好山好水出好茶
位于海南島中南部腹地的五指山
生態(tài)環(huán)境良好，降雨充沛
空氣相對濕度大
非常適宜茶葉的生長
這里獨特的高海拔熱帶海洋季風性氣候
和得天獨厚的自然條件
造就了品質(zhì)優(yōu)良的
五指山生態(tài)有機紅茶
五指山紅茶
五指山紅茶屬大葉種紅茶，也是我國唯一的低緯度、高海拔熱帶紅茶。其“琥珀湯、奶蜜香”的湯色特征備受消費者的推崇和青睞。
自2013年以來，五指山成功培育了“水滿潤紅”、“椰仙”、“苗綠香”、“真吾鄉(xiāng)”、“妙自然”等多個茶葉品牌，并于2015年獲得了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記認證，成為海南第三個獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書的產(chǎn)品。
記者在五指山茶葉主產(chǎn)地的水滿鄉(xiāng)了解到，目前水滿鄉(xiāng)茶葉種植面積為7046畝，其中，農(nóng)戶種植6606畝，茶企種植439.1畝。
截止到2021年1月，水滿茶葉可開采面積5547畝，比去年增長了756畝。
水滿鄉(xiāng)鄉(xiāng)黨委副書記郭教業(yè)接受記者采訪水滿鄉(xiāng)鄉(xiāng)黨委副書記郭教業(yè)介紹，茶青的豐產(chǎn)豐收主要得益于三個方面：一是天氣原因，去年該地雨水充沛，年后的幾場春雨更是極好的促進了茶青的生長；二是政府去年給種植茶青的農(nóng)戶發(fā)放了足量的有機肥，在雨水的配合下，茶青長勢喜人；最后，農(nóng)戶們接受了茶園管理、害蟲防治等方面的培訓后，專業(yè)與技術上都有了長足的提高。
茶葉的好壞雖然在很大程度上取決于加工技術，但是茶葉的采摘也是不可忽視的一個重要因素。“早采三天是寶，遲采三天是草”，適時采茶，不誤茶時。如何讓茶農(nóng)既豐產(chǎn)又豐收，是擺在水滿鄉(xiāng)鄉(xiāng)黨委面前的一道試題。
水滿鄉(xiāng)鄉(xiāng)黨委副書記郭教業(yè)對記者說，現(xiàn)在的工作重點就是做好企業(yè)和農(nóng)戶的對接，讓農(nóng)戶的茶青能順利賣到企業(yè)的手上，企業(yè)也能收購到品質(zhì)優(yōu)良的茶青。
記者在品香園水滿潤紅茶廠的就業(yè)扶貧車間看到，在機器的作業(yè)之下，茶青正在經(jīng)歷萎凋，揉捻、發(fā)酵等多道炒茶工序。
滿臉疲憊，眼里布滿紅血絲的張忠東是五指山水滿潤紅生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理。他說，連日來，水滿潤紅茶廠已經(jīng)滿負荷運轉(zhuǎn)，單3月7日這一天就收購茶青3600斤，而茶廠平日產(chǎn)能接受茶青僅為1500斤。
五指山水滿潤紅生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理張忠東接受記者采訪水滿潤紅生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理張忠東向記者說到，五指山紅茶為五指山市特產(chǎn)，是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志，而水滿潤紅生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司作為本地茶企，和其他企業(yè)一樣，需要依賴五指山紅茶這一公共品牌，品牌的口碑做大做強了，企業(yè)也就可以越走越好。
海南真吾鄉(xiāng)貿(mào)易有限公司的董事長莊大文介紹，他的家族世代從事于制茶、賣茶。他認為企業(yè)應做好更廣泛的宣傳推廣工作，讓五指山紅茶品牌擦得更亮。
海南真吾鄉(xiāng)貿(mào)易有限公司董事長莊大文接受記者采訪
“宣傳這方面還是要加大力度”，莊大文認為，作為本地茶企，他們能夠做到的，第一是宣傳好自己品牌，為此，他們計劃拍攝企業(yè)宣傳片，讓自家品牌能夠得到更好的推廣；第二，不斷提升茶葉品質(zhì)，定期開展茶葉品鑒，讓廣大消費者更加充分的了解水滿紅茶。
據(jù)了解，五指山市委、市政府一直致力于打造五指山特色農(nóng)業(yè)品牌，集中力量培育具有比較優(yōu)勢的特色產(chǎn)業(yè)，重點從加大資金投入、加強對現(xiàn)有茶葉行業(yè)的指導、重點挖掘茶資源、大力宣傳五指山茶葉品牌等四個方面做大做強茶產(chǎn)業(yè)。
從事水滿紅茶研發(fā)工作8年之久的海南省茶葉兩會榮譽副會長兼秘書長陳德新給我們介紹說，今年早春茶產(chǎn)量猛增，而五指山水滿鄉(xiāng)的茶企只有20家。
海南省茶葉兩會榮譽副會長兼秘書長陳德新接受記者采訪
陳德新建議，要不斷提高茶企的加工產(chǎn)能和收購茶農(nóng)茶青的能力，同時著重培育并幫扶當?shù)?至3家龍頭茶企，將生產(chǎn)和日收購茶青的能力提高到3000-5000斤；培養(yǎng)茶農(nóng)堅持有機生態(tài)種植與管護的理念和思維，堅守水滿鄉(xiāng)海南大葉種品種的原則底線，按照市場和茶企的要求嚴格采摘標準；政府精準引導，并與茶企業(yè)、農(nóng)戶三者之間合力而為，加大力度廣告宣傳水滿鄉(xiāng)五指山紅茶，提高產(chǎn)品附加值，拓展更大的市場。
國際旅游島之聲記者：雅萍
攝影：鄧沖、雅萍、尚金鈺
【原標題】五指山茶青大豐收 政企農(nóng)攜手促發(fā)展
注：內(nèi)容來源國際旅游島之聲，貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
4月11日上午，中國紅茶消費發(fā)展論壇暨五指山雨林紅茶文化日在海口正式拉開帷幕。本次活動邀請了國內(nèi)外紅茶主產(chǎn)地精英、行業(yè)協(xié)會代表、茶界專家、茶葉經(jīng)銷商等齊聚椰城，一同探討全球紅茶消費發(fā)展態(tài)勢，促進國內(nèi)外各紅茶產(chǎn)區(qū)間的交流合作，助力五指山紅茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，打牢五指山鄉(xiāng)村全面振興產(chǎn)業(yè)基礎。
中國紅茶消費發(fā)展論壇暨五指山雨林紅茶文化日在?？谡嚼_帷幕。主辦方供圖
作為消博會系列活動之一，中國紅茶消費發(fā)展論壇暨五指山雨林紅茶文化日以“解密茶經(jīng)新密碼雨林大葉橫空出”為主題?；顒觾?nèi)容包括五指山茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導區(qū)招商推介、圓桌對話、專家主旨演講、五指山紅茶新品展示與品鑒交流會等。
中國紅茶消費發(fā)展論壇暨五指山雨林紅茶文化日在海口舉辦。主辦方供圖
將雨林茶產(chǎn)品做成中國茶葉新標桿 發(fā)布五指山茶為新茶種
海南省農(nóng)業(yè)科學院院長黃正恩在開幕式上致辭說，本次活動旨在通過消博會這個平臺宣傳海南大葉茶，特別是五指山雨林紅茶品牌，引導中國紅茶消費，讓海南大葉茶、“五指山雨林紅茶”走向世界。海南大葉茶是海南特有的茶樹種質(zhì)資源，省農(nóng)業(yè)科學院將重點圍繞突破海南大葉茶繁育、綠色高效栽培、精準加工等關鍵技術研發(fā)，為打造公共品牌和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供科技支撐，引導海南大葉茶產(chǎn)業(yè)向“小而精、精而美”高品位發(fā)展。
“好山出好茶，五指山為什么能出好茶呢？”海南省五指山市委書記朱宏凌在致辭中說，五指山有幾個神奇的數(shù)字，它的海拔是1867米、最北邊的緯度是18.77度、年降水量是1887毫米、年日照小時數(shù)是1897小時，正是這一組1867、1877、1887、1897的神奇數(shù)字，奠定了五指山出好茶的基礎。同時，他還總結了五指山茶早上市、生長在高溫差低海拔低緯度地區(qū)等特性。
海南省五指山市委書記朱宏凌在開幕式上致辭。主辦方供圖
朱宏凌強調(diào)，依托專家的真知灼見，將品牌創(chuàng)新好、把技術提升好。同時還要堅持全面推進茶葉“普查、純種、擴種、增量”的方針，用足用好海南自貿(mào)港的方針政策，將雨林茶產(chǎn)品做成中國茶葉新高地和新標桿。
五指山地處海南熱帶雨林國家公園核心區(qū)，依托于得天獨厚的生態(tài)環(huán)境，常年在高山云霧的滋潤之下，成就了高品質(zhì)茶葉產(chǎn)區(qū)的地位，孕育出珍貴的海南大葉種紅茶。值得一提的是，為保持良種純度，提升茶葉品質(zhì)，五指山積極與省農(nóng)科院、云南農(nóng)業(yè)大學合作，開展大葉種茶基因測序工作，全面推進茶葉“普查、純種、擴種、增量”。
活動當天，云南農(nóng)業(yè)大學教授盛軍發(fā)布了五指山大葉種茶基因測序結果報告。報告指出，經(jīng)代謝組學技術系統(tǒng)分析，發(fā)現(xiàn)了海南大葉茶與其他茶的次生代謝產(chǎn)物存在顯著差異，形成了海南大葉茶的特殊風味品質(zhì)的物質(zhì)基礎。基于基因組學與形態(tài)學特征相結合的方法，發(fā)現(xiàn)了海南大葉茶是獨立于全球其他地區(qū)大葉種茶和小葉種茶的類型，建議將海南大葉茶確定為新茶種，命名為CamelliahainanensisSheng，中文名為五指山茶。報告的發(fā)布，為選育優(yōu)良海南大葉種、開展示范種植、帶動海南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了切實依據(jù)，具有劃時代的意義。
云南農(nóng)業(yè)大學教授盛軍發(fā)布五指山大葉種茶基因測序結果報告。主辦方供圖
“歡迎大家到五指山投資興業(yè)，這里不僅會請您喝一杯五指山雨林紅茶，更會與您攜手共同駛向一片遼闊的事業(yè)藍海?！蔽逯干绞形Ｎ⑹姓崭笔虚L賈鵬向全世界茶商發(fā)出邀請。他說，五指山打造茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導區(qū)以文化＋旅游模式，帶大家感受“體驗式”茶文化，同時圍繞茶文化設計一站式的住宿體驗。
主題發(fā)言+圓桌對話 行業(yè)大咖發(fā)表真知灼見
紅茶是全球生產(chǎn)消費分布最廣的茶類，也是世界茶葉貿(mào)易中的主導茶類。針對當下的紅茶市場的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)、全球紅茶發(fā)展新趨勢，斯里蘭卡駐廣州總領事館總領事蘇閏吉·奧格瓦特現(xiàn)場作《全球紅茶發(fā)展新趨勢》主旨演講。
他重點為大家分享了斯里蘭卡錫蘭紅茶的成茶背景和成功經(jīng)驗，他說：斯里蘭卡茶葉行業(yè)的重點在于品質(zhì)和價值，在生產(chǎn)中會優(yōu)先考慮可持續(xù)性和保護生態(tài)系統(tǒng)。他認為，當前紅茶產(chǎn)量雖正在快速增長，但主要來自生產(chǎn)國自身消費，出口仍然持平，紅茶生產(chǎn)正面臨著高質(zhì)量產(chǎn)品投入成本上升、勞動力短缺和氣候變化影響等問題。并且，產(chǎn)量的快速增長還將導致紅茶品質(zhì)的下降，質(zhì)量和品種的失衡也在影響消費。他表示，希望兩國在茶文化方面共同合作，建立友好的城市關系，將茶葉和旅游業(yè)相結合，共同努力推廣茶葉的同時促進各自國家的旅游業(yè)發(fā)展。
圓桌對話環(huán)節(jié)，專家學者圍繞“全球紅茶發(fā)展新趨勢”“五指山生態(tài)茶園建設與可持續(xù)發(fā)展”和“紅茶品質(zhì)提升與品牌建設”這三個主題，發(fā)表真知灼見。
圓桌對話環(huán)節(jié)。主辦方供圖
國際紅茶市場形勢如何？國內(nèi)紅茶出口現(xiàn)狀、瓶頸如何？五指山紅茶重振雄風、重返國際市場將面臨哪些機遇、挑戰(zhàn)？五指山如何從品種、種植、栽培管理等方面做好生態(tài)茶園建設？五指山茶產(chǎn)業(yè)如何做到“小而美、美而精”促進鄉(xiāng)村振興？專家學者都一一分享自己的看法和建議。
在大咖分享上，和君咨詢高級合伙人、中央電視臺《大地講堂》主講人蔣同向大家分享五指山紅茶的品牌營銷策略；海南省農(nóng)墾五指山茶業(yè)集團股份有限公司董事長張威說，未來將建設海南大葉茶種苗基地，開展優(yōu)良品種選育，建設現(xiàn)代精深加工產(chǎn)品技術集成生態(tài)科技園；英紅集團、廣東英紅茶葉股份有限公司董事王彥建議：要合理化產(chǎn)業(yè)分工，用工業(yè)思維指導農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。
活動現(xiàn)場向大家展示五指山紅茶。主辦方供圖
現(xiàn)場設紅茶新品展示 帶您感受紅茶之韻
值得一提的是，現(xiàn)場還在廊道上打造了為期一天的五指山紅茶新品展示與品鑒交流區(qū)，共設置了十余個展臺，向八方來客展示五指山紅茶的制茶過程和烹茶技藝，帶領現(xiàn)場嘉賓于裊裊茶香中嘗新，觀茶湯、聞茶香、品茶味、看茶藝，感受紅茶之美，體驗紅茶之韻。
本次活動由海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導，五指山市人民政府、海南省農(nóng)業(yè)科學院主辦，海南省茶業(yè)協(xié)會協(xié)辦，五指山熱帶雨林旅游文化投資有限公司全程策劃執(zhí)行。
來源：新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國都市報（記者 陳望 實習生 宋婧蕊），信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
海南五指山，一個冬無嚴寒、夏無酷暑、多雨多霧的地方，擁有海南省最高的山脈。這樣得天獨厚的自然條件，為茶樹的生長創(chuàng)造了優(yōu)越的生長環(huán)境。而五指山茶也素有“中國最早的春茶”的美譽，是歷朝歷代皇家專供之物。當代“茶圣”吳覺農(nóng)先生，曾盛贊五指山紅茶，色如琥珀、香若芝蘭、味同醇醪。在當下一眾五指山紅茶中，水滿鄉(xiāng)茗蘭舍茶莊出品的雨林潤紅無疑是做得最出色的那一個。
打造千畝原生態(tài)熱帶雨林高山茶園
海南五指山最高峰山腳下的茗蘭舍茶莊位于五指山市水滿鄉(xiāng)，記者慕名前來品茗的日子是一個淋雨菲菲的午后，群山含黛溪水含情，云霧裊繞茶香四溢，茶莊給人一種養(yǎng)在深山人未識的雅致和寧靜。國家一級茶藝師一級評茶技師王蘭是一個婉約優(yōu)雅的女子，作為雨林潤紅品牌CEO，她告訴記者，一株好的茶苗，離不開時間的守候，少不了歲月的沉淀。為了能夠培育出一株有溫度的好茶苗，茗蘭舍茶莊、“雨林潤紅”創(chuàng)始人張志輝從2013年開始十年磨一劍，從匠心到匠魂，在起初的長達七年時間里， “雨林潤紅”創(chuàng)始人張志輝一門心思專研茶，沒有賣出一棵茶葉。從對茶的期盼，到創(chuàng)造屬于自己的茶，張志輝在永不停歇的腳步中尋找傳統(tǒng)、尋找希望、尋找安放心靈的“家園”。作為海南本土民族品牌，張志輝一直致力于“做五指山上認真的茶匠，與世界共享一杯好茶。”
雨林潤紅擁有近千畝原生態(tài)熱帶雨林高山茶基地和野生茶區(qū)，茶樹單株種植，與史前植物活化石桫欏共生。經(jīng)多年精耕細作，又聯(lián)合國內(nèi)外專家團隊及權威科研機構，可以說，雨林潤紅專注打造了一杯中國熱帶雨林原生態(tài)好茶。
從五指山走向世界的中國紅茶
“雨林潤紅”以其優(yōu)異品質(zhì)，分別獲得2019國際紅茶品鑒大賽銀獎;2021年“端午安康”全國硒水鑒茶大賽紅茶金獎、綠茶銀獎;第四、五、六屆亞太茶茗大賽銀獎。2022年4月獲得中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認證、中國有機轉(zhuǎn)換認證。2022年6月獲得第七屆亞太茶茗大獎特別金獎。
雨林潤紅的成功，除了上述開頭所說的五指山自然地理環(huán)境的優(yōu)渥，還可以從多方面進行分析。
以生態(tài)立省，海南要建設成為中國特色自由貿(mào)易港，勢必要大力發(fā)展優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)在海南經(jīng)濟中占據(jù)重要位置，為了響應中央號召，堅決維護生態(tài)環(huán)境。近年來，五指山市大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，著力推進茶園基礎建設，積極探索“以茶促旅，以旅帶茶”發(fā)展模式。
海南本地原生的大葉種茶樹，自身也具有十分豐厚的價值和特色。海南原生大葉種茶樹?在海拔800米以上的五指山原始雨林間，山高霧重，負氧離子豐富，日照充足，晝夜溫差大，利于茶多酚和芳香物質(zhì)的形成。且茶葉粗大肥厚、口感醇厚，耐沖泡;滋味濃、強、鮮、爽，回甘持久。且海南產(chǎn)茶地區(qū)十壤含硒量高，農(nóng)產(chǎn)品富含有機硒，茶葉中所含的植物蛋白有機硒更有利于人體吸收，比人工合成硒安全系數(shù)高出很多，這使得海南相較于其他地區(qū)茶葉更具特色優(yōu)勢。
雨林潤紅依靠這些優(yōu)勢，又借助專業(yè)力量進行專業(yè)制茶。從科學選種、扦插繁育種植， 到茶葉加工技藝，其先后與中國農(nóng)業(yè)科學院杭州茶葉研究所、滇紅集團茶葉科學研究院、中華全國供銷合作 總社杭州茶葉研究院合作，得到了最權威的技術支持，確保茶葉質(zhì)量健康干凈。
致力發(fā)展康養(yǎng)+茶文化融合產(chǎn)品
雨林潤紅的市場前景與發(fā)展趨勢都是不容小覷的。雨林潤紅市場規(guī)模巨大，市場進入時機良好。就目前的市場情況來看，隨著茶產(chǎn)業(yè)改革的不斷推進，無論是全國的茶館還是茶餐廳，都在迎來發(fā)展的高速增?時期，以綠色、健康為代表的大眾化茶館，是茶產(chǎn)業(yè)最強有力的增?點。根據(jù)全國乃至全世界茶館的經(jīng)營情況來看，海南五指山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展剛剛起步，而面對全國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況，目前正是海南五指山紅茶最佳推廣宣傳期。
借助海南黎苗族文化，雨林潤紅發(fā)展了茶文化原生態(tài)產(chǎn)品。旅游產(chǎn)業(yè)是海南的?頭產(chǎn)業(yè)，茶葉產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)互相依托，出現(xiàn)“茶文化旅游”新潮。五指山水滿鄉(xiāng)及保亭毛岸等地就依托茶葉種植基地，借助當?shù)?景資源，吸引來自全國各地游客采新鮮茶、棠茶園景、吃農(nóng)家飯、購本地茶以及參觀茶工廠等開發(fā)出 茶旅結合文化旅游方式，為當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展開辟了一條新的路徑。
依托海南氣候環(huán)境優(yōu)勢，雨林潤紅發(fā)展了康養(yǎng)+茶文化融合產(chǎn)品：氣療、動療、靜療等。氣療通過大規(guī)模、有機、綠色種植的茶葉，形成優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，以增加空氣中的負氧離子，打造天然大氧吧，再輔以呼吸療法，舒緩身心。動療一方面是參與到茶葉的種植、采摘、制作等過程中，親身體驗從茶園到茶杯的制作過程;另一方面是通過茶園徒步、練習傳統(tǒng)運動如太極、二十四節(jié)氣養(yǎng)生功、五禽戲、八段錦等，達到調(diào)理人體全身的目的。靜療更多的是融入茶道、茶文化，通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶等多種方式，形成具有儀式感的產(chǎn)品，以靜心、靜神、去除雜念，從而打造一種以茶修身的高雅慢生活方式。
此外，依托海南自貿(mào)港的政策和背景，以雨林潤紅為代表的海南茶可以進一步品牌化、國際化。像雨林潤紅這樣擇一件事做到極致的企業(yè)精神，既孕育出了世界級的中國好茶，也為海南自貿(mào)港的建設打造了一張靚麗的“海南品質(zhì)”名片。
來源：消費日報看海南
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