韓國茶禮表演視頻

近年來，抹茶屢掀“鮮綠浪潮”，抹茶茶香四溢，抹茶綠色魅力大受追捧，它代表了清淡綠色口味的趨勢，代表了健康的生活方式取向，也意味著巨大的商業(yè)潛力。豐富多彩的新式抹茶飲品、食品和日用品流行于市，抹茶關(guān)注度與日俱增，國內(nèi)抹茶產(chǎn)業(yè)隨之崛起。

昨天，備受期待的抹茶年度盛會——“干凈黔茶·全球共享·梵凈抹茶·香溢天下”2020梵凈山抹茶大會在貴州銅仁市江口縣隆重舉辦！活動邀請了中國國際茶文化研究會、中茶協(xié)等有關(guān)行業(yè)組織，中國茶葉科研所、高等院校等科研機(jī)構(gòu)，國內(nèi)外茶葉專家、抹茶采購商、經(jīng)銷商，省內(nèi)茶葉行業(yè)組織，省、市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家，以及省內(nèi)外媒體代表等約200余名嘉賓參會。

本次大會，涵蓋抹茶產(chǎn)業(yè)考察及產(chǎn)銷合作、中日韓茶文化學(xué)術(shù)研討、梵凈抹茶標(biāo)準(zhǔn)體系發(fā)布、“梵凈山珍食品研究院”、“江南大學(xué)國家技術(shù)轉(zhuǎn)移中心江口分中心”、“江南大學(xué)貴茶集團(tuán)抹茶聯(lián)合研究中心”授牌儀式等重要內(nèi)容。一起跟隨鏡頭，看看本屆抹茶大會上的精彩亮點(diǎn)吧！

1、抹茶產(chǎn)業(yè)考察及產(chǎn)銷對接洽談活動

11月26日上午，抹茶產(chǎn)業(yè)考察及產(chǎn)銷對接洽談活動在江口貴茶產(chǎn)業(yè)園率先舉行，嘉賓參觀了貴茶集團(tuán)斥資6億打造的產(chǎn)業(yè)園——世界最大的單體抹茶生產(chǎn)車間坐落在此。

步入貴茶產(chǎn)業(yè)園，便感受到工業(yè)現(xiàn)代化的氣息，碾茶精制車間、抹茶篩分車間、石磨磨粉車間……吸引著嘉賓們的目光。除此之外，茶文化展廳中還展示了產(chǎn)業(yè)文化、運(yùn)營理念、建設(shè)目標(biāo)，彰顯企業(yè)魅力。

“大家即將參觀的，就是抹茶精制車間。該車間長278米，寬48米，是目前國內(nèi)外最大的抹茶單體車間?！痹谥v解員陳婷的引領(lǐng)介紹下，嘉賓們參觀了抹茶加工車間。

在抹茶品鑒區(qū)，嘉賓們現(xiàn)場品嘗了豐富多樣的抹茶零食。貴茶集團(tuán)文化展廳里，展示了紅寶石高原紅茶、綠寶石高原綠茶、貴茶歐標(biāo)抹茶等產(chǎn)品的創(chuàng)制淵源，重點(diǎn)推介了抹茶各種應(yīng)用。

2、抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高端對話

暨中日韓茶文化國際學(xué)術(shù)研討會

26日下午，抹茶小鎮(zhèn)梵凈云莊酒店會議廳，抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高端對話·暨中日韓文化國際學(xué)術(shù)研討會順利召開。省人大常委會原副主任、貴州省茶葉協(xié)會會長祿智明，省人大常委會原副主任、省茶文化研究會會長傅傳耀，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量檢驗(yàn)測試中心主任、國家茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長魯成銀，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記、副廳長、省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長胡繼承，中國國際茶文化研究會副秘書長兼學(xué)術(shù)部部長、浙江省社科聯(lián)原黨組書記陳永昊，浙江大學(xué)茶葉研究所副所長、教授、博士研究生導(dǎo)師王校常，省對外文化交流協(xié)會會長何京，市人大常委會主任陳達(dá)新，市人大常委會副主任葉德恩，市政府副市長王飚，縣委書記楊華祥出席研討會。

貴州省茶文化研究會會長傅傳耀首先作《抹茶——讓世界更健康》學(xué)術(shù)發(fā)言，強(qiáng)調(diào)要充分挖掘抹茶獨(dú)特的品質(zhì)優(yōu)勢，強(qiáng)化質(zhì)量意識、品牌意識，加快推動“抹茶+食品”“抹茶+醫(yī)療”“抹茶+康養(yǎng)”等方面融合發(fā)展，加大抹茶新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)的研究開發(fā)力度。

貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長胡繼承發(fā)表講話，指出貴州省茶產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵階段，抹茶正是突破口之一，更是貴州茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的集中表現(xiàn)，必將成為貴州綠茶主戰(zhàn)略提質(zhì)增效的重要力量，要積極營造喝抹茶、吃抹茶、做抹茶、宣傳抹茶的氛圍，把貴州綠茶做成中國綠茶新標(biāo)桿，也要致力把貴州抹茶做成中國抹茶新標(biāo)桿。

貴茶集團(tuán)總經(jīng)理胡清爽，以《抹茶生產(chǎn)的貴州實(shí)踐》為題，在會上介紹了貴茶歐標(biāo)抹茶的生產(chǎn)模式。

歷史上，中國文化影響了整個東亞文化圈，中國的茶文化、儒家、道教、禪宗思想等，是日韓茶道形成的重要來源。

大會上，來自日本、韓國的多名茶文化學(xué)者，通過現(xiàn)場學(xué)術(shù)演講、遠(yuǎn)程視頻展示等形式，向與會嘉賓介紹了日韓茶道文化的精髓，并表達(dá)了對貴州茶文化無限潛力的認(rèn)可與贊許。

3、2020梵凈山抹茶大會

11月27日上午，2020年梵凈山抹茶大會的最后一場會議，在抹茶小鎮(zhèn)如期舉行。一系列技術(shù)合作與招商簽約的達(dá)成，三項授牌儀式，及《梵凈抹茶標(biāo)準(zhǔn)體系》的發(fā)布，成為本場會議亮點(diǎn)。

在授牌儀式上，“梵凈山珍食品研究院”、“江南大學(xué)國家技術(shù)轉(zhuǎn)移中心江口分中心”、“江南大學(xué)貴茶集團(tuán)抹茶聯(lián)合研究中心”三塊意義重大的牌匾完成授牌。

在銅仁市市場監(jiān)督管理局局長安波的主持下，《梵凈抹茶標(biāo)準(zhǔn)體系》正式發(fā)布，這標(biāo)志著以干凈著稱的梵凈抹茶即將進(jìn)入更高的標(biāo)準(zhǔn)水平?！扼w系》進(jìn)一步健全完善、涵蓋了梵凈抹茶產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，從生產(chǎn)源頭、加工過程、貯藏保鮮、檢測檢驗(yàn)等各個環(huán)節(jié)確保梵凈抹茶質(zhì)量安全、品質(zhì)優(yōu)異，體現(xiàn)銅仁梵凈抹茶生態(tài)、健康、安全、高品質(zhì)的發(fā)展定位。

貴州省人大常委會副主任、省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組組長慕德貴為大會作總結(jié)發(fā)言。他指出，今年以來，貴州抹茶克服了疫情的影響，逆勢上揚(yáng)。下一步，貴州省將建成中國最大的抹茶基地、中國抹茶加工中心，不斷提高貴州抹茶的國內(nèi)外市場份額，讓貴州抹茶走向中國，走向世界。

會議議程結(jié)束后，一眾與會嘉賓來到了抹茶小鎮(zhèn)廣場，觀看了精彩的抹茶茶藝表演，現(xiàn)場品鑒抹茶系列產(chǎn)品，并參觀了抹茶文化展示中心。

至此，為期兩天的2020梵凈山抹茶大會圓滿結(jié)束。

2018年以來，“中國抹茶之都”、“中國國際茶文化研究會抹茶文化研究中心”、“中國高品質(zhì)抹茶基地”三塊國字號牌匾落戶貴州銅仁。自此之后，梵凈抹茶越做越優(yōu)秀、名聲越做越響亮，市場份額越來越大，合作企業(yè)越來越多，已成為優(yōu)質(zhì)抹茶首屈一指的代表。這一系列發(fā)展成果，進(jìn)一步奠定了銅仁市"復(fù)興抹茶產(chǎn)業(yè)、重塑抹茶文化"的堅實(shí)基礎(chǔ)，搶占了抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展先機(jī)，更展示了做“世界抹茶之都”的決心和信心。

“干凈黔茶·全球共享·梵凈抹茶·香溢天下”這句主題，不僅傳達(dá)了梵凈抹茶的自信，更代表了梵凈抹茶的使命。世界抹茶看中國，中國抹茶在貴州，相信在不久的將來，以貴茶歐標(biāo)抹茶為代表的貴州抹茶，必將香譽(yù)世界！

來源：貴茶集團(tuán)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

新年伊始，茶行業(yè)傳來好消息！中華人民共和國人力資源和社會保障部職業(yè)技能鑒定中心發(fā)布了《茶藝師》國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)將于2019年1月8日正式實(shí)施。

對于眾多關(guān)注《茶藝師》職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的人士來講，這無異于喜大普奔的喜訊，可喜可賀！在欣喜之余，我們不妨將喜悅之情暫且放一放，把注意力集中到新發(fā)布的《茶藝師》國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)的本身上來，看看有什么新改變？

首要的一點(diǎn)是對茶藝師職業(yè)所下的定義：在茶室、茶樓等場所，展示茶水沖泡流程和技巧，以及傳播品茶知識的人員。

客觀評價：這個定義中規(guī)中矩，沒有讓人喜出望外的出彩之處，有的是意料之中的略顯平淡。

其次是對茶藝師職業(yè)技能等級的明確界定：五級/初級工、四級/中級工和三級/高級工定位為技能型人才，二級/技師、一級/高級技師定位為高端技能型和技能管理型人才。

這個其實(shí)早有端倪，是在向職業(yè)技能等級靠攏。伴隨2018年新版職業(yè)資格證書的推行，以往證書上標(biāo)識的是初級、中級、高級茶藝師，茶藝技師與高級茶藝技師，改為五級、四級、三級、二級與一級茶藝師。

再次是茶藝師申報條件有了新變化。僅以社會從業(yè)人員申報為例，基礎(chǔ)學(xué)歷條件設(shè)定為初中學(xué)歷，這符合我們國家九年義務(wù)教育的標(biāo)準(zhǔn)。對申請人的從業(yè)年限有了不同以往的規(guī)定：有1年以上的從業(yè)工作經(jīng)歷，可以申請初級工/五級茶藝師；獲得初級證書后，累計從事本職業(yè)工作滿4年以上，可以申請中級工/四級茶藝師；獲得中級證書后，累計從事本職業(yè)工作滿5年以上，可以申請高級工/三級茶藝師；獲得高級證書后，累計從事本職業(yè)工作滿4年以上，可以申請技師/二級茶藝師；獲得技師證書后，累計從事本職業(yè)工作滿4年以上，可以申請高級技師/一級茶藝師。

同以前的標(biāo)準(zhǔn)相比，總體感覺變化不大。嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)，社會從業(yè)人員逐級申請茶藝師證，從五級到一級，最快需要18年的時間。

最后看一下考試的方式與內(nèi)容?？荚嚪绞窖乩m(xù)了國家職業(yè)職業(yè)技能鑒定制度，五、四、三級茶藝師考理論與實(shí)踐兩項，二級、一級茶藝師還有綜合評審。

考試內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與各等級標(biāo)準(zhǔn)相符合。五級、四級、三級側(cè)重于技能，二級、一級技能與管理權(quán)重提高。值得注意的是對三級茶藝師的要求中，有茶席設(shè)計、民族茶藝演示的要求。對二級茶藝師的要求中，有仿古茶藝（仿唐、仿宋或明清）、日本茶道、韓國茶禮、英式下午茶的演示。對一級茶藝師有編創(chuàng)茶藝，并有舞臺美學(xué)的要求。

實(shí)話實(shí)說：這是比較令人遺憾的部分。茶藝師的核心技能在職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的意義上，再次被鉚釘在茶藝表演技能上。無論是要求三級茶藝師會展示三種以上民族茶藝，或者是要求二級茶藝師會展示仿古茶藝、日本茶道、韓國茶禮、英式下午茶，亦或是要求一級茶藝師編創(chuàng)茶藝、注重舞臺美學(xué)，都是與師古、泥古更近，而與現(xiàn)代發(fā)展潮流趨勢更遠(yuǎn)。一代有一代之茶文化，一代有一代之茶藝，傳承更要創(chuàng)新，當(dāng)下茶行業(yè)距擔(dān)負(fù)起時代賦予的使命，建立起工業(yè)文明時代的茶文化與茶藝，仍然有很長的路要走。

如果茶行業(yè)僅僅只是看到了眼前茶藝師職業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)的頒布，就奔走相告、額手相慶的話，未免是高興的有點(diǎn)過早了。一定會再次犯下一葉障目的錯誤。早前在職業(yè)資格證書啟動改革的過程中，筆者就一再撰寫文章，提醒茶行業(yè)從業(yè)同仁，證書有可能會被取消。直到后來茶藝師職業(yè)資格證書險被取消，而后又驚險復(fù)活，驗(yàn)證了筆者早期的預(yù)判。這在早前的文章中有詳細(xì)介紹，在此不再贅述。

包括《茶藝師》新標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)，我們注意到人力資源和社會保障日前頒布了26個國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)。另外25個標(biāo)準(zhǔn)也會相繼頒布，我們預(yù)判有可能包括《評茶員》新標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)。

職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的頒布實(shí)施是依法而行的?！吨腥A人民共和國勞動法》第六十九條規(guī)定：“國家確定職業(yè)分類，對規(guī)定的職業(yè)制定職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行職業(yè)資格證書制度”。人社部根據(jù)這一規(guī)定，牽頭組織開發(fā)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)。截至2015年底，先后頒布946個國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)。換句話說：無論是已經(jīng)頒布的26個國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，或者是而后頒布的25個國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這都是過程，不是最終的結(jié)果。

那大家一定會莫名驚詫，不是說眾多的證書已經(jīng)取消了嗎？怎么還會有這么多？

既符合邏輯，又符合實(shí)際的情況是這樣的。一定是先有職業(yè)，再有職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，然后考核發(fā)證。我們有理由相信，當(dāng)下中國的職業(yè)工種成千上萬都是有可能的。這么多的職業(yè)，設(shè)定國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的僅僅有946個。近年職業(yè)資格證書制度改革后，職業(yè)資格證書總數(shù)中70.3%都被砍掉了。有心人可以認(rèn)真查看人力資源社會保障部辦公廳2017年9月13日印發(fā)的68號文件，現(xiàn)有進(jìn)入國家職業(yè)資格目錄清單的職業(yè)共計140項。其中就包括涉及到茶行業(yè)的兩個職業(yè)工種：茶藝師和評茶員。伴隨眾多工種的職業(yè)資格證書被取消，也留下了一些問題。有些證書，伴隨社會發(fā)展，職業(yè)工種本身都已經(jīng)消失了，取消可以認(rèn)為是清理。但也存在有些職業(yè)，證書被取消了，但是工種還在，比如涉及到茶行業(yè)的兩個工種：茶園園藝工和茶葉加工工。相似的情形還有咖啡師、調(diào)酒師工種等等。為了解決這些問題，職業(yè)資格證書制度改革的同時，引起了一系列的改革。其中就有職業(yè)技能等級證書制度的推行。

從當(dāng)下的情形來預(yù)判，從職業(yè)資格證書制度到職業(yè)技能等級證書制度，背后的內(nèi)在邏輯發(fā)生了很大的改變。倘若我們把視野放在國際的領(lǐng)域中，更能夠理解這一點(diǎn)。國際上，主要是西方發(fā)達(dá)國家，對于職業(yè)人才的評價有兩種機(jī)制：一種是用國家信用背書；另一種是社會信用背書。廣為大家所熟知的我們國家職業(yè)資格證書制度，就是前一種。我們有理由相信，今后大家會逐漸發(fā)現(xiàn)職業(yè)技能等級證書制度會得到大力支持。

以前職業(yè)資格證書制度的內(nèi)在運(yùn)行邏輯是從社會成熟的職業(yè)中選取設(shè)立國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，然后通過政府部門（主要是人社部門下屬的鑒定機(jī)構(gòu)）對考生進(jìn)行鑒定，合格后頒發(fā)職業(yè)資格證書。因?yàn)橛姓庞脫?dān)保，所以慣稱為國家職業(yè)資格證書，包括茶藝師、評茶員工種的國家職業(yè)資格證書。它的弊端就是人社部既作為運(yùn)動員，又作為裁判員，歷來飽受詬病。

以后職業(yè)技能證書制度的發(fā)展，既有與職業(yè)資格證書制度相同或者相似之處，比如同樣是從社會成熟的職業(yè)中選取設(shè)立國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，然后通過用人單位或者第三方社會組織對考生進(jìn)行鑒定，合格后頒發(fā)職業(yè)技能等級證書。人社部門負(fù)責(zé)進(jìn)行監(jiān)督檢查，實(shí)施優(yōu)勝劣汰，從原理上來看也更公平。

從職業(yè)資格證書到職業(yè)技能證書，貌似不起眼的一字之差，可能會引發(fā)劇烈的變革。從人社部公布出來的信息和文件可以看出，正在朝向這一趨勢發(fā)展。

2017年9月，經(jīng)國務(wù)院同意，人社部公布《國家職業(yè)資格目錄》。職業(yè)資格證書只留下了140個工種，無論是從門類或者是數(shù)量上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足社會需求。因此，人社部修訂頒布《國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)編制技術(shù)規(guī)程（2018年版）》，并啟動《國家職業(yè)資格目錄》所涉及職業(yè)的國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)制定修訂工作。先期發(fā)布的26個國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，還有隨后會發(fā)布的25個國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，都預(yù)示這只是一個開始。

日前，人社部辦公廳下發(fā)通知：開展職業(yè)技能等級認(rèn)定試點(diǎn)工作。先期選擇央企，后面會征集第三方社會機(jī)構(gòu)開展試點(diǎn)。2019年10月起，全面總結(jié)評估試點(diǎn)工作，在全國開展職業(yè)技能等級認(rèn)定。

試點(diǎn)職業(yè)（工種）范圍確定為《中華人民共和國職業(yè)分類大典（2015年版）》中收錄的技能類職業(yè)（工種）和新職業(yè)。準(zhǔn)入類職業(yè)資格不納入試點(diǎn)范圍。換句話說：946個國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)（除開市場準(zhǔn)入類之外）中的大多數(shù)都會列入職業(yè)技能等級認(rèn)定。這既符合實(shí)際，大多數(shù)職業(yè)已經(jīng)沒有了職業(yè)資格證書，只能發(fā)放職業(yè)技能等級證書。又符合社會發(fā)展的要求，從政府背書，官方認(rèn)定，轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣硶?，用人單位或者第三方認(rèn)定。并且為未來發(fā)展留下了窗口，以后新職業(yè)也會列入國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，并頒發(fā)職業(yè)技能等級證書。

我們預(yù)判：職業(yè)資格證書與職業(yè)技能等級證書將會出現(xiàn)相互認(rèn)可。人社部也表態(tài)：對通過職業(yè)技能等級認(rèn)定并經(jīng)人力資源社會保障部門鑒定中心審核的人員，由試點(diǎn)機(jī)構(gòu)根據(jù)人社部規(guī)定的證書參考樣式和編碼規(guī)則，制作并頒發(fā)職業(yè)技能等級證書（或電子證書），由人社部職業(yè)技能鑒定中心全國聯(lián)網(wǎng)查詢系統(tǒng)對外公開認(rèn)定結(jié)果。對經(jīng)規(guī)范認(rèn)定、取得相應(yīng)職業(yè)技能等級證書且證書信息可在人社部職業(yè)技能鑒定中心全國聯(lián)網(wǎng)查詢系統(tǒng)上查詢的人員，納入人才統(tǒng)計范圍，落實(shí)相關(guān)政策，兌現(xiàn)相應(yīng)待遇。

由于現(xiàn)有職業(yè)資格證書門類較少，大概率會出現(xiàn)少數(shù)向多數(shù)靠攏，也就是職業(yè)資格證書會向職業(yè)技能等級證書靠攏。我們在新頒布的《茶藝師》職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中看到了相應(yīng)的表述，讀者可以自行查看原文。

我們不妨大膽設(shè)想一下：茶藝師工種被列入試點(diǎn)名單，以后不再頒發(fā)茶藝師職業(yè)資格證書。新入行者，只能考取茶藝師職業(yè)技能等級證書。原來已經(jīng)持有茶藝師職業(yè)資格證書的人員，可以憑下一級原證書申請上一級的新證書。

對于已經(jīng)習(xí)慣了政府信用背書，官方認(rèn)定的人來講，可能會迎來非常大的挑戰(zhàn)。以往可以憑借職業(yè)資格證書上的國徽，內(nèi)文里官方機(jī)構(gòu)的紅章，籍此為炫耀的資本。往后證書去官方化，由社會背書，除了證書本身，更需要持有證書者有與證書相匹配的能力。

于茶行業(yè)中人來講：小小的一本證書牽動人心！我們期望：每一位依茶為業(yè)，以茶為生的茶人，都能夠憑借自身的實(shí)力贏得人心。從我擁有茶藝師證書為自豪，轉(zhuǎn)變?yōu)椴杷噹熥C書頒發(fā)給實(shí)至名歸者為榮。由此，我們將會迎來更好的未來！

- END -

【好課推薦】

在線課程：最全茶葉沖泡法

講師：朱海燕

女，博士，教授，碩士研究生導(dǎo)師，大益集團(tuán)博士后，休斯頓大學(xué)訪問學(xué)者，兼職中國茶葉學(xué)會茶藝專業(yè)委員會副主任委員，湖南省茶葉學(xué)會副秘書長。

主要從事茶文化與茶業(yè)經(jīng)濟(jì)研究，在茶道、茶美學(xué)研究領(lǐng)域成果頗豐。主講國家級精品視頻課、國家級慕課——《中國茶道》。獨(dú)著《中國茶美學(xué)研究——唐宋茶美學(xué)思想與中國當(dāng)代茶美學(xué)建設(shè)》，《明清茶美學(xué)研究》等學(xué)術(shù)專著，開辟中國茶美學(xué)新天地。主編《中國茶道》、副主編《茶館設(shè)計與經(jīng)營》等教材5部。公開發(fā)表研究論文30余篇，承擔(dān)10余項科研課題，擁有發(fā)明專利3項，獲得國家級、省級獎5項。先后被評為“優(yōu)秀教師”、“中華優(yōu)秀茶文化教師”、“中華茶文化大師”。

課程簡介

當(dāng)今盛世，全民飲茶。我們都知道，茶成了人之人溝通的最好媒介。我們每天泡茶喝茶，想像“茶水相遇、一期一會”的和諧美妙……可是，茶桌上的煩惱也由此而生，有的茶與水是“相遇”之美、有的卻是“相撞”而驚！

長年的注水沏茶，反復(fù)的思考、試探、歸納、總結(jié)，【茶學(xué)大講堂】——朱海燕老師，主講：《茶葉沖泡全攻略》共六講，視頻課程，專門解決學(xué)員的沏茶困惑。

　　2019年11月27日，第74屆聯(lián)合國大會宣布將每年5月21日設(shè)為“國際茶日”。這是由我國主導(dǎo)推動、得到世界認(rèn)同的重大節(jié)日，對于中國與各國茶文化的交融互鑒、推動茶產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展具有深刻意義。為了慶祝和迎接首個國際茶日，日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和中國國際茶文化研究會分別下發(fā)了《關(guān)于做好首個國際茶日有關(guān)工作的通知》和《關(guān)于共同慶祝首個國際茶日的倡議》。杭州作為“中國茶都”和龍井茶的祖庭，是“綠茶皇后”西湖龍井的故鄉(xiāng)，也是我國首先立法設(shè)立“全民飲茶日”的城市。為切實(shí)做好“國際茶日”的慶祝工作，并深化“杭州全民飲茶日”的傳統(tǒng)活動，今年“杭州全民飲茶日”和喜迎“國際茶日”活動聯(lián)袂舉行，合二為一，舉辦“喜迎國際茶日·2020杭州全民飲茶周活動”。　　

　　本次活動由中國國際茶文化研究會、杭州市人民政府、浙江大學(xué)、中國茶葉學(xué)會主辦，杭州市茶文化研究會、杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、杭州市供銷合作社聯(lián)合社、杭州日報報業(yè)集團(tuán)、中國茶葉博物館、杭州西湖龍井茶骨干企業(yè)聯(lián)盟、杭州市茶樓業(yè)協(xié)會、杭州茶薈茶葉有限公司、杭州古禹弘龍茶文化發(fā)展有限公司承辦。

　　中國國際茶文化研究會常務(wù)副會長孫忠煥，杭州市人民政府副市長王宏，杭州市茶文化研究會會長何關(guān)新，杭州市人民政府副秘書長王仁，杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管理委員會黨委書記、主任翁文杰，杭州市供銷合作社聯(lián)合社副主任馬亞明，中國茶葉流通學(xué)會專家委員會主任張士康，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所培訓(xùn)中心主任、中國茶葉學(xué)會常務(wù)副秘書長周智修，杭州日報報業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理童偉中，中國茶葉博物館館長吳曉力等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席活動。　　

　　杭州市人民政府副市長王宏在致辭中表示，杭州將繼續(xù)做精做優(yōu)“西湖龍井”，做強(qiáng)做大茶產(chǎn)業(yè)，堅持“六茶共舞”，走茶文旅融合之路，使杭州始終成為茶產(chǎn)業(yè)重地、茶文化高地、茶旅游勝地。我們也提倡“每天一杯茶，健康進(jìn)萬家”，并相信在“國際茶日”的推動下，“中國之飲”會越來越熱。　　

　　杭州市茶文化研究會會長何關(guān)新發(fā)布飲茶周活動內(nèi)容，表示這次活動將充分運(yùn)用全媒體資源，采取“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，線上線下互動，域內(nèi)域外呼應(yīng)，立體、全面地助力茶企業(yè)、普及茶文化，為疫情籠罩下的世界注入一縷“每天一杯茶，健康進(jìn)萬家”的清香。　　

　　中國國際茶文化研究會常務(wù)副會長孫忠煥宣布開幕　　

　　中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華，浙江大學(xué)教授劉祖生，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長、黨委書記姜仁華，巴基斯坦籍浙江大學(xué)副教授英蘭，日本里千家茶道正教授神谷宗，日本中國茶文化振興協(xié)會會長山口紀(jì)子，韓國國際茶總會總裁李真秀，格魯吉亞萬虎國際控股有限公司運(yùn)營部長露西，俄羅斯茶葉從業(yè)者安娜等多個國家和地區(qū)的茶界權(quán)威人士紛送上視頻祝福，表達(dá)了對杭州這座城市和西湖龍井茶的喜愛和對“全民飲茶”和“國際茶日”的支持。　　

　　中國茶葉博物館館長吳曉力　　

　　“西湖龍井采摘和制作技藝”浙江省級“非遺”傳承人樊生華　　

　　浙江大學(xué)茶學(xué)系博士后周繼紅

　　活動邀請了中國茶葉博物館館長吳曉力、“西湖龍井采摘和制作技藝”浙江省級“非遺”傳承人樊生華、浙江大學(xué)茶學(xué)系博士后周繼紅分別就六大茶類和西湖龍井茶文化、西湖龍井茶“兩個巴掌的技藝”和科技視域下的茶保健功效展開了精彩的話語交鋒和思想碰撞。　　

　　開幕式上還有茶藝表演、茶詩朗誦、采茶舞曲、《茶經(jīng)解讀》新書首發(fā)等內(nèi)容，體現(xiàn)了杭州茶文化的博大精深和蓬勃生機(jī)，杭州西湖龍井茶骨干企業(yè)聯(lián)盟也帶來了各自的品牌產(chǎn)品進(jìn)行展示介紹，還有茶衍生產(chǎn)品的展示，都通過線上線下順利呈現(xiàn)，在直播過程中還設(shè)置了不少互動活動和抽獎環(huán)節(jié)，提高了市民參與度。

　　在5月16日至5月21日為期一周的飲茶周活動期間，更有相關(guān)配套活動：

　　借助“學(xué)習(xí)強(qiáng)國”APP、中國茶葉博物館第二課堂等線上線下資源，積極推進(jìn)茶文化“進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)家庭”;通過“萬人云品茗——茶藝生活秀”有獎?wù)骷彝ワ嫴枰曨l活動，面向大眾征集創(chuàng)意作品，并進(jìn)行線上投票評選，最終選出優(yōu)勝家庭視頻，贈送茶禮;圍繞“生態(tài)”、“生產(chǎn)”、“生活”三個方面，通過“抖音”“騰訊課堂”等平臺，舉行茶知識科普直播。

　　“茶為國飲，杭為茶都”，飲茶是中國人綿延千年的生活儀式。本次活動將傳統(tǒng)“全民飲茶日”和喜迎“國際茶日”活動聯(lián)袂舉行，合二為一，采取“直播+飲茶”的全新形式，不限國界，不限地域，讓更多人有機(jī)會第一時間感受和參與到現(xiàn)場中來，使全民飲茶文化活動更具公益性、全民性、全面性。在疫情浩蕩全球的特殊時刻，飲茶成為了全世界人民康健身心和聯(lián)結(jié)人心的一種方式，希望在西湖龍井的淡雅茶香中，全球人民能夠抗擊疫情、共克時艱，也希望“每天一杯茶、健康進(jìn)萬家”的全民飲茶理念普惠于民。　　

　　來源：茗邊