韓國茶禮表演

10月25日，近百名來自全國不同地區(qū)的領導、嘉賓，和來自韓國、澳門等地區(qū)的二十多名茶葉愛好者，共赴蘇軾“獨攜天上小團月，來試人間第二泉”的千年之約，展開了一場關于茶泉的文化之旅——第一屆茶泉文化高峰論壇暨第二十二屆世界禪茶雅會，活動包括開幕典禮、中韓禪茶雅會、茶泉文化高峰論壇、“吟入惠山”茶會四大部分。

本次活動由海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會指導，世界禪茶文化大會組委會、二泉吟茶院共同承辦。無錫市第十六屆人大常委會黨組副書記、副主任吳峰楓，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長兼秘書長張貴明，韓國世界禪茶大會會長崔錫煥，福安市茶業(yè)協(xié)會名譽會長陳灼生，中國茶道表演藝術家吳雅真等領導嘉賓出席活動。

開幕典禮

再續(xù)二泉之約

在開幕儀式上，無錫市第十六屆人大常委會黨組副書記、副主任吳峰楓致辭指出，茶，是中華民族的瑰寶和驕傲，承載著中華民族的傳統(tǒng)文化和歷史，也寄托著人們對美好生活的向往和追求。從古至今，茶文化以其獨特的魅力感染著每一個人，它不僅僅是一種生活態(tài)度，更是一種精神寄托。而禪茶，則將茶文化與禪文化深度融合，這在中國文化史上，意蘊獨特而影響深遠。今天，我們通過禪茶雅會這樣的活動形式，為中國禪茶文化發(fā)展注入了一股清泉活水。

無錫，是中國茶文化的發(fā)展重鎮(zhèn)?；萆饺?、陽羨茶、紫砂壺早已成為中國茶文化系統(tǒng)里閃閃發(fā)光的代表符號，而《惠山茶會圖》所描繪的悠閑自在的茶會雅集，更是后代茶人、文人趨之若騖的“精神家園”。海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長兼秘書長張貴明在開幕致辭上表示，這次茶泉文化高峰論壇暨世界禪茶雅會在惠山舉辦，或許將翻開無錫茶文化發(fā)展的新篇章。

△海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長兼秘書長張貴明

中韓禪茶雅會

同臺交流茶文化

開幕儀式之后，中韓禪茶雅會展演隨之而來，中韓兩國數(shù)十位具有影響力和代表性的茶人依序上臺展示精湛的茶藝和茶文化。

2005年首屆世界禪茶大會首次舉辦便受到各國茶人的重視，在每兩屆世界禪茶大會期間，為了更好地加強交流學習，也逐步誕生了以禪茶修煉為主題的世界禪茶雅會。

△和容禮文化硏究所現(xiàn)場表演韓國茶禮(左)，南山流茶道東亞茶道研究院如曲老師，攜南山流弟子義青、義葳、義芯，為大家演繹南山流宋代點茶(右)

南山流茶道，是中華茶道的一個分支，是國內(nèi)早開啟、體系最為完備和成熟的茶道流派之一。宋代點茶在中國茶道史上具有極其重要的地位。宋代點茶是宋朝中國人普遍的飲茶方式，這種飲茶方式無論是禮儀程式、茶法本身、品飲口感、還是茶道器具，均極具宋代人細優(yōu)雅膩的審美觀。

△韓國茶人申如眞現(xiàn)場表演韓國茶禮(左)，國家級非物質文化遺產(chǎn)潮州工夫茶藝代表性傳承人謝滿純演繹潮汕工夫茶(右)

潮州工夫茶飽含茶文化精神，是茶藝美學的呈現(xiàn)，是承載茶文化千百年沉淀的“活化石”，更是國家級非物質文化遺產(chǎn)，已然成為中國對外交流的文化名片。一杯工夫茶，是生活的日常，是精神的寄托，是“潮人習尚風雅，舉措高超”的象征，更是海內(nèi)外潮人寄托鄉(xiāng)愁、聯(lián)結故土的親情紐帶，將潮人“孝悌忠信禮義”六義表現(xiàn)得淋漓盡致，對“潮州茶文化”的傳承、弘揚、發(fā)展起著無可替代的作用。

△韓國茶人熟盂會現(xiàn)場表演韓國茶禮(左)，中國茶道表演藝術家吳雅真老師及其弟子演繹閩式工夫茶(右)

上世紀八十年末，吳雅真潛心學習并創(chuàng)編出十八式“閩式工夫茶”泡茶程序，讓原有的粗放式飲茶充滿藝術美感。作為復興茶文化的領軍人之一，吳雅真老師從事茶文化的研究和傳播近四十年，以歷史文化學者的嚴謹與考究，從民俗出發(fā)，兼顧實用性與藝術感，走出了中國茶文化的新道路。讓更多人籍由茶藝之美感受生活之美，感受傳統(tǒng)文化之美。

中韓兩國茶人生動優(yōu)雅的茶藝表演，感染了現(xiàn)場所有人。

“我從來沒有想過，這么簡單的一片樹葉，竟然可以容納這么多的文化和藝術”現(xiàn)場一位觀眾表示，“看到吳雅真老師的表演，我感動到落淚?！背司实牟栉幕涣髦?，中韓兩國茶專家也展開了具有專業(yè)高度的學術研討。

茶泉文化論壇

聚焦文化與美學

茶泉文化作為中華文化的重要組成部分，有著悠久的歷史和豐富的內(nèi)涵。自古以來，茶與泉便是不可分割的文化元素。茶以其獨特的香氣和滋味，為人們帶來了清雅的感覺和寧靜的心態(tài);而惠山泉則以其清洌甘甜的水質，為茶的沖泡提供了最好的水源。茶與泉的結合，形成了一種獨特的文化現(xiàn)象，為人們帶來了品味和享受。

25日下午，以“茶泉文化與茶湯美學研討”為主題的第一屆茶泉文化高峰論壇，在無錫真惠無香礦泉水有限公司五樓會議室舉辦。會上，無錫錫惠公園文化總監(jiān)金石聲介紹了《惠山泉茶文化源流淺識》，湖南省茶文化研究會常務理事湘潭市茶修會會長劉艷介紹了《明代文人烹茶與擇泉》，國家一級茶藝技師黃子軒介紹《明代飲茶方式對江南茶會流變的影響》，深圳寶安茶文化研究會工夫茶專委潘弘浩發(fā)表了《感悟工夫茶文化與禪茶的無界》，韓國茶人發(fā)表論文(韓國 ???茶);韓國茶葉專家們也分享了相關研究。

專家們介紹，無錫惠山自從唐代開始，就以水而聚天下茶人，從陸羽到蘇東坡，從蔡襄到文征明，從宋徽宗到乾隆皇帝，茶與泉的文化在歷史的年輪里層層積淀，形成獨特的茶泉文化，有深厚的歷史背景。中國茶文化中對泡茶用水十分講究，認為水乃茶之母，并建立“品水五字法”作為準則，好水之于好茶，意義非凡，深入推進“茶泉文化”的研究顯得尤為重要。

“吟入惠山”茶會

以茶會友 美美與共

中國茶葉不僅具有獨特的色香味形，更融合了儒、釋、道三家的思想精髓。而禪，作為佛教中國化的核心思想，強調(diào)內(nèi)心修行、去除雜念、追求真理。茶與禪的結合，是人類對自然與內(nèi)心的深度探索。

在25日下午同期舉辦的還有面向大眾的茶會表演，近30位來自全國各地、具有影響力的茶人，在惠山森林公園山泉廣場與大眾面對面交流、推廣茶文化，喚醒更多人對茶文化的關注。

活動之后，與會嘉賓們還共同發(fā)布了《茶泉文化宣言》。

《茶泉文化宣言》

惠山之麓，泉源之側。水清如鏡，石底泛綠。自古佳茗，得此為先。天下第二泉，名揚四海間。

茶圣陸羽《茶經(jīng)》，論水有云：“山水上，江水次，井水下。”又言：“山水乳泉，石池漫流者上，瀑涌湍漱勿食?！比黄湮睹乐?，全于品第天下之水。

古人蔡君謨、平江葉清臣、王禹偁、歐陽修等，亦各有論水之說。蔡君謨以鼠須栗尾筆、銅綠筆格、大小龍茶、惠山泉等物為潤筆;葉清臣嘗識惠山二十水，游江南西岸，飲惠山泉水;王禹偁贊泉水煎茶之美;后世傳為嘉譽“千年二泉水，萬載惠山泉”。

惠山泉水，味甘而醇，色白如玉。取之于山，汲之于地，煮茗品茗，清香四溢。古人云：“泉懸出曰沃，暴溜曰瀑，皆不可食。而水簾、瀑布，皆入水品，與陸經(jīng)背矣?！惫驶萆饺?，不入川溪，石池漫流，更能助茶香遠揚。

惠山泉水，自古以來便為名優(yōu)茶葉的佐料?；萆脚氩璺ㄓ性疲骸凹宀枳蠲钫?，其水分兩壺。一壺以貯山水，一壺以貯江水”，意謂山泉與江涌調(diào)和于天成。宋代東坡先生“獨攜天上小團月，來試人間第二泉”，將惠山泉水與建州龍團茶相配，使茶湯更加甘美。黃庭堅亦曾贊曰：“ 錫谷寒泉橢石俱，并得新詩蠆尾書，急呼烹鼎供茗事，晴江急雨看跳珠?！笨梢娀萆饺烂?，早已傳頌千古。

今日茶泉論壇禪茶雅會，群賢畢至，茶禪齊聚，共同品嘗惠山二泉吟泡茶水烹制的茗茶，不禁讓人想起古人對水的珍視與贊美。愿這惠山泉水繼續(xù)流淌，滋養(yǎng)世間萬物;愿這惠山泉水的美名，永遠流傳于世。

——第二十二屆禪茶雅會組委會?二泉吟茶學院

來源：二泉吟 泡茶水

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天福集團是由世界茶王李瑞河先生于1993年在內(nèi)地創(chuàng)辦的茶專業(yè)集團，25年后，“天福茗茶”連鎖店已遍布全國各地。伴隨著中華文化的復興，天福集團開始重視茶文化在人們?nèi)粘Ｉ铙w驗中占據(jù)的獨特視角?，F(xiàn)今，天福集團集茶業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售、科研、文化、教育、旅游為一體，在全國各地名茶原產(chǎn)得建有大規(guī)模的茶葉或茶食品生產(chǎn)工廠外，更建成了目前世界最大的茶博物院——天福茶博物院和真正將茶葉融入生活各個角落的茶業(yè)綜合園區(qū)，是當前世界最大的茶業(yè)綜合企業(yè)。目前，集團在中國內(nèi)地各大、中城市開設“天福茗茶”連鎖店將近1100多家，在福建、四川、浙江等省建有12家茶葉及茶食品工廠、2家茶博物院，4個高速公路服務區(qū)、1個“唐山過臺灣”石雕園及全球第一所茶專業(yè)高?！闹菘萍紝W院。“天?！庇?005年榮獲“中國馳名商標”，是全國獲此殊榮的第一家茶業(yè)企業(yè)；2011年9月26日，天福集團股票于香港主板上市，成為中國茶業(yè)第一股。

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“天福茗茶”連鎖店的開創(chuàng)

李瑞河先生自1953年在臺灣開設第一家“天仁茗茶”專賣店后，以“老行業(yè)、新經(jīng)營”的理念，把現(xiàn)代企業(yè)管理模式融入傳統(tǒng)行業(yè)中，自創(chuàng)一套茶業(yè)連鎖店擴展管理方法，在臺灣及美國、加拿大、日本、澳洲等地成功開設130多家“天仁茗茶”連鎖店。1993年，為了振興祖國的茶事業(yè)，并且看到了祖國內(nèi)地極好的發(fā)展?jié)摿?，懷著對家鄉(xiāng)的濃厚感情，李瑞河總裁選擇了“同根同種，同文同俗”的內(nèi)地發(fā)展。因為有了“天仁茗茶”數(shù)十年的成功經(jīng)驗，“天福茗茶”直營連鎖店在國內(nèi)各大城市迅速發(fā)展。目前，從北京王府井，上海南京路，到新疆的烏魯木齊、克拉瑪依，黑龍江的哈爾濱，再到云南的昆明、海南的?？?，隨處可見到“天福茗茶”綠底白字的招牌，享受溫馨的服務，品飲一杯免費的香茶。

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立足原產(chǎn)地?標準為先——天福集團生產(chǎn)系統(tǒng)

天福集團現(xiàn)在在福建福州、云南昆明、漳州漳浦、安溪、四川樂山、浙江新昌等名茶原產(chǎn)地，建有大規(guī)模的茶葉或茶食品生產(chǎn)工廠，生產(chǎn)各地名茶和茶食品。天福集團在產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、品質、口感特色方面嚴格管理，給客人以“眼見為凈”的放心，贏得消費者的信任與贊譽。天福集團“813茶王”“高山茶王”“阿里山烏龍茶”“鳳梨酥”“綠茶巧克力”、“茶和天下”禮盒、原芽系列等產(chǎn)品，經(jīng)過嚴格檢驗審核，連續(xù)5屆成為APEC指定大會用茶及禮品，分別是1997年溫哥華APEC、2001年上海APEC、2005年釜山APEC、2009年新加坡APEC、2014年北京APEC的大會用茶，并作為禮品贈送與會各國元首及政要。

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體驗式文化營銷理念——天福集團文化、旅游服務融合

天福茶博物院是由天福集團投資興建的公益文化事業(yè)，也是集團總裁李瑞河先生秉承“取之于茶，用之于茶”弘揚中華茶文化的理念所作出的一大成就。天福茶博物院始建于2000年初，2002 年建成開院。整個博物院總占地130畝是目前世界最大的茶博物院，現(xiàn)為國家AAAA級旅游景區(qū)，農(nóng)業(yè)部首批全國農(nóng)業(yè)旅游示范點。

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博物院內(nèi)有五大館八大景：（1）主展館展示中華3000多年茶文化及世界各國茶情；附設天福史館展示天福集團的發(fā)展歷程。（2）中國茶道教室設有茶藝表演廳和溢香軒等環(huán)境優(yōu)雅的品茗場所，還可欣賞中國歷代的茶道和少數(shù)民族飲茶習俗的表演；（3）日本茶道館（?；垅郑喝毡臼酵ピ杭安枋?，設有精亭（四疊半）、儉亭（八疊）、敬亭（立禮席）分別代表三個不同時代風格的日本茶室，表演日本抹茶道。（4）韓國茶禮館：按照韓國傳統(tǒng)茶室的建筑風格，采用原杉木構建而成，表演韓國生活茶禮。（5）書畫館展示海峽兩岸茶書畫作品；附設奇石齋，展售奇石、工藝品。

院內(nèi)還有漢亭、唐山、宋橋、元塘（天宮賜福）、明湖（明湖垂影）、清池、蘭亭曲水、武人茶苑、茗風石刻、茂林修竹等景觀。環(huán)境幽雅自然，是一個集學術研究、文化傳承、休閑娛樂為一體的綜合景點，參觀者能在娛樂中獲得茶學知識，認識茶葉，了解茶藝及傳承茶文化。

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廈汕高速公路天福服務區(qū)暨“唐山過臺灣”石雕園。天福 “唐山過臺灣”石雕園位于沈海高速天福服務區(qū)境內(nèi)，是由天福集團創(chuàng)辦人李瑞河先生于2003年創(chuàng)建的休閑旅游景點。占地2300畝，投資2.5億元人民幣。由服務區(qū)、石雕園、觀光茶園、皮定均將軍紀念園四大部分組成。榮獲“國家4A級旅游景區(qū)”、“首批全國農(nóng)業(yè)旅游示范點”、“全國精神文明建設工作先進單位”、“全國優(yōu)秀示范服務區(qū)”、“全國三八紅旗集體”等光榮稱號。是天福集團屬下一個全資子公司,是全國乃至全世界首創(chuàng)集高速公路服務功能、旅游、住宿、會議于一體的綜合景區(qū)。

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天福服務區(qū)。包括臺灣美食城、閩南文化城、餐廳、 商場、茶莊、加油站、汽車修理廠、停車場、賓館（開元樓、貞觀樓、瑞云山莊）等完整服務項目。

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天福石雕園。石雕園以“唐山過臺灣”為主題石雕群和以閩臺民俗為主題的趣味性石雕群兩大部分，利用山上豐富的自然石資源，營造一個融人文景觀與自然景觀為一體的旅游新景區(qū)。體現(xiàn)海峽兩岸同根同源、同文同種、一脈相承的關系。

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觀光茶園以種植兩岸茶葉代表性品種及新優(yōu)品種，讓游客在觀光的同時了解、認識茶葉，并親手采茶、制茶，是新型旅游DIY項目。

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皮定均將軍紀念園占地50畝，建有：皮定均將軍雕像、將軍亭、照壁等景觀，是漳州市愛國主義的教育基地，為后人緬懷瞻仰皮將軍提供便利。

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四川夾江天福茶園是天福集團投資于中國西部的一個重要基地，它位于成都往樂山、峨眉山的成樂高速公路夾江天福服務區(qū)，總占地面積380畝，是一個茶業(yè)綜合園區(qū)，主要包含高速公路服務區(qū)、茶博物館、川茶的產(chǎn)銷樞紐等三大部份?，F(xiàn)為國家AAAA級旅游景區(qū)，農(nóng)業(yè)部首批全國農(nóng)業(yè)旅游示范點。

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高速公路服務區(qū)。茶園內(nèi)設有餐廳、加油站、商場、茶莊等服務設施，以天福茗茶連鎖店“奉茶”精神和服務水準，為旅客提供衛(wèi)生、安全、優(yōu)質的旅途服務。

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茶文化旅游景點。園內(nèi)建有茶博物館，是為天福茶博物院的第一分館，館內(nèi)通過實物、場景、蠟像、模型、燈箱、展板以及現(xiàn)代聲光設備，生動展示了茶的歷史、中國茶事、世界茶事、巴蜀茶文化等內(nèi)容；游客可參觀天福茶廠、茶食品廠，了解綠茶、烏龍茶和茶食品的生產(chǎn)流程，欣賞精彩的茶藝表演，品嘗各種產(chǎn)自各地的好茶，并可親自體驗手觸茶青、眼觀茶色、鼻嗅茶香、耳聞茶樂、品嘗茶味的“茶之旅”活動，一同走進茶的世界，讓心靈去旅游！

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川茶的產(chǎn)銷樞紐。天福集團目前在中國內(nèi)地各大城市開設有 1300多家直營連鎖店，在臺灣、美國、日本、加拿大、澳大利亞等有200多家直營連鎖店，擁有全球最大的茶葉銷售網(wǎng)絡。天福在四川設生產(chǎn)基地，讓川茶與國際銷售通道接軌，必將激活四川茶業(yè)，帶動川茶走向世界。

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溧陽市寧杭高速公路-天目湖服務區(qū)是天福集團投資于華東地區(qū)的首家高速公路天福服務區(qū)，也是天福集團在全國投資的第三個高速公路服務區(qū)。一期工程占地面積700多畝，預計投資3000萬美元。主要分為六大部分：

（1）高速公路服務區(qū)：茶園內(nèi)將設天福茗茶、餐廳、商場、臺灣美食城、加油站等服務設施。

（2）茶文化旅游景點：園內(nèi)將修建茶博物館，為世界最大茶博物院—天福茶博物院的第二分館，生動的展示中華民族五千年的茶業(yè)發(fā)展史以及世界各國飲茶風情等內(nèi)容。

（3）溧陽茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)銷樞紐：溧陽早有種茶、制茶、飲茶的傳統(tǒng)習俗，有悠久的茶文化歷史，隨著溧陽農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整和丘陵山區(qū)的進一步開發(fā)，特別是舉辦了九屆“中國溧陽茶葉節(jié)”，極大地推動了溧陽茶葉的發(fā)展，同時天目湖白茶從全國眾多老牌茶葉競爭群中脫穎而出。天福將在天目湖服務區(qū)設生產(chǎn)基地，建設茶葉加工廠讓溧陽茶與國際銷售通道接軌，將溧陽茶推向全國各地乃至全世界。

（4）茶食品加工廠：“創(chuàng)茶食之先鋒，爭世界之潮流”是天福人永恒的追求！

（5）商務旅游會議中心：園內(nèi)還將修建天美仕生物科技華東地區(qū)全國會員休閑度假村（天美仕生物科技是利用茶葉中萃取出的元素制作成護膚品和保健品）和一幢五層樓的豪華商務旅游會議中心。

（6）宜興茶具廠：園內(nèi)將修建宜興茶具加工廠，是天福集團在華東地區(qū)投資的唯一茶具加工廠。

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教育文化為先?引導青年人才投身茶葉事業(yè)

漳州科技學院位于福建省漳浦縣盤陀天鵝湖濱，國道324線旁，距離漳浦縣城10公里，距離漳州市區(qū)50公里。總占地1300畝，總投資2.5億元，學院于2007年開始招生，2008年面向全國、海外招生，是具有獨立頒發(fā)國家教育部認證的大專學歷畢業(yè)證書資格，也是全球第一所茶專業(yè)高等院校和中國內(nèi)地第一所經(jīng)國家教育部港澳臺辦正式批準招收臺灣學生的民辦高校。2009年起承辦國家商務部援外培訓項目。學院學制三年，下設商學院、食品科技學院、文化創(chuàng)意學院、茶學院、工程建筑學院五個二級學院，目前在校生5000多名。學院重視對學生職業(yè)技能和全面素質的培養(yǎng)重點培養(yǎng)實用型的高等技術和管理人才。

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天福集團還在漳州科技學院的對面建成大型的生產(chǎn)基地作為校辦廠區(qū)，包括茶廠、茶食品廠、茶具廠等，共7萬平方米的廠房，以最先進的茶葉、食品生產(chǎn)線和完整的實驗、檢驗 設備為設計、建設目標，形成一個現(xiàn)代化茶葉、食品廠區(qū)，既可以作為天福集團的主要生產(chǎn)工廠，也可供學院作為學生實習和產(chǎn)教結合的基地，為中國茶業(yè)培養(yǎng)更多具有理論基礎和較高實踐能力的專業(yè)人才。

11月17日，中國云南省與韓國全羅北道茶文化交流對話會線上舉辦。