，統(tǒng)籌六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展;“一企”是組建國有控股企業(yè)廣西梧州六堡茶股份有限公司，引導(dǎo)全市六堡茶企業(yè)組團(tuán)打品牌，抱團(tuán)謀發(fā)展;“一學(xué)”是在梧州學(xué)院設(shè)立茶學(xué)本科專業(yè)?！耙毁J”是推出“黑茶通”等金融產(chǎn)品，解決茶企融資難題;“一院五中心”是成立梧州市六堡茶研究院、廣西黑茶(六堡茶)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心以及廣西六堡茶種質(zhì)創(chuàng)新與綜合利用工程研究中心等5個(gè)自治區(qū)級(jí)研究中心，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供更充足科技支撐。
(三)定標(biāo)準(zhǔn)，確保發(fā)展規(guī)范。集聚產(chǎn)業(yè)專家人才，組建廣西六堡茶標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)，統(tǒng)籌建設(shè)從茶種到茶杯的全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，從源頭拉好準(zhǔn)繩、定好規(guī)范。在自治區(qū)有關(guān)廳局支持下，組織編制六堡茶廣西地方標(biāo)準(zhǔn)14項(xiàng)、國家標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)從茶樹育苗、栽培管理、茶葉采摘、六堡茶加工、包裝、貯運(yùn)等環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，完善六堡茶批號(hào)編碼、沖泡品飲、場(chǎng)地環(huán)境、倉儲(chǔ)要求、斗茶規(guī)范等產(chǎn)業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系，切實(shí)解決六堡茶標(biāo)準(zhǔn)落后、廠茶與農(nóng)家茶標(biāo)準(zhǔn)不一等問題，讓產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)有標(biāo)可依、有標(biāo)必依，保障六堡茶產(chǎn)品質(zhì)量，推動(dòng)六堡茶全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展。
(四)引人才，夯實(shí)科技支撐。圍繞產(chǎn)業(yè)鏈，配置人才鏈，強(qiáng)化創(chuàng)新鏈，以“梧桐花開鳳凰來”為平臺(tái)，通過“引將才、培匠才、借外腦”等方式，引進(jìn)國內(nèi)茶學(xué)拔尖人才，培育本土專業(yè)隊(duì)伍，借用院士專家外腦，建設(shè)廣西六堡茶產(chǎn)業(yè)科研人才小高地。從浙江大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校引進(jìn)茶學(xué)及相關(guān)專業(yè)博士14名、碩士50名，柔性引進(jìn)茶學(xué)院士(教授)專家6名，打造一支含20名博士、50名碩士、40名高級(jí)職稱的茶學(xué)專業(yè)人才隊(duì)伍，提升科研水平。近3年依托六堡茶人才小高地主導(dǎo)開展自治區(qū)級(jí)六堡茶科研項(xiàng)目8項(xiàng)。實(shí)施自治區(qū)“六堡茶‘八新雙增’關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范”項(xiàng)目，擬安排經(jīng)費(fèi)4000萬元，從六堡茶品種選育繁育、種植、加工、品質(zhì)化學(xué)、保健機(jī)理、倉儲(chǔ)六大板塊19個(gè)課題開展技術(shù)攻關(guān)，實(shí)現(xiàn)新品種、新技術(shù)、新模式、新設(shè)備、新產(chǎn)品、新標(biāo)準(zhǔn)、新專利、新體系8個(gè)科技創(chuàng)新目標(biāo)，推動(dòng)產(chǎn)量、產(chǎn)值、品質(zhì)全面提升。
2020年12月2日，廣西六堡茶科技重大專項(xiàng)項(xiàng)目正式啟動(dòng)
文化搭臺(tái)，品牌強(qiáng)鏈，全鏈?zhǔn)教嵘げ璁a(chǎn)業(yè)軟實(shí)力
(一)舊題新做，古道重行塑品牌。茶船古道與茶馬古道作為古代中國茶葉外銷兩條重要路線，是“一帶一路”重要組成內(nèi)容。為重拾茶船古道印記，梧州市組織專業(yè)團(tuán)隊(duì)，開展茶船古道尋跡活動(dòng)，整合六堡茶作為“僑銷茶”的文化內(nèi)涵，出版大型六堡茶文化工具書籍《茶船古道》，完成史料搜集，證據(jù)固定，重現(xiàn)六堡茶跨江向海的歷史。實(shí)施六堡茶“茶船古道”東融文化精品“五個(gè)一”(一本書、一部電視劇、一部電影、一首歌、一臺(tái)舞臺(tái)劇)工程，以多種藝術(shù)形式多角度、全方位展示六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展圖景，講好六堡茶與茶船古道新絲路的故事。2020年12月，國務(wù)院有關(guān)部門批準(zhǔn)設(shè)立黑茶類稅則號(hào)，六堡茶沿茶船古道再次揚(yáng)帆起航，續(xù)寫廣西海上絲綢之路新篇章。
圖書《茶船古道》正式出版發(fā)行
(二)小題大做，守正創(chuàng)新創(chuàng)品牌。突破茶產(chǎn)業(yè)只做茶葉的局限，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，將一片小葉子做成一項(xiàng)大產(chǎn)業(yè)。抓住新消費(fèi)興起浪潮，推出淘寶·梧州特色館、京東梧州特產(chǎn)館，將梧州六堡茶打造成“網(wǎng)紅美食”、廣西特產(chǎn)行銷全國和“一市一品”的核心產(chǎn)品。在保持六堡茶“紅、濃、陳、醇”傳統(tǒng)特性的基礎(chǔ)上，研發(fā)六堡茶速溶茶、茉莉六堡、檸檬六堡、紅柑堡、小青柑等六堡茶新產(chǎn)品以及六堡茶酒、六堡茶菜、六堡茶麥芽糖、六堡茶蛋糕、六堡茶冰淇淋、六堡茶保健品、六堡茶文創(chuàng)產(chǎn)品等一批體現(xiàn)梧州特色、廣西特色產(chǎn)品，推動(dòng)六堡茶“出圈”發(fā)展。舉辦中國(廣西)六堡茶斗茶大會(huì)，創(chuàng)新采用“斗茶”這一比賽形式，打造“網(wǎng)紅”“刷屏”新形象，競(jìng)價(jià)拍賣新“爆款”?！岸凡琛背蔀榻陙泶蟊妳⑴c度最高的茶界盛事之一，成為六堡茶品牌推廣的新亮點(diǎn)。
2020年11月3日，主題為“廣西六堡 香飄世界”的2020年第二屆中國(廣西)六堡茶斗茶大會(huì)在南寧隆重開幕。
(三)內(nèi)題外做，開放合作推品牌。以“茶船古道·新絲路”六堡茶行銷全球系列活動(dòng)為載體，打好開放合作三張牌：一是打好“一帶一路”牌，沿“一帶一路”開展六堡茶營銷推廣，推動(dòng)六堡茶行銷全球。目前已與法國、秘魯、日本等多國建立六堡茶合作貿(mào)易關(guān)系。2020年歐盟理事會(huì)授權(quán)正式簽署中歐地理標(biāo)志協(xié)定，六堡茶成功入選該協(xié)定第二批地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品名錄，六堡茶品質(zhì)和品牌得到國際認(rèn)可。二是打好“東盟”牌，沿茶船古道南下馬來西亞、印度尼西亞、泰國等東盟國家開展宣傳推介活動(dòng);依托“中國—東盟博覽會(huì)”，與東盟國家開展合作，共同制定六堡茶國際和區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)，加快六堡茶行銷東盟。三是打好“東融”牌，對(duì)接廣州、深圳、東莞等交易市場(chǎng)、展會(huì)和倉儲(chǔ)優(yōu)勢(shì)資源，在全國最大茶葉市場(chǎng)廣州芳村茶葉市場(chǎng)展銷，組團(tuán)參加有“全球茶業(yè)風(fēng)向標(biāo)”之稱的中國(深圳)國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，與“藏茶之都”東莞開展藏茶合作交流，以茶為媒打通“東融”合作鏈，共同開展茶船古道文化遺產(chǎn)申遺。
(四)難題巧做，政企合力強(qiáng)品牌。因歷史原因，“六堡”“六堡茶”商標(biāo)被四川隆昌縣木星食品廠搶注，導(dǎo)致“梧州六堡茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)無法注冊(cè)，對(duì)六堡茶產(chǎn)業(yè)后續(xù)發(fā)展極為不利。梧州市獨(dú)辟蹊徑，向原國家工商總局等有關(guān)部委申訴維權(quán)，經(jīng)過4年漫長(zhǎng)過程，2020年從木星食品廠手上奪回兩個(gè)商標(biāo)。梧州市立即申請(qǐng)并成功注冊(cè)“梧州六堡茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)和“茶船古道”商標(biāo)，牢牢抓住了商標(biāo)主動(dòng)權(quán)，解除后顧之憂。在此基礎(chǔ)上，以“六堡茶”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)、“梧州六堡茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)為雙依托，以“梧州六堡茶”區(qū)域公共品牌和“茶船古道”文化品牌作為品牌雙引擎，統(tǒng)一以“梧州六堡茶”形象對(duì)外宣傳推廣，帶動(dòng)“三鶴”“中茶”“茂圣”等一批優(yōu)秀企業(yè)品牌形成品牌矩陣，不斷打響“梧州六堡茶”品牌。積極開展六堡茶“六進(jìn)”活動(dòng)，進(jìn)機(jī)關(guān)社區(qū)、進(jìn)校園、進(jìn)景區(qū)、進(jìn)軍營、進(jìn)賓館酒店、進(jìn)交通站所，覆蓋更多旅游景點(diǎn)、公共服務(wù)區(qū)，讓梧州處處洋溢著品茶、愛茶、興茶氛圍。
集聚發(fā)展，協(xié)同延鏈，全業(yè)態(tài)融合做大做強(qiáng)六堡茶產(chǎn)業(yè)
(一)從茶園到茶杯，確保品質(zhì)始終如一。始終堅(jiān)持把六堡茶品質(zhì)放在首位，面向茶農(nóng)、茶企大力開展生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)宣傳貫徹工作，實(shí)行全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)管控，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)種植、規(guī)范生產(chǎn)、全程可溯。近5年，全市以蒼梧縣為中心，輻射帶動(dòng)岑溪市、藤縣、蒙山縣、萬秀區(qū)、長(zhǎng)洲區(qū)、龍圩區(qū)新增建成標(biāo)準(zhǔn)化茶園5萬畝，按照相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)開展種植，確保茶樹始終在標(biāo)準(zhǔn)管護(hù)下生長(zhǎng)。依托現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)線，利用自動(dòng)化除雜設(shè)備，全自動(dòng)不銹鋼發(fā)酵罐，自動(dòng)化緊壓茶生產(chǎn)線，自動(dòng)化小包裝生產(chǎn)線等，實(shí)現(xiàn)六堡茶發(fā)酵全程不落地，清潔化、機(jī)械化、自動(dòng)化、可視化加工，確保90%以上的六堡茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。構(gòu)建政府追溯與監(jiān)管、企業(yè)追溯與質(zhì)量?jī)?nèi)控管理、消費(fèi)者信息查詢?nèi)笃脚_(tái)，建立六堡茶全程質(zhì)量安全監(jiān)管和追溯體系，實(shí)現(xiàn)對(duì)六堡茶生產(chǎn)、加工、倉儲(chǔ)全程質(zhì)量追溯與監(jiān)管。目前，六堡茶通過歐盟430多項(xiàng)農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)檢測(cè)，一路暢通出口歐盟。
(二)從茶農(nóng)到茶企，產(chǎn)業(yè)發(fā)展同頻共振。統(tǒng)籌兼顧茶農(nóng)、茶企利益，通過建設(shè)六堡茶產(chǎn)業(yè)(核心)示范區(qū)、以產(chǎn)城融合發(fā)展為核心的“國家特色小鎮(zhèn)”，廣西梧州六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集聚區(qū)、梧州六堡茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園等產(chǎn)業(yè)發(fā)展載體，有力帶動(dòng)茶農(nóng)致富、茶企增效。目前，全市有SC認(rèn)證茶企75家，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)1家，年銷售額超億元茶企2家，自治區(qū)級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)6家，出口備案企業(yè)11家，茶葉專業(yè)合作社122家，從業(yè)人員5萬多人。其中僅蒼梧縣六堡鎮(zhèn)就有六堡茶加工企業(yè)45家、專業(yè)合作社73家、家庭農(nóng)場(chǎng)35個(gè)、從業(yè)人員2萬多人、產(chǎn)業(yè)覆蓋貧困村28個(gè)、貧困戶1482戶，帶動(dòng)貧困戶平均年增收3000元。
(三)從直營到直播，新茶經(jīng)濟(jì)異軍突起。融入專營直銷理念和互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展思維，在北京、上海、廣州、深圳、南寧、長(zhǎng)沙、杭州、濟(jì)南、呼和浩特等重點(diǎn)城市布局六堡茶品牌形象店、專賣店、經(jīng)銷店近1000家，經(jīng)營輻射范圍不斷擴(kuò)大。同時(shí)，為契合消費(fèi)升級(jí)大趨勢(shì)和“互聯(lián)網(wǎng)+”模式發(fā)展，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，迎合新生代對(duì)刺激、新鮮產(chǎn)品的消費(fèi)傾向，策劃網(wǎng)絡(luò)促銷、微博直播、視頻直播等活動(dòng)。2020年，通過網(wǎng)絡(luò)帶貨、網(wǎng)絡(luò)直播、網(wǎng)絡(luò)短視頻等新消費(fèi)方式，開展六堡茶直播帶貨活動(dòng)，電商銷售額近5000萬元。推動(dòng)六堡茶與中醫(yī)藥茶醫(yī)融合發(fā)展，研究六堡茶的營養(yǎng)價(jià)值與保健功效，與梧州涼茶等傳統(tǒng)特色產(chǎn)品一道作為保健用品，獲得消費(fèi)者好評(píng)。
(四)從茶葉到茶旅，茶旅融合無縫對(duì)接。積極探索“茶+康養(yǎng)+旅游”模式，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與生態(tài)鄉(xiāng)村、健康養(yǎng)生及文化旅游建設(shè)相結(jié)合。充分挖掘蒼梧縣“中國名茶之鄉(xiāng)”“全國十大魅力茶鄉(xiāng)”和清代古茶園八集山莊、蒼松茶園、雙貴茶園“全國最美茶園”等資源，開展茶旅融合運(yùn)營，開設(shè)客棧、餐飲、采茶炒茶體驗(yàn)區(qū)等茶園觀光旅游服務(wù)。2020年六堡茶生態(tài)旅游區(qū)接待游客200萬人次，產(chǎn)值約10億元。同時(shí)，全方位挖掘六堡茶歷史底蘊(yùn)和文化價(jià)值，建成梧州六堡茶文化展示館等5家展示館，形成茶旅融合宣傳新窗口。
(五)從資源到資產(chǎn)，數(shù)字平臺(tái)貫通全鏈。堅(jiān)持集聚、集約、集群發(fā)展理念，著力打造廣西六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集聚區(qū)，整合原料供應(yīng)、產(chǎn)品加工、包裝、電子商務(wù)、物流配送、休閑旅游等功能，加快形成規(guī)模集聚效應(yīng)，推動(dòng)六堡茶一二三產(chǎn)融合發(fā)展。按照“產(chǎn)業(yè)資源平臺(tái)化、平臺(tái)資源數(shù)字化、數(shù)字資源資產(chǎn)化、合規(guī)資產(chǎn)證券化”思路，聯(lián)合京東集團(tuán)建設(shè)公共茶倉(茶銀行)及廣西國際茶業(yè)交易中心，打造集倉儲(chǔ)交易、評(píng)估鑒定、茶葉銀行于一體的六堡茶公共倉儲(chǔ)交易中心，形成集區(qū)塊鏈、供應(yīng)鏈金融，公共茶倉，追溯體系，大數(shù)據(jù)平臺(tái)和交易平臺(tái)為一體的六堡茶數(shù)字經(jīng)濟(jì)模式，打通線上資產(chǎn)與線下資源轉(zhuǎn)化的“最后一公里”。
六堡茶部分宣傳視頻
鹿心社在梧州市調(diào)研時(shí)強(qiáng)調(diào)，做大做強(qiáng)六堡茶產(chǎn)業(yè)，努力把六堡茶發(fā)展成為助力鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。
來源：茗邊
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他把所有的心裝進(jìn)心里，他把所有的愛握在手中，他把所有的傷痛藏在身上，他把所有的生命歸還世界。他，就是這樣的人。50多年革命生涯，26年總理任期，他鞠躬盡瘁;他離去，身后沒子女也沒財(cái)產(chǎn)，卻有十里長(zhǎng)街百萬群眾灑淚送別!
今天，周總理逝世41周年，我們永遠(yuǎn)懷念您!周總理一生愛好不多，唯對(duì)茶葉情有獨(dú)鐘，至今，還有許多周總理和茶葉的小故事流傳下來，如同鑲嵌在時(shí)光之河上的一顆顆明珠，歲月不遮其光芒。
茶外交
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尼克松在《回憶錄》中說：“我知道，1954年在日內(nèi)瓦會(huì)議時(shí)，福斯特·杜勒斯拒絕同周握手，使他深有侮辱。因此，我走下梯級(jí)時(shí)決定伸出我的手，一邊向他走去。當(dāng)我們的手相握時(shí)，一個(gè)時(shí)代結(jié)束了，另一個(gè)時(shí)代開始了”。這一次歷史性的握手，果然打開了中美關(guān)系的這種“冰封”。
當(dāng)天晚上，周總理宴請(qǐng)了尼克松，并安排了宴前之茶，陪他坐在茶幾前品茗啜茶。這天晚上款待尼克松的是著名的中國龍井茉莉花茶。
美國人不喜歡茶，不喜歡中國式的清飲，他們只喜歡咖啡。尼克松對(duì)周總理的這個(gè)安排卻顯得很高興，他對(duì)茉莉花茶也很欣賞，頻頻品啜，不斷地點(diǎn)頭。周總理對(duì)這項(xiàng)富有中國禮儀的品茶活動(dòng)也安排得十分周到，除了珍貴的茶品，精美的茶具外，就連席間的樂曲，也安排得獨(dú)具匠心。他記得當(dāng)年在尼克松就任美國總統(tǒng)宣誓儀式上，演奏的歌曲是《美國的阿美利加》，于是總理安排中國樂團(tuán)演奏尼克松熟悉和喜歡這首歌曲，以令客人宛如在自己的家鄉(xiāng)一樣。尊重和理解客人，讓他們感到舒適愜意，這正是中國茶道的精髓。
果然，當(dāng)大廳響起：“……阿美利加，阿美利亞，愿上帝恩賜你，你的女兒重友誼，四海之內(nèi)皆兄弟！”的樂曲時(shí)，尼克松十分高興，他一邊品嘗著芬芳濃郁的茉莉花茶，一邊興奮地聆聽自己熟悉的樂曲，眼中透出滿意的目光。他不時(shí)地注視著周恩來，對(duì)他的親近平易，善解人意和十分友好的感情，有了更深刻的理解，并留在了他永遠(yuǎn)的記憶之中。后來，他在《領(lǐng)神們》一書中寫道：“我知道這只是待人接物的一種方式，但在事實(shí)上，這表明中國人對(duì)他們的文化和哲學(xué)的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)堅(jiān)信不移，憑借這一優(yōu)勢(shì)，他們總有一天會(huì)戰(zhàn)勝我們和其他人。”
在尼克松訪華期間，周總理和他進(jìn)行了四次正式會(huì)談，在會(huì)談的間隙、午餐、晚餐，以及游覽觀光之余，倆人多次在一起喝茶，這其中令尼克松記憶最為深刻的一次品茗則是在杭州西湖，在這人間天堂的西湖山光水色中，周總理為尼克松準(zhǔn)備了一次茶的盛宴，這盛宴在西湖邊的樓外樓舉行。
這時(shí)，從樓外樓向窗外望去，湖光瀲滟，風(fēng)光旖旎，西湖一帶的龍井茶樹已經(jīng)吐芽，籠罩著一片嫩綠鵝黃。這天周總理請(qǐng)尼克松品飲的正是中國第一名茶：梅家塢村精制正宗的古湖龍井。名茶名水加之禮儀小姐精湛的茶藝，使尼克松立即陶醉在茶香之中。當(dāng)他飲了第一口香茶，便情不自禁的贊嘆起來：“西湖茶美，西湖茶美，這是我平生第一次在中國西湖喝龍井茶。”
喝罷宴前之茶，周總理更以中國最有名的“茶宴”款待尼克松。在禮儀小姐一一為主客雙方的每一個(gè)人斟上茶和茅臺(tái)酒之后，開始上菜，在這些美味佳肴中，有一道用茶烹制的“菜肴”，這道菜是“菜肴”之中的上品，最為有名的“龍井蝦仁”，只見那只茶盤之中擺著鮮嫩乳白的蝦和碧綠的茶，交相輝映，茶香和海鮮香氣四溢，香、色、味、形兼?zhèn)?，不愧是杭州茶肴中的一絕。周總理請(qǐng)客人舉箸，并熱情地推薦：“總統(tǒng)閣下，請(qǐng)您品嘗這道飲譽(yù)五州的天堂菜，龍井蝦仁！這是中國杭州名廚在中國名茶之鄉(xiāng)創(chuàng)造的佳作?！蹦峥怂善穱L了龍井蝦仁之后，連連叫絕，并感謝主人對(duì)他的盛情。
這時(shí)，樓外樓主人，也在尼克松品嘗之時(shí)，向他介紹了“龍井蝦仁”的來歷、傳說和典故，吟起了曾任杭州太守的蘇東坡的詞句：“休對(duì)故人思故國，且將新火試新茶，詩酒趁年華……”“龍井蝦仁”正是在蘇東坡的詩意啟發(fā)下，創(chuàng)造出來的。周總理說：“噢……今天要不是沾蘇東坡老先生的光，我們可就無福品嘗此茶肴嘍?！闭f得席間一片笑語歡聲。
宴會(huì)結(jié)后，賓主意猶未盡，服務(wù)人員又端上了龍井名茗，這是周總理為尼克松設(shè)的晚茶。
此時(shí)，周總理和尼克松的心情都很愉快，冰封了二十幾年的中美關(guān)系正在消融，雙方會(huì)談的結(jié)晶。中美聯(lián)合公報(bào)的文稿，幾經(jīng)修改，已經(jīng)基本敲定。2月26日，在周總理與尼克松飛往杭州以前，公報(bào)打印工作剛剛結(jié)束，于是兩人去機(jī)場(chǎng)上，審閱了初定的公報(bào)文稿。
周恩來與尼克松在愉快地品嘗著龍井茶。當(dāng)禮儀小姐走向前來，再次為尼克松添茶后，他端起茶盞呷了一口，對(duì)周總理詼諧地說：“總理閣下，在我們即將簽署中美上海聯(lián)合公報(bào)的前夕，我今天有幸嘗到如此珍貴的天堂菜和天堂茶，想必上帝也會(huì)為我們慶幸的吧?！泵鎺⑿Φ闹芸偫砺犕昴峥怂傻脑?，更加幽默地說：“那么，看來我們即將簽署的中美上海聯(lián)合公報(bào)，也還是深得上帝歡心的啊?！闭f完，兩個(gè)人會(huì)意的笑聲和茗茶的香氣一起飄散在大廳里。
付茶費(fèi)?
1964年6月4日，周恩來總理與鄧穎超同志陪同柬埔寨王國政府第一大臣賓努親王來到了花園般城市、世界著名的旅順口軍港參觀訪問。
這天軍港風(fēng)平浪靜，賓主乘坐“長(zhǎng)春艦”，興趣盎然地參觀了老虎尾、黃金山、蛇島等海上風(fēng)光，回眸峰巒疊翠的旅順口岸，周總理向賓努親王介紹了近百年來，帝國主義列強(qiáng)為爭(zhēng)奪旅順口發(fā)動(dòng)的侵略戰(zhàn)爭(zhēng)。
午餐后，賓努親王來到坐落在白玉山下南麓的旅順海軍基地招待所休息，下午將去參觀旅順博物館、旅順軍事博物館等。周總理走進(jìn)自己休息的房間時(shí)，發(fā)現(xiàn)茶幾上擺上了幾盤水果，服務(wù)員又送上一杯散發(fā)著濃香的熱茶。見此情景，周總理皺起了眉頭，他就座后向服務(wù)員說：“謝謝你的熱情服務(wù)，請(qǐng)你叫負(fù)責(zé)接待工作的同志來一趟好嗎？”不大一會(huì)兒，海軍基地司令部管理處長(zhǎng)來到了總理房間，行完軍禮后問道：“首長(zhǎng)還需要什么嗎？”
周總理招了招手叫他坐下，首先問了接待工作的情況，然后說道：“不久前，中央發(fā)過一個(gè)文件，接待內(nèi)賓一律不備水果和茶，你們知道這個(gè)文件嗎？”處長(zhǎng)一聽，臉色發(fā)紅，為難地答道：“今天是中央首長(zhǎng)陪同外賓來訪，所以我們準(zhǔn)備了點(diǎn)水果和茶水?！敝芸偫碚f：“接待外賓熱情周到，你們做得很好。可是要內(nèi)外有別，我房間里沒有外賓。我們國家還處在經(jīng)濟(jì)困難時(shí)期，毛主席帶頭不吃肉，為我們做出了榜樣，越是中央領(lǐng)導(dǎo)越要帶頭執(zhí)行中央指示。請(qǐng)叫服務(wù)員把水果全部拿走?！惫芾硖庨L(zhǎng)感動(dòng)得淚水濕潤了雙眸，他與服務(wù)員一起把水果端走，只留下了那杯茶水。
按照大連市政府外事口日程安排，晚宴后賓主將在旅順下榻休息，周總理和鄧穎超同志住海軍基地第一招待所，賓努親王住黃金山大華旅館。那時(shí)旅順是軍事要地，不對(duì)外開放，不搞旅游，僅有幾處部隊(duì)的招待所和旅館，接待能力很差。周總理驅(qū)車到大華旅館看了一下，搖了搖頭：“接待工作可不是件小事，賓努親王是我們國家的貴賓，我們一定要接待好，這里不具備接待外賓的條件，還是請(qǐng)客人回大連賓館休息吧?！?/p>
晚宴后休息了一會(huì)，周總理陪同賓努親王離開了旅順，服務(wù)員在周總理房間的茶盤上發(fā)現(xiàn)了5角錢——這是周總理付的茶費(fèi)。
茶風(fēng)度
周總理喝茶很有風(fēng)度。剛進(jìn)城時(shí)，首長(zhǎng)們開會(huì)，服務(wù)員都要馬上沖好茶。周恩來一接過服務(wù)員遞來的蓋著蓋的茶杯，定要及時(shí)揭蓋呷兩口，然后才放茶杯。
休息時(shí)，他對(duì)服務(wù)員說：“小鬼，你會(huì)喝茶嗎?沖好茶水，揭蓋要及時(shí)，頭兩口茶香最濃，就是帶著熱氣喝，放久了茶香就差多了?！本枚弥?，服務(wù)員都能恰到火候地將水送到周恩來面前。
周總理召開的會(huì)議，會(huì)議灶是不變的標(biāo)準(zhǔn)：冬天只有一個(gè)大燴菜，夏天限定四菜一湯。幾十年沒有例外。按當(dāng)時(shí)的工資及物價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，高級(jí)干部須要交8角飯錢，工作人員交2角5分飯錢，就是喝一杯茶，也要根據(jù)茶葉品種和質(zhì)量，交1角或2角錢。他說：“不在錢多錢少，重要的是不能慣出毛病?！?/p>
梅家塢
西湖龍井，色濃、香郁、味醇、形美，乃茶中精品。1961年春天，周總理陪同外賓到梅家塢，茶農(nóng)泡了龍井絕品明前茶，請(qǐng)周總理和外賓品嘗。周總理品了一口茶，贊道：“龍井茶葉虎跑水，江南一絕?！辈柁r(nóng)告訴他：“龍井茶制作工藝精細(xì)，要經(jīng)過抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨10大手法。炒1斤特級(jí)龍井茶需要采摘3萬多個(gè)芽頭，一畝茶園僅產(chǎn)3斤。”
圖：周恩來總理在梅家塢。
聽了茶農(nóng)的介紹，周總理淺斟細(xì)啜，更覺濃茶釅香。他滿懷深情地說：“農(nóng)民炒茶多辛苦?！迸R行前，周周總理望著杯中的翠葉嫩芽說：“龍井茶味道醇，倒掉太可惜了，還是把它消滅掉好。”說完端起茶杯，用食指和中指將茶葉劃入口中咀嚼起來。
至今，梅家塢人民難忘周恩來吃茶葉的故事。
茶水錢
1972年，周總理陪同美國總統(tǒng)尼克松一行訪問杭州。 為了客人們的安全，周總理提前半小時(shí)趕到杭州筧橋機(jī)場(chǎng)，直奔候機(jī)大廳。服務(wù)員見是敬愛的總理光臨，忙泡上一杯龍井茶送上，親切地說：“總理，請(qǐng)喝茶!”
周總理邊喝茶邊和服務(wù)員交談，問這問那，臨別時(shí)在秘書耳邊嘀咕了幾句。秘書把1角錢遞給服務(wù)員，說：“這是總理交的茶水錢?！狈?wù)員一時(shí)愣住了，忙說：“我們這里是不收茶水錢的?！?/p>
“這是總理的規(guī)矩!”秘書笑著向服務(wù)員揮揮手，離開了候機(jī)大廳。
大紅袍
當(dāng)年，中美關(guān)系和緩，美國總統(tǒng)尼克松訪華，毛主席把大紅袍作為珍貴禮物送給尼克松4兩大紅袍。
尼克松有些不高興，覺得毛澤東是一個(gè)東方大國的領(lǐng)導(dǎo)人，禮節(jié)上卻做得那么小氣。
在毛澤東身邊陪著的中國總理周恩來，察覺到尼克松的迷惑不解神情，馬上迎上前解釋道：總統(tǒng)先生，主席把“半壁江山”都送給您了!尼克松聽了更加困惑不解：這是怎么回事?
于是周恩來指著精美罐子中裝著的武夷巖茶大紅袍，對(duì)尼克松總統(tǒng)說：總統(tǒng)先生，武夷大紅袍是中國歷代皇家貢品，一年只有八兩，主席送您四兩，正好是“半壁江山”呀!
尼克松總統(tǒng)一聽，覺得周恩來說得幽默，風(fēng)趣，與毛澤東周恩來會(huì)心地笑開了。
四兩武夷大紅袍茶葉，被毛澤東當(dāng)作國禮來贈(zèng)送，被周總理機(jī)智幽默的一解說，拉近中美兩國首腦的距離，成就了一段大國外交佳話。
六安瓜片
解放后的相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間，六安瓜片都被指定為國務(wù)院和中央軍委特供茶，開國總理周恩來，常把它作為款待外賓的佳品。
1975年深秋，周總理已被病魔折磨得十分消瘦。一天，沉疴在身的總理突然問醫(yī)護(hù)人員：“有沒有六安瓜片茶?我想喝點(diǎn)六安瓜片!”當(dāng)周總理喝著工作人員找遍京城大小商場(chǎng)才覓得的六安瓜片茶時(shí)，他回味良久，神情凝重地對(duì)醫(yī)護(hù)人員說：“謝謝同志們，我想喝六安瓜片，是因?yàn)橄肫鹆藨?zhàn)友們，想起了葉挺將軍，喝到了六安瓜片茶，就好像見到了他們……”
周總理與六安瓜片的相識(shí)，始于在他的革命生涯中，曾經(jīng)接觸過的一大批六安人。1924年初秋，從法國歸國不久的周恩來出任黃埔軍校政治教官，不久，升任政治部主任。在黃埔軍校和中共兩廣區(qū)委中，有一大批六安人，僅黃埔一期就有許繼慎、王逸常、楊溥泉、曹淵、孫一中、廖運(yùn)澤、彭干臣等。周總理和這些六安人朝夕相處，并多次派許繼慎等人回鄉(xiāng)建黨。所以周恩來情系“六安瓜片”，并非僅僅是為品味香著，更是為了重溫一段重要的情感記憶。
圖：周恩來總理接待基辛格博士。
1972年基辛格博士來華訪問，周總理就是用六安瓜片招待他。而周總理臨終時(shí)的茶思，更如同一滴水，折射出這位偉人高潔的情操、深邃的思想與豐富的情感。直到現(xiàn)在，國家各種各級(jí)評(píng)茶機(jī)構(gòu)，仍把六安瓜片列為十大名茶之一。
