韓國高山茶

在海拔2300米坪箐村山神箐大山上，村民們正在采摘春茶

小小茶葉托起大產(chǎn)業(yè)

春漲坪菁村，香飄山神箐。

靜坐，品茶，悟道，冥思。這是高雅悠閑的理想生活。然而茶總是這樣，要在一陣澀苦之后，才會漸顯甘甜。而那一絲苦澀，也許正是辛勞采茶人的汗水凝結(jié)。

在海拔2300多米山神箐大山上，北京商人鄭平向北京的顧客推介納雍高山生態(tài)有機(jī)茶

茶樹迎春萌發(fā)，春分時(shí)節(jié)坪菁村開始了早春茶葉采制。

“每年采春茶，我們都要來。采一斤25元，頭天我采了10斤，便得了250元的工錢?！辈柁r(nóng)王敏說。簍裝滿后，采茶工人便將茶青按25元每斤的價(jià)格交到茶葉收購點(diǎn)，待稱重記錄后再到茶園繼續(xù)采摘。

“茶廠開始采春茶，我們就來采了，一天有200多塊錢的收入?！贝迕裢鯐曾P頭不抬起手不停歇地告訴筆者。

“上了年紀(jì)沒事做，采茶不用下重力，還可以掙點(diǎn)零花錢，大家都愿意來?！?3歲的茶農(nóng)曹發(fā)蘭說道。她高興地跟筆者介紹，自己兒女常年在外地務(wù)工，自己留守在家。茶園離家近，工作也不繁瑣，每年趁著栽茶、采茶的時(shí)候她都會來茶園務(wù)工，一年下來也能有一筆不小的收入。

納雍縣鬃嶺鎮(zhèn)高山生態(tài)有機(jī)茶品牌“霧嶺紅”、“霧嶺雪芽”市場影響力不斷提高，2016年12月獲國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心無公害農(nóng)產(chǎn)品證書，原茶取自于霧翠茗香生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的茶園，產(chǎn)地產(chǎn)品均通過歐盟和美國的有機(jī)認(rèn)證，圖為春茶采摘

畢節(jié)市納雍縣把茶葉作為“一村一品”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，按照特色、休閑、觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展思路，市場需求為導(dǎo)向，鼓勵現(xiàn)有優(yōu)勢龍頭企業(yè)，進(jìn)一步聚集資源要素做大做強(qiáng)，打造了一批茶葉產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。

僅去年，7000畝茶山給附近村民帶來的種茶、采茶收入就達(dá)400多萬元。10多年來，“貴州霧翠茗香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司”支付給當(dāng)?shù)卮迕竦耐恋亓鬓D(zhuǎn)、工資等費(fèi)用多達(dá)9000多萬元。

“山貨上頭條”北京茶商慕名而來

“大家好！平子來了，我是北京商人平子，今天我們來到我的家鄉(xiāng)海拔2300多米的山神箐茶山上，大家可以看到在我身后‘梯田式’茶園在群山環(huán)抱之中，山峰常年云霧繚繞，茶葉應(yīng)自然氣息而發(fā)，葉質(zhì)柔軟，吸收了秋冬的精華，在雨量充沛的春天生長得更加厚實(shí)。海拔2000多米的大山上產(chǎn)的茶十分難得。2009年，村民譚正義響應(yīng)政府號召，放棄煤礦生意，拿出積攢下的億元家產(chǎn)投資綠色產(chǎn)業(yè)，從地下到地上，由挖煤轉(zhuǎn)為綠山，歷時(shí)10多年，終于在這海拔2300多米的高山上種經(jīng)營出了7000畝茶園。幾年前，譚正義在山上建了養(yǎng)豬場養(yǎng)起了糯谷豬，他的公司用茶園里割除的雜草養(yǎng)豬，然后用豬糞進(jìn)行沼氣發(fā)酵，再通過沼氣發(fā)電將沼液抽提到山頂?shù)母呶徽右簝Υ娉?，為茶園施肥。公司全部用沼氣燒水做飯，這里的茶葉和糯谷豬全是綠色食品，有需要的朋友可以在網(wǎng)上下單進(jìn)行購買?！庇浾卟稍L時(shí)遇到來此采購農(nóng)產(chǎn)品的北京商人鄭平，她正在借助抖音短視頻和直播推介這山上的糯谷豬和茶葉等優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)。

海拔2300山神箐春茶采摘

“怎么買，求電話？”

“給我來20斤霧翠茗香綠茶，10箱黔雍糯谷豬?！?

“10斤霧翠茗香紅茶，10斤綠茶?！?

............

據(jù)與北京商人鄭平同行的納雍縣委統(tǒng)戰(zhàn)部的王鵬同志介紹，平子名叫鄭平，是納雍縣人，幼年就去北京打工、創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)有成后就在北京安家經(jīng)商。鄭平已經(jīng)在北京安家20多年。多年來鄭平一邊做生意，一邊力所能及地做著捐資助學(xué)和扶弱濟(jì)困等慈善事業(yè)。

記者采訪時(shí)，前來洽談茶葉、糯谷豬經(jīng)銷事宜的商人絡(luò)繹不絕。

高海拔2300有機(jī)茶園采摘春茶

在霧翠茗香生態(tài)農(nóng)業(yè)公司，記者注意到，公司全部使用沼氣做飯、燒水、照明。為了種出原生態(tài)的有機(jī)茶葉，譚正義曾從浙江、安順等地購買有機(jī)肥料，但耗時(shí)長、成本高、不可靠。于是在6年前譚正義又投入巨資在茶山下建起年出欄10000頭生態(tài)糯谷豬養(yǎng)殖場，使用沼氣池生產(chǎn)有機(jī)肥，種植有機(jī)茶，形成了“豬—沼(電)—茶(果蔬)—草”循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，形成了種豬繁育、牧草種植、熟化飼料加工、污物處理、有機(jī)肥利用全配套的高山生態(tài)立體循環(huán)種養(yǎng)殖模式。

采摘春茶姑娘

“除有機(jī)追肥外，譚正義還堅(jiān)持人工除草，同時(shí)，公司還建立了茶葉加工廠、1萬頭的糯谷豬、飼料加工廠帶動周邊村寨200多名群眾常年就業(yè)，下一步將通過發(fā)展‘農(nóng)旅結(jié)合’等新模式，帶動當(dāng)?shù)匕傩罩赂?。作為我縣茶葉產(chǎn)業(yè)大鎮(zhèn)，坪菁村也是一個打造‘美麗鄉(xiāng)村’升級版、奮力探索實(shí)踐農(nóng)旅融合、鄉(xiāng)村振興的納雍樣板?！蓖械目h政協(xié)副主席、鬃嶺鎮(zhèn)黨委書記雷彬、鎮(zhèn)長盧南平告訴記者。

從黑色印象到綠色主題

茶園里，工人們忙著采茶、稱重。茶葉生產(chǎn)車間內(nèi)，茶香四溢，數(shù)臺全自動扁形茶炒制機(jī)正在將茶青制成干茶。

茶山春雪

走進(jìn)茶葉加工車間，清冽的茶香撲面而來，這批春茶經(jīng)過攤青、殺青、揉捻、干燥后，香味濃郁淳厚，最快可在一周內(nèi)完成包裝、上市，大多銷往慈利、張家界及長沙等地。

傍山而建的房屋里，茶農(nóng)們正炒制青茶，空氣里蕩漾著陣陣沁人心脾的茶香……

在茶葉鮮葉加工車間，制茶技師緊盯茶葉生產(chǎn)的每個環(huán)節(jié)，嚴(yán)把每一道生產(chǎn)工序。納雍縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王鑫說：“多年來，依托得天獨(dú)厚的古樹茶資源，譚正義的公司傳承傳統(tǒng)的生產(chǎn)加工工藝，生產(chǎn)的紅茶、綠茶等生態(tài)茶產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、廣州、北京和新加坡、韓國等地。為滿足今年客戶訂單需求，目前，公司開足馬力，全面投入高山有機(jī)古樹茶生產(chǎn)加工。”得到有效保護(hù)和開發(fā)的山神箐大山古茶樹讓茶農(nóng)受益，如今，廣大茶農(nóng)和當(dāng)?shù)刂撇杵髽I(yè)正攜手強(qiáng)化生態(tài)保護(hù)，守住綠水青山，打造“霧翠茗香”地標(biāo)茶品牌，講好茶葉故事。

北京商人鄭平抖音直播叫賣納雍高山茶：“看，這就是譚正義歷時(shí)近10年突破生死極限種出的高山生態(tài)有機(jī)茶?！?

鬃嶺鎮(zhèn)境內(nèi)資源豐富，曾是貴州境內(nèi)重點(diǎn)產(chǎn)煤地之一。上世紀(jì)90年代末，在采礦業(yè)發(fā)展最高峰時(shí)期，各類生產(chǎn)煤井一度達(dá)200多口，為國家和地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)作出了貢獻(xiàn)，但是對礦區(qū)地質(zhì)、生態(tài)環(huán)境也造成了嚴(yán)重破壞。治理地質(zhì)災(zāi)害、恢復(fù)礦區(qū)地質(zhì)生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)環(huán)境的和諧發(fā)展，還百姓青山綠水，成為當(dāng)?shù)卣腿罕姷墓餐穆暋?

納雍縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王鑫感嘆道，過去，這山上是煤山，2006年初，畢節(jié)地區(qū)有名的“煤老板”譚正義，打算帶著鄉(xiāng)親們換一個生計(jì)，利用近萬畝的原產(chǎn)煤區(qū)，打造一個高山生態(tài)茶園。

山神箐大山上的老茶樹由于缺少管護(hù)，逐漸衰老，沒有經(jīng)濟(jì)效益。這兩年通過申安湖羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司的資金和技術(shù)注入后盤活了茶園。“這是當(dāng)?shù)卮迕?、老黨員譚正義10多年辛勤耕耘的杰作。”

北京商人鄭平在海拔2300多米的茶山上直播帶貨

除雜草、辟荒山、挖溝渠、開新路、種茶苗....在質(zhì)疑聲中，譚正義克服了一個又一個難題，一點(diǎn)點(diǎn)突破高山茶的“生死極限”。經(jīng)過近10年的艱難探索，譚正義采用在1800米海拔的地方用營養(yǎng)坨育苗，2年后再移栽到2000米以上的山上的方法，目前種出了7000多畝的高山有機(jī)茶園。

十年寒暑，坪箐村從“窮窩窩”變成了“金窩窩”，一大批村民脫貧摘帽過上了好日子，譚正義也從當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾摹懊豪习濉弊兂闪恕安枥习濉薄?

春茶從大自然中來，帶有新春的活力，沏上一壺新鮮的春茶，約三五好友喝上一杯，方不辜負(fù)春日美好。

制茶工人正在熟練地用剛采摘的優(yōu)質(zhì)明前茶制作春茶

據(jù)悉，納雍縣以茶文化為依托，通過打造茶鄉(xiāng)特色鄉(xiāng)村旅游，以此提高茶業(yè)知名度和茶業(yè)附加值，茶旅融合發(fā)展已然成為全縣經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐。

來源：貴州日報(bào) 天眼新w 記者 黃杏，

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多年以來，南澗縣將茶產(chǎn)業(yè)作為“一縣一業(yè)”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，按縣有產(chǎn)業(yè)，鄉(xiāng)有企業(yè)，村有合作社、初制所，基地有茶莊園的思路，構(gòu)建起縣、鄉(xiāng)、村三級茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。全縣現(xiàn)有茶農(nóng)2.6萬戶10.4萬人，茶園面積12.09萬畝，種植的品種以云南大葉種為主，基本實(shí)現(xiàn)茶園標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化。2021年，全縣茶葉產(chǎn)量7800噸，產(chǎn)值14.1億元。今年4月初，南澗縣被列為2022年度云南省茶葉產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)幫扶縣和云南省“一縣一業(yè)”示范縣。

推動“三品一標(biāo)”認(rèn)證

2個企業(yè)8個產(chǎn)品

通過國家“綠色食品”認(rèn)證

5個企業(yè)9個產(chǎn)品通過有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證

推進(jìn)綠色有機(jī)認(rèn)證

共有10.2萬畝茶園

通過綠色有機(jī)認(rèn)證

占全縣茶園總面積的85%

提升茶葉原料品質(zhì)

改造低產(chǎn)茶園3.6萬畝

實(shí)施古茶樹保護(hù)項(xiàng)目

新建36個初制所

茶出無量資源稟賦顯優(yōu)勢

農(nóng)歷三月，位于南澗縣公郎鎮(zhèn)無量山藏茶谷核心區(qū)的羅伯克萬畝生態(tài)茶園275畝臺地茶全面開采，每天約有100名采茶工人同時(shí)工作，采收近3000公斤鮮茶。新采下的“一葉兩芽”經(jīng)殺青、揉捻、曬青三道工序，約四斤半鮮茶制成一斤綠茶，將濃縮的春味送至茶客案前。

采茶最多的字開珍一天能采40多公斤鮮茶，每天工資收入約300元。初制所內(nèi)外，茶香彌漫，有經(jīng)驗(yàn)的師傅同時(shí)照看著6臺揉捻機(jī)。從小鍋小灶手工加工到如今的車間生產(chǎn)，這些1964年就種下的茶樹承載了茶山人半個多世紀(jì)的致富夢。今年88歲的老場長李正林仍堅(jiān)持每天巡山看茶，親自把控茶葉加工的每一道工序。

南澗縣大部分茶園分布在海拔1700米至2500米的無量山中，高山云霧自然天成，北緯25度的環(huán)境和微酸性土壤適宜茶樹生長，出產(chǎn)的茶葉氨基酸、茶多酚含量高，具有獨(dú)特的高山茶品質(zhì)，有“一片森林一片茶，片片都是生態(tài)茶”的美譽(yù)，每年吸引大量廣東、廣西、福建、臺灣等地的種茶人前來探訪茶谷秘境。

立足無量山高山、生態(tài)、凈土的優(yōu)勢，南澗縣制定了《打造綠色食品助推“一縣一業(yè)”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見及方案》，以標(biāo)準(zhǔn)茶園、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園、有機(jī)茶基地和出口茶葉基地建設(shè)為突破口，提升基地管理水平和茶葉原料品質(zhì)。其中改造低產(chǎn)茶園3.6萬畝，實(shí)施古茶樹保護(hù)項(xiàng)目，新建龍平、鳳嶺、金山、小古德等36個初制所，提升茶葉加工能力和水平。同時(shí)推進(jìn)基地綠色有機(jī)認(rèn)證，目前全縣共有10.2萬畝茶園通過綠色有機(jī)認(rèn)證，占全縣茶園總面積的85%。

羅伯克茶場負(fù)責(zé)人、李正林之孫李字銀介紹，茶園里種植水冬瓜樹作為覆蔭樹，每年11月冬季茶樹管護(hù)期，都需要人工除草、打頂，還要到附近的沙樂村收購近5000袋羊糞來發(fā)酵、填埋施肥。 

品牌帶動打出產(chǎn)品知名度

依托滬滇協(xié)作平臺，南澗縣借用前店后廠的概念探索布局鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興?！扒暗辍敝冈谏虾ｉ_展南澗縣綠色農(nóng)產(chǎn)品商品展示、農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)等；“后廠”指南澗縣實(shí)施“一縣一業(yè)”“一村一品”工程，鞏固提升特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品的種植，開展簡單初加工。前店后廠模式運(yùn)用產(chǎn)業(yè)經(jīng)營思維，破解南澗縣茶葉等綠色農(nóng)產(chǎn)品“藏在深閨人未知”的難題。

南澗縣持續(xù)加強(qiáng)對龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社等茶業(yè)經(jīng)營主體的培育，積極組織茶企參加國內(nèi)外茶葉博覽會、大型展會，在各大城市建設(shè)品牌店，擴(kuò)建營銷網(wǎng)絡(luò)，南澗茶葉產(chǎn)品已經(jīng)走出云南、走向全國各地，部分出口到韓國、馬來西亞等國家。

利用公共品牌和企業(yè)品牌雙驅(qū)動效應(yīng)，南澗縣全面實(shí)施品牌帶動戰(zhàn)略，整合茶葉品牌資源，鼓勵和支持企業(yè)創(chuàng)建自主品牌，全力打造“無量山高山茶”“鳳凰沱茶”“南澗綠茶”3個區(qū)域品牌，積極融入“云茶”大品牌。目前已有省級龍頭企業(yè)2家、州級龍頭企業(yè)6家，創(chuàng)建中國馳名商標(biāo)1個、云南省著名商標(biāo)5個、云南名牌2個、云南名牌農(nóng)產(chǎn)品2個。在云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布的2021年云南省“綠色食品牌”品牌目錄中，“南澗綠茶”區(qū)域公用品牌以及“鑫鳳凰”“羅伯克”“土林”3個企業(yè)品牌入選，可使用云南省“綠色食品牌”統(tǒng)一形象標(biāo)識，進(jìn)入云南省“綠色食品牌”官方授權(quán)渠道進(jìn)行產(chǎn)品展示和銷售。

同時(shí)，推進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志“三品一標(biāo)”認(rèn)證，引導(dǎo)高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)向綠色有機(jī)高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)變。有2個企業(yè)8個產(chǎn)品通過國家“綠色食品”認(rèn)證，5個企業(yè)9個產(chǎn)品通過有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，南澗綠茶、無量山紅茶通過地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

三產(chǎn)融合創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)形態(tài)

云南南澗茶廠是云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營州級重點(diǎn)龍頭企業(yè)，今年3月，董事長周紅海聘請專業(yè)的直播帶貨團(tuán)隊(duì)進(jìn)行網(wǎng)上銷售，開播半個月來銷售額已突破40萬元。

當(dāng)前，南澗縣正統(tǒng)籌推進(jìn)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化，推動企業(yè)“上云上平臺”，加快推進(jìn)數(shù)字經(jīng)濟(jì)與茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，推廣茶產(chǎn)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)+金融+現(xiàn)代物流的創(chuàng)新運(yùn)營模式，推動茶產(chǎn)品連鎖經(jīng)營、直供直銷、電子商務(wù)等新型流通業(yè)態(tài)和現(xiàn)代交易方式，按照綠色食品加工園區(qū)的目標(biāo)定位，加快現(xiàn)有入園企業(yè)技術(shù)改造，完善園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施，提升園區(qū)服務(wù)能力和水平，積極推進(jìn)數(shù)字經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項(xiàng)目落地，打造省級鄉(xiāng)村振興與數(shù)字經(jīng)濟(jì)示范基地。

在縣城安定工業(yè)園區(qū)，2017年依托滬滇幫扶力量，通過招商引資引進(jìn)的上海奧若拉南澗茶企云南天上人間茶業(yè)有限公司借助國內(nèi)最先進(jìn)的茶制造管控體系，打造了以品、禮、易、藏、享為內(nèi)涵的五大核心茶全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)500噸小罐茶、500噸普洱茶和100噸綠茶。公司還利用區(qū)塊鏈技術(shù)研發(fā)茶溯源系統(tǒng)，該系統(tǒng)可以從茶葉的源頭、工藝、加工、銷售，包括倉儲等信息進(jìn)行全程記錄，以文檔和影像記載每款茶餅從原料到完成消費(fèi)的每個階段，實(shí)現(xiàn)了普洱茶餅從茶園到茶杯全程可查，讓消費(fèi)者買得放心、收藏安心。2021年10月，云南天上人間茶業(yè)有限公司通過了大理白族自治州區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)的備案，成為全省為數(shù)不多的數(shù)字茶企。

在一二三產(chǎn)融合發(fā)展上，南澗縣著力改變種植銷售的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)模式，搶抓云南省打造“健康生活目的地牌”的重大機(jī)遇，將綠色有機(jī)茶基地建設(shè)、茶葉加工、茶山旅游等有機(jī)結(jié)合起來，發(fā)展無量山櫻花谷、無量藥谷和無量藏茶谷“三谷”經(jīng)濟(jì)，創(chuàng)建省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園2個、州級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園3個，無量山櫻花谷、羅伯克生態(tài)茶園兩條茶旅融合精品旅游線路被評為全國茶鄉(xiāng)之旅特色路線。

同時(shí)，在現(xiàn)有茶葉初制所的基礎(chǔ)上，拓展展示、品鑒、食宿、體驗(yàn)、茶農(nóng)培訓(xùn)站等綜合功能，建設(shè)三產(chǎn)融合的初制所，力爭到“十四五”末，全縣30%以上的初制所具備三產(chǎn)融合發(fā)展功能。在全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶園面積1000畝以上的行政村或具有產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢的自然村中，創(chuàng)建一批“一村一品”專業(yè)化茶村，助推南澗縣文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展與茶文化品牌傳播，邁出“一縣一業(yè)”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全新步伐。

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