海南茶譜種類豐富，“家族成員”眾多，但無論是紅茶還是綠茶，它們繞不開一個共同的基因：海南大葉種。在海南茶譜中，海南大葉種是絕對的主角。海南熱帶雨林中的古茶樹仿若藏在深山里的金葉子，海南大葉種闖入茶人的視野后，從野生到馴化直至躋身中國茶史，它的出現曾“驚艷”茶業(yè)界，海南茶也因它而聲名鵲起。
然而，海南大葉種隨著海南茶產業(yè)的發(fā)展跌宕起伏，這一藏在深山中的瑰寶也曾沉寂不為人知。海南大葉種研究價值與發(fā)展?jié)撡|極大，海南大葉種有怎樣的前世今生?
海南五指山，一茶廠的生產車間。記者陳衛(wèi)東攝
來自深山的瑰寶
近日，海南多個科研單位聯合開展大葉茶種質資源調查收集行動，科學家們深入瓊中、五指山、白沙等中部山區(qū)采集海南大葉種古茶樹樣本，并把它們帶回研究所進行扦插、研究，想要探尋解密海南大葉種的“神秘基因”。
傳說中神農發(fā)現茶葉，中國茶便開始了一片茶葉引發(fā)的傳奇?zhèn)髡f。在考古界中，茶樹的祖先出現在云南、貴州、四川。隨著高原隆升、河谷下切等地殼運動的發(fā)生，原本生活在同一地區(qū)的茶樹群落被迫分離，分散在不同的生境中，產生了“同源茶樹隔離分離”現象。
海南大葉種的起源在哪?海南省茶葉學會(協會)秘書長陳世登在《海南茶話春秋》中寫道：海南島原來是中國大陸連接向南延伸的一部分，1000多萬年以前，海南島的北部和雷州半島隨之出現了斷陷和火山噴發(fā)，繼而伴有大規(guī)模的海侵，整個瓊雷斷陷區(qū)變成了一片汪洋，唯有海南島中南部山地高出海面而成為一個孤島。“從文物發(fā)掘中，黎族聚居區(qū)出土的大批新石器時代中晚的文物，與廣西、欽州、廣東湛江地區(qū)發(fā)現的原始文化相似，這說明先民在原始社會時期與古代越族有密切關系?！币虼?，海南野生茶樹與我國大陸茶葉起源的傳播走向是一致的。
世界的茶葉源于大葉茶。經過茶葉工作者的長期研究，證實了海南大葉種茶是由云南的西南部和四川西南部為茶葉起源中心的野生大葉茶向南遷移，逐漸演變進化而來，是我國第二、三代茶樹，主要分布在五指山區(qū)。
初露頭角，它曾是“貢品”
最先與海南大葉茶打交道的，是世代居住于五指山山區(qū)的黎族人。據文獻記載，黎族人很早前便有了飲用大葉種茶的文化歷史，因明朝之前，居住在五指山的黎族人民不與朝廷來往，因此五指山所產之茶雖味香甘甜，但卻鮮為人知。
到了明朝時期，五指山茶葉雖仍處于野生狀態(tài)，但已成為當地百姓喜愛的飲料，有人將其與茱萸、芎、八角和茉莉花一同沖泡飲用。明正德六年的《瓊臺志·土產》中記載：“本島向無人工種茶，本島所產茶葉皆采自野生茶，其中最有名之茶為五指山水滿所產，樹大盈抱，氣味清醇?！睍幸灿涊d了“芽茶”和“葉茶”作為上貢京城的土特產被征調入京的歷史。
雍正七年，政府對黎族的治理開始有了質的突破，黎族人民逐漸融合到滿漢人民的生活中，為表示誠意，他們將水滿鄉(xiāng)所產之茶、黃花梨與沉香一同入貢以供皇室享用。水滿茶從清朝時期開始便在名茶行列中有了一席之地。清末宣統年間的《定安縣志》中記錄道："水滿峒茶'氣味香美，冠諸黎山，久已有名'”。
迎來發(fā)展，海南紅茶名聲大噪
盡管海南人制茶飲茶的歷史有千年之久。但海南茶真正走向商品化之路在是1958年。半輩子跟海南茶葉打交道的陳世登告訴記者，海南島曾經是我國重要的紅茶出口基地，海南紅茶曾經香飄全世界，白沙綠茶是華夏第一早春香茗，海南茶產業(yè)曾經非常輝煌，海南茶區(qū)是我國最南端的非常稀缺的原生態(tài)熱帶茶區(qū)。
海南茶產業(yè)的崛起始于20世紀50年代末期，1959年根據國家計劃，在海南建立紅茶出口貨源基地，最早建立了通什、白馬嶺、嶺頭三個國營茶場，利用本地野生海南大葉種和從云南大葉種(將兩類茶混種的稱之群體種茶)擴種生產。
至1965年，全島共開發(fā)新茶園1.5萬畝，年產干茶350噸。在此基礎上又擴建了太陽河和白沙兩個地方國營茶場。至1970年，全省茶園達1.8萬畝，年產干茶1500噸。70年代后期，由于膠茶間種經驗推廣，促進了茶葉迅速發(fā)展，南海、新偉(原紅衛(wèi)農場)等農場先后開墾建園種茶，茶園面積迅速增加，至1980年全島擁有茶園4萬畝，年產干茶6000噸。1988年海南建省掀起了種茶的高潮，國家專門撥放茶葉生產基地貸款1047.6萬元發(fā)展茶葉生產。至1993年全省擁有大小茶場(廠)50多個，其中國營農墾種茶農場(廠)就有37個。
陳世登是1988年闖海南的茶人，給他印象最深的是，上世紀90年代海南茶產業(yè)發(fā)展十分繁盛，不僅茶園種植面積多達12萬畝，海南生茶的紅碎茶和工夫紅茶96%遠銷歐美等50多個國家與地區(qū)，為國家換取了大量外匯，當時的南海農場還榮獲了國家對外經貿部授予的“出口生產基地企業(yè)創(chuàng)匯百萬美元”榮譽證書，名聲大噪。
海南大葉種潛力有待開發(fā)
然而到了20世紀90年代中下期，由于國家實行外貿體系改革，茶葉市場全面開放，加上國際市場茶葉價格變化，紅碎茶出口受阻，原來統購統銷的產品要自尋出路，生產者直接面對市場，產品單一，茶葉生產出現萎縮，茶葉產量和茶園面積逐年下降，除少有幾個國營茶場(廠)想方設法、艱難支撐外，一些面積小、產量少、規(guī)模小的茶廠受到嚴重沖擊，毀茶閉廠。
“盡管海南茶葉種植面積減小，但隨著海南島的不斷開發(fā)建設，海南本土的茶葉消費市場方興未艾，茶葉供不應求。”陳世登說道，隨著島內茶市場的興起，海南也逐步形成白沙綠茶、金鼎紅、白馬駿紅、椰仙、品香園等多個茶品牌。然而近年來，全省茶葉內外銷售貿易量近萬噸，而海南茶區(qū)產量不足為1000噸，多年來海南茶面臨著基本在島內銷售，無茶可外銷的局面。
在陳世登看來，海南茶產業(yè)發(fā)展的困局，實質上的缺乏核心競爭力?！昂Ｄ喜璁a業(yè)沒有把大葉種的優(yōu)勢充分發(fā)揮出來，上世紀90年代之后，海南茶企引進了不少外省的茶葉品種，缺乏本土特色和核心競爭力，海南茶產業(yè)一直未能闖出島外?！标愂赖钦f道。
事實上，學界和業(yè)界對海南野生茶樹資源的調查一直在持續(xù)進行。1982年，由海南嶺頭茶場茶葉研究所組織有關單位、對海南的白沙、通什、白馬嶺、嶺頭4個種茶較早的茶場栽培茶樹和分布狀況進行調查，1984年，在全國茶樹品種審定委員會第二次會議上，海南大葉種被認定為首批30個國家茶樹品種之一，編號為“華茶16號(GSCT16)”，這是其身份第一次得到官方認證。次年，海南大葉種被全國農作物品種審定委員會認定為國家品種，編號為“GS13016—1985”。然而，因缺乏合理的開發(fā)利用，“華茶16號(GSCT16)”至今的種植面積已無統計。中國農業(yè)科學院茶葉研究所茶樹種質資源創(chuàng)新團隊首席科學家、博士生導師、研究員陳亮說，迄今為止，海南野生茶樹資源的“家底”仍未被摸清，也未選育出高產、穩(wěn)定的優(yōu)良品種。
近年來，認識到本土茶樹品種的潛在優(yōu)勢和競爭力，海南大葉種的調查、開發(fā)利用和保護工作再次提上日程。
來源：“學習強國”海南學習平臺、北京茶世界
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隨著2023年正式拉開帷幕，茶產業(yè)迎來關鍵時刻：春茶。占據地理氣候優(yōu)勢的海南，元旦就為全國茶客帶來了2023白沙綠茶春茶新品;貴州、云南緊隨其后，元旦前后正式開啟早春茶采摘;1月底，廣西、四川早春茶正式開采，預計3月份春茶新品將迎來第一波上市高峰。
冷空氣來襲!北方氣溫多起伏，南方地區(qū)將持續(xù)陰雨
2月上旬，東北地區(qū)北部、江南中西部、西南地區(qū)東部等地氣溫較常年同期偏低1～2℃，我國其余大部地區(qū)氣溫較常年同期偏高1℃左右。南方地區(qū)仍多陰雨天氣，江淮、江漢、江南、華南及西南地區(qū)東部等地累計降水量有10~30毫米。
2月1日起，南方大部地區(qū)降水稀少的局面將被打破，預計2月上旬會出現持續(xù)性陰雨天氣。其中，2-5日，江淮、江漢、江南大部、華南等地將有一次小到中雨天氣過程，局地有大雨或暴雨;6-8日，南方大部地區(qū)還將有一次較強降雨過程。
進入2月南方陰雨天氣增多，局地降雨量大，各茶區(qū)茶園做好降溫、大風、降雨、干旱等方面防災措施，保障春茶長勢，確保春茶采摘的順利開展。
春季茶園管理技術要點
一、做好災害預防
1.預防凍害。密切關注天氣預報，寒潮到來前落實茶園行間覆草和茶樹蓬面覆蓋草簾、薄膜或遮陽網等防凍措施，寒潮結束后及時揭去茶樹蓬面覆蓋物;寒潮到來時，可采取灌水或噴灌，減輕寒害和凍害。待氣溫恢復正常后，及時對受凍茶園進行修剪，對凍害程度較輕的輕修剪，剪除凍死枝葉，盡量保持采摘面，對凍害程度重的茶園，進行深修剪、重修剪或臺刈，剪除凍死枝條。
2.預防春旱。有灌溉條件的茶園，及時修整灌溉設施設備，清理蓄水池，積極蓄水備用。在茶園尤其幼齡茶園行間覆蓋作物秸稈保墑。在降雨后及時淺耕松土，以利蓄水保墑。
二、加強營養(yǎng)管理
1.增施有機肥。冬施有機肥有利于促進茶樹生長、提高鮮葉質量，根據土壤肥力狀況和有機肥營養(yǎng)含量，有條件的地區(qū)可在12月—次年1月，沿茶樹滴水線采取溝施，一般200公斤/畝左右。
2.噴施葉面肥。為增強茶樹養(yǎng)分儲藏，提高春茶產量和品質，12月份可噴施氨基酸葉面肥等營養(yǎng)型葉面肥1次，1月至2月再噴施1-2次，2次噴施間隔期2周，可用無人機噴施。
3.追肥氮肥。名優(yōu)茶產區(qū)可在春茶開采前40-50天施用速效氮肥，每畝5-8公斤純氮;烏龍茶和大宗綠茶產區(qū)在開采前20-30天施用速效氮肥，每畝5-8公斤純氮。
廣西欽州靈山采茶工人在茶園里采摘茶葉 翟李強 攝
做好春茶加工前的準備工作
1、加工環(huán)境和場地的清潔，對茶葉加工廠的院落和環(huán)境作一次徹底清掃。為春茶開園創(chuàng)造一個良好的加工環(huán)境，對加工車間、倉庫和其他輔助用房進行認真清掃，對墻壁、地面門窗進行擦拭和清洗，保持環(huán)境整潔。
2、茶葉加工設備的維修保養(yǎng)和添置。對茶葉加工設備進行一次全面的檢查，并進行擦拭和清潔。如需添置設備應抓緊時間聯系、采購，爭取設備能盡快進廠安裝調試，以免貽誤茶季。對于去年茶季結束曾做好保養(yǎng)的設備，應注意清除防銹油等污物，以免造成茶葉污染;未做好保養(yǎng)的設備，應進行一次全面的維護保養(yǎng)，認真檢查機器運行狀況，進行及時更換和調整。
3、制茶燃料，輔助材料和工具的準備。按茶葉加工需要，準備好充足的制茶用柴、煤及用具等。
4、配備好采摘和加工人員，抓好崗前培訓。對各類生產加工人員，做好產前培訓。包括鮮葉采摘，茶葉加工，安全生產，茶葉衛(wèi)生等各項知識的培訓，迎戰(zhàn)春茶生產。
5、注意天氣預報，及時了解氣溫動向，做好凍害防御準備，當出現急劇降溫或零下低溫時，要注意及時搶采，同時，準備好遮陽網、無紡布、稻草等各種覆蓋防凍材料，在低溫來臨前利用多層遮陽網或無紡布等對茶蓬面進行覆蓋，能提高茶叢溫度2℃左右，防霜凍效果較好，并能夠顯著促進茶樹凍害后的恢復生長，實現茶園的保產增收。
廣西欽州靈山新茶晾青
來源：中國天氣網、農業(yè)農村部
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