為體現(xiàn)杭州西湖龍井茶與文化旅游的融合，做好對(duì)西湖龍井茶傳統(tǒng)文化的宣傳，加強(qiáng)對(duì)龍井茶樹品種和手工炒制技藝的保護(hù)。4月1日，2019龍井問茶文化活動(dòng)在西湖風(fēng)景名勝區(qū)龍井八景景區(qū)舉行。本次活動(dòng)由杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)主辦，杭州西湖街道辦事處、龍井村、天貓承辦；由杭州西湖龍井茶葉公司具體組織實(shí)施，茶界領(lǐng)導(dǎo)、專家和其他協(xié)辦和支持的單位參加本次活動(dòng)。活動(dòng)圍繞依法妥善處理涉及西湖龍井茶的互聯(lián)網(wǎng)糾紛、加強(qiáng)涉西湖龍井茶的知識(shí)產(chǎn)權(quán)案件審判工作等方面共同簽訂戰(zhàn)略協(xié)議。
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浙江省農(nóng)業(yè)廳原副廳長馮一鶴，杭州市茶文化研究會(huì)副會(huì)長兼秘書長王翔，杭州市茶文化研究會(huì)副會(huì)長張炳新，全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長翁昆，杭州互聯(lián)網(wǎng)法院副院長官家輝，杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)黨委副書記、管委會(huì)副主任金恒，杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)巡視員孫德榮，中國移動(dòng)杭州分公司副總經(jīng)理屠宇飛，國家茶葉質(zhì)檢中心審評(píng)室主任鄒新武，教授級(jí)工程師、國家一級(jí)評(píng)茶師沈紅等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席此次活動(dòng)。
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杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)黨委副書記、管委會(huì)副主任金恒致辭
杭州西湖龍井茶葉有限公司（貢牌）總經(jīng)理戚英杰致辭
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會(huì)上，杭州西湖龍井茶葉有限公司（貢牌）總經(jīng)理戚英杰代表茶企致辭，他說到：“西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕而聞名天下。一千多年以前西湖龍井茶在此生根發(fā)芽，四百多年以前西湖龍井茶開始名揚(yáng)內(nèi)外，而如今它是中國十大名茶之首，是中國茶和中國文化的代表性符號(hào)。龍井村、龍井寺、龍井泉傳承著西湖龍井茶悠久的歷史，獅峰山、老龍井、群體種代表了西湖龍井茶優(yōu)異的品質(zhì)。作為一家三十多年的西湖龍井茶生產(chǎn)企業(yè)，我們將會(huì)在傳承老一輩茶人做茶的基礎(chǔ)上，不斷提升西湖龍井茶品質(zhì)，保護(hù)西湖龍井茶的特色，用行動(dòng)來支持和保護(hù)我們的西湖龍井茶品牌：
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第一，我們將會(huì)秉承“用心做好茶”的理念，堅(jiān)持好產(chǎn)地、好工藝做好產(chǎn)品，通過茶葉源頭管控，茶葉采摘、炒制和精致的質(zhì)量管控，嚴(yán)格把握好西湖龍井茶的每一關(guān)。
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第二，我們將會(huì)堅(jiān)持弘揚(yáng)西湖龍井茶源頭文化。讓更多的市民、消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到真正的西湖龍井茶的起源、品質(zhì)、特色和傳統(tǒng)；讓更多的人走進(jìn)龍井村、走進(jìn)龍井茶園，體驗(yàn)美景、好茶。
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第三，我們將會(huì)積極參與西湖龍井文化活動(dòng)，讓西湖龍井茶文化在傳統(tǒng)媒體、自媒體等模式下有力宣揚(yáng)和廣泛傳播。”
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杭州互聯(lián)網(wǎng)法院與西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)戰(zhàn)略合作簽約儀式
西湖龍井溯源上鏈司法區(qū)塊鏈拍平臺(tái)啟動(dòng)儀式
杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)巡視員孫德榮宣布西湖龍井溯源上鏈司法區(qū)塊鏈拍平臺(tái)啟動(dòng)
中國移動(dòng)杭州分公司政企客戶部副總經(jīng)理陸恒力介紹西湖龍井茶區(qū)塊鏈技術(shù)
杭州互聯(lián)網(wǎng)法院副院長官家輝介紹司法區(qū)塊鏈驗(yàn)證西湖龍井溯源電子證據(jù)
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全球首個(gè)互聯(lián)網(wǎng)法院牽手移動(dòng)區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)，5G來賦能
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在今天的活動(dòng)上,中國移動(dòng)杭州分公司與西湖風(fēng)景名勝管委會(huì)、互聯(lián)網(wǎng)法院以及竺頂茶葉、西湖龍井公司、盧正浩三家茶企，共同開啟了“西湖龍井”溯源上鏈司法區(qū)塊鏈平臺(tái)啟動(dòng)儀式，意味著杭州移動(dòng)打造的“物聯(lián)網(wǎng)+區(qū)塊鏈”龍井茶葉溯源平臺(tái)成功對(duì)接互聯(lián)網(wǎng)法院的司法區(qū)塊鏈平臺(tái)，打造了全球首個(gè)互聯(lián)網(wǎng)法院牽手的區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了平臺(tái)溯源信息的司法背書。也就是說，企業(yè)和消費(fèi)者一旦出現(xiàn)需要維權(quán)的情況，那么西湖龍井溯源平臺(tái)的信息可作為司法證據(jù)，來保障企業(yè)和消費(fèi)者的權(quán)益。
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曾在2018年3月，杭州移動(dòng)聯(lián)合浙江大學(xué)，靈隱股份經(jīng)濟(jì)合作社和杭州竺頂茶業(yè)有限公司，以“西湖龍井”一級(jí)產(chǎn)區(qū)的10畝天竺茶園為示范基地，打造了全球首個(gè)物聯(lián)網(wǎng)+區(qū)塊鏈茶葉溯源平臺(tái)，消費(fèi)者只要通過掃描茶葉包裝的二維碼，就可以獲取茶葉的經(jīng)緯度、生長、采摘、炒制、包裝等供應(yīng)鏈信息，讓數(shù)據(jù)替茶說話。時(shí)隔一年 ,杭州移動(dòng)通過5G技術(shù)對(duì)平臺(tái)做了進(jìn)一步優(yōu)化，通過5G監(jiān)控?cái)z像頭實(shí)現(xiàn)茶葉炒制、加工等圖文信息的實(shí)時(shí)上傳至溯源平臺(tái)。
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目前，杭州移動(dòng)龍井茶葉溯源項(xiàng)目已于西湖龍井靈隱核心茶產(chǎn)區(qū)10畝示范基地?cái)U(kuò)大至150畝，此外，與西湖龍井茶葉公司，簽訂了戰(zhàn)略合作，為“貢”牌西湖龍井茶提供物聯(lián)網(wǎng)+區(qū)塊鏈溯源服務(wù)。“貢”牌西湖龍井茶是中央政府贈(zèng)送外國元首的重要禮品;在所有龍井茶品牌中,“貢”牌是唯一的“中國名牌”,也是唯一的國宴用茶，多次在浙江省內(nèi)及全國評(píng)比中獲獎(jiǎng)，具有豐富的品牌文化。中國杭州移動(dòng)將在茶葉供應(yīng)鏈信息溯源的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)日志、茶品牌文化等信息上鏈，消費(fèi)者只要掃描茶葉包裝上的二維碼，就可以直觀的感受“貢”牌西湖龍井茶的品牌文化魅力。
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今日，參與本次龍井問茶活動(dòng)的人員從龍井八景出發(fā)，途經(jīng)過溪亭-滌心沼-方圓庵-龍泓澗-浣花亭-一片云-神運(yùn)石-翠峰閣-龍井寺-牌坊等景點(diǎn)，再到最后的十八顆御茶，沿途開展以茶文化體驗(yàn)為主的互動(dòng)項(xiàng)目，圍繞龍井八景展開茶具珍賞、啜茗吟詩、論道思茶等茶事雅集，展示西湖龍井茶的歷史文化淵源和發(fā)展，旨在使參與者和觀眾在參與中全面了解西湖龍井茶的發(fā)源地-龍井村的歷史文化淵源。
西湖龍井茶的品質(zhì)的第一關(guān)是西湖龍井茶鮮葉的采摘。為提高西湖龍井茶區(qū)茶葉采摘水平，生產(chǎn)出更高質(zhì)量的西湖龍井茶，在本次西湖龍井問茶活動(dòng)中將特別舉辦采茶技師比賽活動(dòng)，向茶農(nóng)和廣大采摘工展示普及好的西湖龍井茶鮮葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量，為保證西湖龍井茶品質(zhì)做出保障。
春色茶園關(guān)不住，縷縷清香沁人心，茶山腳下行走于石板古道，一路重巒疊嶂，茶園處，峰回路轉(zhuǎn)。人間四月天,有種心情叫“龍井問茶”!從龍井村溯源，進(jìn)入龍井茶歷史的長河，蕩漾在滿目青翠的茶園茶湯中，探究起西湖龍井茶的前世今生，徒步龍井古道，解開龍井的奧秘。
為體現(xiàn)杭州西湖龍井茶與文化旅游的融合，做好對(duì)西湖龍井茶傳統(tǒng)文化的宣傳，加強(qiáng)對(duì)龍井茶樹品種和手工炒制技藝的保護(hù)。4月1日，2019龍井問茶文化活動(dòng)在西湖風(fēng)景名勝區(qū)龍井八景景區(qū)舉行。本次活動(dòng)由杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)主辦，杭州西湖街道辦事處、龍井村、天貓承辦；由杭州西湖龍井茶葉公司具體組織實(shí)施，茶界領(lǐng)導(dǎo)、專家和其他協(xié)辦和支持的單位參加本次活動(dòng)?；顒?dòng)圍繞依法妥善處理涉及西湖龍井茶的互聯(lián)網(wǎng)糾紛、加強(qiáng)涉西湖龍井茶的知識(shí)產(chǎn)權(quán)案件審判工作等方面共同簽訂戰(zhàn)略協(xié)議。
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浙江省農(nóng)業(yè)廳原副廳長馮一鶴，杭州市茶文化研究會(huì)副會(huì)長兼秘書長王翔，杭州市茶文化研究會(huì)副會(huì)長張炳新，全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長翁昆，杭州互聯(lián)網(wǎng)法院副院長官家輝，杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)黨委副書記、管委會(huì)副主任金恒，杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)巡視員孫德榮，中國移動(dòng)杭州分公司副總經(jīng)理屠宇飛，國家茶葉質(zhì)檢中心審評(píng)室主任鄒新武，教授級(jí)工程師、國家一級(jí)評(píng)茶師沈紅等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席此次活動(dòng)。
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杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)黨委副書記、管委會(huì)副主任金恒致辭
杭州西湖龍井茶葉有限公司（貢牌）總經(jīng)理戚英杰致辭
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會(huì)上，杭州西湖龍井茶葉有限公司（貢牌）總經(jīng)理戚英杰代表茶企致辭，他說到：“西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕而聞名天下。一千多年以前西湖龍井茶在此生根發(fā)芽，四百多年以前西湖龍井茶開始名揚(yáng)內(nèi)外，而如今它是中國十大名茶之首，是中國茶和中國文化的代表性符號(hào)。龍井村、龍井寺、龍井泉傳承著西湖龍井茶悠久的歷史，獅峰山、老龍井、群體種代表了西湖龍井茶優(yōu)異的品質(zhì)。作為一家三十多年的西湖龍井茶生產(chǎn)企業(yè)，我們將會(huì)在傳承老一輩茶人做茶的基礎(chǔ)上，不斷提升西湖龍井茶品質(zhì)，保護(hù)西湖龍井茶的特色，用行動(dòng)來支持和保護(hù)我們的西湖龍井茶品牌：
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第一，我們將會(huì)秉承“用心做好茶”的理念，堅(jiān)持好產(chǎn)地、好工藝做好產(chǎn)品，通過茶葉源頭管控，茶葉采摘、炒制和精致的質(zhì)量管控，嚴(yán)格把握好西湖龍井茶的每一關(guān)。
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第二，我們將會(huì)堅(jiān)持弘揚(yáng)西湖龍井茶源頭文化。讓更多的市民、消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到真正的西湖龍井茶的起源、品質(zhì)、特色和傳統(tǒng)；讓更多的人走進(jìn)龍井村、走進(jìn)龍井茶園，體驗(yàn)美景、好茶。
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第三，我們將會(huì)積極參與西湖龍井文化活動(dòng)，讓西湖龍井茶文化在傳統(tǒng)媒體、自媒體等模式下有力宣揚(yáng)和廣泛傳播。”
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杭州互聯(lián)網(wǎng)法院與西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)戰(zhàn)略合作簽約儀式
西湖龍井溯源上鏈司法區(qū)塊鏈拍平臺(tái)啟動(dòng)儀式
杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)巡視員孫德榮宣布西湖龍井溯源上鏈司法區(qū)塊鏈拍平臺(tái)啟動(dòng)
中國移動(dòng)杭州分公司政企客戶部副總經(jīng)理陸恒力介紹西湖龍井茶區(qū)塊鏈技術(shù)
杭州互聯(lián)網(wǎng)法院副院長官家輝介紹司法區(qū)塊鏈驗(yàn)證西湖龍井溯源電子證據(jù)
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全球首個(gè)互聯(lián)網(wǎng)法院牽手移動(dòng)區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)，5G來賦能
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在今天的活動(dòng)上,中國移動(dòng)杭州分公司與西湖風(fēng)景名勝管委會(huì)、互聯(lián)網(wǎng)法院以及竺頂茶葉、西湖龍井公司、盧正浩三家茶企，共同開啟了“西湖龍井”溯源上鏈司法區(qū)塊鏈平臺(tái)啟動(dòng)儀式，意味著杭州移動(dòng)打造的“物聯(lián)網(wǎng)+區(qū)塊鏈”龍井茶葉溯源平臺(tái)成功對(duì)接互聯(lián)網(wǎng)法院的司法區(qū)塊鏈平臺(tái)，打造了全球首個(gè)互聯(lián)網(wǎng)法院牽手的區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了平臺(tái)溯源信息的司法背書。也就是說，企業(yè)和消費(fèi)者一旦出現(xiàn)需要維權(quán)的情況，那么西湖龍井溯源平臺(tái)的信息可作為司法證據(jù)，來保障企業(yè)和消費(fèi)者的權(quán)益。
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曾在2018年3月，杭州移動(dòng)聯(lián)合浙江大學(xué)，靈隱股份經(jīng)濟(jì)合作社和杭州竺頂茶業(yè)有限公司，以“西湖龍井”一級(jí)產(chǎn)區(qū)的10畝天竺茶園為示范基地，打造了全球首個(gè)物聯(lián)網(wǎng)+區(qū)塊鏈茶葉溯源平臺(tái)，消費(fèi)者只要通過掃描茶葉包裝的二維碼，就可以獲取茶葉的經(jīng)緯度、生長、采摘、炒制、包裝等供應(yīng)鏈信息，讓數(shù)據(jù)替茶說話。時(shí)隔一年 ,杭州移動(dòng)通過5G技術(shù)對(duì)平臺(tái)做了進(jìn)一步優(yōu)化，通過5G監(jiān)控?cái)z像頭實(shí)現(xiàn)茶葉炒制、加工等圖文信息的實(shí)時(shí)上傳至溯源平臺(tái)。
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目前，杭州移動(dòng)龍井茶葉溯源項(xiàng)目已于西湖龍井靈隱核心茶產(chǎn)區(qū)10畝示范基地?cái)U(kuò)大至150畝，此外，與西湖龍井茶葉公司，簽訂了戰(zhàn)略合作，為“貢”牌西湖龍井茶提供物聯(lián)網(wǎng)+區(qū)塊鏈溯源服務(wù)?！柏暋迸莆骱埦枋侵醒胝?zèng)送外國元首的重要禮品;在所有龍井茶品牌中,“貢”牌是唯一的“中國名牌”,也是唯一的國宴用茶，多次在浙江省內(nèi)及全國評(píng)比中獲獎(jiǎng)，具有豐富的品牌文化。中國杭州移動(dòng)將在茶葉供應(yīng)鏈信息溯源的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)日志、茶品牌文化等信息上鏈，消費(fèi)者只要掃描茶葉包裝上的二維碼，就可以直觀的感受“貢”牌西湖龍井茶的品牌文化魅力。
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今日，參與本次龍井問茶活動(dòng)的人員從龍井八景出發(fā)，途經(jīng)過溪亭-滌心沼-方圓庵-龍泓澗-浣花亭-一片云-神運(yùn)石-翠峰閣-龍井寺-牌坊等景點(diǎn)，再到最后的十八顆御茶，沿途開展以茶文化體驗(yàn)為主的互動(dòng)項(xiàng)目，圍繞龍井八景展開茶具珍賞、啜茗吟詩、論道思茶等茶事雅集，展示西湖龍井茶的歷史文化淵源和發(fā)展，旨在使參與者和觀眾在參與中全面了解西湖龍井茶的發(fā)源地-龍井村的歷史文化淵源。
西湖龍井茶的品質(zhì)的第一關(guān)是西湖龍井茶鮮葉的采摘。為提高西湖龍井茶區(qū)茶葉采摘水平，生產(chǎn)出更高質(zhì)量的西湖龍井茶，在本次西湖龍井問茶活動(dòng)中將特別舉辦采茶技師比賽活動(dòng)，向茶農(nóng)和廣大采摘工展示普及好的西湖龍井茶鮮葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量，為保證西湖龍井茶品質(zhì)做出保障。
春色茶園關(guān)不住，縷縷清香沁人心，茶山腳下行走于石板古道，一路重巒疊嶂，茶園處，峰回路轉(zhuǎn)。人間四月天,有種心情叫“龍井問茶”!從龍井村溯源，進(jìn)入龍井茶歷史的長河，蕩漾在滿目青翠的茶園茶湯中，探究起西湖龍井茶的前世今生，徒步龍井古道，解開龍井的奧秘。
西湖龍井，屬綠茶，不發(fā)酵茶類，中國十大名茶之首。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，具有1200多年歷史。唐代陸羽所著《茶經(jīng)》中已有“杭州錢塘天竺，靈隱二寺產(chǎn)茶”的記載。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井有著“色綠、香郁、味甘、形美”四絕美譽(yù)。
很多初次接觸龍井茶的茶友一定很想知道，西湖龍井茶的等級(jí)怎么區(qū)分？什么季節(jié)的龍井最好呢？小編這次就為大家講解一二，讓各位茶友挑選出最好的西湖龍井。
西湖龍井主要按照質(zhì)量區(qū)分，分為特級(jí)、一級(jí)至十級(jí)，一共十一個(gè)等級(jí)。其中特級(jí)又細(xì)分為特一、特二、特三，其余的等級(jí)每個(gè)再細(xì)分為五個(gè)等級(jí)。后來等級(jí)簡化，只分特級(jí)和一級(jí)至四級(jí)。一共五個(gè)級(jí)別。
1、特級(jí)龍井
一芽一葉初展，扁平光滑
特級(jí)龍井一般是采自明前為主，因?yàn)槭堑谝粨懿傻?，所以茶葉較為飽滿，比較均勻，價(jià)格也是比較高。特級(jí)龍井扁平光滑，勻整，勻凈，色澤為嫩綠呈定光色。香氣鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。
2、一級(jí)龍井
一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔
一級(jí)芽頭也比較多，第二葉第三葉對(duì)比特級(jí)差別就比較大了，一級(jí)一般是雨前茶。一級(jí)龍井扁平尚尖削，勻齊潔凈，色澤為翠綠尚潤。香氣屬于嫩香。
3、二級(jí)龍井
一芽一葉至一芽二葉開展，較扁平
二級(jí)龍井的第二第三葉是深綠色，芽頭也比較少了，每片茶葉長度較前面兩個(gè)等級(jí)也是比較長了。二級(jí)龍井扁平有芽鋒，色澤為綠中帶翠，香氣為清香。
4、三級(jí)龍井
一芽二葉開展，含少量二葉對(duì)夾葉，尚扁平
三級(jí)的茶葉每一顆都比較大，比較長了，葉長于芽，芽葉完整，芽葉長度不超過4cm。三級(jí)龍井品質(zhì)特點(diǎn)為扁平稍狹、略帶闊條，尚勻潔凈綠潤。
5、四級(jí)龍井
一芽二葉至一芽三葉，葉長于芽，有部分嫩的對(duì)夾葉
四級(jí)龍井品質(zhì)特點(diǎn)為扁平稍狹、略帶闊條，尚勻潔凈綠潤。湯色尚黃綠，滋味尚醇。
西湖龍井的等級(jí)區(qū)分，茶友們都看懂了嗎？除了等級(jí)區(qū)分之外，季節(jié)對(duì)龍井茶的口感又有哪些影響呢？
西湖龍井茶的采摘和加工技藝相當(dāng)講究。每年春天，茶農(nóng)分四次按不同檔次采摘青葉。清明前采摘的稱為“明前茶”。此茶的嫩芽出迸，如同蓮心，故又叫“蓮心茶”，一斤干茶有三萬六千顆嫩芽，是西湖龍井茶中之珍品，特級(jí)龍井便是此茶。
清明后到谷雨前采摘的為“雨前茶”，這時(shí)，茶柄上長出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長，形狀似槍，故又稱“騎槍”。一級(jí)龍井便出自谷雨前。立夏時(shí)采摘的為“雀舌”。再過一月采摘的茶，謂之““梗片”。
