今天品鑒的茶樣是來(lái)自上海茶友寄來(lái)的南迫2022古樹(shù)秋茶，包裹里附有一張紙條：徐老師，您好，這是一款南迫2022古樹(shù)秋茶，請(qǐng)幫忙看看品質(zhì)如何，是否為古樹(shù)秋茶，有沒(méi)有存放和壓餅的價(jià)值，壓餅后會(huì)不會(huì)好喝，謝謝。下面咱們就來(lái)嘗一嘗他的這個(gè)南迫古樹(shù)秋茶，看品質(zhì)究竟如何，產(chǎn)地到底對(duì)不對(duì)。
這茶看上去顏色有一些偏淡，而冰島產(chǎn)區(qū)茶的顏色會(huì)稍稍偏深一些，看上去沒(méi)這么淺，但這只是一個(gè)大致看法，還是要喝一喝才知道。取茶8g，開(kāi)始沖泡。掛杯香蠻香的，茶湯香稍微弱一些，它的香里面有冰島周邊茶的那種香，但說(shuō)它是南迫的話，我感覺(jué)還是有一點(diǎn)點(diǎn)誤差，因?yàn)楸鶏u老寨、糯伍、壩歪、南迫、地界這五個(gè)寨子的古樹(shù)茶都有一種特殊的味道——奶香味，而且這種香里面還會(huì)帶有一點(diǎn)甜，但我沒(méi)有從這個(gè)茶中喝出這種味道。也有可能是去年的茶，尤其是秋茶，水味重、茶味淡、香氣弱一些，這方面的特征沒(méi)有表達(dá)出來(lái)也正常，咱們繼續(xù)往下喝，5泡喝完以后再和大家聊一聊對(duì)這茶的品鑒心得。
五泡茶喝完，先看葉底。葉底一致性挺好，基本看不到雜茶。上手輕揉后，有一點(diǎn)稀，還很粘手，茶梗偏硬，革質(zhì)感比較明顯。
這個(gè)茶喝下來(lái)的情況不是特別理想，首先，它的水味特別重，茶味特別淡，回甘有一點(diǎn)點(diǎn)，主要集中在舌尖部分，其它地方就沒(méi)有了。其次，澀感比較強(qiáng)，喝完后嘴唇上有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)麻的感覺(jué)。綜合看下來(lái)，這茶和南迫的關(guān)系不大，應(yīng)該是壩子里邊的茶，而且樹(shù)齡不會(huì)大，是一個(gè)小樹(shù)茶，說(shuō)它是秋茶都很勉強(qiáng)，我個(gè)人判斷它是一個(gè)雨水茶（夏茶）。這種茶沒(méi)有什么儲(chǔ)存價(jià)值，就連作為口糧茶都不建議，像這種茶拿去發(fā)酵做成熟茶還行，但如果做成生茶，不管再怎么存放，它后期轉(zhuǎn)化也不會(huì)變好。
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產(chǎn)名：秋香
類型：小青柑
年份：2018年
原料：新會(huì)天馬產(chǎn)區(qū)老樹(shù)柑*云南五年陳宮廷古樹(shù)普洱熟茶
規(guī)格：100g/罐，30罐/件
出廠商：勐海郎河茶業(yè)有限公司
春去秋來(lái)，四季更迭
時(shí)光流逝不可倒流
唯獨(dú)秋香，留存雋永
秋有菊香、稻香、桂花香…可謂百香爭(zhēng)寵，卻有柑香清新滋潤(rùn)，在這陽(yáng)消陰長(zhǎng)的季節(jié)里脫穎而出，令人沉醉，故得名“秋香”。
秋香的柑果之韻，濃郁而沁人心脾，融合在茶湯里，與郎河陳年熟普的甜潤(rùn)合而為一，抿上一口，暫且忘掉這略顯蕭條的秋意，只記唇齒余香。
茶席一方，點(diǎn)心二三
三兩好友，一顆秋香
暢談漫漫秋日，足矣
一球·秋香小青柑，沿用了新會(huì)天馬核心產(chǎn)區(qū)8——9月間的老樹(shù)柑果，此時(shí)，時(shí)過(guò)立秋，秋風(fēng)送爽，果實(shí)糖分也最為飽和，柑香油滿的小青柑，奠定了秋香的品質(zhì)基礎(chǔ)。
當(dāng)新會(huì)陳皮與云南普洱邂逅
一球·秋香愿為你
開(kāi)啟一段秋日溫暖時(shí)光
在茶底料方面，秋香配備了以勐海春茶為原料，經(jīng)郎河茶廠傳統(tǒng)工藝發(fā)酵而成的五年陳宮廷古樹(shù)熟普，既為宮廷，方顯不俗。
同時(shí)，秋香采用天然生曬工藝，溫和的陽(yáng)光恰與熟茶的品性相投，互補(bǔ)相長(zhǎng)，確保了秋香的色形完好，茶與柑果的結(jié)合更加穩(wěn)定。
夜月紅柑樹(shù)，秋風(fēng)白藕花
品柑賞月，茶意中秋
秋風(fēng)起，燥徐來(lái)。此時(shí)若能飲上一杯溫和醇潤(rùn)的秋香，讓脾胃回歸溫暖，讓咽喉和肺部都得到滋潤(rùn)，或許是對(duì)身體最及時(shí)、溫暖的呵護(hù)。
甘油芳香濃郁，油室均勻密布
芽頭含量高，上等內(nèi)料
清新果香，溫潤(rùn)茶香
二者交融，便為秋香
黃金配比，茶底油亮有韌性
柑皮厚實(shí)，果香經(jīng)久不散
鮮活甜潤(rùn)，持久耐泡
一粒一天，燜泡慢煮兩相宜
喝茶的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到一些老茶客說(shuō)：春水秋香，春茶品口感，秋茶聞香氣。換言之就是，春茶的湯感好，內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，秋茶的香氣更加高揚(yáng)。
春茶嘗鮮，一杯覺(jué)醒味蕾，再杯醉春光。春茶茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一冬的休整、積蓄，茶樹(shù)長(zhǎng)出來(lái)的鮮葉，葉芽肥碩鮮嫩，內(nèi)含物質(zhì)也比較豐富。春茶的氨基酸含量與果膠含量都比較高，這樣精制出來(lái)的茶葉，湯感富有鮮爽度和醇厚度，湯柔細(xì)膩，醇厚飽滿，這就是老茶客所說(shuō)的“春水”。
聞香而動(dòng)品秋茶，秋茶以高揚(yáng)的香氣俘獲了茶人的芳心。一般來(lái)說(shuō)，茶葉中的香氣主要來(lái)源鮮葉與制茶工藝?！扒锵恪钡挠绊懸蛩睾芏啵鐨夂驐l件、茶樹(shù)的品種、還有后期存放等，但形成高香茶的先決條件與氣候有密切關(guān)系，秋季白天晴朗無(wú)雨、朝夕有霧、天氣干燥等氣候條件，更能突出“秋香”的特點(diǎn)。
春茶與秋茶各有千秋。春茶滋味鮮爽醇厚，內(nèi)質(zhì)豐富，存放后有更大的轉(zhuǎn)化空間，越陳越香。因此，這也是大多數(shù)普洱茶選用春茶作為原料的主要原因。合和昌普洱茶一直堅(jiān)持以原生態(tài)古樹(shù)春茶作為制茶原料，秉持“濃稠厚潤(rùn)”的制茶理念，在追求每一款茶的獨(dú)特性的同時(shí)，亦保持口感的整體協(xié)調(diào)。
在合和昌的茶品里，有花香滿盈水柔動(dòng)，濃稠厚潤(rùn)韻綿長(zhǎng)的標(biāo)桿產(chǎn)品六星，也有甘美柔甜的易武正山，更有剛烈霸氣，茶氣十足的老班章……盡管各款茶品都有各自突出的口感，縱然都離不開(kāi)合和昌的“濃稠厚潤(rùn)”！
在這個(gè)金秋的十月，碩果累累，讓我們泡上一壺醇厚的普洱茶，感受蟄伏一冬新生命力量的古樹(shù)春茶帶來(lái)的歲月靜好！
