古樹茶涉及到太多人、太多企業(yè)的利益，因此很少人對它進行剖析。
有的人抱著“存在即合理”的態(tài)度，有人買就有人賣，有人信即是合理。
有的人揣著明白裝糊涂，不可說不能說也不敢說，怕的是得罪人，要做個好好先生。
而有的人不問真?zhèn)?，不知所以然，不明就里，跟著大眾，胡亂相信一通。大多數(shù)人，即屬于此類。
筆者嘗試在自己掌握的知識范疇內(nèi)，運用簡單的邏輯來分析普洱茶行業(yè)的各種怪現(xiàn)狀?！肮艠洳琛北闶沁@怪現(xiàn)狀之一。涉及到普洱茶的各種行業(yè)協(xié)會、商業(yè)團體、民間組織等，似乎都默認了“古樹茶”的存在，所以在各種宣傳推介中，不斷使用“千年古茶園”、“古茶資源豐富”、“3200年茶王樹”等等說辭，大家都熱衷于將某片茶樹定義為“百年古樹”、“千年古樹”，全然不管邏輯上是不是問題。
“古樹茶”三個字的魔力在于，普羅大眾面對它的時候，會失去基本的判斷力，智商也就急劇下降。
一款普洱茶好或不好，價格高低，都會因為這三個字而產(chǎn)生奇妙的變化，當茶餅上印著“古樹茶”的時候，仿佛這款茶天生優(yōu)秀，香氣、滋味、口感都高人一等，自然價格也就不是一般普洱茶能比的了。
當然如您所知，包裝上印這三個字，并不是因為這片普洱茶是“古樹茶”，而更多的是商業(yè)需要，但就算如此，您還不能說它造假，他只需要反問您一句：您倒是說說我的這片茶憑什么不是古樹茶？按照誰主張誰舉證的原則，那您就吃癟了。要證明一片普洱茶是不是“古樹茶”，堪比證明黑洞的存在、哥德巴赫猜想一樣困難！
1、一棵茶樹需要長多少年才是古樹茶？
2、用什么來證明茶樹的年齡。
第一個問題其實很好解決
只要具有相關(guān)權(quán)威部門，以出臺標準的方式，給“古樹茶”規(guī)定一個明確的定義即可。比如說100年以上的算古樹茶，或者500年以上才算是古樹茶，或者1000年以上。總之，只要有標準就行，就算標準明確規(guī)定10年以上就是古樹茶，那也沒什么不可。
問題僅僅在于，商業(yè)上是否認可。
第二個問題，用什么來證明茶樹的年齡，才真正是難題。
有人說數(shù)年輪可以，有人說用碳十四來測定，有人干脆直接睜著眼睛說瞎話：邦崴有一棵茶樹年齡有1700年，香竹箐這棵比邦崴的大，應(yīng)該有3200年了！先不說香竹箐這棵，就算邦崴這棵“茶王樹”，經(jīng)歷過一波專家鑒定為年齡應(yīng)該超過千年后，沒幾年就變成了1700年！同樣一棵茶樹，今年是300年，明年就有可能變成800年了！
如果茶商為了商業(yè)利益而不斷的夸大茶樹的年齡，尤可理解，那么我們的專家們們，在面對一棵大茶樹時，何以失去會基本的判斷而信口胡謅，說你是3200年就是3200年，真是百思不得其解。如果這樣都可以的話，我還說它是10000年呢，有本事你反駁我啊！
總的來說，我們想到這些年來的“古樹茶”熱，各種大品牌、小品牌紛紛出品“名山古樹茶”，一時間“古樹茶”產(chǎn)品鋪天蓋地而來，生產(chǎn)量直追普洱茶年總產(chǎn)量，有人投訴某知名品牌在收購毛茶原料時，不問三七二十一全部當做“古樹茶”收購，說是壞了行業(yè)規(guī)矩。
問題是，行業(yè)有什么規(guī)矩？大家不都這樣么？這是一個行業(yè)缺乏標準的問題，當然也是誠信問題，畢竟拿一個不能證實的概念來炒作，你就算想否定它，也否定不了。這就是“古樹茶”的尷尬，你既不能證實它的年齡，也不能證偽！
當然了，說到底，這也是普洱茶的尷尬。
古樹茶還是客觀存在的，只不過當下的“古樹茶”實在是太多了，多得超出了我們的認知范疇。
2007年6月，被港臺商人爆炒的普洱茶，崩盤了。
很多人以為：普洱茶會一蹶不振，躺下就爬不起來。
然而，2009年，名山古樹茶迅速崛起。普洱茶，馬上迎來了山頭茶的紅利。
名山古樹茶十年，養(yǎng)活了云南近千萬涉茶人口，對千億云茶大產(chǎn)業(yè)，功不可沒。但古樹茶炒作帶來的問題，已經(jīng)積重難返。
-01-古樹茶，一個時代的輝煌
2003年，老班章，一片刀耕火種。
云南茶科所收了700公斤老班章用作研究，價格13元/公斤。
2020年，老班章古樹茶價格1.5萬元/公斤。17年時間，價格漲了1153倍。
今天，老班章已經(jīng)成為云南普洱茶第一村。170多戶人家，每家年入200-500萬。
2006年，山東籍富家女第一次到冰島老寨，冰島村民守著黑火煻、住著小趴屋。當時，韓國商人在冰島老寨收茶，鮮葉價格大約3塊錢/公斤。
2020年，冰島老寨古樹茶6萬元一公斤。冰島老寨核心區(qū)52戶人家，家家年入500萬。
版納的老班章，臨滄的冰島。兩個寨子封神的背后，是一個充滿傳奇色彩的山頭茶時代。
名山古樹茶的狂歡
2011年1月7日，那位富家女看不慣韓國人剝削村民，經(jīng)過3年的競價，用高價趕走了韓國商人。
她以當時的茶山最高價：85-135元/公斤（鮮葉）的價格，開始承包冰島老寨的古茶樹。一次性付款，讓冰島老寨村民住上了小別墅。
土司貢茶冰島，被承包之后，茶區(qū)各地紛紛效仿。
老百姓的茶園，承包給了茶商。茶商宣傳古樹茶的價值，拉動茶葉價格上漲。
承包茶園后，2011年，冰島老寨茶價500-1000元/公斤，2012年漲到了3000/公斤，2013年茶價破萬。
冰島老寨漲了，周圍山頭的茶價，也跟著一路上漲。云南山頭茶，進入狂歡時代。
當時的名山古樹茶火熱到什么程度？
2012年，神九飛天，云南茶葉飛向太空。承包冰島老寨的女茶人，與云南農(nóng)大校長盛軍教授等人一起，代表云南茶人，以冰島老寨古樹茶作為茶禮，獻給航天英雄。
年底，娛樂圈也在追普洱茶。大陸娛樂圈頭號人物龍哥，說自己要做普洱茶投資。
普洱茶，又成為茶行業(yè)街頭巷尾的熱話語。
2011-2013年，那是一個傳奇的時代。茶山價格飛速上漲，但還是供不應(yīng)求。只要是“古樹茶”，絕對不愁賣。
古樹茶行情一片大好，中小茶商也跟著吃香喝辣。
一到春茶，昆明茶城的茶老板，集體去茶山做古樹茶。
一個小茶商，春茶就能賣掉10噸茶葉。在茶山呆兩個月，就能賺夠一年的錢。
有的小茶商，一年春茶就能掙兩三百萬。茶葉做好，交給下面的客戶，現(xiàn)金結(jié)款，馬上拉走。剩下的茶，自己回到城里，慢慢賣。
2011-2013年，那是一個躺著賺錢的時代。云南茶老板在茶樹下打個電話，外地茶商就提著一麻袋百元大鈔，去買古樹茶了。
被收割后的失落
山頭茶價格飛速上漲的背后，是炒作。炒作，總要收割的。
2014年初，幾個大廠放出消息：要投入幾億做古樹茶。
2014年，古樹茶均價750元/公斤。古樹茶只占普洱茶產(chǎn)量的4%，年產(chǎn)量3000-5000噸。
大茶企投入幾個億資金，還不得把版納、勐庫的山頭攪得天翻地覆。虛假的消息，直接導(dǎo)致茶山價格非理性上漲。
小茶商做了茶葉，到終端，發(fā)現(xiàn)根本沒有人要茶。大廠放出假消息，讓中小茶企接了盤。也就是從2014年開始，山頭茶庫存開始形成。
2015年春茶，云南茶山依舊一片涼涼，冰島老寨從2.3萬跌到1.8萬/公斤。領(lǐng)頭羊冰島老寨跌了，其他山頭也跟著一路下跌。
2015年到現(xiàn)在，普洱茶一直在艱難地前行，再也沒有回到當年的繁華。
還留下一個積重難返的茶葉市場，讓普洱茶越來越難做了！
-02-三高普洱，何去何從？
山頭炒作，茶葉價格非理性上漲，帶來了一系列問題。
茶葉炒作，承包茶園，壟斷古樹茶資源，抬高價格。茶價上漲，茶農(nóng)盲目擴大產(chǎn)能；虛高的茶價，茶葉賣不掉，只能淪為庫存。然而，茶山后，動不動來個1000萬的拍賣，又造出了新泡沫。
簡言之，一番爆炒之后的普洱茶，像三高老人：高產(chǎn)能，高庫存，高泡沫。
高產(chǎn)能
2009年，名山古純爆火，普洱茶產(chǎn)量猛增。2014年，炒家收割后，普洱茶開始產(chǎn)能過剩。
2015年，普洱茶產(chǎn)量就已經(jīng)達到12.93萬噸，往后幾年，一直持續(xù)增長。到2020年，普洱茶產(chǎn)量已經(jīng)高達16.2萬噸。
往后幾年，普洱茶的產(chǎn)量還會越來越多
據(jù)云南省茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)：2020年，云南茶園面積已達719.3萬畝。全國第一。
然而，云南茶園面積還會進一步擴大，這意味著普洱茶的產(chǎn)能，還會進一步擴大。
更無奈的是：毀林種茶屢禁不止，又給產(chǎn)能雪上加霜。茶農(nóng)覺得，茶園是我的，賺了錢是我的，產(chǎn)能過剩傷害的是大家（某茶農(nóng)的名言）。
茶園面積不斷擴大，毀林種茶制止不住。產(chǎn)能過剩，將長期伴隨著普洱茶。
高庫存
茶葉產(chǎn)出來，除了內(nèi)銷和出口，剩下的就是庫存。
2003-2007年炒作普洱茶，形成了莞藏普洱。2016年，據(jù)東莞某茶葉協(xié)會報道，莞藏普洱，高達30萬噸（不一定準確，總之很多）。
這幾年，又有媒體稱，東莞藏茶已經(jīng)超過40萬噸。
除了東莞，云南也藏普洱茶。2014-2018年，普洱茶累計產(chǎn)量65萬噸，累計庫存35萬噸。
據(jù)中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)：2019年，普洱茶產(chǎn)量15.5萬噸，內(nèi)銷10.55萬噸，出口0.28萬噸。僅2019年，普洱茶就有4.67萬噸的庫存。
2020年，普洱茶又生產(chǎn)了16.2萬噸。
保守估計，名山古純時代，普洱茶至少有40萬噸的庫存。
莞藏普洱+云南普洱，普洱茶到底有多少庫存，沒有人知道。
總之，普洱茶庫存很多，多到云南三五年不產(chǎn)茶，都夠市場消耗。
至于庫存去哪里。新茶源源不斷產(chǎn)出來，市場又無法迅速擴大，能去哪里？
龐大產(chǎn)能，根本就是無路可退。
高泡沫
如果普洱茶沒有泡沫，就不算一個江湖。
2015年春茶，老班章茶葉滯銷，原本8000一公斤的老班章，突然降到了5000塊，還沒有人要。
一公斤茶葉，3000元說沒就沒了。隨后，散客上山，經(jīng)過一番熱炒，茶王樹拍賣帶動，老班章又漲到了15000元/公斤。
2017年，老班章茶王樹以32萬/公斤被購買，開啟茶王樹時代。
隨后，臨滄勐庫，2019年，冰島老寨茶王樹拍出88萬（今年166萬）。
2021年，茶山又炒出新高價。4月7日，臨滄錦秀茶祖10公斤鮮葉，拍出1068萬。
10公斤鮮葉，大約做2.5公斤干茶，1068萬。無論10公斤鮮葉是否值1068萬。無論山頭炒作對與錯。
山頭茶的泡沫，已經(jīng)很大了。
總之，當下的普洱茶，茶價虛高，產(chǎn)能過剩，庫存嚴重。
虛高的價格，讓普洱茶價格，一環(huán)帶一環(huán)，脫離老百姓的消費。
柴米油鹽醬醋茶，茶本是生活中接地氣的飲料?，F(xiàn)實卻是：高端茶喝不起，低端茶沒有味。缺少消費者的普洱茶，賣掉一部分，大多數(shù)，還在茶商的倉庫里。
表面上看，2019年內(nèi)銷達10.55萬噸。其實，很多普洱茶，賣掉并未喝掉，而是在茶商之間，玩庫存轉(zhuǎn)移。
寫在最后：
任何一個行業(yè)，有人做得好，就有人做得不好，這是市場的鐵律。
然而，當一個行業(yè)已經(jīng)危機四伏的時候，表面的繁華之下，是普洱茶行業(yè)殘酷的內(nèi)卷，是無數(shù)個中小茶企，悄無聲息地倒在賣茶的路上。
這一切危機的始作俑者，正是茶葉炒作。
普洱茶良性發(fā)展，價格會漲得慢一些，卻是一步一個腳印、扎扎實實走出來的。
茶葉炒作，就像一個人在不熟悉的環(huán)境里跑得太快，結(jié)果，要么栽倒，要么扯到淡。
炒作把茶價抬高，茶葉價格遠遠超過茶客收入的增長。
結(jié)果就是：茶價高，喝不起。普洱茶，只能走進茶價高-賣不掉-高庫存，只能繼續(xù)炒作的惡性循環(huán)。
古樹茶炒作，誰是誰非，一言難盡
茶是用來喝的，不是用來炒的。然而，該喝的喝了，該炒的也炒了。留下一個三高普洱，讓人無所適從。擺在普洱茶面前的殘酷現(xiàn)實。
產(chǎn)能過剩，只能控制茶園增長，然而，茶農(nóng)不買賬。庫存積壓，市場就這么大，庫存，無路可退。普洱茶泡沫，不擠還好，一旦擠破，誰知，是天堂還是地獄。
最后，普洱茶行業(yè)，只能在殘酷的內(nèi)卷，淘汰掉一批茶老板，用他們的倒下來撐起普洱茶的繁華。
天價古樹茶無路可退！高產(chǎn)能、高庫存、高泡沫的普洱茶何去何從？
十年山頭古樹茶，該炒的炒了，該跑的跑了，該收割的收割了，還沒有收割的，也收割不動了。
十年名山古樹茶，終究炒了個寂寞。
普洱茶火了，已經(jīng)到了受茶友追捧的地步，尤其是古樹茶。不知你是否留意過，各個平臺的文章里都在批判古樹茶“炒作”，以及“天價”普洱古樹茶，各種冷嘲熱諷、各種貶低普洱茶。在普洱茶沒火之前，古樹茶好像也沒有這樣貶低，難道普洱古樹茶受人追捧全是炒作？
普洱古樹茶為什么會受眾人追捧？
底蘊豐富
古樹茶有著成百上千年的歷史，有資料記載，云南的古樹茶是茶葉起源地的，喬木大葉種樹冠很大，根系很深，且輻射范圍很廣。相對于小樹來說，一棵古樹茶的根系肯定能比一棵小樹茶能夠吸收、貯存更多營養(yǎng)物質(zhì)，所以古樹普洱茶比其他茶類擁有更豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體有更高的營養(yǎng)價值。
古茶樹有千年萬畝古茶園的景邁，有千年歷史記載的老曼峨石碑，以及其他上百年古茶樹，分布在云南各個寨子周圍，底蘊深厚。
風格多樣 滋味豐富
普洱茶在云南有三大產(chǎn)區(qū)，新六大茶山、古六大茶山，一山一味、一寨一味，甚至同一個地方有不同的味道，極具神秘色彩。
每種滋味都有其特點，給大家提供更多的選擇機會。剛好不同的人喝茶的口味是不同的，也可以根據(jù)自身的喜好和身體素質(zhì)狀況來選擇適合的茶。
轉(zhuǎn)化空間大 收藏價值高
古樹茶因為根系發(fā)達，土壤肥沃，能吸收更多的營養(yǎng)。這些營養(yǎng)給普洱茶的陳化提供更多的活性物質(zhì)，后期轉(zhuǎn)化空間大，才能“越陳越香”。且茶葉在后期的轉(zhuǎn)化過程中有不同層次的滋味。
老茶的存放時間也比較長，而且純料古樹只要存放得當就能一直“越陳越香”。有些茶友茶葉沒有“越陳越香”，這也不能怪古樹茶，茶本身并沒有問題，有問題的是倉儲的情況。
普洱茶在存放的過程中還能起到保價升值的作用。
至于有人說炒作和天價，剛開始可能是有這些作用，隨著普洱市場的逐漸完善和茶友的欣賞，才得以維持到現(xiàn)在。這也是因為古樹茶本身質(zhì)量就好，值得去推崇。換做是那些九塊九包郵的普洱茶，還會有人去追捧嗎？普洱古樹茶能受眾人的追捧和古樹茶樹的生態(tài)環(huán)境、宣傳、以及普洱茶的文化底蘊有著莫大的關(guān)系。
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