9月3日，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)在福州市組織召開由福建省茶業(yè)協(xié)會(huì)、福州市雅真海峽茶藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校主導(dǎo)制定的《少兒茶藝沖泡技藝規(guī)程與評價(jià)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查會(huì)，參加會(huì)議的有來自福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、福建省糧油食品進(jìn)出口集團(tuán)公司、福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站、福建農(nóng)林大學(xué)、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)茶藝專業(yè)委員會(huì)、福州市雅真海峽茶藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、福建省國騰教育信息科技有限公司、海峽茶學(xué)港等單位的專家和代表共23人。會(huì)議推選福建農(nóng)林大學(xué)孫云教授為標(biāo)準(zhǔn)審查組組長。
會(huì)上，標(biāo)準(zhǔn)審查專家組聽取了標(biāo)準(zhǔn)起草組的標(biāo)準(zhǔn)編制情況說明后，對標(biāo)準(zhǔn)送審稿進(jìn)行認(rèn)真研究和討論，并逐條審定，一致同意《少兒茶藝沖泡技藝規(guī)程與評價(jià)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過審查。
《少兒茶藝沖泡技藝規(guī)程與評價(jià)》明確了少兒茶藝沖泡技藝規(guī)程與評價(jià)的茶藝用茶、茶藝用水、茶藝用具、茶藝室、沖泡安全與衛(wèi)生、少兒茶藝沖泡技藝類型、考級方式、評價(jià)方式、評價(jià)組織等方面的內(nèi)容;規(guī)范了茶藝沖泡技藝流程及禮儀規(guī)范，對促進(jìn)茶藝沖泡技藝的傳承和中國傳統(tǒng)茶藝文化的傳播意義重大。
來源：海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)、北京茶世界
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1月25日，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)在福州市組織召開由福建省茶業(yè)協(xié)會(huì)、福州市雅真海峽茶藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校主導(dǎo)制定的《少兒茶藝沖泡技藝規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)。中國共產(chǎn)主義青年團(tuán)福建省委員會(huì)、福建省關(guān)心下一代工作委員會(huì)、福建農(nóng)林大學(xué)、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)、福建省茶業(yè)協(xié)會(huì)、福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、福建省標(biāo)院信息技術(shù)有限公司、福州市雅真海峽茶藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校等單位的專家和代表共18人參會(huì)。
會(huì)上，專家組聽取了標(biāo)準(zhǔn)起草組的標(biāo)準(zhǔn)編制情況說明后，對標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿進(jìn)行了認(rèn)真研究和討論，并逐條審閱。為《少兒茶藝沖泡技藝規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)一步完善，提出切實(shí)建議。
據(jù)悉，《少兒茶藝沖泡技藝規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，明確了少兒茶藝沖泡技藝規(guī)程的茶藝用茶、茶藝用水、茶藝用具、審評茶葉要求、茶藝室、少兒茶藝技沖泡藝類型、考級方式、評價(jià)方式、評價(jià)組織等方面的內(nèi)容。該標(biāo)準(zhǔn)的制定，不僅使茶藝沖泡過程中有標(biāo)準(zhǔn)可依、有規(guī)范可循，同時(shí)還明確了少兒茶藝的技藝流程和禮儀規(guī)范，并提出少兒茶藝能力鑒定和水平評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)要求,從而統(tǒng)一和規(guī)范少兒茶藝的技藝要求,促進(jìn)茶藝沖泡技藝的傳承和中國傳統(tǒng)茶藝文化的傳播，意義十分重大。
來源 | 海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)
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我會(huì)同意福建省茶業(yè)協(xié)會(huì)、福州市雅真海峽茶藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校提出的《少兒茶藝沖泡技藝規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)。
項(xiàng)目任務(wù)的目的、意義或必要性∶
通過制定少兒茶藝沖泡技藝標(biāo)準(zhǔn)，明確少兒茶藝的技藝流程和禮儀規(guī)范，并提出少兒茶藝能力鑒定和水平評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)要求,從而統(tǒng)一和規(guī)范少兒茶藝的技藝要求，促進(jìn)科學(xué)的傳承和傳播我國傳統(tǒng)茶藝文化。
制定本標(biāo)準(zhǔn)的必要性表現(xiàn)在以下3方面:
1.傳統(tǒng)文化的傳播教育和傳承延續(xù)，是當(dāng)前我國文化教育的重要內(nèi)容，作為傳統(tǒng)文化的特色和代表之一，茶藝是我國茶文化的直接演繹形式和直觀展現(xiàn)，其在青少年群體中的傳播也越來越廣泛和深入，因此需要有統(tǒng)一規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)予以科學(xué)指導(dǎo)。
2.少兒茶藝教育與傳播，引起學(xué)習(xí)群體的特殊性，更需要有一套標(biāo)準(zhǔn)化的技藝程序要求、禮儀形式規(guī)范和能力水平評價(jià)體系，從而確保少兒學(xué)習(xí)茶藝的正確與科學(xué)。
3.當(dāng)前越來越多的學(xué)校和機(jī)構(gòu)，開展少兒茶藝的培訓(xùn)教育，但目前缺乏一套規(guī)范科學(xué)的少兒茶藝技藝與等級評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
適用范圍和主要技術(shù)內(nèi)容:
1.本標(biāo)準(zhǔn)適用于少兒茶藝演繹與評價(jià)。
2.本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了少兒茶藝的術(shù)語和定義、茶藝流程、禮儀規(guī)范、水平評價(jià)等內(nèi)容。
國內(nèi)外情況簡要說明:
茶藝為中國茶文化的特色內(nèi)容和重要組成，在我國對不同的茶類以及不同的地區(qū)有不同的茶藝演繹形式，并且與地域文化充分結(jié)合。
目前國內(nèi)已有祁門紅茶、安華黑茶、潮州工夫茶、青磚茶、酥油茶、蓋碗茶等茶葉的8項(xiàng)茶藝地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。對茶藝水平評價(jià)，也有5項(xiàng)主要涉及職業(yè)技能等級認(rèn)定評價(jià)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，國內(nèi)外目前尚未見針對少兒茶藝的技藝規(guī)范和水平評價(jià)制定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，這也給目前開展少兒茶藝培訓(xùn)指導(dǎo)和水平評價(jià)帶來困難
作為中國傳統(tǒng)文化傳承延續(xù)的重要內(nèi)容，茶藝、茶文化在當(dāng)前青少年以及少兒教育的地位和重要作用越來越凸顯，在大量開展少兒茶藝教育的同時(shí)，也亟需要有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對少兒茶藝的教育培訓(xùn)和能力評價(jià)進(jìn)行科學(xué)指導(dǎo)和規(guī)范執(zhí)行。
來源：海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)
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