杭為茶都，每一年的杭州都因精彩紛呈的茶事活動變得獨特而瑰麗。不僅引領(lǐng)茶行業(yè)提升與改革升級，更使杭州穩(wěn)居茶業(yè)態(tài)創(chuàng)新高地。
杭州，因茶而美，因茶而盛。一年一度的杭州品茶生活行業(yè)點評和改革傳播活動發(fā)布會于2021年1月29日再次盛裝亮相。本屆發(fā)布會從“茶杭州、杭州茶、杭茶人、杭茶會、茶全球”五個方面提煉事件、人物、品牌進行現(xiàn)場頒獎，這些杭州茶事活動現(xiàn)象級的對象無疑成為了杭州茶事活動高規(guī)格、高級別、高層次的代名詞。
眾所周知，“杭州生活品質(zhì)總點評”立足于具有杭州特色的生活文化、城市文化、行業(yè)文化、品牌文化，是杭州最具城市生活特質(zhì)和品位的標志性及影響力活動之一，自2005年起連續(xù)舉辦了十五屆，已成為引領(lǐng)杭州城市生活的風向標。
杭州茶都品牌促進會理事長、浙江大學茶學學科帶頭人、浙江大學茶葉研究所所長、教授、博導王岳飛為進一步引領(lǐng)茶行業(yè)提升與改革升級，使杭州穩(wěn)居茶業(yè)態(tài)創(chuàng)新高地，杭州茶都品牌促進會受杭州市改革研究與促進中心的指導與委托，根據(jù)《杭州點評和改革傳播活動工作方案》的部署，通過行業(yè)主導、專家引領(lǐng)、市民互動、媒體宣傳，結(jié)合專家評審以及大眾點評產(chǎn)生2020年度“現(xiàn)象、品牌、人物、區(qū)塊、茶空間、事件”點評榜單，并進行專場發(fā)布展示杭州生活品質(zhì)和城市品牌，為杭州生活品質(zhì)年度總點評推薦內(nèi)容。
品質(zhì)生活，茶美杭州?！安琛边@一極具東方魅力的文化載體，在杭州人心中根深蒂固。此次發(fā)布的2020杭州品茶生活行業(yè)點評榜單以五大方面為綱，分別從六大維度展示了杭州這一年來品茶生活涌現(xiàn)的諸多現(xiàn)象，正是這些區(qū)塊、這些人物、這些品牌、這些空間和這些活動讓杭州這座品茶之都的形象豐滿和鮮活起來。
杭州茶產(chǎn)業(yè)是都市農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，占浙江省茶產(chǎn)值的20%，在促進山區(qū)農(nóng)民增收和生態(tài)建設(shè)中發(fā)揮了重要作用。隨著茶產(chǎn)業(yè)進一步延伸，在茶文化廣泛傳播與加速文旅產(chǎn)業(yè)融合等方面也為其他縣市分享了寶貴的“杭州經(jīng)驗”，在城市對口幫扶助農(nóng)的工作中，杭州“茶都”的國際影響力和美譽度不斷增強，“杭為茶都”的地位日益顯現(xiàn)。
品牌：紫金普洱
人物：許亞洲（浙江大學景東掛職副縣長）
活動：浙江大學對口支援云南景東彝族自治縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以“紫金普洱”茶項目獲評第五屆教育部直屬高校精準扶貧精準脫貧典型項目
點評語：一葉茶舟，從東海之濱劃向彩云之南，民族共興，漢彜人民聯(lián)手打造出
＂紫金普洱＂的響亮品牌。浙江大學景東掛職副縣長許亞洲，代表浙江大學對口支援云南景東彝族自治縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以“紫金普洱”茶項目獲評第五屆教育部直屬高校精準扶貧精準脫貧典型項目，更是一片葉子富了一方百姓的實踐案例。堪稱智慧茶項目，浙滇山海情。
（點評語撰寫人：王旭烽）
2020年新冠肺炎疫情期間，線下開展得如火如荼的茶事活動不得不轉(zhuǎn)為線上傳播，茶界專家學者紛紛開啟了線上免費直播科普茶葉知識的公益活動，茶行業(yè)傳統(tǒng)紙媒與新興媒體齊頭并進，加大宣傳力度推出精品茶旅路線、不懈推進茶行業(yè)與文旅行業(yè)融合進程，一個古老的傳統(tǒng)行業(yè)正搭載高質(zhì)量傳播的新路徑正走上現(xiàn)代化道路，從而歷久彌新。
品牌：茗邊、茶頻道
區(qū)塊：鳩坑茶原產(chǎn)區(qū)、茶都茶教育圈
人物：張炳新、孫狀云、汪蓀
茶空間：中國茶葉博物館、茶學堂
活動：電影《龍井》在西湖龍井村舉行開機儀式、“5.21”國際茶日系列慶?；顒印⒄骷l(fā)布浙江省十條精品茶旅路線、第二屆杭州都市圈茶藝師邀請賽
點評語：大數(shù)據(jù)背景下的智慧茶文化傳播及品牌推廣，在新冠疫情的施虐下爆發(fā)出強大的生命力，茗邊、茶頻道
鳩坑茶原產(chǎn)區(qū)、茶都茶教育圈構(gòu)成的茶產(chǎn)業(yè)傳播機構(gòu)，及以張炳新、孫狀云、汪蓀等茶人為主體的傳播者，在以中國茶葉博物館、茶學堂為核心主體的一系列茶空間進行線上線下結(jié)合的茶文化傳播，而電影《龍井》在西湖龍井村舉行的開機儀式，“5.21”國際茶日系列慶?；顒?、征集發(fā)布浙江省十條精品茶旅路線、第二屆杭州都市圈茶藝師邀請賽等金點子活動，更為今后的茶文化傳播，建立了廣播的通道。
（點評語撰寫人：王旭烽）
每年3、4月份正是每年春茶上市的季節(jié)，受新冠肺炎疫情影響，不少地區(qū)茶葉流通受阻。為幫助茶企和茶農(nóng)走出困境，不少黨員領(lǐng)導干部率先帶頭直播帶貨并在網(wǎng)絡(luò)走紅,成為為茶產(chǎn)品拓寬銷路、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)扶貧和鄉(xiāng)村振興的有力手段。
品牌：藝福堂茶業(yè)、頂峰牌茶業(yè)、嗏瑪?shù)?/p>
人物：李曉軍、胡曉
茶空間：藝福堂直播間、老樹茶館、嗏瑪?shù)繲eahouse
活動：第七屆中華茶奧會“縣長說茶擂臺賽”、“縣長來直播”龍井茶專場抖音直播活動、市婦聯(lián)“巾幗帶貨?愛心助農(nóng)”龍塢茶鎮(zhèn)淘寶直播活動
點評語：助力抗疫，直播帶貨，茶業(yè)界電商沖鋒在這一新模式的最前沿。商業(yè)流通，網(wǎng)紅打造，切實投入因新冠疫情影響的新茶流通受阻，幫助茶企和茶農(nóng)走出困境，率先帶頭直播帶貨并在網(wǎng)絡(luò)走紅,成為為茶產(chǎn)品拓寬銷路、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)扶貧和鄉(xiāng)村振興的有力手段。藝福堂茶業(yè)、頂峰牌茶業(yè)、嗏瑪?shù)赖绕髽I(yè)一馬當先，李曉軍、胡曉等企業(yè)帶頭人親身體驗，藝福堂直播間、老樹茶館、嗏瑪?shù)繲eahouse等紛紛成為新的網(wǎng)紅點。第七屆中華茶奧會“縣長說茶擂臺賽”、“縣長來直播”龍井茶專場抖音直播活動、市婦聯(lián)“巾幗帶貨·愛心助農(nóng)”龍塢茶鎮(zhèn)淘寶直播活動，更是成為黨政機關(guān)直接帶領(lǐng)茶人，直接打造網(wǎng)紅的示范。新的契機，新的亮點，就這樣被前赴后繼地創(chuàng)造出來。
（點評語撰寫人：王旭烽）
1.紫金普洱：2016年，浙大吳朝暉校長在親臨景東指導工作時提出“紫金普洱”的設(shè)想，即立足該縣古樹茶資源優(yōu)勢，優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)鏈管控，促進精準扶貧。從2017年作為浙大120周年校慶紀念茶開始，紫金普洱持續(xù)受到浙大師生和廣大校友的喜愛，連續(xù)四年供不應(yīng)求。
2.茗邊：茗邊頭條，自2014年3月誕生以來，一直踐行做一流行業(yè)專業(yè)媒體傳播平臺的初心與夢想：縱覽茶界大事要事趣事，以行業(yè)觀察者的身份，365天不間斷全方位、全視角關(guān)注行業(yè)資訊及信息，去偽存真，過濾信息源，傳播正能量，成為了業(yè)界公認的最有影響力的行業(yè)媒體和茶界新聞資訊的頭條。
3.湖南衛(wèi)視茶頻道：湖南衛(wèi)視茶頻道(chapindao)是湖南電視臺為滿足萬千茶友量身打造專業(yè)以茶為主題的頻道，是全國首個且唯一一個，全面對接茶產(chǎn)業(yè)，傳承中華茶文化的電視直播平臺。茶頻道播出“快樂人生，品茗天下”的頻道口號，既包含著品茶的快樂，也寓意著休閑養(yǎng)生的中國式雅致生活，深度參與在杭的大型茶相關(guān)賽事與活動，為杭州茶文化推廣貢獻了一份獨特的力量。
4.藝福堂茶業(yè)：杭州藝福堂茶業(yè)有限公司是杭州市2008年首批大學生創(chuàng)業(yè)企業(yè)之一，位于風景秀麗的“中國茶都”——杭州，是一家集生產(chǎn)、銷售、科研為一體、經(jīng)營各種名優(yōu)茗茶、花草養(yǎng)生茶及現(xiàn)代創(chuàng)新茶產(chǎn)品的“互聯(lián)網(wǎng)+茶業(yè)”的國家高新技術(shù)企業(yè)。藝福堂旗下?lián)碛袑崒嵲谠谧龊貌琛嚫Ｌ?、為茶設(shè)計美物—雅集、專業(yè)調(diào)配組合型花茶—以美、中式文化茶禮—茶都、谷物代餐茶食—五谷聚、精制江南茶食——西子春六大品牌，經(jīng)營各種名優(yōu)茗茶，花草茶、花果茶，組方茶飲品、谷物飲品、泡茶器具等茶生活產(chǎn)品。藝福堂曾榮獲：國家高新技術(shù)企業(yè)、中國茶葉行業(yè)綜合實力百強企業(yè)、國家電子商務(wù)示范企業(yè)、中國茶業(yè)品牌傳播力十強企業(yè)、CCTV中國品牌榜入圍品牌、浙江省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、浙江名牌產(chǎn)品、杭州市準獨角獸企業(yè)等。
5.頂峰牌茶業(yè)：頂峰茶業(yè)起源于 1997 年，中國茶業(yè)綜合實力百強企業(yè)，杭州市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，目前頂峰茶業(yè)主要從事茶葉的生產(chǎn)、加工、營銷等工作， 致力于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和茶文化的傳播。頂峰茶業(yè)開拓了“互聯(lián)網(wǎng) +” 的現(xiàn)代化經(jīng)營模式，建立自有品牌的電子商務(wù)平臺。2015 年，參與制定西湖龍井茶行業(yè)標準。2016 年，成為 G20 杭州峰會唯一一家來自茶行業(yè)的高級贊助商，其西湖龍井茶和九曲紅梅茶成為峰會指定產(chǎn)品。2017 年，公司西湖龍井茶作為“一帶一路”北京國際合作高峰論壇和金磚五國峰會定制茶禮，并獲首屆中國國際茶葉博覽會品鑒用茶稱號。2019 年，成為中國影視產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新峰會指定用茶。
6.嗏瑪?shù)溃撼闪⒂?012年，“吃茶”健康產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)者，產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)及銷售的現(xiàn)代化科技型公司，以茶爽養(yǎng)生含片為核心的新零售O2O平臺。專注于茶及茶衍生品研發(fā)、生產(chǎn)及銷售。以吃茶系列產(chǎn)品為特色，茶健康產(chǎn)業(yè)的新零售運營平臺，旨在引領(lǐng)健康的方式與生活理念。
1.許亞洲（浙江大學云南景東掛職副縣長）：他是一名扶貧干部。一年半以來，他立足當?shù)毓挪铇浜凸艠洳栀Y源優(yōu)勢，用心用情用力，助力脫貧致富和鄉(xiāng)村振興。他投身茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，引導當?shù)仄髽I(yè)實施“采摘-加工全程不落地”理念，提升茶產(chǎn)業(yè)品質(zhì)，引領(lǐng)傳統(tǒng)普洱茶的“餅餅、坨坨、球球”向現(xiàn)代快銷和日化應(yīng)用轉(zhuǎn)變，出現(xiàn)了小方磚、掛耳茶等具有網(wǎng)紅元素的新品，推動當?shù)孬@得“2020年茶業(yè)百強縣”；他投身茶產(chǎn)業(yè)宣傳推廣，疫情阻擊戰(zhàn)期間通過“縣長直播帶貨”銷售茶產(chǎn)品，在杭州舉辦的第七屆中華茶奧會“縣長說茶”競賽項目中，獲得金牌說茶縣長，他投身茶產(chǎn)業(yè)助力脫貧攻堅，僅2020年，浙江大學合作企業(yè)生產(chǎn)的“無量”牌古樹曬紅、古樹紅和校友紀念茶紫金普洱在杭州茶友圈和浙江大學校園銷售1100萬元以上，帶動626戶卡戶成功脫貧摘帽。他就是浙江大學掛職干部，云南景東彝族自治縣副縣長許亞洲。
2.李曉軍：藝福堂茶業(yè)創(chuàng)始人，2008年創(chuàng)辦了藝福堂茶業(yè)，連續(xù)12年領(lǐng)跑茶葉互聯(lián)網(wǎng)各大電商平臺。堅持用互聯(lián)網(wǎng)思維做健康茶產(chǎn)品，利用大數(shù)據(jù)分析，建立客戶消費數(shù)據(jù)庫，打通互聯(lián)網(wǎng)+茶葉銷售的前端與后端，在市場大數(shù)據(jù)的背景下，實現(xiàn)工廠智能化訂單式生產(chǎn)，指導公司的資源配置和優(yōu)化資源分布，堅守“一生只做一件事、實實在在做好茶”初心，忠于“讓更多的人喝上更多的健康好茶”使命，持續(xù)創(chuàng)業(yè)，深耕產(chǎn)品和服務(wù)，讓消費者選茶變得更簡單。不斷提升企業(yè)運營能效，逐步滿足全球化經(jīng)營，為打造世界一流的茶品牌而孜孜奮斗。
3.胡曉：現(xiàn)任杭州頂峰茶業(yè)有限公司和杭州胡安泰茶文化有限公司總經(jīng)理，兼任拱墅區(qū)政協(xié)委員和拱墅區(qū)茶文化研究會理事。她所經(jīng)營的的企業(yè)團隊已是中國茶業(yè)綜合實力百強企業(yè)、杭州市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，在做好杭州茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的同時，她將產(chǎn)品拓展至全國六大茶類及茶器茶具，并在茶生產(chǎn)、茶流通之外進一步開拓茶文化、茶文創(chuàng)、茶教育、茶旅游，形成茶產(chǎn)業(yè)閉環(huán)。
4.張炳新: 杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局原巡視員, 長期在崗協(xié)助中國國際茶葉博覽會和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展并分管茶博會協(xié)調(diào)小組辦公室，現(xiàn)為杭州市茶文化研究會副會長，多年來親自組織指導中華茶奧會等全國性大型茶事活動的持續(xù)開展，取得了令人矚目的成績，為推動杭州茶文化事業(yè)發(fā)展貢獻了一份不可忽視的力量。
5.孫狀云：孫狀云，懷著踐行做一流專業(yè)媒體傳播平臺的初心與夢想，自2004年進入茶媒體行業(yè)，曾擔任過十年《茶博覽》雜志負責人，并負責相關(guān)運營工作。2014年成為《茶訊》雜志、《茗邊》公眾號的創(chuàng)始人，至2020年，已成為擁有《茗邊頭條》、《茗邊副刊》、《茗邊智庫》大型專業(yè)網(wǎng)站、《茶訊》月刊、《茗邊—茶生活美學》系列叢書等多個新媒體平臺及茶媒體平臺的主編。他發(fā)起成立《全球茶情報告》資訊平臺，并成為執(zhí)行主編；受聘為中國發(fā)展研究院農(nóng)業(yè)農(nóng)村品牌戰(zhàn)略研究中心專家顧問、研究員……他以專業(yè)人士、專業(yè)媒體的眼光進行茶產(chǎn)業(yè)的深度報道并創(chuàng)立了自己的風格與特色，被譽為“茶界的筆桿子”。每年有2/3的時間深入茶產(chǎn)區(qū)第一線，用媒體人的堅守與夢想撰寫了一篇篇有深度有高度有厚度的專業(yè)文章，深受業(yè)界好評，極具影響力。
6.汪蓀：小原流花道家元教授，師從川瀾老師，是國際花道協(xié)會上海支部成員。安徽省黃山市德茗舍茶藝職業(yè)培訓學校校長，國家茶藝技師，高級評茶員，國際武林斗茶大賽裁判員。 長期以來， 汪蓀孜孜不倦的服務(wù)于各方有緣茶人，共建天天好茶好心情的生活理念，以柔軟的力量傳播中國傳統(tǒng)文化。旨在遵循一種健康自然的生活方式，傳遞一種風雅淡然的生命姿態(tài)和美學價值，以一種健康、積極、向上的精神，賦予古典的茶文化更為新穎、時尚的表現(xiàn)形式。
1.鳩坑茶原產(chǎn)區(qū)
2020年，以省為單元，完備、系統(tǒng)編錄的鳩坑茶種分布圖——《鳩坑茶種族譜圖》正式在杭州發(fā)布，其顯示，杭州市淳安縣鳩坑鄉(xiāng)鳩坑茶種先后被浙江省內(nèi)各地和湖南、江蘇、云南、安徽、甘肅、四川、湖北等國內(nèi)省份及日本、越南等十多個國家引種。鳩坑因茶而香，因茶而聲播遠揚。據(jù)史料記載，鳩坑茶在唐代就已經(jīng)名傳京都長安，為此朝廷每年要到遠距京城四千多里外的睦州征貢鳩坑茶。因其后來遍布全球，鳩坑種也被稱為“母親茶”。在浙江，幾乎一半的茶葉原種都是鳩坑種，可以說是茶的‘老祖宗’。《鳩坑茶種族譜圖》發(fā)布是一個積極的信號，通過資源整合、轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新，引發(fā)新的效應(yīng)，為鳩坑茶市場拓展，鳩坑茶產(chǎn)業(yè)健康、快速、持續(xù)發(fā)展打下基石。
2.茶都茶教育圈
2020年5月21日，是聯(lián)合國確定的首個“國際茶日”，也是這天上午，由省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和省供銷社共同主管籌備、浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學院承辦的浙江茶業(yè)學院在浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學院掛牌成立，首批80名在職研修生班學員同時舉行開學典禮。至此，杭城茶專業(yè)教育實現(xiàn)全面涵蓋中專、大專、本科、研究生及社會民辦大學，茶都茶教育人才培養(yǎng)體系首次完善，這將為社會不斷輸送各層次茶行業(yè)人才，促進杭州茶行業(yè)健康繁榮發(fā)展。
1.中國茶葉博物館：是我國唯一以茶和茶文化為主題的國家級專題博物館。集文化展示、科普宣傳、科學研究、學術(shù)交流、茶藝培訓、互動體驗及品茗、餐飲、會務(wù)、休閑等服務(wù)功能于一體，是中國與世界茶文化的展示交流中心，也是茶文化主題旅游綜合體。
2.茶學堂：秉承“茶學文化、專業(yè)傳承、技藝創(chuàng)新、雅致生活”的理念，傳播系統(tǒng)專業(yè)的茶學知識，為愛茶人士提供學習及交流的平臺。私人定制課程、茶品鑒沙龍在業(yè)界廣受好評。毗鄰浙大華家池校區(qū)的地理優(yōu)勢，使茶學堂成為了華家池人品茗聚會的后花園。
3.藝福堂直播間：2020年疫情期間，企業(yè)轉(zhuǎn)變營銷模式，加入直播大軍，多次聯(lián)手淘寶直播、抖音直播、薇婭直播，藝福堂茶產(chǎn)品在直播活動中引來眾多關(guān)注的目光。僅僅在「抖音有好貨 縣長來直播」龍井專場這一直播活動中便創(chuàng)下了480萬元的銷售記錄。
4.老樹茶館: 為拓展和打造茶 + 茶館經(jīng)營模式，利用傳統(tǒng)經(jīng)營模式，結(jié)合茶空間理念和老樹國畫元素，于2019年打造出了頂峰茶業(yè)的“老樹茶館”茶空間，位于杭州西溪內(nèi)，使茶與國畫兩種文化元素在杭州這座歷史悠遠、意蘊悠長的文化之城實現(xiàn)了美妙的碰撞和完美的結(jié)合?，F(xiàn)如今老樹茶館中展示了其獨家開發(fā)的以老樹畫作為題材的各種文創(chuàng)產(chǎn)品，從茶葉、杯子、扇子到環(huán)保袋，再到日歷和臺歷，后續(xù)也將不斷開發(fā)出以茶為載體新的產(chǎn)品。
5.嗏瑪?shù)繲eahouse：嗏瑪?shù)垃F(xiàn)代茶空間專心于茶葉、茶具、茶飲、茶點、茶餐及茶文化相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售。以龍井系列產(chǎn)品為特色，以現(xiàn)代茶空間連鎖經(jīng)營為載體、茶文化體驗式營銷為核心。嗏瑪?shù)赖捏w驗店簡約舒適，以抹茶為招牌，是杭州地區(qū)把傳統(tǒng)原葉茶和潮流創(chuàng)意飲品結(jié)合的典型現(xiàn)代茶空間，真正以茶元素為核心，將茶與飲品，茶與糕點，茶與時尚有機的結(jié)合在一起。以現(xiàn)代的工藝，用年輕人喜歡的口感和呈現(xiàn)出形式，讓更多的人喜歡上茶、愛上茶。
1.浙江大學對口支援云南景東彝族自治縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以“紫金普洱”茶項目獲評第五屆教育部直屬高校精準扶貧精準脫貧典型項目：浙江大學充分發(fā)揮茶學學科優(yōu)勢和科技優(yōu)勢，以茶為媒，依托無量山獨特的茶樹資源，利用校友資源，優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)鏈管控，搭建銷售平臺，架起招商引資橋梁，科技助力景東縣發(fā)展，將產(chǎn)業(yè)精準扶貧落到實處。浙江大學茶葉研究所所長、教授王岳飛等專家率領(lǐng)技術(shù)團隊在景東縣開展實地調(diào)研和技術(shù)指導，對茶農(nóng)進行技術(shù)培訓，指導當?shù)夭柁r(nóng)、茶企提高茶園管理和制作水平，成品茶品質(zhì)大大提升。結(jié)合浙大校慶契機，助力茶產(chǎn)品場景式推廣。通過“紫金普洱”茶品牌的創(chuàng)建與推廣，建立了“校地企”相協(xié)同、科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相融合、品牌建設(shè)與場景式推廣相促進的高校助力地方精準扶貧新模式，該項目榮獲第五屆教育部直屬高校精準扶貧精準脫貧典型項目。
2.電影《龍井》在西湖龍井村舉行開機儀式：首部以龍井茶為背景，全程杭州拍攝，世界文化遺產(chǎn)地名為片名的文藝電影《龍井》在杭州西湖龍井村正式開機。電影以龍井茶為背景，講述了一段曠世跨國戀情，展現(xiàn)千年茶文化發(fā)展的歷史不同時期，因茶結(jié)緣的唯美愛情故事，同時反映出中日民間因茶結(jié)緣的特殊歷史。龍井茶是浙江綠茶的主導產(chǎn)品，歷史悠久，文化底蘊深厚，西湖龍井茶更是被譽為杭州的金名片。電影《龍井》將以藝術(shù)的形式向世人展示出西湖龍井茶乃至杭州歷史文化的獨特韻味和別樣精彩，對于弘揚杭州茶文化、打響茶品牌、發(fā)展茶旅游、做強茶產(chǎn)業(yè)都將起到積極的推動作用。
3.浙江省十條精品茶旅路線征集發(fā)布：5月21日上午，“國際茶日”浙江杭州主場活動在中國茶葉博物館舉辦，現(xiàn)場首次發(fā)布了浙江十大茶旅精品線路。這十條線路，串聯(lián)了各地主要茶歷史、茶文化、茶產(chǎn)業(yè)及相關(guān)旅游資源，游客朋友們可花五六天游覽全程、沉浸體驗，也可用一兩天游覽精華、休閑放松。
4.第二屆杭州都市圈茶藝師邀請賽：2020年9月，黃山市人社部門開展杭州都市圈及周邊產(chǎn)茶大市茶藝產(chǎn)業(yè)技能大比武，旨在積極響應(yīng)貫徹市委市政府“融杭”“融長三角”重大戰(zhàn)略部署的具體落實，在服務(wù)于茶葉事業(yè)新的更大發(fā)展的同時，加強與杭州都市圈及周邊地市技能交流合作，弘揚茶藝師工匠精神，展示茶行業(yè)技能風采，助力技能大賽實現(xiàn)“用技能的力量改變世界”的美好愿景。
5.第七屆中華茶奧會“縣長說茶擂臺賽”：中國有近千個產(chǎn)茶縣，茶縣長到茶奧會來說茶，肩負著振興區(qū)域茶品牌，“把茶這個產(chǎn)業(yè)做好”的光榮使命，從生產(chǎn)者論茶，到消費者話茶，再到管理層面的縣市長說茶，不僅推廣了區(qū)域茶品牌，也是全國茶縣一次產(chǎn)、供、銷渠道的深入交流，開啟了盛世茶話的最精彩華章。市縣長們以宣傳推廣地方茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技、茶旅游等為主題，結(jié)合茶藝展示形式進行主旨演講，內(nèi)容體現(xiàn)了各地區(qū)文化特色、發(fā)展成果、振興經(jīng)濟、招才引智、助企助創(chuàng)、助旅助農(nóng)等舉措，通過自選主題、布置茶席茶具、編輯設(shè)計宣講背景視頻、選擇音樂，將主旨演講、茶藝展示完美地融為了一體。
6.“縣長來直播”龍井茶專場抖音直播活動：2020年4月，杭州西湖風景名勝區(qū)、新昌縣等地政府的有關(guān)領(lǐng)導化身“主播”，輪番上線向網(wǎng)友介紹本地龍井茶的產(chǎn)業(yè)情況、產(chǎn)品特點、風土人情、自然稟賦等情況?？h長“直播團”吆喝起龍井茶，帶貨力超強，一場直播活動銷售龍井茶達480余萬元。
7.市婦聯(lián)“巾幗帶貨?愛心助農(nóng)”龍塢茶鎮(zhèn)淘寶直播活動：3月8日國際婦女節(jié)當天，杭州市婦聯(lián)“巾幗帶貨、愛心助農(nóng)”活動走進淳安縣千島湖的茶田，開展“請把千島湖茶帶回家”的網(wǎng)紅線上直播，幫助茶農(nóng)解決“復產(chǎn)”和推銷等實際困難，吸引了23萬網(wǎng)友在線“買買買”，央視新聞客戶端、淘寶直播官方臺等多家媒體同步參與直播。
出席本次發(fā)布會的有杭州市社會科學界聯(lián)合會副主席孫璐，杭州改革研究與促進中心楊雯，杭州茶都品牌促進會理事長、浙江大學茶學學科帶頭人、浙江大學茶葉研究所所長、教授、博導王岳飛，漢語國際推廣茶文化傳播基地秘書長、浙江農(nóng)林大學教授蘇祝成，國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室主任、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員姜愛芹，博士生導師、浙江大學CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任、博士生導師胡曉云，杭州茶都品牌促進會秘書長、浙江樹人大學國際茶文化學院執(zhí)行院長、教育部茶藝與評茶技能大師工作室領(lǐng)銜人、教授、碩導張星海，杭州市茶文化研究會副會長張炳新，杭州市茶樓業(yè)協(xié)會會長邱仁明，中國茶葉博物館副館長朱珠珍，杭州傳媒品牌促進會秘書長、杭州日報報業(yè)集團杭州網(wǎng)總經(jīng)理陳華勝，杭州城市品牌促進會副秘書長郭左輝，杭州西湖影像促進會秘書長林曉紅，藝福堂茶業(yè)創(chuàng)始人、全國茶葉標準化技術(shù)委員會委員李曉軍，杭州茶都品牌促促進會常務(wù)副理事長、茗邊頭條主編孫狀云，杭州茶爽科技有限公司創(chuàng)始人沙建國，安徽省黃山市德茗舍茶藝職業(yè)培訓學校校長、小原流花道家元教授汪蓀，杭州頂峰茶業(yè)有限公司、杭州胡安泰茶文化有限公司總經(jīng)理兼任拱墅區(qū)政協(xié)委員和拱墅區(qū)茶文化研究會理事胡曉，茶學堂創(chuàng)辦人、浙江大學童一家茶學培訓中心資深講師陳英，浙江樹人大學國際茶文化學院講師桂燕玲等領(lǐng)導與嘉賓。
原標題：品質(zhì)生活，茶美杭州——杭州品茶生活行業(yè)點評和改革傳播活動發(fā)布會在杭召開
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【摘要】先父戚國偉先生一生致力于西湖龍井茶事業(yè)，全身心的投入其中60余年，終生愛茶、事茶、護茶。不僅做好公司的經(jīng)營，還對西湖龍井茶的品牌發(fā)展和傳承起到了舉足輕重的作用，是西湖龍井茶重要的守護者、守望者和傳承者。
【關(guān)鍵詞】西湖龍井茶;戚國偉;品牌傳承
龍井村戚氏相傳由明朝戚繼光將軍因抗倭而來往于山東浙江，其后有分支到了杭州，扎根龍井村。據(jù)《戚氏宗譜》記載，戚舜疇在清康熙年間遷來龍井村，其后戚袞榮在附近山嶺種茶數(shù)百株，每年春二三月間用指甲采下茶葉，制成茶稱為雀舌、旗槍;他善制茶和品茶，茶制好后妥善包裝和貯藏，有客來便取出煮水泡飲，備受贊頌[1]。戚氏家族至清末已發(fā)展成當?shù)亟?jīng)營龍井茶的大族，據(jù)1935年《東方雜志》載《西湖龍井茶業(yè)概況》中所列16家茶行(類似于現(xiàn)在的茶葉公司)中，龍井村戚姓經(jīng)營者有戚龍章和鼎豐2家，其中戚龍章茶行開設(shè)于光緒十四年(1888年)。目前戚姓在龍井茶原產(chǎn)地的村落中基本僅分布在龍井村，約占龍井村人口的五分之一。
先父戚國偉先生生于1947年，卒于2022年。從小受西湖龍井茶熏陶，7歲就開始問茶，12歲便開始學炒茶，并逐漸練就了一整套西湖龍井茶的制作絕技。1960年就讀于龍井村小學，1961-1964年就讀于梅家塢的茶葉中學(后停辦)，1965-1973年在龍井村務(wù)農(nóng)(原西湖公社龍井大隊)，并擔任生產(chǎn)隊長和團支書。1973-1984年在西湖鄉(xiāng)(西湖公社)企辦工作，1984年籌辦杭州西湖龍井茶葉公司，1984-1998年任杭州西湖龍井茶葉公司經(jīng)理。1999-2015年任杭州西湖龍井茶葉有限公司董事長、總經(jīng)理。一生從事西湖龍井茶事業(yè)60余年，對西湖龍井茶充滿著感情和熱愛。(圖1)
圖1父親在上世紀九十年代炒制西湖龍井茶
一 因總理的一句話與西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)結(jié)下深緣
1962年，父親15歲，周總理陪同外賓到梅家塢視察，父親代表學校師生向總理獻花，與總理有第一次近距離的接觸(圖2)。過后，周總理又到學校大禮堂看望師生。當?shù)弥麄兪前牍ぐ胱x，在學習龍井茶的栽培、管理、采摘、炒制等技術(shù)時，周總理摸著父親的頭叮囑說：要好好學習，你們這一代要把龍井茶做得更好?！耙驗榭偫淼囊痪湓挘腋懔宋迨嗄甑凝埦?。”父親回憶起往事，經(jīng)常提及，從此一生都沒離開過西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)。初中畢業(yè)后，回到村里，參加勞動，并擔任生產(chǎn)隊長和團支書，再后來到了西湖公社(現(xiàn)西湖街道)工作。1984年，受命組建杭州西湖龍井茶葉公司，在6位村老支書的幫助下，貸款3萬元，將公司辦了起來。市政府在風景區(qū)給了五個銷售點：龍井、靈隱、虎跑、六和塔、九溪。父親用貸款剩下來的錢，購置了三輛三輪車。每天下午，父親和公司員工挨家挨戶去收購茶葉，晚上加工包裝。第二天一早，大家踩著三輪車去銷售點賣茶葉。伴隨著茶葉市場放開，在全體公司的員工共同努力下，龍井茶的銷售局面逐漸打開，半年之后，公司銷售了20多萬元的茶葉，員工也增加到20多人。
圖2周恩來總理關(guān)心小學生學習
到了上世紀九十年代，通過全力以赴闖蕩市場，不斷打開西湖龍井茶的銷路。憑著父親的韌勁和西湖龍井茶的品牌，公司在省會城市和較大的旅游城市，開辟了近100個銷售網(wǎng)點和7家專賣店。同時，父親很早就注重知識產(chǎn)權(quán)保護，1983年3月1日，我國實施商標法，父親的思路很清晰，維護西湖龍井茶的品牌，企業(yè)自己要有作為，就是要用自己的品牌。1985年6月，當時集體企業(yè)的杭州西湖龍井茶葉公司開始注冊“貢”牌商標，并于1986年5月28日開始使用“貢”字牌商標，從此西湖龍井茶有了有注冊商標[2]。經(jīng)過近40年的發(fā)展，“貢”牌西湖龍井茶，成為西湖龍井茶有影響力的代表之一，曾連續(xù) 6次被評為“浙江省著名商標”、5次被浙江省人民政府命名為“農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品”。2006年，“貢”牌西湖龍井茶獲得農(nóng)業(yè)部首屆“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號，成了西湖龍井茶中唯一的中國名牌[3]。2010年“貢”牌西湖龍井茶又入圍“中國上海世博會十大名茶”，2011年“貢”牌西湖龍井茶被評為“中國馳名商標”，并得到大量社會贊譽(圖3、圖4)。
圖3 原新華社社長穆青為公司題詞
圖4 金庸先生為公司題詞
二 堅持守望西湖龍井茶品牌聲譽
在經(jīng)營管理公司的同時，父親不忘本色，對西湖龍井茶的品牌保護始終傾注大量心血和精力。1980年，湘湖旗槍更名為浙江龍井后，浙江省內(nèi)的其他地區(qū)相繼效仿蕭山的做法，紛紛將自己本地的茶改制成扁形茶，稱“龍井茶”或某某龍井，統(tǒng)稱“浙江龍井”。從“浙江龍井”逐步擴展到“云南龍井”、“貴州龍井”甚至海外龍井，更有以龍井炒青、龍井花茶等“傍龍井”的品目，龍井逐漸成了扁形茶的一個代名詞，消費者識別較為困難，市場秩序一度較為混亂。為此，父親多次向國家及省、市有關(guān)部門呼吁，要求對西湖龍井茶實行原產(chǎn)地域保護，以政協(xié)委員的身份，寫提案，提建議，并以唯一茶葉專家的身份參加國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局組織的赴法國考察干邑地區(qū)葡萄酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護的經(jīng)驗[4](圖5)。1999年參與中國標準化協(xié)會制定中華人民共和國國家標準的工作，是《原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品 龍井茶》主要起草人之一。經(jīng)過各方的努力，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局在2001年11月批準了對龍井茶的原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護，從而使龍井茶的保護和發(fā)展有了保護依據(jù)。
圖 5中法原產(chǎn)地命名和地域標志制度研討會
1994年，國家工商行政管理局令第22號公布《集體商標、證明商標注冊和管理辦法》，1995年3月1日起實行。父親與丁安甫等人即建議以法律形式保護原產(chǎn)地和龍井茶的聲譽，實行龍井茶注冊證明商標來規(guī)范龍井茶的產(chǎn)銷[5]。杭州市政府隨即啟動了“龍井茶”證明商標的注冊申報工作，但當時因考慮到“龍井茶”的商標可以促進浙江省其他產(chǎn)茶區(qū)的茶農(nóng)增收和受益，時浙江省政府并未支持杭州市政府的申報工作，此事隨后即擱置10余年。2008年，“龍井茶”商標由省級有關(guān)部門進行注冊，浙江省內(nèi)18個區(qū)縣市均可使用，2011年，杭州市牽頭完成了“西湖龍井”的注冊。
父親非常重視西湖龍井茶的手工炒制技藝傳承工作，曾長期對炒茶人員的培養(yǎng)問題存在擔憂，他認為“手工炒制技術(shù)是保護西湖龍井茶特色的重要組成部分，是西湖龍井茶位于十大名茶之首，立于不敗之地，永葆名氣的關(guān)鍵”[6]。在他的提議下，公司創(chuàng)建了西湖龍井茶手工炒制中心，成立了西湖龍井茶手工炒制省級技能大師工作室，積極培育年輕人的炒制技術(shù)傳承人(圖6)。而他本人炒制的西湖龍井茶被專家認定為西湖龍井茶的正宗炒法，炒制的茶葉被浙江省農(nóng)業(yè)廳收藏作為特級龍井茶標準樣。
圖6戚英杰傳承戚國偉西湖龍井茶炒制技藝
在擔任政協(xié)委員的期間，父親相繼提出了《西湖龍井茶應(yīng)立法保護》、《建議“西湖鄉(xiāng)”恢復歷史名鄉(xiāng)“龍井鄉(xiāng)”》、《關(guān)于之江國家旅游度假區(qū)征用西湖龍井茶基地的建議》、《要求西湖龍井茶區(qū)實行一體化管理的建議》、《關(guān)于盡快研究修訂茶葉鉛含量標準的建議》、《關(guān)于成立區(qū)龍井茶商會》的提案、建議和意見，其后多被采納和肯定[7](圖7)。同時，也較早地提出對龍井茶的包裝裝、保質(zhì)和保鮮技術(shù)的開發(fā)研究工作[8]。為維護和保護西湖龍井茶的生產(chǎn)者和經(jīng)銷者，協(xié)調(diào)好各方面的關(guān)系，在杭州市總商會的指導下，經(jīng)過多方面的籌備，2002年12月1日，西湖龍井茶鄉(xiāng)生產(chǎn)者、經(jīng)營者自己的組織“西湖龍井茶商會”正式成立，成為西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)的第一個團體組織，父親戚國偉被選為杭州市總商會西湖龍井茶商會第一屆商會會長(2015年更名為杭州西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會)。商會的成立主動為政府的宏觀管理和企業(yè)的微觀經(jīng)營及茶農(nóng)的生產(chǎn)銷售之間起好紐帶和橋梁作用，作為公司的負責人，盡管平時的日常事務(wù)十分繁忙，但只要一聽是有關(guān)西湖龍井茶的事宜，他立即能全身心的投入，主動為政府的宏觀管理和企業(yè)的微觀經(jīng)營及茶農(nóng)的生產(chǎn)銷售之間起好紐帶和橋梁作用，受到主管部門和茶農(nóng)及茶商的一致好評。
圖7 戚國偉參加政協(xié)會議照片
三 承辦國家禮品茶
新中國成立后，西湖龍井茶和茅臺酒、中華煙同被列為國家外事禮品，在中美建交、首腦會務(wù)、中國領(lǐng)導人出訪等國家重大外事活動中都扮演了獨特角色，成為重要外交文化使者。上世紀八十年代中期，浙江省警衛(wèi)處在經(jīng)過考察后，確定杭州西湖龍井茶葉公司為具體承辦國家禮品茶單位，并要求全部是谷雨前采摘炒制的特級龍井茶[9]。父親從1986年起承擔此項重要政治任務(wù)，在這期間，讓父親印象最深刻的是：一天，負責這項任務(wù)的人來找他，拿出幾包不同村子出產(chǎn)的龍井茶，讓他辨認。這些茶葉在普通人眼里“外相差不多”，他卻能從茶葉形態(tài)、色澤、香味這些細微差異上，說出了每一種茶葉屬于哪個村、哪個山頭，這讓考察者敬佩不已[10]。1986年10月，時任上海市委書記的江澤民同志，用龍井茶作為招待用茶接待英國女王伊麗莎白二世，還作為禮物進行贈送。2016年9月3日晚，國家主席習近平在西湖國賓館會見美國總統(tǒng)奧巴馬，會后兩人在西湖國賓館的涼亭喝茶，習近平主席向奧巴馬介紹中提到“龍井茶，綠茶。龍井就是這里的地名，就在這半山上，那個地方叫龍井村，那里出的茶就是龍井茶”，西湖龍井茶作為國家禮品茶的地位和作用更加突顯。1986年至今一直由杭州西湖龍井茶葉有限公司進行承辦(圖8)，每年以龍井、翁家山、滿覺隴、楊梅嶺等重點村為核心產(chǎn)地進行收購。秉承高度的政治責任感和對西湖龍井茶質(zhì)量的高要求，近40年來一直很好地保質(zhì)保量完成，多次受到了上級部門和領(lǐng)導的肯定。
圖8 國家禮品茶指定承辦單位
以茶為業(yè)的父親一生有眾多榮譽，如2005獲“浙江省杰出民營企業(yè)家”稱號，同年在首屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會上當選為“中國茶葉行業(yè)年度十大經(jīng)濟人物”，2019年中國茶葉流通協(xié)會評選的“中國制茶大師”稱號，2020年中國國際茶文化研究會推選的“杰出中華茶人”稱號等等。但比起西湖龍井茶事業(yè)來，這些對他來講還不是最重要，他總是說這一生中有三件事忘不了：一是周總理叮囑他要把西湖龍井茶搞好;二是從毛主席、周總理到如今的許多中央首長，大家都喜歡西湖龍井茶，我們一定要珍惜把西湖龍井茶品質(zhì)做好;三是做人不能忘本，龍井茶鄉(xiāng)的茶農(nóng)日子越來越好過，更要想一想龍井茶，做人要像西湖龍井茶一樣，內(nèi)有質(zhì)量，外有品相，茶以載道。
現(xiàn)在可以讓父親欣慰的是，如今西從事湖龍井茶的年輕傳承人近年來也越來越多(圖9)，2022年以西湖龍井茶制作技藝為代表的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”在人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄。西湖龍井茶，已不僅僅是國家禮品茶，是中外聞名的名茶;是與西湖相伴相生西湖世界文化景觀遺產(chǎn)中的重要組成部分。
圖9 2023“貢牌杯”茶葉加工工職業(yè)技能競賽
作者：戚英杰，現(xiàn)任杭州西湖龍井茶葉有限公司董事長
[1] 莊晚芳.從葛嶺談到西湖龍井[J].中國茶葉加,1994,(02):41-42.
[2] 余文奇.西湖龍井茶有了注冊商標[N].杭州日報,1986-07-26(02).
[3] 趙宏權(quán),趙培誠.西湖龍井茶的傳人：訪杭州西湖龍井茶葉有限公司董事長戚國偉[J].茶博覽,2011,(第2期).
[4] 鮑哲健.西湖龍井的守望者——訪西湖龍井茶商會會長戚國偉[J].茶葉信息,2003,(第21期).
[5] 丁安甫 ,戚國偉 ,陳宗新.實行龍井茶注冊證明商標是規(guī)范龍井茶產(chǎn)銷的重要手段[J].中國茶葉加工，1995,(第4期).
[6] 李婉玲.傳遞龍井茶本真之味 西湖龍井茶手工炒制技術(shù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人訪問記[J].茶博覽,2015,(第9期).
[7] 唐建瑛.西湖龍井的守望者——記西湖政協(xié)委員、西湖龍井茶葉公司總經(jīng)理戚國偉[J].茶葉信息,2004,(第10期).
[8] 丁安甫,戚國偉.龍井茶包裝,保質(zhì),保鮮技術(shù)的開發(fā)[J].中國茶葉加工,1993,(第3期).
[9] 政協(xié)杭州市西湖區(qū)委員會. 龍井問茶-西湖龍井茶事錄[M].杭州：杭州出版社，2006：104-105.
[10] 鄭瑤瑤.戚國偉:西湖龍井的守護使者[J].茶博覽,2015,(第5期).
來源：茗邊
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【摘要】先父戚國偉先生一生致力于西湖龍井茶事業(yè)，全身心的投入其中60余年，終生愛茶、事茶、護茶。不僅做好公司的經(jīng)營，還對西湖龍井茶的品牌發(fā)展和傳承起到了舉足輕重的作用，是西湖龍井茶重要的守護者、守望者和傳承者。
【關(guān)鍵詞】西湖龍井茶;戚國偉;品牌傳承
龍井村戚氏相傳由明朝戚繼光將軍因抗倭而來往于山東浙江，其后有分支到了杭州，扎根龍井村。據(jù)《戚氏宗譜》記載，戚舜疇在清康熙年間遷來龍井村，其后戚袞榮在附近山嶺種茶數(shù)百株，每年春二三月間用指甲采下茶葉，制成茶稱為雀舌、旗槍;他善制茶和品茶，茶制好后妥善包裝和貯藏，有客來便取出煮水泡飲，備受贊頌[1]。戚氏家族至清末已發(fā)展成當?shù)亟?jīng)營龍井茶的大族，據(jù)1935年《東方雜志》載《西湖龍井茶業(yè)概況》中所列16家茶行(類似于現(xiàn)在的茶葉公司)中，龍井村戚姓經(jīng)營者有戚龍章和鼎豐2家，其中戚龍章茶行開設(shè)于光緒十四年(1888年)。目前戚姓在龍井茶原產(chǎn)地的村落中基本僅分布在龍井村，約占龍井村人口的五分之一。
先父戚國偉先生生于1947年，卒于2022年。從小受西湖龍井茶熏陶，7歲就開始問茶，12歲便開始學炒茶，并逐漸練就了一整套西湖龍井茶的制作絕技。1960年就讀于龍井村小學，1961-1964年就讀于梅家塢的茶葉中學(后停辦)，1965-1973年在龍井村務(wù)農(nóng)(原西湖公社龍井大隊)，并擔任生產(chǎn)隊長和團支書。1973-1984年在西湖鄉(xiāng)(西湖公社)企辦工作，1984年籌辦杭州西湖龍井茶葉公司，1984-1998年任杭州西湖龍井茶葉公司經(jīng)理。1999-2015年任杭州西湖龍井茶葉有限公司董事長、總經(jīng)理。一生從事西湖龍井茶事業(yè)60余年，對西湖龍井茶充滿著感情和熱愛。(圖1)
圖1父親在上世紀九十年代炒制西湖龍井茶
一 因總理的一句話與西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)結(jié)下深緣
1962年，父親15歲，周總理陪同外賓到梅家塢視察，父親代表學校師生向總理獻花，與總理有第一次近距離的接觸(圖2)。過后，周總理又到學校大禮堂看望師生。當?shù)弥麄兪前牍ぐ胱x，在學習龍井茶的栽培、管理、采摘、炒制等技術(shù)時，周總理摸著父親的頭叮囑說：要好好學習，你們這一代要把龍井茶做得更好。“因為總理的一句話，我搞了五十多年的龍井茶?！备赣H回憶起往事，經(jīng)常提及，從此一生都沒離開過西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)。初中畢業(yè)后，回到村里，參加勞動，并擔任生產(chǎn)隊長和團支書，再后來到了西湖公社(現(xiàn)西湖街道)工作。1984年，受命組建杭州西湖龍井茶葉公司，在6位村老支書的幫助下，貸款3萬元，將公司辦了起來。市政府在風景區(qū)給了五個銷售點：龍井、靈隱、虎跑、六和塔、九溪。父親用貸款剩下來的錢，購置了三輛三輪車。每天下午，父親和公司員工挨家挨戶去收購茶葉，晚上加工包裝。第二天一早，大家踩著三輪車去銷售點賣茶葉。伴隨著茶葉市場放開，在全體公司的員工共同努力下，龍井茶的銷售局面逐漸打開，半年之后，公司銷售了20多萬元的茶葉，員工也增加到20多人。
圖2周恩來總理關(guān)心小學生學習
到了上世紀九十年代，通過全力以赴闖蕩市場，不斷打開西湖龍井茶的銷路。憑著父親的韌勁和西湖龍井茶的品牌，公司在省會城市和較大的旅游城市，開辟了近100個銷售網(wǎng)點和7家專賣店。同時，父親很早就注重知識產(chǎn)權(quán)保護，1983年3月1日，我國實施商標法，父親的思路很清晰，維護西湖龍井茶的品牌，企業(yè)自己要有作為，就是要用自己的品牌。1985年6月，當時集體企業(yè)的杭州西湖龍井茶葉公司開始注冊“貢”牌商標，并于1986年5月28日開始使用“貢”字牌商標，從此西湖龍井茶有了有注冊商標[2]。經(jīng)過近40年的發(fā)展，“貢”牌西湖龍井茶，成為西湖龍井茶有影響力的代表之一，曾連續(xù) 6次被評為“浙江省著名商標”、5次被浙江省人民政府命名為“農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品”。2006年，“貢”牌西湖龍井茶獲得農(nóng)業(yè)部首屆“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號，成了西湖龍井茶中唯一的中國名牌[3]。2010年“貢”牌西湖龍井茶又入圍“中國上海世博會十大名茶”，2011年“貢”牌西湖龍井茶被評為“中國馳名商標”，并得到大量社會贊譽(圖3、圖4)。
圖3 原新華社社長穆青為公司題詞
圖4 金庸先生為公司題詞
二 堅持守望西湖龍井茶品牌聲譽
在經(jīng)營管理公司的同時，父親不忘本色，對西湖龍井茶的品牌保護始終傾注大量心血和精力。1980年，湘湖旗槍更名為浙江龍井后，浙江省內(nèi)的其他地區(qū)相繼效仿蕭山的做法，紛紛將自己本地的茶改制成扁形茶，稱“龍井茶”或某某龍井，統(tǒng)稱“浙江龍井”。從“浙江龍井”逐步擴展到“云南龍井”、“貴州龍井”甚至海外龍井，更有以龍井炒青、龍井花茶等“傍龍井”的品目，龍井逐漸成了扁形茶的一個代名詞，消費者識別較為困難，市場秩序一度較為混亂。為此，父親多次向國家及省、市有關(guān)部門呼吁，要求對西湖龍井茶實行原產(chǎn)地域保護，以政協(xié)委員的身份，寫提案，提建議，并以唯一茶葉專家的身份參加國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局組織的赴法國考察干邑地區(qū)葡萄酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護的經(jīng)驗[4](圖5)。1999年參與中國標準化協(xié)會制定中華人民共和國國家標準的工作，是《原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品 龍井茶》主要起草人之一。經(jīng)過各方的努力，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局在2001年11月批準了對龍井茶的原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護，從而使龍井茶的保護和發(fā)展有了保護依據(jù)。
圖 5中法原產(chǎn)地命名和地域標志制度研討會
1994年，國家工商行政管理局令第22號公布《集體商標、證明商標注冊和管理辦法》，1995年3月1日起實行。父親與丁安甫等人即建議以法律形式保護原產(chǎn)地和龍井茶的聲譽，實行龍井茶注冊證明商標來規(guī)范龍井茶的產(chǎn)銷[5]。杭州市政府隨即啟動了“龍井茶”證明商標的注冊申報工作，但當時因考慮到“龍井茶”的商標可以促進浙江省其他產(chǎn)茶區(qū)的茶農(nóng)增收和受益，時浙江省政府并未支持杭州市政府的申報工作，此事隨后即擱置10余年。2008年，“龍井茶”商標由省級有關(guān)部門進行注冊，浙江省內(nèi)18個區(qū)縣市均可使用，2011年，杭州市牽頭完成了“西湖龍井”的注冊。
父親非常重視西湖龍井茶的手工炒制技藝傳承工作，曾長期對炒茶人員的培養(yǎng)問題存在擔憂，他認為“手工炒制技術(shù)是保護西湖龍井茶特色的重要組成部分，是西湖龍井茶位于十大名茶之首，立于不敗之地，永葆名氣的關(guān)鍵”[6]。在他的提議下，公司創(chuàng)建了西湖龍井茶手工炒制中心，成立了西湖龍井茶手工炒制省級技能大師工作室，積極培育年輕人的炒制技術(shù)傳承人(圖6)。而他本人炒制的西湖龍井茶被專家認定為西湖龍井茶的正宗炒法，炒制的茶葉被浙江省農(nóng)業(yè)廳收藏作為特級龍井茶標準樣。
圖6戚英杰傳承戚國偉西湖龍井茶炒制技藝
在擔任政協(xié)委員的期間，父親相繼提出了《西湖龍井茶應(yīng)立法保護》、《建議“西湖鄉(xiāng)”恢復歷史名鄉(xiāng)“龍井鄉(xiāng)”》、《關(guān)于之江國家旅游度假區(qū)征用西湖龍井茶基地的建議》、《要求西湖龍井茶區(qū)實行一體化管理的建議》、《關(guān)于盡快研究修訂茶葉鉛含量標準的建議》、《關(guān)于成立區(qū)龍井茶商會》的提案、建議和意見，其后多被采納和肯定[7](圖7)。同時，也較早地提出對龍井茶的包裝裝、保質(zhì)和保鮮技術(shù)的開發(fā)研究工作[8]。為維護和保護西湖龍井茶的生產(chǎn)者和經(jīng)銷者，協(xié)調(diào)好各方面的關(guān)系，在杭州市總商會的指導下，經(jīng)過多方面的籌備，2002年12月1日，西湖龍井茶鄉(xiāng)生產(chǎn)者、經(jīng)營者自己的組織“西湖龍井茶商會”正式成立，成為西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)的第一個團體組織，父親戚國偉被選為杭州市總商會西湖龍井茶商會第一屆商會會長(2015年更名為杭州西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會)。商會的成立主動為政府的宏觀管理和企業(yè)的微觀經(jīng)營及茶農(nóng)的生產(chǎn)銷售之間起好紐帶和橋梁作用，作為公司的負責人，盡管平時的日常事務(wù)十分繁忙，但只要一聽是有關(guān)西湖龍井茶的事宜，他立即能全身心的投入，主動為政府的宏觀管理和企業(yè)的微觀經(jīng)營及茶農(nóng)的生產(chǎn)銷售之間起好紐帶和橋梁作用，受到主管部門和茶農(nóng)及茶商的一致好評。
圖7 戚國偉參加政協(xié)會議照片
三 承辦國家禮品茶
新中國成立后，西湖龍井茶和茅臺酒、中華煙同被列為國家外事禮品，在中美建交、首腦會務(wù)、中國領(lǐng)導人出訪等國家重大外事活動中都扮演了獨特角色，成為重要外交文化使者。上世紀八十年代中期，浙江省警衛(wèi)處在經(jīng)過考察后，確定杭州西湖龍井茶葉公司為具體承辦國家禮品茶單位，并要求全部是谷雨前采摘炒制的特級龍井茶[9]。父親從1986年起承擔此項重要政治任務(wù)，在這期間，讓父親印象最深刻的是：一天，負責這項任務(wù)的人來找他，拿出幾包不同村子出產(chǎn)的龍井茶，讓他辨認。這些茶葉在普通人眼里“外相差不多”，他卻能從茶葉形態(tài)、色澤、香味這些細微差異上，說出了每一種茶葉屬于哪個村、哪個山頭，這讓考察者敬佩不已[10]。1986年10月，時任上海市委書記的江澤民同志，用龍井茶作為招待用茶接待英國女王伊麗莎白二世，還作為禮物進行贈送。2016年9月3日晚，國家主席習近平在西湖國賓館會見美國總統(tǒng)奧巴馬，會后兩人在西湖國賓館的涼亭喝茶，習近平主席向奧巴馬介紹中提到“龍井茶，綠茶。龍井就是這里的地名，就在這半山上，那個地方叫龍井村，那里出的茶就是龍井茶”，西湖龍井茶作為國家禮品茶的地位和作用更加突顯。1986年至今一直由杭州西湖龍井茶葉有限公司進行承辦(圖8)，每年以龍井、翁家山、滿覺隴、楊梅嶺等重點村為核心產(chǎn)地進行收購。秉承高度的政治責任感和對西湖龍井茶質(zhì)量的高要求，近40年來一直很好地保質(zhì)保量完成，多次受到了上級部門和領(lǐng)導的肯定。
圖8 國家禮品茶指定承辦單位
以茶為業(yè)的父親一生有眾多榮譽，如2005獲“浙江省杰出民營企業(yè)家”稱號，同年在首屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會上當選為“中國茶葉行業(yè)年度十大經(jīng)濟人物”，2019年中國茶葉流通協(xié)會評選的“中國制茶大師”稱號，2020年中國國際茶文化研究會推選的“杰出中華茶人”稱號等等。但比起西湖龍井茶事業(yè)來，這些對他來講還不是最重要，他總是說這一生中有三件事忘不了：一是周總理叮囑他要把西湖龍井茶搞好;二是從毛主席、周總理到如今的許多中央首長，大家都喜歡西湖龍井茶，我們一定要珍惜把西湖龍井茶品質(zhì)做好;三是做人不能忘本，龍井茶鄉(xiāng)的茶農(nóng)日子越來越好過，更要想一想龍井茶，做人要像西湖龍井茶一樣，內(nèi)有質(zhì)量，外有品相，茶以載道。
現(xiàn)在可以讓父親欣慰的是，如今西從事湖龍井茶的年輕傳承人近年來也越來越多(圖9)，2022年以西湖龍井茶制作技藝為代表的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”在人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄。西湖龍井茶，已不僅僅是國家禮品茶，是中外聞名的名茶;是與西湖相伴相生西湖世界文化景觀遺產(chǎn)中的重要組成部分。
圖9 2023“貢牌杯”茶葉加工工職業(yè)技能競賽
作者：戚英杰，現(xiàn)任杭州西湖龍井茶葉有限公司董事長
[1] 莊晚芳.從葛嶺談到西湖龍井[J].中國茶葉加,1994,(02):41-42.
[2] 余文奇.西湖龍井茶有了注冊商標[N].杭州日報,1986-07-26(02).
[3] 趙宏權(quán),趙培誠.西湖龍井茶的傳人：訪杭州西湖龍井茶葉有限公司董事長戚國偉[J].茶博覽,2011,(第2期).
[4] 鮑哲健.西湖龍井的守望者——訪西湖龍井茶商會會長戚國偉[J].茶葉信息,2003,(第21期).
[5] 丁安甫 ,戚國偉 ,陳宗新.實行龍井茶注冊證明商標是規(guī)范龍井茶產(chǎn)銷的重要手段[J].中國茶葉加工，1995,(第4期).
[6] 李婉玲.傳遞龍井茶本真之味 西湖龍井茶手工炒制技術(shù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人訪問記[J].茶博覽,2015,(第9期).
[7] 唐建瑛.西湖龍井的守望者——記西湖政協(xié)委員、西湖龍井茶葉公司總經(jīng)理戚國偉[J].茶葉信息,2004,(第10期).
[8] 丁安甫,戚國偉.龍井茶包裝,保質(zhì),保鮮技術(shù)的開發(fā)[J].中國茶葉加工,1993,(第3期).
[9] 政協(xié)杭州市西湖區(qū)委員會. 龍井問茶-西湖龍井茶事錄[M].杭州：杭州出版社，2006：104-105.
[10] 鄭瑤瑤.戚國偉:西湖龍井的守護使者[J].茶博覽,2015,(第5期).
來源：茗邊
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