古樹(shù)茶涉及到太多人、太多企業(yè)的利益，因此很少人對(duì)它進(jìn)行剖析。
有的人抱著“存在即合理”的態(tài)度，有人買(mǎi)就有人賣(mài)，有人信即是合理。
有的人揣著明白裝糊涂，不可說(shuō)不能說(shuō)也不敢說(shuō)，怕的是得罪人，要做個(gè)好好先生。
而有的人不問(wèn)真?zhèn)?，不知所以然，不明就里，跟著大眾，胡亂相信一通。大多數(shù)人，即屬于此類(lèi)。
筆者嘗試在自己掌握的知識(shí)范疇內(nèi)，運(yùn)用簡(jiǎn)單的邏輯來(lái)分析普洱茶行業(yè)的各種怪現(xiàn)狀?！肮艠?shù)茶”便是這怪現(xiàn)狀之一。涉及到普洱茶的各種行業(yè)協(xié)會(huì)、商業(yè)團(tuán)體、民間組織等，似乎都默認(rèn)了“古樹(shù)茶”的存在，所以在各種宣傳推介中，不斷使用“千年古茶園”、“古茶資源豐富”、“3200年茶王樹(shù)”等等說(shuō)辭，大家都熱衷于將某片茶樹(shù)定義為“百年古樹(shù)”、“千年古樹(shù)”，全然不管邏輯上是不是問(wèn)題。
“古樹(shù)茶”三個(gè)字的魔力在于，普羅大眾面對(duì)它的時(shí)候，會(huì)失去基本的判斷力，智商也就急劇下降。
一款普洱茶好或不好，價(jià)格高低，都會(huì)因?yàn)檫@三個(gè)字而產(chǎn)生奇妙的變化，當(dāng)茶餅上印著“古樹(shù)茶”的時(shí)候，仿佛這款茶天生優(yōu)秀，香氣、滋味、口感都高人一等，自然價(jià)格也就不是一般普洱茶能比的了。
當(dāng)然如您所知，包裝上印這三個(gè)字，并不是因?yàn)檫@片普洱茶是“古樹(shù)茶”，而更多的是商業(yè)需要，但就算如此，您還不能說(shuō)它造假，他只需要反問(wèn)您一句：您倒是說(shuō)說(shuō)我的這片茶憑什么不是古樹(shù)茶？按照誰(shuí)主張誰(shuí)舉證的原則，那您就吃癟了。要證明一片普洱茶是不是“古樹(shù)茶”，堪比證明黑洞的存在、哥德巴赫猜想一樣困難！
1、一棵茶樹(shù)需要長(zhǎng)多少年才是古樹(shù)茶？
2、用什么來(lái)證明茶樹(shù)的年齡。
第一個(gè)問(wèn)題其實(shí)很好解決
只要具有相關(guān)權(quán)威部門(mén)，以出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)的方式，給“古樹(shù)茶”規(guī)定一個(gè)明確的定義即可。比如說(shuō)100年以上的算古樹(shù)茶，或者500年以上才算是古樹(shù)茶，或者1000年以上?？傊灰袠?biāo)準(zhǔn)就行，就算標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定10年以上就是古樹(shù)茶，那也沒(méi)什么不可。
問(wèn)題僅僅在于，商業(yè)上是否認(rèn)可。
第二個(gè)問(wèn)題，用什么來(lái)證明茶樹(shù)的年齡，才真正是難題。
有人說(shuō)數(shù)年輪可以，有人說(shuō)用碳十四來(lái)測(cè)定，有人干脆直接睜著眼睛說(shuō)瞎話(huà)：邦崴有一棵茶樹(shù)年齡有1700年，香竹箐這棵比邦崴的大，應(yīng)該有3200年了！先不說(shuō)香竹箐這棵，就算邦崴這棵“茶王樹(shù)”，經(jīng)歷過(guò)一波專(zhuān)家鑒定為年齡應(yīng)該超過(guò)千年后，沒(méi)幾年就變成了1700年！同樣一棵茶樹(shù)，今年是300年，明年就有可能變成800年了！
如果茶商為了商業(yè)利益而不斷的夸大茶樹(shù)的年齡，尤可理解，那么我們的專(zhuān)家們們，在面對(duì)一棵大茶樹(shù)時(shí)，何以失去會(huì)基本的判斷而信口胡謅，說(shuō)你是3200年就是3200年，真是百思不得其解。如果這樣都可以的話(huà)，我還說(shuō)它是10000年呢，有本事你反駁我啊！
總的來(lái)說(shuō)，我們想到這些年來(lái)的“古樹(shù)茶”熱，各種大品牌、小品牌紛紛出品“名山古樹(shù)茶”，一時(shí)間“古樹(shù)茶”產(chǎn)品鋪天蓋地而來(lái)，生產(chǎn)量直追普洱茶年總產(chǎn)量，有人投訴某知名品牌在收購(gòu)毛茶原料時(shí)，不問(wèn)三七二十一全部當(dāng)做“古樹(shù)茶”收購(gòu)，說(shuō)是壞了行業(yè)規(guī)矩。
問(wèn)題是，行業(yè)有什么規(guī)矩？大家不都這樣么？這是一個(gè)行業(yè)缺乏標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題，當(dāng)然也是誠(chéng)信問(wèn)題，畢竟拿一個(gè)不能證實(shí)的概念來(lái)炒作，你就算想否定它，也否定不了。這就是“古樹(shù)茶”的尷尬，你既不能證實(shí)它的年齡，也不能證偽！
當(dāng)然了，說(shuō)到底，這也是普洱茶的尷尬。
古樹(shù)茶還是客觀(guān)存在的，只不過(guò)當(dāng)下的“古樹(shù)茶”實(shí)在是太多了，多得超出了我們的認(rèn)知范疇。
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驚奇：跳出三界外
2019年進(jìn)入第三個(gè)月份，普洱茶界對(duì)春茶的炒作“一波未平，一波又起”。天價(jià)“古樹(shù)”激起層層波浪，號(hào)稱(chēng)百萬(wàn)的易武“茶王后”協(xié)議被政府相關(guān)部門(mén)及時(shí)叫停沒(méi)多久，便又有人踏入了“胡炒非為”的禁地。
一位昵稱(chēng)“kuangkuang”的網(wǎng)友在朋友圈圖文并茂地描述道：
“昨晚有幸喝到三千年樹(shù)齡的古樹(shù)茶，沖兩泡用玻璃壺加熱，兩小時(shí)后就慢慢結(jié)晶出像燕窩一樣的絮狀物。特別神奇。這就是茶多糖的結(jié)晶物，樹(shù)齡越老，茶多糖含量越高，對(duì)高血糖，高血脂，免疫力都有良好的改善作用。三千年的樹(shù)經(jīng)歷的滄海桑田，陽(yáng)光雨露，輾轉(zhuǎn)化成這一泡茶，一口下去唇齒留香，而且感受到一股熱熱的茶氣馬上進(jìn)入身體脈絡(luò)，像是感受到云南午后的陽(yáng)光把全身包圍的感覺(jué)。跟朋友喝茶到深夜兩點(diǎn)，居然一夜酣睡，第二天爬起來(lái)也一點(diǎn)也不困倦，反而元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)，充滿(mǎn)能量。”
“三千年樹(shù)齡”的古樹(shù)茶，橫空現(xiàn)世。明眼人一看，就是茶商在忽悠這位網(wǎng)友的鬼話(huà)。云南野生古樹(shù)茶的樹(shù)齡從“千年”一步登上了“三千年”的資歷，這是何等的驚天之作？
通過(guò)網(wǎng)友描述，不得不佩服茶商的想象力。這株“三千年”古茶樹(shù)，效用奇佳，味比瓊漿，能治百病，能爽其身，與仙風(fēng)玉露無(wú)異，絕非三界之物。
龍爺翻看網(wǎng)友朋友圈發(fā)現(xiàn)，這位網(wǎng)友是喝了一家名為“廣州山上山下茶文化傳播有限公司”的茶。這家公司旗下品牌“山上山下”，經(jīng)查詢(xún)，“山上山下”商標(biāo)范圍從廚房潔具到服裝鞋帽，再到方便食品。簡(jiǎn)直是一應(yīng)俱全，真是厲害！
有這樣的公司傳播茶文化，普洱茶的崛起指日可待，紅遍全球不是夢(mèng)！
若這世上真有“三千年”的古茶樹(shù)，我是相信這茶能有上述這些功效的。問(wèn)題在于，我一直不信有那么多的千年古茶樹(shù)，更別說(shuō)“三千年”的。
說(shuō)起三千年前，我的大腦頓時(shí)浮出“武王伐紂”，姬發(fā)率軍一夜之間就將桀紂滅掉，并在歲星當(dāng)空的甲子日早晨，占領(lǐng)了朝歌的歷史故事。而網(wǎng)友口中的這株古茶樹(shù)，如若真的存在，是否就是在那時(shí)的西南邊隅生根萌芽，甚至早已郁郁蔥蔥，等待著三千年后的今天成為奇談。
即便精確到三千年來(lái)說(shuō)，這株茶樹(shù)也是誕生在周成王、周康王父子治下的“成康之治”與周昭王“王道微衰”的時(shí)代，它是否真的在山河歲月中倔強(qiáng)了三千年。這固然是一個(gè)偽命題。
夢(mèng)幻：食“壽”者亦壽
這個(gè)星球上最值得敬畏的生命莫過(guò)于植物，它們擁有歷萬(wàn)劫而不死，甚至死而復(fù)生的可能。尤其樹(shù)的形象，幾乎成為壽者的代名詞。茶界對(duì)茶樹(shù)的討論，亦如是，總擺脫不掉“年齡”的問(wèn)題。
今天的普洱茶界，“好大喜古”的現(xiàn)象蔚然成風(fēng)，在很多缺乏考證的人那里，“古樹(shù)”越界并代替了茶的“品質(zhì)”。如果我們還能記起《西游記》里三千年一開(kāi)花、三千年一結(jié)果的西王母的蟠桃，就不難感到這樣一種邏輯：吃了長(zhǎng)壽的東西，自己也能長(zhǎng)壽。
縱觀(guān)古今，歷代不乏羨慕神樹(shù)大齡的記載，莊生就在《逍遙游》中借“上古大椿”佐證“小大”之辯。
“古”的優(yōu)越性不斷成為各行業(yè)再闡釋?zhuān)ㄟ^(guò)度闡釋?zhuān)┑膶?duì)象，因?yàn)槿藗兌夹欧睢肮爬稀?，只要解釋的人編得好?tīng)，很少有人會(huì)在意真假，“古老”在此就能給他們帶來(lái)利益。
長(zhǎng)此以往，人們習(xí)慣于跟風(fēng)駛舵、人云亦云，甚至懶得多動(dòng)腦筋思考求證，被唯利者牽著鼻子走，追求“古樹(shù)茶”，不惜一切代價(jià)和手段標(biāo)榜“古樹(shù)”，動(dòng)輒千季百年，令人疑惑而驚嘆。
從茶農(nóng)、茶商，一直到消費(fèi)者，在這一點(diǎn)上，恐怕都曾被忽悠得遍體鱗傷，無(wú)一幸免。
而在此后的歲月，部分茶人在與茶相伴的日子里，對(duì)“古樹(shù)”的認(rèn)識(shí)逐漸清晰起來(lái)，他們知道一切關(guān)于“古老”的真相。然而，為了利益，他們守口如瓶，毅然選擇保守秘密，繼續(xù)裝瘋賣(mài)傻，儼然一副“茶道中人”的模樣。
世人皆愛(ài)“古樹(shù)茶”，這是人之常情，并無(wú)好壞之別；然而，借這種求古的心理，惡意無(wú)度炒作茶的“高”、“古”，欺世盜名，謀求利益與關(guān)注，這是為人所不齒的。
科普：或鳳毛麟角
對(duì)此，我專(zhuān)門(mén)咨詢(xún)了一位資深植物學(xué)科學(xué)家，探訪(fǎng)傳說(shuō)中“三千年”古茶樹(shù)的前世今生。這位朋友耐心解釋說(shuō)：
“植物有其自身的生命規(guī)律和代謝周期。山茶屬植物也是一樣，我們不排除大自然留給我們的奇跡，但也不能無(wú)視客觀(guān)規(guī)律。據(jù)山茶屬植物學(xué)的相關(guān)研究數(shù)據(jù)顯示，百年古茶樹(shù)是有的，但動(dòng)輒千年的古茶樹(shù)顯然是夸大其詞。近幾年，很多用作商品開(kāi)發(fā)的茶樹(shù)標(biāo)榜2000年，甚至是3000年更是無(wú)稽之談。測(cè)量茶樹(shù)年齡的最可靠方法依然是數(shù)樹(shù)干的年輪，根據(jù)相關(guān)科研機(jī)構(gòu)目前掌握的年輪數(shù)據(jù)，很多商品茶采摘區(qū)的古樹(shù)茶多在300年以?xún)?nèi)。我們很多茶商在判斷茶樹(shù)年齡的時(shí)候喜歡目測(cè)樹(shù)干或者樹(shù)冠的大小來(lái)臆斷。那其實(shí)是不準(zhǔn)確的，云南的氣候、土壤適宜植物生長(zhǎng)。植物的營(yíng)養(yǎng)器官長(zhǎng)得粗壯茂盛異于國(guó)內(nèi)其他地方其實(shí)很正常。自然界用這種‘欲蓋彌彰’的手法給我們開(kāi)了個(gè)玩笑，假如我們太認(rèn)真，就上了大自然的上當(dāng)了。”
他的分析令我豁然開(kāi)朗，更加深信茶無(wú)兩三千年的說(shuō)法。事實(shí)上，確定樹(shù)木真實(shí)年齡只有一種方法，那就是等到樹(shù)木死后，數(shù)它的年輪。
緣著這條線(xiàn)索，我翻閱了諸多植物研究著作，發(fā)現(xiàn)一篇題為：“目前世界上最古老的十棵”的文章，甚為欣喜。
該文按照樹(shù)齡大小依次列出包括歐洲云杉“Old Tjikko”（根系至少9500年，但主干相對(duì)年輕）、非洲龍血樹(shù)（平均樹(shù)齡8000歲）、美國(guó)加州瑪士撒拉樹(shù)（4800歲）、伊朗塞意阿巴庫(kù)樹(shù)（4000歲）、威爾士利郎格尼維紫杉（3000-4000歲）、美國(guó)猶他州怡和杜松（確定3200歲）、臺(tái)灣阿里山神木（確切3000歲）、百馬樹(shù)（2000-4000歲）、謝爾曼將軍樹(shù)（2300-2700歲、日本Jhomon Sugi 樹(shù)（2170歲）在內(nèi)的十棵世界最古老的神樹(shù)。
非常遺憾，其中并沒(méi)有我們的“三千年”普洱古茶樹(shù)?？梢灾庇^(guān)地看到，屹立于世界之巔的十株“長(zhǎng)壽樹(shù)種”的大樹(shù)，有的也不過(guò)2000年左右。因此，對(duì)于茶樹(shù)這類(lèi)“非長(zhǎng)壽樹(shù)種”的植物，三千歲之說(shuō)，純屬無(wú)稽之談。
就像這位植物學(xué)科學(xué)家所說(shuō)的，很多名茶產(chǎn)區(qū)號(hào)稱(chēng)千年的古樹(shù)茶，事實(shí)上都在300歲以?xún)?nèi)。而我也漸漸察覺(jué)到，這世上甚至沒(méi)有所謂的1000年的古樹(shù)茶，即便有，也不過(guò)是麟角鳳毛。若以麟角鳳毛之樹(shù)制茶，恐怕得賣(mài)成天價(jià)。
關(guān)于“幾千年古茶樹(shù)”的所有所謂的“專(zhuān)家”認(rèn)定，只不過(guò)是部分唯利是圖的茶商、茶農(nóng)為了豪奪消費(fèi)者的“智商稅”，杜撰出來(lái)坑蒙拐騙的“神話(huà)故事”。
正道：還利益于民
還有網(wǎng)友甚至爆料：“最近有一位臺(tái)籍旅居香港的馬姓茶葉專(zhuān)家說(shuō)在西雙版納發(fā)現(xiàn)了一株6000年的古茶樹(shù)……”
面對(duì)如此夸張的營(yíng)銷(xiāo)騙局，我只想說(shuō)：“龍爺無(wú)力再來(lái)吐槽！”
但無(wú)論是這株誕生于中華上下五年前史前文明的6000年西雙版納古茶樹(shù)，還是那棵傳說(shuō)中的來(lái)自西周時(shí)代的3000年古茶樹(shù)，似乎都沾上了那個(gè)時(shí)代的妖邪，至今仍然除不去為害人間的本性。然而，究竟是樹(shù)本身真的邪惡，還是人在作祟，我們不得而知。
無(wú)道德、無(wú)底線(xiàn)的“炒作”，歸根結(jié)底都是利益集團(tuán)為了擴(kuò)大“利益”，自編自導(dǎo)自演的一臺(tái)戲。
正所謂：跳梁小丑，洋相百出。他們終究會(huì)嘗到胡作非為的惡果，將一生基業(yè)投之東流。
任何時(shí)候，通過(guò)各種投機(jī)取巧的手段與營(yíng)銷(xiāo)詭計(jì)，對(duì)普洱茶進(jìn)行不實(shí)包裝與炒作的行為，都是一種與民爭(zhēng)利、竭澤而漁的行為，不符合可持續(xù)發(fā)展的原則，最終只會(huì)導(dǎo)致惡性競(jìng)爭(zhēng)，損傷茶農(nóng)及消費(fèi)者的利益。
因此，混跡普洱茶界的茶人、茶農(nóng)，以及茶商，面對(duì)混亂不堪的茶業(yè)現(xiàn)實(shí)，是否應(yīng)當(dāng)重唱記憶，心系子孫后代的利益，心系普洱茶業(yè)的發(fā)展前景，停止惡意炒作、營(yíng)銷(xiāo)，以做好茶為本份，真正讓普洱茶走向生態(tài)健康，走向未來(lái)世界。
而作為批評(píng)者，我的批評(píng)不是詆毀和破壞，普洱茶的批評(píng)只為促進(jìn)茶業(yè)的健康良性發(fā)展，只為有更好、更久遠(yuǎn)的明天，望茶界同仁明心見(jiàn)性，“非禮勿聽(tīng)，非禮勿言，非禮勿視?！?/span>
忠于事實(shí)，忠于品質(zhì)，不輕信那些“炒作”謠言，更不助長(zhǎng)“炒作”的氣焰，將普洱茶的發(fā)展視為自己的漫漫歸途，上下求索，才是人間正道。
我更愿意將自己的品茶心得與各位消費(fèi)者分享：靜心為要，寧?kù)o致遠(yuǎn)，以其為媒而超越茶本身，體悟人生。在茶的浮沉之間斷壞煩惱，真正達(dá)到“看花開(kāi)花落，望云卷云舒”而心如止水的境界。這或許才是長(zhǎng)壽之道。
（轉(zhuǎn)載需作者本人授權(quán)，聯(lián)系后臺(tái)即可。轉(zhuǎn)載注明轉(zhuǎn)自公眾號(hào)“石一龍”（susongyilong），未經(jīng)作者本人授權(quán)，轉(zhuǎn)載必究。）
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欲壑難填 ：茶王樹(shù)的生死劫
龍爺?shù)牟杪?/span>
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作者介紹
龍爺
真名石一龍
中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員
茶行業(yè)獨(dú)立批評(píng)者
跑步寫(xiě)詩(shī)喝茶過(guò)一生
看了好多買(mǎi)茶指南，明白了這么多道理，很多茶友卻可能仍然買(mǎi)不到好的古樹(shù)普洱茶，這就跟：明白很多道理卻依然過(guò)不好一生是一樣的，只有靠自己龜步前行才能得道成仙。
為什么你試盡了一切辦法，挖空了腦袋卻仍然買(mǎi)不到一款好的古樹(shù)普洱茶呢！
這時(shí)你可能需要反思一下，你關(guān)注的古樹(shù)普洱茶好的標(biāo)準(zhǔn)究竟是什么？對(duì)不對(duì)？
今天就來(lái)為你盤(pán)點(diǎn)一下大家平時(shí)在選購(gòu)古樹(shù)普洱茶時(shí)，經(jīng)常被迷惑的那些傻觀(guān)點(diǎn)和傻問(wèn)題，如果你按照這些想法來(lái)選購(gòu)，十有八九是會(huì)被騙的！肯定買(mǎi)不到心儀的好茶。
偏愛(ài)古樹(shù)普洱茶的茶友們千萬(wàn)不要對(duì)號(hào)入座，不明白的趕緊看才是真理。其實(shí)只有靠你長(zhǎng)年累月積累的對(duì)古樹(shù)普洱茶的品飲經(jīng)驗(yàn)，才能最終通往古樹(shù)普洱茶這條神秘的大道。
場(chǎng)景一
我不管！我就要貴的！貴的就是好！
有許多買(mǎi)家在挑選古樹(shù)普洱茶的時(shí)候會(huì)糾結(jié)在價(jià)格是否昂貴的問(wèn)題上，甚至深陷其中無(wú)法自拔，簡(jiǎn)單以?xún)r(jià)格來(lái)作為挑選古樹(shù)普洱茶的唯一標(biāo)準(zhǔn)，這是入門(mén)級(jí)的茶友們最容易深陷的迷局。
要知道作為賣(mài)家聽(tīng)到“錢(qián)不是問(wèn)題”，當(dāng)然非常高興，不宰你都不好意思了。想告訴各位執(zhí)著于價(jià)格的古樹(shù)普洱茶迷——這種觀(guān)念其實(shí)是錯(cuò)誤的！
不同區(qū)域的古樹(shù)普洱茶每一公斤的價(jià)格從數(shù)百元到數(shù)萬(wàn)元的都有，它的價(jià)格由產(chǎn)區(qū)的熱度、產(chǎn)區(qū)古樹(shù)的稀有程度以及品牌價(jià)值等眾多因素所決定。
所以說(shuō)，你指望拿臺(tái)地茶的價(jià)格買(mǎi)古樹(shù)普洱茶你是肯定會(huì)上當(dāng)?shù)?，某寶上就有很多案例，但你拿著大把的鈔票想著就一定能買(mǎi)到真正的古樹(shù)普洱茶，小編也只能殘忍地告訴你，真不一定！
真的要想買(mǎi)好喝的古樹(shù)普洱茶，還是建議先跟著資深茶友學(xué)習(xí)，對(duì)古樹(shù)普洱茶有一定了解后再進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，不然單純通過(guò)包裝、價(jià)格等外在條件是很難準(zhǔn)確判斷出好壞與真假的。
還是那句話(huà)對(duì)于各行各業(yè)都管用：傻子太多了，騙子都不夠用了。
場(chǎng)景二
我的古樹(shù)普洱茶可是從直徑1米的樹(shù)上采摘下的
很多半懂不懂的古樹(shù)普洱茶迷，在經(jīng)過(guò)了高價(jià)買(mǎi)差貨的深刻教育之后要稍微聰明一些了，開(kāi)始注重到茶的原料上。
只可惜，古樹(shù)普洱茶的水原本就很深，單靠商家宣傳你能明白原料來(lái)自哪里？所以就出現(xiàn)了這里的場(chǎng)景二，不少茶友開(kāi)始被古樹(shù)普洱茶所采摘的樹(shù)的直徑大小忽悠。
什么采摘自直徑1米的古樹(shù)之類(lèi)的文案接踵而至，茶友看著都會(huì)流口水！心想那樹(shù)得多老啊！肯定是好茶！
然而真相總是讓人感到心酸。
云南每個(gè)區(qū)域的古茶樹(shù)都有他自身的特殊性，因?yàn)楹０巍⑼寥?、?shù)種等多種原因，會(huì)導(dǎo)致同樣樹(shù)齡的茶樹(shù)直徑差距很大。
甚至還有少許古茶樹(shù)由于歷史原因，它們?cè)诙嗄昵坝羞^(guò)被齊根砍斷的經(jīng)歷，但由于生命力旺盛又不斷長(zhǎng)出新樹(shù)枝，現(xiàn)在我們看到某些古茶樹(shù)的樣子其實(shí)是重新萌發(fā)的新枝。
新長(zhǎng)出來(lái)的枝椏相對(duì)而言比較小。這樣的古茶樹(shù)的樹(shù)齡就更不好判斷了，若你以后還是非要用一米的標(biāo)準(zhǔn)去要求它的話(huà)，你的尋茶之路也就這樣了。
建議：不要盲目追求那些噱頭。
場(chǎng)景三
一定要沒(méi)打農(nóng)藥、施化肥的古樹(shù)！
這個(gè)場(chǎng)景出現(xiàn)的這句話(huà)呢，是一位漂亮姐姐提到的，她說(shuō)她學(xué)茶的老師就是這么對(duì)她說(shuō)的。但其實(shí)是否打農(nóng)藥、施化肥在古樹(shù)普洱茶的范疇里真的算是個(gè)難題嗎？
云南古樹(shù)茶地區(qū)生態(tài)環(huán)境是比較優(yōu)良的，并且當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶(hù)大多采用散養(yǎng)的種植方式，人工管理很少，施化肥、打農(nóng)藥對(duì)于這些茶農(nóng)而言算是多此一舉。
但也不排除最近因古樹(shù)普洱茶熱度很高而去追求產(chǎn)量，動(dòng)手施化肥、打農(nóng)藥的茶農(nóng)存在。
在這樣的客觀(guān)情況下，你一定要沒(méi)打農(nóng)藥的古樹(shù)茶的話(huà)，只有兩條路可選：
一、你有一個(gè)靠聞就能聞出農(nóng)藥、化肥味的鼻子，茶圈里也不乏這種神人的存在。
二、選擇出品有保證的品牌，起碼這些品牌會(huì)對(duì)自己的產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)檢測(cè)。
如果第一個(gè)方案做不到，第二個(gè)方案不去做，覺(jué)得亂買(mǎi)就能入手“純天然”古樹(shù)普洱茶，那你還是少操點(diǎn)心吧。
場(chǎng)景四
葉子很大的就是古樹(shù)普洱茶
很多古樹(shù)普洱茶愛(ài)好者，對(duì)葉子的大小都有所了解，所以也經(jīng)常聽(tīng)到這樣的對(duì)話(huà)：“老板，我要一斤古樹(shù)普洱茶，你可給我拿好的大葉子的喲。”
殊不知，云南大葉種是一個(gè)很泛的概念，包括云南省內(nèi)多個(gè)優(yōu)良大葉品種和云南群體種。
大葉種定義指成熟葉片面積超過(guò)50平方厘米的品種（長(zhǎng)*寬*70%），普洱茶的葉片大小也是因?yàn)楹芏嘁蛩禺a(chǎn)生差距的。
所以古樹(shù)普洱茶也有葉片較小的！云南大部分古樹(shù)普洱茶屬于云南大葉種，確實(shí)是相對(duì)于小葉種的茶葉片大很多，但也并非所有古樹(shù)普洱茶的葉片都一般大小。
如果你非要要求葉片有多大，尤其是好的古樹(shù)普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)那就只有抓瞎了。
具體來(lái)講，同為云南大葉種茶樹(shù)，因樹(shù)種不同、地域不同、海拔水土不同等因素，所生長(zhǎng)出來(lái)的葉片大小區(qū)別也會(huì)非常大。
甚至采摘的嫩度不同也會(huì)有很大區(qū)別！春季采摘的茶樹(shù)葉子就不一定比老黃片要大喲，那我喝春茶你喝老黃片好了。
按照葉片大小來(lái)追古樹(shù)普洱茶這個(gè)梗對(duì)于懂古樹(shù)普洱茶的人都樂(lè)了好久了......
場(chǎng)景五
樹(shù)齡一千年以下古樹(shù)普洱茶別拿給我看
古樹(shù)普洱茶最看重的便是其中的“古”字，一是古樹(shù)的滋味出眾，二是大家對(duì)有歷史感的東西總是格外珍惜，好像能從茶里面品出時(shí)間的味道一樣。
在意古樹(shù)普洱茶的古樸自然無(wú)可厚非，可總是會(huì)碰到很多買(mǎi)家問(wèn)：你們的古樹(shù)普洱茶樹(shù)齡有多少年啊？有1000年嗎？
甚至還會(huì)說(shuō)，少了1000年我可不會(huì)買(mǎi)哦！我要的就是很老的古樹(shù)普洱茶！
要知道，連茶學(xué)專(zhuān)家都未必能精確判斷古樹(shù)的年齡，想要簡(jiǎn)單通過(guò)直徑等因素就去推測(cè)古茶樹(shù)多大歲數(shù)了，也是很天真吶。
朋友，古樹(shù)普洱茶茶樹(shù)每一棵的生命力再旺盛，也不能每一個(gè)都長(zhǎng)成“千年老妖”吧！
你也要想想，南糯山800年的茶王樹(shù)不也還讓你隔著鐵絲網(wǎng)看嘛，簡(jiǎn)直是重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象。
你再想想巴達(dá)山1700年的古茶樹(shù)不也離開(kāi)我們好幾年了，你還真以為在電視上看到的這些新聞在現(xiàn)實(shí)生活里也到處都是嗎？
你老奔著千年的噱頭去找古樹(shù)普洱茶，那別人自然會(huì)給你咯！你任性地表示就要千年古樹(shù)普洱茶，別人沒(méi)有但又想賺錢(qián)，誰(shuí)會(huì)和錢(qián)過(guò)不去啊，對(duì)不？
場(chǎng)景六
古樹(shù)普洱茶就是特！別！甜！
多年經(jīng)營(yíng)古樹(shù)普洱茶生意的賣(mài)家們當(dāng)然能在第一次見(jiàn)到客戶(hù)，通過(guò)客戶(hù)的說(shuō)話(huà)，賣(mài)家其實(shí)很容易了解你是否懂行。
一個(gè)有信用的賣(mài)家不會(huì)因?yàn)槟闶侨腴T(mén)的新手而賣(mài)假貨，相反的會(huì)更為細(xì)心地給你介紹關(guān)于這方面的知識(shí)，希望你選到性?xún)r(jià)比相對(duì)來(lái)說(shuō)較高的古樹(shù)普洱茶。
所以作為新手，你可能很容易聽(tīng)到剛才提到的樹(shù)齡、大葉子等信息，還有一個(gè)就是特！別！甜！的說(shuō)法。
然后就會(huì)給你試飲一下他們家的古樹(shù)普洱茶，你一入口，哇，確實(shí)特！別！甜！
小編就納悶了，咱們喝古樹(shù)普洱茶難道不是為了它滋味的變化多端，它的茶香茶韻，讓人舒服的回甘生津，它美妙的湯感，它的耐泡持久，甚至還包括很多人喜歡的喉韻、茶氣等感受嗎？
你要是真那么喜歡蜜一般的甜，建議還是選擇買(mǎi)蜂蜜好了，那真是特！別！甜！
以后可不要再只是把甜拿去作為評(píng)價(jià)古樹(shù)普洱茶好壞的標(biāo)準(zhǔn)了！
場(chǎng)景七
有馬蹄采的古樹(shù)普洱茶才好
對(duì)馬蹄采有所了解的茶友應(yīng)該是有一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)了，馬蹄采是一種采摘方式，會(huì)在采摘下來(lái)的接口處形成馬蹄一般的形狀。
很多人誤以為這是古樹(shù)普洱茶特有的采摘方式，時(shí)?？诳诼暵曊f(shuō)：“古樹(shù)普洱茶你要看看有沒(méi)有馬蹄采哦！”
馬蹄采不僅不是古樹(shù)普洱茶特有的采摘方式，還是一個(gè)非常不好的采摘方式，對(duì)茶樹(shù)影響較大。
馬蹄采形成的原因可能是因?yàn)橛晁?、茶梗硬化、采摘程度太高、采摘人員不專(zhuān)業(yè)等因素，傳統(tǒng)采摘通常不使用馬蹄采，這樣采摘原料偏老，再者還會(huì)對(duì)茶樹(shù)造成傷害。
從此以后，請(qǐng)你放下馬蹄采，不要因?yàn)槊致?tīng)起來(lái)玄妙就以它為好的古樹(shù)普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)！
小白也好，資深的茶友也好，都應(yīng)該帶著一種平和的心情去看待每一位茶友，其實(shí)這樣的人群通過(guò)喝茶能夠聚在一起暢談、陪伴、分享，這本身是一種緣分。
好茶無(wú)貴賤，人心有高低。
一泡好茶，它沒(méi)有經(jīng)過(guò)人們的發(fā)現(xiàn)，也只不過(guò)是山上的一株植物而已。茶友們對(duì)它們的把握和接受的能力也有層次區(qū)分，既然“本是同根生，相煎何太急”呢？隨著自己的心走吧。
如果從品茗的角度可以根據(jù)這幾個(gè)方面來(lái)考慮如何選購(gòu)：
1、根據(jù)體質(zhì)和天氣選購(gòu)不同發(fā)酵程度的普洱
熟茶發(fā)酵程度高，性溫。生茶發(fā)酵程度低，新茶性寒，隨著存放時(shí)間的增加，生茶自然發(fā)酵，發(fā)酵程度越來(lái)越高，也越來(lái)越溫和。這個(gè)相信大家都明白，那么根據(jù)這個(gè)道理，總結(jié)一下就是：
夏天天氣熱喝生普洱，可降火，不過(guò)寒性體質(zhì)的人要慎重；冬天比較冷，喝熟普可以暖胃，如果已經(jīng)上火，就不要喝了?。老生普的話(huà)，就適應(yīng)范圍較廣了。
接下來(lái)是一點(diǎn)個(gè)人品飲的感受：雨天感覺(jué)很壓抑的時(shí)候喝濃釅的熟普，感覺(jué)會(huì)豁然開(kāi)朗。吃了大葷的食物，喝熟普會(huì)覺(jué)得腸胃非常舒暢。?在晴天喝上好的生普，會(huì)讓茶的香味韻升華。
2、根據(jù)品飲習(xí)慣選購(gòu)不同口味的普洱
曾經(jīng)聽(tīng)到一句很有說(shuō)服力的話(huà)，是在一家差勁的餐廳”可能是我們這里的菜比較辣，不和你們口味”。一直覺(jué)得這句話(huà)很經(jīng)典。很多時(shí)候就是這樣，不是不好，只是不和口味，不是很好，不過(guò)很對(duì)口味。
這里我猜測(cè)一下口味的形成。很多東西都是先入為主，好像小時(shí)候第一次覺(jué)得苦瓜難吃，后面就一直排斥，很難改變這個(gè)口味。大概喝茶也是類(lèi)似的道理，第一次認(rèn)可的茶，成了心目中好茶口味的代表。
根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，平常喝茶較少的年輕人（20-40），適應(yīng)苦味較少的茶，如白茶紅茶綠茶（僅指品質(zhì)較好的）；平常喝茶較少的中年人、老年人（40以上），接受的口味比較廣，只要是品質(zhì)不錯(cuò)，一般都能接受；常喝茶的人，就不分年齡了，如果喝鐵觀(guān)音、巖茶入手的，便對(duì)茶葉入口的香、味要求較高。如果喝普洱入門(mén)級(jí)的，便對(duì)“韻”要求較高。如果喝綠茶入口的，便對(duì)茶葉外型要求較高。你是哪一類(lèi)人，請(qǐng)對(duì)號(hào)入座選擇你的買(mǎi)茶標(biāo)準(zhǔn)。
接下來(lái)又是個(gè)人建議：普洱茶山很多，每個(gè)山頭都有自己獨(dú)特的風(fēng)味。每個(gè)茶廠(chǎng)的發(fā)酵和拼配又都有自己的功力。這個(gè)真的要喝過(guò)很多，才能將他們?cè)谛闹杏幸粋€(gè)分類(lèi)，或是一個(gè)定位（當(dāng)然這是晉級(jí)之后的話(huà)了）。前期選購(gòu)簡(jiǎn)單的說(shuō)，還是找到自己喜歡的，適應(yīng)的，貨比三家不吃虧。
3、普洱品牌和廠(chǎng)家的選擇?
下面就說(shuō)幾個(gè)印象比較深刻、有代表性的。
大益：產(chǎn)量大，知名度廣，產(chǎn)品多，風(fēng)格全，熟茶發(fā)酵之茶界正宗代表：7542/7572
下關(guān)：老品牌，常有一些不錯(cuò)的單品——綠大樹(shù)
陳升：老班章，這三個(gè)字足以讓競(jìng)爭(zhēng)者顫抖，還有霸王青餅
其實(shí)品牌都是人創(chuàng)的，還有很多新興品牌不錯(cuò)的。不過(guò)建議新手入門(mén)喝大益，理由是風(fēng)格比較多，基本囊括了普洱茶的所有風(fēng)格口味，而且價(jià)格都很透明，買(mǎi)不知名的品牌，新手會(huì)害怕上當(dāng)。
當(dāng)然推薦的不全面，也不一定準(zhǔn)確，不過(guò)也能說(shuō)明一些問(wèn)題。還有一些新興的品牌，那就看你們自己去發(fā)掘了。
4、普洱的拼配和純料
這個(gè)也沒(méi)什么好說(shuō)的......其實(shí)比較靠譜的辦法還是找個(gè)懂行的人一起喝，不過(guò)一定要堅(jiān)定自己的口感判斷，自己感受茶，有不太懂的再問(wèn)，不然很容易被人引導(dǎo)買(mǎi)錯(cuò)茶。
另外在價(jià)格上面，只要覺(jué)得值得就好。有的茶便宜可以讓人家送一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，有的茶剛出來(lái)就已經(jīng)幾千了。正規(guī)的茶行，不會(huì)宰客瞎賣(mài)的。更不要買(mǎi)普洱茶還價(jià)，有很多茶行，1件以下是不屑于跑倉(cāng)庫(kù)的。
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