門庭多落葉，慨然知已秋。
秋是醉人的，沏上一杯披著陽光的茶，身心柔軟、寧靜、從容、疏朗。
浮生若茶。我們何嘗不是一撮生命的清茶？而命運又何嘗不是一壺溫水或熾熱的沸水呢？茶葉因為沸水才釋放了深蘊的清香；而生命，也只有遭遇一次次的挫折和坎坷，才能留下我們一脈脈人生的幽香。
人生如茶，空杯以對，就有喝不完的好茶，就有裝不完的歡喜和感動。
“一任天真”是李桂榮在對優(yōu)質(zhì)茶山茶資源品質(zhì)把控下創(chuàng)立的茶品牌，對他來說，這并不是一個商品，而是一個基于對茶理解的作品，延續(xù)了他對茶的那份愛與對品質(zhì)的苛刻要求。
李桂榮熱衷于在各大茶山上尋找年代久遠的普洱茶樹，挖掘出她們沉淀的自然屬性和特有價值，為全國乃至世界各地的普洱發(fā)燒友提供極致純正的古樹茶，“小眾大滋味”是他的口號，而所產(chǎn)茶品，也的確純凈而自然。
南糯山下轄三十多個村寨，多為哈尼族村寨，制茶種茶歷史悠久。什么時候開始種茶尚不可考證，目前能夠肯定的是南詔時期已經(jīng)有布朗族在這里種茶，后來布朗族遷離南糯山，遺留的茶樹被愛伲人繼承，根據(jù)當?shù)貝圪Ｈ说臍v史文化推算，他們已經(jīng)在這里生活了約1100年。南糯山茶具有特有的茶韻，撲鼻而來的清香，帶給你原始森林般的濃郁氣息。入口的香甜細膩，帶給你初戀般的回味。
看到這里，茶友們是不是對這一餅一任天真出品的南糯古茶充滿了渴望？那就讓我來一試究竟吧！
產(chǎn)品名稱：南糯古茶 普洱茶（生茶）
配料：云南大葉種曬青茶
包裝：小餅緊壓茶
規(guī)格：100克
日期:2019年11月10日
坐標:浙江杭州某高校內(nèi)
天氣:晴，21℃
空氣質(zhì)量：優(yōu)
水溫:100℃
品鑒用具：玻璃蓋碗、白瓷品茗杯
品鑒用水：康師傅包裝飲用水
投茶量：8克
沖泡次數(shù)：15泡
傳統(tǒng)的棉標紙包裝，中規(guī)中矩。圖標為群山環(huán)抱南糯古茶四個字，簡潔明了。
100度的開水溫碗后定點低沖注水，秒出洗茶，開蓋濕醒5分鐘。為保持口感和觀賞，品鑒過程未使用茶漏。
第1泡，100℃，5s出湯,湯色淡黃透亮，入口清冽順滑,湯內(nèi)帶有點點清香味,微有回甘。
第2泡，100℃，5s出湯,入口甜滑明顯,湯內(nèi)香味開始明顯,水含香。微微有澀感,回甘生津比較快。
第3-4泡，100℃，5s出湯,入口甜,后期澀感略顯,回甘生津迅猛持久,滿口生香,茶感較足。
第5-6泡，100℃，10s出湯,湯色金黃，油潤飽滿入口先略苦后微甜，澀感對舌頭沖擊較強，生津回甘強烈，滿嘴淡香。
第7-8泡，100℃，20s出湯,湯色黃綠透亮，清香伴隨著果香，口感純正，湯質(zhì)醇厚，鮮爽，有清涼感，適口感好。澀感明顯,茶勁十足。
葉底比較壯碩，油潤有光澤，柔軟、肥嫩韌性好，古樹特征顯現(xiàn)，用料的級別還是比較高的。不愧為看得見的古樹茶索，喝得到的古樹底蘊。
一任天真之南糯古茶，茶湯香揚清甜，較柔、水路細、茶毫豐富，湯醇，苦弱回甘較快且持久，澀味持續(xù)時間比苦長，有生津，口腔韻感不錯，杯底香持久；茶氣突出，帶著強烈的山野氣韻卻不張揚，大氣內(nèi)斂。
擁有如此品性的普洱茶在這個快消費時代顯得彌足珍貴。歲寒然后知松柏之后凋也，陳久然后知普洱之芳香。喝茶需要點精神，茶中見百態(tài)人生。人生似茶，總帶有那么一絲苦澀。它需要細細地品，越到后面越能體會到它的香甜醇厚。適合人群：有一定喝茶經(jīng)驗的人群。
圖文：囧囧
甘苦一念，浮生若茶。作為“南茶北引”的產(chǎn)物，山東茶從引進到現(xiàn)在只有六十多年歷史。產(chǎn)量低、規(guī)模小，山東的茶商茶農(nóng)便在茶文化和茶葉品牌上做起文章。
拼內(nèi)涵、拼特色、拼質(zhì)量，山東茶正在進行一場動能轉(zhuǎn)換。
“南茶北引”艱難成功
7斤賣出了20萬元
“山東是飲茶大省，然而在新中國成立前基本不產(chǎn)茶，‘南茶北引’是山東產(chǎn)茶的標志?！敝袊枞~流通協(xié)會副監(jiān)事長、濟南市茶葉行業(yè)協(xié)會會長劉勇說。
從1956年起，山東開始“南茶北引”。據(jù)山東省茶文化協(xié)會創(chuàng)會會長王裕晏會回憶，1956年，山東第一批從南方引進的5000株茶苗全部凍死;1957年又引進4000株在青島中山公園栽植，仍然沒有活;1959年莒縣又引進茶種，受寒潮突襲，再加上三年嚴重自然災害，“南茶北引”幾乎失敗。
然而，“南茶北引”的腳步?jīng)]有停止。1966年，江南綠茶在日照巨峰鎮(zhèn)西趙家莊村試種成功，南方的茶樹終于在山東扎下了根。該村從此有了“南茶北引第一村”美譽。
“南茶北引”雖然艱難，但是卻給北方的愛茶人巨大的驚喜。
如果沒人提醒，外人很難想象，日照甲子山上那片原生態(tài)的區(qū)域是茶田。
崎嶇山路通向半山腰，在林間樹縫里，大片的松林下分布著半人高的茶樹。這里的茶樹參差不齊，形狀各異，與通常茶園的景象截然不同。
十幾年前，日照市甲子山茶業(yè)有限公司負責人趙炳馮偶然在山里發(fā)現(xiàn)一棵“南茶北引”時遺留的茶樹，多年無人管理竟長勢喜人，茶葉沖泡出來味道特別厚重。
抱著試試看的心態(tài)，趙炳馮將一些茶葉種子隨意撒在半山腰及山頂上，任其生長。最終，甲子山上發(fā)展起了獨特的“野山茶”，成為山東茶的“新貴”。而山上的那棵“老茶樹”也見證了山東茶葉發(fā)展史。
好茶葉離不開好山好水。自從承包了甲子山山場后，趙炳馮堅持封山育林，保持最自然的生態(tài)環(huán)境?！安皇褂棉r(nóng)藥，導致茶樹附近雜草叢生，茶樹葉子也被蟲子啃光了?！?/p>
趙炳馮開始在種子上下功夫，經(jīng)過多年研究，終于摸出了些門道。數(shù)年的風吹雨打，一些生命力旺盛的茶樹終于活了下來，長成了野山茶。2016年秋冬季節(jié)，他將采摘的野山茶研究炒制成冬紅茶，7.3斤賣出了20萬元。
日照的現(xiàn)代茶園里，采用了無性系扦插繁育技術。通訊員高建華攝
“泰山茶”品牌
歷經(jīng)坎坷失而復得
西湖龍井、碧螺春、鐵觀音等“中國十大名茶”，有著幾百甚至上千年的種植歷史，有眾多文人墨客“代言”，相比之下，只有60多年歷史的山東茶仍處于起步成長階段。
1999年，山東省茶文化協(xié)會成立。協(xié)會會長侯國云回憶，協(xié)會原本想的名字是山東省茶葉協(xié)會，可一些愛茶的老同志堅決不同意，他們不肯丟了“文化”二字。這些愛茶人說，茶是有故事的，故事里蘊含著文化，“丟了什么，也丟不得‘文化’二字”。
說起文化底蘊，泰山茶當仁不讓?！都t樓夢》中有段情節(jié)，“怡紅開夜宴”后，襲人和晴雯給賈寶玉“沏了一杯女兒茶”，這個“女兒茶”便產(chǎn)自泰山。然而，泰安茶農(nóng)用“泰山茶”商標時，卻遇到了不少困難。
此前，泰安茶農(nóng)和茶企缺乏品牌意識，沒有及時注冊商標。1996年，一家臺灣企業(yè)注冊了“泰山茶”，并在茶飲料品類里使用了該商標，泰山本土茶企只能干瞪眼。經(jīng)過多年的法律訴訟，“泰山茶”地理標志商標終于在2019年回到了泰安。
泰山茶溪谷農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負責人王兆祥很早就在做泰山茶，卻因為商標問題常受到質(zhì)疑。2019年杭州茶博會，他的茶葉名正言順印上了“泰山茶”三字，吸引了眾多目光?！耙豢从小┥健?，把所有人都鎮(zhèn)住了，都不用打廣告，誰能不知道泰山?”王兆祥自豪地說。
同樣是打造茶葉的產(chǎn)地品牌，“圣谷山”是日照綠茶的“標桿”企業(yè)，曾入選上合組織青島峰會指定產(chǎn)品。企業(yè)負責人高建華表示，他們很早就意識到，日照“世界三大海岸綠茶城市”是塊“金字招牌”，所以加大了技術投入和品牌培育力度。
圣谷山是日照巨峰鎮(zhèn)一座海拔不足300米的小山，相傳該山是孔子的小兒師項橐的故鄉(xiāng)。高建華就出生在山腳下的一個村莊里，對這里的青山綠水有著別樣感情。
從創(chuàng)業(yè)之初，高建華就堅持做有機茶園?！?014年通過了美國雨林認證，2017年通過歐盟有機認證，2018年又通過了美國和日本的有機認證，檢測項目多達465項。”茶葉品質(zhì)的提升，直接使“圣谷山”的茶葉打入了國內(nèi)外高端綠茶市場。
“做歐盟標準認證，主要目的不是為了把茶葉賣到歐美，而是讓國內(nèi)顧客在家門口享受到國際水準的茶。”高建華說，只有知道世界級的高端茶葉是什么要求，才能讓日照茶、山東茶朝更高標準發(fā)展。
(責任編輯：DF515)
原標題：不光出省還要出圈!山東茶提檔升級打品牌，新茶商有新玩法
面對“生活禪與茶生活”這樣高深的哲學命題，我僅是一個正在努力參悟、學習的踐行者。禪門有“戒、定、慧”三學，而我把我的演講題目也一分為三，斗膽把“茶、禪、生活”定為茶生活三學，與各位分享，并俯首領取大家的棒喝。
關于“茶”：2006年，天賜善緣，使我有幸由一個初涉世事的北方妞兒，進入西子湖畔的浙江大學，追隨王岳飛、龔淑英等老師開始學習茶學專業(yè)，因為有了茶相，我的生活漸漸開始豐盈起來。
茶里的名堂實在太多，這寒來暑往，用了前后長達七年的時間與茶學這門學科相伴。七年中，我攻讀了這一專業(yè)的15門課程，真正領略到了中國茶學的博大精深。至今仍記得當時在茶學系老師的帶領下，登茶山，學采茶;進茶廠，學制茶;入茶樓，學茶藝?？芍^滿心歡喜，日日好日。
為了學以致用，我還和我的摯友在故鄉(xiāng)邢臺創(chuàng)辦了“天德茶行”。小小茶行，讓人樂在其中。行茶事，事必躬親,日日事茶，也是禪修。每每行茶事，能讓人感到茶的世界真的很美而看淡一切，每當我在浮生閑日的禪意般生活里手握茶壺，常常告誡自己：看得淡了，一切皆釋然。禪和茶的意念，讓我內(nèi)心開闊空明，瀟灑自在。
可以毫不夸張地說，從那時到現(xiàn)在的十多年間，從思想到生活，茶與我可謂形影不離，已經(jīng)形成了休戚相關的生命共同體，我自己認為我已經(jīng)成為一名地地道道的茶人了。
我曾記得我在杭州學茶時，浙大茶學系組織我們?nèi)ブ袊枞~博物館參觀和學習。當我看到被譽為“南青北白”的邢窯白瓷時，我被邢瓷的美深深吸引住了，一瞬間，我的眼淚在眼眶里打轉(zhuǎn)，我壓根兒也沒想到，家鄉(xiāng)的邢窯白瓷，在大唐時期卻也引領中國陶瓷與茶器的發(fā)展潮流，我慚愧自己身為邢臺人的淺薄無知，這邢瓷的魅力，是我們祖先智慧和榮光。
當時我便發(fā)愿：愿有朝一日在我的家鄉(xiāng)，盡自己綿薄之力弘揚中國茶文化，弘揚邢瓷文化。
關于“禪”：從2006年至2013年，我在邢臺開了三家茶行，事業(yè)相對順利，在別人眼中，我似乎風光無限，其實我知道自己的能力有限，從進貨到管理，從經(jīng)營到培訓，許多問題令我有鎖喉之痛。當時我滿腦子的想法就是如何讓自己多賺錢，卻不知知足是福的道理。有時候越是有讓自己多賺錢的想法，卻往往事與愿違。
如何突破困境，如何能讓自己惶惶不可終日的心安頓下來呢?我嘗試著到處走訪取經(jīng)。要想把事情變得更好，讓事業(yè)做得更順，首先要讓自己的心態(tài)有所端正。
學茶前，我雖有向禪之心，卻無問禪之門。一次很偶然的機會，讓我結識了當代高僧凈慧長老，當置身于玉泉禪寺五葉堂虔誠頂禮凈慧長老時，當面聆聽他老人家講“生活禪”的宗旨就是“覺悟人生，奉獻人生”時，始知這個禪就在我們生活中。我當時不解道：“如何才能奉獻?”師父說：“公益心”。我說：“若沒有收入，拿什么奉獻?”師父微笑地說：“公益心結緣即是增上緣，以‘正清和雅氣，喜舍慈悲花’的心態(tài)，就是‘感恩、包容、分享、結緣’之心。嘗試一下，未必有你想象中的那么難?！?/p>
凈慧長老一邊喝著茶，一邊對我繼續(xù)說：你們是茶人，我相信，當你們能以感恩的心、包容的心、分享的心、結緣的心與茶客溝通、互動時，就必然能營造出禪者的精神家園、大眾的和合世界。
慧老雖慢聲細語，但簡明扼要，就像一把金光燦燦的鑰匙，為我打開了“好好生活，用心守護一杯茶”的茶修之門。凈慧長老的親切話語，從很大程度上解除了我因無知而對禪曾有過的神秘感，并在茶生活中逐漸增進了我與禪之間的親近感。從那以后，在我多次與禪師的交流中，在我多次參加由河北省茶文化學會組織的茶文化活動中，讓我深深懂得了一生中最重要、最有價值的不僅僅是事業(yè)、名譽、地位，而是一個人的境界。
雖然有些時候，我的經(jīng)營狀況不盡人意，但我通過修禪習茶，尤其是禪門“平常心是道”的道理讓我內(nèi)心得到了安寧。在經(jīng)營上，我一改過去“天德茶行”在生意上的成敗要與人攀比的心態(tài)，而是順其自然，因為只有做好自己便是提升自己的境界。
在我后來的從茶經(jīng)歷中，我深有體悟，習茶者只要用心泡茶，做好自己的本分事，以一顆平常心看待人生的得與失，以一種平靜的心態(tài)來對待自己的事業(yè)，就能享受充實而幸福的人生，就能體會出禪的“滋味”，茶的芳香。
我想，凈慧長老所指導我們的“正清和雅”和“感恩、包容、分享、結緣”的禪茶文化理念，應該是作為一個茶人的立命之本。
關于“生活”：如何能踐行“正清和雅氣，喜舍慈悲花”的茶修理念呢?從2014年開始，我設立茶學公益講座，把我從在茶學系學到的知識為大眾分享與科普茶知識。
我清晰記得在2014年，我懷著滿腔誠意為公眾開設普及茶知識課程。剛開始發(fā)出通知，卻無人問津，只有五個人學習，而且整個學習過程成了有時間就來，沒有時間就不來的尷尬局面。因為是公益課，那段時間常常因為這件事情讓我哭笑不得，內(nèi)心非常糾結，只覺得要把茶文化“平施百姓家”也是一件非常不容易的事情。有時候公益活動與經(jīng)營成了兩難的境地。不過，也沒關系，好在我把這件事情當作在生活中禪修的工作歷練。那段時間，我經(jīng)常去寺院聆聽法師教誨，每每遇到困難之際，禪師的話言猶在耳：不管你現(xiàn)在從事的工作有多么的艱難，內(nèi)心或許有些悲傷，不要抱怨生活給予了太多的磨難，不必抱怨生命中有太多的曲折。
有時候，我常常也會為自己加油打氣：“面包會有的”。心想，我應該敞開心扉去微笑，因為這也是你的慈悲心。
記得當時有一位房管局退休的大姐，每次來學茶課，她都風雨無阻，結業(yè)后推薦多人。問其原因，她說在學茶之前因更年期讓她心煩氣躁與家人不和，有時會有輕度抑郁。后來通過學茶，享受到了茶給她帶來那份優(yōu)雅和自在，感覺到了心有多美世界就會有多美。
后來我的腦子突然靈機一動，我找到了市科協(xié)、市婦聯(lián)等有關社團組織聯(lián)合開始傳統(tǒng)文化公益班，與此同時，我又把茶文化帶進了當?shù)氐闹行W校，與學生們共同分享中國傳統(tǒng)茶文化的魅力。
福往者福來，五年來，我開設的公益講堂堅持到了今天，影響了一批又一批人。善待別人，就是成就自己。截止到現(xiàn)在，我的公益講堂，讓已有來自不同職業(yè)、不同年齡近千人走進了優(yōu)雅的茶生活之中。
“公益心結緣即是增上緣”，每每想起凈慧長老的話語總會讓我心生感觸。記得在2014年母親節(jié)，河北省茶文化學會組織“我為母親奉一杯茶”全省聯(lián)動的公益項目，為響應活動號召，我在天德茶行舉辦了“向英雄的母親奉一杯茶”活動。手捧香茗的晚輩們依次向十位英雄的母親奉茶的場面至今仍歷歷在目，充滿了無限的感激。活動現(xiàn)場肅然起敬，氛圍深情而動人，表達了社會對英雄母親的感恩和禮敬。英雄母親們手捧著一杯茶眼含熱淚，而我和參加活動的嘉賓們早已泣不成聲。母親對我們的愛不是三言兩語就能表達的，而英雄母親的愛是大愛，從茶道精神出發(fā)，從禪茶文化“正清和雅”和“感恩”理念出發(fā)，我們茶人更應該敬重英雄的母親，同時也希望社會充滿著大愛。
人們常說“茶滌靈魂”，我想，心靈的力量是無窮的，也可以把一滴水變成心流，沖泡出人間最香最純的茶。
最后，我想借用趙樸初老先生的一首詩作為本次演講的結束語：
七碗受至味，一壺得真趣?？粘职偾з?，不如吃茶去!
(未完待續(xù)——下篇：趙玉光在首屆“生活禪與茶生活”講壇演講：緣起性空)
